www.iffo.net Diciembre 2014 Número 264 2 Editorial Nuevo artículo: Cambios en el suministro y la demanda de aceite de pescado, por Jonathan Shepherd & Enrico Bachis 3 Noticias y Eventos de IFFO Conferencia Anual de IFFO – Resumen Contenido 5 IFFO presenta un nuevo video de Omega-3 en la alimentación de salmones Agencia de Normas Alimentarias Conjuntas de la FAO/WHO: 24ava Sesión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites 6 Actualización del Estándar RS 7 IFFO China: Compromisos recientes Carta de IFFO al Telegraph: aumento de precios Sushi - menos de lo que se pensaba 8 Perspectivas de la Industria Directores ejecutivos de Marine Harvest y Cermaq: el status-quo de los alimentos debe cambiarse 9 Declaración de noviembre de ENFEN sobre el niño La acuicultura puede crecer más rápidamente, aumentando el suministro de micronutrientes de los peces 10 Informes procedentes de China muestran que la temporada 2014 del camarón ha mejorado respecto al año pasado El Mercado Global de Aceite de Pescado experimentará un fuerte crecimiento 11 Sección de Alternativas 12 Noticias en breve 15 Calendario Los nuevos miembros postulantes (esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en abril) Coppens International bv No Productor Países Bajos Ocean Trawlers Hong Kong Ltd Premium China Osprey Marine Ltd No Productor Canadá Raj Fishmeal & Oil Company Productor India 1 Editorial La Conferencia Anual de IFFO está planificada para antes de la última temporada de Anchoveta Peruana y es una oportunidad para que los miembros de IFFO discutan el próximo año. En Vancouver, la preciosa ubicación y las presentaciones de calidad (más sobre esto más adelante) tuvieron que trabajar duro para evitar el efecto de baja de una cuota cero de Anchoveta para noviembre 2014 a enero 2015 y la posibilidad de otra veda más para la temporada mayo - julio de 2015, evitando potencialmente que Perú obtenga suministro durante 12 meses. En el momento de redactar el presente documento, los científicos todavía están revisando los resultados de los estudios acústicos y otros para decidir qué medidas tomar. Una buena gestión de pesca a veces requiere de decisiones duras – la historia está llena de ejemplos donde las poblaciones no fueron protegidas cuando fue necesario y luego se derrumbaron, tomándoles años recuperarse. La anchoveta es una población que fluctúa de forma natural y, si la biomasa cae, la pesca debe seguirla. En una nota más positiva, dejando de lado la cuota peruana, la conferencia de Vancouver fue un gran éxito. Varias nuevas características fueron añadidas al programa, incluyendo una sesión con un panel de expertos donde las empresas de alimentos, productores y comerciantes de harina de pescado y aceite de pescado debatieron preguntas sugeridas por el público. Una nueva aplicación de Internet les permitió a los delegados realizar preguntas de forma anónima desde su smartphone u otro dispositivo, y colocar "Me gusta" o "no me gusta" a las preguntas propuestas que aparecen en la pantalla principal. Otros puntos destacados fueron la presentación de Elena Conterno (SNP), sobre la pesca en el Perú, y los informes en profundidad habituales sobre el mercado en China por Maggie Xu (IFFO) y el mercado de Omega 3 por Adam Ismail (GOED). Por primera vez este año todas las presentaciones cuentan con una pista de audio, que ya están disponibles en la página web de IFFO. Las respuestas al cuestionario de la conferencia han sido buenas, pero si hay algo más que podamos hacer, como siempre, por favor háganoslo saber. Andrew Mallison, Director General Nuevo artículo: Cambios en el suministro y la demanda de aceite de pescado, por Jonathan Shepherd & Enrico Bachis grasos omega-3 saludables (n-3 LC-PUFA). La demanda de aceite de pescado por parte de los nutracéuticos es una demanda derivada de estas grasas. El crecimiento de la demanda y el suministro inseguro están causando la inflación de los precios del aceite de pescado, ayudando a impulsar su sustitución por aceites vegetales en los alimentos acuícolas. Esto está reduciendo el contenido de n-3 LC-PUFA en productos de la acuicultura, especialmente en el salmón, con consecuencias potencialmente negativas para la salud. Dado el margen para una mayor sustitución El Analista en Jefe Enrico Bachis y el Director General de aceite de pescado, es poco probable que el crecimiento anterior Jonathan Shepherd han publicado recientemente futuro de la acuicultura mundial se vea limitado por la un artículo sobre el cambio del suministro y la demanda reducción de contenido de omega-3, a pesar de que va a del aceite de pescado. complicar el marketing para el consumidor del salmón. Los nutracéuticos están pagando más que la acuicultura por el La competencia para el aceite de pescado de los aceite de pescado basado en el contenido de omega-3, suplementos nutricionales humanos (nutracéuticos) está empezando a amenazar su suministro para alimentos para pero nuevas fuentes de n-3 LC-PUFA estarán disponibles a la acuicultura. El suministro mundial de aceite de pescado mediano plazo. no está aumentando, pero es la principal fuente de ácidos El artículo completo está disponible aquí. 2 Editorial La desgracia de Perú es un golpe de suerte para los demás; los productores con existencias no vendidas o buenas previsiones de pesca aprovecharon el aumento del precio ya que los compradores se apresuraron a asegurar el suministro. Nuestra industria es a menudo criticada por la volatilidad de los precios, los compradores prefieren las estructuras de precios más estables y seguros como las de los productos agrícolas pero estas son difíciles de replicar en la industria pesquera menos predecible. Noticias y eventos de IFFO Conferencia Anual de IFFO – Resumen La Conferencia Anual de este año se llevó a cabo en el corazón de la hermosa ciudad de la Riviera, Vancouver. Con la asistencia de 387 delegados de 36 países y de todas partes de nuestra industria, las discusiones resultaron ser diversas y productivas. Asimismo, tuvimos algunas primicias tecnológicas para la conferencia de este año. La primera fue un nuevo sistema de preguntas en vivo llamado joinspeaker, lo que le permitió a los delegados enviar preguntas anónimas a los paneles, así como votar en otras preguntas. Esto aumentó considerablemente la interacción y le permitió a los ponentes participar más fácilmente con su público. La otra novedad fue que grabamos todas las presentaciones, tanto las sesiones abiertas y el Foro de mercado, y ahora están disponibles en la página web de IFFO para que los delegados y miembros las puedan revisar. Esperamos que esto les permita a los delegados comunicar lo que se discutió en la conferencia, y dar una pequeña muestra a aquellos que no pudieron asistir. Las grabaciones de las sesiones abiertas se pueden encontrar aquí y el Foro del Mercado (Miembros Productor y Premium) aquí. con el lanzamiento del nuevo video de IFFO sobre el Omega-3 en la alimentación de salmones. Luego Keith Were realizó una presentación en nombre de Eric Guilbert de la Dirección de Gestión de Acuicultura (DFO), dando la perspectiva de los reguladores sobre la gestión sostenible de la acuicultura y la pesca de captura. Gilbert indicó que en Canadá, la industria pesquera es una prioridad, generando CAN $ 7.4bn al año y empleando a más de 80,000 personas. Los regímenes de gestión integral de Canadá son la clave para el éxito de la industria, con sólidos marcos regulatorios, grandes inversiones científicas y regímenes de vigilancia, cumplimiento y refuerzos fuertes. Elena Conterno, Presidente de la Junta de la Sociedad Nacional de Pesquería (Perú) siguió con una presentación sobre los desafíos regulatorios en nuestra industria. Se concentró en el nivel de intervención del Estado en la industria en comparación con otras y los asuntos reglamentarios clave como las cuotas globales, las cuotas