MODIF. NOM-051-SCFI-SSA1-2010

Modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
“Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preenvasados
– Información Comercial y Sanitaria” (publicada en el D.O.F. el 05/04/2010).
Anteproyecto:
Referencias (Apartado 2)

Se actualizan las referencias de las siguientes NOM´s:
- NOM-002-SCFI-2011
- NOM-043-SSA2-2012
Definiciones (Apartado 3)

Se adicionan las siguientes definiciones:
- Acuerdo por el que se emiten los lineamientos del Etiquetado.
- Área Frontal de exhibición.
- Envase Familiar.
- Envase Individual.
- Etiquetado Frontal Individual.
- Reglamento.
- Así como algunas abreviaciones utilizadas en la presente NOM.
De las definiciones antes citadas, destacan las siguientes:
Acuerdo por el que se emiten los lineamientos del Etiquetado: “Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos a que
se refiere el artículo 25 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios que deberán observar los
productores de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas para efectos de la información que deberán ostentar en
el área frontal de exhibición, así como los criterios y las características para la obtención y uso del distintivo nutrimental a
que se refiere el artículo 25 Bis del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios”.
Área frontal de exhibición: Aquella superficie donde se encuentra, entre otra información, la denominación y la marca
comercial del producto. A efecto de calcular dicha área, se estará a lo dispuesto en la NOM-030-SCFI-2006, Información
comercial – Declaración de cantidad en la etiqueta- Especificaciones, y sus actualizaciones, aplicándosele lo
correspondiente al término “superficie principal de exhibición”.
Etiquetado Frontal Nutrimental: Aquella declaración nutrimental situada en área frontal de exhibición, de conformidad
con el Reglamento.
Reglamento: Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.
Información Nutrimental (4.2.8.1)
La declaración nutrimental que ostenten los productos preenvasados es obligatoria, e independiente de las
especificaciones del etiquetado frontal nutrimental.
Etiquetado Frontal Nutrimental (Adición inciso 4.2.9)

Será obligatoria la declaración nutrimental frontal de lo siguiente:
- Grasas saturadas.
- Otras grasas.
- Azúcares totales.
- Sodio y energía.

Se establecen las especificaciones y características que deberá cumplir el Etiquetado Frontal
Nutrimental de productos preenvasados, entre ellas se encuentran las siguientes:
- Tipo de icono.
- Dimensiones.
- Expresión de nutrimentos.
- Aporte energético.
- Porcentaje del aporte calórico.
- Contenido de sodio y contenido energético.
- Aplicación en envases individuales y familiares.
- El Etiquetado Frontal no aplicará a los bebidas saborizadas que sean consideradas de bajo contenido
energético, ni aquellos productos envasados de manera individual cuyo contenido sea menor a la porción
señalada en el artículo 9 del “Acuerdo por el que se emiten los lineamientos del Etiquetado”.
- Quedan exentos del etiquetado en el Área Frontal de Exhibición, además de los productos mencionados en
el párrafo segundo del Artículo 25 del Reglamento (agua para consumo humano, alimentos para lactantes y
niños de corta edad, goma de mascar sin azúcar, pastillas para el aliento sin azúcar, harinas con excepción
de las preparadas, productos y materias primas destinados exclusivamente para uso y consumo interno de
instituciones, y materias primas de uso industrial), los siguientes: hierbas, especies, condimentos, mezclas de
ellas, extractos de café, infusiones de hierbas, vinagres fermentados, productos y materias primas contenidos
en envases destinados exclusivamente para uso y consumo en instituciones, productos cuya presentación
individual indique la leyenda de “No etiquetado para su venta individual” y que se encuentren en un envase
múltiple o colectivo, entre otros.
- Para efectos del artículo 25 del Reglamento, el cual hace mención de los productos exceptuados de cumplir
con el etiquetado del Área frontal de exhibición del producto, se establece que se entenderá por alimentos
para lactantes y niños de corta edad, entre ellos los siguientes: fórmulas para lactantes, fórmulas para
lactantes para necesidades especiales, fórmulas de continuación, etc.
- Los productores que utilicen envases retornables utilizados como contenedores para más de un tipo de
producto o sabor, únicamente declararán en la parte externa de la tapa, el contenido calórico del total del
producto.
- En el caso de los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas, éstos deberán observar las cantidades
que señala el “Acuerdo por el que se emiten los lineamientos del Etiquetado”, para efectos de cumplir con el
Etiquetado Frontal Nutrimental.
- Los productos de confitería, chocolate y productos similares a chocolate, en presentación individual en caso
de que el producto sea fraccionable o cuantificable, el productor podrá añadir el icono con el contenido
energético por porción, así como el número de porciones.
Distintivo Nutrimental Voluntario (Adición inciso 4.5.)
Los interesados en colocar el Distintivo Nutrimental Voluntario, a que hace referencia el artículo 25 Bis del
Reglamento, además de cumplir con los lineamientos que dispone el Acuerdo antes descrito, deberán
observar lo establecido en el Apéndice Normativo A, el cual se adiciona a la presente NOM.
Nota: Se adjunta archivo con el citado Apéndice.
APÉNDICE
NORMATIVO A.docx
Transitorios

La entrada en vigor será el 30/06/2015. (Artículo Primero)

Previo a la entrada en vigor de la presente NOM, se podrá solicitar una prórroga por producto ante
la COFEPRIS, siendo está por un año adicional. (Artículo Segundo)