programa de la materia (Anatomía y Fisiología Acnimal)

Anatomía y Fisiología Animal
PROGRAMA ANALÍTICO
1.FUNDAMENTACIÓN
Anatomía y Fisiología Animal, es una asignatura que se encuentra en segundo año del
plan de estudio de la carrera, la misma aporta al alumno los conocimientos básicos
relacionados con los aspectos anatómicos y fisiológicos de las principales especies animales
de interés zootécnico centrando una mayor atención en la nutrición y en la reproducción
animal. Estos conocimientos serán posteriormente aplicados en cursos de Zootecnia General y
Producción Animal I y II, constituyendo pilares fundamentales en el ejercicio de la profesión
del Ingeniero Agrónomo que se dedique a la Producción Animal.
2.OBJETIVOS
2.1.GENERALES
La Anatomía y Fisiología constituyen las disciplinas básicas para el estudio de los
animales domésticos: el conocimiento de las mismas resulta indispensable para una buena
crianza y alimentación animal con miras a un mejor aprovechamiento de los alimentos y a
la conversión de los mismos en proteína animal.
Esta introducción al estudio de la Anatomía y Fisiología Animal, por estar dirigida a
estudiantes de Ingeniería Agronómica, no pretende darle al alumno una gran profusión de
conocimientos anátomo-fisiológicos de aplicación médica; por lo contrario, solo debe
proporcionar los fundamentos que vinculan las relaciones armónicas recíprocas entre
“forma” y “función” aportando los conocimientos necesarios para el manejo productivo y
reproductivo de las especies de interés zootécnico.
2.2. ESPECÍFICOS


Promover el conocimiento y la comprensión de la morfología y las funciones normales en
los animales domésticos.
Orientar la descripción sistemática, incorporando la evolución, el desarrollo y la función
como fuentes de conocimiento.
3. CONTENIDOS
3.1. UNIDADES TEMÁTICAS
Unidad 1.
Introducción al estudio de la Anatomía y Fisiología Animal.
1.1. Anatomía y Fisiología: consideraciones generales, definiciones, divisiones, historia,
etc.
-1-
Anatomía y Fisiología Animal
1.2. Métodos de estudio para evaluar las características morfo-funcionales de los animales:
disección, vivisección, necropsia, microscopía óptica y electrónica.
Unidad 2.
Biología Celular y Tejidos.
2.1. Estructura de la célula animal. Componentes celulares: núcleo, citoplasma, membrana
celular, organoides, inclusiones del citoesqueleto. Composición, estructura y funciones
específicas.
2.2. Fisiología de la membrana celular: presión osmo-oncótica, contactos intercelulares,
transporte activo, pinocitosis y fagocitosis, receptores, permeabilidad, antigenicidad, etc.
2.3. Ciclo celular: división meiótica, mitótica, envejecimiento y muerte celular.
2.4. Características generales de los tejidos. Clasificación. Funciones generales y
específicas.
Unidad 3.
Aparato Locomotor.
3.1. Osteología: caracteres generales de los huesos. Esqueleto axial y apendicular. Cabezas
óseas comparadas. Planos imaginarios de orientación y referencia; nomenclatura.
3.2. Artrología: generalidades, clasificación. Elementos constitutivos. Movimientos.
3.3. Miología. Caracteres generales de los músculos y elementos accesorios. Grupos
funcionales. Cortes osteo-musculares. Denominación oficial en reses bovinas.
3.4. Fisiología de la locomoción. Propiedades fundamentales de los músculos;
contracción, trabajo y fatiga muscular, período refractario y tetania.
Unidad 4.
Aparato digestivo.
4.1. La boca y sus componentes: lengua, labios, carrillos, paladar y mandíbulas. Fórmula
dentaria, caracteres generales de los dientes de leche y definitivos. Glándulas salivales.
Faringe y esófago.
4.2. Cavidad abdominal y peritoneo: disposición general. El estómago de los
monogástricos: estructura, ubicación y relaciones.
El estómago de los rumiantes: rumen, retículo, librillo y cuajo. La gotera libro-esofágica.
