calidad de agua de consumo humano calidad de agua

CALIDAD DE AGUA DE
CONSUMO HUMANO
Programa Salud para Todos
Uruguay Ciudad Sana
Facultad de Ciencias de la Salud
Universidad Nacional de Entre Ríos
Director: Dr. Leandro Marcó.
Investigador: Bioq. Ricardo Azario.
Investigadora: Arq. Patricia Costa.
Extensioncita: Lic. Erpen Ricardo.
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El agua disponible
• El agua es el compuesto
mas abundante en la
superficie de nuestro
planeta.
• El 95% es agua salada y
no es apta para consumo
humano.
• El restante 5% está en
hielo glaciar, subsuelo,
ríos y lagos.
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AGUA NATURAL
Agua subterránea y fuentes de agua
dulce
Dulce
(4.9 %)
Fuentes de agua
(dulce y salada)
Salada
(95.1 %)
Fuentes de agua
(dulce )
Lagos, ríos, etc.
(0.2 %)
Nieve e hielo
(31.4 %)
Agua subterránea
(68.4 %)
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CICLO HIDROGEOLÓGICO
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Fuentes de contaminación del agua subterránea y superficial
Emisiones
atmosféricas.
Compuestos de
azufre y
nitrógeno
Lluvia ácida.
Recarga de agua subterránea
y superficial
Drenaje urbano
Lago
Jales de mina
Relleno sanitario
Automóviles
Estiércol
Fosa
séptica
Manto friático
Plantas
municipales de
abastecimiento
Pozo
Botes
Lago
Estación de
gas
Filtración
Arena y grava
del acuífero
Migración de
contaminantes
Flujo de agua subterránea
Flujo de agua subterránea
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Contaminación del agua
• Es cualquier cambio
químico, físico o
biológico en la calidad
del agua que tiene un
efecto dañino en
cualquier ser vivo que
consuma esa agua.
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Fuentes contaminantes
• Pueden ser naturales y
Antropógenicas
(actividad del hombre),
esta última es la más
importante.
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Contaminación industrial y municipal
• Aunque existen
Normativas Ambiental.
Existen miles de sitios
potencialmente
contaminantes.
• Ejemplo: Sitios
mineros, basureros,
sitios industriales,
tiraderos clandestinos,
derrames de petróleo,
etc, etc.
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¿Cuánta agua gastamos?
•
•
•
•
•
•
•
•
Al lavarnos las manos
Al lavarnos los dientes
Inodoro
Una ducha
Poner una lavadora
Poner el lavavajillas
Lavar los platos a mano
Un grifo que gotea
3 litros
7 litros
15 -20 litros
5 lt./min
100 litros
100 litros
40 litros
16 litros/día 9
Aguas Subterraneas
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Sistema de potabilizacion
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12
13
Aspectos Microbiológicos.
• Agentes patógenos oportunistas:
Personas con inmunidad reducida
El contacto o inhalación son las vías de infección primaria
Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella, Aeromonas,
Flavobacterium.
Por Inhalación:
Legionella spp (neumonía)
Naegleria fowleri (meningoencefalitis)
Acanthamoeba spp (meningitis, inf. pulmonares)
Por Contacto:
Esquistosomiasis (caracol huesped Intermediario)
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Que es un emergente
Un patógeno puede emerger como un
problema de Salud Pública debido a:
• cambios en si mismos (virulencia y
resistencia)
• vías de transmisión
• cambios en la susceptibilidad del
huésped a adquirir la infección.
Infeccion:
Virulencia - transmisión - susceptibilidad
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Bacterias patógenas:
Campylobacter jejuni
Escherichia coli patógeno (O 157, SUH)
Salmonella spp (diarreas, fiebre tifoidea)
Shigella spp (diarreas enterohemorragicas)
Vibrio cholerae (diarreas)
Yersinia enterocolítica
Pseudomonas aeruginosa (conjuntivitis)
Aeromonas spp (diarreas, inundaciones)
Virus:
Adenovirus
Virus Norwalk
Enterovirus
Rotavirus (diarreas)
Hepatitis A
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Parásitos
Protozoos:
Entamoeba histolytica
Giardia lamblia
Cryptosporidium parvum
Isospora belli
Ciclospora cayetanensis
Helmintos:
Drancunculus medinensis (filariasis)
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PROPIEDADES FÍSICAS
•
•
•
•
•
•
Aspecto
Color
Olor
Gusto
Turbiedad
Temperatura
•
•
•
•
•
Conductividad
Salinidad
Alcalinidad
Dureza
Sólidos disueltos
totales
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Constituyentes Inorgánicos No Metálicos
• Dióxido de
carbono(CO2)
• Cloro (Cl2)
• Cloruro (Cl-)
• Fluoruro (F-)
• pH
•
•
•
•
Amoníaco(NH3)
Nitrito(NO2-)
Nitratos (NO3-)
Sulfatos (SO4=)
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SUSTANCIAS ORGANICAS
• Oxígeno consumido
• Detergentes aniónicos
• Otros ( solventes, plaguicidas, etc.)
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ANALISIS BASICO
FISICOQUIMICO
Olor
Sabor
Turbidez
pH
Temperatura
Conductividad
Dureza
Alcalinidad
Nitratos
Nitritos
Amoníaco
Cloro residual libre
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BACTERIOLOGICO
•
•
•
•
Coliformes Totales
Coliformes Termotolerantes
Escherichia coli
Recuento en placa de Heterótrofos
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ANALISIS COMPLETO
COMPRENDE LOS PARAMETROS:
• ORGANOLEPTICOS
• FISCO
• QUIMICOS
• SUSTANCIAS TOXICAS
• MICROBIOLOGICO
• RADIOACTIVIDAD
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Indicadores de calidad de Aguas
pH
Es importante su influencia en las distintas etapas
del tratamiento de potabilización del agua.
