Portio brochure - Marelec Food Technologies

Cortadora de Porciones Inteligente
PORTIO
• Corte a alta velocidad:
Peso fijo, espesor fijo
• Alta precisión,
máximo rendimiento
• Software flexible
• Fácil de limpiar
• Reducción
de mano de obra
Características
La PORTIO combina el arte de
la tecnología para crear una
máquina porcionadora de alta
precisión con un coste muy
económico. Corte a alta
velocidad:
peso fijo
espesor fijo
Se adapta a productos frescos
como filetes, pescado entero,
carne y pollo.
Dependiendo del tipo de
producto, existen distintos
sistemas de fijación del mismo,
así como distintas cuchillas
adaptadas a cada tipo de
producto.
PORTIO 1
PORTIO 3
Sujección Automática de producto
(APH)
Cuchilla
Principio de
funcionamiento
Como opción, un controlador de
peso, optimiza la mayor precisión si cambian las características del producto.
Cinta de salida
Cortadora de porciones
inteligente
Cintas modulares
Las cintas modulares
aseguran una sincronización
combinada con una duración
inigualable. Los tensores
autoajustables garantizan
precisión durante años con la
misma cinta.
La calibración pre-programada permite
cambiar ajustes de distintos productos en
segundos. Los programas especializados
aseguran una solución de porcionado
altamente flexible que siempre tomará la
mejor decisión antes de realizar los cortes.
La cortadora de porciones puede ser
ajustada en cualquier momento mediante
su panel de control con pantalla a color,
lo que mejora el funcionamiento.
Precisión sin rival
La última tecnología en visión
laser mediante cámaras de
400 Hz, nos asegura una
precisión inigualable.
•1 cámara laser para productos planos, como filetes
•3 cámaras laser para seguir
el contorno de productos de
más relieve
Corte Ultra rápido
Extremadamente
higiénica
La cuchilla puede hacer hasta
1000 cortes al minuto en peso fijo.
La PORTIO se ha diseñado
y construido siguiendo los
estándares más rigurosos
de higiene. Un sistema CIP
(cleaning in place – limpieza
in situ) garantiza una limpieza rápida para las cintas y el
carril de la cuchilla.
DIMENSIONES
PORTIO 1
Fácil de limpiar
La máquina tiene acceso total
para una rápida y fácil limpieza.
Las cintas pueden desmontarse
con facilidad para ser limpiadas
aparte.
Cinta
de entrada
Portio 1 : cámara 1
Portio 3 : cámara 1+2+3
Alta precisión
mínimo desperdicio
El producto se coloca en la cinta
de alimentación. Pasa a través
de un scanner tridimensional
con laser, calculándose el peso.
El ordenador de la PORTIO
encontrará entonces el lugar
exacto por donde cortar según
las instrucciones programadas
y nos mostrará cada pieza de
producto en pantalla en una
imagen de color 3D.
Cámara 1
Cámara 2
Cámara 3
lxaxh
3425 x 1085 x 1600 mm
peso neto
950 kg
PORTIO 3
lxaxh
3425 x 1280 x 1600 mm
peso neto
1100 kg
Mantenimiento
Mantenimiento mínimo. Se utilizan componentes comunes que se pueden conseguir
fácilmente a nivel local. Esto nos asegura
además un bajo coste. Todos los motores
y encoders están situados aislados de la
humedad, asegurándonos una larga vida útil.
Opciones
Báscula de densidad
La báscula de densidad comunicará a la
PORTIO el peso de cada pieza de producto,
permitiéndole calcular la densidad individual de cada pieza.
PORTIO 1A
PORTIO 3A
PORCIONADO en ÁNGULO La misma capacidad y precisión,
presentación diferente de las porciones
Para dar una mejor apariencia natural a
las porciones manteniendo la precisión,
las PORTIO 1A, PORTIO 3A, así como la
PORTIO 1DA permiten cambiar el ángulo
de corte entre 0°, 30° y 45°.
El corte en ángulo puede ser realizado
tan rápido como en la PORTIO estándar.