individuales, limitación del esfuerzo de pesca, restricciones en las zonas de pesca, control y vigilancia, entre otros. Paul Uys de Loblaws (Canadá) dio una perspectiva de los minoristas sobre el mantenimiento de las fuentes de alimentación La conferencia fue inaugurada por nuestro presidente responsable y los Humberto Speziani, quien dio la bienvenida a los delegados desafíos que enfrentan y recibió un bastón de mando ceremonial de un anciano los minoristas que local de la Primera Nación. Luego Andrew Mallison de IFFO están muy abajo en la dio una breve descripción de donde estábamos, señalando cadena de suministro. que nuestra membresía sigue creciendo, expandiéndose a Exploró los retos e nuevos países y sectores. Mallison también mencionó los incertidumbres de la cadena de supermercados nuevos servicios que hemos introducido este año, canadienses, las perspectivas de los consumidores sobre la incluyendo los cursos de capacitación y los informes de sostenibilidad y el uso de las certificaciones en la gestión de mercado de China, los cuales han recibido críticas positivas riesgos. de los miembros. En un frente de políticas, IFFO ha estado El lunes por la tarde tuvo lugar una sesión interactiva con representando a los miembros en las negociaciones en el nuestro nuevo sistema joinspeaker. Bajo la presidencia de Comité de Seguridad Alimentaria de la ONU, con cambios Andrew Mallison, la sesión inició con un economista, Jorge positivos en su postura hacia nuestra industria. Y concluyó Quiroz (Chile) que examinó la situación económica mundial y el panorama cambiante. Quiroz examinó el 2014, con una proyección hacia el 2015 y luego se centró en el mercado y el impacto de China sobre los precios mundiales de las materias primas. Luego Richard Draves de American Seafoods (EE.UU.) examinó la diversificación y las oportunidades para la industria de ingredientes marinos. Él dio su presentación desde la perspectiva de la industria de 3 abadejo de Alaska, dando perspectivas sobre la producción en el mar, los desarrollos modernos, como el crecimiento de la industria de Omega-3 y otros cambios impulsados por el mercado. que la comunicación y la transparencia son clave. Luego el Dr. Albert Tacon de Aqautic Farms Ltd (EE.UU.) examinó la disponibilidad de las fuentes de proteínas en nuestro sector, a partir de ejemplos de una granja de camarones mexicana. Se refirió a la forma en que estamos limitados a utilizar ingredientes que pueden crecer en nuestro sector, examinando el papel a largo plazo desempeñado por la harina de pescado en los alimentos acuícolas compuestos. Las perspectivas científicas fueron dadas por el Dr. Timothy Essington de la Escuela de Ciencias Acuáticas y Pesqueras de la Universidad de Washington (EE.UU.) y el Dr. Ryan Rykaczewski del Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad de Carolina del Sur (EE.UU.). El Dr Essington examinó la gestión sostenible de las pesquerías pelágicas pequeñas, centrándose en la gestión basada en los ecosistemas de peces de forraje y la nueva investigación científica emergente en esta área. El Dr Rykaczewski discutió los impactos del cambio climático y la acidificación en las pesquerías de pequeños pelágicos. Después de la conferencia, los delegados amablemente enviaron sus comentarios a través de nuestra encuesta anual, los resultados están disponibles previa solicitud. Los resultados fueron abrumadoramente positivos, siendo la creación de redes el punto clave para la mayoría de los delegados. Otros hallazgos incluyen: 94% opinó que las presentaciones y temas de discusión eran relevantes para su negocio; 94% opinó que la conferencia fue una buena relación calidad-precio; y 94% comentó que estaban planeando asistir a la conferencia del próximo año en Berlín. El miércoles inició con el Foro de Mercado III (sesión abierta) con Maggie Xu de IFFO dando una actualización sobre el mercado de China, examinando el panorama 4 Noticias y eventos de IFFO económico y efectos en nuestra industria, luego se trasladó a las cifras de producción, importación y exportación de China, así como la consolidación del mercado. Adam Ismail de La sesión terminó con el panel de GOED exploró la evolución últimas tendencias, donde los representantes de toda la industria discutieron temas clave del mercado del Omega-3, discutió las nuevas fuentes de EPA y DHA y cómo esto ha afectado a los aceites de que fueron escogidos por el público. Las áreas cubiertas pescado, así como el impacto de los medios de comunicaincluyeron si los diferentes métodos de procesamiento podrían utilizarse para agregar valor a la harina de pescado, ción. si la harina de pescado podría ser utilizada para el consumo La sesión de clausura del miércoles comenzó con Michael humano directo y el impacto de las últimas cuotas de pesca Mussel, de Bluewave Marine Ingredients (Perú) de Perú. Tras el panel, los delegados fueron al acuario de presentando los péptidos hidrolizados de pescado para el Vancouver para una noche productiva de creación de redes consumo humano, examinando las tendencias de proteínas rodeados de peces. y si esta es la próxima historia “Omega-3”. El Dr. Dieter Letzelter de DSM (Suiza) examinó el principal reto de El martes fue una tarde de presentaciones más técnicas, abriendo con el Dr. Andrew Jackson de IFFO, quien dio una garantizar el suministro de aceites marinos de fuentes responsables. Discutió los diferentes aspectos de la actualización sobre las cuestiones técnicas e IFFO RS. Fue seguido por Anne Mette Onarheim, de Skretting (Noruega), sostenibilidad y cómo estos temas formarán el futuro de que se centró en cómo un análisis de riesgos efectivo puede nuestra industria. El último ponente fue Jeremy Dunn de BC Salmon Farmers Association, quien dio una breve reseña de ahorrar dinero y la cómo comunicarse en una crisis, con ejemplos de qué hacer reputación de todo el y qué no hacer y la importancia de poner en marcha un mundo en su cadena de plan. Andrew Mallison de IFFO dio los comentarios finales, suministro. Onarheim se agradeciendo a todos los involucrados y resaltando los basó en las experiencias de su empresa, resaltando puntos clave de discusión. Luego, los miembros se la importancia del análisis reunieron para más creación de redes, buena comida y baile en nuestra Cena de Gala. de riesgos y explicando Noticias y eventos de IFFO IFFO presenta un nuevo video de Omega-3 en la alimentación de salmones A medida que el salmón de cultivo se convierte en un elemento habitual en nuestra dieta, es importante entender sus beneficios nutricionales. El salmón es todavía una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, que contiene más que la mayoría de otros peces, pero ¿los consumidores entienden lo suficiente sobre las cantidades de EPA y DHA que se encuentran en el salmón y los límites recomendados en nuestra dieta? El último vídeo de IFFO ayuda a responder a esto, se centra en el papel crucial de los omega-3 en la alimentación de salmones, especialmente el EPA y DHA, y los cambios en los niveles utilizados. El salmón tiene una capacidad muy limitada para producir EPA y DHA. La concentración de EPA y DHA en su carne está directamente relacionada con su dieta, que en la naturaleza es rica en aceite de pescado. La alimentación del salmón de cultivo solía contener 100% de aceite de pescado, rico en EPA y DHA, pero los suministros de aceite de pescado sostenible son limitados. A medida que el salmón de cultivo crece requiere más y más alimento, pero los niveles de aceite de pescado disponibles se mantienen sin cambios. Por consiguiente, la cantidad de aceite de pescado utilizado en la alimentación está disminuyendo y ahora se complementa con un porcentaje creciente de aceite vegetal, lo que da como resultado menores niveles de EPA y DHA en el salmón. El salmón de cultivo todavía contiene más EPA y DHA que la mayoría de otros peces, pero los consumidores