1 Introdução O QUE É A SOBERANIA ALIMENTAR? O QUE É

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Introdução
O QUE É A SOBERANIA ALIMENTAR?
O QUE É AGROECOLOGIA?
Por que agricultura urbana?
O QUE É A AGRICULTURA URBANA?
O QUE É UMA HORTA FAMILIAR?
BENEFÍCIOS DE UMA HORTA EM CASA
Permacultura aplicada na cidade
O QUE a PERMACULTURA?
Manejo de resíduos
RESÍDUOS ORGÂNICOS
RESÍDUOS INORGÂNICOS
Manejo de lixo orgânica
O QUE é A DESCOMPOSIção?
DESCOMPOSIção AERÓBICA
DESCOMPOSIção ANAERÓBICA
A compostagem
O QUE é o composto?
O QUE NECESSITO PARA ELABORAR COMPOSTO EM CASA?
LISTA DE RESÍDUOS ORGâNICOS PARA PREPARAR COMPOSTO EN CASA
PROCEDIMENTO
USO DO COMPOSTO
COMPOSTO TIPO BOCASHI
VERMICOMPOSTAGEM
Como fazer um composteiro?
Manejo de RESÍDUOs inORGâNICOs
O método de cultivo biointensivo adaptado a situações urbanas
O QUE é o CULTIVO BIOINTENSIVO?
PRINCÍPIOS E FUNDAMENTOS DO MÉTODO DE CULTIVO BIOINTENSIVO
Manejo ecológico de pragas
Métodos preventivos e de controle
Controle BIOLÓGICO
controle ETOLÓGICO
MEDIDAS DE DEFESA das PLANTAS
Como preparar inseticidas naturais
PURIN DE ORTIGA
ALHO e CEBOLA
COLA DE CABALLO (?):
MAMÃO PAPAIA
TABACO
Glossário
O QUE é ORGâNICO
O QUE é UM AGROQUÍMICO
HORTA FAMILIAR
Bibliografia
Conteúdo
Anexos
TABELA DE HORTALIÇAS COMPATÍVEIS E INCOMPATÍVEIS
TABELA COMPARATIVA DE HORTALIÇAS DE SEMEADURA DIRETA e EM ALMÁCIGO
TABELA das FAMILIAS PARA ASOCIAção O ROTAção DE CULTIVOS
TABELA DE INSETOS DANINHOS e PLANTAS ÚTEIS PARA SEU controle
CARACTERÍSTICAS e DESCRIções das HORTALIÇAS MAIS COMUNS e DÓCEIS PARA a
AGRICULTURA URBANA
Na atualidade, mais de 60% da população mundial vive em cidades. Isso implica numa
exploração excessiva dos recursos naturais, um aumento acelerado da demanda de
alimentos, energia e água,además de un incremento de a contaminação atmosférica e de
los corpos d’ água (lagos, rios e mares), maior contaminação de solos, erosão e
deflorestamento, sem esquecer a geração alarmante de resíduos sólidos e peligrosos.
A pressão que as cidades exercem sobre o entorno natural é enorme, não só rompendo
ecossistemas e diminuindo a diversidade biológica, mas também impactam
negativamente a Terra. Isso nos indica a necessidade de buscar alternativas para criar
cidades sustentáveis.
Na atualidade, as grandes cidades nos afastam do contato com a naturaleza e dO
trabajo con a tierra. Tienen un sistema imperante que actúa sobre a naturaleza e su
equilibrio ecológico, despilfarra os recursos e promueve una producção e consumo
descontro-lados.
Un fuerte problema a nivO mundial, é o de a alimentação e no por qué no alcancnos
alimentos, sino porque existe una mala distribução de ellos. Satisfacer a demanda alimentaría de a poblação, bajo esquemas sustentables e con racionalidad en o proceso; é
de vital importancia para o futuro de a humanidad.
Entonces é preciso preguntarnos, O QUE podemos hacer nosotros de forma individual y/o
colectiva, para resolver e contrarrestar a contaminação ambiental e actuar a favor de una
soberanía alimentaria?
Existen varios caminos a seguir e uno de ellos é practicar a Agroecología a través de a
agricultura urbana con o fin de llegar a a sustentabilidad e a una soberanía alimentaria.
O QUE é Soberanía Alimentaria? é o derecho de os pueblos a definir sus propias políticas
y estrategias sustentables de producção, distribução e consumo de alimentos que
garanticen o derecho a a alimentação para toda a poblação, con base en a pequeña e
mediana producção, respetando sus propias culturas e a diversidad de os modos
campesinos, de producção agropecuaria, de comercialização, e de gestión de os espacios
rurais nos cuais a mujer desempeña un papO fundamental.