4.3. Intestino delgado: estructura, ubicación y relaciones. Ciego, colon mayor y menor,
recto. Principales diferencias entre las especies.
4.4. Glándulas anexas: hígado y páncreas. Ubicación estructura y relaciones en las
diferentes especies de mamíferos domésticos.
Unidad 5.
Aparato digestivo: Fisiología de monogástricos.
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Anatomía y Fisiología Animal
5.1. La prehensión de los alimentos, masticación, insalivación, formación del bolo alimenticio
y deglución. La saliva: composición y funciones en las distintas especies.
5.2. Fisiología digestiva en monogástricos: función del estómago, su regulación
neuroendócrina. Intestino delgado: motilidad, jugo entérico, biliar y pancreático.
Composición, propiedades y funciones. Principales secreciones.
5.3. Absorción intestinal, mecanismo. Formación del quilo. Principales vías que toman los
nutrientes absorbidos.
5.4. Procesos digestivos en ciego y colon. Fermentaciones microbianas. Recuperación del
agua. Material no digerido. Formación de las heces. La defecación.
Unidad 6.
Fisiología de los rumiantes.
6.1. Desarrollo de las distintas cavidades. Factores que contribuyen a una mejor actividad
ruminal en el rumiante joven. Microflora y microfauna: composición, requerimientos para
su desarrollo y actividad.
6.2. Rumen: motilidad, ataque y degradación de los distintos componentes del pienso.
Metabolismo del nitrógeno. Producción de ácidos grasos volátiles y otros gases. El eructo,
la rumia, desplazamiento del bolo mericio. Regulación nerviosa de la rumia, la redecilla:
motilidad y funciones. Empaste y meteorismo.
6.3. Librillo: principales funciones. El cuajo o estómago verdadero, fermento lab.
Digestión en animales jóvenes. Digestión de la proteína microbiana. Proteína By Pass.
6.4. Fisiología del hígado y páncreas.
Unidad 7.
Alimentos y nutrición animal.
7.1. Generalidades. Concepto y definición de alimento. Clasificación y fuentes de origen.
Composición química Valoración del pienso.
7.2. Metabolismo basal y energía. Metabolismo de los principales nutrientes. Energía
bruta, digestible, metabolizable, neta.
7.3. Concepto y medición de necesidades de mantenimiento y producción.
7.4. Factores que regulan el consumo de alimento. Concepto de ración balanceada.
Características del alimento, su relación con la ingesta. Formas de racionamiento.
Unidad 8.
Aparato cardiovascular.
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Anatomía y Fisiología Animal
8.1. Estructura anatómica e histológica del corazón y vasos sanguíneos: arterias, venas y
capilares. Circulación sistémica y pulmonar. Circuitos vasculares especiales: pulmonar,
hepático, esplénico y cerebral.
8.2. Sangre: composición, funciones, coagulación.
8.3. Sistema linfático, estructura anatómica e histológica. La linfa, composición y
formación. Bazo, Timo y médula.
8.4. Fisiología cardíaca. Propiedades del miocardio, fases de la actividad cardíaca. Presión
sanguínea en el corazón, tonos y frecuencia cardíaca. Control nervioso. Presión, pulso y
velocidad sanguínea.
Unidad 9.
Aparato respiratorio.
9.1. Estructura anatómica e histológica de las vías aéreas superiores y pulmones. Caja
Torácica, pleuras.
9.2. Fisiología de la respiración: tipos de respiración. Regulación.
9.3. Intercambio gaseoso. El alvéolo pulmonar y la barrera aire-sangre. Presiones parciales
de los gases en el organismo. Importancia de la hemoglobina en el transporte de gases.
Unidad 10.
Sistema nervioso y órganos de los sentidos.
10.1. Características del sistema nervioso central (SNC). Anatomía e histología de los
órganos que lo constituyen. Funciones.
10.2. Características anatómicas e histológicas del sistema nervioso periférico (SNP),
pares raquídeos y craneales. Zonas que inervan.
