XVI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2015 – III Jornada Latinoamericana
Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario
Variables productivas en pollos parrilleros bajo distintas
densidades de alojamiento en un sistema alternativo de
producción
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Asiaín, Martín Vicente; Revidatti, Fernando Augusto; Canet; Zulma Edith;
Fernández, Ricardo Juan
1
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Las Breñas, Chaco.
2
Cátedra de Producción Avícola. Facultad de Ciencias Veterinarias,
3
Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria (INTA) Pergamino [email protected]
2
A pesar que la avicultura en las provincias del nordeste argentino se halla
poco desarrollada, existe una creciente demanda por diversificar las
actividades en lo que convierte a la producción de aves de corral en una
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alternativa de desarrollo . Cuando se busca promover grados de desarrollo
sustentable en las zonas consideradas marginales para la producción
avícola, deberán considerarse dos aspectos centrales, uno de tipo sociocultural (procesos de integración y trabajo organizado) y otro de carácter
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técnico (disponibilidad de distintos insumos y tecnología) . Entre estos
últimos se destaca la necesidad de contar con sistemas de producción
adaptados a las particulares condiciones y demandas con características y
objetivos específicos. La densidad es una variable de manejo de gran
importancia en los sistemas de producción avícolas debido a que expresa la
capacidad de alojamiento por metro cuadrado que puede admitir un galpón y
se encuentra muy relacionada con la posibilidad de mantener adecuadas
condiciones ambientales, permitiendo alcanzar las metas productivas
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establecidas . El objetivo del presente trabajo fue establecer las diferencias
asociadas a la densidad de alojamiento sobre el comportamiento productivo
de las aves. El ensayo se llevó a cabo en un galpón semi-abierto con una
longitud de 16m de largo por 6m de ancho. El galpón está conformado por un
techo de plástico blanco/negro de 500 micrones con el lado blanco hacia el
exterior. Los laterales tienen una altura de 2,4m dispuestos en un muro
perimetral de 0,40m y tejido antipájaros los 2m restantes. Para el manejo de
la ventilación en los laterales cuenta con un sistema de levante manual de
cortinas y en los extremos se acondicionaron ventanas de 2,5 x 2m
aproximadamente con el mismo plástico del techo de 500 micrones. Por
debajo del techo se colocó una rafia que cumple la función de cielorraso,
quedando entre el mismo y el techo una cámara de aire para disminuir la
temperatura en el interior del galpón. Los ensayos se realizaron con pollos
parrilleros machos Cobb 500 en la Estación Experimental Las Breñas del
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Las Breñas, Argentina). Los
pollitos de un día de vida fueron alojados en 12 boxes; 4 boxes por cada
tratamiento (15; 19 y 23 pollos por box para las densidades de 8; 10 y 12
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aves por m respectivamente); durante las etapas del engorde, constituyendo
cada uno de estos una repetición simple de la variable independiente, de
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manera que cada tratamiento contó con 4 repeticiones. Se realizó análisis de
la varianza para un diseño completamente aleatorizado utilizando el paquete
estadístico Infostat 2013, con la densidad como fuente de variación. Para
separar las diferencias significativas entre medias fue usado el Test de
Duncan. Los resultados obtenidos se presentan en la tabla 1.
Tabla 1: Efecto de la densidad de alojamiento sobre el peso corporal a los 42 días de edad, el
consumo de alimento, la relación de conversión y la uniformidad de pollos parrilleros machos
8 aves/m2
PC (g)
Unif (%)
CON (g9
CA
10 aves/m2
12 aves/m2
Promedio
DS
Promedio
DS
Promedio
2.893,25a
183,51
2.902,50a
62,01
2.792,50
6,22
a
7,38
84,08
b
123,87
4.557,75
0,07
1,63
86,63
a
5.252,75
a
1,82
a
83,73
308,40
4.924,75
0,04
b
1,70
DS
EE
p valor
83,06 60,84
0,40
12,39
0,88
4,53
120,99 102,1
0,03
0,02
0,0032
0,0014
PC: peso corporal; CON: consumo de alimento; CA: conversión alimenticia; Unif: uniformidad;
DS: desvío estándar
Los p valores obtenidos para las variables consumo de alimento y conversión
alimenticia, fueron inferiores al establecido como nivel de significancia (0,05),
lo que permite rechazar la hipótesis nula y aceptar la hipótesis alternativa que
las medias de las muestras no son similares y por lo tanto hay diferencias
significativas para consumo y conversión alimenticia entre los tratamientos,
con valores inferiores para las aves que estuvieron alojadas a una densidad
más baja. Por su parte, para las variables peso corporal y uniformidad el p
valor fue mayor que el nivel de significancia, aceptándose la hipótesis nula y
demostrando que las medias de los grupos experimentales son similares y
que no hay diferencias significativas entre los tratamientos. Estos resultados
permiten afirmar que los pollos alojados a una densidad mayor fueron más
eficientes, probablemente debido a un mejor uso del espacio y de los
implementos. Además, la menor superficie asignada a cada ave induce un
gasto energético inferior derivado de las limitaciones a la actividad física.
BIBLIOGRAFÍA
1. Dottavio, A.M.; Di Masso, R.J. Mejoramiento avícola para sistemas
productivos semi-intensivos que preservan el bienestar animal. Journal of
Basic & Applied Genetics 21 (2): 1-10, 2010.
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programme for food security. Boletín técnico de la FAO. University of Tuscia,
Viterbo, Italia. Disponible en: www.fao.org., 2000.
3. Leone, E.H.; Estevez, I. Use of space in the domestic fowl: separating the
effects of enclosure size, group size and density. Animal Behaviour (76):
1673-1682, 2008.
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