O QUE é Agroecología? é a agricultura desde una perspectiva ecológica se define como o
manejo sustentable ecológico de os agroecosistemas, mediante a acção social colectiva,
integra saberes tradicionales, con o conocimiento técnico moderno para obtener
métodos de producção que respeten o ambiente e a sociedad. é una alternativa al
modelo de manejo agroindustrial que contribuye a encarar a crisis ecológica e social,
generada por o neoliberalismo e globalização económica (Sevilla e Woodgate,1997).
Introducção
O QUE é agricultura urbana? Técnica creada para cidadees; é una forma alternativa de pro
ducção e distribução de alimentos que aprovecha os recursos locais disponÍVEIS
(lixo, água, espacios etc.) para generar productos de autoconsumo.
O QUE é un huerto familiar? Un pedacito de terreno dentro o cerca de a casa que se usa
para sembrar hortalizas e árboles frutais para autoconsumo.
Beneficios de un huerto en casa:
Al asegurar parte de a alimentação de nuestra familia estamos aportando a a
soberanía alimentaria de nuestro país.
Conocemos o proceso que llevo nuestro alimento e por lo tanto a calidad real de os
productos.
Evitamos o uso a gran escala de agroquímicos tóxicos e potencialmente nocivos.
Aportamos a a economía local e familiar al dejar de comprar productos nas cadenas
de supermercados.
Se aprovecha o água de lluvia, e a luz solar. Además las plantas reducen o nivO de
ruido e ayudan a contrarrestar a contaminação atmosférica.
Permite un espacio de recreação e trabajo así mismo reconecta al ser humano con a
tierra e a naturaleza.
O QUE é a permacultura? é o diseño e desarrollo de hábitats sustentables para o hombre,
respetando os patrones e sistemas de a naturaleza. Generalmente os desarrollos de
permacultura se hacen en terrenos e se aplican para o rescate de ecosistemas e
restauração ambiental. Mollison e Holmgren acuñaron para su nuevo concepto o término
permaculture, una fusión de os términos ingleses permanent agriculture (agricultura
permanente).
Para desarrollar a permacultura en a selva urbana e a nivO de casa, lo ideal é empezar
con un huerto e sus componentes: composta, separação de resíduos e su reciclaje, etc.
Después continuar con a concientização o divulgação para poder detonar o mercado de
trueque de insumos. Poco a poco se pueden ir sofisticando ciertos sistemas das casas
de cidade para que sean más eficientes, ahorrativos, de bajo o mínimo impacto ecológico e
fáciles de reparar. Dichos sistemas pueden ser eco tecnologías e ecotecnias.
Permacultura
aplicada en a cidade
¿Por qué a
agricultura urbana?
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Existe una clasificação muy general de a
"lixo" o mejor dicho de os resíduos o
RESÍDUOs. Si se separan de manera adecuada a
gran mayoría de estos pueden ser reciclados o
reutilizados),
RESÍDUOs ORGâNICOs. Que tiene un origen
biológico, como pueden ser restos de vegetales,
ramas, hojas, carne, comida en descomposição
entre otros. estos sufren un proceso de
degradação más acelerado que os inORGâNICOs
RESÍDUOs inORGâNICOs. Que provienen das
actividades industriais e normalmente tardan
en degradarse.
Existen formas mas organizadas de clasificar
nuestros RESÍDUOs inORGâNICOs, que nos
permitirán reducir a cantidad de lixo que
generamos.
Manejo de resíduos
SEPARAção PRIMARIA
O QUE é a descomposição?
BIOLOGÍA: Reducção de un organismo a formas más simples de materia.
QUÍMICA: Ruptura de moléculas grandes (proteínas, grasas, azucares muy grandes) a
moléculas mas pequeñas.
Cuando un organismo muere comienza o proceso de descomposição e este é digerido
por otras formas de vida (bacterias, bichos, hongos). En este proceso participan factores
como a temperatura, concentração de oxigeno, água e o tipo de restos ORGâNICOs.
O proceso de descomposição puede ocurrir en dos ambientes que van a tener fuertes
consecuencias en o tipo de producto que vamos a obtener.
Descomposição aeróbica. Conocido como compostaje. Se puede dar de forma natural o
artificial (con intervenção humana) e o producto final que obtenemos é o “Compost”
Descomposição anaeróbica. Se da en ausencia de oxigeno e é dirigida principalmente por
un grupo de bacterias anaeróbicas que van transformando os productos ORGâNICOs en
intermediarios cada vez más pequeños hasta a obtenção de metano.
