TEMA 30 TEJIDOS ANIMALES Y VEGETALES

TEMA 30
TEJIDOS
ANIMALES Y
VEGETALES
ACCESO A LA UNIVERSIDAD PARA MAYORES DE 25 AÑOS
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1.
INTRODUCCIÓN
El mantenimiento de un ser vivo requiere un intercambio permanente de materia
y energía con el entorno. A lo largo de la evolución, se han desarrollado órganos
especializados a través de los cuales se realiza la entrada y la salida, la
transformación y la distribución de sustancias. Esto conlleva un alto grado de
especialización celular, que sólo es posible en un medio interno constante y
autorregulado, que disponga de sistemas de coordinación y control que reciban
información, tanto del exterior como del propio medio interno, y que elaboren las
respuestas adecuadas.
Los organismos estructuralmente más sencillos están formados por una sola
célula, éstos son los seres unicelulares, otros están constituidos por un conjunto de
células que actúan coordinadamente, son los seres pluricelulares.
Los unicelulares son capaces de realizar todas las funciones bioquímicas y
fisiológicas características de la vida, aunque, en algunos casos, su única célula
puede tener ciertas limitaciones funcionales. Estas limitaciones se superan en los
organismos pluricelulares, debido a la diferenciación y la especialización que poseen
sus células. Estas células especializadas se agrupan en tejidos, los cuales se
organizan en órganos que, a su vez forman aparatos y sistemas de órganos. El
conjunto de estos sistemas constituye el individuo.
2.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS
Al observar la materia viva podemos distinguir varios grados de complejidad
estructural, que son los llamados niveles de organización. Actualmente se
diferencian siete niveles: el nivel subatómico, el nivel atómico, el nivel molecular, el
nivel celular, el nivel pluricelular, el nivel poblacional y el nivel de ecosistema
Los niveles subatómicos y atómicos son niveles abióticos, es decir, niveles de
materia no viva; el nivel molecular es en parte un nivel abiótico y en parte un nivel
biótico, ya que a él pertenecen los virus. Estos organismos están en la frontera
entre la materia viva y la materia no viva, ya que, aunque se pueden reproducir en
el interior de las células que parasitan, también pueden adoptar una estructura
cristalina y permanecer así indefinidamente. El resto de los niveles son todos niveles
bióticos.
El primer nivel es el atómico, compuesto por elementos, que son sustancias que
no se pueden dividir en otras sustancias inferiores a ellas.
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Los átomos están compuestos de sustancias como electrones, neutrones y
protones.
Cuando los átomos se juntan dan lugar a partículas nuevas más grandes que se
conocen como moléculas, que mantienen unidos sus átomos mediante enlaces. A las
moléculas constituyentes de la vida se las denomina biomoléculas. Varias moléculas
pueden unirse dando lugar a orgánulos.
En el siguiente nivel aparece la vida, es el nivel celular. Se distinguen dos tipos
de células: eucariotas y procariotas. Las procariotas son estructuralmente sencillas,
con su material genético sin proteger y sin orgánulos celulares, a excepción de los
ribosomas. Las eucariotas posee mayor complejidad estructural, tiene diferentes
orgánulos citoplasmáticos y verdadero núcleo, al quedar su material genético
rodeados de una membrana nuclear.
El siguiente nivel es el pluricelular, compuesto por una agrupación de células,
dentro de este nivel se pueden distinguir varios grados:





3.
Tejidos: son conjuntos de células muy parecidas que realizan las mismas
funciones y que tienen un mismo origen.
Los órganos son las unidades estructurales y funcionales de los llamados seres
vivos superiores. Están constituidos por varios tejidos diferentes y realizan
actos concretos.
Los sistemas son conjuntos de órganos parecidos, ya que están constituidos
por los mismos tejidos, pero que realizan actos que pueden ser
completamente independientes.
Los aparatos son conjuntos de órganos que pueden ser muy diferentes entre
sí, pero cuyos actos están coordinados para constituir lo que se llama una
función.
Otros niveles son el nivel de población y ecosistema. En el primero de ellos se
consideran organismos de la misma especie. Por último en el nivel de
ecosistema se estudia tanto al conjunto de poblaciones que viven
interrelacionadas, la llamada comunidad o biocenosis, como el lugar, con sus
condiciones fisicoquímicas, en el que se encuentran viviendo, e1llamado
biotopo. El conjunto de biocenosis y biotopo se denomina ecosistema.
LA DIFERENCIACIÒN CELULAR
La diferenciación celular es el proceso por el que las células adquieren una forma
y una función determinada durante el desarrollo embrionario o durante la vida de un
organismo pluricelular, especializándose en un tipo celular.
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La morfología de las células cambia drásticamente durante la diferenciación, pero
el material genético o genoma, permanece inalterable, con algunas excepciones.
