Revista completa en PDF - Ministerio de Agricultura, Alimentación y

ORIGEN
LUCHA INTEGRADA
ENVASADO
Portugal: una Horticultura
de contrastes
Tratar o no tratar: un dilema
con solución
Entrevista a Santiago Querol,
Director General de Maderfibra
FEBRERO 2005 - AÑO XIII -10 fJ10 $ EJEMPLAR
REVISTA DE INDUSTRIA, DISTRIBUCIÓN Y SOCIOECONOMÍA HORTÍCOLA
FRESH PRODUCE TECHNOLOGY, MARKETING AND COMMERCIALIZATION
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mucho...
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40 años de inversión continua en investigación.
15 años utilizando biotecnología.
MEDIOS:
50 personas
dedicadas a I+D.
3 laboratorios de
Biotecnología, el último
de los cuales de 1800 m2.
30 programas de
investigación en marcha.
16 hectáreas de
Invernaderos.
Más de 6.000 nuevas
variedades experimentales
creadas y ensayadas cada
año.
^ 200 variedades de
Obtención propia, inscritas
en el Catálogo Oficial de
Variedades. Selecciones
obtenidas en España y por
tanto adaptadas a las
condiciones agroclimáticas
españolas.
F3^TlI^._^?
España ^ Portugal ^ Italia ^ Turquía ^ Jordania ^ EEUU ^ Chile
MINISTERIO
DE AGRICULTURA, PESCA
YALIMENTACIÓN
ENTIDAD ESTATAL
DE SEGUROS
AGRARIOS ( ENESA)
ENESA INFORMA
INICIO DE LA SUSCRIPCIÓN DE LOS SEGUROS
AGRARIOS PARA DIFERENTES CULTIVOS
HORTÍCOLAS
Dentro del marco del Plan de Seguros Agrarios para el
ejercicio 2005, aprobado por el Gobierno y publicado en el Boletin
Oficial del Estado del 27 de diciembre de 2004, cabe destacar
que entre las 93 líneas de seguro existentes en el Plan, es posible
asegurar, a partir del 15 de enero de 2005 y de forma específica,
las producciones de las siguientes hortalizas: Berenjena, Cebolla,
Judía Verde, Melón, Pimiento, Tomate y Zanahoria en todas sus
variedades y siempre que su cultivo se realice al aire libre,
admitiéndose la utilización de túneles u otros sistemas de protección
durante las primeras fases del desarrollo de la planta. A lo largo
de año se abre la contratación para otras hortalizas al aire libre
y también con diversa protección, destacando como novedad el
aseguramiento de la acelga y de la espinaca.
Con estas siete líneas de seguro el agricultor tiene garantizada las producciones por los daños de Helada, Pedrisco e
Inundación - Lluvia Torrencial y Garantia de Daños Excepcionales
por Lluvia Persistente, Viento Huracanado e Incendio, con gran
cantidad de opciones de aseguramiento.
Esta campaña se han producido algunos cambios interesantes, entre los que se destacan los siguientes:
- Incorporación del riesgo de incendio en el grupo
de daños excepcionales, para todas las especies.
Para el riesgo de pedrisco, y para los asegurados
en la campaña anterior, la póliza tiene efecto
a las 24h del día que se formalice la declaración
de seguro, para todas las hortalizas excepto
para la judía verde y sandia.
En el seguro de cebolla se incluye la provincia
de Málaga en la modalidad "B".
En judía verde se incluye la provincia de Segovia
en las modalidades A y C y la provincia de Soria
en las modalidades A y B.
Se reconoce un precio especifico para el "Melón
de la Mancha".
La inclusión del riesgo de virosis en el tomate
para industria, si bien en un ámbito especifico
y para dos opciones nuevas, la E y F.
EI Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, a
través de ENESA, subvenciona al agricultor hasta el 37% del
coste neto del seguro, en todas estas producciones. Esta
subvención se obtiene mediante la suma de los distintos porcentajes
y dependen, entre otros aspectos, de las características del
asegurado, siendo los siguientes:
TIPO DE SUBVENCIÓN
PORCENTAJES
Subvención base aplicable
a todos los asegurados
9%
Subvención por contratación colectiva
5%
Subvención adicional según
las condiciones del asegurado
Subvención por renovación de contrato
14%
6% ó 9°i° `
(') Según se hayan asegurado en uno o dos años anteriores.
En el caso de una joven agricultora, la subvención adicional
según las condiciones del asegurado se incrementa con dos
puntos.
Las Comunidades Autónomas también pueden subvencionar
estos seguros, acumulándose a la subvención que aporta el
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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EI agricultor interesado en estos seguros puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS
AGRARIOS C/ Miguel Angel 23-5^ planta 28010 MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo
electrónico: seguro.agrario^mapa.es y a través de la página web www.mapa.es. Y sobre todo a su Tomador
del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le
planteen antes de realizar la póliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro.
^7
M
PRIMERAS LINEAS
Ediciones de Horticultura, S.L.
colabora en:
' Anatomía y bases
^ de la planificación
HortiMedia Europe Group
HORTI
NEDIA
En la última década del siglo pasado, con la bancarrota
económica y política de los regímenes comunistas de Europa
Central y Oriental, la palabra "planificación" cayó en desprestigio. No en balde a esa forma de organiaación económica se le
Ilamaba de "economía planificada", oponiéndola a las economías libres o de mercado. Pero esas visión maniquea, en blanco
y negro, de la realidad, no se suele corrresponder con la misma,
como solemos experimentar, una y otra vez, a nuestro propio
costo. EI error de los administradores socialistas en esta área no
consisitió en tratar de planificar, sino en elevar la planificación
al nivel de las ciencias exactas o, pero aun, al panteón de los infalibles dioses. En el mundo de la empresa, una planificación
realista es indispensable - aunque el uso del adjetivo es superfluo; si no tie es realista, no se está planificando. El problema
básico con la planificación es que prácticamente los valores de
todas la variables que hay que manejar para poder desarrollarla
se encuentran afectados por la inseguridad - usando el vocablo
en el sentido coloquial del mismo.
EUROPE
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Internet Society
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Sociedad Española
de Ciencias Hortícolas
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Asociación de Ingeniería Agronómica
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SOCIP:UAD MaPANOLA DP:
AGRUINGH:NIF,RÍA
■
Asociación Española de Arboricultura
■
Agroprés,
Associació de periodistes
i escriptors agraris
■
AIPET, Asociación Iberoamericana
de Periodistas Especializados
y Técnicos
■
Asociación Usuarios de Internet
■
CEPLA, Comité Español
de Plásticos en Agricultura
CIPA, Comité Internacional
de Plásticos en Agricultura
Técnicamente hablando, se definen tres grados posibles de
"inseguridad", de acuerdo con el conocimiento de la probabilidad de aparición de un suceso. Si esa probabilidad es desconocida, se habla de sucesos inciertos. Quién debe tomar una decisión moviéndose en medio de la incertidumbre, se halla en una
situación sumamente inconveniente. La probabilidad de tomar
una decisión correcta depende del azar. En un segundo caso, si
la probabilidad de aparición de un determinado suceso puede
ser estimada de una forma subjetiva, el decisor se encuentra
bajo inseguridad propiamente dicha. En base a su experiencia, o
a algunos datos aislados, puede orientarse en sus decisiones, y
se encuentra en una situación mucho mejor que su colega del
caso anterior, forzado a elegir con los ojos vendados. Ha mejorado con respecto al caso anterior, pero la cuantificación de la
situación sigue siendo imposible. Por último, si la probabilidad
de la aparición de los sucesos de interés puede ser estimada
estadísticarnente en base a registros, no se habla más de una situación de inseguridad sino de una situación de riesgo.
Pese a lo inescrutable del futuro, el decisor conoce todas las alternativas posibles y puede asignarle a cada
una de ellas una probabilidad, con lo cual puede también cuantificar económicamente los riesgos que corre.
Mejor que ésto, sólo una bola de cristal, que le daría la
certidumbre total.
■
Asociación "5 al Día"
■
Asociación Española
de Garden Center
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Y aquí está la clave: registros. Los datos propios
son invalorables en toda empresa que desee hacer una
planificación adecuada. Y ésta es indispensable para
tomar decisiones de producción, de ventas y compras,
de inversiones. Sin datos fiables, el decisor solo podrá
elegir a tientas, acertando o errundo de acuerdo con el
humor de los dioses.
!iORTICULTURA INTERNACIONAL
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Lineas de siembra
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Mezcladoras de
Substrato
Lavadoras de Bandejas
Carros de Riego
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Programas informáticos
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SUMARIO
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Febrero-2005
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Obertplant es una actividad organizada anualmente, pocas semanas antes del comienzo de la primavera, por la Confederació d"Horticultura Ornamental de Catalunya, en
el Mercat de la Flor de la localidad
barcelonesa de Vilassar de Mar.
Este evento, que reúne a productores y representantes delcanal
comercial de planta - tanto mayoristas como minoristas -, tiene como
objetivo promover la excelencia tanto en la producción como en el comercio ornamental.
La inscripción en esta gran exposición de planta puede hacerse a
través de la Agenda de la Plataforma Horticom (www.horticom.com/
aaenda), donde se encuentra un link
que Ileva directamente a la página
de la muestra.
40
64
I Congreso
internacional
de horticultura
intensiva
Antonio Bonafont
70
Dilemas con solución
Míguel Merino
Lu protección ^^egetulen^loba
aquellat medidas de combate
de enfermedades y plugas.
dirigidas a obtener cultivos
que no sufran influencius
negativas en su rendimiento
o calidad de producto.
72
Juego Varietal
74
Dosificadores
reistentes
76
Bandejas de cultivo
Premium Serie ECO
78
Un completo
panorama del sector
agrario español
Desde la seda
a los cultivos actuales
Alícia Namesny
LI Imida. tiene una I.u^^^a
histuria cu^o hilo conductor
es la atención a las necesidades
de la agriculruru de la región.
^
Una Horticultura
de contrastes
Jaime Motos Ramos
Comercio
ornamental: Brasil
y el mercado mundial
Alicia Namesny
De Lísianthus
a Capsicum:
mejora genética
en ornamentales
ANV
Jens Tol^te y Soren Hvid,
de Global Flowers, explican
lo máti destacado de sus
Dos modelos
de Horticultura,
la tecnología
intensiva
y la intermedia
PPT
Un informe elub^^rado en la^
ferias Horti Fair de Holanda,
Expo ARro Almería y Sifel de
Maroc, sobre similimdes v
diferencias de los modelos
hortírolas de las tres regiones.
Portugal:
Marta Fernández Rebollos
80
Extensa gama
de pimientos
82
Plantas anuales
en esqueje
o semilla
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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SUMARIO
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EXTRA ZooS
84
Pioneros
De REGALO para los suscriptores
de las revistas Horticultura
y BricoJardinería & Paisajismo
en termosellado
86
Entrevista a
Santiago Querol Puig
Redacción
88
Lavado y Cortado
90
Software para
la mejor gestión
de redes de ventas
12
92
Mercabarna
se comunica
por videoconferencia
94
Marketing
Comercio
ornamental:
Brasil y el mercado
mundial
Los ctluer'rr^,< <lc Bru.^il
por inuodurirsc rn cl ámbito
de lox países yue aportan
ul nezocio munclial
de los ornamentales cumplen
ca^5i unti década.
Alicia Namesny
96
^Medio Ileno
o medio vacío?
Alicia Namesny
89
La Columna
Francisco Ponce Carrasco
100
Productos y Servicios
102 Índice Anunciantes
106
Summary
111
Próximamente
112
Actividades
y contenidos
52
Portugal:
una Horticultura
de contrastes
t^a ^,cctur hurtolrutírula
^urtu^uó^ti, si hien ^e un
tamañu limitado, licnc
particulari^la^lcs Inu^
interesantes y presenta
numerosus ejemplr^s
de inversiiines exitosus.
Jaime Motos Ramos
La Revista Horticultura es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones de autores referidos a temas de tecnología hortícola de los cultivos intensivos relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los de opinón referentes a la profesión. En todos los casos de los texios recibidos, la redacción se reserva el derecho de extraer, resumir, complementar y/o separar parte de la información para la elaboración de los artículos.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
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organismo de contr^il autorizado de la UE, bajo el marc^^ del
Re^^lamento (CEE) sobre Nro^uccibn Agrícola Erolózica y
su lndicación en los Pmductos
Agrarios y Alimenticios, ha autorizad^^ la distribuci^ín tlel ab^^n^^ or^zánico s^ílido NPK Fertipluti, de Ferm-O-Feed. cuy^^ distribuidor exclusivo para Espnña
es la empresa Van Het Meer
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que distribuye igualmente todos
los productos dc la firma Holandesa en e^te país.
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^iORTICULTURA INTERNACIONAL
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un nucvu ^ervicio a los profesionales del riego. Lu empresa se
inr^trp^tra al cuntrrrio clcctrónico facilitando a sus clientcs un
nuevo servirio de ^^enta, ase^oramiento y ayuda <tnline.
Aiucl se encurntra a la vanguardia de soluciones en materia dr rieg^t para lo^ tiectores de Agricultura. Indu,tria. Paisaji^mo, Tratamicnto de Agua y Jardinería. L^is claves para un
óptinut rcndimicnt^t de estas actividades están detallad^ls en
www.ar.ud.rom donde, además, se encuentran las últimas novedade^ en el mcrcado. ralendario de e^^entos c infonnación
sobre productos por rategoría o aplicación, entre otros.
Azucl incorp^tra la °Cultura del Agua" como eje de su actividad. Cada gola de agua cuentu, por lo yue la empresa trabaja para f^tmentar su uso racional, con el compromi^o de evoluciunar cunstantemente para que sus procluctos permitan un
u^mvechamicnt^t ntás útil y ef^iciente de este recurs^t.
Adenuís, es f.íril y r,ípido de in5talar, ya yue no
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■ Polímeros
Mercados y Comercios
■ EI pasado 18 de enero han salido, desde Valencia y por
vía marítima, los dos primeros contenedores de naranjas
españolas a Corea del Sur. Dicha mercancía Ilegará este
mes a Corea del Sur, en torno al 12 de febrero, después
de 25 días en tránsito.
EI día 3 de octubre de 2004 se procedió a la apertura de
la exportación de naranjas españolas a Corea del Sur,
después de un largo periodo de negociaciones. Para exportar naranjas a este país es necesaria la presencia de un
inspector coreano en el lugar de carga de la mercancía;
dicho inspector Ilegó a Valencia el día 11 de enero de
2(X)5 para llevar a cabo esta función.
En Internet, tud^,s lus rnlaces .^ páginas a^n di^cumcntación tiobrc nuitcriales, lahoraturius, pruycctos y polímeros naWrales. La informarión se
encucntra dispuniblc cn ingles en v.^ww.usm.cdu/
mrscc/about us/index.htm
■ Puerros
Edison es una variedad de puerro tardía, de planta super erecta. caña más larga yue las variedades tradicionalcs de invicrno, dc r^^lor vertie
muy oscuro (ver^o-azul) y muy resi^tcnte ,il ti^iu.
Tiene excelenle aguante en rampo en inviernu,
lo yue le da un amplio margen dc rerulcrción.
Adapl^ida a trantiplantcs dc primavcra-veranu.
^ura re^^<^lerrione^ de inviernu. Es de Seminis.
\4-N^ WSl lll l ll l ti.l'(llll.
Fuente: I^ttercitrus
HORTICULTURA INTERNACIONAI
7
EL MÁS...
Material Vegetal
Milenio, de Semillas Fitó
Una variedad de calabacin ideal para ciclo de invierno
Milenio es una varied^id presentada en el Catálogo Almería Cultivo de Primavera 2005 de Semillas Fitó. Planta muy ^^igorosa, de
hoja pequeña y muy ahierta y porte aireado, lo rual la hace muy tolerante a los atayues de pudrición.
E] fruto es de forma alargada, recto y cilíndrico y de^prende con
facilidad la flor apical, cicatrizando con rapidez. Es ideal para mercados exigentes gracias a su color oscuro y larga conservación.
La siembra se realizu desde final de octubrc hasta final de diciembre en invernadero y en otoño y primaveru al aire libre.
La planta por su vigor y el fruto por su color. la hacen la variedad ideal para el ciclo de invierno.
Maquinaria Agrícola
Compactabilidad, facilidad de uso
y seguridad del operario
Nuevo equipo atomizador para viña
El atomizador Zenit, fabricado y comercialirado por
la firma [lemo Hardi S.A.Ii. (www.hardi.esl, es un nuevo equipo suspendido para trabajar sobre plantaciones
de viña y frutal. Ha sido diseñado prestando especial
atención a su compactabilidad, facilidad de uso y seguridad del operario. Otra ventaja que aportn comodidad y
precisión a las t^reas es su centro de gravedad bajo, que
ofrece una mayor ligerera y estabilidad durante el trabajo y el transporte. EI atomiiador Zenit est<í disp^inible
con sistema de aire axial, neumático e hidro-neum^ítico.
Periódico digltal, su puMo de información diaria en Internet
www.horticom.com/news _ ^
Producción de Fruta
■ Cómo cultivar papaya, mandioca y cítricos son los títulos, en portugués, de la serie de cuadernos tecnológicos del brasileño CENTEC, Instituto Centro de Ensino
Tecnológico.
Editados los tres en 2004 en la ciudad de Fortaleza, Brasil, tratan los aspectos botánicos, clima, suelo, propagación, plagas y enfermedades, cosecha, poscosecha y, en
algunos casos, industrialización, a nivel de divulgación.
Para más información, el correo-e del Ministerio de
Ciencia e Tecnologia de Brasil, al que pertenece el
CENTEC, es [email protected] v.br y la editorial es
Ediçoes Demócrito Rocha, [email protected]
8
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^ ^ORTICULTURA INTERNACIONAL
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EL MÁS...
Publicaciones
Food Processing Indusfry & Trade
Directorio de equipos y materiales
de envasado
^
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Fou^l Processing
Industty & Trade es
un dirertori<t editado
cn India que recoge
tahricantes de equipos
y
materiales
para el procesamientu de aliment^>s y a
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la^ propias empresas
proresadttras.
Lo puhlica CIFTI,
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C^^nfederation of In^ian F^tod Trade &
IndusU^y. y lo atordina e imprime Me®
dia t^tday.
En Europa, se tienc la impresión dc
yue t^^da la tecttolozía cstá ayuí. en Eslad^^ti Unidus o en
Jup^ín; pem este exrrlcnte direct^^ri^^ muestra la parcial de
c^ta itlea. Adcm^ís de runociela^ multinaci^^nales, existe un
imp^^rtante númrru ^lc cmpresas naci^malcs r^tn un ni^^cl tcrn^^lcí`^irtt rapac de cctmpetir a tttdcts lo^ niveles. L^t simple
cnumeraciiín de la^^ empresa^ orupa unas 60 pógina^ de e^te
libru dc tamaño fttlio y rasi 10 rm dc altura.
Mcdia t^xlay cdita tamhién la rcvista Agri Business &
Fctod Indu`try, y realira un trahajc^ similar para APEDA,
Agrirultural & PntcessetJ Futul Pr^tducts Export Develupment
Authority, para yuicnrs edita el Uirectt^rit^ de E^portaúttres.
Revistas
■ I,a revista La Flor, publicación oficial de la Asociacibn Nacional de Productores y/o Exportadores de Flores, Expoflores, vuelve a publicarse, esta vez con nueva
imagen, fruto de la soliditicación institucional, el desarrollo de esfuerzos promocionales del negocio, la importancia del sector y el establecimiento de relaciones con
entes relevantes a la industria de las flores.
Expot7oreti cuenta con un importante número de socios y
continúa sus esfuercos por contar con el mayor número
de tloricultores en su seno, promocionando al sector encuentros internacionales como Feria Agritlor, La Flor de
Ecuador ?O04. Está e^it^tcla en inglés y español. Para
más inf^trnta^•i^ín: ^u^ce^c(^^^andinnnet.net.
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HORTICULTURA INTERNACIONAI
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EL MÁS...
Horticultura y Sociedad
Riego y Fertirrigación
De Irrimon S.A.U.
AINIA pone en marcha su primera acción solidaria
Válvula hidráulica y contador
Alimentos de primera necesidad para Haití
La válvula hidráulica y contador tipo Woltman, de
Irrimón www.in•imon.net, dispone de sistema de transmisión magnética y registro numérico en
seco. Tipo: globo y á ngulo ; Conexiones
finales: 2" rosca - 3" y 4" brida; Materiales: cuerpo y tapa de hierro
fundido, diafra^ma de caucho
natural reforrado, resorte de
acero inoxidable, caja de turbina de plástico reforzado,
tw-bina de plástico, eje guía
^
de acero inoxidable y cabezal
^ de control de plástico, latón y
acero inoxidable.
Su presi^ín de trabajo es de
^
16 Kg/cm', a una temperatura de
hasta 50 °C. Además, permite instalar solinoides, piloros reductores de presión, sostenedores de presión o limitadores
de caudal. Sus dimensiones: De 50 mm (2"), 60 mm
(3^.) y 100 mm (^3").
Medioambiente
■ Del 15 al 17 de marzo de 2005 tiene lugar en Agen,
Francia, el Salón Internacional de Frutas, Hortalizas y
Flores, Sifel 2005 (www.sifel.or^).
Sifel France innova y se proyecta hacia el futuro con la
creación de una nueva sección enfocada en todo lo relacionado con el "Medioambiente". En su edición de este
año, esta seceión se centra en el tema de las energías en
general y aplicadas a la horticultura en particular.
Esta nueva área, que pretende ser informativa y lúdica a
la vez, proporciona un nuevo enfoque de la actividad
hortofrutícola, así como soluciones concretas para preservar su herramienta laboral y nuevas perspectivas económicas por desarrollar.
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
EI centro tecnológico AINIA
ha enviado un contenedor de
alimentos de primera necesidad
a Haití, respondiendo a la petición de ayuda humanitaria que
la comunidad internacional ha
realizado ante la dram^ítica situación yue vive este país.