Manejo de lixo orgânica
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O QUE é a composta? é a transformação de resíduos ORGâNICOs (biodegradables) en
tierra fértil, a cual aportara os nutrientes necesarios a nuestras plantas.
Ventajas de a composta:
Mejora a estructura, disgrega a arcilla e os terrones.
Ayuda a una mejor aireação de os solos arenosos e arcillosos.
Mejora a retenção de humedad, absorbe o água de lluvia.
Aporta nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio e azufre, pero su importancia radica en o
contenido de micronutrientes.
Existen varios tipos de composta, algunos de ellos son: a composta caliente (o de 4
semanas), composta tipo Bokashi, e lombricomposta.
La composta caliente (de 4 semanas) é a más sencilla e fácil de cuidar, a continuação
describiremos su procedimiento.
O QUE necesito para elaborar composta en casa?
Separa tus resíduos ORGâNICOs
según a lista (verdes e cafés).
Un composteiro.
Lista de resíduos ORGâNICOs para preparar composta en casa
O compostaje
Un poco de tierra.
Água.
Procedimiento:
Deposita una capa de tierra e resíduos ORGâNICOs cafés en o fondo de 10 a 15 cm.
Coloca os resíduos ORGâNICOs en capas, comienza con os resíduos verdes, formando
una capa de 10 a 15 cm.
Continúa con a siguiente capa de aserrín u hojas secas (resíduos cafés) de 10 a 15 cm.
repite o proceso conforme generes resíduos hasta llenar o bote e coloca água para
mantenerlo húmedo (evita encharcamientos).
Mezcla las capas constantemente para que circule o aire e ayude a a descomposição.
Cubre siempre a última capa con tierra o resíduos cafés e tapa o recipiente con una
malla para evitar animais no deseados.
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Aserrín, paja, rastrojo.
Hojas secas.
Pasto cortado seco.
Podas de árboles secos.
Excrementos humanos o de
animais carnívoros como
perros e gatos.
Plantas enfermas.
Aceites, grasas.
Productos lácteos.
Carnes, hueso, pescado.
CAFÉS / JARDÍN EVITA MEZCLAR
Hojas verdes.
Bolsas de te.
Restos de frutas e verduras.
Servilletas usadas.
VERDES / COCINA
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Uso de a composta. Tu composta esta lista
cuando huele a tierra, se ve como tierra e esta a
temperatura ambiente. Se puede utilizar
directamente en nuestras plantas.
Se agrega a las camas de cultivo semanalmente
de manera uniforme para que toda a cama,
reciba a misma cantidad de nutrientes. a capa
de composta no debe de exceder unos cuantos
milímetros.
Composta tipo Bocashi (Término japonés que
significa comida fermentada). é un abono
ORGâNICO que se obtiene a través de un proceso
de fermentação aeróbica, que se puede elaborar
con materiais locais das diversas zonas dO país, por lo que se pueden hacer
variações de acuerdo a a materia prima disponible. é un abono completo en nutrientes
esenciais para las plantas e altamente disponible a a absorção.
Debido a a gran cantidad de microorganismos, o Bocashi muestra una intensa actividad
biológica. a preparação consiste en construir un “montón” a partir de capas paralelas de
cada uno de os materiales, aplicar o água e a mezcla de melaza o piloncillo e levadura para
humedecer sin provocar escurrimiento, se aplica uniformemente mientras se va haciendo
la mezcla de todos os ingredientes e solamente a necesaria. no se volvera a aplicar água.
Se mezcla hasta que quede uniforme. e se tapa con costais o lona.
nos primeros tres días se recomienda “voltear” o montón dos veces al día (mañana e
tarde) e a partir dO cuarto día, se puede dar solamente una “volteada”. Finalmente, entre
los 12 e 15 días o abono fermentado ya ha logrado su maduração, su temperatura é
igual a a ambiental, adquiere un color gris claro, está seco e de consistencia suelta.
Verificar un ascenso continuo de a temperatura hasta 60 o 70C, revolver a “pila” una vez
al mes para incorporar oxigeno e valorar o comportamiento de a humedad. Finalmente, al
término de tres meses esta lista a composta para aplicarse al campo
Lombricomposta. é una biotecnología e método de compostaje que utiliza a lombriz de
tierra para degradar os RESÍDUOs ORGâNICOs. o Compost que se genera é muy rico en
nutrientes e se requiere poco cuidado para que se desarrolle adecuadamente. o recipiente
para a lombricomposta puede ser diverso, desde uno muy simple como son cajas de
plástico que permitan o desagüe o sistemas más complejos.