La diferenciación celular procede de la activación diferencial del mismo conjunto
de genes en células distintas. En una célula ya por completo diferenciada, la mayor
parte del genoma queda reprimido totalmente y no se manifiesta. Una célula
muscular, por ejemplo, jamás traduce la parte de instrucciones de su ADN que
producirían proteínas propias y exclusivas de una célula nerviosa durante el
desarrollo embrionario, los núcleos en regiones diferentes del embrión proporcionan
información genética distinta resultando una diferenciación regional de células y
tejidos.
Una célula capaz de diferenciarse en varios tipos celulares se llama
pluripotente. Estas células se llaman células madre en los animales y células
meristemáticas en las plantas superiores. Una célula capaz de diferenciarse en
todos los tipos celulares de un organismo se llama totipotente. En los mamíferos,
solo el zigoto y las células embrionarias jóvenes son totipotentes, mientras que en
las plantas, muchas células diferenciadas pueden volverse en totipotentes.
El control de la diferenciación sigue siendo uno de los grandes problemas de la
biología. Cualquiera que sea el mecanismo molecular de control hay evidencias de
que la diferenciación es una de las respuestas a condiciones o sustancias del
ambiente celular, y son factores epigenéticos los responsables de la misma.
4.
TEJIDOS ANIMALES
Se llaman tejidos a aquellos conjuntos de células que tienen una estructura
similar y que presentan un origen y una función comunes. La ciencia que estudia los
tejidos se denomina histología.
Las células que forman parte de los tejidos animales alcanzan un mayor grado de
diferenciación y especialización que las células de los vegetales, de ahí que los
tejidos animales presenten una mayor variedad en morfología y función.
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4.1.
Tejidos epiteliales
Un epitelio es un conjunto de células estrechamente adosadas que revisten o
recubren un órgano, una estructura o una cavidad interna. Los epitelios carecen de
vasos sanguíneos nutriéndose por difusión desde el tejido conjuntivo subyacente.
Sus células presentan dos propiedades:
- Cohesión: las células están adosadas unas a otras, siendo el espacio intercelular
muy escaso.
- Polaridad: existe polaridad dentro de las distintas porciones del citoplasma de
las células epiteliales (en la región apical de la célula aparecen cutícula,
microvellosidades, cilios, mientras que en la parte basal aparecen pliegues
interdigitados.)
E. plano
E. estratificado
E. pseudoestratificado
En la formación de este tejido pueden intervenir tres hojas embrionarias (ecto, meso
y endodermo) el ectodermo da lugar al epitelio de la superficie externa. El epitelio
del aparato digestivo se origina del endodermo y el mesodermo originará el
revestimiento del sistema vascular, de las cavidades cerradas del organismo y de
diversas zonas del sistema urogenital.
Se separa del tejido conjuntivo por medio de la lámina basal.
4.1.1. Epitelios de revestimiento
- Epitelios simples: una sola capa de células epiteliales, que descansa sobre la
lámina basal.
o Plano simple: una única capa de células recubre cavidades orgánicas cerradas.
Se denomina mesotelio.
o Endotelio: tapiza vasos linfáticos y sanguíneos
o Epitelio cúbico: conductos y túbulos con propiedades secretoras y excretoras.
o Prismático: células alargadas y se encuentra en superficies con gran capacidad
de absorción, en ocasiones poseen microvellosidades o cilios como en el
intestino o la tráquea respectivamente.
- Estratificados: dos o más capas de células, la capa basal descansa sobre la lámina
basal.
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o Epitelio plano estratificado: células más o menos aplanadas, pueden contener
queratina y pierden el núcleo como en la epidermis.
o Cúbico estratificado: tapiza conductos excretores de gran tamaño como las
glándulas exocrinas, el páncreas
o Epitelio prismático estratificado: varias capas de células prismáticas como el
de la glándula mamaria
o Epitelio pseudoestratificado: células alargadas en forma de copa
- Epitelio glandular: células epiteliales modificadas formando glándulas que posee
una complejidad variable y funciones secretoras. Células en forma de cubo, de
gran actividad metabólica para elaborar compuestos que vierten al exterior a un
órgano o a la sangre.
o Exocrinas: secreción de sustancias al exterior del cuerpo. Pueden ser simples
con un solo conducto excretor, sin ramificaciones. Las células glandulares se
disponen en la parte del conducto. O compuestas que poseen un sistema
excretor ramificado
 Tubulosa: con forma de tubo como las sudoríparas
 Acinosa: luz redondeada
o Endocrinas: vierten su contenido a la sangre como las hormonales. Poseen un
sistema de capilares sanguíneos que las rodea, ya que carecen de conductos
que lleven el producto de secreción a su lugar de utilización. Actividad
regulada por influencias hormonales y nerviosas.
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4.2.
Tejidos conectivos
Tejidos de origen mesodérmico, proporciona soporte metabólico y estructural a
otros tejidos y órganos del cuerpo. Derivan del mesénquima, formado por células
irregulares provistas de proyecciones, que pueden acabar formando una trama 3D.
