Cocteles Listado de Costeles - La Finca
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Cocteles Listado de Costeles ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! CUBA LIBRE DAIQUIRI CRIOLLO HABANA ESPECIAL MOJITO PIÑA COLADA PRESIDENT TIK JOE CAMALEON SUEÑOS ROSAS SERPENTINAS GUACANO AMANECER MOSCOVITA VODKATINI BLOODY MARY GREEN DEMON COCTEL CRIOLLO PELUSA RUSO BLANCO OASIS MOJACAR TORNADO HURACAN WILD IRISH ROSE WHISKY FIX JOHNNIE COOL MAD SUMMER SIN REMEDIO PINKY GIN TONIC PINK LADY TOM COLLINS DRY MARTINI MAH-JONG GIN COBBLER ALEXANDER BULL DOG WONDER BAR ACAPULCO DE NOCHE ESPUELA ROJA MEXICANA MEXICOLA TEQUILA SUNRISE ADELITA TEQILA MACHO MINT TEQUILA BEER BUSTER LAGUNA AZUL ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ANDES AMABLES L.S.D. BLUE SKY PISCO SOUR FUEGO LENTO UPPER-CUT GHOST CELESTIAL CERVEZA VERDE PONCHE MIXTO MIMOSA COCTEL DE CHAMPAGNE VIA DEL CAMPO CRIMEA LEON MARINA VAINA CHILENA AMERICANO COCTEL DE NUECES ALEXANDER BRONX CINDERELLA COCTEL TROPICAL MEDIA COMBINACION MARTINI DULCE MARTINI SECO DESTORNILLADOR BALALAIKA MANHATAN NEGRONI BELLINI PLANTERS PUNCH Nº 1 PAPAGAYO GRAN PRIX GOLDFINGER CASINO SCREWDRIVER TOMATE RUSTY NAY BOSSOM KAMIKAZE CAIPIRINHA CINDERELLA EGGNOG PUSSYCAT TONGA TUTTIFRUTI Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles CUBA LIBRE Ingredientes ! Cubitos de hielo picado 2 cucharaditas ! Jugo de limón 1 chorrito ! Ron blanco 1 medida ! Refresco de cola preferido para completar Utensilios Vaso de Whisky para una persona Preparación Colocar en un vaso de Whisky el ron, el hielo y el jugo de limón Completar con la bebida cola, revolver y sirvir en el mismo vaso. Una rebanada de limón para la decoración del vaso. DAIQUIRI CRIOLLO Ingredientes ! Medida de Azúcar ! 1 Medida de Jugo de limón ! 1 1/2 Medidas de Ron blanco ! Medida de Granadina Preparación Colocar, el azúcar, el jugo de limón y hielo picado Luego, el ron Batir bien y servir en copa de cóctel decorado con cerezas. HABANA ESPECIAL Ingredientes ! ! ! ! Marrasquino Jugo de piña Ron blanco Hielo picado Preparación Batir a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles HABANA ESPECIAL Ingredientes ! Marrasquino ! Jugo de piña ! Ron blanco ! Hielo picado Preparación : Batir a mano y servir colado en copa tulipán adornado con rodaja de piña. MOJITO Ingredientes ! Jugo de limón ! Azúcar ! Ron blanco ! Agua de soda ! Hojas de hierba buena o menta Preparación Diluir azúcar y limón en soda y machacar el tallo de hierba buena antes de agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball PIÑA COLADA Ingredientes ! hielo picado ! 1 ½ partes de ron claro ! 1 parte de zumo de piña ! 1 parte de leche de coco ! ½ parte de nata ! 1 cereza marrasquino ! un trozo de piña ! 1 cáscara de coco vacía, si lo desea Preparación Combinar en una coctelera el ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la nata con el hielo picado, hasta que la coctelera quede escarchada. Pasar por el colador y verter en el coco vaciado o en un vaso grande. Decorar con la cereza y la piña. Servir con una pajita. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles PRESIDENT Ingredientes ! 1 1/2 Medidas de Ron Blanco ! 1/4 Medida de Jugo de Naranja ! 1/4 Medida de Granadina Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limon. TIK JOE Ingredientes ! 1 Medida de Ron Blanco ! 1 Medida de Campari ! Jugo de 1 Naranja Preparación Colocar el Ron y el Campari en un vaso mezclador con hielo. Remueva, colar sobre un vaso alto con hielo y añadir el jugo de naranja. CAMALEON Ingredientes ! 1/2 Medida de Ron Blanco ! 1/2 Medida de Curacao Azul ! Jugo de una Naranja Preparación : Preparar en un vaso corto con hielo. Incorporar los ingredientes y cambiará de color SUEÑOS ROSAS Ingredientes ! 