COMPOSTA CALIENTE EN CUBETAS
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Como ya se comentó al principio este tipo de RESÍDUOs NO sufren un proceso de
descomposição tan acelerado como os de origen biológico e por lo tanto su manejo é
diferente. Para este tipo de RESÍDUOs existen alternativas como a REUTILIZAção e RECICLAJE.
La separação más recomendable é por tipo e funciona de a siguiente manera:
Vidrio.
Plástico (PET / Otro tipo de plástico).
Aluminio.
Metal (en general).
Existen sitios que llegan a pagar por cartón e papel, metal, PET así como programas
gubernamentais que reciben este tipo RESÍDUOs e se encargan de su aprovechamiento
futuro evitando a extracção de materias primas para su elaboração.
Un factor importante en o manejo de este tipo de resíduos e tal vez a que sería a solução os
problemas ambientais e sanitarios é a REDUCção en a cantidad de RESÍDUOs generados.
Algunas medidas para reducir a producção de RESÍDUOs inORGâNICOs:
Compra alimentos frescos, no procesados.
Utiliza envases retornables.
Usa ambos lados dO papO cuando se hacen copias u hojas de reúso.
Sustituye artículos desechables por os que son lavables.
Compra productos a granO e lleva tus propios envases para ello.
Instala filtros reusables en equipos de aire acondicionado, cafeteras, hornos, etc.
Manejo de
RESÍDUOs inORGâNICOs
Prácticamente, podemos usar cualquier recipiente
que tenga un poco de profundidad (cubetas, llantas,
huacales, cajones, etc.).
Debe contar con orificios nas paredes e en o fondo,
ya que a composta produce gases e fluidos.
Recomendamos que debajo dO composteiro
utilicemos un recipiente distinto para recoger os
jugos e sedimentos que a composta puede dejar.
O composteiro debe ser fácil de abrir e de fácil manejo.
¿Como hacer
un composteiro?
DIFERENTES composteiroS
PapO e cartón.
RESÍDUOs Sanitarios (Únicos RESÍDUOs no
reciclables o reutilizables de manera
inmediata).
O método de cultivo
biointensivo adaptado
a situações urbanas
O QUE é o cultivo biointensivo? é uno de os métodos de agricultura ecológica de pequeña
escala enfocado al autoconsumo e a a mini comercialização. Aprovecha a naturaleza para
obtener altos rendimientos de producção en poco espacio con un bajo consumo de água.
Utilizando semillas criollas e solamente unos pocos fertilizantes ORGâNICOs, o método é
casi totalmente sustentable ya que solo é necesario importar insumos (semillas, tierra,
abonos, etc.). De ahí en adelante nuestro huerto empieza a producir sus propios insumos,
convirtiéndose en un círculo virtuoso de producção.
Se basa en varios principios que pueden ser adaptados a cualquier clima e implementados
con técnicas realizadas a mano usando herramientas sencillas. no solo produce alimentos
nutritivos e ORGâNICOs, sino también reconstruye e mejora a fertilidad dO solo.
O método brinda una solução a a seguridad alimentaria familiar e a a soberanía
alimentaria, Con este énfasis, o método se ha desarrollado para poder cultivar alimentos
para una dieta completa e nutritiva en o espacio más reducido posible.
Adaptar o cultivo biointensivo a las situações urbanas en cualquier extensión de
terreno, contenedores o jardinera implica más trabajo e dedicação pero é posible.
Principios o fundamentos dO método de cultivo biointensivo.
Doble excavação.
Uso de composta.
Siembra cercana.
Asociação e rotação de cultivos.
Doble excavação. o primero e uno de os más importantes principios su práctica permite
la entrada de aire al solo, con lo que ayudamos a que a vida se desarrolle mejor e se
retenga más água para las plantas. Este proceso se hace una vez al año en camas de 6m
x 1.5m o más. En espacios más pequeños se hará cada 6 meses en vez de cada año a
menos que tengamos plantas todo o tiempo (perennes).
Uso de composta. o objetivo de utilizar abonos é mejorar a calidad de nuestro solo,
Muchos minerais e nutrientes os podemos encontrar en algunos tipos de abonos o en a
composta, que é o mejor abono que podemos producir en nuestro huerto familiar
biointensivo.
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Uso de semillas de polinização abierta.