El mesénquima no contiene fibras, estando los espacios intercelulares rellenos de
abundante sustancia intercelular amorfa.
- Tejidos conjuntivos: formados por células y componentes como fibras inmersas en
una sustancia fundamental que forma la matriz extracelular. Las fibras pueden ser
colágenas, reticulares y elásticas. La sustancia fundamental es translúcida,
hidratada y de consistencia gelatinosa, permite el intercambio de metabolitos.
Formado por mucopolisacáridos ácidos con el condroitín sulfato y el ácido
hialurónico unidos a proteínas.
o Laxo: el más extendido. Rodea vasos y nervios, entre los haces musculares,
entre las capas de musculatura lisa de los órganos huecos. Debajo de la
mayoría de los epitelios, proporciona aporte sanguíneo y sostén. Tejido
intersticial de la mayor parte de los órganos, facilitando sus desplazamientos.
Formado por fibrocitos, estrelladas y fijas que sintetizan colágeno,
macrófagos y leucocitos. Fibras de colágeno y fibras elásticas compuestas de
elastina, que le da al tejido elasticidad y flexibilidad un tipo especial es el
reticular formado por células libres en forma de estrellas llamadas reticulares.
Asociado al sistema linfático y vascular, posee gran capacidad fagocítica.
o Denso o compacto: las mismas células que el laxo, predominando las fibras.
Las más abundantes son las colágenas, dispuestas en haces muy compactos y
orientados paralelamente, lo que da al tejido tenacidad y resistencia. En
órganos como tendones, ligamentos
- Tejido adiposo: sirve de relleno entre órganos cercanos, aminorando los choques y
las presiones y además sirve de almacén de componentes energéticos que serán
utilizados en épocas de escasez de alimentación. Los elementos principales son los
adipocitos, células grandes, redondeadas que contienen en su interior grasa.
Inicialmente la grasa son pequeñas gotas citoplasmáticas que se unen formando
una gran gota que ocupa todo el citoplasma. Posee fibras de colágeno y elásticas.
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- Tejido cartilaginoso: condrocitos, fibras y sustancia intercelular proteica, muy
densa, translúcida, blanca y algo nacarada condrina. Localizados en espacios
huecos excavados en la condrina denominados lagunas. La misión es sostener.
A las piezas que forman el tejido cartilaginoso se las denomina cartílagos, hay de 3
tipos:
o Hialino: blanca y translúcida. En superficies articulares, proporciona sostén a
nariz, laringe, tráquea y bronquios
o Elástico: donde es precisa elasticidad y cierta rigidez como oído externo,
epiglotis y canal auditivo. Fibras elásticas con densa trama
o Fibrocartílago: menos frecuencia. Transición entre tejido conjuntivo denso y
cartílago hialino observándose puntos de fijación de los ligamentos y
tendones. Resistencia a la tracción como los discos intervertebrales.
- Tejido óseo: uno de los más especializados, componentes calcificados y el
constituyente principal de los huesos de los vertebrados. Las fibras están en una
matriz dura y rígida, adaptada a las funciones de sostén y protección. El hueso es
un depósito de calcio y otro iones, fácilmente movilizables, facilitando en la
homeostasis del organismo. La matriz o sustancia intercelular contiene fibras de
colágeno incluidas en una sustancia fundamental de glucoproteínas que se
impregna de abundantes sales inorgánicas, fosfato cálcico. Las células son de tres
tipos: osteoblastos, osteocitos y osteoclastos. Los osteoblastos son células
formadoras de matriz ósea, y se encuentra en el frente del avance del hueso.
Osteocitos se forman por la diferenciación de las anteriores, y se encuentran en
mayor proporción en los huesos osificados. El osteoclasto es una célula
multinucleada que degrada y absorbe hueso, implicada en la remodelación del
hueso. Tienen forma estrellada y están incluidas en huecos excavados dentro de
laminillas de la sustancia intercelular, existiendo finísimos conductos que las
comunican o conductos calcóforos, para asegurar la nutrición
o Compacto: columnas cilíndricas formadas por capas óseas concéntricas o
laminillas dispuestas alrededor de canales, que contienen vasos linfáticos y
nervios. Conductos de Havers, se encuentran en diáfisis de huesos largos y
exterior de huesos cortos.
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o Esponjoso:
trabéculas
separados
por
un
laberinto
de
espacios
intercomunicados que contienen medula ósea. No contiene sistemas de
Havers. Epífisis de huesos largos e interior de huesos cortos.