EI contenedor contiene 4.000
kg de arror., I.000 kg de legumbre^, 400 kg de pa^tas, 300 k^
de huevo en polvo,^100 kg de
cacao en polvo y 500 k^ de
conservas. Ésta es la primera
acción del proyecto «Ainia solidaria», mediante el cual el
centro tecnológico va a desa-
rrollar distintas acciones de
ayuda humanitaria, canaliradas
siempre a través de organizaciones de reconocida experiencia y máxima fiabilidad, que
garanticen que la ayuda enviada
llegará de forma efectiva a las
personas má^ desfavorecidas y
necesitadas en los diferentes lugares del mundo.
En esta ocasicín, AINIA ha
contado con el apoyo y la colaboracicín de Iti AECI (Agencia
Española de Cooperación Internacional) para gestionar el envío
de alimento^. Más información:
www.horticom.com''S9222
C
EL MÁS...
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Nueva co/mena de Biobest
Cartón ondulado para la cría de abejorros
Bi^^he^t, empresa española dedicada a la polinizaci^ín r^^n
abcjorr^^s, ha nu^difirad^i ^u rulmcna de ahcjorros. El aislamicnto dc pulicstircn^^ ha ^idu rcemplacado por una capa dohly dc rartón ondulado. EI rartón posee la vcntaj^> de reciclarsr I^írilmentc. I^^ yue I;i^^^^rece al medio ambicnte.
E^tudios ^rupii^^ han demostrado yue la capacidad aisladora es similar a la del poliestiren^^. Además, reduce la p^^sibilidad de condensación. lo yue es importante para un óptimo desarr^^ll^i de la rría. Su. rararterísticas más importantes son:
- Ampli^i hahit,ículo yue ^roporciona el espacio ,uficiente
^ara cl desaiT^^llu de las crías y tiistema de ventilación mejorado.
- La^ rcjillus dc la partr infcrior proporcionan un drenaje
^crfcrt^^ ^c ^le^pcrdicios y líyuido, lav^ircricndo las condici^^nc^^ higie nicas de los ahej^^rr^is.
- EI sistemu de alimentarión consiste en una solución azurarada ( Bi^^glucl cn una h^itclla dc plústiro rígida, rcduciendo
cl rirsgu dc ^Icrramcs durantc cl transporte. EI Biogluc sc dcsplaia a tri^^i^ ^Ic una mecha capilar desde la butclla al habitárul^^ ^I^mde lus .Ihrj^n^ro, pueden alimentarse t^ícilmente.
Iatas calida^lcs dan a^nu^ resultado c^il^mias de ahejurros
^r^indc^. Fuertes y activa^, garintizand^^ una eficiente polinizari^ín cn lus cullivus.
Servicios
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Catering y Restauración refrigerada y congelada. Dispone de una avanzada tecnología con la maquinaria más
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Desarrolla cuatro líneas de producto especialir.adas; La Hostelería «Cocina de Hoteles», Catering, Bodas
y Banyuctes «Ready to Eat»,
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HORTICULTURA INTERNACIONAI
11
SOCIOECONOMÍA Y GESTION ^
Los esfuerzos de Brasil por
introducirse en el ámbito de los
países que aportan al negocio
mundial de los ornamentales cumplen
casi una década.
Comercio ornamental:
Brasil y el mercado
mundial
ALICIA NAMI';SNY
u,^ ru^'rni Ca` ['tlihn. e
A mediados de la pasada década una delegación de Bra^il, en
la que participaban también productores de frutas, expuso en
Euroagro de Valencia. Tais Graziano, editora de la revista Horticultura Ornamental, formaba parte de esa delegación, junto con
productoreti e inve^tigadores, como Carloti Eduardo Ferreira, yue
desde Campinati dieron el soporte
científico. Tambi^n Jordi Castan
Bañeras, un español afincado en
12
' •
^^
Richard Conti,
propietario de la
finca Villa Señor,
ubicada a 120 km
de Bahía, enseña
un arreglo floral
con una heliconia
acompañada
simplemente
de una hoja.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Brasil desde hace añoti, atií como
Rubens McFaden, presidente en
ese momento de Ibraflor, Intitituto
Brasileiro de Floricultura.
AI mitimo tiempo tic desarroIlaba en Holambra, tamhi^n en el
estado de Sao Paulo, el principal
polo en este tema, con su famosa
tiuba^ta, tiiguiendo el estilo de los
veiling de Holanda (de donde procede, pur cierto, la inmigracicín en
esa zona de Brasil). Las primeras
exportaciones importante^ fueron
de flores de gladíolos para Holanda en los años 70 y a continuacicín vinieron las explotaciones de
bulbos de tlores. A mediados de
la década de 80 se inauguró el
más importante proyecto de exportación de esquejes de Brasil,
cuando se instaló en la zona de
Holambra la empresa Van Zanten
de Holanda, que se asoció con
Schoenmaker de Brasil. Hasta
hoy, los esquejes de crisantemos
son el ítem de exportación más
^ MERCADOS Y COMERCIOS'
La feria RioFlor
tiene como uno
de los objetivos
principales acercar
los productos
ornamentales
al consumidor.
Motomo Watanabe,
presidente de la
asociación de
productores Aflorj,
y Kelly Serafim,
esta última del
Sebrae de Rio
de Janeiro.
importante del sect<^r ornamental
de Brasil.
En 1994 se realiza la primera
edirión de H^^rtitec, unx feria que
a su ^^fert^r inicial de ornamentales
ha swnadc^, run cl correr de los
nñ^^s, la tecnología hortírola de
pruduccicín de hortalir.as. Hoy en
día, H^^rtitec es el más importunte
e^ent^^ de la Hortirultura en Bra^il, h^tbiendu reribido en 200^1
más de I K.OUO visitanteti prufesionttles y 270 empresas expositoras.
En 2000 se crea el programa
FlnrccBc-u.cilis,
dependiente
de
Ibraflor. y presidido por Sergio
Pupo, quien ap^irta la experiencia
de haber estado al frente del
CEASA-Campinas, la red de mercados de abasto de Brasil. Entretanto hubo esfuerros artirulados
por otr^rs personas para integrar
en este nuevo proyecto exportador
a diferentes z^mas de Brasil ron
potencial para la exportación, así
como iniriati^as c^^nu> la feria
Frutal, de Fortale^.a, que engluh.r
tambi^n a los productus ornamentalcs, o Fiatlura de Sao Paul^^.
^Hasta dónde crecer?
Planes de desarrollo
En septiembre pas^rdu, durante la 7". Fiaflora, Ihratlur y el
Prugram^r Flc^ruBc-u.cili.e, en r^^nvenio run el Apex (el institutc^
yue apoya las exp^^rt:rrioneti. similar al español Icex), dierc^n a
cunacer el estudic^ "Plan^^ E^traté^^ico de Expc^rtación de FI<ires y
t'lantas Ornamentules de Bra^il".
El ubje[iva de cste plan es cirientar y dirigir la putenrialidad e^perítica de los diferen[es pulus de
floricultura ptrrn apr^^^^echar cahalrnente las cipurtunidades comerciules yue existen en el mercad^^ internacic^nal, vali ^ nduse de
las ventajas comparativ^rs de rada
^ectcir. Iniciado en 2001, a fintrleti
de 20O3 se h^rbía lograda aumentur las exportaciones en un Sd^%^.
^rlr.rn^.^índo^e los 20 millunes de
dólares umericanos. La meta para
2007 es cuadruplicar la rif^ra. Esto
significaría yue de una partiripación brasileña del 0'^7r en el mercado mundial de ornamentales se
HORTICULTURA INTERNACIONAL
LF^^^=I:T^T^ ^ ^
13
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
alcanzaría un 1.2^Ic (el mercado
mundial de tlores y plantas ornamentales se vulora en aproximadamente US$ 49 billones y el flujo comercial entre países alcanza
los 9 billones). En área cnltivada
para exportación, las 340 ha de
2O02/3 pasarían a 1500, los 3.-400
pue^tos de trabajo se convertirín
cn I5.000 y se aumentard de los
180 propietarios actuales a 715.
^^ué exporta Brasil?
Plantel dc plantas ornamentales es el principal segmento de
exportación para Brasil, habiendo
alcanztido las ventas en el extranjero por este concepto casi 10 miIlones de US$ (9.65) y un crecimiento del 18^7r en relación al año
200?. E^taquillas de crisuntemo
son el producto estrella; se envían
^4
- •
^^
Rogerio Gomes
es el presidente
de Plantario,
una de las dos
asociaciones
de productores
existentes en Río.
Teodoro Henrique
da Silva,
organizador
de Fiaflora, feria
dedicada a
jardinería que se
realiza anualmente
en Sao Paulo.
Teodoro da Silva
organiza también
la presencia de
una delegación
brasileña en IPM
2005.
Alexandro
Salles da Silva,
responsable de la
Escuela de Flores
Famagricola,
rodeado de sus
jóvenes
estudiantes.
a Holanda, Italia, E^tados Unidos
y Japón.
Bnlbos, rizomas y otros elemento^ de propagación en reposo
vegetativo es el otro ^^ran ítem de
la exportación de Brasil, concretamente bulbos de amarili^ y gladiolos para Holanda y E^tado^
Unidos. Par este último país también se envían bulbos de caladium,
lo que ha permitido instalar nuevas ronas de producción en el Nordeste brasileño, algunos de cllos
con una ^uperficie de hasta 40 ha.
En lo que tiene yue ver con
flores de corte, las especies de
^lima templado están teniendo
una muy buena acogida en el
merrado internacional, cspecialmente el estadounidense, a^í como, en menor medida en Holanda. Una de las principale^ ventajas de Brasil es tener el potencial
de cxplotar eficientemcnte tanto
tlores templadas como U•opicales.
Las principales tlores cortadas
exportadas en 200^ fueron rosas.
crisantemos, lilium. ,^,^,'bern.c Y
L^•sic,nrltus.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Flores y follajes tropicales
tienen una muy buena acogida en
Holanda. E^tados Unidos de América. Portugal, España, Francia.
Alemania e Italia. En relación al
follaje para corte. un dato curioso,
expuesto por Helio Junyueira, de
la consultora Hortica, en sus estudios sobre la floricultura del país,
es yue se trata de un tipo de producción que no tiene reconocimiento social. Se trata sin embar0o de un tipo de producto, el follaje para corte, para el que Brasil
tiene un exrelcnte potencial, por
lo que es una materia pendiente
carnbiar esta "realidad emocional".
La produrción de plantas ornamentales para pai^ajismo y jardinería está centrada en los estados de Sao Paulo y de Santa
Catarina: se trata de un tipo de
producto en yue a nivel mundial
los principalcs proveedores son
Guatemala, Costa Ricti y Nicara^ua. Y nuevos estados se integran
a estc elenco: hoy en día uno de
los más importantes proyectos de
producción de plantas para paisajismo está ubicado en el estado de
Goias en la finca Caraibas, con
más de ?0 ha de producción de
^ MERCADOS Y COMERCIOS
■ A mediados de la década
de SO se inaugurb el más
importante proyecto de
exportacibn de esyue,jes
de I3rasil, cuando se
instaló en la zona de
Holambra la empresa
Van 7,anten de Holanda.
Hasta hoy, los esyue,jes de
crisantemos son el ítem de
exportación más
importante del sector
ornamental de Brasil.
palmeras y otras plantas para
paisajisnt^t.
Pttra el pr<tductu de Brusil
loti países estratégiros de entrada
en Europa son España, [talia y las
regiutte^ del sur y^ueleste de
Francia. A éstas se suman las ventas al mercado norteamerir^tno.
^Cómo abordar el futuro?
EI Plan Esu^atégic^t tiene por
premi^tia ronsolidar la floricultura
de Brasil y para el logro de las
metas se plantean diez líneas de
accitín: unifirar y armonizar lus
actuaciunes en el plano nacional,
organizur y segmentar internamente las acciones de prum^^ción
de las exportaciones, implementarión de programas de apoyo y
desarrollu del ronsunxt en el mercado interior, política nacional de
pr^tmocitín y marketing de las expttrtacione^; lo mism^t en cuanto
ul apoyo rientífic^^ y tecnológico;
e igualmente en lo yue se refiere a
entietianza, profe^ion^tliz,tcitín y
capacitacitín; pttlítica nacional de
fomento y asistenria técnirt al
asociacionisnxt y cooperativi^mo,
como s^^p^trte ul plan estraté^^ico
de de^arroll^^ de las exportaciones; rrédit<t, tinanciarión e inversiones; coordinacián a nivel nacional de las acciones para superar los limitantes al crecimiento
dela^ expttrtaciones, e implementaci6n de centros de prestacitín de
scrvicio^, apoyo y asistencia técnica ul expttrtador.
Senda^ visit^ts rcalizad^ts a
Brasil en noviembre y en diciembre, a Río de .laneiro y Bahía. respectivamente. tuer^tn la op^trtunidad de ronorer realidadex volcadas fundamentalmente al merrado
local y nurittnaL pert^ rtm un potencial exp^trtador indudahle. EI
nordeste de Brasil tiene excelentes condici^tnes clinuíticas para la
producción de tiillajes y tlores
tropieales. La ubieación geográfica privilegiada permite planear la
producci<ín para exp^^rtación a Estados Unidos y Europa. Lo^ más
importrtntes proyectt^s de produccíon e^tú ubirad<ts en los estados de Alagoa^, Buhia. Ceará y
Pernambuco. En el raso de las
tlores tr^^piralet, éste pa^a fundamentalmente por un aument^t de
la oferta, centrada en un grup^t de
De izquierda a
derecha, Eduardo
Riquinho; Ricardo
Lima, de DMC
Propaganda;
Nazaré Dias, de
SEAPI, Secretaría
de Agricultura de
Río; Kelly Serafim,
Sebrae; José
Geraldo Basilio,
de la agencia
de extensión
Emater de Río
y responsable de
la encuesta sobre
la floricultura del
estado de Río de
Janeiro, realizada
recientemente;
la familia Martin,
con su hija Pruna,
y los padres,
Carlos e Ivonilde,
productores
de ornamentales.
variedadcs determinada v el estahlecimiento de una I^^gístira de
cxp^n•taci6n, para las cuales la^
rundiricmes están d^tdas. Atletnás
de Ia "vía holandesa", la empresa
Flttrter, cuy^t sede central está en
Ht^latttbra, e^t,í e^tablecida desde
hare un ati^^ y ntedio en España.
en Cialiria, a puc^ts kiltímeU^^ts de
Op^trt^t, destino de lus avi^tnes
yue vienen de Fort^tleza (Ccará),
Recife (Pernamhuc^tl v Salvad^tr
(Buhia), viene estudiand^^ una alternativa nuís ^t,rta para I,t enh•ada, en Ew•^^pa, de las flores U^^tpicttles y follajes producidas en el
Nen^deste de BrtsiL En 16 hura^
eti p<^sihle yue un tallt^ Ilegue al
cttnsumide^r españttl y en ?^l huras
ul runsumitit^r centrueuntpet^.
T^^dt^ ellt^ unid^^ a una lahur
de marketin^ enfitcada, esperi^tlmente para el ra,c^ de las trupirales, a tamiliarizar al rt^mpratltir
europeo r^tn estu^ esperies. t^tntu
en Itt yue a comp^trtamientu pttscttsecha c^tmo uso se re(iere. Una
alternativa para aumentur el consunw de esas fl<tres tan exuherantes es la c^tnfecrión de h^tuyuets
ron hojas de palmeras y d^^s o U'es
flttres U^ctpicales. De e^ta manera
^e puede ^tt•recer una altern.uiva,
más popular. de uso para lus cttnsumidcire^ tinales. yue pueden Ilevarlas a ^•a^^t y ponerla^ dire^tamrnte cn il^^rero^.
HORTICULTURA INTERNACIONAI
15
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
Río de Janeiro
En Río de Janeiro, una encuesta reciente indica la exi^tencia de 686 productores de ornamentales, disu-ibuidos en S3 municipios; la mayor parte de ellos,
un 33^%^, est^ín en la zona de Nova
Fribur^^o, seguidos por 22^I^ en
los alrededoreti de la ciudad de
Rio de Janeiro, 18^Ir en Bom
Jardim y 12^/r en Petrópoliti. La
mayoría de ellos están en la zona
de la serranía.
La superficie total dedicada
en el etitado de Río de Janeiro es
de 764 ha, 37°/r de las cuales se
dedican a tlor de corte (gipsofila.
rosa, crisantemo) y un porcenta,je
igual a la producción de césped.
10^/^ a follaje (murta, helecho.
dracenu). 8^/^ a plantati en maceta
(oryuídeas, bromelias, schetlera).
6^%r a plantas de jardín (ixora, hi-
is
-•^^
De izquierda
a derecha, el
paisajista Gustaaf
H.M. Winters;
Marcia da Silva
economista
de la consultora
Hortica; Sergio
Pupo, presidente
de Ibraflor;
Antonio Hélio
Junqueira,
agrónomo de
Hortica; Ricardo
Lima, director de
DMC Propaganda;
y Angelo Baeta,
de Sebrae-RJ,
durante la feria
RioFlor.
bisco, bromelias). 2^I^ cubre^uelos.
Las ventas se realizan en un
mercado mayorista o directamente a los clientes de puntos de venta. Existen dos asociacione^ yue
agrupan a los productores. Plantario se creó hace ?0 años y cuenta
con ?00 asociados. enn^e los yue
están paisajistas. aryuitertos y
productoreti: Atlor_j engloba a 35
productures.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
EI Programa Florescer
EI Programa Florescer, en el
yue participa el Gobicrno de Ríu
de Janeiro, prevé la concesibn de
crédito para financiar proyectos c
incorporación de nuevus tecnolo^^ía con el objetivo de potenciar el
desarrollo económico, social y
ambiental del estado de Río de
Janeiro. Entre los beneficios que
sus actuaciones está previ^ta la
capacitaci<ín de productores y técnicos, generación de empleo, mejora del padrón de calidad de tlores, plantas ornamentales y plantas medicinales producidas en el
Estado. desarrollu de nuevas tecnolo^^ías de pruducción, procesamiento y conscr^^ación; asociación de los emprendimientos en el
marco del Programa Florecer a las
acti`v^idades del turismo rural.
incentivar cl asociacionismo y
cooperativismo, financiarión de
las inversiones cun créditos al 2^%
de interés, así como reor^^anización, moderniración y aumento de
la eficiencia y set^uridad de los
canales de comercialización.
En el entorno de Río de
Janeiro. entendiendo por tal un radio de unos ?00 km, exis[en una
serie de produrtores con diferentes ^^rados de tecnificación. Hoy
^ MERCADOS Y COMERCIOS
p^^r h^^y la cumcrcializaci^ín es lorttl en tt^tlus It^s cxso^, con la exccpri^ín ^lc ^^ryuí^cas.
elcires cle la flurirultura de Brasil,
cun cl stantl atendirlo por su hijn
R^^hrrta.
RioFlor
La Icria Ri^iFlor sc Ilevó ,t
Floristas y flores tropicales
La ^lurirulturt tropical ^e
cah^i rlcl ^-1 al ?(^ rlr ^^c[uhre ?OO^
y cn clla cxpu^irrun pr^ifcsionales
clr la fl^^rirultura y jarclincría IciraL al ti^mFti yuc un Fr^^grama Jc
runfrrrnrias analicaha la flc^rirultura y clirtaba cursos, rom^i lus
^lc pais,tjisnu^ ^Ic Gustaaf Winters
y ^lemt^strariunes ^lr arre^^l^^s florale, n rargu ^c artistas rcimt^
Alfrcdu Tilli ^lc Brasil o tle Paula
I'rykr. ^Ir In,^latrrr^t. cntrc oh•us.
presentes
T^tmhién
c^tuvirrun
cxpt,^ittircti rlc utrus e^^tadt^s. conu^ la^ r^is^ts clc Rcijers y Florunct. la cmpresa dc cumcrci^> dc
tn•namrntales ^c Franrisc^^ Bon^_cr^^. un^, dr It^s may^^res conoce-
Brt^il eslá estrechamente as^^ciada a personus que han comenr^tdo
c^^nx^ 11^^ristas ^i yue tienen hahili-
Moisés Abtibol
(izquierda) creó
hace quince años
el Horto das
Palmeiras,
que abastece
a paisajistas
locales y de otras
zonas de Brasil.
Silvio José Elia
Galváo, subsecretário adjunto
da Secretaria do
Agricultura do Rio
de Janeiro, estuvo
a cargo de una
conferencia
de diagnóstico
de la floricultura
del Estado.
En la imagen
enseña una
orquídea nativa
de Brasil en el
Sitio Burle Marx.
■ EI ob,jetivo del Plan Estratéf;ico
de F,xportación de Flores v Plantas
ornamentales de Brasil es orientar y dirigir
la potencialidad específica de los dif'erentes
polos de f1oricultura para aprovechar las
oportunidades del mercado internacional,
valiéndose de las ventajas de cada sector
dadcs csFont.íncas ^^ una muy
huena formaci^ín cn ^lecoración
cun ^u-rc^^l^^s fl^^ralcs. Es una
constante cl cncontrar fl^iristas
(generalmente, femeninas), cultivadr^ras. en una acti^^idatl yuc muchus veccs cmpcr^í c^imo sccundaria y cuya imp^^rtancia fue aumentad^^ hasta ronstituirsr en un
ne`^oci^^ F<ir si misma. La ncresidad ^e e^tudiar arte tl^ir^tl para
pn^nxiritmar la^ Il^^rrs u^^ipiralcs
juntos a sus rlienles tl^^ristas,
hizo yue murhu^ dc Ias má^ importantes cultiva^t^ra^ ^Ic tl^^res
tropicales en Brasil sean también
ron^^cida^ urtislas flurales y responsables por la ^ecoración de
los stnnds ele Brasil en exp^i^iciones imp^>rtante^ conu, Angers en
Francia y E^sen en Alemania
Orquídeas para el mundo
La cmprrs,t Aran^la Oryuídeas, www.aranda.cum.br, ctnpczó por un hohby y actuulmcnte
cuentn c^m tre^ establerimicnt^^s
en los yue se pr^^durc material ^e
prt^pagación ^lr t^ryuí^icas de rlimas tr^^picales y templadu^, aprovechan^o la diferente altitud ^e
las fincas. Ca^l^t añt^ ^e pruduren
100.000 plantas y entre t^^dtis los
cun
ruentan
establecimientus
220.000 e_jemplares planta^os. La
colerci^ín rucnta c<m m.í^ de 2000
tipos de oryuídeas. Tamhi^n se
trabaja en la ^^btencitín de nuevas
variedades. Aunyuc la mayur par-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
-
17
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN -7
tc dc la producción es absorbida
por Río de Janeiro, Aranda Oryuídeas cxporta a diferentes países
del mundo.