Cultivo para a producção de composta e
generação de carbono e calorías.
Cuidado integral.
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TRESBOLILLO
ROTAção DE CULTIVOS
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Siembra cercana. Una vez que a cama fue preparada con a doble excavação e abonada con
composta e fertilizantes ORGâNICOs, se encuentra lista para ser sembrada, a siembra
cercana significa que las plantas se siembran a una distancia menor a a que a agricultura
comercial e tradicional recomiendan. Se recomienda plantar a “tresbolillo” en forma de
hexágono (como se muestra en a imagen) Todas las plantas deben tener o mismo acceso
a os nutrientes, además de que sus hojas se
toquen para crear una “sombra viviente”.
VENTAJAS DE ESTA SIEMBRA:
Reduce a evaporação.
Limita o crecimiento de malezas.
Impide a proliferação de pragas.
Crea un microclima apropiado
para a variedad sembrada.
Asociação e rotação de cultivos. Las plantas desde que nacen, crecen e se desarrollan
establece relações cada vez más estrechas con las plantas que a rodean. Estas
relações son especialmente importantes entre las plantas adultas.
La asociação de cultivos beneficia a las plantas en materia de salud e crecimiento,
nutrição e protecção física, e controle de insectos e pragas.
La rotação de cultivos é un principio que debemos seguir fielmente para que o solo
esté protegido por las plantas. Las plantas tienen diferentes hábitos de alimentação e
crecimiento. Algunas necesitan muchos nutrientes, e si se cultivan dos veces seguidas en
O mismo solo agotan sus elementos e minerales.
Para una adecuada rotação é necesario conocer las plantas e sus hábitos. Ello se logra
con tiempo e observação, así como aplicando las siguientes reglas básicas:
DONANTES (leguminosas como frijol, habas,
alfalfa, veza de invierno, lentejas, por
ejemplo), que ayudan a abonar o solo.
CONSUMIDORAS LIGERAS (lechugas, rábano,
betabel, zanahoria, hierbas e plantas de
olor, entre otras), que no requieren
muchos nutrientes dO solo.
VORACES (papa, jitomate, maíz, calabaza,
chile, ajo, girasol, avena, sorgo, ajo, cebolla,
granos como trigo e centeno, por citar
algunas), que necesitan una alta cantidad
de nutrientes para desarrollarse.
Antes de a llegada de os plaguicidas, había un equilibrio entre plantas, animais útiles e
dañinos, o cual no permitía que predominara una sola especie de planta o animal.
No todos os insectos que nacen sobreviven, ya que están expuestos a factores
ambientais (suficiente alimento e condições óptimas para su reproducção).
Cada grupo de insectos se alimenta de solo un tipo de plantas o insectos, é decir,
seleccionan su comida, por lo tanto un insecto que se alimenta de otros insectos no se
puede alimentar de plantas e viceversa.
Manejo ecológico
de pragas
Uso de semillas de polinização abierta. En o método biointensivo utilizamos semillas de
polinização abierta, las que empleaban nuestros abuelos para sus cultivos. Son conocidas
en muchos lugares como criollas e nativas. Estas semillas son las que a naturaleza creó y,
por tanto, son recursos naturais valiosos para os seres humanos, é importante su uso
y conservação. Además, muchas de ellas son patrimonio das nações, como o maíz,
que é capital natural e cultural de os mexicanos, pues é originario de nuestro país.
Cultivo para a producção de composta e generação de carbono e calorías. Para que nuestro
huerto siempre tenga suficiente materia orgânica e nutrientes, así como una buena
estructura en o solo, debemos abonarlo con composta, a cual podemos elaborar a partir
de ciertos cultivos e tenerla permanentemente disponible.
Por lo general, en invierno é difícil producir algunas hortalizas u otros cultivos que no son
resistentes a las heladas o muy bajas temperaturas. Entonces debemos aprovechar para
sembrar ciertos cultivos con os que podamos hacer composta, aquellos que aporten
materias seca o verde.
Cuidado integral. o octavo principio dO método biointensivo consiste en integrar todos sus
fundamentos. a correcta aplicação de cada uno de ellos potenciará os beneficios: alta
productividad en pequeños espacios; ahorro de água, energía e fertilizantes; uso de abono
ORGâNICO; e salud e fertilidad dO solo. Debemos realizar todos os principios sin
excepção, de lo contrario o método no funcionará óptimamente e os resultados serán
contraproducentes, para o solo.
Para una planeação adecuada e éxito nas actividades, te recomendamos consultar os
anexos de este manual.