10.3. Sistema nervioso neurovegetativo (SNNV). Simpático y parasimpático. Constitución
y funciones generales. Sistema intramural.
10.4. Órganos de los sentidos: vista, oído, gusto, olfato y tacto. Características generales
anátomo-histológicas. Funciones.
Unidad 11.
Aparato Urogenital de la hembra.
11.1. Anatomía e histología de los órganos que constituyen el aparato urinario: Riñones,
uréteres, vejiga y uretra.
11.2. Fisiología renal: formación de la orina, equilibrio ácido-base, micción. La orina:
composición. Control nervioso y humoral de la función renal.
11.3. Anatomía e histología de los órganos reproductores femeninos: ovarios, oviductos,
útero, vagina, vulva. Glándulas anexas.
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Anatomía y Fisiología Animal
11.4. Fisiología del aparato reproductor femenino. Secreción externa. Ovogénesis,
crecimiento y maduración folicular, ovulación. Secreción interna, folículo de De Graff,
cuerpo lúteo.
Unidad 12.
Aparato reproductor del macho.
12.1. Anatomía e histología de los órganos constituyentes del aparato reproductor
masculino. Envolturas testiculares, testículos, epidídimo, conducto deferente, uretra, pene.
Características en las diferentes especies de mamíferos domésticos.
12.2. Glándulas anexas: vesícula seminal, próstata, bulbouretral. Anatomía, histología,
secreciones. Diferencias según las especies.
12.3. Fisiología: Termorregulación testicular, secreción interna y externa de los testículos.
Espermatogenesis. Espermatozoides morfo-fisiología. Plasma seminal, constitución.
12.4. Caracteres sexuales secundarios. Castración. Inseminación artificial: propósito, fines.
Métodos de recolección del semen, evaluación, dilución, conservación, transporte.
Técnicas de inseminación. Importancia de la inseminación en el mejoramiento.
Unidad 13.
Fisiología de la Reproducción.
13.1. Eje hipotálamo-hipofisiario-gonadal. Mecanismo de Feed-back hormonal. Ciclos
sexuales: fases y diferencias en las distintas especies. Ciclo ovárico: fases. Pubertad. Celo:
características, Signos y duración. Control hormonal.
13.2. Conducta del apareamiento. Coito. Comportamiento sexual de los dos sexos.
Participación de estímulos visuales, Táctiles y olfativos. Frecuencia de servicios y su
importancia en la explotación ganadera.
13.3. Superovulación y sincronización de celos. Gestación: signos, síntomas y duración
según las especies. Métodos de detección de preñez: tacto, ecografía, test de laboratorio.
Placentas comparadas.
13.4. Parto. Mecanismo de control hormonal y fases del mismo.
13.5. Congelamiento de ovocitos y de embriones. Transferencia embrionaria. Clonado.
Animales transgénicos. Quimeras.
Unidad 14.
Endocrinología.
14.1. Clasificación de las glándulas de secreción interna. Mecanismos de acción de las
hormonas. Hipófisis, tiroides, paratiroides. Adrenal. Páncreas. Timo. Hormonas tisulares.
Pineal.
-5-
Anatomía y Fisiología Animal
Unidad 15.
Glándula Mamaria.
15.1. Constitución anatómica e histológica. Venas mamarias. Ubre, particularidades,
fijación. Implantación regional y cantidad de tetas por especie.
15.2. Formación de la leche. Secreción y excreción de la leche. Hormonas que intervienen.
Calostro: composición, propiedades e importancia de su ingestión. Administración del
recién nacido. Calostro artificial.
15.3. Lactación y amamantamiento. Curva de lactancia y factores que la modifican.
Unidad 16.
Embriología.
16.1. Fecundación. Mecanismo, sitio y tiempo de la fecundación. Estadios del huevo hasta
su implantación. Implantación: formación de los anexos embrionarios. El embrión y su
desarrollo.
16.2. Estadio de gástrula, Período presomítico. Etapas organogenéticas. Mecanismos que
intervienen en el desarrollo embrionario.
Unidad 17.
Anatomía Topográfica.