Flores para Río de Janeiro
EI establecimiento de Motomo Watanube, quien es además
pretiidente de Aflorj, está dedicado a la producción de un surtido
de flores para corte para Río de
Janeiro en un 80^I^ y el resto se
comercializa localmente. Critiuntemo, solida^o, clavel, anthurio,
rosa, heliconia, strelizia ^on parte
de las espccies cultivadas en una
finca de 50.000 m' en la yue I/3
de la superficie está cubierta por
invernadero. Una de sus principales preocupaciones es contar con
buen material de propagacibn y
comenta que cada semana planta
22.000 estaquillas de la empresa
Van Zanten (de Holambra, Sao
Paulo) y 35.000 quc obtiene en
sus propiati plantas madres.
Robson Pereira,
técnico de Aranda
Orquídeas, en las
cámaras de
crecimiento
del laboratorio
de cultivo in vitro.
A la derecha,
las imágenes
muestran el antes
y el después
en la recuperación
de un jardin
abandonado,
"0 jardim no
quintal da casa",
de Luciene Oliveira,
rad i I u a@ hotma i I.com,
y Padma Kukel,
expuesto
en RioFlor.
en que existen 91 fincas pequeñati
dedicadas a la producción de ornamentales. En semana^ alternas
asisten los hi.jos de los productores del entorno; reciben educa-
La floricultura
como agente de cambio
La Escuela de Flores Fama<^ricola forma parte del movimiento yuc nació en 1940 en
Francia; ésta cuenta con financiación de Bélgica y es una de las
120 escuelas que existen en Brasil
con una filosofía similar, englobadas bu_jo la Uniao Nacional das
Escolas Familias Agricolas do
Brasil. Está situada en una zona
^$
-
-
' ^
^^
■ En flores de corte, las especies de clima
templado están teniendo una muy buena
acogida en el mercado internacional,
especialmente en EE.UU. y Holanda.
Una de las ventajas de Brasil es su potencial
de explotar flores templadas y tropicales
HORTICULTURA INTERNACIONAL
ción general y específica en
tloricultura. Con esta última se
busca que sea a través de ellos
que se produzca una mejora de las
práctica^ de cultivo. En la escuela, a cargo de Alexsandro Salles
da Silva, trabajan 15 profesores y
cuentan con 5000 m' de terreno,
incluyendo un invernadero.
Paisajismo
Río de Janeiro es un sitio en
yue cl paisajismo cuenta con una
larga tradición; no en vano fue capital del paí^ y el sitio donde Burle Marx trabajó toda su vida para
la valoriración de la flora nativa
en paisajismo. Su finca, el Sitio
^ MERCADOS Y COMERCIOS
Apertura de la II
Bahia Flores.
Hebert Motta,
director de Sebrae;
Edilson
Bartolomeu,
superintendente
de la Secretaría
de Agricultura;
Enrique Tinoco,
Pte. de Asbaflor;
Luiz E. Mendonça,
superintendente
del Sebrae;
y Sergio Pupo,
Pte. de Ibraflor.
Rurlc M^irx. yucda a un^is 50 km
dr Ríu. En el ramin^i se encuentra
un hucn ejemplo ^e la pruducci^ín
dc planta para cxtcrior, la cmpresa cl H^irto das Palmciras,
www.hort<i^laspalmeir^is.com.br
Ocupa un terreno de aisi 18 ha
dedicadas exclusivamente a las
palmerus en diferentes tanruios.
La rran apuesta es Bi.cuiurrkio nohrli.c, de la yue ahori y^i cuentan
con ejemplares de gran tamañ^i.
Jaime Ramos
Motos durante
las conferencias,
expone su análisis
del mercado
europeo; a su lado
Alicia Namesny,
ofrece su visión
de la potencialidad
de la zona como
exportadora
de ornamentales.
Bahía y el Programa Flores
da Bahía
Bahía tuvu yu su pr^^ducci6n
cle urn^imentales pari ahastecimicnto a escala local; la intervenci^ín de empresas de gran tamañ^^
a nivel de dish-iburi6n pr^rv^ic^í lu
desapariciún de esta indush-ia, ^lebido a los b^tj^x preciuti yue se pa^^^iban. Ahora se intenta rcvertir
^tittl tiltUilClOn, CXltihtnlj(1 val-Iilti
iniciativ^is ^i nivcl e^U-irtamentc
priva^l^^ y oU-as en el marcu ^cl
Programa Fl^ires cle Bahía, pn^movido p<ir el guhierno dcl estado. Estc últimu ticne un c^^mpunente s^icial pri^^ritari^^; ^u objetivo gcneral es "mcjurar la cali^ad
de vida de famili^is rarentcs cn
doce municipi^^s buhianus".
En ellos se incluycn iniriativati de 1lores trupicales (ruah-^^
prayectos) y ^ubtropirales (el resto); la experiencia yue se est^í teniendo cn los ya instalados, un t^^tal de seis, indica yue la ^leman^la
en la pr<^pia ^^ona ccrcana a lus ^iifercntes proyertos es tan alta, yue
no ha si^1^^ neresariu busc^u- rana-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
[^^^n^T•^^^^
19
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
se Ilevó a cabo de jueves a domingo en una plaza céntrica de la ciudad de Salvador (que fuera la primera capital de Brasil, antes que
Río de Janeiro, previa a la actual
Brasilia) y su objetivo es acercar
los productos ornamentales al
consumidor final.
les de venta en Salvador, la capital del estado.
Cuando los doce polos de
tloricultura estén instalados se habrán implantado 65 ha de flores y
plantas ornamentales. 75.000 m'
de invernaderos, once cámaras
frías, doce sistemas de riego y tres
invernaderos de malla de 2.500 m'.
Se habrán adquirido doce camiones isotérmicos y un total de 1 160
jóvenes de comunidades carenciadas se habrán incorporado a estos
proyectos y se habrán creado
otros 800 puestos de trabajo indirectos. Como paso previo a la implantación de los polos se realizan
cursos de capacitación; están previstos un total de 72. Todo el proyecto fue idealirado y esta coordenado por el Ingeniero Agrónomo Paulo Tadeo Vital Siqueira,
yue fue en el pasado gerente del
Mercudo de Flores de la Ceasa
Campinas, uno de los tres mercados más importantes de Brasil.
II Bahía Flores
En el marco del II Bahía Flores, Encontro de Floricultura da
ZO
' •
M ^-
A Andrea Sampaio
y a Hebert Motta
se les conoce
por ser los
motores del
desarrollo actual
de la floricultura
bahiana.
Francisco
Bongers, en
la conferencia
de Bahia Flor,
remarcó la
importancia
de trabajar
con productos
de calidad,
normalizados.
También considera
medular la
coordinación
de acciones
para lograr
un desarrollo
armónico de
la floricultura
brasileña.
`IORTICULTURA INTERNACIONAL
Bahia, tuvo lu^ar el 9 de diciembre 2003 "Fórum de Exportadores
de tlores y plantas ornamentales
de Brasil - Etapa Norte/Nordeste", con intervención de Sergio
Pupo, presidente de [bratlor, el
organismo encargado de la promoción de ornamentales de Brasil; Antonio Hélio Junqueira, de
la consultoru Hórtica; Jesús Enrique Tinoco, Director-Presidente
de Asbaflor (Asociación Bahiana
de Productores de Flores y Plantas Ornamentales). Jaime Ramos
Motos y quien suscribe este artículo, como integrantes de la misión de importadores y periodistas invitados al encuentro. El cierre de la sesión de la mañana fue
a cargo de Hebert Motta, Director
de Sebrae Bahía. En la tarde se
realizó una sesión dedicada a legislación sobre controles fitosanitarios, a carQo de Edson Ribeiro
Fi^^ueiredo y otra al proceso de
interacionalización de pequeñas y
medianas empresas, a cargo de
Joáo A. Figueiredo, de Promo, del
Centro [nternacional de Negocios
de Bahía. La exposición asociada,
Especies selectas de
ornamentales tropicales
La empresa Fleur Native.
[email protected], es una
explotación cuyos propietarios
son Richard y Delphine Conti
Onoo, ella hija de un floricultor
francés de la Costa Azul y él hijo
de francés y mexicana; ambos estudiaron agricultura tropical en
Antilhas y decidieron practicarla
a través de las ornamentales en
Brasil. Su finca. Villa Señor, está
a 120 km de Salvador, tiene 70
ha, en 60 de las cuales mantienen
la vegetación original y ocupan
I.5 ha de las trabajadas con especies ornamentales.
Las plantaciones las empezaron hace menos de dos años y han
hecho una preselección de variedades para caminar en la línea que
se han propuesto, trabajar con un
elenco de unas pocas, especiales,
que les pennitan alcanzar volúmenes de exportación. Entre las
elegidas están Heliconia collinsiana Veluchina, H. pseudoaemigdiana. H. latispatha, H, psittacorum Glamour, varios Costus, y,
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Producto t^ibricado poi . : .. . . ^ .:^. [L
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SOCIOECONOMÍA Y GESTION 7
para folla_jc, Carludovica palmata
y Cordylinc. La comercialización
de la producción actual se hace a
través dc arrc^.!los tloraleti propios
- Richard y Delphine se han formado cn ello - y a colegat locales.
Planta en maceta
Ivan Domingc^s trubaja una
explotaci^ín de I50 ha, Sitio
Agr^>florestal Vale do Acarai, en
yuc hay 20 ha dedicadas a la obtención dc palmito y 5 al cultivo
de la palmera açai para la obtencicín dc pulpa dc sus frutos. La última incursi6n comercial ha sido
la plantacibn de ornamentales, de
las yue cuenta con 2 ha de las 5
prc^yectadas.
La apucsta es por plantas
paru jardinería; trabaja unas 50
etipecieti, de las yue la^ más impcirt^mteti d^m la^ p^ilmeras; Eugenia; murta para 1^cillaje (botánicamentc Murraya paniculata, una
planta ccrcana botánicamente a
los cítricc^s muy en boga actualmente en Brasil), Ixora, Buxus,
Ficus, citrati plantas de follaje
c^^m^i Cordylinc, Dracena y Lea
rubra y esta última de follaje morado intens^i si está al sol y tamhi^n de moda). EI socio de Ivan
ZQ
' •
^^
En el grupo
Tadayoshi
Matsushita, socio
de la empresa
exportadora Eagle
Flores, Frutas y
Hortalizas; Sergio
P. Nogueira Jr.,
pte del Ibraflor;
Helio Junqueira,
secretario de
esa organización;
Ivaldo R. da Silva,
socio de Eagle
y Danilo Lima,
propietario de
la finca Agripalm,
productor de
flores tropicales.
A la derecha,
Marcos J. Grego
Lins, ingeniero del
estado de Bahía,
Rafael de Almeida,
corresponsable
del proyecto
Coofcal en Bahía,
Jaime R. Motos,
director de Flortec
Europa y Ricardo
Lima, de la
agencia
publicitaria DMC.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
ticne tiendas en Salvador y la
comercialiración se hace pc^r esa
vía y directamente a paisajistas.
Detipués de pruebas de producir
cn campo y lues^o transplantar a
maceta, la experiencia acumulada
les hace decidir e] cultivci directamente en maceta. Las excelentes
condiciones climáticas para la
producciones de planta^ ornamentales, que se pueden obtener con
cicl^s más cortos y más vigor<^sos
yue el sur de Brasil, asociado a la
posibilidad de transportar las
plantas a los principales centros
de consumo de Bratiil, como Sau
Paulo, Rio de Janeiro y Bclo Horironte, utilizando el sistema de
porte de retorno, con las camic^nes de mayoristas que traspurtan
la^ tlores cortadas de Sao Paulci
para los principales cenh^os de
ccrosumo en el Nordetite de Brasil,
permiten vislumbrar un futurc^
muy interesante para el proyectos
dc producción de plantas ornxmentales en Bahia.
Un ejemplo del programa
Flores de Bahía
Coofcal es el nombre dc la
cooperativa situada en Cruz das
Almas y yue es uno de los 12
emprcndimientos amparadoti en el
pro^^rama Flores de Bahia. Cuenta ccm 55 socios, una finca de 15
ha en que se hacen cultivos de ornamentales (heliconias, psittacorum, H. Golden Torch, etr.) al
aire libre y 4000 nr protegidos
c^m malla, que se duplicarán en el
futuro inmediato, donde sc cultiva
plantati en maceta de follaje. Tamhién se está experimentado con
Hc^lirn^rrci a la tombra para verificar su comportamiento. La venta
se hace en mercados ccrcan^^s a la
explotacibn y semanalmente entregan en la capitaL Salvador.
EI co^to de un emprendimiento de este tipo para el Pro^^rama Flores de Bahía es de
59O.000 reales (unoti 160.000
eurc^s) y en ellos se incluyen la
compra de un vehículo de reparto
rel^rigerado, un tractor y la propia
fincu.
Trabajan doce variedades de
plantas en maceta -con una muy
buena calidad-, quince de Hclironiu y tienen 2.500 ejemplares de
plantas para follaje, entre las yue
se cuenta la murta. También una
peyueña superficie dedicada a
sansevieria y a aguacate ornamental. Los esquzjes de las plantas or-
Uniendo esfuerzos
para ofrecer calidad
Joining efforts to offer quality
BIAGRO, S. L.
BIOESTIMULANTES AORICOLAS, S.L.
\
^
^á^Áf1^C0 ^fÍCOIC,&!L
^ureiuát nc^Tu
^
::r.
■ Para el producto
de Brasil los países
estratÉ^^icos de entrada
en I^;uropa son F.spaña,
[talia v las reí;iones
del sur v sudeste de
Francia. A éstas se suman
las ^^entas al mercado
norteamericano
(^
,
I^I ^
. CODIAGRO
Ciba
^^^ '^aba specwley cftemlals
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p
F[rCFOR^/dJ.A.
.ORO tE C UO^ OOI•
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LIDA
^ILOCA
^ Iq STRIAL, S.A.
^
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LABORATORIO
JAER, S.A.
MERISTEM
,^oROarroo.rynwemaaa
Q U 1 M 1 C A
PROALAN
namentalrs vicnen de la empres^l
Lucais dc Riu ('lar^^, Sao Paul^i
yuc csta c^^cci^ilizacl^i cn la pro- 0
clurcibn cn mirr^^pr^^pagaci<ín y
cxp^^rt,i matcrial ^i H^il^m^la a tlivers^is añ^is. Pur es^^ yuc le material tenia lan hucna calida^ y unifonnirlad.
L^^s uctualc^ coiipcrativisla^
rcrihicnm dos .iñ^^s de f-^^nnación
prcvic^^ a iniciar Ic^^ cultiviiti; para
t^^d<i5 cllos la 1loricultura es una
nueva activi^ad.
Otr^^ fact^^r interes^intr a menciunar es yuc cslas iniciativas
I
OUIMICASIIERIBTEM,&L
, s.A. 0 0„PLYMAG
Aminoácidos
^tAOEC ^ ®Va/agro®
r
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I
HORTICULTURA INTERNACIONAL
23
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
pedidc^s, que abastecen a floristas
de Salvador y las decoraciones
que hace la propia cultivadcira.
Marlene obtiene cada año unas
5000 hojas de follaje y 6000 taIloti de f7or. Bastones del emperador (Ellr^i,^^nrci elcur^^i•). Helicnnicr
psitruco^-um, y un largo etcétera,
fonnan parte de la producciGn.
También produce Helicr^nru clu^rlaceri Sexy Pink y Tapc inochrlns
[111(ll1(l.S.S(1 P.
La finca vecina, Chacra Morada do Sol, también regenteada
por Marlene Oliveira, cultiva A/j^iriiu, Heliconic^, murta, anturios....
■ Bahía tuvo ya su
producción de
ornamentales para
abastecimiento a escala
local; la intervención de
empresas de gran tamaño
a nivel de distribución
provocó la desaparición
de esta industria, debido
a los bajos precios que se
pagaban. Ahora se intenta
revertir la situación
a través de iniciativas
privadas y otras
en el marco del Programa
Flores de Bahía
aprcivechan las exposiciones y ferias localeti (^anaderati, a^rícolas
y fietitas populares) organizadas
por el ^z^bierno de Bahia para
ofrecer plantas cirnamentales directamente al consumidc^r final.
Ccimo la venta es directa y sin intermediaricis, los precicis ofertadc^s son muy interesantes y se
con^i^ue Ilev^u- flores y plantas a
per^onas yue nunca tuvierc^n antes
oportunidad de acceder a ellas.
Existe zcmati en el interior de
Bahia que las flcn'cs sc^lc^ Ilcgahan
24
' •
^^
Coofcal es
parte del programa
Flores de Bahía.
Rafael de Almeida
(en el frente),
uno de los
responsables del
proyecto, comenta
con Jaime Motos
algunos aspectos
del cultivo.
I IORTICULTURA INTERNACIONAL
para decorar bc^das y fiestas muy
e^peciales.
Emprendimientos
femeninos
Marlene Oliveira es una
maestra retirada yue empezó a
cultivar tlcires U-opicalcs en la finca en yue de "siempre" crían ^^anadc^ con tiu marido, yue tiene una
extensicín de 95 ha, la Granja Sao
Luis. Actualmcnte las trc^picalcs
c^cupan 8 ha. incluyendci un local
acondicicinad<i para preparar los
La Fazenda Azulao empezó a
dedicarse a ornamentales cuando
Yvonne Araújo, después de criar a
sus ocho hijos, de^cidieron volver,
en ?000, a vivir en la casa del
rampo, donde habían iniciadc^ su
vida en común. Situada a 25 km
de Salvador, alber^a también lo^
invernaderos donde uno de los hijos de Yvonne pmduce lechugas
en hidroponía. Yvonne es también
una experta decoradora y el día de
la visita nos tenía preparados unos
hermosos ejemplos de su saber
^ MERCADOS Y COMERCIOS
Richard y Delphine
Conti Onno, en su
finca Fleur Native.
harcr; tccmhi^n tlculta la ltrrsiclcncia clc la ttstlciaciún Flores cJc1
Valr. A ctita a^^rupacicín prrtcnccen trcrc clsclciatlcls yuc ocupan
15 ha situ^ula` cn las ltmximidacles clc la Fazcncla Aiul^ul. A su
vcz, la ^ctitlciacicín fclrnta partc dr
la Asctci^tcicín B^thiana tlc Prctductures tlc Flurc^ v Plattt^tti Ornamcntalc^, A^baflctr. yur cnglclbtt a
tudas Ias yue exi^ten en el estatlo.
Flctracla^ do Vale, fin^a de
Jussara Hahih y Tania Olivcria,
oli^^eiratanuskaC^i^^.eont.br, y sus
re^pectivos maritlos, tiene una
hi^tclria un pc1c^ diferente. Tania
pascí un ntic^, lue^^o de clejar su
tienda ^e regalos tlc Salvador,
pensando a qué negocio dedicarse
(es una ventledclra nat<t). Lot pm^^ranta^ de titrntacidn del estado
de Bahía p^u-a incentivar la tlori-
Paulo Tadeu Vidal
y su hija Georgia,
especialista
en floricultura del
programa Flores
de Bahia y
conferenciante
durante la II Bahia
Flores;José
Vicente, director
de Asbaflor;
Ivonne Araújo, en
su finca, Fazenda
Azuláo, y Enrique
Tinoco Gómez,
presidente
de Asabaflor.
cultura la intrttdujrrcln cn cl munt1c1 urnamcntal y a partir clr ahí
^urgicí la i^1ca y n^tst,s yuc rctnclucen a lu yuc hcly cs la finca. Ticnc
un tc+tal cle ?O ha ^iuc cn ^u ntnyclr
harte está i^rcvi^ttl mantrn^^an la
vcgetacicín ctriginal: hay una ha
plantacia dc fttrma tc^talntcntc prtlfc^itlnal.
Tienen catetrre varircl^ules
dc hnsttín pctrrclana Etli,t,^^c^ru
elcUinr y ISO.000 alsltls C^c,.^lu.^
hurhu^u.c. Mu.cu rnrrinru, murta v
a^^uarate ornamcnl^tl. AI i^^ual yuc
en las otras explcltarictnes, la cc1mcrrializacitín cs a nivcl Iclral,
peru una vez alcanzatlcts Icts vc11úmenes que están planificad<t^, se
trata dc una finca rcln ht,tcnri^tl
ltara Ile^^ar a cltnt^ ^itius clc Brasil
e inclustl exptlrtar.
Jr ^^tJt1J^ J^.'.^t:l ^^tJt1J^ ^^^ t^^^J^J ^^t1^rtJ1
x^p41V^
fVU^
no. 2062
Rosa con ojo evolución
no. 2096
Violeta oscuro evolución
n0. 2124
Blanco puro precoz
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25
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
para empezar su explotación en
Bahia.
La exportación como meta
La finca A«ripalm ubicada
en el municipio de Ituberá, a unos
180 km de Salvador es hoy en día
el proyccto mas importante de
producción de tlores tropicales de
Bahia, con m^ís de ?0 ha de área
producción. La superficie total de
la finca supera las ?50 ha y esta
ubicada en una APA, Area de Protecciún Ambiental.
Su propietario, Danilo Lima.
es un experto en tlores tropicaleti
y uno de los pioneroti en la producción en Brasil. Después de se
graduarsc en In^*eniería A^r^nómica sc fuc a Costa Rica para conocer las má^ importantes explotaciones de aquel país y también
selecrionar el material xe^^etal
26
-
- ^
^^
Marlena Oliveira,
de Granja Sáo
Luis, junto a uno
de los cuadros
de heliconias.
EI matrimonio
Geraldo y Jussara
Habib y Tania
Oliveira,
propietarios de
la finca Floradas
do Vale. Les
acompaña Pedro,
su colaborador
de confianza.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Actualmente la finca produce cacac^. látex. y palmito, juntamente con flores tropicales y palmeras ornamcntales. Tcida el sistema de produccibn se hace dr
un^c manera ecolcígir^t y retipetuosa al medic^ ambiente ^ La^ especies de flc^res tropicales mas importante^ prc^duridas cn I^i finra
son: Hc^lirc^niu hihcci, H rnslrutu,
H. trus,>c1c riurru. H. ccci•ibeu, H.
nc^^c-tucc^u Sexy Pink. H. psitlacnrum, F_tlin,^^eru c^lntiur; Zin,^^ihc r
s/^ectahili.c, AI/^ineus ^ Airlh^crium
coulrecunun, etita tíltima con euriedades del IAC. Instituto Agrcmbmiro dc Cnmpinas. suministradas
p<^r el lahc^rat<^rio dc micmpropagacicín Clcmagri de Hcilambra.