- Tejido sanguíneo: compuesta por una sustancia intercelular líquida denominada
plasma, con sus células suspendidas en ella. Se trasladan continuamente de un
lugar a otro mediante un complejo sistemas de vasos sanguíneos. Aporta a los
tejidos oxígeno y nutrientes y retira el CO2 y los productos de desecho. Además
transporta hormonas, otros metabolitos y participa en la inmunidad. Responsable
de mantener constante la homeostasis del individuo. El volumen es del 7-8% del
volumen corporal. El plasma ocupa el 45-65% y los componente celulares 3555%.
o El plasma: solución acuosa de composición compleja, entre 92-94% del
volumen es agua. Contiene sales minerales y proteínas como las albúminas
se encargan del transporte, globulinas que son los anticuerpos. Proteínas
transportadoras de iones y fibrinógeno que se transforma en fibrina para la
coagulación.
o Células: eritrocitos, leucocitos y trombocitos
 Eritrocitos: transportan oxígeno a cargo de pigmentos que contienen Fe
o Cu. En vertebrados es la hemoglobina. Células aplanadas, ovaladas y
con núcleo en vertebrados, pero en mamíferos han perdido su núcleo y
tienen forma de disco bicóncavo. Son muy maleables y elástico. 7 a 8
micras, el número caría según las especie, estado nutricional, actividad
física y edad. Se forman en la médula ósea roja de los huesos y tienen
un vida de 120 días, eliminándose por fagocitosis en el bazo, médula,
hígado, recuperándose el hierro de la Hb
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 Leucocitos: poseen núcleo, citoplasma y orgánulos. Pueden abandonar
el torrente sanguíneo, atravesando capilares y penetran en el interior
de los tejidos. Los hay de dos tipos granulocitos y agranulocitos.
 Granulocitos: grandes gránulos en el citoplasma. Se pueden
clasificar en eosinófilos, con gránulos ácidos, basófilos con
granos básicos y neutrófilos que no poseen afinidad por
colorantes. Los neutrófilos son los más abundantes, 90-95%,
pasan a los tejidos donde engloban bacterias. Los eosinófilos son
del 1-6% aumentan en el caso de enfermedades de parásitos y
alergias. Los basófilos 0,5-1% alergias y estrés.
 Agranulocitos: no tienen el núcleo lobulado ni gránulos específicos
en el citoplasma y pueden ser: linfocitos y monocitos. Linfocitos
20-35%, dependiendo de las especies y hay de dos tipos, B y T.
tamaño de 10 micras, con un núcleo que casi ocupa todo el
citoplasma. Responden frente a los antígenos, sintetizando y
liberando ac específicos y estimulando la respuesta inmunitaria.
Los monocitos, son mayores miden 25 micras, núcleo
arriñonado. 2-10% del total de leucocitos. Viven unos 3 días,
pueden penetrar en los tejidos donde se convierten en
macrófagos eliminando por fagocitosis sustancias extrañas
 Plaquetas:
irregulares,
2-3
micras,
derivados
de
porciones
citoplasmáticas de la médula ósea, llamadas megacariocitos. No
poseen núcleo. En respuesta a las lesiones celulares, proyectan
pseudópodos largos ramificados, que se deslizan entre las células
lesionadas, entrelazándose formando un trombo.
4.3.
Tejido muscular
Los movimientos de la mayor parte de los animales son resultados de la
contracción de unas células alargadas, cilíndricas del tejido muscular. Cada célula
muscular suele denominarse fibra, a causa de su longitud. Una fibra muscular
contiene muchas pequeñas fibras contráctiles paralelas longitudinales llamadas
miofibrillas. Dos proteínas, miosina y actina, son los componentes principales de las
miofibrillas. Hay dos tipos generales de tejido muscular:
- Músculo esquelético: que tiene un aspecto en forma de
bandas bajo el microscopio. Las células son alargadas,
cilíndricas no ramificadas, gran cantidad de núcleos. Se
agrupan formando haces o fascículos.. Las miofibrillas están
compuestas por actina y miosina. La miosina forma
filamentos gruesos y la actina de filamentos finos. En una
miofibrilla podemos observar bandas. Banda A más oscura, con engrosamientos
en el centro que forman la línea M y la Banda I o clara, en centro se observa una
línea más oscura o Z cada segmento de la miofibrilla comprendido de línea Z a
otra se llama sarcómero.
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- El músculo liso aparece al microscopio sin bandas. Su contracción es involuntaria.
rodea las paredes de los órganos internos, tales corno los
órganos digestivos, el útero, la vejiga y los vasos sanguíneos.
Las fibras son alargadas y fusiformes, extremos afilados y 10
micras de diámetro. Un solo núcleo central. La actina y
miosina, forman miofilamentos que no dan aspecto de
bandas- Cardíaco: efectúa la contracción rítmica del corazón de
forma involuntaria. Características del músculo esquelético y
el liso. Son un tipo especial de fibra estriada, posee
miofibrillas con filamentos gruesos y finos organizados en
sarcómeros. Sus células solo tienen un núcleo, son cortas se
bifurcan y se anastomosan mediante uniones especiales.
4.4.