deben ser conscientes de los diferentes niveles de EPA y DHA en el salmón y asegurarse de que consumen lo suficiente para alcanzar los niveles de consumo recomendados de 250 mg por día, según lo recomendado por la OMS. El vídeo se puede ver aquí. Agencia de Normas Alimentarias Conjuntas de la FAO/WHO: 24ava Sesión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites La 24ava Sesión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites (CCFO) se llevará a cabo en Melaka, Malasia, del 9 al 13 de febrero de 2015. Sin embargo, una reunión separada que discutirá específicamente el Borrador del Estándar de Aceite de Pescado con el grupo de trabajo presencial se celebrará el 7 de febrero antes del inicio de los procedimientos oficiales. IFFO estará allí para representar las opiniones de nuestros miembros con respecto al Borrador del Estándar de Aceite de Pescado. El presidente suizo del Grupo de trabajo electrónico (GTe de que IFFO era parte de) ha presentado su informe final y el Borrador revisado del Estándar de Aceite de Pescado a la Secretaría del Codex a finales de octubre. El informe final se puede descargar desde el sitio web de IFFO en http:// www.iffo.net/codex. El informe final incluyó los siguientes tres aceites con nombre en el estándar: el aceite de anchoveta, aceite de atún y aceite de hígado de bacalao. Aunque IFFO presentó posteriormente información adicional y datos sobre los volúmenes de otros aceites como el krill y aceite de lacha el presidente suizo no tuvo tiempo suficiente para discutir estos con los miembros del GTe y por lo tanto estos aceites no pudieron ser incluidos en esta etapa. La información y datos adicionales se presentarán en la próxima reunión CCFO en Malasia. Tenga en cuenta que este estándar es para el aceite de pescado destinado exclusivamente al consumo humano. 5 Las directrices, normas y recomendaciones elaboradas por el Codex no son leyes, sin embargo sí proporcionan un modelo para leyes. La Organización Mundial del Comercio (OMC), que a menudo actúa como árbitro en las controversias de comercio mundial, considera al Codex como punto de referencia acordado internacionalmente. Los siguientes puntos pueden ser de interés para nuestros miembros y damos la bienvenida a cualquier comentario: El número actual y las concentraciones de antioxidantes aprobados para su uso en el aceite de pescado por el Comité del Codex para los Aditivos Alimentarios (CCFA) es muy limitado. Aunque algunos, como los tocoferoles, los ésteres de ascorbilo, extracto de romero se encuentran en el proceso de evaluación del JECFA (Comité Mixto de Expertos FAO / OMS en Aditivos Alimentarios) para su aprobación, existen otros antioxidantes y / o colorantes utilizados en la industria, tales como la astaxantina que aún no ha sido considerada por el CCFA. El nivel permitido de algunos de los antioxidantes es también significativamente menor al que se utiliza en la industria. Por ejemplo, se propone 300 ppm de tocoferoles para los aceites, mientras que en nuestra industria se añaden hasta 5000 ppm de tocoferoles. ¿Qué antioxidantes utiliza y cuáles son los niveles? El Borrador del Estándar de Aceite de Pescado Cuál sería el contenido mínimo adecuado de EPA / DHA para el aceite de pescado no identificado o no especificado. Por favor, háganos saber si usted piensa que un contenido de 10%, 12% o 15% de EPA + DHA será apropiado para que el aceite sea clasificado como aceite de pescado. En cuanto a los aceites de pescado concentrados en la sección 2.5.2 "aceite de pescado altamente concentrado" la propuesta de contenido de EPA + DHA debe ser más que [60 w / w %] de los cuales al menos 70 w / w % de ácidos grasos debe estar en el forma de triglicéridos. ¿Está de acuerdo con un 60% de EPA + DHA y considera razonable 50 w / w % de ácidos grasos en forma de triglicéridos o el porcentaje de triglicéridos debe permanecer 70 w / w %? La reunión de CCFO en febrero será un paso más cerca a la aplicación del Estándar del Codex para el Aceite de Pescado. Realizar algún cambio en el estándar una vez que se ha redactado y establecido será un proceso muy largo y lento. Por consiguiente, instamos a los miembros a estudiar el borrador del estándar (Anexo II) y hacer comentarios sobre las preguntas anteriores, así como plantear otras preocupaciones que puedan tener. Usted puede comentar en el e-mail, directamente en el documento del borrador del estándar o póngase en contacto con nosotros en [email protected]. Agradeceríamos cualquier comentario hasta el 19 de diciembre con el fin de prepararnos para la próxima reunión del Codex. Actualización del Estándar RS Aquí están las últimas novedades sobre el Estándar RS, por Francisco Aldon, Jefe de Estándares de IFFO: consistencia y eficiencia del tiempo en el proceso de certificación, así como garantizar que se mantenga la Acreditación ISO. Se han desarrollado una serie de políticas y procedimientos para garantizar que se ha El estándar RS de IFFO cuenta con 110 sitios obtenido el nivel requerido de credibilidad, integridad y certificados hasta la fecha y alrededor de 5 solidez. Una lista de estos procedimientos se puede sitios más actualmente están en proceso de encontrar en el sitio web de RS de IFFO. certificación. El estándar RS CoC de IFFO ha La Junta de RS de IFFO han decidido aplicar a la certificado 25 sitios hasta la fecha y ha atraído membresía ISEAL para el estándar de RS de IFFO y para un mayor interés por parte de la industria ello va a producir una versión 2 en la que se revisarán nutracéutica. todas las partes del estándar; los comentarios de las La utilización de subproductos de pescado para producir partes interesadas y otros interesados serán ingredientes marinos de origen responsable se ha bienvenidos. incrementado en los últimos meses, con aproximada Después de un estudio comparativo minucioso entre el mente 70 especies, incluyendo las de la acuicultura que Programa de Aseguramiento de la Calidad (PAC) de Chile representan aproximadamente el 5% de los ingredientes y la Alianza Internacional de Seguridad Alimentaria marinos combinados del mundo. (IFSA) Estándar de Ingredientes de Alimentos (IFIS) (un Países como la India, Tailandia y Vietnam han expresado requisito para obtener la certificación), la Junta de IFFO su interés en el Programa de Mejora de RS de IFFO. La RS ha aprobado el equivalente de estos dos estándares y Junta RS de IFFO ha implementado un subcomité para el todas las plantas producción de harina y aceite de Programa de Mejora y ha desarrollado un mecanismo de pescado de Chile que cuentan con el estándar PAC serán aceptación para el Programa de Mejora para explicar capaces de utilizar este como requisito en lugar de IFIS, todos los pasos y procedimientos necesarios a seguir a GMP + o FEMAS. La Junta de RS de IFFO ha decidido que los participantes. el estándar PAC será revisado de nuevo para la versión El Programa de RS de IFFO ha implementado el Sistema 2. de Gestión de la Calidad con el fin de asegurar la 6 Noticias y eventos de IFFO generalmente se percibe como insustancial y por lo tanto puede llegar a ser muy vago sobre todo en referencia a algunas secciones como la sección 2.8, que describe "Procesamiento". Esta sección está en [corchetes] que indican una zona de contención que necesita aclaración en la próxima reunión CCFO. Las contribuciones de los miembros que puedan sugerir cambios específicos de mejora a estas secciones será muy apreciada. Noticias y eventos de IFFO / Visión de la Industria IFFO China: Compromisos recientes Representado por nuestro analista mercado de China Meng Wang, IFFO ha completado recientemente todos los viajes de investigación sobre la producción de harina de pescado y aceite de pescado chino, que es parte del proyecto de investigación conjunto con la Sociedad China de Pesca y la Organización para la Agricultura y la Alimentación de la ONU. En más