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Algunas prácticas que son sencillas para evitar pragas, son las siguientes:
Mejorar o solo con composta e abonos verdes.
Cultivar plantas de olor o medicinais para que se acerqunos insectos benéficos a a
parcela.
Hacer muestreo de a parcela o huerto para ver si hay daño e en consecuencia, aplicar
remedios preventivos o si ya hay praga, aplicar remedios caseros para controlear.
Cortar las primeras plantas infestadas e retirarlas de a parcela o quemarlas.
Sacar dO huerto os resíduos de cosechas infectadas, ya que esto puede ayudar a
interrumpir os ciclos biológicos de os insectos.
Asociar e alternar cultivos, é decir, sembrar o primer año dos o tres cultivos e al
siguiente año, otros diferentes.
Utilizar métodos preventivos naturales, como o controle biológico.
De acuerdo con o daño que causan os insectos se agrupan en:
CHUPADORES: Chinches, pulgones, se comen a savia das plantas.
MINADORES: os gusanos que comen hojas.
DEFOLIADORES: Chapulines, escarabajos, orugas de a mariposa, trips; comnas hojas.
DESCORTEZADORES: Comen a corteza de a planta.
BARRENADORES: Chicharritas, picudos; perforan partes maduras para entrar a las partes
tiernas das plantas.
controle biológico. Consiste en utilizar organismos vivos que atacan a las pragas. (Se utilizan
insectos o microorganismos) algunos se alimentan de una sola especie de insecto praga e
otros de varias. Virus, hongos, bacterias e nemátodos.
BACILLUS THURINGIENSIS, (bacteria) produce compuesto que é tóxico para algunos insectos,
particularmente en a etapa de larvas o gusanos.
Hongos como BAUVERIA BASSIANA e METARRIZUM que se pueden reproducir en o solo, en a
materia orgânica o en a composta; atacan a pragas que comnas raíces das plantas,
nixticuil, (PHYLOFAGA SP.) en todas las etapas de su ciclo de producção: pupa, larva e adulto.
controle etológico (trampas).
TRAMPAS DE LUZ: Lepidópteros e coleopteros (Mariposas e escarabajos).
TRAMPAS AMARILLAS: Dípteros (moscas, mosquitas).
Medidas de defensa das plantas. Las plantas tienen mecanismos para protegerse:
espinas, pelos urticantes (pican al tocarlos) e otras olores desagradables para alejar a sus
enemigos.
Métodos preventivos
y de controle
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Los insectos pueden crear resistencia a las sustancias tóxicas que emiten usualmente las
plantas, pero entre más variedad de plantas se tengan en huerto, menos se acercaran os
insectos a comerse os cultivos.
Las plantas nativas que están en un medio natural son más fuertes porque se defienden
solas de os ataques de insectos, (malezas o plantas que están a las orillas).
Como actúan las plantas en o controle de insectos:
Repelente.
Fagorrepelente o efecto antialimentario.
Veneno de contacto.
Pueden utilizarse:
Hojas
Flores (olor fuerte)
Frutos
Veneno estomacal.
Disfrazar olores.
Una combinação.
Como preparar
insecticidas naturais
Purin de ortiga:
Estimular o crecimiento, previene o mildiu, a clorosis de os frutais e a araña roja.
Ortiga urens o dioica se recoge en o momento de a floração.
2 kilos de ortiga fresca, 400 gramos de ortiga seca e 20 litros de água.
Se macera en água 5 días.
Se cuela e o preparado se diluye en doble cantidad de água.
Ajo e cebolla:
Contra os hongos e a mosca de a zanahoria.
Mezclaremos 1/2 kg. de ajos e cebollas por cada 10 litros de água.
Se macera en água 24 horas.
Se cuela e se diluye 1l dO preparado en 7 de água.
Cola de caballo:
Reforzar las plantas e contra o mildiu.
1 kilo de cola de caballo por 10 litros de água.
Macerar en 10 litros de água durante 24 horas. Hervir con las plantas durante 20
minutos a fuego lento. Colar.
Diluirlo: una parte de este preparado por 4 de água. Pulverizar las hojas e tallos.
Como se extranas propiedades
insecticidas das plantas:
Con água + tiempo
Con água + calor
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Papaya (Carica papaya), Fam. Caricaceae. Las hojas de este árbol contienen enzimas e
alcaloides que pueden ser utilizadas como fungicida (hongos) e nematicida (nematodos).
PREPARAção: Se mezclan 2 libras de hojas molidas con 1/8 de pasta de jabón neutro rayado
en 1 galón de água e se deja reposar 2 a 3 horas.