El Artthurium es un^i de las esperies ornamentales yue mejor se
adaptcí a I^^ rc^^icín y ticne un cxcelente potenrial ptu•a expcirtacicín
por ser una de las flores más valc^radas en mercado internacional y
pc^r su alta durahilidad y bajo
peso, condiciones muy valoradas
en la expcirtacicín.
L^t finca también se dedirt a
la explotación de folltijcs cc^mci
di^ersas especies de C'nr^l^licrc^.
Cur•ludoric^a hulmatcr, Mun.t^tc^ru y
especies de Philnclenclron.
- Agronegocio de Floricultura,
Bahia; CD producido por Sebrae y
Governo de Bahia
- Aprender a Exportar Flores e
Plantas Ornamentais, CD editado
por CNI Senai, Ibraflor, Apex,
Secex y Ministerio do
Desenvolvimento, Industria e
Comércio Exterior. Ver también web
www.portaldoexoortador.qov.br
-Asbaflor, asbaflor^hotmail.com
- Censo da Floricultura no Estado
do Rio de Janeiro, 2002-2003; CD
producido por el Governo do
Estado do Rio de Janeiro a través
de Emater-Rio, Empresa de
Asistencia Técnica y Extensión
Rural del Estado.
- Fiaflora, www.fiaflora.com.br
- FloraBrasilis,
www.florabrasilis.com. br
(FloraBrasilis es el nombre del
programa de promoción de las
exportaciones de Ibraflor)
- FloraBrasilis magazine, editada
por Ricardo Lima (Diretor de DMC
Propaganda),
ricardo ^ dmcpropaganda.com.br
- Hortica, Consultoria e
Treinamento; estudios de la
industria ornamental de Brasil a
cargo de Antono Helio Junqueira,
helio^hortica.com.br, y Marcia da
Silva Peetz
- Hortitec, www.hortitec.com.br
- Ibraflor Informativo, informativo de
Ibraflor, www.ibraflor.com.br
- Flortec Asesoría y Capacitación
www.florte^ ,^_om,br
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vaun^x ^.L.
COMUNICACIÓN
EI IM/DA, Instituto Murciano
de lnvestigacíón y Desarrollo Agrario y
Agroalimentario, tiene una larga historia
cuyo hilo conductor es la atención a las
necesidades de la agricultura de la región.
Desde la seda
a los cultivos actuales
ALICIA NAMESNY
u,^^ rnc'nn @ c d i hn. c^.c
El Imida, Instituto Murciano
de [nvestigación y Desarrollo
Agrario y Agroalimentario, está
enclavado en el mismo centro de
una de las autonomías yuc son el
pilar de la producción de frutas y
hortalizas de España. Aunyue su
trayectoria como [mida es muy
breve, cuenta con una larga historia que tiene como hilo conductor
la atención a las necesidades de la
agricultura y ganadería de la rericín.
Se han creado nuevas variedades de pimiento para pimentón,
que desplazaron, por sus mejores
características, al de bola tradicional, un trahajo realizado por
Joayuín Costa y su equipo.
Q$
' •
^^
Ensayos
de ornamentales
del equipo
de Horticultura
Intesinva
del Imida.
Foto fentileza
de Alberto T.
González
Benavente.
Existen programas de mejora
de variedades de uvu, en los que
ha trabajado desde hace años el
actual director del lmida. Adrián
Martínez Cutillas. Los hay tanto
para mesa como para vino: se ha
creado una asociación yue puede
realizar el esfuerzo de contar con
variedades propias, sin las servidumbres de los royalties internacionales. También se ha trabajado
en la mejora de la elaboración del
vino, especialmente en base a la
variedad Monastrel.
Alfredo Lacasa y su equipo
han hecho del Imida un centro
obligado de referencia si se trata
de protección integrada de cultivos y en la actualidad inician un
HORTICULTURA INTERNACIONAL
proyecto con la firma holandesa
Koppert para la cría de insectos
títiles. En cítricos, el equipo liderado en su momento por Angel
García Lidón, actual Director General de Modernización de Explotaciones y Capacitación Agraria
de la Consejería de Agricultura,
Abua y Medio Ambiente de Murcia, seleccionó numerosos clones
de limonero, como el Fino 19, difundidas no solo a nivel local, sino también en numerosas zonas
citrícolas del mundo, o los ensayos que realizan actualmente con
el "Chaparro", un clon de Fino
con resistencia al frío. En riego,
el grupo de Luis Rincón ha realizado h-abajos para conU•ol de la
^ INVESTIGACIÓN, CURSOS Y FORMACION
Los orígenes
de esta estación
experimental datan
de finales del siglo
XIX, al crearse la
Estación Sericícola,
dedicada a la cría
y control del
gusano de seda.
La industria tuvo
importancia en
la zona de Murcia
hasta finales de la
década de los "60.
"60, cn el siglo pasado. cuandu
Ic^s precios de la pruducci6n de
China y el Sudetite de Asia la hicieron impo^ible económicamente.
A partir de 197? la Estación
Sericícola empieza a tctmar la dimen^ión yue tiene actualmente.
AI Ilrgnr el U•awatie Tajo Se^ura,
ccm las pct^ibilidadeti de cultivci
yuc este apc^rte de agua si^^nifica.
se crean dctti depart.unentus: el de
hortufruticultura y el dc producción animal. Son las épctras del
Crida 07. Centro Re^zional de In^^esti^ación v Desarrullu A^^rarict.
dependiente del Inia. Institutu Nacicmttl de In^^esti^^acic^nes A^^rarias. En I c)S^ se transfiere a la .rutonamía de la Re^,ibn de Murcia.
crríndose el Cida. Centrct de Investigación y Desarrollc^ Agrctalimentari<t. Esta tr^u^sferencia va
^tsociada a un crecimiento import^tnte del cenU^o.
En noviembre 2002 ^e cambia su estatus al dc orcanisnu^ autónomo y. rc^mo t^d retmienza a
funcionar en abril de ?003, denctminándctse Imida. or^^anismct de
investigxcicín pública, autónc^mu
y ad^critu a la Consejería de Agricultura y Medio Ambicnte de la
Re^,*,ión de Murcia. EI carárter autónc^mc^ va a,c^ciado a una at_ilidad en la gestiún, ya yue permite
formaliz.u^ convenius, cuntrtnc^s,
etc. desdr el prctpict Irtstitu[u.
Líneas de trabajo
escorrentía, evitandct la pérdida
de agua y fertilizantes; de riego
en hortícolus, de culti^^o sin suelo.
Pablct Bc^tia ha trabajado en riego
deficitaric^ en frutales de hueso y
cítricc,s. Hay cyuipoti yue se plantean emprender trabajos para la
recuperación del sabor tradicional
en tcnnate... y un I^rréo etcétera yue
en los párrafo;; yue ^iguen se comenta con más detalle. F,n Internet, en www.horticom.com'?59362
se enrucntrr el texto completo,
inter^rctivo, en los títulos de los
apart^tdcts yue curresponde.
Historia
Lu^ ctrígenes de esta e^tación
de cxperimentncicín se encuentran
a finales del si`slc^ XIX, al crearse
la Estacicín Sericícola. Dedicada a
Vista de ensayos
del equipo
la cría y control del gu^ano de la
seda, una indush^ia yue tuvo impc^rtanri.r cn la zc^na de Murcia
ha^ta tinal^^ dc la d^cada de los
de frutieultura.
■ Alfredo Lacasa y su equipo han hecho
del Imida un centro obligado de referencia
si se trata de protección integrada
de cultivos y, en la actualidad, inician
un proyecto con la firma holandesa
Koppert para la cría de insectos útiles
Lus líneas de trahajo del
Imida ccmtinúan las preexistentes
en el Cida y aharcan tc^das la^^
producriunes y temas de interis
en la re^^ión: citricultura, ti^uticultura de hueso v trutus ^ercts, hortirultura comestible y ornamental,
protección de cultivos, rie^_c^s. sistema de infc^rmaci6n a^zraria de
Murcia. cultivos no alimentnrios,
viticultw^^r y enología, labciratoriu
enológico. zonas áridas y desarr<^Ilct gan.cdero, mejurt genétira trnimal. virología y biotecn<^Ic^^ía, dcsttlinizacicín de aguas y acuirultur^r marina.
En los upartados yue siguen.
micmbroti de los diferente^ eyuip<ts de investigacibn resumen sus
propios trabajos enfatizando sobre
loti de rnayor repercusicín práctica.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
29
COMUNICACIÓN
En relación a los aspectos de
producción animal. la línea referida a mejora ^^enética trabaja en la
recuperación de razas locales amenaxadas. Angel Poto se ocupa de
la conservación y diversidad genética del porcino Ibérico y del
Chato Murciano. EI mismo eyuip^i
h^ab^ya t^unbién en la conservaci<ín
de la^ razas bovinas Murciana y
Menoryuina. así como en una rara
de gallinas de muy buena aptitud
para la produrción de capones.
A continuación se comentan
los principales resultados de las
ííreas de investigación de las yue
se ha recibido información p^ir
parte de los grupos de trabajo.
La información completa
est^í en la dirección de Internet
menci^^nada en los párrat<^s iniriales, www.horticom.com'?5936?
Recursos
fitogenéticos
del equipo
de Fruticultura.
Imagen gentileza
de Joaquín
Rodríguez
Navarro.
A la derecha
injerto de nogal.
Mejora Vegetal
en Horticultura
Viticultura
EI eyuipo de Viticultura trabaja en nuevas variedades y portainjertos, determinación de la fecha óptima de la vendimia y estudio de técnicas para la elab^^ración de vinos de calidad. Entre
los proyectos en cursu se encuentran el estudio de la intluenria del
material vegetal y de las técnica^
de elaboración sobre la calidad de
los vin^^s en Murcia, la optimizaciGn de técnicas enol6gicas para
la obtenciGn de vinos M<inastrcll
con alto contenido en polifenoles,
la evaluacibn agronbmica y enulógica de clones de Monastrell, y
la obtencibn de un mapa genétiro.
ti^ico y funcional y deteccibn de
genes para estrés biótico y abibtico en la vid.
$Q
- •
^^
EI departament^i de H<irticultura en lo que conrierne a Mej^^ra
Ve^etal, h-abaja fundamcntalmentc en pirniento y t^imatc, las dus
principales especies tant^^ para
cultivo al aire libre rom^^ invernadero en la zona. En los pr^^yectos
de investi^^ación artualmente en
■ El departamento de Horticultura
en lo que concierne a Mejora Vegetal,
trabaja fundamentalmente en pimiento
y tomate, las dos principales especies tanto
para cultivo al aire libre como invernadero
en la zona
HORTICULTURA INTERNACIONAL
rurso se estudian rnétodos de control de la dispersi^ín del TSWV
(Tomato Sp^^tted Wilt Virus o virus del bronceado), la etiolo^^ía y
rontrol del cr^laps^i de las plantas
de tomate, así r^^rno la mejora de
variedades de pimiento para pimentón con énfasis en las adaptadas a reco^^ida única. También se
trabaja en la recolercibn, multiplicaci6n y evaluacirín de los recursos fitogenétic^^s hortícolas para su conservariún en bancos de
germoplasma.
Riegos y nutrición
vegetal
Las líneas de investigarión
yue ab<^rda el eyuipo de Rie^^os y
Nutrición Ve^^etal rontemplan la
determinación de las necesidades
hídricas de cultiv^^s hortícolas y
frutales de hues^^ (incluyendo la
^ INVESTIGACION, CURSOS Y FORMACIÓN
drterminación de I<is cc^eficientes
de cultivo Kc para la evaluurión
dc la cvapc^transpiraricín), y la detcrmintrción dc Itr cw^va de uhtiorci<ín ^e nutrirntcs cn amboti ^rupos de especies.
Tamhién sc trahaja cn la cvaluacicín cle la ccmtaminaricín difusa ^e suelc+s y aguas superficiales
y suhtcrráncas por acti^ id.rdes
agrurias.
En culti^c^ sin xrelci ^e in^estiga en sustratc^s, scilucicines nutritivas, riego y manejc^ ^e las aguas
cle clrenaje, incluyendci su reutilii,lrirín.
Fruticultura
EI cyuipo ^Ic Fruticultura del
Imida está c^rganizadci en I.rs áreas
de M^UCrial Vegctal y rJe Prupug.rcicín. En la primera ele ellas se trabaja cn hancos dr gcrmoplasma,
identificando y recopilando variedtrdes locales y tradicionales de
albaricoqucro, melocotonero, nogal y moráceas; en selección y
mejora genética de variedades y
pc^rtainjertos de frutales de hueso
y nogal, habiéndose obtenido en
el conjunto de especies más de 35
^elecci<^nes: y también en la seIccrieín y mejc^ra de portainjertos,
con el resultado de más de I S tieleccicines.
En propacación se han desarrollado de manera especi^il la reproducción por estaquillado leños<^ y la metodolo^ía para determinar loti medios esperíficos en la
multiplicarión in vitro.
Citricultura
La importancia de e^te ^^rup<^
de especies en la Re;gión de Murcia hace del equipo de investiga-
dc^res yuc se c^cupa de ellas una
rcfcrcncia ❑ ni^^el mun^ial. Scis
rlones de limonerc^ Fino, inrluycndo el "hestseller'^ -l9, tres de
Vernas, el rnencic^nadcr Chararrc^
y Ix variedad Orograndc dc Clcmentinas, son parte ^e su "^c^^echa". En cc^ordinariún run el sertor priv^tdo se ^rbcirda un prc^yertu
clc mtjora en lirnonero. Tamhi^n
cuentan ron una amplia expericncia rn pc^mclo. Otra línr.r clr tra-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
31
COMUNICACIÓN
Datos de contacto de grupos
de investigación del Imida
:,^
^
^
9h^ ,;6(, 7^S lta. 7^)^I
I)t^,r. In,i^lai^^'ili^u^tiir,i
^,li;.in ^,,irtine, C^^,ti^la^
adrian.m^u^tinez^'carm.es
Alfredo Lacasa
Joayuín Carlos Costa
Suledad Catalá
Control bioló^^ico
968 366 777
[email protected]
Horticultura
joaquin.costa^^carm.es
msoledad.catalaL^cann.es
968 366 748
Riego y fertirrigación ^
Luis Rincón
96H 366 732
Iuisf.rinconL cann.es
^
Angel Poto
Juaquín Rodríguez
I
Ignacio Porras
Razas amenazadas
968 366 7S6
Fruticultura
968 366 758
joaquin.rodríguezC^carm.es
Citricultura
968 366 7S8
[email protected]
Alberto González Benavente
Ornamentales
José Luis Cenis
Biotecnología
^'
^
^
Fernando Benayas
INIA La Alberca.
variedades vid
968 366 735
[email protected]
968 366 781
joseLcenisC carm.es
968 843 504
[email protected]
Imida
Instituto Murciano de Investigación
y Desarrollo Agrario
y Agroalimentario
C/ Mayor s/n
30150 La Alberca, Murcia
Integrantes del equipo
de Biotecnología: José Luis Cenis
(jefe de equipo), Celia Martínez
Mora (becaria predoctoral), Belén
Simón (becaria predoctoral),
Leonardo Velasco (doctor)
y Laura Amorós (auxiliar
de laboratorio).
Foto: José Luis Cenis.
tivo de invernadero, programacione, de brassicass. y baby leaf al
aire libre. En ornamentales tie ha
trabajado en complementos de tlor
o de verde y en bulbosas para tlor
cortada. En materiales plásticos tie
trabaja en fotoselectivos y como
alternativa a los plásticos, en mabiodegradables
como
teriales
acolchado. En baby leaf para IV
^amu se estudia el control de
Boh^ytis a través del manejo de las
condiciones medioambientales. En
ornamentales se trabaja también
en la introducción al cultivo de al^^unas especie5 silvestres o nuturaliradas. También se inve^tiga adecuando la tecnolo^ía de cultivo
para obtener producciones de primavcra de cultivos ornamentale^
^enerados de semilla.
Biotecnología
La biotecnología se sumú en
bajo está motivada por la escasez
de agua en la zona, en particular.
el riego localizado subterráneo.
así como la reacción de estas especies a la salinidad. También se
trabaja en getitión automatiz^ida
del riego. En colaboración con la
Universidad de Murcia se trabaja
en la modulación de tlavonoides.
sustancias de gran poder antioxidante, en limonero y pomelo y
sus aplicaciones para uso industrial.
$Q
- •
^ ^.
Horticultura tntensiva
La actividad dcl eyuipo de
Horticultura Intensiva se diri^e a
la introducción de e^pecies y alternativas hortícolas p^u-a reducir
la presión de los ^^randes monocultivos, en adaptar y concebir innovaciones tecnolbgicas y en la
puesta a punto de herramientas de
aplicación en producciún inte^rada. Entre los nuevos cultivos estudiados por el grupo se encuen^^
^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
tran el espárrago verde como cul-
la década pasada a lati hcrramientas disponibles por el Cida: e n
1992 ^e crea el laboratorio, enfocadu a rolaborar con las líneas de
trabajo en marcha de ohvs eyuipos. Entrc las líneas de investi;^^aciún yue Ileva a cabo el grupo
est^í el desarrollo de métodos r^ípidos de detección de virus del tomate. Se han puesto a punto sondas de detección mediante hibridaci^ín molecular de las virosis
TSWV (bronceadol. TYLCV (virus del rizado amarillo). PepMV
-^ INVESTIGACIÓN, CURSOS Y FORMACION
Investigación en medios de cultivo
s
s
5
5
a
a
3
3
3
2
2
0
^
6
6
I
a
5
a
i
0
0
Cieza 1
^ MS
(musaico del pepinu dulcel y
'I'c^CV ^rlurc^sis dcl tumate). Otra
línca de investigacicín se urupa de
la variahilidtcd dc pohlaciones dc
Bcmisia tahari, tran^misor del
"I^YLCV, cl más impc^rtantc drl tutal dc III viru, capai. dc propararsc pur rtitr ,tlcyrcídido. Este
eyuipo de investigaci<ín descubricí
d<is nurvc^s hiotipc^s del insecto.
Ltc identificuriún de variedades
dc frutalcs dr hursu y evtlluarión
dr I^I variahilidad del material vegc[al, así cc^mci cl ctituclio de la
gencímic^^ dc la vid, sun c^tras dos
de las línra^ en yue trahuja el
cyuipu dc Bicitccnolc^gía.
^ Medio específico
Variedades de vid
Para pc^dcr incluir una varicdad en el Re^^i^tro de Variedades
Ce^merri^cle, es necesaric^ demos-
Selecciones de
melocotón Periana
y de albaricoque
Búlida.
■ F,I equipo de Fruticultura del Imida está
organizado en las áreas de Material Vegetal
y de Propa^;ación. F,n la primera de ellas
se traba,ja en bancos de germoplasma,
identiticando y recopilando variedades
locales y tradicionales de albaricoquero,
melocotonero
trar yuc es distinta de cualyuier
utra vtcriedad cuy^t existenci.c sea
concicid.f ncitorinmente en la Comunidad Europea, También debe
ser estable, hcimogéneu y nueva.
Con ayuda de la ampelo^^r.cfí.c, I.f
diticiplina yuc ticnc como fin la
descripción para reconocer lati especics y las variedades de vid. ^I
Inia, por medio del Centro de Entiayr^s de Variedades Vegetales en
Murcia y ccm la colabor^fcicín dcl
Imida, tr^th^tja en un pr<^ycrtc^ para
dcscrihir e identifirar varicdades
de vid. partiendo de la ba^e de la^
invc^tigaricmc^
realizadati
por
eyuipcis de tr^ihajo anteriures.
Lus pl^lntaciones se encuenh-an en la finc,c del Imida denc,minad.c Hacicnda Nueva, en el término muniripal de Cchcgin. EI
estudic^ ampelo^^r^ífirc+ se reali^a
de aruerdc^ con el descriptor de la
UPpV (International Uni<m fc^r
the Prc^tection of New Varieties cif
Plants) aunyue se ha consideradc^
intcre5ante incluir algunc^s rararteres yuc figuran en el descriptor
de la OIV (Organizacicín Internaciunal dc la Viña y el Vinc^); para
el análitii^ de imagen cuentan con
I^t rolahoracibn de la Univcrsidad
de Murcia. También sc utilizan
te:rnicas dc marcadores nwlecularrs. rn particular los mirrosatilitr^.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
33
^ MATERIAL VEGETAL ORNAMENTAL ^
Jens Tofte y Soren Hvid, de G/obal
Flowers, explican lo más destacado
de sus productos: Lisianthus, gerbera,
prímula, pimiento ornamental,
cineraria, lavándula y begonia.
De Lisianfhus
a Capsicum:
mejora genética
en ornamentales
ANV
r^,^ ^^rrrnn («'rdilt^^.P.c
Gluhal Fluwrrs cs un^t emitrc^a clanesa clcclir.ultr a la mcjora
^^nrtira y uhtcnciún ^Ic scmilla^
clc LL^iuittltres, ^rrhera. prínutla.
himirntci urnamcntal. rincraria.
lavándul^r y hrgctnia. Jcns Tctfte.
cnc.u-gaclct c1c Ias vcntas, y Sorcn
F^vid, gcnrtisla, explican Ic^ nt^ís
clcslu^'aclu clc tius Itrotlu^tct^.
La empresa
Glc^h^rl I^Iciwcrs cs una marca
.lu^^cn: uílu han pas.r^ct u^hct añus
^cscl^ I c)c)(i, t'u.cttclci lus ruaU^o tiorios dreidrtt cicjar sus [rahajos en
la cntprrsa ctc .^rmilla^ clc^nclr es-
tUVICI'On, COntU Itti !?llti(^l l'x^llCilr
..en runjuntct. nttís dc 100 uños",
para nutntar la proltia.