1 Medidas de Ron Blanco ! 1 1/2 Medidas de Leche ! 1 1/2 Medidas de Jugo de Fresas Preparación Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Decorar con una fresa y unas hojitas de menta. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles SERPENTINAS Ingredientes ! 1/2 Medida de Ron Blanco ! 1/4 Medida de Curacao Rojo ! 1/2 Medida de Jugo de Naranja ! 1/4 Medida de Jugo de Limón ! Hielo Preparación Verter en una copa de vino todos los ingredientes en el orden indicado. Introducir una pajita decorada con una cereza y hojitas de hierbabuena. GUACANO Ingredientes ! Hielo Picado ! 1 Medida de Ron Blanco ! 1/2 Medida de Curacao Rojo ! 1/2 Medida de Jugo de Piña Preparación Colocar los ingredientes, en el orden indicado, en una copa de champagne enfriada. Adorne al gusto. RECETAS CON BASE DE VODKA AMANECER MOSCOVITA Ingredientes ! 2 Medidas de Vodka ! 1/3 Medida de Menta Blanca ! 1/4 Medida de Curacao Rojo Preparación Verter el Curacao en una copa de coctel. Añadir el hielo. Colocar la Menta y la Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta. VODKATINI Ingredientes ! 2 1/2 Medidas de Vodka ! 1/2 Medida de Vermut Seco Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limón Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles BLOODY MARY Ingredientes ! 2 Medidas de Vodka ! 2 1/2 Medidas de jugo de tomate ! 1/4 Jugo de Limon ! 2 Gotas de Salsa Tabasco ! 1 Toque de Salsa Worcestershire Preparación Colocar la Vodka, el jugo de Limon, la Salsa Tabasco, la Worcestershine, sal y pimienta en un vaso alto. Completar con hielo y el jugo de tomate. Remuever bien. GREEN DEMON Ingredientes 1 Medida de Vodka 1 Medida de Ron Claro 1 Medida de Licor de Melón Limonada Preparación Colocar la Vodka, el Ron y el Licor de Melón en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Completar con limonada fria . COCTEL CRIOLLO Ingredientes ! 1 Medida de Vodka ! 1 Medida de Malibu ! 1 Medida de Jugo de Naranja ! 1 Golpe de Granadina Preparación Colocar los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remuever bien y colar sobre un vaso alto. Decorar con una guinda Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles PELUSA Ingredientes ! 2 Medidas de Vodka ! 2 Medidas de Jugo de Pomelo ! 1/2 Medida de Curacao Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso corto o copa amplia. Decorar con una rodaja de naranja. RUSO BLANCO Ingredientes ! 1 Medida de Vodka ! 1 Medida de Crema de Cacao ! 1 Medida de Crema de Leche ! Nuez Moscada Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre un vaso alto, con cubitos de hielo. OASIS Ingredientes ! 1 Medida de Vodka ! 1/2 Medida de Licor de Cherry ! 1/4 Medida de Jugo de Limon ! 3 Medidas de Juso de Sandia Preparación Combinar en el vaso mezclador, con cubitos de hielo. Remuever y derramar en un vaso alto. Decorar con una rodaja de limon y bolitas de sandia. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles RECETAS CON BASE DE WHISKY MOJACAR Ingredientes ! 3 Medidas de Whisky ! 1/2 Medida de Grand Mernier Rojo ! 1/2 Medida de Cinzano ! 1/2 Medida de Cointreau Preparación Colocar los ingredientes en un vaso mezclador. Remover y servir en una copa de coctel con cubitos de hielo. TORNADO Ingredientes ! 1 Medida de Whisky ! 1 Medida de Gin ! 1 Medida de Menta ! Jugo de 2 Limones Preparación Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso alto. Decorar con una guinda roja y unas hojitas de menta. HURACAN Ingredientes ! 2 Medidas de Whisky ! Jugo de 1/2 Limon ! Jugo de 1/2 Naranja Preparación Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Colocar los ingredientes y remover con el agitador. Decorar con kiwi y limon. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles WILD IRISH ROSE Ingredientes ! 1 Medida de Whisky ! 