Como Enviar sus Cervezas - Copa Cervecera Mitad del Mundo
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§ El propósito de la Copa es ayudar a promover la cultura de la cerveza en el Ecuador y para apoyar a los emprendimientos cerveceros locales. § A través de esta competencia queremos proveer retro alimentación profesional de jueces BJCP, en busca de elevar la calidad de la cerveza artesanal en el Ecuador. § Asimismo, el propósito de la Copa NO es repartir medallas, sino nuevamente entregar retroalmientación de parte de jueces profecionales para que mejores la calidad de tu cerveza. Las medallas son apenas reconocimientos por el buen trabajo de los participantes. § La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2016 es una iniciativa, organizada por la Asociación de Cervecerías del Ecuador – ASOCERV -, y sin fines de lucro. Todos los organizadores, jueces, y ayudantes estamos trabajando voluntariamente, sin paga alguna. Todos los fondos que sobren al final del evento – si hubieren - serán ahorrados por la ASOCERV para la competencia del próximo año, con el propósito de hacerlo más grande y mejor. § Fundada en 1985, la Beer Judge Certification Program, es una entidad sin fines de lucro que promueve la cultura cervecera, certificando jueces cerveceros, promoviendo y avalando copas cerveceras a nivel internacional. § La BJCP ha certificado, hasta la fecha, 5846 jueces cerveceros. § El propósito de la BJCP son: Promover conocimiento, entendimiento y apreciación de la cerveza, aguamiel y cidras. § Promover, reconocer y avanzar en el la cata y evaluación de cerveza, aguamiel y cidras. § Desarrollar herramientas, métodos y procesos estandarizados para una estructurada evluación, ranking, y retroalimetación de cerveza, aguamiel y cidra. § § Revisar http://bjcp.org § Hemos decidido utilizar los parámetros de evaluación y la Guía de Estilos 2015 de la BJCP porque confiamos en sus más de 30 años de experiencia. § Asimismo, la BJCP avala la “Great American Beer Festival” y la “World Beer Cup” en los EEUU. § Otras competiciones de nivel internacional avaladas por la BJCP. Great American Beer Festival Denver, CO 6650 2016 World Beer Cup Philadelphia, PA 6596 Australian International Beer Awards Mount Helen, VIC AU 1140 Canadian Brewing Awards Toronto-Gravenhurst, ON 760 South Beer Cup V Mar del Plata, BA AR 600 2016 Shanghai International Craft Beer Competition Shanghai, SHANGHAI CN 580 País Jueces activos Competiciones Argentina 44 40 Brazil 103 50 Chile 42 16 Colombia 2 – Ecuador 14 – Mexico 60 30 Peru 21 3 Uruguay 5 6 § Si bien Ecuador ya cuenta con 14 jueces BJCP activos, la mayoría no tienen experiencia previa, así que hemos invitado a 10 jueces internacionales a que participen dentro de nuestro jurado. § Asimismo los jueces internacionales siempre ayudan a aportar imparcialidad dentro de la competencia, pese a que es imposible para un juez saber el nombre ni la etiqueta de la cerveza servida en la cata. § Jueces nacionales compartirán las mesas de evaluación con jueces internacionales con mayor experiencia. Estos segundos serán “Capitanes de mesa”. Los capitanes se encargarán de que los parámetros y procedimientos de evaluación sean los correctos. § Pablo Rodríguez Argentina § Cervecería Antares § Juez BJCP § § Diego Rodríguez Perú § Cervecería Barbaria § Juez BJCP § § Daniel Kadatz Alemania § Cervecería La Paz (Cuenca) § § Francisco Olachea México § Ing. Bioquímico § Juez BJCP § § Nayeli Estrada México § Jueza BJCP § § Megan Garrity EEUU § Greenga Brewing § Jueza BJCP § § Pablo Conselmo § Juan Diego Vásquez § Perú Argentina § Cervecería Barbarian § Juez provisional BJCP § Enólogo Cofradía de § Steve Wagner Vino § EEUU § Juan David Giraldo § Decano de Programa Cervecero Universidad § Colombia de Washington § Juez provisional BJCP § § Ignacio Gamonal Chile § Juez BJCP § § Amateur: Diseñada para cerveceros caseros – homebrewers – y aficionados. § En principio no competirán dentro de categorías BJCP, a no ser que amerite hacerlo debido