de cuatro viajes de investigación, se visitaron las siete principales provincias productoras entre septiembre y noviembre de 2014. Mientras tanto, el equipo del proyecto de investigación también envió cuestionarios a 11 provincias en China. Según las estadísticas del MEC, más de 200 cuestionarios han sido devueltos de las plantas de harina de pescado de 9 provincias. Se espera que el informe final de la fase I de este proyecto esté disponible en marzo / abril de 2015. La provincia de producción más grande es Shandong, que representa el 50% de la producción nacional de China. La mayoría de las plantas están en la zona de Rongcheng. La principal fuente de materia prima es la anchoveta japonesa. Mientras que en otras provincias productoras de China, las principales fuentes de materia prima son morralla variada y subproductos. El Gobierno chino está intensificando las medidas para proteger el medio ambiente y las regulaciones recientes han provocado el cierre de muchas plantas de harina de pescado en todo el país. Se espera que tal reducción en el número de plantas de harina de pescado continúe en un futuro próximo quedando sólo de 30 a 50 plantas en los próximos años. Además, debido a la construcción de nuevas plantas después de la consolidación y el requisito más estricto para solicitar la licencia de producción, no todas las plantas pueden operar después de la veda de pesca en septiembre de 2014. Carta de IFFO al Telegraph: aumento de precios Sushi En respuesta a: El mar "caliente" podría aumentar los precios del sushi, los comensales advirtieron 17 de noviembre 2014 (en línea) pescado en la alimentación se ha reducido en los últimos años. La alimentación de uno de los Estimado Señor / Señora, peces de cultivo más En relación con su artículo, me complace garantizarles conocido, el salmón del nuevamente a sus lectores que consumen sushi (y cualquier Atlántico, en la actualidad se compone de sólo el 10% de otro consumidor de pescado de cultivo) que los recientes harina de pescado, un tercio de los niveles anteriores, y la cambios en el precio de la harina de pescado tendrán un soya se ha convertido en el ingrediente principal. Una efecto muy limitado, si lo hubiera, sobre el precio de los tendencia similar se observa con el aceite de pescado, peces de cultivo. donde un suministro limitado se ha traducido en la En los últimos años, la cantidad de harina de pescado disminución del nivel de aceite de pescado en los alimentos producida se ha mantenido relativamente estable, mientras y un aumento correspondiente en el nivel de aceite vegetal que la cantidad de alimento para peces producido ha añadido, siendo la soya (aceite) de nuevo la sustitución aumentado considerablemente. La industria de peces de usual. Como resultado, los niveles de omega 3 en el salmón cultivo es la de más rápido crecimiento de la agricultura y de cultivo están disminuyendo y los consumidores pueden ganadería y ofrece un potencial real para proporcionar una necesitar comer más pescado para alcanzar el consumo buena nutrición de calidad a la población mundial, sin recomendado, un tema que fue discutido en un video poner presión sobre los recursos de agua fresca o la tierra. reciente de IFFO. La harina de pescado es rica en proteínas, de muy fácil Por lo tanto el precio de los alimentos y los peces de digestión para los peces y proviene cada vez más de fuentes cultivo, se está viendo afectado cada vez más por el precio gestionadas responsablemente y certificadas de forma de la soya en lugar del precio de la harina de pescado. A independiente. La razón de la escasez actual se debe al pesar de estas fluctuaciones, creemos que la harina de cierre de una de las principales pesquerías en el Perú con el pescado seguirá siendo un componente esencial en la fin de gestionar sus reservas de forma responsable. alimentación de los peces y desempeñará su papel en el Debido al mayor volumen de alimentos y el suministro éxito a largo plazo de la industria de la acuicultura. estático de harina de pescado, el porcentaje de harina de Andrew Mallison, Director General, IFFO 7 Directores Ejecutivos de Marine Harvest y Cermaq: el status-quo de los alimentos debe cambiarse omega-3, algo que los reemplazos actuales de harina y aceite de pescado de uso común - la harina de soya y otras proteínas vegetales - no hacen. Si bien las innovaciones de algas proporcionan estos omega3 y están disponibles comercialmente, son muy caros en la actualidad. Otras opciones son materiales modificados genéticamente, como levadura genéticamente modificada (GM) - un ingrediente rico en omega-3 que AquaChile utiliza en la alimentación de sus salmones sostenibles de marca Verlasso. También se está realizando un importante trabajo en la creación de plantas de vegetales transgénicos, enriquecidas con ácidos grasos omega 3, según Alex Obach, gerente general del Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting. En referencia a las alternativas a la harina de pescado y aceite de pescado en general, Hindar señaló que aún queda mucho trabajo que hacer. "Estos son acontecimientos muy El director ejecutivo de Marine Harvest, Alf-Helge Aaskog emocionantes, pero francamente son necesarios porque si hizo eco a la preocupación de Hindar de la necesidad de no se realizan, no vamos a crecer, y eso sería un desastre", alternativas de harina de pescado y aceite de pescado, que dijo Hindar, añadiendo luego: "Dadas nuestras ambiciones según él es un tema clave en la reunión de GSI y en general. de crecer y nuestra "Tenemos un debate sobre la materia prima en la necesidad de crecer, alimentación", dijo Aaskog. "Si ellos [las empresas] no tenemos que examinar los quisieran participar en el debate, entonces no estarían aquí, factores limitantes. La pero no estoy seguro dónde estarán en el futuro." harina de pescado y el La producción mundial de la acuicultura está preparada aceite [de pescado] son para un crecimiento enorme. Según Roberto Darrigrandi, tremendamente importantes para nuestra industria... " economista y decano de la Entre las muchas limitaciones de las actuales alternativas Universidad Andrés Bello ricas en omega-3 para el aceite de pescado, puede que las (UNAB), el crecimiento de la soluciones de OGM no prosperen debido a problemas de población mundial se duplicará aceptación de los consumidores, señaló Aaskog. "En cuanto entre 2009 y 2030, y junto con a la promesa de que los OGM son la mejor manera de eso viene la necesidad de una producir carne cruda en el futuro – aún no lo sabemos", dijo mayor producción de Aaskog. "Algunos consumidores aceptan los OGM y otros proteínas. no. Si va a Francia, esa es la preocupación más grande de su La acuicultura - y con ella la necesidad del proveedor clave vida. Si usted va a los EE.UU., este no es el caso". de omega-3 para alimentos para peces, el aceite de pescado El énfasis en la necesidad de fuentes alternativas de - está aumentando para satisfacer esa demanda. Según las alimentos puede ser fuerte, pero igual la dependencia del estadísticas de la FAO de la Organización para la Agricultura salmón de la proteína animal, comparado con otras y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), la proteínas, es muy baja. La tasa de conversión alimenticia acuicultura del año pasado - por primera vez – superó la (FCR) también es mucho mejor para el salmón que para la captura de peces silvestres en términos de consumo carne, 1,15 en promedio. La siguiente mejor opción es el mundial de pescado, comentó Audun Lem, jefe de la rama pollo en 1,79, mientras que el cordero tiene un FCR de productos, el comercio y la comercialización en la considerable de 6,3, Jose Villalon, director de sostenibilidad división de política y economía de la FAO, durante una corporativa de Nutreco, le comentó a los asistentes de la presentación en la conferencia Aquasur el jueves. conferencia GSI. El salmón también