17.1. Consideraciones generales. Importancia en Zootecnia.
17.2. Estudio y división del cuerpo en regiones.
17.3. Aplicación y conocimiento de las diferentes regiones en el manejo zootécnico.
17.4. Aplomos.
Unidad 18.
Aves.
18.1. Aspectos evolutivos y clasificación.
18.2. Diferencias de los distintos aparatos y sistemas con los de los mamíferos.
18.3. Aspectos fisiológicos del aparato digestivo.
18.4. Aspectos fisiológicos del aparato reproductor masculino y femenino.
18.5. Formación del huevo. Oviposición.
3.2. TRABAJOS PRÁCTICOS
Los trabajos prácticos en el Laboratorio de Microscopía constan de una parte teórica
introductoria al abordaje del tema a estudiar y otra práctica, comenzando en el primer
-6-
Anatomía y Fisiología Animal
encuentro con los principios elementales en el uso del microscopio óptico; recorriendo
posteriormente las características particulares de los tejidos y logrando a través de la
observación en el microscopio el reconocimiento de cada órgano estudiado.
La observación y descripción macroscópica de estructuras, sistemas y órganos sobre
piezas frescas obtenidas de frigoríficos y del material preparado y conservado a tal fin se
encuentra disponible en el museo de la Cátedra.
TP1: Manejo del microscópio óptico. Fundamentos básicos de las técnicas de
preparación de muestras histológicas.
TP2: Diagnóstico de los tejidos básicos.
TP3: Observación de huesos y articulaciones.
TP4: Observación macroscópica del aparato digestivo de monogástricos y rumiantes.
Observación microscópica de órganos del aparato digestivo.
TP5: Observación macroscópica e histológica de: corazón y vasos sanguíneos, bazo,
ganglio, timo y de un extendido de sangre.
TP6: Observación macroscópica y microscópica de órganos del aparato respiratorio.
TP7: Observación de encéfalos. Histología de diferentes órganos del sistema nervioso.
TP8:Observación macroscópica y microscópica del aparato urogenital femenino.
Visualización de ovarios y extracción de ovocitos.
TP9: Observación macroscópica y microscópica del aparato urogenital masculino.
Evaluación de semen: motilidad, patomorfospermia, coloraciones vitales, recuento
espermático, coloraciones para evaluar reacción acrosomal.
TP10: Observación macro y microscópica de glándulas endócrinas: hipófisis, adrenal,
tiroides.
TP11: Observación histológica de glándula mamaria en reposo y en actividad.
TP12: Técnicas reproductivas: uso de drogas e implementos para sincronización de celos;
superovulación; inseminación artificial; transferencia de embriones;
congelamiento de ovocitos/embriones. Fertilización in vitro.
TP13: Observación de las regiones topográficas en animales en pie.
TP14: Disección de un gallo y una gallina. Observación de los diferentes aparatos. Diferencia
con mamíferos.
4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR
4.1. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA
Los contenidos de la asignatura Anatomía y Fisiología Animal se desarrollarán mediante
clases teórico y prácticas donde se realizaran visualizaciones de muestras en el microscopio
de células y tejidos y macroscópicas de órganos. Las clases se abordarán mediante exposición
dialogada. Se propiciará un ambiente en el que los estudiantes se sientan en libertad de
participar de la clase ya sea cuestionando o aportando información, de modo que todos los
alumnos participen en la discusión.
-7-
Anatomía y Fisiología Animal
Los alumnos contarán con bibliografía y material de estudio dirigido a orientar y apoyar
su aprendizaje. Los conocimientos aprendidos en las clases teóricas se transfieren a los
Trabajos Prácticos a través de la observación y el estudio de piezas anatómicas. Tanto las
observaciones como el contacto directo con el material anatómico conservado o proveniente
de frigorífico resultan altamente motivadores para los estudiantes. Además, tendrán la
oportunidad de realizar un TP de evaluación de semen y otro de recuperación y evaluación de
calidad de ovocitos a partir de ovarios provenientes de matadero.