Inferior a 7: corrosión de los metales del
sistema de distribución.
Superior a 8: hay una disminución progresiva
de la eficacia de la cloración y se genera sabor y
sensación jabonosa.
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Turbidez
Indicador de contaminación indirecta
microbiológica.
Es importante resaltar que la cloración no
es eficaz en aguas que presentan
turbidez, (clarificación previa a la cloración
final).
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Dureza
• Se debe a la presencia de CaCO3 y MgCO3
• Temporaria: predomina la forma de
carbonato de calcio y magnesio.
• Permanente:predomina otros aniones como
sulfatos, cloruros, etc.
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Nitratos y Nitritos
EL USO DE FERTILIZANTES CON N2 PARA
ENRIQUECER EL SUELO, POR MEDIO DE LA
LLUVIA, RIEGO U OTRO TIPO DE AGUAS
SUPERFICIALES PUEDEN ARRASTRAR
LOS NO3- A TRAVES DEL SUELO Y LLEGAR
A LOS ACUIFEROS SUBTERRANEOS.
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LOS NITRATOS PUEDEN AFECTAR AL
AGUA DE LOS POZOS:
- POCO PROFUNDOS
- NO ESTAN BIEN CONSTRUIDO
- UBICACION ADECUADA.
PERMITIRIA LA ENTRADA DE AGUAS
CONTAMINADAS PROVENIENTES DE
TIERRAS AGRICOLAS, CORRALES O
SISTEMAS SEPTICOS.
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Conductividad
• Mide la capacidad de una solución
para transportar una corriente
eléctrica.
Parámetro sanitario: da una idea
global del contenido salino del
agua.
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CONTAMINANTES ORGANICOS
CARACTERISTICAS:
• Confieren características organolépticas
desagradables antes de alcanzar
concentraciones tóxicas (bencenos,
toluenos, xileno, fenol)
• En el caso de sustancias carcinógenas,
el valor guía corresponde a un riesgo de
105 (1 de cada 100.000 personas)
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ANALISIS
MICROBIOLOGICO
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Indicador de contaminación por fecales:
• COLIFORMES TOTALES. (35 º C - 48 hs)
• COLIFORMES TERMOTOLERANTES.
( 44, 5 ºC - 24hs)
• ESCHERICHIA COLI
• ESTREPTOCOCOS FECALES y
ENTEROCOCOS (E faecalis y E faecium)
• COLIFAGOS (BifidobacteriunBacteroides fragilis)
• RECUENTO DE HETEROTROFOS EN
PLACA
• PSEUDOMONA AERUGINOSA
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Desinfección ideal (objetivo)
• Inactivar microorganismos
patógenos
• No ser tóxico y no impartir olores y
sabores desagradables
• Fácil manejo, obtención y bajo
costo
• Método de análisis sencillo
• Efecto residual, estabilidad frente a
factores físicos o sustancias
químicas presentes en el agua.
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Desinfección con Cloro
La cloración es el procedimiento más extendido
en la desinfección de aguas de consumo puesto
que el cloro reúne la mayoría de las
propiedades del desinfectante ideal.
• Ventajas: eficiencia, fácil aplicación, alta
solubilidad, efecto residual, determinación
simple.
• Desventajas: formación de compuestos
peligrosos, sabor desagradable, efecto
corrosivo.
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CRITERIOS DE SALUD
Según la OMS:
Para todas las fuentes, antes de la desinfección
final no debe superar una mediana de
Turbiedad de 1 UNT ni 5 UNT en muestras
aisladas.
La desinfección final debe:
Cloro libre residual: ≥ 0,5 mg/litro tras 30
minutos por lo menos de contacto con el agua.
A un pH < 8,0 y una Turbidez < 1 UNT
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DISEÑO Y CONSTRUCCION DEL POZO
Los pozos de acuerdo a su profundidad se
clasifican en:
• Profundos y;
• Poco profundos
Los métodos para su construcción, depende de:
• Profundidad de la napa;
• Cantidad de agua requerida;
• Características geológicas del terreno;
• Calidad de agua;
• Factores del orden económico.
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MUESTRA DE LA TERMINACION SUPERIOR DEL
POZO
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Concepto de barrera múltiple
para aguas subterráneas
• Elección de la fuente de mejor calidad;
• Protección de la misma, alejada de
pozos negros;
• Extensión de redes cloacales;
• Construcción adecuada de pozo de
captación para impedir el ingreso de
contaminantes superficiales;
• Desinfección continua Y eficaz como
medida adicional de protección.
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Depósito de distribución
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Limpieza y desinfección de tanques
Técnica:
• Vaciarlos parcialmente, dejando una cierta
cantidad de agua par lavar el fondo, paredes y
tapa. Luego vaciarlos completamente y
enjuagar.
• Llenar el tanque hasta la mitad con agua, y
agregar un litro de lavandina por cada mil
litros de capacidad total del tanque. Llenar
completamente con agua y dejar actuar el
desinfectante por lo menos durante tres horas.
• Se elimina el agua clorada por todas las
canillas de la red interna de la vivienda de
manera que se efectué el lavado y desinfección
de la misma.
• Finalmente se llena el tanque y se pone en
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servicio.
El tanque debe:
• Estar provisto siempre de una tapa
o cierre hermético, de manera que
no entre polvo atmosférico,
pájaros, etc., de manera que no
contamine el agua.
• Limpiarlo cada 6 meses.
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