Pesadora dinámica de
densidad
La pesadora dinámica de entrada, en línea
con la PORTIO, comunicará a la PORTIO el
peso de cada pieza de producto, permitiéndole
calcular la densidad individual de cada pieza.
Alimentando la pieza directamente en línea.
APH (Automatic Product Holder)
La sujeción automática de producto (APH)
consta de cuatro brazos articulados con
cintas que sujetan el producto contra la cinta para que no se mueva debido al esfuerzo
de la cuchilla sobre el producto. El APH es
movido por un Mototambor sin cadenas
de transmisión ni piñones, algo sencillo de
limpiar y ajustar.
Para cambiar el ángulo no se necesitan
herramientas, y se realiza en pocos
segundos. La separación entre las
cintas de alimentación y salida se ajusta
automáticamente a su distancia óptima
(sistema pendiente de patente).
BH (Back Holder)
La sujeción posterior asegura que las
últimas porciones de los productos altos
se sostengan hasta el final, sin caerse, de
modo que obtengamos la máxima precisión
hasta la última pieza, lo que nos permitirá sacar el máximo rendimiento de toda la pieza.
0°
OPH (Outfeed Product Holder)
El separador automático de salida (OPH)
separa las porciones entre sí a la salida de
la Porcionadora, de modo que puedan –por
ejemplo- ir directamente a una clasificadora
en línea.
30 °
Módulo retráctil
El módulo retráctil es un tipo de cinta en
el lugar de la salida, que permite retirar
de la línea de forma automática una pieza
que haya sido seleccionada (por ejemplo
las cabezas y/o las colas). Un sistema de
soplado opcional permite asegurar que
dichas piezas sean apartadas del resto de
porciones.
45 °
MBE Software
El software MARELEC Bright Eye – MES
conecta la PORTIO con clasificadoras,
báscula, terminales, lectores de códigos
de barras, etc., para controlar y hacer
trazabilidad del flujo completo de producto,
comenzando por la recepción, stock, y materias primas, procesado,
etiquetado, stock de producto terminado, completando el recorrido
hasta la expedición del producto.
PORTIO 350
Para productos que excedan las dimensiones, ambas
máquinas PORTIO 1 y PORTIO 3 pueden ser equipadas con
cintas de 350 mm de ancho.
DIMENSIONES
PORTIO 1A/3A
lxaxh
3505 x 1390 x 1600 mm
peso neto
1135 kg
PORTIO en línea con CLASIFICADORA
El rendimiento puede mejorarse muchísimo gracias al sistema
inteligente de la PORTIO que divide la materia prima en porciones de
los tamaños y pesos programados. Todas las porciones se ajustarán
exactamente a las tolerancias y prioridades que sean requeridas. La
clasificadora de salida MARELEC MC3, en linea con la PORTIO, nos
permite agrupar las porciones que tengan el mismo peso, y preparar
agrupaciones (lotes) con el peso escogido para una dosis (caja, bolsa,
etc). El número de estaciones, tipo de brazos, etc., son diseñados
conforme a las especificaciones de sus productos.
Especificaciones
Dimensiones del producto :
PORTIO 1 : 1000 x 240 x 150 mm
39,4 x 9,5 x 6 inch
PORTIO 3 : 800 x 240 x 150 mm
31,5 x 9,5 x 6 inch
La alimentación continua de producto sin espacios
intermedios es posible
PORTIO 1D
PORTIO 1DA
Ancho de cinta : 254 mm / 10 inch
LÍNEA DOBLE
Para mayor capacidad
LÍNEA DOBLE / LÍNEA
DOBLE en ÁNGULO
La máxima capacidad concentrada en la
mínima superficie de planta posible se
puede conseguir gracias a la PORTIO 1D,
con su doble línea. Cada línea dispone
de controlador independiente, de modo
que las dos líneas pueden funcionar de
modo totalmente autónomo. La PORTIO
1DA dispone también de esta facultad,
incorporando además la opción del corte
en ángulo.