1 Cucharada de Granadina ! Jugo de 1/2 Limon ! Soda Preparación Colocar el Whisky, la Granadina y el jugo de limon en un vaso alto con hielo. Mezclar y completar con soda. WHISKY FIX Ingredientes ! 2 Medidas de Whisky ! 1/2 Medida de Jugo de Limon ! 1 Cucharadita de Azucar Glass ! Jugo de 1/2 Limon ! Soda Preparación Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remover bien y decorar con uvas u otra fruta del momento. JOHNNIE COOL Ingredientes ! 2 Medidas de Whisky ! 1 Medida de Pepermint ! Refresco Lima Limon Preparación Poner el Whisky y el Pepermint en un vaso alto con hielo. Completar con el refresco Lima Limon. Remover bien y decorar con unas hojas de menta MAD SUMMER Ingredientes ! 3 Medidas de Whisky ! 1 Medida de Tequila ! 3 Medidas de Jugo de Sandia Preparación Colocar los ingredientes en el vaso mazclador. Remover bien y servir la en copa de coctel con cubitos de hielo. Decorar con un trocito de sandia. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles SIN REMEDIO Ingredientes ! 3 Medidas de Whisky ! 2 Medidas de Ron Blanco ! 2 Medidas de Jugo de Naranja ! 1 Medida de Soda Preparación Poner los tres ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso corto. Completar con la soda y decorar con rodajas de limon. PINKY Ingredientes ! 2 Medidas de Whisky ! 1 Medida de Jugo de Limon ! 2 Toques de Granadina ! Una clara de huevo Preparación Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso alto. Decorar con una guinda y unas hojitas de menta. RECETAS CON BASE DE GINEBRA GIN TONIC Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! 1/2 Rodaja de Limon ! Agua Tonica Preparación Colocar el Gin en un vaso alto con hielo y la rodaja de limón. Completar con Agua Tónica. PINK LADY Ingredientes ! 2/3 Medida de Gin ! 1/3 de Medida de jugo de Limon ! 3 gotas de Granadina ! 1 Clara de Huevo Preparación Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limón y una guinda Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles TOM COLLINS Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! Jugo de 1 Limon ! Soda ! 1/2 Rodaja de Limón Preparación Preparar directamente en vaso alto mezclando todos los ingredientes, excepto la soda, y el hielo. Remover con el agitador y añadir hielo y soda a gusto. DRY MARTINI Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! 3 Gotas de Vermut Blanco Seco ! 1 Aceituna rellena ! Cubitos de Hielo Preparación Mezclar los ingredientes con un vaso mezclador, salvo la aceituna. Colar sobre una copa de coctel. Adornar con la aceituna. MAH-JONG Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! 1/2 Medida de Ron Oscuro ! 1/2 medida de Cointreau Preparación Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Agitar bien y colar sobre un vaso corto, con cubitos de hielo. GIN COBBLER Ingredientes 1 Medida de Gin 1/4 Medida de Curacao 1 Cucharada de Azúcar Jugo de 1 Limón Preparación Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remuever suavemente y decorar con daditos de fruta fresca. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles ALEXANDER Ingredientes ! 1 1/2 Medidas de Gin ! 1 Medida de Crema de Cacao ! 3/4 de Medida de Leche ! Cacao en Polvo Preparación Poner todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Polvorear con cacao por encima. BULL DOG Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! Jugo de 1 Naranja ! Ginger Ale Preparación Poner el Gin y el Jugo de naranja en un vaso alto con hielo. Remover y completar con Ginger Ale. WONDER BAR Ingredientes ! 1 Medida de Gin ! 1 Medida de Jugo de Piña ! Hielo Preparación Colocar todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. RECETAS CON BASE DE TEQUILA ACAPULCO DE NOCHE Ingredientes ! 2 Medidas de Tequila ! 1 Medida de Ron Blanco ! 