Tejido nervioso
Formado por un conjunto de células que sirven como centro de recogida de datos,
que almacena y procesa, enviando nueva información a los músculos y vísceras, que
manera que dirige y regula sus funciones. Constituido por neuronas, que son la
unidad anatómica y fisiológica del sistema nervioso. Son células muy especializadas
sin capacidad de división. Las células que acompañan a las neuronas se denominan
glías.
- Neurona: aunque su morfología parece muy variada, todas ellas poseen la misma
estructura básica. poseen un cuerpo celular denominado soma, que puede ser
estrellado, ovoide, esférico, piramidal, fusiforme, y que contiene el núcleo. A partir
del soma parten dos tipos de prolongaciones citoplasmáticas: dendritas y axones.
Las dendritas son prolongaciones citoplasmáticas cortas y muy ramificadas, que
acaban como receptores sensitivos especializados, o bien forma sinapsis con las
neuronas vecinas. Envían información hacia el interior de la neurona. Los axones
también se denominan fibras nerviosas y cada neurona posee un único axón que
emerge de una zona del soma que se denomina cono axónico o de emergencia.
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Los axones son prolongaciones largas que acaban en pequeños abultamientos que se
denominan botones terminales. Transmiten información hacia fuera de la neurona
y aparecen rodeados por unas células en forma de vaina. Esta vaina puede ser de
origen celular, como es el caso de la vaina de Schwann o bien, una vaina de mielina
o sin mielina. Las de Schwann, se componen de un elemento central, el axón, que se
halla rodeado repetidas veces por la membrana de las células de Schwann, que
forma una sucesión de laminillas formadas por hojas claras de naturaleza lipídica,
separadas por una línea densa mayor. Cada cierto periodo, a lo largo del axón,
podemos observar unas constricciones en la que la vaina mielínica se interrumpe
recibiendo el nombre de nódulos de Ranvier.
o Mielínicas, llamadas así por estar recubiertas con la membrana de unas células
llamadas células de Schwann. Esta membrana se enrolla varias veces
alrededor de la fibra nerviosa, que es muy rica en un fosfolípido llamado
mielina. De este modo, varias células de Schwann llegan a cubrir toda la fibra
constituyendo una especie de cubierta llamada vaina de mielina. Como la
vaina está formada por varias células, en los puntos de contacto entre
células contiguas esa cubierta queda interrumpida, recibiendo esos lugares
el nombre de nodos de ranvier.
o Amielínicas o desnudas, son las fibras que no están recubiertas por vaina de
mielina.
Las neuronas según el número de prolongaciones se clasifican en monopolares
(una sola), pseudopolares (una prolongación bifurcada en forma de T), bipolares
(una axón y una dendrita) y multipolares (un axón y muchas dendritas).
Según la forma y el tamaño pueden ser fusiformes, estrelladas, poliédricas,
esféricas, en cesta y piramidales. Según el mediador químico: colinérgicas
liberan acetilcolina, noradrenérgicas, liberan adrenalina, dopaminérgicas, liberan
dopamina, serotoninérgicas, liberan serotonina y eléctricas, no utilizan
neurotransmisores químicos.
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La sinapsis: cada neurona es independiente, careciendo de continuidad
citoplasmática con otros, pero existen zonas de contacto específicas que transmiten
la información. Dichas zonas reciben el nombre de sinapsis. Son de morfología
variada, axo-dendríticas, axo-axónicas, pero todas presentan caracteres
ultraestructurales comunes.
Existen 3 elementos. El elemento presináptico, el hendidura sináptico y el
elemento postsináptico. El elemento presináptico es la terminación nerviosa que
contiene y libera el neurotransmisor. El postsináptico es la neurona que recibe la
información y por donde se establece el contacto es la hendidura sináptica. Los
neurotransmisores se sintetizan en elementos presináptico, es la sustancia
encargada de la transmisión nerviosa, incidirá en los receptores específicos de la
membrana postsináptica efectuando alteraciones iónicas que son la base de la
conducción nerviosa.
- Neuroglia: constituida por una serie de células muy modificadas y ramificadas que
se sitúan entre las neuronas con fines nutricionales y de sostén.
o Astrocitos: células grandes e irregulares y prolongaciones muy ramificadas,
sus terminaciones se aplican sobre los capilares y sobre las neuronas,
sirviendo de puente entre ambos para el intercambio de sustancias nutritivas.
Los llamados astrocitos protoplasmáticos son más abundantes en la
sustancias gris y los astrocitos fibrosos son predominantes de la sustancia
blanca
o Oligodendrocitos: son células que presentan prolongaciones cortas que forman
la vaina de mielina del axón en la sustancia blanca del SNC
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o Microglia: son células de pequeño tamaño, de citoplasma reducido y
prolongaciones finas y numerosas. Su principal misión es la fagocitosis tras la
destrucción de los restos tisulares
o Células del epéndimo: delimitan la superficie de los ventrículos encefálicos y el
canal central de la médula espinal. Con frecuencia son cilíndricas o cuboidales
con cilios y pueden poseer microvellosidades. Su principal misión es la
formación y mantenimiento del líquido cefalorraquídeo.