a un grande numero de entradas registradas. § Deberás de todas formas registrar tu cerveza dentro de un estilo BJCP. Revisa bien la Guía de Estilos: § § Inglés: http://bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf § Español: http://www.beergeeks.cl/docs/Gu%C3%ADa-de-Estilos-de-Cerveza-BJCP-2015-en- Espa%C3%B1ol-Borrador.pdf § § § § § Se premiará con Oro, Plata y Bronce. Jueces serán mayormente nacionales que obtuvieron su certificación de jueces “provisionales” de la BJCP en mayo de 2016. No podrán competir personas directamente relacionadas a alguna cervecería profesional. Costo de inscripción por cerveza: $20 más IVA. Pago e inscripción: § Pago: http://www.yaesta.com/copa-cervecera-ticket-categoria-amateur/p § Inscripción: http://reggiebeer.com/ReggieEntry.php?CompetitionID=QPONIF1000188 § Profesional: Diseñada para cervecerías comerciales que cuenten con un RUC. § Competirán dentro de las sub categorías de la Guía de Estilos 2015 de la BCJP. § § Inglés: http://bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf § Español: http://www.beergeeks.cl/docs/Gu%C3%ADa-de-Estilos-de-Cerveza-BJCP-2015-en- Espa%C3%B1ol-Borrador.pdf § § § § § § Se otorgarán Oro, Plata y Bronce por sub categoría. Las mesas de evaluación estarán compuestas por al menos un juez internacional para orientar al resto de la mesa dentro de los procedimientos BJCP. Ningún juez tendrá vinculación con las cervezas que se servirán en su mesa de evaluación. Asimismo, un juez que a su vez esté vinculado con una cervecería competidora, no podrá evaluar una sub categoría en la que su cervecería esté participando. Costo de inscripción: $45 más IVA. Pago: http://www.yaesta.com/copa-cervecera-ticket-categoria-profesional/p Inscripción: http://reggiebeer.com/ReggieEntry.php?CompetitionID=QPONIF1000188 § 1. Standard American Beer § 15. Irish Beer § 29. Fruity Beer § 2. International Lager § 16. Dark British Beer § 3. Czech Lager § 30. Spiced Beer § 17. Strong British Ale § 4. Pale European Lager § 31. Alternative Fermentables § 18. Pale American Ale § 5. Pale Bitter European Beer § 19. Amber / Brown American Beer § 32. Smoked Beer § 6. Amber Malty European Lager § 20. American Porter & Stout § 33. Wood Beer § 7. Amber Bitter European Beer § 21. IPA § 8. Dark European Lager § 34. Specialy Beer § 22. Strong American Ale § 9. Strong European Beer § M1. Traditional Mead § 23. European Sour Ale § 10. German Wheat Beer § 24. Belgian Ale § 11. British Bitter § 25. Strong Belgian Ale § 12. Pale Commonwealth Beer § 26. Trappist Ale § 13. Brown British Beer § 27. Historical Beer § C1. Standard Cider & Perry § 14. Scottish Ale § 28. American Wild Ale § C2. Specialty Cider $ Perry Descargar App: BJCP 2015 Beer Styles Beer § M2. Fuity Mead § M3. Spiced Mead § M4. Specialy Mead § La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2016 reconocerá con medallas de Oro, Plata y Bronce. § Las medallas serán entregadas basadas en el puntaje y el ranking dentro de su categoría. ORO: Mejor cerveza de su categoría con un mínimo de 42 puntos. § PLATA: Segunda mejor cerveza dentro de su categoría con un mínimo de 37 puntos. § BRONCE: Tercera mejor cerveza de su categoría con un puntaje mínimo de 32 puntos. § § El Comité Organizador tiene el derecho de modificar el sistema de designación de medallas a su discreción debido a empates y acontecimientos no programados. § Los reconocimientos serán distribuidos durante la ceremonia de clausura a los representantes de sus cervecerías. § NOTA: No se repartirán medallas si las cervezas no cumplen con los puntajes mínimos en el reglamento. § En caso de que no quieras utilizar el portal de YaEsta.com, o necesites hacer el pago a través de depósito bancario, esta son los datos de la cuenta a la que debes hacer pago: Banco Internacional Cuenta Corriente 70062690-9 ASOCIACION DE CERVECERIAS DEL ECUADOR RUC: 1792673518001 • $45 PROFESIONAL • $20 AMATEUR *IMPORTANTE: Debes enviar el comprobante de pago, con tu nombre (amateur) o el nombre de tu cervecería (profesional) a [email protected] **NOTA: Si no nos envias el comprobante, no reconoceremos que hayas echo el pago. § Debes enviar 5 botellas por cada cerveza que registraste, sin importar el volumen de las mismas. § Para muestras internacionales aceptaremos un mínimo de 3 botellas por cada registro. § Si entras al Ecuador vía avión con tus muestras, debes recordar que las aduanas ecuatorianas permiten el ingreso de hasta 3 litros de bebidas alcohólicas sin pago de impuestos. § Luego debes adjuntar la ficha de inscripción de REGGIE BEER con una banda elástica de goma en el cuello de tus botellas. § Si tu botella lleva collarín, te pediremos que la quites antes enviarnos. No es necesario quitar las etiquetas principales de cuerpo. § Asegúrate de enviar tus muestras bien empacadas y seguras. § Recibiremos muestras hasta el 8 de octubre de 2016 § Nuestros cuartos fríos de recepción son : PARA MUESTRAS ECUATORIANAS Bandido Brewing Planta De Los Naranjos N44 270 y de las Azucenas Pichincha, Quito, 170124 Ecuador Telf: 02-334-2032 Nombre de contacto: Nathan o Gustavo PARA MUESTRAS INTERNACIONALES Abysmo Planta Via Universitaria Pasaje Pio Jaramillo & Pío Jaramillo 1290, Quito 170184, Ecuador Telf: +593990421440 Nombre de contacto: Nelson Calle § ¿Cuántas cervezas puedo registrar? § Puedes registrar hasta una cerveza por sub categoría BJCP. Puedes registrarte en todas las sub categorías. § ¿Qué sucede si registro una cerveza en la categoría equivocada? § Los jueces evaluarán tu cerveza de acuerdo a los parámetros BJCP de la categoría en la que registraste tu cerveza. Puedes inclusive tener una excelente cerveza, pero si la registraste en una categoría imprecisa, los jueces te restarán puntos por no cumplir con las descripciones de la categoría registrada. § ¿Cómo recibo la retroalimentación de los jueces? § Se enviará la hoja de evaluación con la respectiva retroalimentación al correo electrónico que registraste, hasta en un lapso máximo de un mes a partir de la cata. § ¿Cuáles son lo detalles por fecha de la Copa? § § § § § Miércoles 12 – Meet & Greet – Tour con los jueces por la ciudad de Quito. Jueves 13 – Primera Ronda de evaluación – se visitarán dos pubs / cervecerías. Viernes 14 – Primera Ronda / Segunda Ronda de evaluación – se visitarán dos pubs / cervecerías. Sábado 15 – Tour opcional para jueces – Ceremonia de Clausura y premiación. NOTA: Los detalles del itinerario se publicarán hasta mediados de Septiembre. § ¿Puedo visitar el sitio de las evaluaciones? § No puedes. Los jueces necesitan estar en un ambiente hermético y sin distracciones para hacer su trabajo correctamente. Podrás unirte a cualquiera de las actividades del itinerario a parte de las evaluaciones. § ¿Puedo ser ayudante dentro de las sesiones de evualuación? § Sí puedes ser ayudante en las sesiones de evaluación y puedes adquirir puntos BJCP por hacerlo, independientemente si estás registrado o no dentro del sistema BJCP. Únicamente te vamos a exigir que actues con la mayor seriedad posible; es decir, que te comprometas a seguir las instrucciones de la organización y no consumas bebidas alcohólicas que puedan afectar tu trabajo. No recibirás remuneración por este trabajo. § ¿Pueden haber varios ganadores de la misma medalla dentro de una categoría? § Únicamente si existe un empate. Así hayan varias cervezas que obtengan un puntaje dentro de los rangos de Oro, Plata, y Bronce, solamente se entregará una medalla Oro, una medalla Plata, y una medalla Bronce, respectivamente a las tres mejores cervezas de una categoría; esto, obviamente si existieren cervezas que hayan obtenido los puntajes necesarios. § ¿De qué se trata la Segunda Ronda? § La segunda ronda es una cata y evaluación de las cervezas con mayor puntaje de cada sub categoría para reconocer a la “Mejor Cerveza” de la Copa. Debido a que en esta ronda competirán cervezas de distintas sub categorías, no se entregarán medallas, sino nuevamente el reconocimiento simbólico de “Mejor Cerveza” de la Copa. [email protected]