3 Medidas de Jugo de Naranja ! Azúcar Negra Preparación Impregnar el borde de la copa con azúcar, añadir hielo y trasladar todos los ingredientes. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles ESPUELA ROJA Ingredientes ! 2 Medidas de Tequila ! 1 Medida de Whisky ! 1/2 Medida de Cinzano Rojo ! 1 Golpe de Granadina ! Soda Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso alto con cubitos de hielo. Completar con soda MEXICANA Ingredientes ! 3/4 Medida de Tequila ! 1/2 Medida de Jugo de Limón ! 1/8 Medida de Jugo de Piña ! 1/8 Medida de Granadina Preparación Mezclar los ingredientes en la coctelera con hielo. Colar sobre una copa de coctel y adornar con cascara de limón. MEXICOLA Ingredientes ! 1 Medida de Tequila ! Jugo de 1/2 Limon ! Refresco de Cola Preparación Colocar los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llenar con refresco de cola. TEQUILA SUNRISE Ingredientes ! 1 Medida de Tequila ! 2 Medidas de Jugo de Naranja ! 1/2 Medida de Granadina ! 1/2 Rodaja de Limón Preparación Mezclar la Tequila, el jugo de Naranja y el hielo picado en la coctelera. Colar sobre un vaso alto. Añadir cubitos de hielo. Verter lentamente la Granadina y dejar que se asiente. Decorar. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles ADELITA Ingredientes ! 3 Medidas de Tequila ! 1/2 Medida de Kahlua ! Jugo de 1/4 de Limón Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. TEQUILA MACHO Ingredientes ! 4 Medidas de Tequila ! 1 Medida de Jugo de Limón ! 1/2 Medida de Soda ! Sal Preparación Mezclar la Tequila con el Jugo de Limon en el vaso mezclador. Impregnar el borde de una copa de coctel con sal. Colar sobre la copa y añadir la soda con un pequeño chile entero. MINT TEQUILA Ingredientes ! 3/4 Medida de Tequila ! 6 Hohas de Menta ! 1/4 Medida de Jugo de Limón ! 1 Cucharadita de Azúcar ! 1/2 Taza de Hielo Picado Preparación Colocar todos los ingredientes en la batidora. Utilizar velocidad media durante 20 seg. Servir en una copa de coctel. BEER BUSTER Ingredientes ! 2 Medidas de Tequila ! 3 Gotas de Salsa Tabasco ! Cerveza bien fría. Preparación Poner la Tequila en un vaso alto. Completar el vaso con cerveza y luego agregar la salsa de Tabasco. Remover con el agitador. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles LAGUNA AZUL Ingredientes ! 1 Medida de Curacao Azul ! 1 Medida de Vodka ! Limonada Preparación Colocar los ingredientes en un vaso corto con cubitos. Introducir dos pajitas y decorar con media rodaja de limón. ANDES AMABLES Ingredientes ! 2 Medidas de Pisco ! 1 Medida de Vodka ! 1 Medida de Jugo de Limón ! Hielo picado Preparación Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con abundante hielo picado. L.S.D. Ingredientes ! 3 Medidas de Pisco ! 1 Medida de Tequila ! 1 Medida de Aguardiente de Frambuesa ! Unas gotas Curacao Azul ! Hielo de colores Preparación Poner los cubitos en un vaso alto y colocar los ingredientes en el orden mencionado. Servir con dos pajitas. BLUE SKY Ingredientes 3 Medidas de Curacao Azul 1 Medida de Ron Blanco Jugo de 1/2 Limón Refresco Lima Limón. Preparación Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto e incorporar los ingredientes en el orden indicado. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles PISCO SOUR Ingredientes ! 3 Medidas de Pisco ! 1 Medida de Jugo de Limón ! 1 Cucharadita de Azúcar Preparación Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con rodajitas de limón. FUEGO LENTO Ingredientes ! 2 Medidas de Grapa ! 1 Medida de Cointreau ! 1 Terrón de Azúcar Preparación Juntar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limón. UPPER-CUT Ingredientes ! 2 Medidas de Campari ! 1 Medida de Vodka ! 1 Medida de Gin ! Soda Preparación Mezclar los licores en la coctelera con hielo. Agitar bien, colar sobre un vaso corto y agreguar la soda. Decorar con una rodaja de limón. GHOST Ingredientes ! 