4.2. MODALIDAD DE CURSADA
Anatomía y Fisiología animal es una asignatura que se dicta dos veces por semana con
una carga horaria de 5 horas semanales, las clases son teóricas y prácticas, lo que se expone
en las clases teóricas luego se visualiza en las prácticas.
4.3. MATERIALES DIDÁCTICOS
En el desarrollo de las clases el docente emplearán diversos recursos didácticos:
materiales (piezas anatómicas frescas y disecadas, preparados histológicos, etc), y visuales
(filminas, presentaciones en powerpoint, prezi, videos, etc.)
La cátedra además dispone de un Blog, conjuntamente con la Cátedra de Anatomía
Animal de la carrera de Zootecnia los alumnos disponen bibliografía en formato digital,
presentaciones en power point, programas de las materias, cronograma del cuatrimestre en
curso y material didáctico y de contacto on-line con los docentes.
4.4. CARGA HORARIA
Área temática
Ciencias Básicas
Básicas Agropecuarias
Núcleo temático
Matemática
Química
Física
Botánica
Estadística y Diseño Experimental
Anatomía y Fisiología1
Reproducción Animal1
Epistemología1
Manejo de Suelos y Agua
Genética y Mejoramiento
Microbiología
Climatología
Maquinaria Agrícola
Ecofisiología
Protección Vegetal2
Manejo Integrado de Plagas1
Sanidad Animal1
Nutrición Animal1
Reproducción Animal1
Epistemología1
-8-
Horas reloj
80
Anatomía y Fisiología Animal
Sistemas de Producción Animal
Sistemas de Producción vegetal
Socioeconomía y Formación para la Investigación2
Socioeconomía1
Reproducción Animal1
Epistemología1
Agropecuarias Aplicadas
Actividades Complementarias
Carga horaria total
80
1
Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Zootecnista.
2
Núcleo temático incluido sólo para la carrera de Ingeniería Agronómica.
4.5. FORMACIÓN PRÁCTICA
Ámbito donde se desarrollan las actividades de
formación práctica
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Introducción a los
estudios universitarios
y agropecuarios
(IEUyA)
Interacción con la
realidad agropecuaria
(IRA)
Intervención crítica
sobre la realidad
Descripción de la actividad de formación
práctica desarrollada
Horas
reloj
TP1: Manejo del microscópio óptico. Fundamentos
básicos de las técnicas de preparación de muestras
histológicas.
TP2: Diagnóstico de los tejidos básicos.
TP3: Observación de huesos y articulaciones.
TP4: Observación macroscópica del aparato digestivo de
monogástricos y rumiantes. Observación microscópica
de órganos del aparato digestivo.
TP5: Observación macroscópica e histológica de:
corazón y vasos sanguíneos, bazo, ganglio, timo y de un
extendido de sangre.
TP6: Observación macroscópica y microscópica de
órganos del aparato respiratorio.
TP7: Observación de encéfalos. Histología de diferentes
órganos del sistema nervioso.
TP8: Observación macroscópica y microscópica del
aparato urogenital femenino. Visualización de ovarios y
extracción de ovocitos.
TP9: Observación macroscópica y microscópica del
aparato urogenital masculino. Evaluación de semen:
motilidad, patomorfospermia, coloraciones vitales,
recuento
espermático, coloraciones para evaluar
reacción acrosomal.
TP10:Observación macro y microscópica de glándulas
endócrinas: hipófisis, adrenal, tiroides.
TP11:Observación histológica de glándula mamaria en
reposo y en actividad.
TP12:Técnicas reproductivas: uso de drogas e
implementos
para
sincronización
de
celos;
superovulación; inseminación artificial; transferencia de
embriones;
congelamiento de ovocitos/embriones.
Fertilización in vitro.
TP13:Observación de las regiones topográficas en
animales en pie.