supera por mucho a la "Los precios del aceite de pescado van a aumentar carne en la retención de energía y de proteínas, señaló en significativamente," dijo Lem. La búsqueda para encontrar su presentación con estadísticas. alternativas, sin embargo, está plagada de desafíos. El aceite Fuente: Undercurrentnews.com de pescado no sólo proporciona proteínas, sino también 8 Visión de la Industria El creciente desarrollo de alternativas a la harina de pescado y aceite de pescado es emocionante, pero también es una necesidad básica, dijeron los directores ejecutivos de Cermaq y Marine Harvest en la Reunión de Aquasur sobre la Iniciativa Global de salmón (GSI) el viernes. Cuando se le solicitó responder a los críticos que dicen que los productores de salmón confían demasiado en los océanos para la alimentación, Hindar no refutó la idea, señalando en cambio que las alternativas actuales para la harina de pescado y aceite de pescado son increíblemente importantes. "Estamos conduciendo hacia un muro de piedra", comentó el director ejecutivo de Cermaq Jon Hindar en una sala llena de empresarios salmoneros internacionales. Visión de la Industria Declaración de noviembre de ENFEN sobre el niño (14 de noviembre), El Comité encargado del Estudio Nacional del Fenómeno El Niño (ENFEN) se reunió para analizar y actualizar la información de las condiciones meteorológicas, oceanográficas, biológicopesqueras e hidrológicas del mes de octubre, observándose en general, que se mantienen las condiciones neutras de la temperatura superficial del mar, de la temperatura del aire y del nivel medio del mar a lo largo de la costa peruana, exceptuando en la costa norte por el arribo de una nueva onda Kelvin cálida a mediados de octubre, profundizando la termoclina. del recurso anchoveta en núcleos localizados respecto al mes anterior. La anchoveta continuó con su periodo principal de desove. Por otro lado, el Índice Costero El Niño en septiembre correspondió a una condición “cálida débil”. En el océano Pacífico ecuatorial, continúa la propagación de la onda Kelvin cálida cuyo núcleo estaría arribando a la costa peruana en diciembre del presente año. Para el mes de diciembre se espera el arribo de una onda Kelvin cálida, descartándose el desarrollo de un evento El Niño fuerte o extraordinario. Durante el mes de octubre el Anticiclón del Pacífico Sur (APS) presentó una configuración zonal y mantuvo un repliegue hacia el sur-oeste del litoral costero. El alejamiento del APS moduló la disminución de la presión y la intensidad de los vientos frente a la costa. En la costa peruana, la temperatura superficial del mar, la temperatura del aire y el nivel medio del mar presentaron, en promedio, valores alrededor de su normal; sin embargo, a mediados de mes se observó su incremento, principalmente en la costa norte debido al arribo de una onda Kelvin cálida. El Índice Costero El Niño (ICEN), cuyo monitoreo se realiza en la región Niño 1+2, indicó un valor de 0.69oC para el mes de septiembre, encontrándose dentro del rango “cálido débil”. Los caudales de los ríos de la costa norte y sur se han caracterizado por estar dentro de sus valores normales. Los principales reservorios en la costa norte registraron 50% y en la costa sur 29% de capacidad de almacenamiento. Los reservorios están entregando recurso hídrico a los valles, reduciendo sus volúmenes de almacenamiento. PERSPECTIVAS En la costa peruana se espera que durante el mes de noviembre la temperatura superficial del mar, la temperatura del aire y el nivel medio del mar continúen con valores alrededor de su normal. Hasta el verano del 2015, en la región Niño 1+2 los modelos numéricos indican condiciones cálidas débiles, y en la región Niño 3.4 condiciones cálidas débiles a moderadas. El Comité Multisectorial ENFEN, de acuerdo con el análisis de las condiciones actuales y los resultados de los modelos numéricos, prevé la continuación de condiciones cálidas entre débiles a moderadas en la región Niño 1+2 hasta el verano. Al sur de los 7°S, se observó un repliegue de las aguas sub- El Comité ENFEN continuará monitoreando e informando tropicales superficiales como efecto de la proyección de las sobre la evolución de las condiciones actuales. aguas costeras frías, lo que favoreció la mayor presencia La acuicultura puede crecer más rápidamente, aumentando el suministro de micronutrientes de los peces millones de personas, especialmente en Asia y África. Una mayor inversión en el sector de la acuicultura particularmente en las tecnologías que mejoran la productividad, incluyendo las áreas de uso del agua, la cría, Según un nuevo informe, el cultivo de peces probablemenprácticas de incubación y la innovación de alimentos te crecerá más de lo esperado en la próxima década, debería impulsar la producción de los peces de cultivo ofreciendo una oportunidad para mejorar la nutrición de hasta en un 4,14 por ciento por año hasta el 2022, 9 "La razón principal para el aumento de optimismo es que existe un amplio margen para ponerse al día con las tecnologías más productivas, especialmente en Asia, donde muchos acuicultores son pequeños y no pueden costear los gastos de capital fuertes que la industria requiere para ampliar la producción sin caer en las limitaciones de recursos ", dijo Audun Lem, un alto funcionario de la División de Pesca y Políticas de Acuicultura y Economía de la FAO y uno de los autores principales del informe de 120 páginas. estos últimos se estancó en la década de los 1980 y se espera que crezca sólo un 5 por ciento en la próxima década, gracias en gran parte a la reducción de residuos, así como un equipo mejor para reducir la captura incidental no deseada y mejorar la gestión pesquera. El consumo mundial de pescado per cápita aumentó de 9,9 kilogramos en 1970 a 19,1 kilogramos en 2012, aunque las tasas varían sustancialmente por y dentro de las regiones. África, América Latina y el Cercano Oriente tienen niveles de consumo de alrededor de la mitad de la tasa global, mientras que en Asia, Europa y América del Norte todos tienen tasas de alrededor de 21 kilogramos per cápita. Los precios del pescado en 2022 serán 27 por ciento más altos que los de la actualidad en el escenario base de la FAO, pero hasta un 20 por ciento más bajo si la acuicultura se expande más rápidamente. FAO ha pedido a los responsables políticos tomar las consideraciones nutricionales en cuenta, sobre todo en África, con formidables recursos hídricos, también debe una fase de acoger un rápido crecimiento continuo de más de 5 por crecimiento de las ciento anual, el más rápido en el mundo, pero sobre la operaciones de base de un nivel muy bajo de base actual, según el acuicultura. El cultivo informe. de peces debería La acuicultura es una igualmente analizarse industria joven en a través de un lente de sistema alimentario amplio, ya que comparación con la cría de afecta a una serie de factores, desde el impacto ambiental ganado y ha pasado de y proyectos de energía hidroeléctrica a través de los prácticamente nada en derechos de tenencia de los pequeños agricultores, que 1950 a una producción comparten los sistemas de recursos hídricos de uso récord de 66,5 millones de común, hasta el empleo de las mujeres en redes minoristas toneladas en 2012, casi locales, todas las cuales involucran instituciones y treinta veces más desde costumbres sociales complejas. 