FORMA DE APLICAção: Después de colar o extracto se debe aplicar o mismo día.
*O producto puede ser irritante para a piel.
Tabaco (Nicotiana tabacum), Fam. Solanaceae. o tabaco tiene como principio activo a
nicotina que é uno de os tóxicos ORGâNICOs más fuertes en a naturaleza. a nicotina
actúa sobre o sistema nervioso de os insectos a través de a respiração, ingesta e
contacto. Funciona como insecticida, fungicida, repelente e acaricida.
controleA: adultos e larvas de lepidópteros e coleópteros, entre otros.
PREPARAção: 12 onzas de tabaco cocidas durante 20 minutos en un galón de água para 60
litros de insecticida.
APLICAção: hasta 3 aspersiones cada 8 días.
* Sumamente tóxico para animais de sangre caliente e seres humanos.
Ver tabla en anexo (Insectos dañinos e plantas útiles para su controle).
HUERTO EN a AZOTEA
Qué é ORGâNICO. De origen natural, que se encuentra e fue formado por a naturaleza, sin
ayuda de sustancias químicas sintéticas fabricadas por o hombre.
Qué é un agroquímico. Sustancia de origen químico derivado dO petróleo e productos
artificiais que se adiciona a un terreno para aumentar su rendimiento, producção y/o
combatir pragas.
Huerto familiar. Un terreno pequeño cercano a a casa para cultivar hortalizas e alimentar a
nuestra familia. Proporciona vegetais nutritivos e fortalece o solo con composta e a
siembra de cultivos especiales.
Glosario
Bibliografía
Jeavons, John 2002, Cultivo biointensivo de alimentos, una publicação de CULTIVE
BIOINTENSIVAMENTEM.R., sexta edição, Ecology Action, Willits, California, Estados Unidos.
SEMARNAT 2009, o huerto familiar biointensivo Introducção al método de cultivo
biointensivo, alternativa para cultivar más alimentos en poco espacio e mejorar o solo,
Secretaría de Medio Ambiente e Recursos Naturales, México (edição digital Semarnat 2010).
Alicia de Luna Vega, e Enrique Vázquez Avalos 2005, MANUAL DE AGRICULTURA orgânicA,
centro universitario de ciencias biológicas e agropecuarias universidad de Guadalajara.
Brechelt, A. 2004, o manejo ecologico de pragas e sus enfermedades, Fundação
Agricultura e Medio Ambiente (FAMA) Red de Acção en Plaguicidas e sus Alternativas para
América Latina (RAP-AL) Santiago de Chile. Chile.
Centro de Recursos dO Metodo de Cultivo Biointensivo 2008, Manual de Campo dO Metodo
de Cultivo Biointensivo
www.cultivobiointensivo.net/EcoBASE
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HORTALIZAS COMPATÍVEIS INCOMPATÍVEIS
Betabel, fresa, lechuga e jitomate
Frijol, ajo, cebolla, papas, plantas aromáticas
Ajo, cebolla, papas, betabel, eneldo, manzanilla, menta,
romero, betabO e plantas aromáticas
Zanahoria, rábanos, pepino, frijol, maíz e casi todas las hortalizas
Lechuga, fresa
Papa, cebolla, zanahoria, pepino, col e casi todas las hortalizas
Pepino
Maíz
Zanahoria, rábano, pepino, cebolla, fresa e calabaza
Frijol, papa, chícharo, calabaza e pepino
Frijol, maíz, col e haba
Frijol, chícharo, maíz, cebolla e rábano, girasol, lechuga
Chícharo, lechuga, pepino e zanahoria
Casi todas las hortalizas
Cebolla, perejil, zanahoria e lechuga
Ajo e cebolla
BetabO
Col, brócoli
y coliflor
Chícharo
Espinaca
Frijol
Girasol
Haba
Lechuga
Maíz
Papa
Pepino
Rábano
Soya
Tomate
Frijol e chícharo
Frijol
Papas
Ajo e cebolla
No tiene
Ajo e cebolla
Papa
No tiene
No tiene
No tiene
Pepino, calabaza
y girasol
Papa
No tiene
No tiene