TP14: Disección de un gallo y una gallina. Observación
de los diferentes aparatos. Diferencia con mamíferos
1
Actividades de campo
Actividades áulicas
Actividades de
laboratorio/computación
Actividades de campo
Diseño y proyecto
-9-
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
Anatomía y Fisiología Animal
agropecuaria (ICRA)
Otras actividades
Carga horaria total dedicada a la formación práctica
16
4.6. CARGA HORARIA OCULTA
Ámbito donde se desarrollan las actividades de
formación práctica
Actividades áulicas
Introducción a los
estudios universitarios
Actividades de
y agropecuarios
laboratorio/computación
(IEUyA)
Actividades de campo
Actividades áulicas
Interacción con la
Actividades de
realidad agropecuaria
laboratorio/computación
(IRA)
Actividades de campo
Intervención crítica
Diseño y proyecto
sobre la realidad
agropecuaria (ICRA)
Otras actividades
Carga horaria oculta total
Descripción de la actividad de formación
práctica desarrollada
Preparación de Trabajos prácticos
Horas
reloj
2
2
4.7. ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES NO OBLIGATORIAS
Ámbito donde se desarrollan las actividades de
formación práctica
Actividades áulicas
Introducción a los
estudios universitarios
Actividades de
y agropecuarios
laboratorio/computación
(IEUyA)
Actividades de campo
Actividades áulicas
Interacción con la
Actividades de
realidad agropecuaria
laboratorio/computación
(IRA)
Actividades de campo
Intervención crítica
Diseño y proyecto
sobre la realidad
agropecuaria (ICRA)
Otras actividades
Carga horaria total
Descripción de la actividad de formación
práctica desarrollada
Horas
reloj
Clases de repaso
4
Visita al Museo UNLP
4
8
5. EVALUACIÓN
5.1. EVALUACIÓN DE LA ENSEÑANZA
La Facultad realiza cada cuatrimestre una encuesta a los alumnos para evaluar el
desempeño de los docentes
- 10 -
Anatomía y Fisiología Animal
5.2. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
Los alumnos son evaluados mediante 2 exámenes parciales y un exámen recuperatorio de
acuerdo al reglamento vigente en nuestra Facultad.
5.2.1. Para regularizar la cursada
El alumno deberá aprobar dos parciales orales o escritos teórico - práctico con el 60%
en ambas partes y tener un 80% de asistencia a clase. Para la aprobación de los parciales los
docentes tendrán en cuenta la claridad de los conceptos, la utilización del lenguaje técnico
específico de la asignatura, y la capacidad de integrar los conocimientos.
5.2.2. Para aprobar la asignatura
El alumno una vez que regularizo la materia deberá rendir un examen final oral donde
principalmente se evaluará la integración de los conocimientos adquiridos con especial énfasis
en aquellos que son de aplicación en el área de producción animal.
6. BIBLIOGRAFÍA
6.1. BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA
Autores
Frandson, R.
Año de
edición
1976
1984
Nusshag, W.
1967
1977
Di Fiore, M.
2005
1984
Título
Editorial
Ejemplares
disponibles
Anatomía y
Fisiología de los
animales domésticos
Interamericana.
México.
2
2
25
Compendio de
Anatomía y
Fisiología de los
animales domésticos
Atlas de histología
normal.
Acribia
Zaragoza.
España.
7
El Ateneo
3
2
6
Ubicación de
los ejemplares
Cátedra
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Biblioteca
Central
Cátedra
Hemeroteca
Biblioteca
Central
6.2. BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA O RECOMENDADA
Autores
Sisson, S. Y J.
D. Grossman.
Año de
edición
1972
19751982
Schwarze, E.
1970
Título
Editorial
Ejemplares
disponibles
Anatomía de los
animales domésticos.
Salvat.
Barcelona,
España.
3
2
9
Compendio de
Anatomía Veterinaria.
Tomos I, II, III y IV.
Acribia.
Zaragoza,
España.
Tomo I,III y IV
5
- 11 -
Ubicación de
los ejemplares
Cátedra
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Anatomía y Fisiología Animal
Ede, D.
1965
Anatomía de las aves.
Acribia.
Zaragoza,
España
El Ateneo
2
Biblioteca
Central
De Robertis, E.
1984.
Biología celular
molecular.