En junict ^Ic I^)97 comenzarc^n a farturar cn hasr a rcntas de
sentillas de otras casas (una parte
ciel negucic^ ciue sigue en artivida^
actu.clntente) y en 1999 ^cdyuirieron la primera finca experimental.
clr U.-1 ha, clc^ntlc hc^y se retrli/a
básiramcntr mcjora gcnética. La
se^unda finra. situad.c. ^tl i^^ual
yne la printert, cn las ,tfuerts clr
Odense. tiene I ha v^c dedica a
oficinas y prctdurricín rlc .umillas.
F.n Ic^s planes para el futcu^o no
Global Flowers
trabaja variedades
de Lisianfhus
para flor cortada
y planta en maceta
y busca variedades
enanas que
disminuyan
o eviten la
aplicación
de reguladores
del crecimiento.
ntuy Icjanu incluven la rctntpra ^Ic
una trrrrra. Trtha_jan en tc,rnc, u
las 3O pcrscmas.
Lisianthus
Glctbal Fluwcrs tiene renh^udo sus ctifuerzcts mayuritariamrntr
en c^ta especie. yue orupa ya un
pucslu cntrc las dicr. tlurcti nt^ís
vrncliclas cn Eurupa.
Juntct con Sakat^t. Taki. F'an
Amcrican y Gc^lclsmith, sun los
ctfcrlantc^ mun^liulrs clc nucvas
varicclaclcs. En la artualicl^ul cs I.c
flor rc^rt^ula yue muesh^a el crecimientc^ má^ r,ípidct y I.c únira run
HORTICULTURA INTERNACIONAL
35
MATERIAL VEGETAL
7
Jens Tofte y Soren Hvid son,
respectivamente, encargado
de ventas y genetista de la
empresa danesa Global Flowers.
siembra al transplante a maceta y
otras ocho semanas hasta la tloración.
en Estados Unidos y Japón, pero
es un uso que también crece.
También tiene un gran potencial
como planta para macizos.
Global Flowers trabaja variedades de Lisiuntl7us para tlor cortada y para planta en maceta. En
ambos casos -flor para corte y
maceta-, tiene líneas para la búsqueda de variedades naturalmente
enanas, yue disminuyan o eviten
la aplicacibn de reguladores de
del
(dependiendo
crecimiento
tiempo se realizan normalmente
tres a cinco aplicaciones), un tipo
de tratamiento yue los mercados
tienden a rechazar cada vez más.
Hasta hace poco la limitante a las
plantas enanas era su mal sistema
radicular, yue impedía un desarroIlo adecuado de la planta.
Global Flowers realiza todos
los años entre 100 y I50.000 cruzamientos para la obtención de
parentales, y se logran unos ] 000
híbridos de interés potenciaL Estos sumados a los que están en
evaluación de temporadas anteriores -cuando un híbrido muestra
interés, se confirma su valor evaluándolo durante dos o tres años
más-, hacen unos 5000 híbridos
bajo estudio constantemente.
buenos precios en Holanda. Según
cncuestas en este país, hace dus o
tres años, solo un 5`'I^ de la población conocía Lisirmthus, una cifra
que se^uramente ahora sería muy
superior si se repitiera el es[udio.
A pesar de su aspecto etéreo,
para este uso, flor para corte, la
vida poscosecha mínima pura yue
^ma variedad sea aceptable comercialmente son dos semanas.
En gerbera, la
empresa trabaja
exclusivamente
planta en maceta
propagada por
semilla. Cuenta
con las series
Royal, de floración
muy abundante
y temprana,
y Royal Mini.
En Europa los consumos de
esta especie son de SO millones de
tallos como tlor cortada. Como
planta cn maceta representan una
déçima parte, unos cinco millones
de macetas en Europa y otro tanto
$s
• •
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Esta especie se cultiva a una
densidad de 65 plantas/m' en Holanda y en zonas de mayor luminosidad hasta a 80 plantas/m'. Se
necesitan ocho semanas desde la
Variedades naturalmente
enanas
Desarrollo del tallo
Otro de los objetivos en esta
especie es alcanzar, para flor corta-
■ EI Lisianthus es una de las diez flores más vendidas
en Europa. En la actualidad es la flor cortada cuyas
ventas muestran el crecimiento más rápido y la única
con buenos precios en Holanda. Global Flowers se dedica
principalmente a la producción de nuevas variedades
de esta especie
^ MATERIAL VEGETAL ORNAMENTAL
da, un larg^^ del tallu adecuado (70
rm e^ un larg^^ adccuado y en mej^^ra genética se huscan los 90 cnt).
Lcis tipcis de Li.rinrrt{ru.ti de
invicrno yued:rn en verano a^n el
tallo muy cort^^; los tipos de veran^i sc hacen largo^ en verano y
s^m más vigorosos, pero en inviernci necesitan má^ tiempo para
alcanr.:rr un desarr^illo adecuado
del tallo. EI ^^b,jetiv^i en mejrira
^enético eti lograr variedades que
en t^^dat las rondiriones alcancen
un largo como en verano.
En Dinamarca nadie hace Licirrn^{tus c^mui fl^^r cortada, al
igu:rl yue no u hace ninguna otra
etiperie para corte. Lc^s principales ^i[i<is de produccibn con este
us<i en Europa son Holanda, Esp.rñtr (proveniente de Van Klink,
dc H^ilanda), It:rlia, Por[ugal y
Francia. En el resto del mundo tie
pr^^duce Lisiun^hu.c c^^mo flor c^^rtada en Japbn, Taiwan, Brasil (en
cl :írea de Saci Paulc^). California.
Ecuador y Colombia.
En algunas sitios c^^rnc^ España un^^ de los problemas p^itenciales es el "russeting": la planta
macolla pero no tlorece hasta el
segundu añ^i ([_i.^^irurthns es en
realidad una planta bianual yue se
rultiva conui anual; en el "russetin^" la planta está mostrando su
háhito ve^^etativo espont:íne^^).
Flores dobles
Los tipos de flore^ dobleti
s^^n cada vez más populares. Global Flower cuenta con Magic y
Supermagic; en esta última se concentran I^,s mejores colore^. E^paña, Portugal e Italia muestran una
clara preferencia por las variedades de este tipo. En Estados Unidos y en Holanda el 60^/^ de las
yue se venden son sencillas.
Bordes coloreados
y otras preferencias
Lati varicdades c^^n pétalo^
de b^^rdes culoreados son muy
huscadas en Japbn. China, Taiwan.
Otra línea de
mejora genética
y obtención
de variedades
es la de pimiento
ornamental.
Atiia en `zener.rl se deranta pcir Ir^s
col^^res jaspead^^s. H^^landa prefieren la^ fl^^res ^imple^ violetas.
Brasil la^ blunctr^ dt^bles. OU-us
col^^res yue ^^f-crt:r Gl^^hal hl^^u^er
es el verde (eti un^^ de Ir^s yue fr^t^^grafiamos ).
fresa
H U ELVA, ^A ^uZ
^ Cámara
23, 24 y 25 Oe feM•ro d• 2005
.
,
. _wu M • Crtqv ^ Mww
III FERIA DE LA FRESA Y
LOS CÍTRICOS ONUBENSE
HORTICULTURA INTERNACION^^.
- •
^^
3%
MATERIAL VEGETAL
7
Flores más pequeñas
L,t^ variedades de flores más
pcyuclias resultan más f^íciles de
enviar y el mercad^^ va denumdánd^ilas.
- Lisianthus: Las series Ma2ic y Supermagic en^lohan variedadcs de flor d^ihle, medio temprtn^ts, caracterizadas por un buen
lar^^^i y calidad del Iall^^. Ma^ic
cuenta con seis rol^^res y Superma^^ic, con tres.
T^^rnad^ es una serie de Floración temprana, para invierno, con
docc c^^lores.
- Otras especies: En ^erbera
Gl^^h^tl Flowers trabajan exclusivamente cn planta en maceta, que
se propaga por semill^^ (para tlor
cortada es exclusivamente por cultivi^ dc tcjidos, algo en yue Global
Flowerti no trabaja cn absoluto).
Cuenta con las tieries R^^yal, de
I^loraci<ín muy abundantc y temprana. y Royal Mini.
Prinnclcc uccculis: Las v^u-iedadcs instroduridas hasta ahora.
pr^wienen de un hibridador alem^ín. G.F. cuenta con la exclusiva
dc la variedad de fl^iret dobles
Paloma. Las otras variedades son
Mega, Viva y Pixie, esta última es
mini. Viva es una varicdad temprana mientras yue Me^,a es mecli^i tardía.
Cineruria: Cuentan con las
serics Dreams y Fairy Para maceta.^ de I 2- I_5 cm y 10- I 2 cm respcctivamente.
Cul^.ti^icum <^rnamental: Trabajan plantas en macetas de 8-12
cm, según Ix seric. Disponen de
cincu ^crics diferente` en cuanto
al tamxñ^i y torma de sus t^rut^^s.
/3P,f,'Olll(! .Sflll!)C'1;^^U/"P/1.5, Utllizada para macizci^, es la introducción más reciente; en los días
dc pucrtas abicrtas dcl verano
?OO^ enseñó ^us variedades por
primcra vez y u suma así a la
<ifcrta mundial. reprc^cntada hasta
ctic nu>mento por las de BcnarY Y
Sakata.
Gluhal Flowers tiene varieclades de follaje verde y^^scuro.
Respecto a estas últimas, hay
yuicnes dicen yue u^n m^ís resistentes al calor.
En tudo catio, son las preferidas en Sud^unérica y Medio
$$
- ^
^^
Las variedades
con pétalos de
bordes coloreados
son muy buscadas
en Japón, China
y Taiwán. Asia
en general
se decanta
porlos colores
jaspeados.
Holanda prefiere
las flores simples
violetas.
A la derecha,
Begonia
sempreflorens,
la introducción
más reciente
de Global Flowers.
Oriente. En esta e^pecie, la genética traba_ja para encontrar variedades de colores más fuertes,
Iloraci^ín más temprana y más taIlos con tlores.
Se trata de una especie yue
necesita entre cinco y siete semunas par^i su madurez crnn^i planta
jovcn, y de seiti a siete semanas
de ennwcetado, nueve en invierno.
el pild^^rado, en las especies yuc
lo reyuicren, pero que en cl tutur<i
tambi^n se plantean hacer ell^is
mism^^ti.
F..I purcentaje de germinacicín
e, unc^ dc Ic^s criterios yuc dctermina la mejora genética en t^^das
las especics y variedades yue tt'abajan: un 95^/^ es el mínimo paru
que la variedad pueda ser rcimercialir.ada.
Producción de semillas
La produrcián dc las scmiIlas comerciales ^e rcalira totalmente en las fincas propias de
Gl^ibal Flowers, atií com^^ limpiera y c^^ntroles de calidad. EI únia^ pr^iceso que realir.an fuera es
■ Los Lisianthus se hacen largos en verano
y son más vigorosos, pero en invierno
necesitan más tiempo para alcanzar
un desarrollo adecuado del tallo. EI ob,jetivo
de la mejora genética es lograr variedades
que, en todas las condiciones, alcancen
un largo como el de los primeros
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Marketing
La cmpresa ha empezado recientemente a trabajar a U^avéti de
etiyueta^ yue entrega a I^is consumidrn^c^ dc sus semillas ^i plttnteles, p.u-a ayudarles a identificar
a^n ellas sus variedades. Se husca
c^m ello yue el consumidor ten`ea
inf^^rmaci^ín c<^mo para recon^^rer
su5 v^u^iedades y apreci.u' su^ característiras diferenciales.
En España. Global Fl^^wers
trabaja cn Barcclona: su rcprescntante es G. Narberhaus Car-Vi
Plant.
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.^--^^^®^^'
^
^ SISTEMAS DE PRODUCCI(?N,
Un informe elaborado en las ferias
Horti Fair de Holanda, Expo Agro
A/mería y Sifel de Maroc,
sobre similitudes y diferencias
de los modelos hortícolas
de las tres regiones.
Un inti^rme del In^tituto Cajamar scihre la agricultura intensiva como mo^lelo ec^m^ímico de
Almcría analiza una ^ituación en
la cual I^^s vect^^res ^^ fact^^res de
crecimicnto clc las rentas de loti
agricult^^res cn esta región h^^rtícola espaii^^la están rel^tci^^nados
mús con aumentos en los precios
de I^^s produrt<^s. es ^ecir añadiend^i valor en lati fases de poscuserha y c^^mercio, yue no en la
pr^^pia inc^^rporación tecnolbgica
^urante el proces^^ de rultiv^i.
Según e^tos estudioti el m^^dclo de h<irticultura "de Almería"
yue etitán ad^iptando para sí otros
paíse^. comu cs el caso en purte
de Marruecoti, durante años ha estadei ^ustentado por una unidad de
produrcicín familiar y un ^esarroIlo tecnol^í^^ic<i intermedi^^. EI m^^dclo almericnse, por c^mtrap^^sici^ín al h^^landés, dice el inf•<irme
de Cajamar. basad^^ en cl desarr^^Ilo y aplicacibtt tle tecnul^^gías interme^lia^ es m^ís sostenible desde
el punto dc vistu ener^étic^^ y permite aprovechar I^is factore^ naturales sustnnciales en z^mas de
pr^iducci^ín ^e climas con inviernos suaves, Almería. Mé,jic<i. Marruecos (Agadir...), It^tlia (Cerdeña, Sicilial. Egipto, Brasil (Vi4osa, Rúi^^ Grab^e d^i Sul), Ecua^^^r,
Ci^lumhia, etc.
Scgún este plantcamiento la
utilizaci^ín de tecnologíati hortíc^^las hasa^as en la r^^botización,
ap^^rtaci^ín de luz y CO,: calcfacci^ín de muy altos saltos térmicos,
etc.; po^ría estar reservada para
Dos modelos
de Horticultura,
la tecnología intensiva
y la intermedia
productores muy experimentados
y pr^íximos a grandes mercad<^s
de consumo. También para aqucIla^ empretias que situada^ en regiones de alta especializacieín hortícola opten por una capitalizacibn suficiente para adaptarse a
objetivos de pmclucto o clientcti
e^pecífice^^. Es el caso de la prci^ucci^ín de flores. tomates y un
EI juego varietal
es clave en la toma
de decisiones
hortícolas, ya sea
para el éxito del
cultivo o para el
mercado. Foto
tomada en Expo
Agro Almería 2004.
■ EI modelo de horticultura "de Almería"
ha estado sustentado por unidades de
producción familiar y por un desarrollo
tecnológico intermedio
ciert^^ númem cle plantas en maceta quc se cultivan r^^n tecn^il^igías superintensi^^as en los in^^erna^ler^is h^^lan^ese^.
Un modelo tecnológico
Diver.^x países mucstran c^^ntinuamente inter^s p^ir el m^^del^^
y ^lesarr^^l1<^ almeriense ctel últimc^
cuart^^ ^e sigl^^. Es un nu^del^^ de
rrecimiente^ yue n^^ tan ^^^Ic^ es
.^gríc^ila sin^i yuc tiene aspectos
de cooperarián empresarial, ^Ic
^esarroll^^ ^1e I^is activida^ies ^Ic
pr^iducción -en este cau^ de I-ruta^, hort^^lizas, fl^ires y plant.^s i^rnamentales- y cle urhanizaci^ín clr
un territ^^ri^i.
L.^ hortirultura "tip^^ Almería" c^tá vista comu una ^^portuni-
HORTICU^TURA INTERNACIONAI
41
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
•
•
^
'
^ :
^ .
^
gaspar
• •
^
.
•
^ _
godzilla
amanci^
1
r
n
dad de crccimiento para países
c^^n rcgiones de una estructura
pr^^ductiv,t mtry e^perializada y
una agricultura de bajo rendimicnt^^. EI putcncial interés radira
en la productivi^lad dcl invernadero, con cubiertas ele plásticos o
con mallas cspecíficas para horticulturt, y una c^^mbinacibn eficaz
dcl capital y la nuuu^ ^le obra.
La agricultura almeriense es
la mas pnxluctiva de España. dice
el recicntc int^n-me de Cajamar.
por I^i suresiva incorporación de
tecn^ilugías h^irtícolas c^in tasas
de pr^^durtividad de ín^ole casi
indu^h-ial y `^enernnd^i crecimient^^ empresarial y empleo de forma
sostenida. En i^^ual sentido. las
activi^ades ec^^nómiras ^le los entornos urbunos cercanos a las miles de hectáreas de horticultura
intensiva ^^enrran una estructura
agroin^iustrial y de tiervicios perYectamcnte identificable.
Para cicrtati regi^mes del
mun^^^ el estilu Almería puede ser
un m^^delo altern^itivo al crecimient^^ indu^trial cl^í^ic<^ y convertirtie en una oprión de actividad ec^m^ímica sostcnihlc. Algun<is paí^^cs pueclen tener el incon^'CnICn1C l^C n0 ICnCI' n1Cl'l'tl(jOS
42
^j^3^-]:l^:ti
^^
Las ferias son
una oportunidad
mediática para
los gestores
del territorio.
En la foto,
el concejal
de EI Ejido,
Jorge Viseras.
EI tomate es
de importancia
fundamental
para el desarrollo
de horticulturas
como las de
Holanda, Almería
y Marruecos.
Ruben Vergani
(S&G Semillas)
con el libro
Tomates:
Producción
y Comercio.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
^ SISTEMAS DE PRODUCCION
,-,^^D
.,,,,I^Inh^ a ^
Y SEG^ ^CI^N H^` ^^^la
^
I^IDAD A^I^R^^C^^a
NT^RI
^^^:
prcíxintctti sufiricntcs y rn r^^tr
scntitlci hay yuc tlestacar yuc cl
crrcimicnlu tlc la hc^rtirultura cn
Almcría ha si^u dc lux ^tficts It160
y siruicntes pnralrltt, primrnt al
^ctiarrctllu clr untc cronuntía cle 36
millcinc^ tlr cunsumitlctres cspañc,lcs y ^cspu^s a un mcrcaclct
ltrcíximct, cslahlc y sulvcntr rctmtt
es rl clc la l!nicín lan-c^pra.
EI modelo Almería
I;n ,u^ tlifrrrntrs rtaha^ tlcstlc Itts cnarcnadus y printcras tipliraritmcs tlc plásticcts ticnr las si^^uirntcs carartcrístira^:
a) capitnliiacitín nxtdcracla
hl una rc,nthinacicín clc esU-urtura tlc rntprc^a fantiliar a`^rtria (^ htc tlr pruclurritín hurtírcila
tlr ntrtli^tl inlcn^iva rn trahajc^ r
invcrsión.
c) alta prutlucti^iclatl hur tmiclacl dc ^^upcrfiric ruantlo sr rumparu a cstc tiptt dr hrocluccictncs
con tttri^ clc caráctcr hurtícctla rrfericlas al airr lihrr.
cl) rariunaliiaricín clcl U-aha.Ici con asalariacltts cn tuclas las fasrs tlr hnxlurcicín y cltn-antc rasi
tttclo cl aiitt.
cl cc^mcrrializacitín ttricntncla a la pnxluc•cicín. Sc sitúa cn cl
mcrc,tdtt Ict yuc se prtt^ucc. Lo^
nutyuristas y disU-ihuidctres euruhcus arutlrn a Almería pura pro^^r.cnt.u- ^u^ neresitlacles en las
rcxtpcrniva^ t, c'ctmpran cn las suhastas, la^ alhcíncli`^as. Las entltr^^^c^^ cle cttntercialii^acibn en Almelía nct han prerisaclo una alta rcpitaliiacibn puryue c^tán ctrientadas
a ^cndcr ayucllu yuc ttfcrt^cn los
culti^^acJctres y^ur cttrct ladct, es la
"clistrihucibn hortícola" la yue
a^ucle para hrcweerse.
prctclurtiva.
f 1 sctcializaricín
La euttlteracieín entre Icts agricultttres tle la httrtirultura espaitola
más nutdcrna está ctr^^aniza^a en
cstructuras dc contercializacibn hasa^as rn las OPFH. organizacioncs dr proclu^tores de frutas y htxt^iliza,, yuc han sidu esenciales para
la planificacicín y la rcclucritín dc
rc^slc^. Lc^s mcrc,ulc^^^ extcrittres
Eduardo
Fernández
(Universidad
de Almería)
presentando
una sesión
de las jornadas
"Producción
hortícola y
seguridad
alimentaria"
en Expo Agro
Almería.
■ l,a horticultura "tipo Almería" está vista
como una oportunidad de crecimiento
para países con regiones de una estructura
pruductiva muy especializada
sttn cscnrialcs p^u-a rl tlc^arntllc^
clr estc tipti tln c^^rtirultura.
^^1 Icn ^I^rlc^s ne^^ali^'ux tlel
mttclelct Almcría rstán cn la insut^iricncia clr rcrursc^^ hítlrirtts, tratamicntc^ t1c Ict^ resitlucts. el imhacto .cnthicnt^il y scthrc cl tcrritctriu v t^tmhi^n, cn I^i intrrnarictnalizaritín clc Icts rctslcs (transhc^rtc,
salaricts. Itlástirtts, rrrttn^crsitín
pctr en^rjerimirnttt tle las esU-urttn-a^ hnulurtivas, ctc).
F.I scrtc^r prctclucti^^ct tlrl ntctclelu astí^c,la. Ixtr httrtírttla. alntrricn^c c^ un -17^% m,í^ prctclucti^ct
-srgún rl infctrntr clr Cajnmar- yur
cl rttrrc^lutntlicnte al rttnjuntc^ naciunal. Fn It)9c) ratla cmplcct gcnrra 5?-l millttncs tlr lati anti^^uas
ltcsclas, micnU-^iti yur Itis t^U't^s
cntplctts agru-itts dr Itt, e^p,IñttlCs
im^resan 3,5(^ millctncs. La prttclurtiviclatl agraria cn Almrría rs
ca^^i cttntparnhlr a ctlrtts scrtttre^
lahttt'al^s tlc las arlivitlatlrs rruncíntiras cn csta hruvinria cspatittItc. La rctnsU-uc'ricín. Itcir ^j^mhlc^,
^^encra 5,30 millctnr^ pttr cntltlcatlct.