5.
5.1.
TEJIDOS VEGETALES
Meristemos
Son tejidos que tienen como función la formación de todos los demás tejidos de
la planta. Las células meristemáticas son células indiferenciadas, pequeñas,
isodiamétricas y entre ellas apenas dejan espacios intercelulares. La pared celular es
delgada y solo poseen pared primaria. Existen diversas clasificaciones de los
meristemos, según su situación en la planta pueden ser:
- Apicales: se sitúan en los extremos de las ramas del tallo y de las raíces. Los de la
raíz aparecen protegidos por las células de la cofia.
- Laterales: forman un cilindro alrededor de ramas y raíces
- Intercalares: alrededor de ramas y raíces que se localizan en el sistema vascular.
Entrenudos de las ramas y en las vainas de las hojas
Según el momento de su aparición:
- Primarios: son los apicales e intercalares. Responsables del crecimiento en
longitud de la planta
- Secundarios: los laterales. Responsables del
crecimiento en espesor de la planta. Hay dos
meristemos secundarios:
o Cambium vascular: es el que, tanto en el
tallo como en las raíces, forma el xilema y
el floema secundarios, aumenta el volumen
del sistema vascular de la planta
o Cambium suberoso o felógeno. Es el
meristemo secundario que produce el
súber, que son capas de células que
mueren y forman una cubierta protectora
del sistema vascular y de los tejidos
internos de la planta.
- Meristemoides: grupos de pocas células meristemáticas, situadas en el interior de
los tejidos, más o menos embrionarios, con capacidad de división. Dan lugar a
diferenciaciones secundarias como estomas, pelos, primordios de hojas y radios
medulares.
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5.2.
Tejidos adultos
Sus células han perdido la capacidad mitótica a consecuencia de la diferenciación,
y además presentan un aumento del volumen celular, aparición de meatos entre las
células, poco desarrollo protoplasmático y en ocasiones la existencia como elementos
constituyentes del tejido de células muertas. La clasificación de estos tejidos los
divide en diferentes tipos: parenquimáticos, mecánicos o de sostén, protectores,
secretores y conductores.
- Protectores: recubren las zonas de las plantas para su protección, tanto en la
superficie como en el interior del vegetal. Esta protección puede ser mecánica,
térmica o simplemente para el equilibrio hídrico del vegetal.
o Tejidos protectores primarios:
 Epidermis: capa más externa del vegetal. Una sola capa de células que
en la mayoría de los casos han perdido sus cloroplastos presentando
solamente leucoplastos. Las células epidérmicas presentan un aspecto
aplanado, no dejando huecos entre ellas. Sus paredes celulósicas y
delgadas en toda su extensión, excepto en la cara exterior, en donde
están engrosadas por una sustancia llamada cutina. A la capa continua
de esta sustancia que recubre toda la superficie exterior de la
epidermis se le llama cutícula. En la capa epidérmica podemos
encontrar estructuras diferenciadas como estomas
y pelos o
tricomas. Los estomas se localizan en la epidermis, y constituyen
pequeñas aberturas que ponen en comunicación el interior de los
órganos vegetales con el exterior. Existen en los tallos pero son
especialmente abundantes sobre todo en el envés de las hojas. Un
estoma está formado por dos células de aspecto reniforme
denominadas células oclusivas, con gran núcleo y abundantes
cloroplastos. Estas células dejan en su parte media una separación en
forma de poro llamada ostiolo, y mediante fenómenos de turgencia lo
pueden abrir o cerrar. Junto a ellas están las células anejas que
delimitan la continuidad del estoma y son células epidérmicas
modificadas.
En comunicación con toda la red de espacios intercelulares subyacente
está la cámara subestomática, situada por debajo de las células oclusivas.
A través de los estomas se produce el intercambio de gases y la
transpiración en las plantas. Las células epidérmicas se modifican con
frecuencia formando pelo o tricomas. La modificación implica cambio en su
forma y posteriores divisiones, originando estructuras pilosas de una o
varias células. Los pelos pueden tener diversas formas y sus funciones son
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muy variadas, desde proteger a la planta de una excesiva transpiración en
época de sequía, a absorber agua y sales minerales, también puede
acumular compuestos con diferentes misiones.