1
2
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Junqueira, L.
C.; J. Carneiro
y J. F. López
Saoz. Ed.
1976
Biología Celular.
LaPrensa
Médica
Mexicana.
1
Cátedra
Kolb, E.
1976
Fisiología Veterinaria.
Tomo I y II
1
10
Church, D.C.
1974
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Biblioteca
Central
Church, D.C.
2004
1
Hemeroteca
Kaufmann, W.
1976
Acribia.
2
5
Derivaux, J.
1976
Fisiología digestiva y
nutrición
de los
rumiantes.
Fundamentos
de
nutrición
y
alimentación
Fisiología
digestiva
aplicada del ganado
vacuno.
Fisiología
de
la
reproducción
e
inseminación artificial.
Acribia
Zaragoza,
España.
Acribia
Zaragoza,
España.
Limusa Wiley
Acribia
Zaragoza,
España
1
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Hemeroteca
y
2
4
Nalvandov, A.
V.
Lesson, T. Y
C. Roland.
Junqueira, L.
C. Y J.
Carneiro.
Grau, H. y P.
Walter.
1969
Biblioteca
Central
Cátedra
Acribia
1
1984
Fisiología de la
reproducción.
Histología.
Interamericana
3
1984
Histología básica.
Salvat
3
1975
Histología y Anatomía
Microscópica
comparada de los
mamíferos domésticos.
Alimentos y nutrición
de los animales
Labor
5
El Ateneo
1
2
Acribia
Zaragoza,
España
Hemisferio Sur
1
3
1
Cátedra
Biblioteca
Central
Hemeroteca
Biblioteca
Central
Cátedra
Panamericana
Hemisferio Sur
1
1
Cátedra
Cátedra
1975
Ensminger,
M.E. y
Olentine, C.G
Mc Donald, E.
y Greenhalgh
1978
1983
1988
1999
Nutrición animal
Galotta, D.R.
y Galotta, J. M.
1983
Narbaitz, R.
Barone, R.
1975
1990
Atlas fotografico del
esqueleto equino,
bovino y canino
Embriología
Anatomía comparada
de los mamíferos
domésticos
1
- 12 -
Biblioteca
Central
Biblioteca
Central
Biblioteca
Central
Hemeroteca
Anatomía y Fisiología Animal
Popesko, P.
1998
Frandson, R.
D.
2009
König y
Liebich
Di Fiore, M
2008
2002
Atlas de Anatomía
Topográfica de los
animales
Anatomy
and
Physiology of farm
animals
Anatomía
de
los
animales domésticos
Atlas de Histología
Masson
Formato digital
Cátedra
Interamericana
Formato digital
Cátedra
Medica
Panamericana
El Ateneo
Formato digital
Cátedra
Formato digital
Cátedra
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Encuentro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
Tema o Actividad
Introducción a la Anatomía y Fisiología Animal
Embriología.
Tejidos Animales
Aparato Locomotor
Aparato Locomotor
Miología- Cortes carniceros
Anatomía Aparato Digestivo Monogástricos
Histología Ap. Digestivo Monogástricos y Poligástricos
Fisiología Digestiva de Monogástricos
Fisiología Digestiva de Poligástricos
Alimentos y Alimentación Animal
Aparato Circulatorio y respiratorio -Anatomía
Aparato Circulatorio y respiratorio –Histología
Aparato Circulatorio y respiratorio -Fisiología
PRIMER PARCIAL
RECUPERATORIO
Anatomía de Sistema Endócrino
Histología de Sistema Endócrino
Endocrinología- Fisiología
Anatomía y Fisiología de Aparato reproductor masculino
Histología de Aparato reproductor masculino
Anatomía y Fisiología de Aparato reproductor femenino
Histología de Aparato reproductor femenino
Obtención y Evaluación de ovocitos
Evaluación de semen
Fisiología de la Reproducción
Placentas comparadas, Glándula mamaria, Topografía
Anatomía y Fisiología de Aparato Urinario
Aves
Sistema Nervioso
SEGUNDO PARCIAL
RECUPERATORIO
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