H,cce uncis añctti sr tlirrctn al^^unas cxltcricn^ias cn Alntrría tlr
tccnctlct^ía hc^rlícc^la av:cnracl:c, nc^
intcrntrclia y rn cirrta fctrnta I^rar.c^arc^n. I^.n Ic^^ alicts 7U sr crra-
HORTICULTURA INTERNACIONAI
43
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
Rendimientos hortofrutícolas e incorporaciones tecnológicas en Almería. 1975-2000.
60
55
Invernaderos con
estructuras prefabricadas
^,/
T
Control
climático
La Ilamada industria hortícola
de Almería tiene una trayectoría
tecnológica que va desde los
enarenados de los años sesenta
hasta el control climático
en los invernaderos y el
marketing de fruta y hortaliza.
Estos dos últimos puntos están
aún pendientes.
Goteros interlíneas
^zn
mseuus Nuunicauuie^
para solanaceas
Semillas híbridas
25 ^ ts^s ts^s tsn twa ts^s tsao tsai tsszisa3 ^
ts a tsa5
^
tse tsa^ tsea tsas tsso ^
t si tssz tsss tssa tsss ^sss tss^ tsse tsss zaoo
lígono de invernaderos, un parque
tecnológico, se diría ahora. EI promotor Tierras de Almería fraca5ó
como promotor, primero y como
ron 30 hectárea^ de invernaderos
para producir flores, la empresa
Primores. En los 80 se diseñ<í y
realiró una urhanizaci^n o un po-
Fuente: Cámara Oficial
de Comercio de Almería.
Publicado por el Instituto
Cajamar.
empresa agraria detipués. A pesar
de las reconversiones de estas empresas, -todas ellati con planes de
ne^ocios planificados por gente
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
^ SISTEMAS DE PRODUCCION7
Hortifair, la feria hortícola de
Amsterdam, proviene del acuerdo entre
la Exposición Holandesa de Plantas
de Aalsmeer y la NTV, una feria
de los industriales de invernaderos.
ajcn:^ al mo^elo hortírola de AImería yur ap^^rtaron ,in duda innovación y mo^Jcrniz^ición a la región, y con un nivel ^le capitalizaciGn yue yuirás fuera excesivo,fracasaron unte el dinamismo econrímico de la etitructuras agrarias
de carúcter familiar del tejido sorial y ccon^ímico I^^cales.
EI modelo holandés
Cuánde^ se picnsa en H^^landa se suclen ver I^^s bulbos de tl^^res y los yue^os. Pero para los hoI^^ndeses el sect<ir agría^la y la
distribucibn de riertos pr^^ductos
agroalimentarios son uno de los
pilares de su economía. Lus tlores, frutas, hortaliras, semillas y
plantas de vivero para este país,
empleus. HulanrJa junt^i c^m Fstad^^s Unidus y Francia cs un^i cle
los expurtad^^res principales de
productus agririos.
uno de los más pequeños de la
UE, son fundamentales en la estrategia de su economía nacional
y generan 12 de cada 100 de sus
^
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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45
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
^^^^4
^;^.-^
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^..;w^^;
Los productos de cultivos ornamentales de los holandeses forman la muyor parte de sus exportaciones a^rícolas, 6,7 mil milloneti de euros (2002) y las hortalizas, 3,1 mil mill.
EI I de mayo del año pasado
se incorporaron 10 nuevos paí^es
en la UE, ya somos 25. La participación de la agrirultura y la pesca
en la economía de estos países e^
eticasa puesto yue la partieipación
en el PNB asciende al 4C/c. En los
uctuales e^lados miembros de la
UE el mayor sector empresarial
son los servicios con^erciales y financieros.
En la a^ricultura holandesa
durante los últimos 50 años el número dc explotaciones agrarias ha
disminuido continuamente y aho-
46
- •
^^
Las exposiciones
y concursos
de flores y plantas
de vivero
de la Hortifair
son una "escuela
de negocios"
para aprender
sobre el valor
de las variedades
en los canales
comerciales.
La floricultura
holandesa es la
más dinámica y
diversa del mundo.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
ra en el último deceniu el ntímero
de empresas yue tic dedican a la
horticultura intensiva también. A
mediados de los años 90 un 2,Sc/r
de los agricultores cerru•án sus
empre^as agraria^. EI año 2003
este porcentaje se ha dobladu. el
Sclc. Las razoncs son los resultados desfavorable^, al aumento del
precio del suelo y al auge de la
construccicín. polígonos industriales y urbanizaciones. Pero el descenso del número de explotaciones no se traduce en una disminución de la producción, pues la
producricín de "yuiénes ahandonan
el sector" lu retoman casi sicmpre
"yuiénes continúan en él". ^on las
empresas más eficace^. Menos del
3,4% de la poblaricín activa holandesa trabaja en la agricultw^a.
Los hechos y cifras del ministerio a^^rícola holandés cuentan
85.000 explotaciones a`^rícolas de
las yue Ifi.000 tienen carácter
hortícola y hay 8.000 empre^as
con car^ícter mixto, yue además
de la hortícola tienen también ganadería o rultivos extensivos. De
todas ellas, yuc ten^^an invernaderos hay 10.000 cmpretias.
Produciendo bulbos de flores
hay 24.000 ha y en cultivos de
frutas v hortalizas al aire libre
105.000 ha v 10.500 de invernaderos para hortalizas, flores y
plantas de vivero.
En rm invernadero de hortalizas holandés se pueden e^perar
unos ingresos medios de entre 77
y 88.000 euros, en los de flores
entre 50 y 65.000 y en los de
^ SISTEMAS DE PRODUCCION
plantas ^c viverct lu media ^el año
p^tsadct (ingrescts del uctur rcpartielcts pcn' cl número de empresasl
fue de I I K.000. La tluricultura
hctlan^iesa, la más ^linámica y diver^i)-irada del mundct, tiene 7OO
ha de crisantemo, con un,t li^^era
tcn^cncia a la haja. L.as rusas yur
sc rultivan en K53 ha ^Ic las ?.(,66
h^ts tct[ales dc tlctres. En plantas
vereles cultivaclas en macetas para
jardincs hay 5O0 ha, casi 8OU de
pl^tntas en mareta romerrializadas en flor y plantas para interiores c^tras 5O0 ha
Nart las cmpresas hctlandesas, la innovacibn va ligada a la
estrategia comercial y de cultivet,
igual conxt la cctuprracibn enU-c
investigacidn, infctrm^tcicín y ron<tcimientc^. Pcru en Ic^s productos
hc^rtícolati además lo yuc vale es
cl romercict mayctrista esperializttd<t y la a^rolo^fstira desde ultramar o el sur de Europu hacia su
intcrictr. En Holanda uno úe ca^a
h-eti cttmiones transp<trta producto^ agrarios y parecen saber roor-
Actualmente,
la horticultura
es una industria:
planificación,
automatización,
robótica, logística
e información son
algo más que
palabras clave.
■ En la agricultura holandesa el número
de explotaciones agrarias ha disminuido
pero la producción de yuienes abandonan
el sector la retoman quienes continúan
en él; son las empresas más eficaces.
Menos del 3,4% de la población activa
holandesa trabaja en la agricultura
clinar las rcirrientes reimerciales
r1c Icts pro^lurtus a^^rctalintentaricts
al mismo tiempo yue esperintentan un ^^ran de^arrollct cn la mudcrnizariún ^lc sus intracstructuras ^le tecnctlctgía hctrtírola. Ett
tlctres y plantas de vivcrct hay
?. ^ Z3 entpre^a^ ntayc^ristas yue
ticncn ?5.77U entplca^os y vcnden pctr un valor dc 1i.507 millones cle eiu-cts y par^t ^li,trihuir patatas, hortalizas y frutas hay
I. I HR empresas cun I H?00 cmpleadcts y unas ventas dc 10?i9
millcmes de euros.
Marruecos,
una horticultura emigrante
La prudur^i<ín ^1c hctrtali^as
en invernaderos en A^^tdir ahctra
cs una ^lc las juyas ^e Ia a^^ricul-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
47
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
tura marroquí. A partir de 1990
aparecieron alguna^ novedades
relevantes en la horticultura de
este país, como la introducción de
nuevas variedades en al^^unos cultivos - el híbrido de tomate D^tniela de larga vida y nuevos tipos
de judía, por ejemplo. Por otra
purte se ^eneruliza el riego p<lr
goteo y en la lo^^ística el camión
frigorífico ocupa un lugar predoroinante frente al barco. Con el
transporte de hortalizas en burco
Sustratos
de cultivo
en Marruecos.
En la foto Kekkila
en el stand
de su distribuidor.
En la foto opuesta,
el juego varietal
se manifiesta
en pimientos,
melones y sobre
todo judías, que
son parte de la
diversidad que
sigue al tomate.
■ F,n Marruecos, como en otras regiones
cultivadoras de tomates, hay una batalla
organizada contra la mosca blanca, vector
del virus TYLC. Esta situación ha
contribuido a la popularización del cultivo
bajo malla y a la mejora en las prácticas
de lucha integrada
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48
- •
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
^ SISTEMAS DE PRODUCCION
una lle^^a^a a Marsella dc 3.ODU t
dc tomatc^ arruina I^^s hrrric^^.
En Marruec^^s cl ^^hjctiv^i ,tctual es ^isp^mcr ^Ic la máxima calirlad posihle. Apefcl, la As^^riari^ín de Pr^iduct^mcs Fxp^^rtn^l^^res
dc Frutas y H^irtalizas, c^r^^aniz^t
^tcci^mc^ para atcner^c a las rcglamentari^^ncs Ics;islativas v sus
miemhrus ru^^^cran rn rurstiuncs
de térni^as ^1c cultiv^i ^ cn I,ts ^lr
carárter f^inanricr^^.
En Marrucc^,s, r^^nxi cn utra^
regioncs cultiv^ulorts ^1e t^^mates
con inviern^,s ^uaves y vernnc^s
calurosos, hay una h^Ualla ur^^,tnizada amtra la musca hlanra,
vcctor dcl viru^ TYLC Esta situacicín ha runU^ihui^l^^ ^t la p^^pularización del rultivo haju malla y
a la mejura cn Ias prártira^ ^Ir lucha interrx^a. P^^r ou^a partc It^s
atayues d^ Ur'r^irilium, l^u.^ur•iurrr
y los nem.ut^^l^^^ han signit^irad^^
^^tr^^ detiafí^^ v ca^i ha ubli^^adu a
I^^s cultivarl^irrs al us^^ ^ic 1^lantas
pt^rtttinjcrt^^s. Ccrca de 2O millu-
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
-
' •
^^
49
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
las de las que una tercera parte están situadas en regiones con regadío, un ^17^% de su población activa trabaja en la agricultura y esta
actividad proporciona el SO^Ic del
empleo a nivel nacional y el 80^Ir
en las regiones rurale5. ^,Cuáles
son las perspectivas'? En la horticultura, el debate es para la producción y la modernización, y para el comercio, la perspectiva debería de tier el "gran Maghreb" con
acuerdos de libre comercio entre
Jordania, E^^ipto, Túner, Marruecos, Turquía y también, Argelia.
La industria auxiliar
nes de plantaciones con plantas
injertadas representan la mitad de
la producción de tomate en Agadir. Este tipo de plantas tienen un
sistema radicular m^ís completo y
yuizás por ello son más resistentes a los cambios de temperaturas
de diciembre a febrero yue hay en
Marruecos. Los portainjertos utilizado^ actualmente son Brigeor
de Gautier. King Kong de Rijk
Zwaan, Beaufort de De Ruiter y
Henan y Hewolf de Novartis (S &
G ).
Apefel es
la Asociación
de productores
y exportadores
de fruta y hortaliza
de Marruecos.
^Cuáles son sus
perspectivas?
La demanda de hortalizas en
la UE tiene cierta tendencia hacia
la diversidad. Hay c^dtivos yue
rj^
• ^
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
5on emigrantes. Las judías de diciembre a marzo, tan populares en
la costa de Granada, ahora tienen
un gran arraigo en la región de
Sous en Marruecos, desde dónde
el año pasado se exportaron
53.000 t y en donde ya aparecen
problemas de mano de obra y
piensan acudir a trabajadores subsaharianos. Según Apetel, Marruecos exporta 207.679 t de tomates y entre judías y calabacín
otras 123.000 t.
Marruecos tiene un gran potencial agrícola aún en proceso de
desarrollo y moderniración con
1,5 millones de empresas agríco-
en la horticultura intensiva
La espectacular evolución
que representa la horticultura de
Almería de las últimas década^,
igual como la tloricultura en Holanda y ahora se adivinan otros
núcleos de desarrollo en el Zagreb, suponen todos ellos ejemplos únicos, de cambios profundos de las actividades de la economía a^raria tradicional.
La complejidad y utilización
intensiva de recursos y tecnología
de la agricultura en invernadero
han contribuido a la proliferación
y desarrollo de actividades muy
especializadas. Las aproximadamente 30.000 ha de invernaderos
yue hay en Almería, las 10.500 ha
que hay en Holanda o lati 5.000
del Marruecos de hoy (la mayoría
^ SISTEMAS DE PRODUCCION'
cn Agctúir) gencran unas ^lcmanúati antplia^ yuc aticndcn cntprcsas cspcrialistas muy vinrulaclas
entre sí rctn tm rlev,tclu ín^lire de
innuvacicín. EI nxiclclci de hc^rticultura ^Ir invcrnaclcnt practira^la
^Ic fc^rma mcís intcnsi^u ct cc^n un
uso intcrntc^iu clr la tecnol<igítt
hciy ^ispctnihlr. ticncn un valur
cstr.uérirct para rntpresa^ yuc cctI^tboran en la prculurción (plástirc^^. ^cmilla^, fitc^sanitaric^s. fer[ilizantcs...l ct Ict haren cn I,t pctscosech^t y runtcrcio Icnvasrs, frigocctn^rrvaciún. manipularicín...)
y en Ic^s scr^^iricts Ipruycrtc^^^, ccrtifiracián, finanzas y segurcts, in1^ctrnttítira, transpctrte...). Tcul<,s
cstcts uctctres ccctncímicos para ^^u
pnt^resct rlepenclen y dent,tnclan
inf^trmacibn y ^cmct^•imicnto. En
la^ regictnes dcm^e hay un ^istema
prctclurtivu Ictral ntayur da lugar
yuc en ^u territuric^ se rrean siner`^ias y ecctnrnnías yue añ,tclen
factctres prctpicts a sus negctcic^s
hurtíccilas.
F,n el senti^io de la reflexicín
^el pán-^tfct antcrictr una puhlicacicín infctrmativa ^c la Funduci6n
"I'erncrva clr Alntería ^eri^tl^t yue la
mayor purtc dc las empresas pruvecdctras ^c ntatcrialcs y scrviricts
a I^t hurticultura ticncn al ntcrrudct
Ictcal -por el de Almería- y nacictnal cc^mu rcfcrencia.
En el ras<t ele Ahnería, cl entornci del scctctr ctctuctlnunte pre-
scntu elevadc^s niveleti de incertidumbre tecnctlcí^^icct y la demunda
cle I+D+i es alta, asegura Tecnuva. C'ontinuamcnte aparecen
nucvc^s prculuctos y la vicla ^e utilizacicín ,c acctrta. L^ts ternctlu^^íu^
avanzan rápidamente y la rentabilidad clisminuye. La putenrialidad
cle los scrvicios es muy elevacla.
En una región c1e tan alta
cunrentraricín de Ia prctducci6n en
invernaclrrcts re^nu^ rs Almería "el
sertctr nct cunsi^*uc ethtener ventajati competitivas derivadas de la
lcrnctlct^ía ya yue Ict trcutsferencia
sc hace cles^fe las empresas proveeeluras de materiales y ^ervicicts"... haci,t los mcrcado^.
EI modrlc^ de hortirultura ^e
Almería tiene aún el caríctcr de
^ectctr entergente rctn elevttda fra;^*mentaricín, a diferencia de la hortirultura hctlandes^t, muv consoli^ladct cn sus estructuras ternc^lcí^iras y conterriales. En Alntería. cc^n
una tecnc^lctgía hc^rtícola intermc^ia, sc^^ún al^^uncis autores habi-
Los tomates
de Amoud, en
Agadir, se trabajan
en una cinta
de clasificación
y envasado
de Caustier.
tualrs cn csta rcvista, las rsu-atcgias clc futuru sc`^urantcntc trncirán
trnclrnrias ^Ic ntatrrialcs y ticrvicicts yuc farilitarán y pcrmitirán
autc^ntatiz^u ntrjur lus prc^rr^c^s ^Ir
pruclurricín: hahr.í ntcjur prctgranr,tcicín yuc 1'arilitar.í I^t rcu^pcraciún rnU•e lus rultiv,t^lrn-rs v a la
vez ntejc^rar lus ralen^laric^s cle
cultivus rctn resprctu a la clcmancla clr Icts cli^trihui^lctrc^ mayc^ri^t^ts pcir lcxla Eurupa, rc^n lu cuttl
será má^ t^á^il invctlurrar cn la innu^^acicín a las tiend^ts minrn-istas
y ^sto^ últimos, rctn un markcting
a^^n^^tlimentaric^ yur mirc ^un intcli^^cncia a Ic^s ^•onsunti^lc^rc^.
p^^1C^^^'^lihn.t'.c
- EI modelo económico Almería
basado en la Agricultura intensiva.
Instituto Cajamar
Hechos y Cifras 2004 y 2005 del
sector agropecuario holandés.
Landbouw natuur en
voedselkwaliteit.
■ I,as 30.000 ha de invernaderos que hay
en Almería, las 10.500 ha que hay
en Holanda o las 5.000 de Marruecos
^eneran unas demandas muv vinculadas
a las innovaciones hortícolas
- Anfel, Anuario Marocain de la
Filiere de Fruits y Legumes.
- www.apefel.com
- Agriculture du Maghreb, num 9;
Editions Agricoles, Casablanca
- Tecnómetro,
www.fundaciontecnova com
HORTICULTURA INTERNACIONAI
51
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
Baiu.vn
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Ejemp/os de éxifo y oportunidades
de inversión
Portugal:
una Horticultura
de contrastes
^ ^:,, ^ ^
n--.-^
ln,^c^^irrn A,erririnmu
l)ii'ertnr^ de FYurtrr-f^nrn/ru
EI sect^tr hurtofrutícola
p^trtugués, si hien dc un tam^ui^^ limitadc^, tiene particulari^ades ntuy interesantes
Y presenta numeroso^ ejemplos de inversiones exitosas.
FI pretcnte artículo e^t^í
centradtt en la horticultura
ornamental - próximamente
se puhlicará otr^t contribucibn ^obrc hurticultura de
pr^tdurt^t c^tmestible -: en él
se descrihen las estructuras
prucluctivas y comcrcialeti
generales dcl paí^, pura lue^^o pasar a tratar ejemplos de
rmnresas dcdicadas a di^tin-
tas áreas producti^^as y ^1e
comerciali^ación dentn^ ^1e
la horticultura ^^rn.unental
portuguesa.
EI sector de flor
y planta ornamental
en 2002
EI In^tituto Naci^tnal cle
Portu^^al.
Estadísticas
de
www^ine.nt publicó en 20O3
^m amplio estudio de la Floricultura en Portugal: "Inquerito á Florirultw^a". Se^^ún cl mism^t, en ?O02 cxi^tían 1.415 explotacione^ dedicadas a flores y pl^tntas ^trnamentales, con un t^ttnl de
L036 ha, de las cualrs -f?0
eran baj^^ invernadero. EI
área media por explotación
era de 0.7 ha y cl 5-l^Y^ de la
HORTICULTURA INTERNACIONAI
PORTUGAL
En la zona de Montijo, junto a
Lisboa, se ubican las empresas
de floricultura más importantes
de Portugal. En la imagen
Gabriela Gonçalves; esta
família es una de las más
tradicionales en esta actividad.
suhcrfiric t^ttal del haís rra
dc cxhl^^tacittncs ^Ic rinr^^ ^^
n1tÍti I1CC1111'l'llti.
Las rc^ittncs del Rihatej^t y Orste y Entre-I)^tur^^
y Miñtt rrhresentan cl ^l^l^/
c1c I^t suhcrfirie lcttal clr cxplotuci^ín ^Ic fl^tres y plnntas
^^rnantcntalcs y cl 51'% ^Icl
t^^tal c1c las cxpl^ttaci^tncs. F.I
^írca mrdia ^ttr rxplcttaritín
prrsrnt^t sn ntáxim^t cn I^t rcgi^ín ^cl Alcntcj^t, r^tn -1.H ha.
y cl mínimu en la rc`^icín dc
Trás-ctti-Mctnt^s cctn O,^ ha.
La distrihuci^ín ^Ic tiuperl•iric pttr ^^rupu dc i^rttducttt^ sigur Ít^s h^trrrntajrs
^1c1 -1K^% h,tra fl^trrs r^trtadas. 36^%^^ para planta.^ ornamrntales y I H^% par^t t•^^Ilajrs
cle rurtc y r^^mplcmcntus.
53
René Van't Hoff, gerente
de Viveiros Vila Longa,
ubicados en Muge cerca
de la ciudad de Santarém.
Un aspecto de la
producción de plantas
ornamental en Vila Longa.
En ^teneral, cada región
tiene su ^^rupo de productos
de nutyor importancia. Las
flores de corte son el producto más importante en las
regiunes dcl Rihatejo y Oeste, Entre Douro y Miño.
Açores y Madera. Las plantas ornamentales en las regiones de Bcira Litoral, Entre Douro y Miño y Algarve.
Loti follajes de corte y complemcntos dc flor en la re^^icín clel Alcntejo.
Alredcdor del 86% de
las explotaciones recurren a
mano de obru fatniliar, 35%
a mano de obra con contrato
pcrmancnte y 39% a mano
de ohra eventuaL Un Il%
recurre a mano de obra no
subcontratada.
En los Úlhnloti tres
año^, un 2R^/, de los productores, (61% del área total)
incremcntaron la superficie
En la última década,
la liberalización
del mercado europeo
y el desarrollo económico
han traído oportunidades,
pero sobre todo,
la necesidad de una
buena organización.
Las empresas gestionadas
con falta de rigor dejan
de ser competitivas
en un mercado global
54
-
-•
^^
de su^ explotaciones; un
41% (26% del tírea total)
mantuvieron la misma árca,
y el 31 %r restante ( I 3% de la
área) disminuyeron la superficie de explotaci6n.