 Endodermis: es una capa de tejido interno que rodea el cilindro vascular
central. Se encuentra en las raíces, aunque puede aparecer también en
algunos tallos. Está formada por células vivas de aspecto prismático
que no dejan entre sí espacios intercelulares. Las paredes celulares
dispuestas en dirección radial se impregnan de una sustancia lipófila
parecida a la suberina. Esta capa celular se conoce como Banda de
Caspary, es impermeable para muchas sustancias hidrosolubles, y
constituye una barrera de separación y selección de sustancias,
fundamental para comprender el proceso de absorción radical.
o Tejidos
protectores
secundarios:
peridermis
y
constituyen
tejido
subepidérmicos de origen secundario. Se forman como consecuencia del
crecimiento en grosor de la planta a partir del meristemo secundario llamado
felógeno.
 Súber o corcho: formado por varias capas de células muertas, situado
directamente por debajo de la epidermis. Se desarrolla a partir del
felógeno que, por división de las células de su única capa, origina hacia
la periferia células aplanadas que sufren la suberificación de las
paredes por depósito de una sustancia llamada suberina que conduce a
la degeneración del protoplasma y a la muerte posterior. La suberina
es impermeable a los líquidos y a las sustancias gaseosas, por lo que el
súber interfiere de alguna manera en la transpiración y el intercambio
de gases. Por otra parte, el súber es un moderador térmico, lo que
constituye la principal defensa del vegetal contra los cambios bruscos
de temperatura. Por último, debido a la resistencia de este tejido frente
a las enzimas liberadas por distintos parásitos, el súber se presenta
como una barrera hacia los mismos.
 Felodermis: la división de las células del felógeno hacia el interior da
lugar a células que se disponen formando una capa concéntrica que
recibe el nombre de Felodermis. Estas células presentan un aspecto
irregular y a diferencia del súber, tienen un protoplasma vivo. El
número de células de esta capa es muy inferior a las del súber y
pueden estar provistas de cloroplastos.
- Tejidos parenquimáticos: tejido poco diferenciado que puede considerarse como el
precursor de los demás tejidos. Es el tejido de relleno y constituye la parte más
voluminosa de los órganos de las plantas. Es el tejido que se encarga de realizar
las principales funciones orgánicas como la fotosíntesis, elaboración y almacenaje
de sustancias… debido a la variedad de sus funciones las células parenquimáticas
presentan formas variables, al igual que los espacios que dejan entre sí, aunque
son preferentemente prismáticas. En estas células es muy característica la
presencia de una gran vacuola central donde se encuentran los materiales de
reserva.
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o Parénquima clorofílico: es aquel cuyas células realizan la fijación del C
mediante la fotosíntesis. Se localiza debajo de la epidermis, lugar donde
penetra bien la luz. Sus células poseen abundantes cloroplastos. Muy
desarrollado en las hojas, donde puede adquirir la conformación de
empalizada, si está formado por células prismáticas paralelas entre sí y
dejando muy pocos espacios intercelulares o lagunar si sus células son más
redondeadas y sus espacios intercelulares más amplios.
o De reserva: células de paredes delgadas. Los productos almacenados son muy
diversos, el más frecuente es el almidón. Se encuentran también proteínas,
grasas, aceites taninos…se acumulan en la vacuola central
o Aerífero: en plantas acuáticas o que crecen en lugares encharcados. Espacios
enromes entre los cordones celulares. Sirven para conducir el aire y los gases
por los tejidos interiores de las plantas, cuyo problema es la falta de aireación
o Acuífero: en plantas de climas secos, formado por grandes células que se
encuentran llenas de mucílago que embebe agua, de manera que pueden
almacenarla.
o Otros: leñosos, con función en el intercambio de sustancias con los
componentes vasculares del floema y xilema.
- Tejidos de sostén o mecánicos: tienen como función el mantenimiento de la forma
vegetal y dar solidez a los diversos órganos de la planta. Las células presentan
paredes engrosadas por sucesivos depósitos de celulosa de manera parcial o total.
o Colénquima: formado por células vivas que se parecen a las de las células
parenquimáticas, pues pueden tener incluso cloroplastos, y son de origen
parenquimático. Se desarrolla en partes del vegetal sometidas a crecimiento
o desarrollo.
o Esclerénquima: aparece en aquellas partes del vegetal que han finalizado su
crecimiento. Las células esclerenquimatosas son células muertas con la pared
engrosada totalmente y frecuentemente lignificadas. La lignina le confiere
impermeabilidad y dureza e impide la nutrición celular. Atendiendo al
desarrollo de la pared y a la forma de las células, cabe distinguir dos tipos:
las células pétreas o esclereidas, redondeadas y las fibras de
esclerénquima, largas y delgadas.