Papa e col
Maíz
Calabaza
Melón
Perejil
Cilantro
Zanahoria
Rábano
Cebolla
BetabO
Albahaca
Berenjena
Jitomate
Pepino
Lechuga
Acelga
Pimiento
Escarola
Brócoli
SIEMBRA DIRECTA ALMÁCIGO
FAMILIA DE a REMOLACHA
Remolacha, remolacha forrajera,
espinaca, acelga, orzaga, quínoa
FAMILIA DO PEREJIL
Zanahoria, apio, perejil, hinojo,
cilantro
FAMILIA DO GIRASOL
Lechiga, escarola, girasol, salsifí,
alcachofa, cardo, santo, pataca
FAMILIA DE a CEBOLLA
Ajo, cebolla, puerro, poro,
cebollinos
FAMILIA DO PASTO
Maíz, arroz, cebada, trigo, avena,
centeno, mijo, sorgo
FAMILIA DO TABACO
Jitomate, papa, ají, chile,
pimiento, berenjena
FAMILIA DE a MENTA
Albahaca, hierbabuena, menta,
romero
FAMILIA DE a CAMPANILLA
Camote
FAMILIA DE a MALVA
Okra o quimbombó
FAMILIA DO AMARANTO
Amaranto, quelite
FAMILIA das LILIÁCEAS
Espárrago
FAMILIA DO TRIGO
Trigo, ruibarbo, triticale, pasto
FAMILIA DO CHÍCHARO
Frijol, chícharo, haba, habichuela,
ejote, lenteja, soya, garbanzo,
cacahuate, jícama
FAMILIA DE a CALABAZA
Pepino, calabaza, melón, sandía,
calabazas gigantes, calabacita,
chilacayote
FAMILIA DE a COL
Brócolo, col, coliflor, colinabo, col
rizada, berza, rábano, nabo, apio
Tabla de hortalizas compatÍVEIS e incompatibles.
Tabla das familias para asociação o rotação de cultivos.
*La asociação de cultivos entre familias sólo puede ser con las que están en a misma fila
Tabla comparativa de hortalizas ensiembra directa e en almácigo.
Anexos
16
8 días
Al voleo o 21 días
3,5 meses
10 cm
CEBOLLA
8 días
Al voleo o 15 días
2 meses
10 cm
BETABO
Germinação
Trasplante
Cosecha
Distancia entre las plantas
en cama de cultivo
8 días
15 días
2 meses
25 cm
LECHUGA
2 semanas
4 semanas
2 meses
15 cm
ALBAHACA
8 días
15 días
2 meses
15 cm
ESPINACA
13 días
21 días
2,5 meses
35-40 cm
JITOMATE
Germinação
Trasplante
Cosecha
Distancia entre las plantas
en cama de cultivo
7 días
14 días
1,5 meses
5 cm
RÁBANO
8 días
15 días
3,5 meses
10 cm
BRÓCOLI
8 días
20 días
2 meses
20 cm
ACELGA
Germinação
Trasplante
Cosecha
Distancia entre las plantas
en cama de cultivo
8 días
20 días
2,5 meses
30 cm
PEPINO
14 días
Al voleo
2,5 meses
30 cm
ZANAHORIA
Tabla de insectos dañinos e plantas útiles para su controle.
* Se realiza con infusiones das plantas e aspersiones, e con o cultivo de plantas nas esquinas o
junto a os cultivos.
Características e descripções das hortalizas
más comunes e dóciles para a agricultura urbana.
praga DE INSECTOS PLANTAS PARA SU controle
Mastuerzo (capuchina), hierbabuena, ortiga, abrótano, ajo.
Mastuerzo, capuchina.
Acolchado de hoja de roble, casca.
Mastuerzo.
Lino, berenjena, cempasúchil enano.
Papa.
Berenjena, lino, ejote, cempasúchil.
Geranio blanco, datura.
Ajenjo, menta.
Rábano.
Ajo.
Acolchado de hoja de roble, casca.
Zanahoria.
Hojas de hierba lombriguera, poleo.
Salvia, romero, hisopo, tomillo, menta, ajenjo, abrótano.
Nogales, ruda, hierba lombriguera, aspersiones de ajenjo, jitomate.
Cultivos intercalados, ortiga.
Leguminosas.
Ajenjo, abrótano, romero.
Salvia, santonilla, lavanda, menta, ortiga.
Ricino, azafrán, poleo.
Áfido
Áfido lanudo
Babosa
Chinche de a calabaza
Chinche de a papa
Conchuela de frijol
Escarabajo de a papa
Escarabajo japonés
Escarabajo pulga
Escarabajo rayado
Gorgojo
Gorgojo de junio
Gusano nas cabras
Gusano nos caballos
Mariposa de a col
Mosca
Mosca negra
Mosquito
Mosquito de a malaria
Palomillas
Piojo