1970. Alrededor del 50 El informe de la FAO sugiere que es poco probable que el por ciento de los 127 mil aumento de la demanda sobre los precios de la harina de millones de dólares de las pescado debido a las necesidades de la acuicultura impacte exportaciones mundiales los precios ya que alternativas, tales como la alimentación de pescado en 2011 basada en proteínas vegetales, serán desarrolladas para provinieron de países en desarrollo, que reciben más satisfacer las necesidades y responder a las presiones de ingresos netos del comercio de pescado que de sus precios. Este tipo de innovación es particularmente exportaciones de té, arroz, cacao y café combinado, dijo importante para África, donde los acuicultores dependen Lem. en gran medida de los alimentos importados de países En cuanto al consumo humano directo, los peces de cultivo europeos. en el 2014 superaron a los peces capturados. La captura de Fuente: FAO 10 Visión de la Industria notablemente más rápido que la proyección de crecimiento de 2,54 por ciento realizada a principios de este año en un informe conjunto de la FAO y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico. Visión de la Industria Informes procedentes de China muestran que la temporada 2014 del camarón ha mejorado respecto al año pasado productores locales tuvieron un año mucho mejor en 2014 que en 2013. El éxito de los agricultores locales debe ayudar a mantener los suministros de camarón en el mercado interno de camarón chino, que es el más grande el mundo. importaciones globales de camarón congelado en 2013 fueron 30,3% superiores a las de 2012; los suministros aumentaron en un 84% de la India, 48% de Canadá, 32% de Groenlandia y 16% de Ecuador. En China, la producción estimada de camarón de cultivo en 2013 fue de 1,1 millones de toneladas métricas, casi un 22% menos (-300,000t) que en 2012. Algunos informes indican un déficit de producción de casi 30% para camarón vannamei. El total de las importaciones de camarón congelado a China ha aumentado en un 31% respecto al año pasado, a través de octubre. Así que combinándolo con los informes de las cosechas mejoradas, esto sugiere una demanda más elevada de camarón en China. Las exportaciones de camarón congelado se mantuvieron estables en alrededor de 100,000 t, y las exportaciones de camarón cocido se redujeron a alrededor de 70.000t. En 2013, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), China importó camarones agresivamente, no sólo a partir de fuentes de Asia, sino también de América Latina, Europa y Canadá. Las Sin embargo, la situación ha mejorado mucho en 2014. China, sin embargo, continuó importando camarón de Ecuador. Hasta octubre se importaron 31.8m libras, un aumento de 157% con respecto al 2013. Mientras tanto, las importaciones de la India cayeron en un 42%. Fuente: Undercurrentnews.com El Mercado Global de Aceite de Pescado verá un fuerte crecimiento El mercado mundial de aceite de pescado crecerá significativamente en los próximos años, según el último informe de investigación de Transparency Market Research. producción estática o reducida de aceite de pescado. Para agravar este asunto, la naturaleza impredecible de El Niño ha estado reduciendo los volúmenes de pesca, impactando negativamente el mercado de aceite de pescado. El mayor mercado para el aceite de pescado es la acuicultura, ya que se utiliza mayormente en el cultivo de El mercado de aceite de pescado trucha y salmón en Perú y Chile. Este segmento representa mundial fue valorado en $ 1,1 mil casi el 75 por ciento del mercado de aceite de pescado. millones en 2011 y se espera que alcance los $ 1,7 mil Además de esto el consumo humano directo (CHD) de millones en 2018, creciendo a una tasa anual compuesta de aceite de pescado ha experimentado un enorme 5,05 por ciento entre 2012 y 2018. El volumen de crecimiento en los últimos cinco años ya que las personas producción de aceite de pescado fue de 1,035 kilo son más educadas y conscientes de los beneficios de omega toneladas en 2011 y se espera que alcance 1,130 kilo -3. Los peces que se consumen popularmente por sus toneladas en 2018, creciendo a una tasa compuesta anual beneficios nutricionales, tales como los ácidos grasos de 1,22 por ciento desde 2012 hasta 2018. omega-3 son la anchoveta, la caballa, el arenque y el capelán. También contienen alta cantidad de EPA / DHA. El aceite de pescado es la fuente primaria de ácido graso omega-3, lo cual es importante para el cuerpo de varias El informe sobre el mercado de aceite de pescado mundial maneras. Dado que existe una creciente conciencia sobre proporciona una visión en profundidad de la cadena de los beneficios de omega-3, el mercado de aceite de pescado valor. El informe ofrece un análisis FODA y análisis de las está en un constante aumento. Con más y más personas cinco fuerzas de Porter para medir el crecimiento del incluyendo en su consumo diario a los ácidos grasos omega- mercado y hacer proyecciones razonables. Además, 3, la demanda de aceite de pescado ha visto un aumento también segmenta el mercado de aceite de pescado según exponencial en los últimos años. las aplicaciones, las especies y regiones. Sin embargo, el mercado mundial de aceite de pescado también se enfrenta a algunas restricciones, como la Fuente: The Fish site 10 Sección de Alternativas e Innovación La sustitución de la harina de pescado con microalgas y el aumento de peso de la carpa común, la carne, la composición y la supervivencia Los peces fueron aclimatados a las condiciones del laboratorio y alimentados con bolitas de control (32% de proteína) antes de los ensayos de alimentación por 21 días. Se utilizaron cinco dietas experimentales y Spirulina reemplazó la proteína de la harina de pescado de la dieta estándar en los niveles de 0 (T1), 5 (T2), 10 (T3), 15 (T4) y 20% (T5). El análisis de varianza para el aumento de peso en este periodo mostró que el grupo de los peces alimentados con 10% de Spirulina (T3) tuvieron un significantemente (p <0,05) mayor peso corporal en comparación con los de control y otros reemplazos. A partir de los datos observados (T2) y (T4) tienen la mayor tasa de supervivencia y todos los tratamientos tuvieron diferencias significativas (p <0,05) en comparación con el control (T1). No se observaron diferencias significativas en todas las composiciones sensibles a excepción del color en el que T2 fue significativamente mayor en comparación con los otros. El porcentaje de proteínas y lípidos aumentó significativamente en T3 y T5. Fuente: The Fish Site Noruega invertirá en el uso de insectos para alimentos acuícolas El Consejo de Investigación de Noruega ha asignado NOK 13 millones (1,55 M €) al proyecto Aquafly. El proyecto pasará los próximos cuatro años investigando el potencial del uso de insectos como ingredientes seguros y saludables de futuros alimentos para peces, como se indica en el sitio web de NIFES. Aquafly examinará el uso de la harina de insectos como ingrediente de alimentos para salmón, también el punto de vista ambiental, social y económico. Como líder del proyecto, NIFES será responsable de la investigación de la nutrición de peces y seguridad de los alimentos, mientras que nuestros socios estarán examinando de cerca los otros aspectos que dan al proyecto una perspectiva muy amplia. El proyecto es un esfuerzo cooperativo involucrando 12 socios de investigación y de la industria. Aquafly explorará el potencial de "adaptar" el perfil nutricional de insectos para satisfacer las necesidades nutricionales del salmón de cultivo. Fuente: All About Feed Los gusanos son una buena fuente de proteína para las aves de corral orgánicas Los gusanos y la harina de gusanos han demostrado ser una buena alternativa para la harina de pescado en aves de corral orgánica. Estos son los resultados de los experimentos llevados a cabo en el proyecto BioConval, que es apoyado por el Centro Internacional para la Investigación de Sistemas de Alimentos Orgánicos (ICROFS). El proyecto BioConval tenía un doble propósito. Fue en parte un experimento sobre compostaje que estudió la viabilidad de mejorar el contenido de nutrientes disponibles para las plantas en el estiércol de las aves de corral y en parte un experimento de alimentación para examinar si los gusanos (Musca domestica) que formaron parte del proceso de compostaje se podrían recoger y utilizar como una proteína de alimentación. El