Velocidad de cinta : ajustable hasta 600 mm/s / 2 ft/s
Posible realizar agrupaciones de porciones
Capacidad de corte : hasta 17,5 cortes/s
0°
Construcción : acero inoxidable AISI 304
y plásticos aprobados para uso alimentario FDA
Cinta transportadora : Cintas de tipo modular
Teclado de selección :
IP67 con electrónica integrada
Pantalla : MARELEC Z1
30 °
Suministro eléctrico :
3 X 380 V + N / 50-60 HZ / 5 KW
(Otros estándares disponibles bajo demanda)
Suministro neumático : 6 bar / 87 psi
(sólo necesario en ciertas opciones)
Limpieza : diseñada para una limpieza óptima según
los más extremos criterios de limpieza (CIP integrado)
45 °
Software :
MARELEC P1 software estándar de optimización
Conectividad :
directa mediante internet para
soporte técnico remoto
DIMENSIONES
Aplicación
pescado
pollo
carne
producto
peso
capacidad *
55 - 150 g
2 - 5 oz
hasta 1200 kg/hora
hasta 2700 lb/hora
150 g y mayor
5 oz y mayor
hasta 1600 kg/hora
hasta 3300 lb/hora
55 - 150 g
2 - 5 oz
hasta 1000 kg/hora
hasta 2200 lb/hora
150 g y mayor
5 oz y mayor
hasta 1400 kg/hora
hasta 3000 lb/hora
55 - 150 g
2 - 5 oz
hasta 1000 kg/hora
hasta 2200 lb/hora
150 g y mayor
5 oz y mayor
hasta 1400 kg/hora
hasta 3000 lb/hora
PORTIO 1D/1DA
precisión **
lxaxh
3495 x 1960 x 1600 mm
peso neto
1700 kg
2g/
0,07 oz
2%
1,5 g /
0,05 oz
1,5 %
1,5 g /
0,05 oz
1,5 %
* La capacidad exacta depende de la materia prima y el patrón de corte.
** Desviación Estándar. La precisión depende del producto.
DEMOSTRACIÓN
Para probar los beneficios de sus equipos, MARELEC
Food Technologies organiza frecuentes demostraciones in situ, incluso en las mismas instalaciones de los
clientes. Este es el mejor modo en que puede convencerse del rendimiento, capacidad, precisión y calidad
de corte de los equipos, con sus mismos productos.
BENEFICIOS
• Rápida amortización debido al mejor
aprovechamiento de producto
• Reduce el coste de mano de obra
gracias a las opciones disponibles
• Reduce el sobrepeso entregado en
venta gracias a su gran precisión
• Flexibilidad de seleccionar rápidamente
los cambios de producto gracias a los
programas y la facilidad de cambio de
ángulo
• La más alta capacidad de corte
• Utilización de espacio mínima gracias a
la más pequeña superficie de planta
• La más alta higiene gracias a su estructura abierta, fácil para la limpieza
MARELEC Food Technologies empezó en el campo de la electrónica marina
para los buques arrastreros. Enseguida llegó el desarrollo de equipos
de pesaje, manteniendo una robusta construcción y máxima fiabilidad
para la industria pesquera, tanto en tierra como a bordo. A partir de
entonces se realiza un enfoque que integra conceptos de alta tecnología,
centrándose en soluciones a medida que aporten la máxima velocidad y
precisión, también en las industrias cárnica y aviar. Esto nos ha llevado
hoy en día a liderar a nivel mundial el diseño y producción de equipos
de pesaje y clasificación, así como cortadoras inteligentes de porciones.
Un equipo de diseñadores y técnicos con talento y entusiasmo es
responsable del diseño y fabricación de nuestros equipos. Ponemos
especial atención en las soluciones innovadoras, flexibles y duraderas.
Además de lo que disponemos “en casa”, tenemos una red internacional
de agentes en más de 30 países –quienes estarán a su lado en cualquier
momento que necesite una solución, una entrega inmediata, o una
asistencia post-venta.
Redanweg 15
8620 Nieuwpoort
Belgium
T +32 58 222 111
F +32 58 239 280
[email protected]
www.marelec.com
Debido a nuestro ánimo de mejora continua y desarrollo, nos reservamos el derecho de alterar algunas de las especificaciones descritas sin previo aviso.