- Flor cortada: en ?O0?
se produjeron cerca de ?50
millones de tallos de flores
cortadas, principalmente en
invernaderos. Cerca del 60%r
de la producción se hizo en
explotaciones con superficieti
iguales o superiores a I,O ha.
El clavel e^ la especic
más importante, con 40^%^^ de
la produccilín total de flor
cortada. Por orden de importancia, destacan
gerherl y
rosa, con un 3fi%r de la producción total.
- Planta ornamental:
en ?00? se re^^istní una venta total de cerca de 51 millones
plantas
ornamcntaleti
producida^ cn Portugal. La
producci6n est^í concentrada
en número pequcño dc viveros (7% de las explotaciones
con cinco o más hectáreas,
representaron 66% de la
producción comercialirada).
Plnturln.r. ^,cranio. Íuch.ria y
crisantemo fucron lus especies más cornercializadas, representando cerca de fi6% dc
la produrcilín comercialii.ada.
riORTICULTURA INTERNACIONAL
- Verdes de corte y ennzplementos de flor: en ?00?
fueron producidos cerca de
Sfi millones de tallos, principalmente en invernaderos o
umbráculos. Cerca del R27r^
de la producci^ín se lle^^cí a
cabo en un 3% de las explotaciones, con una superficie
i;_ual o superior a 5 ha. Las
espccies más importantes son
helecho y n.^^iuu-cr,^v^.c.
Inversiones extranjeras
Debido a lu.ti huenas
condiciones climátic^ls, la
disponibilidad de tcrrcnos y
mano de obra. diversas cmpresas extranjeras sc han instalado en Porur^^al en los últimos años, en especial para
atender el mercado de exportación, pero tamhi^n para
abastecer un mercado interno con una demanda crcciente de productrn de calidad.
Muchas de esas cmprcsa^ han introducido en Portugal nuevos conccptos dc
producción, manejo dc clima. poscosecha y. especialmente
automatiiacilín
de
sititemas productivos. Es el
ca^o, por ejemplo. del concepto de producti^^idad por
metro cuadrado.
- Viveiros Vila LoiigaMuge ( Setúbal do Riatejo).
Hace quince años que Jan
Johunnes Stolk, un viverista
holandés con h^es viveros en
Holanda, decidió instalarse
en Mu^e-Portu^al, rerca de
la ciudad de Santarém. AI
principio, el proyecto fue cstructurado para la produccicín de verdes de corte.
Como el suelo durante
muchos años estuvo ocupado con viñas, tenía altos niveles de nematodos; por eso
decidió cambiar su producci^ín a plantas ornamentale^
en muceta. Actualmente, esta producción ocupa I R,5 ha
cn la finca más anti^zua y 3,5
ha en la nueva.
Las principales especies
producidas son: Crrlli.^7emon,
('uprn.cmn.
Lei^to.ti^/^ernnnn.
Hortensia. Thujc^ cru^•ec^ netilc^
o Phr^rmrl^rn, entre otras. Las
presentaciones
principales
son macetas de 2, 2,5, 3,_5, 5
y 10 litros. EI vivero producc al año 180.000 macetas
de Lc^^Iospe^•mum. 200.000
Cc^!li.etc^mon y 175.000 hortensias, siendo hoy en día
uno de los más importantes
productores de planta ornamental de Portugal.
EI vivero tiene una to-
PORTUGAL
C
pografía privilegiada, con todci^ los campc^ti Ilanos y una
peyueña inclinacicín en la dirección, al final del de los
canteros, yue según Rene
van't Hof^f, ^^erente del vivero "cc^stó muchas horas de
máyuinas".
Toaa la fertirrigación se
hace por atipersión, con el
reciclaje del agua de riego al
final cle la c^peracicín. EI reaprovechamiento del agua de
riego sigue el concepto de
^istema cerraclo yue se utilir.a en los viveros y empresas
dcl sector ornamental en Holan^la. Cc^n este sistema no
sc rc^ntaminan las aguas
^ubterráneas, se evita el desperdicio de agua y abonos y
se respeta cl medio amhiente.
Todo el sustratc^ se produce a base ^1e materiales
recicl^^ble^ cutnc^ c^íscara de
pinc^, rascarilla de arroz, residuos de la industria de vino,
mezrlados ccm turba y arena.
Vivercis Vila Lon^a emplea alrcdeelor de 40 empleadc^s fijos, en especial mujeres pc^rtugucsas. En fechati
punta (primaveru) tie Ilegun
^i enviar hasta 50 camiones
de plantas a Hc^landa y se
rc>nh•at^i mano de ubra extra.
Para el control de heladas en invierno, se instalarcin hace doti años, invernaderc^s de cristal comprados
en Holanda de segunda mano. Con la prc^duccicín en invernaderos de pluntas sensibles a heladati, romo Cc^llis^e^ntn^t y Lel^tosperniunt se
puede aclelantar la produccicín ha^la h-es scmanas, lo-
grando así una prvclucción
mejor distribuida y mejores
precios ❑ principios de la
campaña.
Artualmente, el prinripal mercado para las plantas
del vivero son las subastas
de Holanda, al yue se destina el 80% de la producción
anual. En los últimos años,
el mercado portugués viene
cobrando importancia y la
empres^t busca nuevos clientes en Portugal, participando
dc las más impc^rtantes ferias
y exposiciones elel sector ornamental en el país, comc^ Lusotlora y ExpoJardim.
- Flor do Sol. Portimño
- Algarve. El empresario hoAntonius
Petrus
landés
Eduard Johannes Verhoeven
emperó sus actividades, en
el año 1982, en el sur de
Portugal cerca de la ciudad
de Faro• instalando dos vivere^s: uno de producción en
Portimáo y otro de comercialización de plantas de in-
terior y exterior en Samora
Correia.
A principios de lo^ años
90, prepar^índose ya la entr^ida de Portu^al en la Comunidad Europea, la empresa fue reestructurada y dividida en dos sectores: Viveros de palmeras de gran tamaño, con fechas punt.c de
ventas entre nuu•zo y nwiembre, y artículos para jardinería
en supermercados, en especial de septiembre a marzo.
Actualmente, la empresa está especializada en transplante y recuperación de palmeras de gran tamaño y tiene dc^s áreas de producción y
un vivero dedica^lo a la expusiciGn y venta de las plantas.
Trabaja con especies
como Bismcir•c^kiu nnhilis,
Butict ynta^•, f3. ccil^itutu, C'^^cu.e r•e^^olutci, Cnc•us ^tuc•ifc^^-n, Cctr^^otcc mitis, Jcihueci
c^hinc^r.t^is, Lic•uulcc ^rundi.r,
Lic°i.ctnau chir^ensi.ti, Phneni.t
cluc/^^lifcra. P. ruebelinii, P.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Cosecha de gerberas
en Montijo.
c^cniuric^n.^^i.^^, entre uU^.cti.
La romercializ^tribn se
hare en Purtural, Espaiia y
Francia, ccm una estrerha colaboraci6n de empresas españc^las y franresas r<^mc^
Viveros G^rrmán (Málaga).
Viverc^s La D^ima (Elrhe),
Arribas Center lBarrelc+n^il,
13^irnaplant (E3tirrelcina). Céxanne Horticulture (Fr^inria).
Empresas tradicionales
- F'nnrilin Gonçnlves,
Montrjo.
En la zc^na ^1e
Montijo al Itulo de Lisbc^a y
l'On
l)p[Inl^l
l'l)nlllnll'.Il'll)n
con la capital pc^rtuguesa pcir
el puente Vascu ^l^c Gama
que cruz^i el Río Tajc^, sc
ubican la^ má^ impc^rtante^
empres^is de la I^lc^rirultura
en Portugal.
Estu regicín se caracteriza por tener gran^e^ explc^-
55
Producción de Lilium
en Montijo.
Planta ornamental de Alfredo
Moreira da Silva y Filhos, una
de las empresas más antiguas
de Portugal, fundada en 1895.
Debido a las buenas
condiciones climáticas,
la disponibilidad
de terrenos y mano
de obra, diversas
empresas extranjeras
se han instalado en
Portugal en los últimos
años, en especial para
atender el mercado
de exportación, pero
también para abastecer
un mercado interno con
una demanda creciente
de productos de calidad
SÓ
' •
^^
taciones que se han desarrollado principalmente en
los últimos h-einta años, y
por estar marcadas por la esh-uctura familiar, donde cada
miembro se dcdica a una
parte del negocio, desde la
explotación o la administración del ne^ocio, hasta la
comercialización de la producción.
La familia Gonçalves
es la más n•adicional de la
zona y, quirás hoy en día, la
más importante del sector de
floricultura en Portugal. Las
cuatro empresas más importantes de la región pertenecen a la familia Gonçalves:
Alfieu Augusto Gonçalves,
Florisul - Flores Ribeirinhas
do Sul, Silvio Nascimento
Gonçalves y Victorino Au^usto Nascimento Gonçalve^.
- Alfredo Moreira da
Silva & Filhos. La empresa
Alfredo Morcira da Silva &
Filhos es una de las anti^uas
y h-adicionalcs de Portu^al,
ya que empezó sus actividades en 1895. Su ^^erente es
el Ingeniero Agrónomo A1banu Moreira da Silva, también presidente de la Asocia-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
ción Portuguesa de Productores de Plantas y Flores Naturales.
La empresa tiene tres
viveros en Portugal: Quinta
da Revolta y Quinta de
Cm•veiros, ubicadas en la región de O Porto, y Lugar de
Nogueiras, ubicada cerca de
Coimbra., que se dedican a
la produccibn de arbustos,
árboles, coníferas, forestales, frutales, hcrbáceas, palmeras y trepadoras.
EI abanico de especies
de arbustos es muy amplio:
A..aleu jupnnicn, Brr.a^u.r, Cnmelliu japnnicu, Cotonecrster,
C^^tisus, E.rccrllorricr, H^•clrcm^^^ccr mncrohl>^llcr, Ile^ ayuifirlirnn, Lucrnrs ncrhilis, Mcr,^^nnlia grnncliflnrcr, Pr•unrts Icrurvicercr,cus, Rhocluclc ndr•on, Rr^sercrs, Vibrn-rrunr tinrr.c, entre
otras.
También se producen diversat especies de árboles
directamente en suelo, como
Acc r nc,^^rmdcr, A. lrlutcrnniclcs. Alhi,-.iu, Betrrlcr, Fus;rrs,
Frcr.ainrrs. Crei^illca rnhrrstcr,
Li^^rrstrrrnr jcrprn7icum. Lic/r^idcrmbcu; Mcrlu.c, Mnrus albu,
M. r71.^^rU,
h7CltCrli(LC,
^1rPr'-
crr.^^, Sali.r, 7ilicr crr,^^nntea, T.
Corclcrtcr, etc.
En el vivero ubicado en
la zona de Coimbra, con más
de 60 ha de producción, están
ubicadot los árboles que son
exportados a Italia, Francia,
Bél^ica, [nglaterra, España
y Grecia. La exportación es
el principal negocio de la
empresa, que supera las ventas al mercado interno.
- José Marco.c Duarte Algarve. La empresa de José
Marcos Duarte está ubicada
en el sur de Portugal, cerca
de la ciudad de Faro, y se
dedica exclusivamente a la
producción de flor cortada,
como rosas y gladiolos. El
área total cubierta es de 17 ha
de invernaderos de madeia.
Duarte empercí su vida
profesional en Argentina produciendo claveles y eu^mdo
regresó a Portugal decidib
instalarse en la reeión Sur,
yue en aquel momento no
PORTUGAL,
Stand de Flor do Sol,
empresa especializada en
transplante y recuperación
de palmeras de gran tamaño,
en LusoFlora 2004.
pal períudo de rcttiecha de
gladiolos es dcl IS de novienthre ^tl 15 de ntayct,
siendct ,lo^^ Marcct^ lluarle
uno de los intpc^rtantes pr<^ductores de ^^ladiulc^s de inviernci en Pcirtueal. L^t comercializacicín u Ileva a
rabo en su prc^piedad, tambir'n para la ^.ctntt nctrtc de
Portugal, en especi^tl la re^*icín de O Pc^rtci.
tcní^t aún iinpcirtantes prciyectcts dc prvclurricín de flctr
rurtad. Aclualntentr, la administracicín dc la empresa
es re^pc^n^ahilidad de Duarte
y dc .tiu mujcr.
Ko.ca.c: L^t regicín tiene
exrelente^ rcinclicic^neti clim5ticas para Ia pntducción
en invirrnc^ yur prrmitrn hasta dcts cosechas entre septirmhre y mayc^. Las principales variedades de rusas
prc^clucicl^ts ticitt: 1)allas, PapiIlun. Gran Galla _v Avctlanrha.
Gladiolo.c: '1'rahaja rctn
hulhciti tlc 13rasil, dc ralihres
I-L +, yue en funcicín de las
cundiciunc^ elint.í[i^•as de
aclucl paí^ ticnen m^ís vigor
y flcires dc mrj<it' caliclacl.
La.S principaleti variedades
pn^dueida.^ ^cm: Whitr Fricndship, Peter Pears. Shinctn.
Gcild Field y Amtiterdam.
I?n funcicín dc la^ cctndirionrs rlint^ítiras de la re^^icín clel Al^^arve, el princi-
Inversión en alta
tecnología
F,/ ntnde/o ho/attdé.c rle
Santo Anlño, l,da - Antonio
,Ictrd^to y Atth^ttin Motttcirn
FI pn^ycrtc^ sc inicicí en
19fi? cc^n invernttdcrc^s dc
madera para la prcxluccicín
de elaveles ittterc^tladcts ron
rultivus de luntate y lerhugas para el rcnttrol del h^n.^urrunr en el suelo.
Lc^^ pn^pietarius ticncn
excelente fctrmacicín prctfesi<tnal. An[onict Jurcl^ut, tiorio ^^crente, e^ In^^cnierct Hortíc<tla licenci^tcl<^ en B^Is?ica
y Antctnict Mctntrirct es prctfesc^r del Institutu Superior
de A`^rirultura de la Universiclad Técnica dc Lishci^t.
La fuerte inversicín en
tecnología empeuí huce ciclto
^tños, cuandc^ ^c cc^nstruyerctn los invernadercts cc^n
ventanas cenitales, pantalla
térmir^t. ^^entiladores para la
circulacicín de aire, calefac-
ción con agua caliente, sistema automáticct de h-anspctrte
de flores a la navc dc expedición y cámara I-rí^t.
EI grado de esperiuli^.acicín y automntizttcicín Ilama
la atencicín en las 2.^1 ha de
invernttderos, siendct I h.OOO
m= de rosas y 6.OOO nr' dc
`^erher^ts.
Rosas: Los prctdurtctrc^
trahajan con el sistenta de
hidroponía, estanclct las planta^ acondiciunadas en ranaletas suspendidas elel suelo y rellena^ cun sustratct de
fihra de cocct. Mantienen un
^tancl de tiei^ planta^ pctr metm cuadrado, con una prc^ductivid^td meclia clc I?O taIlos/m'/año. Las plantati tie
mantienen productivas cn
las canaleta^ hast^t rincc^
años. Las variedade^ cultivadas son Pastiicm (roja). Bianra
(bl^tncal. Vendela (rrental. Suela (ant^u-illa), New Fashiun
(hicolor), Ilios (amarilla).
Lcts rosales ^ctn pntducidos pcn• el sistema rctnctrido como de "pulnuín", yue
consitite en duhlar Icts tallcts
n111S VIeJOti, p^ll'.1 nlllnltnCl'
un "pulmcín dc hc^jas" para
que la planta aumente tiu
tasa de fotosíntesis. Cc^n este
sistema se consigue auntent^u' la prctductividad pc^r ntctro cuadradct y cthten^r tallc^s
m^ís largo^ y flores de mejctr
ralidad.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Gerheras: Tamhién sctn
prctducidas con sis[enr.t hidntpcíniro, en tnaretas de
3,5 litrc^s, rellenus c<tn ^usU-alct cctntpuestc^ pctr unu ntci^cla dc fihra de cctcct y turha.
Man[iene un ^tand de sei^
plantas pcir metrc^ ruadradc^,
rctn una productividad ntedi^t de 1^10 tallos/nt=/^uic^.
I_as plantas se nt^tntienen
pntcluctivns hasta dos aricts
en las m^tretas. L<ts estlu^jes
sun intportttdc^s de pt'twrcdures hctlandese^ cc^nu^ Flut'ist,
Srhrrurs y "i'erra Nigra.
La comerrialiiaricín se
Ileva a ctth<i desde la prcipicdad, donde existe un Cash
and ('arry. Para atender a I^ts
neresidades de sus clientes
inclusci importan y rc^mpran
de prcweedctres Ic^rales utra^
rsperies rotnct rlaveles, liliunt y crisantrntc^s.
Ferias y Exposiciones
t:n Pctrtu^^al sr realizan
impcirtantes ferias y expc^siric^nc5 dcl sectctr ornamental, clestacand<t entre ellas
Luscillura, en Santar^m, yue
se ctr^^aniza en el ntrs dr etctuhre, y F:xpc^S^tl^u^, yue rralii.ará su s^ptima cdiricín rn
la riuclad de óatalha en el
mes de marzct.
- /.u.cuflora - Santarc^nt.
La 19" Gdicicín de Lutiuflurtt
- Expusición Narictnal de
FI<iricultura de P<trtu,^ul. tuvo lugar cl p^ts^tdc^ ntes dc
ctrtuhre en el CenU-c^ Nacic^nal de F.xposirictnes CNEMA
clc Santar^m. La cirganizaricín
estuvct ct eat'gct de la Atictriacicín Portu`^uex<t dc Pn+durtc^res de Plantas y Flc,res Naturalcs cle Pc^rtugal, Alraldí^t
de Santarrm y CrnU-u Narictnal de Expctsiric^nes y
Mcrcadc^^ A^^ríccilas.
57
GEn...
En la edicicín de ?00^
estuvieron representadas cerra de cien empresas de suminish-os, maquinaria, eyuipamientos, servicios, mayoristas de tlores y plantas y
viveros de ornamentales distribuidus en una superficie
de 9.H00 nr'. En enero de
?0p5, I^t revista Horticultura
(n° IH2) publicó un artículo
titulado "Exposición Nacional dc Floricultura de Portu^^al", ron más información
sobre Ia exposición y una
enu-evista con Albano Morcira da Silva, Presidente de
la APPP-FN.
- F.xpoJurdittt - Batalha:
En las amplias y modernas
instalaciones de Exposaláo
se celebra, del 31 de marzo
a 3 de ahril de 2005, la séptimu edicicín de Expojardim
- Feria dc plantas, flores,
mobiliario urbano y de jardín, pi^cinas, y suministros,
eyuipamientos y máquinas
para jardinería. El recinto
ferial, con un total de 16.000
m', est^í dividido en pabellones:
EI comercio
de ornamentales en
Portugal está altamente
profesionalizado
y sectorizado,
Las ventas al por mayor
se hacen tanto en los
Cash and Carries
de grandes empresas
productoras como en
instalaciones de grandes
distribuidores de la región
Norte de Portugal
que trabajan al mismo
tiempo como centros
de jardinería
rj$
-
- •
+^
i
Portugal, una horticultura de contrastes
Felicito a la revista Horticultura por haber decidido
publicar un especial sobre ^ a
Horticul[ura en Portugal, ya
que creo que existen buenas
razones para ello.
Aún siendo Portugal un
país cuya producción es poco
impactante en el ámbito internacional y representando un
mercado todavía pequeño para los productos importados,
el sector hortofrutícola tiene
particularidades muy interesan[es, y presenta varios ejemplos de éxito y oportunidades
de inversión.
La horticultura portuguesa es una actividad muy diversificada, donde conviven lo
bueno y lo malo, y por eso llama la atención de los lectores.
En una Europa cada vez
más integrada desde el punto
de vista económico, resulta
más difícil llegar a conocer
bien lo que sucede en otros
países. Muchas veces son los
países vecinos los que peor se
conocen. Por eso agradezco,
una vez más, a los editores de
la revista Horticultura, esta
oportunidad de divulgación
de lo que se está haciendo en
Portugal en el ámbito de la
Horticultura Ornamental y
Alimentaria.
Muchos de los yue visitan
Portugal se quedan admirados
por el hecho de que el sector
hortícola no tiene la dinámica
compatible con la excelencia
de las condiciones climáticas
que el país ofrece para la pro-
ducción de frutas, hortalizas y
tlores. No se entiende cómo un
país con tan buenas condiciones naturales importa tanto y
exporta tan poco. Las razones
son de naturaleza histórica y tienen yue ver con el hecho de frutas, hortalizas y t7ores se mantuvieron durante muchos años
en Portugal dentro de un peyueño mercado cerrado. Los
productores se acostumbraron a
vender para un mercado poco
competitivo, con muchas oscilaciones de precios, donde se obtenían buenos beneficios con falta
de oferta. EI negocio de ocasión
era más interesante que invertir
en una producción organizada.
En la última década, la liberalización del mercado europeo
y el desarrollo económico trajeron grandes oportunidades, pero también, y sobre [odo, la necesidad de una buena organización comercial y una mayor
eficiencia en la gestión de empresas. Las empresas gestionadas con falta de rigor y sin dinamismo dejan de ser competitivas en un mercado cada
vez más global.
Los empresarios modernos
se preocupan cada vez más con
las cuestiones macroeconómicas. Por ejemplo, un productor
de rosas mira con ansiedad la
evolución de la paridad del
euro frente al dólar, la subida
del petróleo, la inestabilidad de
los mercados de la Europa del
Este, ya que son factores que
influyen fuertemente en la cotización de sus flores.
La globalizació ❑ de los
mercados tiene un fuerte efecto
de ruptura en los productores
portugueses. Antiguamente, el
universo de los productores se
comportaba como pelotón en
una carrera de ciclismo cruzando una planicie en un día caliente: todos juntos y despacio.
Hoy en día, el pelotón de los
horticultores está en una etapa
decisiva de montaña.
Crece cada vez más la diferencia entre el pelotón de punta
y los retrasados, y muchos no
van a llegar al final de la carrera. Se trata de una situación
yue están pasando transversalmente todos los sectores de la
horticultura. Basta mirar a las
zonas agrícolas, donde se pueden ver pomares abandonados
al lado de pomares modernos y
recién implantados, viejos invernaderos de madera en zonas donde los invernaderos de metal
crecen como se[as, productores
con dificultades económicas con
vecinos ganando dinero y pensando en nuevas inversiones...