estudio incluyó 450 pollitos de un día (blanco Hisex). Se dividieron en tres grupos que durante un período de ocho semanas fueron alimentados con tres dietas de diferentes fuentes de proteínas: la harina de pescado, harina de gusano o harina de gusano más gusanos vivos. La asignación por pollo por día fue de 2 a 3 g de gusanos vivos. El peso del pollo y el consumo de alimento se registraron cada dos semanas. Fuente: World poultry 11 Visión de la Industria El uso de algas verdes azules Espirulina en la acuicultura tiene varias ventajas potenciales sobre la producción de peces, escribe Nasreen M. Abdulrahman y Hawkar J. Hamad Ameen, Universidad de Sulaimaniya. Este estudio fue diseñado para investigar el efecto de diferentes niveles de sustitución de harina de pescado con Spirulina en el aumento de peso y la tasa de supervivencia de la carpa común Cyprinus carpio L. el estudio se llevó a cabo durante 105 días y para este fin 200 alevines de carpa común con un peso promedio de 32,7 g fueron traídos de un mercado local. Marine Ingredients. Con la adquisición, ámbitos para una amplia gama de Marine Ingredients obtendrán el ingrediente omega-3 EPA y DHA, control de la producción de omega-3, incluyendo 18:12 aceites de pescado que es fundamental para su negocio, Aker BioMarine emprendió una ampliando así su capacidad para servir iniciativa de educación global. Hace un a los clientes con productos de omegaaño, Aker BioMarine puso en marcha el 3 personalizados. Fuente: BASF programa de educación "How to Speak Nordic Naturals acaba de lanzar Krill" en los EE.UU. Este programa un producto de aceite de pescado con ofrece a los vendedores de aceite de omega-3 unidos a fosfolípidos. Llamado krill herramientas para ayudar a sus fosfolípidos omega-3, el nuevo (2,2% de crecimiento semanal), producto de Nordic Naturals combina concentrados (crecimiento del 2,6%), y el aceite de pescado estándar con aceite de krill (crecimiento del 2,4%). Omega-3 unidos a fosfolípidos de Fuente: Nutritionaloutlook.com huevas de arenque (huevos de clientes (los compradores / pescado). El resultado es, según la consumidores) a tomar decisiones más compañía, ácidos grasos omega-3 con BioMar Group anuncia nueva informadas al momento de elegir una un contenido más alto de DHA y EPA estructura ejecutiva. El nuevo director opción de omega-3. Animado por un (gracias al aceite de pescado), así como ejecutivo Carlos Díaz ha anunciado una aumento de la cuota de mercado de un contenido más alto de fosfolípidos y nueva estructura ejecutiva, lo que le las marcas que utilizan Superba(TM) una gama más amplia de fosfolípidos permitirá a BioMar fortalecer aún más Krill en el canal natural en los EE.UU. en comparación con el aceite de krill. su propuesta de valor a los clientes a durante el año pasado, Aker BioMarine (Es especialmente alta en fosfolípido nivel mundial. "El nuevo equipo de decidió poner tiempo, dinero y unido a DHA). El producto cuenta con gestión de BioMar se centrará en recursos significativos en la educación 520 mg de EPA y DHA, 143 mg de los ofrecer una sólida propuesta de valor de kril a nivel global. "How to Speak cuales están unidos a fosfolípidos. El global adaptada a las necesidades de Krill" es el eje de esta iniciativa. Fuente: director y fundador de la empresa Joar nuestros clientes en los diferentes Aker BioMarine Opheim llama a estos niveles entornos en los que están operando", "cantidades más significativas de EPA y DHA" que cumplen con la dosis mínima BASF cede planta de producción de de 500 mg de EPA / DHA por porción Omega-3 para aceites de pescado que los expertos recomiendan. Fuente: naturales a Marine Ingredients. BASF ha Nutritional Outlook firmado un acuerdo definitivo para La campaña de prueba de GOED para vender su planta de fabricación de revivir las ventas de Omega-3 está aceites de pescado naturales, funcionando. La campaña de consumo concentrados medios de omega-3 y expresó Carlos Díaz. El nuevo equipo Always Omega-3, liderado por GOED estará formado por un Comité completó su primera prueba de Ejecutivo compuesto por Carlos Díaz, mercado en Charlotte, Carolina del director general, y Mogens Norte. Los resultados muestran Stentebjerg, director financiero, e incrementos promedios de ventas interactuará con un equipo directivo semanales entre 2,2% y 2,6% tras la compuesto por los jefes de las tres prueba de mercado desde mediados embotelladora de aceite de pescado de septiembre de 2014 y mediados de regiones del mercado de BioMar y funciones globales clave, incluyendo personalizado en Brattvåg, Noruega, a octubre de 2014. Por el contrario, las Investigación y Desarrollo, Marketing, Marine Ingredients, un fabricante líder ventas en Charlotte durante el año Suministro & Relaciones Comerciales y de ingredientes de origen marino de anterior habían disminuido Recursos Humanos. Fuente: FIS calidad y productos personalizados. constantemente. Estos aumentos de Ambas partes acordaron no revelar los las ventas son probablemente el detalles financieros de la transacción, resultado de la propia campaña, GOED Nutreco ha adquirido dos empresas que se espera que se cierre en el 1er señala, ya que los datos determinaron de nutrición animal en Brasil. Esta trimestre de 2015. que los aumentos de ventas no fueron expansión está en línea con su Como parte del acuerdo, los 47 impulsados por los descuentos y otras estrategia de expandirse en geografías empleados que actualmente trabajan promociones de ventas. Las ventas de crecimiento. Fatec Indústria de en Brattvåg se transferirán de BASF a semanales aumentaron en todos los Resumen de noticias Negocios 12 Nutrição e Saúde Animal Ltda es un proveedor y productor brasileño de premezclas y productos zoosanitarios para los pollos de engorde, gallinas País también proporcionar a los clientes información detallada sobre el tipo de equipo de pesca utilizado para capturar el pez y, para algunas zonas de pesca (Noreste Atlántico, Mediterráneo y el Mar Negro), se requiere el lugar de captura más preciso con el nombre de la sub-zona o división. Estas adiciones se basan en los requisitos existentes para proporcionar a los consumidores la denominación comercial, especies (incluyendo nombre en latín), método La producción de salmón de cultivo de producción, zona de captura, si el escocés está en su nivel más alto producto ha sido descongelado y la desde 2003. Según el informe de la fecha de duración mínima. Los nuevos Encuesta de Producción de Peces de cambios se aplican únicamente a los Cultivo Escocés 2013, se produjo productos de pesca y de acuicultura no 163.234 toneladas de salmón atlántico procesados incluidos en el código de de cultivo en 2013, la mayor mercancías aduanera CN03 (aunque sí incluye productos ahumados). Para ayudar a facilitar los cambios, Seafish ha publicado un documento de orientación, que está disponible aquí. Qatar pone en marcha centro de investigación acuícola de $ 63 millones. El Centro de Investigación Acuático y de Pesca (CRFA) será un lugar para llevar a cabo la investigación sobre la vida marina con el fin de crear un entorno adecuado para la inversión en el sector, y tendrá como objetivo establecer granjas de peces locales como hamour, safi y camarones. La capacidad de producción esperada es de alrededor de 8 millones de toneladas métricas de pescado al año y 6 millones de toneladas métricas de camarón por temporada. El proyecto se encuentra en su segunda fase, que comenzó en marzo y comprende la construcción y la instalación del equipo. Esta fase tiene una duración de unos 18 meses. Fuente: Intrafish Ecuador acelera la producción de camarón en medio de la demanda china, el déficit causado por EMS. La expansión se presenta ya que Ecuador ha estado aumentando la producción para ayudar a la demanda de alimentación de una creciente clase media china y ya que los cultivos de camarón en China, Tailandia, Malasia, Vietnam