- Tejidos conductores: el agua y las sustancias disueltas en ella, así como los
materiales producidos en la fotosíntesis en las hojas y demás partes verdes del
vegetal, son distribuidos a través de un sistema de conducción constituido por
células modificadas en forma de tubos llamadas vasos. Estos vasos, juntos con
células parenquimatosas y fibras, constituyen dos tipos de tejidos llamados
leñosos o xilema y liberiano o floema.
o Xilema: tejido conductor de la savia bruta, sus elementos conductores son los
vasos leñosos. Estos vasos se originan de manera secundaria a partir de las
células del cambium, y son células muertas que han perdido protoplasma, y
de las que no se conservan más que las paredes vacías. Existen dos tipos de
vasos leñosos: traqueidas y tráqueas
 Traqueidas: células de aspecto alargado y sección circular o poligonal,
disponiéndose unas junto a otras en continuidad longitudinal. Entre
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célula y célula existen tabiques de separación en bisel aumentándose
de esta forma la superficie de contacto. Las paredes de las traqueidas
se encuentran completamente cubiertas por celulosa y están
lignificadas, es decir impregnadas de lignina salvo a nivel de los poros
o punteaduras, donde la separación se realiza solamente a través de la
lámina media.
 Tráqueas: poseen al comienzo una forma de tambor o tonel y aunque
en un principio se encuentran separadas entre sí por tabiques
transversales, éstos van desapareciendo con el desarrollo, y solo en
algunos
casos
pueden
permanecer,
presentando
entonces
perforaciones lenticulares. En los demás casos únicamente queda un
resalte en forma de anillo en la pared celular, testigo de la desaparición
del tabique transversal. La pared celular de la tráquea se encuentra
cubierta de manera discontinua por lignina que se dispone en forma de
espiral, que es la más primitiva, forma anular o reticular. En los
espacios de pared no cubierta totalmente por esta sustancia aparecen
poros que comunican las tráqueas con las células parenquimatosas
adyacentes o células anejas. Filogenéticamente las traqueidas son
anteriores a las tráqueas, pues aparecen regularmente formando el
leño de las gimnospermas. En las angiospermas los vasos leñosos son
siempre tráqueas, aunque algunas veces se pueden observar
traqueidas en estadios jóvenes.
o Floema: es el tejido conductor de la savia elaborada. El líber es el resultado de
la agregación de tres tipos de elementos, vasos, fibras y células
parenquimatosas. Los elementos conductores en este caso son los vasos
liberianos, que en realidad son tubos y células cribosas. En gimnospermas y
pteridofitos los elementos conductores son las células cribosas que se
separan entre sí por tabiques transversales o ligeramente oblicuos,
perforados por numerosos poros, constituyendo la llamada placa cribosa. En
las angiospermas poseen tubos cribosos que se diferencian de las células
cribosas porque las perforaciones de las cribas laminares son mucho más
grandes, sobre todo en algunas familias. Los vasos liberianos son células con
protoplasto vivo que contienen un núcleo que desaparece muy pronto.
Aunque sin función conductora, es de destacar en las angiospermas la
existencia de un tipo especial de células parenquimática. Se trata de las
anexas o acompañantes de vasos liberianos. Disponen de un íntimo
contacto con la pared del tubo criboso. Las células anexas presentan poco
contenido vacuolar y un citoplasma muy denso en el que también se observan
leucoplastos con mucílagos, igualmente existen en el floema fibras liberianas
de esclerénquima.
- Tejidos secretores: se encargan de la eliminación de sustancias desde el
protoplasto celular. Según su localización cabe distinguir entre los externos y los
internos
o Externos: las células segregan su contenido al exterior de la planta. Destacan
la epidermis glandular de los pétalos de muchas flores que produce gotas
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de esencia altamente aromáticas. Pelos glandulares que difieren de los
tricomas por presentar células terminales secretoras. Las sustancias
segregadas se almacenan entre la pared celular y la capa cuticular, cualquier
roce o choque de estas estructuras basta para producir la ruptura cuticular y
la salida al exterior de estas sustancias. Los nectarios, que se encuentran
habitualmente en las flores están especializados en producir un líquido
azucarado o néctar que procede del floema y sirve para la atracción de
insectos y favorecer la polinización cruzada.
o Internos: son los que se encuentran en el interior de tejido y segregan su
contenido a la parte interna de la planta.
 Células secretoras: pueden mantenerse aisladas o formando grupos o
hileras, contienen sustancias como aceites, resinas, bálsamos, gomas,
sales minerales…
 Canales secretores: formado como consecuencia de una división celular,
con el consiguiente alejamiento de las células resultantes. Los
productos de secreción se vierten en la cavidad o canal, como ocurre
en las bolsas oleíferas o en los canales resiníferos, de las
coníferas.
 Tubo laticífero: tejido secretor interno más importante, se encuentra en
20 familias y recorren todos los órganos de la planta. El tejido está
formado por células más o menos alargadas formando alineaciones que
pueden o no anastomosarse entre sí y constituir unos tubos laticíferos
ramificados o no. El tejido está especializado en la formación del látex,
sustancia untuosa de color blanco o amarillento. El látex es una
emulsión acuosa de una gran variedad de sustancias como gomas,
resinas, ácidos orgánicos, alcaloides, taninos… pero sin duda el
componente más importante es el caucho.
BIBLIOGRAFIA
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Graw
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