1 Medida de Triple Seco ! 1/2 Medida de Vodka ! 1/2 Medida de Vermut Seco ! Unas gotas de Granadina Preparación Colocar todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa de coctel. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles CELESTIAL Ingredientes : 2 Medidas de Triple Seco 1 Medida de Curacao Azul 1 Medida de Jugo de Limón Preparación Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo . Agitar bien y colar sobre una copa alta de coctel. VARIOS CERVEZA VERDE Ingredientes 1 Botellin de Cerveza Rubia 2 Cucharadas de Curacao Azul Preparación Colocar los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remover suavemente y decorar con un trocito de limón. PONCHE MIXTO Ingredientes 1/4 L. de Cerveza Rubia 6 Yemas de Huevo 3 cucharadas de azúcar 1 Chorrito de Anis Seco Preparación En una ponchera batir las yemas con el azucar. Añadir el Anis y la Cerveza. Remover bien, servir en un vaso alto ,con un poco de canela. MIMOSA Ingredientes Champagne Helado 1 Cucharadita de Granadina Jugo de 1 Naranja 1/4 Medida de Cointreau Preparación Poner la Granadina, el jugo de naranja y el Cointreau en un vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa grande. Completar con Champagne Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles COCTEL DE CHAMPAGNE Ingredientes ! Champagne Helado ! 1 Terrón de azúcar ! 1/2 Medida de Brandy Preparación Colocar el terrón de azúcar en una copa tipo flauta y humedecerla con angostura. Añadir el brandy, completar con el champagne y remover suavemente. VIA DEL CAMPO Ingredientes ! Champagne ! 2 Medidas de Vodka ! 1 Medida de Cointreau ! 1 1/2 Medida de Jugo de Piña y Pomelo ! 1 Medida de Bitter Preparación Poner todos los ingredientes excepto el Champagne en una coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un baso alto. Completar con Champagne y trocitos de naranja y limón. CRIMEA Ingredientes ! 1 1/2 Medidas de Vino Blanco Seco ! 1/2 Medida de Cointreau ! Soda Preparación Colocar los ingredientes en el vaso mezclador con hielo, exepto la soda. Remover bien, servir en copa de vino con un cubito de hielo y completar con soda. Decorar. LEON MARINO Ingredientes ! 1 Copa de Vino Blanco Frío ! 2 Medidas de Ron ! Azúcar a Gusto Preparación Colocar los ingredientes directamente en una jarra. Decorar con trozos de limón. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles VAINA CHILENA Ingredientes ! 2 Medidas de Vino Tinto ! 1 Medida de Vermut Blanco ! 1 Medida de Cacao en Polvo ! 1 Yema de Huevo Preparación Poner todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Batir durante unos segundos y servir en copa de coctel. Decorar con unas hojitas de menta AMERICANO Ingredientes ! 4 Cl de Campari ! 2 Cl de vermout ! Soda Preparación Colocar el Campari y el Vermout en un vaso alto con abundante hielo, mezclar ligeramente. Decorar con una rodaja de limón o de naranja. COKTEL DE NUECES Ingredientes para 4 personas ! 250 gr. de gambas, ! 1 pepino pequeño, ! 1 ramita de apio, ! 100 gr. de nueces peladas, ! Hojas de lechuga, ! 1 taza de mayonesa, ! 1 cucharada de ketchup, ! 1 cucharada de brandy, ! Sal, Pimienta ! Cayena molida. Método Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar algunas nueces para adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle la mostaza, el ketchup, el brandy, la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las nueces, , el pepino y el apio. Cortar la lechuga en juliana fina y semillenar las copas de cóctel. Verter la mezcla anterior encima. Adornar con unas cuantas nueces. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles ALEXANDER Ingredientes ! Crema de leche 25 c.c ! Crema de Cacao 15 c.c ! GIN seco 60 c.c ! Azucar impalpable 1 cucharada. Utensilios Cocktelera, para un vaso de 120 c.c Preparación Colocar en la Cocktelera todos los ingredientes Colar y servir en la copa apropiada. BRONX Ingredientes ! hielo picado ! 1 parte de ginebra seca ! ½ parte de zumo de naranja ! 1 chorrito de vermut dulce ! 1 chorrito de vermut seco ! 1 rodaja de naranja Preparación Mezclar el hielo con la ginebra, el zumo de naranja y el vermut. Servir en una copa de cóctel decorada con la rodaja de naranja CINDERELLA Ingredientes ! 2/3 partes de zumo de limón ! 2/3 partes de zumo de naranja ! 2/3 partes de zumo de piña Preparación Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas de limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de pomelo. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles CÓKTEL TROPICAL Ingredientes ! 1 parte de ginebra ! 1 parte de licor de melón ! 2 partes de zumo de frutas tropicales ! hielo picado, rodajas de melón, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto. Preparación En una coctelera mezclar la ginebra, el licor de melón, el zumo de fruta y el hielo. Agitar hasta que la coctelera esté escarchada. Colocar en un vaso ancho y bajo. MEDIA COMBINACION Ingredientes ! Hielo ! Dos gotas de curaçao ! Dos gotas de Amer Picón ! 1 parte de ginebra ! 1 parte de vermouth rojo Preparación Revolver y servir adornado con una ramita de hierbabuena y piel de limón en un vaso mediano. MARTINI (dulce) Ingredientes: ! 2 partes de ginebra ! 1 parte de vermut dulce ! una cereza marrasquino Preparacón Llenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar el vermut y remover suavemente. Pasar por el colador y colocar en una copa de Martini helada y añadir la cereza. MARTINI (seco) Ingredientes: ! cubitos de hielo ! 2 ½ partes de ginebra seca ! ½ parte de vermut seco ! aceituna y un nudo de piel de limón Preparación Llenar el recipiente de Martini con hielo. Añadir lentamente la ginebra. Agregar el vermut y remover suavemente. Pase por el colar en una copa de Martini helada colocando la aceituna y la piel de limón. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles DESTORNILLADOR Ingredientes ! 1 parte de Vodka ! 4 partes de jugo de naranja Preparación Se prepara directamente en un vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga espiral de corteza de naranja. BALALAIKA Ingredientes ! 2 Cl. de jugo de limón ! 2 Cl. de Cointreau ! 3 Cl. de Vodka Preparación Poner los componentes en la coctelera, mezclar fuertemente con bastante hielo, servir en vaso bien frío y decorar con una rodaja de limón. MANHATAN Ingredientes ! 4 Cl de whisky ! 2 Cl. de Martini ! Angostura Preparación: Poner los ingredientes en una copa de coctel y llenar de hielo fino, mezclar suavemente con una cucharra y decorar con un par de cerezas en alcohol. NEGRONI Ingredientes ! 2 Cl. de Martini ! 2 Cl. de Campari ! 3 Cl. de Gin ! Soda Preparación Colocar en un vaso alto los ingredientes, mezclar suavemente, decorar con una rodaja de naranja. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles BELLINI Ingredientes ! 4 Cl de crema de durazno ! Champagne Preparación Colocar la crema de durazno en una copa tulipa y completar con champagne bien fresco. PLANTERS PUNCH Nº1 Ingredientes ! 1 Cl. de Curação rojo ! 1 Cl. de marasquín ! 1 Cl. de jugo de limón ! 1 Cl. de jugo de naranja ! 1 Cl. de jugo de ananas ! 3 Cl de ron blanco ! 1 Cl. de ron rojo Preparación Colocar todos los ingredientes en un vaso alto, anexar hielo y mezclar con una cucharra, decorar con una rodaja de ananas y dos cerezas en almibar. PAPAGAYO Ingredientes: ! 4 Cl. de Pernod ( Pastis, Ricard ) ! 1 Cl. de licor de menta ! Agua Preparación Colocar el pernod en un vaso alto, anexar la menta y el hielo, completar con agua. GRAN PRIX Ingredientes ! 