y México se han visto afectados por el síndrome de mortalidad temprana (EMS). Según José Camposano, UE: Seafish ofrece orientación sobre presidente de la los nuevos requisitos de etiquetado Cámara para nuevos peces. Desde el 13 de Nacional de diciembre de 2014, la UE aplicará Acuacultura, según ha informado la Empresa Australiana planea “a nuevas normas para la información que agencia de noticias Andes, se prevé granja de camarones más grande del debe figurar en el etiquetado de los que la producción ecuatoriana de este mundo.” En un nuevo informe de productos pesqueros no procesados. año sea de 540 millones de libras en Rabobank, el camarón es principalmenAlgunos productos de pescado deben comparación con el año pasado de 475 te un producto de captura silvestre producción registrada desde 2003. El valor en granja de los salmones de cultivo fue £ 677 millones el año pasado, un incremento del 26 por ciento en comparación con el año anterior. El sector de la acuicultura de Escocia ahora está estimado en un valor de £ 1750 millones a la economía escocesa general y si se mantiene, el sector de generará más de £ 2 mil millones de dólares anuales para la economía escocesa. Fuente: Fish Update 13 Resumen de noticias ponedoras, cerdos y vacas lecheras. BRNova Sistemas Nutriconais SA es un proveedor brasileño de premezclas y alimentos especiales, principalmente para las aves de corral y cerdos. Con estas dos adquisiciones, Nutreco aumenta su presencia en Brasil, el tercer mayor mercado de nutrición animal en el mundo, con un crecimiento de ingresos anuales de alrededor de € 110 millones a aproximadamente € 185 millones. Brasil es una economía de rápido crecimiento con un crecimiento anual del 4% al 5% en el mercado de la nutrición animal. Fuente: Nutreco incidental en Australia, con una producción estable de alrededor de 20.000 toneladas métricas. En comparación, la acuicultura de camarón es sólo 4.000 toneladas métricas y se consume principalmente en el país. Un proyecto por el mayor productor de camarón de Australia, Seafarms Group Limited, tiene como objetivo cambiar esto. La empresa tiene la intención de crear una granja de Tigre Negro de 10.000 hectáreas. Esta granja colocaría a Australia entre los 10 productores mundiales de camarón y lo convierten en uno de los principales exportadores. Fuente: Intrafish Resumen de noticias millones de libras. "La demanda china por supuesto es un factor muy importante, pero también la expansión en el valor añadido y los productos pelados serán un gran impulsor para 2015", dijo Coglitore. El año pasado, el 44% de las libras que Omarsa exportó se enviaron a Asia, frente al 40% del año anterior. Se envió el 37% a Europa y el 10% a los Estados Unidos en 2013. Fuente: Undercurrentnews.com viabilidad de la producción de energía renovable a partir de los residuos de la acuicultura y la agricultura. El grupo del proyecto, incluyendo la Organización de Productores de Salmón Escocés, la Asociación de Trucha Británica y la Universidad de Liverpool, se conoce como BiFFiO y comenzará probando si los digestores anaerobios a pequeña escala pueden ser eficientes en la transformación de residuos de peces y ganado en biogás y fertilizante para su uso en el sector de la agricultura. Durante los últimos 12 meses, el grupo ha diseñado e instalado el sistema prototipo que comprende de cuatro digestores anaeróbicos en la granja Altas expectativas de lechera Wood Park, parte de la Escuela crecimiento para el “atún de de Ciencias Veterinarias de la Kindai”. La Universidad de Kinki (Kindai) Universidad de Liverpool. Una vez iniciada la prueba, el grupo evaluará su espera que para el 2020 haya un aumento de tres veces en el atún rojo eficacia durante un período de 14 meses, y el proyecto culminará a finales de cultivo obtenido a través de una de 2016. Fuente: The Fish Site técnica innovadora que se desarrolló para contrarrestar los impactos de sobrepesca sobre este recurso. La El material vegetal en la universidad tiene confianza en que la alimentación de salmones ahora supera el 70%. En 2013, las materias primas marinas por primera vez representaron menos del 30% de la alimentación del salmón de cultivo noruego, un informe Investigación nueva forma de crianza del atún rojo desde los huevos hasta la madurez, cuya carne ha sido nombrada atún de Kindai, contribuirá en que los envíos anuales aumenten de 2.000 a 3.000 este año, y hasta 6000 en 2020, informó The Japan Times. Mientras tanto, debido a la disminución de las poblaciones de atún rojo en el Océano Pacífico, Japón y otras economías atuneras deben intensificar las medidas de control de las pesquerías a partir del próximo año. Fuente: FIS. Viabilidad de Energías Renovables de los Residuos de Acuicultura. Un nuevo proyecto financiado por la UE está estudiando la muestra. El científico Trine Ytrestøyl de Nofima ha liderado el trabajo de documentar el estado de la utilización de las materias primas utilizadas en la alimentación para la acuicultura noruega. El informe de 2014 incluye un presupuesto de recursos para la producción de salmón noruego en 2013 que muestra el flujo de nutrientes a partir de materias primas de alimentos hasta el salmón entero y productos comestibles. Ella ha recibido datos de las tres mayores empresas de alimentación en Noruega, con información acerca de qué ingredientes se utilizan en la alimentación de salmón de cultivo noruego. El informe muestra cómo las empresas de alimentos están eligiendo resolver los desafíos de alto 14 crecimiento de la producción, con relativamente poco acceso a la harina de pescado y el aceite de pescado. Fuente: FIS Datos de la acidificación de los océanos en tiempo real proporcionados a productores de mariscos. Granjas y criaderos de mariscos a lo largo de la costa del Pacífico de Estados Unidos ahora pueden obtener en tiempo real, los datos de acidificación de los océanos en línea a través del Sistema Integrado de Observación del Océano (IOOS), una asociación nacional-regional liderada por NOAA está trabajando para ofrecer nuevas herramientas y previsiones para mejorar la seguridad y la economía y para proteger el medio ambiente. Los datos, que van desde las concentraciones de dióxido de carbono a temperaturas y salinidad del agua se pueden encontrar a través del Portal de Datos de Acidificación del Océano de la región del Pacífico IOOS que comenzó a operar este mes. Los sistemas de monitoreo, que miden las variables de la acidificación del océano, se instalaron recientemente en varios sitios de la costa del Pacífico, incluyendo: Criadero de Mariscos Alutiiq Pride en Alaska, Criadero de Mariscos Taylor en Washington, Criadero de Mariscos Whiskey Creek en Oregon, Hog Island Oyster Co. en el centro de California, y Granja Acuícola Carlsbad en el sur de California. Fuente: FIS Calendario 10-13 de diciembre 16° Conferencia Anual de Restauración de Mariscos – Charleston, Carolina del Sur, EE.UU. 2015 19-22 de febrero Aquaculture America —Nueva Orleans 3-5 de marzo Foro de Mariscos del Atlántico Norte – Bergen, Noruega 27 de marzo Foro de Harina de Pescado y Aceite de Pescado de IFFO/JCI – Ciudad de Guangzhou, China 21-23 de abril Seafood Expo – Bruselas, Bélgica 13 de abril Reunión de Directorio de IFFO – Miami, EE.UU. 14-15 de abril Reunión de Miembros – Miami, EE.UU. Detalles se proporcionarán en breve 20-24 de mayo World of Seafood – Bangkok, Tailandia 26-30 de mayo AquaForum 2015, Acuicultura Mundial - Isla de Jeju, Corea del Sur 7-9 de junio Aquavision - Stravanger, Noruega 5-9 de setiembre Congreso World Seafood – Grimsby, Reino Unido 28-30 de setiembre Conferencia Anual de IFFO 2015 – Berlín, Alemania 1 de octubre Reunión de Directorio de IFFO – Berlín, Alemania Contacto Unit C, Printworks, Calle Amelia 22 Londres, SE17 3BZ, Reino Unido Tel: +44 (0)2030 539 195 Fax: +44 (0)2030 539 196 e-mail: [email protected] www.iffo.net 15