1,5 Cl. de jugo de ananas ! 1,5 Cl de safari ! 2 Cl de cognac ! unas gotas de granadina ! Champagne brut Preparación Mezclar todos los ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente, colocar en un vaso balon con hielo picado y decorar con una cereza. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles GOLDFINGER Ingredientes ! 1,5 Cl de Grand Marnier ! 1 Cl de cognac ! Algunas gotas de licor de menta ! Ginger ale Preparación Poner el hielo y los ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente. Servir en una copa y anexar el Ginger ale a gusto, decorar con unas hojas de menta fresca y una rodaja de Kiwi. CASINO Ingredientes ! 3 Dl de licor pecher mignon ! 1,5 Cl de safari ! 1,5 Cl de amaretto ! 1,5 Cl de crema fresca Preparación Colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agitar fuertemente, servir en una copa y decorar con 2 pedazos de durazno y una cereza. SCREWDRIVER Ingredientes ! 2 o 4 Cl de vodka ! 5 Cl de jugo de naranja Preparación: Juntar la vodka con el jugo de naranja en una copa alta llena de hielo, mezclar con una cucharra. TOMATE Ingredientes ! 1 Cl de granadina ! 4 Cl de Pernod o Ricard, Pastis ! Hielo ! Agua Preparación: Juntar en una copa alta la granadina y el Permod, anexar el hielo y colocar agua a gusto. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles RUSTY NAY Ingredientes ! 3 Cl de Whisky ! 3 Cl de licor de Whisky ! Hielo Preparación Mezclar en una copa para whisky, anexar 3 cubitos de hielo, mezclar con una cucharra. BOSSOM Ingredientes ! 1 yema de huevo ! 2 Cl de curação rojo ! 4 Cl de cognac ! 1 Cl de granadina Preparación Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar fuertemente. Colocar en una copa llena de hielo picado, decorar con una rodaja de Kiwi. KAMIKAZE Ingredientes ! 1/3 de vodka ! 1/3 de Triple sec ! 1/3 de jugo de limón Preparación Mezclar en una copa con hielo y servir sin decoración. CAIPIRINHA Ingredientes ! 1 Limón verde ! Azucar ! Hielo ! 4 Cl de aguardiente de caña Preparación Cortar el limón en rodajas y colocar en un vaso corto con 3 cucharitas de azucar, presionar los pedazos de limón para mojar el azucar, anexar el hielo semi picado y remover presionando el limón, colocar el aguardiente, mezclar de nuevo y dejar por lo menos 5 minutos antés de servir. Decorar con una rodaja de limón. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected] Cocteles RECETAS SIN ALCOHOL CINDERELLA Ingredientes ! 2/3 partes de zumo de limón ! 2/3 partes de zumo de naranja ! 2/3 partes de zumo de piña Preparación Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajasn de limón y de naranja, tres dados de piña, una guinda en almíbar y una larga corteza de pomelo. EGGNOG Ingredientes ! 1 huevo ! Leche ! Azúcar Preparación Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada rallada. PUSSYCAT Ingredientes ! 1 parte de zumo de limón ! 1 parte de zumo de naranja ! 1 clara de huevo montada a punto de nieve ! 2 cucharadas de jarabe de horchata Preparación Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con ramitas de menta fresca. TONGA Ingredientes: ! 1 clara de huevo, montada a punto de nieve ! 1 parte de zumo de limón ! 1 parte de zumo de piña ! 2 cucharadas de jarabe de grosellas. Preparación Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se añade gaseosa bien fría y se decora con dados de piña, gajos de naranja y una guinda en almíbar. TUTTIFRUTTI Ingredientes: ! 2/3 partes de batido de plátano y piña ! 2/3 partes de zumo de naranja ! 2/3 partes de zumo de limón Preparación Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas en la heladera. Se decora con hojitas de menta. Paraná Nº 450 - Nueva Córdoba Web Site: www.lafincavinos.com.ar - Email: [email protected]