Estamos en una época de
dificultades para los menos
competitivos, pero también con
para
muchas
oportunidades
quien se adaptó creando nuevos
productos y procesos y se organizó teniendo en cuenta los
condicionantes del mercado.
Sectores bien organizados han
conseguido crear una grupo crítico y exportan regularmente
gran parte de la producción.
La horticultura ornamental
y, sobre todo, la tlor cortada, es
^
. Pabellón I: Expositores de tlores, plantas ornamentales, semillas, abonos.
cmbalajes, invernaderos, proyectos y mantenimiento de
.lardines.
. Pabellón 2: Empresas
dc mobiliario urbano y de
jardines, piscinas y accesorios.
. Pabellón 3: Empresas
dc peyueñas máyuinas a^zrícolas destinadas a jardines,
HORTICULTURA INTERNACIONAL
herramientas, accesorios
sistemas de riego
y
Según José Frar^io, director general de Exposaláo,
el objetivo del evento es responder a las exigencias de
los profesionales de los sectores de Floricultura y Jardinería, así cumo de un público que. cada vez más. considera las plantas y flores como parte inte^^rante y crucial
de la decoracicín.
EI comercio de flores
y plantas ornamentales
El cotnercio de t7ores y
plantas ornamentales en Portugal est^í altamente profesionalizado y sectorizado.
Las ventas al por mayor se
hacen tanto en Cash and
Carries instalados en las
grandes empresas productoras de Montijo, en las naves
de mayoristas en Lisboa, O
Porto o en Faro, como tam-
C
uno de los sectores de la horticulturu donde la producción
está más atomizada. Existen
centenares de pequeños productores que no pertenecen a
ninguna asociación, por lo que
son los yue más acusan la falta
de competitividad de la producción portuguesa.
[gualmente, el aumento del
consumo de flores y plantas ornamentales en Portugal en los
últimos años ha contribuido
más al aumento de las importaciones yue al crecimiento de la
producción portuguesa.
Muchos de los pequeños
productores de flores venden
directamente su producción, lo
quc los obliga a diversificar especies y variedades para atender las necesidades de los
clientes. Con pequeñas superficies y gran diversidad de especies es difícil alcunzar buenos
niveles de productividad, calidad y cumpetitividad frente a
productos importados.
Por otro lado, existen productores que han seguido el camino opuesto, especialirándose, aumentando el área de producción y asociándose con empresas extranjeras para la exportación. Son ejemplos de que
el éxito de una adecuada estrategia de producción y comercialización permite sacar mejor
provecho de las condiciones
naturales favorables.
La producción de clavel es
un ejemplo del contraste entre
los productores. Al mismo
tiempo que un pequeño productor, utilir.ando la tecnología tradiciunul, vende el clavel a un
preciu muy bajo en el mercado
nacional y tiene dificultad para hacer frente a los crecien[es costos de producción, un
productor de mayores dimensiones asociado a una empresa holandesa y utilizando tecnología punta, consigue exportar el clavel de calidad a
precios muy interesantes.
Existen muchos más ejemplos de productores que han
tenido éxito en la horticultura
ornamental y de empresas extranjeras instaladas en Portu^^al para la producción de material de propagación y planta
en maceta.
Las oportunidades de negocio son muchas. EI clima y
la disponibilidad de mano de
obra, la abundancia de agua,
entre otros, constituyen un abanico de ventajas para quienes
tengan la tecnología adecuada
y el conocimiento del mercado.
hi^n en los gr^tndcs distrihuidores dc la rcz!icín Nortc
dc Pc^rtug^tl que U^abaj^tn al
misnui tiempo ccimo Cush
and C^u•rY Y ccnU^os de jardincría.
En la rc^^ión de Lisboa
cstá uhic^tdu ^I más importantc ccntro de distrihucicín
dc productos pcrcrcdcr<^ti de
Porlugal, cl MARL - Merc^tdo Ahastcccdcir ^le Li^hc^a,
yue ticnr una parte de sus
instalaciones especialmente
pruyertada para la comercialización de flores y plantas.
Como Antonio Montciro explica en la introduccicín
de este artículo, la dem^u^da
de flores y plantas en Portu^^al supera en prácticamente
tc^dc^ cl país la oferta de las
empresas productivas portuguesas, lo cual estimula
fuertemente la impcirtación.
Las empresas comcrciales
Dr. Antonio José S.
De Almeida Monteiro
Instituto Superior de Agricultura.
Universidad Técnica de Lisboa
y Asociación Portuguesa
de Horticultura.
PORTUGAI ^
José Marcos Duarte, productor
del Algarve, enseña sus rosas.
que más crecieron en Portu^^al, scm aquellas que se dedican a la importación de
flores y plantns de intcric^r.
Determinados mayoristas Ilegan a traer, en fechas
punta, hasta cinco trailers
Ilenos a la semana de las subastas de Holanda. Mayoristas de flores ccirtadas traen
todas las semanas Ilores y
follajes de Costa Rica, Guatemala, Ecuador, Colombia,
Brasil,
Holanda,
España,
África del Sur, San Tomé y
Príncipe,entre otros.
Si, por un lado, los productores portugueses de Ilores de corte sufren una fucrte compctencia de Ieis productos importadc^s, a partir
de la apertura de nuevos
mercados en Etu•c^pa Ic^s produclores de plantas ornamentales y palmeras ticnen
excelentes
ope^rtunidade^
para exportar sus productos
a mercadc^s yuc remunertn
mejor y tienen un^t cap^tridad de adyuirir mayores vcilínnenes ^1e mcrcancíus yue
el mercado pc^rtuguc s. Así.
diversas empresas prcidurtoras de planta ornamental Ilegan a exportar más del 80r%
de la producción a Hol^tnda,
Italia, Francia, Inglaterra,
España c^ Bélica.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
- M^I KL: 1:1 Merradci
Ahastcccdc^r dc I.ishoa sc
crea en julio de ?OO0 y e^l.í
uhicado cn un tcrrcno dc
101 ha en la rcgicín mcU^c^pc^litana dc Lisbc^a. Su ^írca dc
influcncia alcanza a una pohlación de 3,7 millc^nes de
pcrscmas. un 3K^%r^ de la pc^hlacicín de Pc^rtugal, y cerra
del S0^%^ de la capacidad de
consumc^ dcl país.
Tiene una superfirie rubierta de I 1,4 ha, 8,^ de las
cuales son para naves de exposicitín y venta dc hrciductc^s cc^mc^ hc^rtalizas, trutas,
llores, pescados, carncs. hucvos, nceitc, rtc.
EI pahrllótt dc flcires y
plantas urn^tmcntalcs ticnc
superficie tutul dc 6.9^O m'
y las empresas c^rupan ^-l
pucsloti dc 16,c) m' y 53 ht^x
de 39,2 m'. Tuda la esh-urtura csttí rlimaticad^t para c^frecer las ntejt^res cc^ndicic^nes
de exposicicín, cn esperial
p^u-a las flc^res rortadas.
Los días nuís impc^rtantes de venta scm Ic^s luncs,
miérrc^lcs
y
vierncs,
dc
I K:00 h a?0:0O h. ruandc^
est^ítt prescntes flcirirultores,
decoradores y pequeñcis mayc^ristas de tcida la regicín.
Nc^ existe una sepcu•ación enU^c cmpresas mayurista^ y
productc^res yue sc uhiran
lado a ladc^ en cl mcrcadci.
La mayoría dc las cmpresas se dcdica a Ilcires rort^tdas y 1•ollajc^. Sc puedc
idcntificcu^
f^írilmentc
las
cmpresas importadc^ra^ quc,
de mancra ^^enertl. se dedican a productos más exóticos y valorados, como rosas
dc Ecuadc^r, flores lropiralcs
de Costa Rica, fc^llajes dc
Afrira del Sur, A^tlhurrttm y
oryuídeas de Holanda. etc.
Lu^ prinripales prc^duc[ores de las regiones dr
Montijc^ y Rihatejci, cerra ^Ic
Lisboa, comercialir.an parlc
59
GEn...
Un modelo de alta tecnología
es aplicado en Santo Antáo
donde se han realizado fuertes
inversiones. En las imágenes
Antonio Jordáo, uno de sus
propietarios, y cultivo
hidropónico de rosas.
la de producción en el
MARL y otra parte directamente en las prvpiedades. Se
nota claramente que determinadas empresas que trabajan con productos de calidad
diferenciada agotaban sus
estocks rápidamente y llegaban a bajar las puertas antes
de que se cerrase el mercado.
En su próxima edición
(n° 1R3), la revista Horticultura publica una entrevista
con el Dr. Joáo Matos Lima,
administrador general del
MARL.
- Comercio de plantas
orna^nentales y de interior:
Cash and Carries y centros
de Jardi^tería: La venta de
plantas ornamentales en Portugal se realiza principalmente en los grandes distribuidores, que también funcionan como centros de jardinería ubicados en las carreteras próximas a las principales ciudades, como O
Porto, Coimbra, Lisboa, Setúbal o Faro.
Muchas de estas empresas desarrollan diversos negocios en el mismo local,
que van desde centros de logística para pequeños mayoristas, Cash and Carries para
floristerías y pequeñas tiendas de la zona y Garden
Centers para la venta directa
al publico.
Dado que la demanda
de planta ornamental ha crecido fuertemcnte en los últimos años, los propietarios
de los "viveiros", como son
llamadas las empresas comercializadoras, tuvieron que
buscar nuevos proveedores
fuera de Portugal; hoy en
día una parte importante de
6Q
- •
^^
- EI comercio ^nayoristas de flores cortadas y follajes: En las zonas de O
Porto y Lisboa, cerca de los
dos principales aeropuertos
de Portugal, se ubican los
más importantes mayoristas
de flores y verdes de corte
del país. Esto se aprecia en
especial en la fuerte intluencia que tienen estos productos importados en Portugal.
las plantas que se venden en
Portugal son importadas.
La principal estrategia
de estas empresas consiste
en ofirecer un amplio abanico de plantas ornamentales y
de interior jimto con accesorios para jardinería a precios
exmuy competitivo^, y
puestas en estructuras modernas y agradableti. La ubicación cerca de las principales carreteras y autopistas
facilita el acceso de los
clientes, que ya los tienen
como refierencia de calidad,
variedad y buenos precios.
Con esta estrategia de trabajo de las empresas portuguesas, las cadenas de grandes
superficies francesas aún no
HORTICULTURA INTERNACIONAL
consiguen obtener un porcentaje importante del mercado portu^^ués.
La adminitih^ación de
los "viveiros" es, en su mayoría, familiar, y es común
encontrar hasta tres generaciones h•abajando juntas en
la misma empresa.
En la revista Bricojardinería & Paisajismo n° 126,
de diciembre de 2004, se publicó un artículo titulado
"Comercio de Plantas Ornamentales en Portugal", donde se presenta el ejemplo de
cuatro empresas comercializadoras del Norte de Portu^^al: Flor do Norte, Viveiros
Europlantas, Nort-Plantas y
Viveiros Juca.
Las empresas visitadas
para la elaboración de este
artículo fueron: Tutitlor y P.
Ragusa, en la zona de Lisboa, Cash and Carry Florisul
en Montijo, y Florimex Portugal, en la zona de O Porto.
Tutiflor - Comereio de
Flores: es una empresa ubicada
de
en
]a
región
Barreiro, Lisboa. Fue inaugurada hace 25 años y es
hoy en adminish^ada por
José Luis Pombo, hijo del
propietario. Las instalaciones son modernas y amplias,
siendo toda la estructura climatizada para exposición y
mantenimiento de las filores.
El local de exposición
fue proyectado según los
modelos de los mejores
Cash and Carry de Holanda,
dvnde las tlores son expues-
C
^
^
^
^
Lu empresa de Victorino
Gonçalves, que lleva su
nombre, es una referencia
en Portugal. La explotación está semi - automatizada, con un buen nivel
tecnológico; prác[icamente
todo el material de propagación, como bulbos, plantas y semillas, son importados de Holanda.
En una de las visitas a la
empresa se realizó una entrevista con Victorino Gonçalves y su hija, Gabriela,
que es Ingeniera Agrónoma
y coordina junto con su
padre la producción en la
finca
^Cómo empezó Ud. en el
sector de la Floricultura?
El principio de mi actividad fue con I ha de claveles en el año 1977, en la
región de Montijo, yue tiene muy buenas condiciones de suelo y climatológicas para la producción de
tlores. A partir del tercer
año empezamos a trabajar
también con rosas y gladiolos.
Miti padres eran agricultores y yo, a los 14 años, trabajé en una empresa de
producción de plantas ornarnentales. Más tarde, tres
de mis cinco hermanos empezaron a trabajar con tlores de corte. lo que me llamb la atención a los 32
años.
Antes de iniciarme en la
producción también traba-
tas en cubos de agua, en un
ambiente con temperaturas
yue no superan los 12° C,
bien iluminados y con los
productos con•ectamente identiticados con nombre de la
e.^pecie y variedad. La empresa es asesorada por una
profesional yue representa el
^
^
^
^
jé en el comercio de tlores, e
incluso tuve una tloristería,
lo que me permitió entender
mejor conceptos como la calidad poscotiecha.
^Cómo se estructura la
producción hoy en día?
Tenemos diversas especies
en producción: claveles, clavelinas, rosas, gladiolos, limonium, gYpsophilas, solidazo, gerberas, margaritas,
lilium asiáticos y orientales
y ruscus. Las especies que
ocupan las mayores superficies de explotación son: rosas, gladiolos, gerberas, crisantemos y claveles, siguiendo las necesidades del mercado portugués.
Nuestra superficie de producción es de 14 ha de invernaderos de estructura metálica y 10 ha de invernaderos de madera, estas últimas
dedicadas a claveles y gypsophilas durante todo el año
y gladiolos en invierno y
otras especies secundarias.
En verano también producimos 10 ha de gladiolos en
campo al descubierto.
^
i
PORTUGAI ^
Productor de flor cortada en Montijo
hacemos algunas exportaciones para Holanda y España (lilium, claveles, gladiolos y gerberas).
Alrededor de 60^7^ de nuestra venta se hace en la sede
de la empresa en la ciudad
de Sarilhos Grandes casi exclusivamente a mayoristas.
EI restante de la venta se
hace en nuestro puesto de
venta en MARL, mercado
abastecedor de Lisboa, para
tloristerías y distribuidores.
^Cómo está estructurada
la administración de la
empresa?
Hasta hace seis años la administración estaba a cargo
de Victorino Gonçalves y de
su mujer Fátima. Actualmente participan de la empresa dos hijas y respectivos
maridos, que también se encargan de la^ tareas técnicas,
administrativas y de las ventas. La nueva generación
(dos Ingenieros Agrónomos
y dos Gestores de empresas), tiene conuiencia de los
objetivos y metas de la empresa y de los desafíos que
se presentan para el futuro.
del sector, lo que nos permite intercambiar infonnaciones técnicas y nuevas
experiencias. Nuestro personal técnico tamhién se
actualiza con las informaciones escritas de revistas
y publicaciones del scctor.
^Cuáles son sus planes
para el futuro?
Buscamos la mejora cuntinuada de lu calidad de las
flores producidati y, para
ello, seguimos apostando
en innovación y adyuisición de nuevas tecnologías.
También estamos buscando
nuevoti mercadoti yue valoren la calidad de nuesh'os
productos.
^Cómo Uds. ven el futuro
de la Horticultura Ornamental en Portugal?
Hoy día existe una fuerte
competencia en el mercado
portugués dc productos originados de España, Holanda, Brasil y Ecuador, enh•e
otros.
^Cuáles son los principales mercados de la empresa y cómo se hacen las
ventas y distribución de
los productos?
^Cómo Uds. se actualizan
con las nuevas tecnologías de producción y poscosecha?
Nuestra producción se destina casi exclusivamente al
mercado de Portugal, en especial para las regiones de
Lisboa y Setúbal Centro y
Norte de PortugaL También
Obtenemos información sobre nuevas tecnologías principalmente en visitas a ferias
y exposiciones, pero también
mantenemos muy buena relación con otros empresarios
Los empresarios portugueses saben que la única posibilidad de mantenerse en
el mercado es ofertar siempre productos con óptima
calidad. De Norte a Sur de
Portugal existe una nueva
generación de pruductores
preparado^ para enfrentar
los nuevos desatios del
mercado, con formación técnica y profesional y, sobre
todo, con coraje, mucho
coraje.
Flower Council Holland en
Portugal.
Su principal producto
es la rosa, aunque también
está especializada en productos tropicales y exóticos
como S^r•c>lr^;.iu.^^, P^•u7c^cts,
Anthru-run^. Lucky Bamboo
o Hc^licn^ria.e.
presa uhicada en la r.ona purtu^u•ia de Lishua. Su producto
esn•ella es la rosa importada
de Á1•rica del Sur. Sigue la
estrategia de trabajar con los
tnismos proveedores desde
yue inaugm-ó la empresa.
P. Ragusa Contercio de
Flores y P[antas, Lda: em-
CO GIilO SC: ha ati(1Clado fe-
Las importaciones se
hacen todas las semanas de
Ecuador y Holanda y los
principales mercados de la
empresa son Portugal, Cabo
Verde, Angola y al^^unas regiones de España.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
EI propietario, Franris-
6Í
Automatización en la cosecha
de gerberas, en Horto Florícola
de Santo Antáo.
Vista aérea del Mercado
Abastecedor de Lisboa, MARL.
Puesto de venta de flor
en el interior del Mercado
de Lisboa.
Venta de planta de interior en
Flor do Norte.
cientemente a la empresa
Flor Horta, especializada en
el comercio de flores tropicales y follajes que tiene un
puesto en el MARL. Uno de
los nuevos productos que est^ín presentando a sus clientes son bouquets de tlores
tropicales para la venta
como producto final.
Cash and Carry Florisul: pertenece a la tradicional familia Gonçalves y está
ubicada en la región de
Montijo. Es una de las empresas más antiguas de la
zona y está en el mercado
hace mas de 36 años, tanto
en la producción como en el
sQ
• •
^^
comercio. EI Cash and Carry
es administrado por uno de
los propietarios, Maria dos
Anjos.
EI área de ventas se divide en invernaderos para la
venta y exposición de planta
en maceta y la exposición
climatizada para tlor cortada, que también se exponen
en cubos de agua.
Las flores importadas
vienen de Áfirica del Sur y
Holanda y buena parte de
los productos vienen de la
finca de Florisul, en Montijo, y de otros proveedore^ de
la zona. Los principales
clientes son tiloristerías, decoradores y hoteles.
Llama la atención el
abanico de flores tropicales
en exposición como Hcliconia.r, Al/^inc us, Zifi,^iher- o
Strelit,.ias, entre otrns.
Florimex - Portugal:
es una de las empresas mayoristas más importanteti del
mundo. Tiene mas de 40 filiales distribuidas en Europa, América del Sur y Asia.
En Portugal tiene siete Cash
and Carry, en Vilar do Paraí-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
so, Guimaráes, Maia, O Porto, Coimbra, Lisboa y Faro.
Importan flores de Colombia, San Tomé y Príncipe,
Brasil y África del Sur.
responsables
de
Los
Florimex Portugal son Alexandre Cardoso, director de
operaciones y logística, y
Jo^io Manoel, director general de la empresa, ambos
con amplia experiencia en el
mercado internacional
de
tloricultura.
Las flores también están expuestas en mesas y
acondicionadas en agua, en
un ambiente bien iluminado
y a I?° C. Los principales
clientes son tloristerías, decoradores y pequeños distribuidores locales.
- www.exposalao.pt
-
www.guianet.pt/appp-fn
www.marl.pt
www.aphorticultura.pt
www.ine.pt
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^
^^ • MultiMix
insid^
Fertilizante de base para sustratos
.
COMUNICACION
Un repaso a/os aspectos técnicos
y sociales de mayor repercusiñn
en la Horticulfura.
1 Congreso
Internacional de
Horticultura Intensiva
ANTONIO KONAFONT
ub^u^qfnnt^?lturliwnn.rrnn
La Fundación Ruralcaja Valencia con la colaboración ^e la
Consellería de Agricultura. Pesra
y Alimentación, ha celehrado el ?
y 3 de dieiembre de 2004 el primer Con^^reso Internacional de
Horticultura Intensiva, yue pretende tener una continuidad con
t-recuencia bianual, haciendo un
repaso a los aspectos técnicos y
sociales de mayor repercusibn en
la Hortirultura con una mayor di-
-^i^
Cultivos al aire
libre y bajo
plástico.
Instalaciones
del centro de
experimentación
de la Fundación
Ruralcaja, sede del
congreso y donde
se realizó la visita
técnica de los
asistentes.
^^ersifiración de lus temas para
profundizar en al^^unos hloyues en
pr<íximas edicione^.
La Fundación Cultural y de
Promoción Social Ruralcaja VaIenci^c tie constituye en 19y5 como
continuacibn de una lahor iniciada
por Caja Rural Valencia cn su
campo de experiencia5 ^le Paiporta dedirtdo a la experimentarión
e investigación en el sector de la
horticultura y fruticulturt. Descle
! iORTICULTURA INTERNACIONAL
entonres la ^ivulgación térnica se
hace a través dc las Jornadas de
Puertas Abiertas y rursus especixliz.>doti así como la edición de
Memorias de Actividades y mono^rúficos.
Lati instalaciones de campo
se extienden en un total de 7 ha.
con culti^^os hortícolas casi en su
totalidad, invernaderos tanto de
vidrio como multitúnel de plástico destinaclos a tomate, pepino.
^ FERIAS Y CONGRESOS'
hcrcnjrna, j udía dc ^nrame y garrutún y himicntct con una superficie tutal tle 5 ha tlutatlc^s de I^t
más alta trcnolct^ía dc automatizacicín dc rcinu-ol climáticu, cultivci hidrui^cínirc^ y sitilrnttts dc 1crtirrig^tcicín. Dcl mism<t mctd^ al
aire lihre sc cxhcrimcntan con difrrentes rultivc,s dc printavrr^t-veranct comct sandía. melbn, berenjena. Palat^t. ct dr inviernct. cctntct
^tPiu. Icchuga. nlcachc^fa. ^anahc^ria, ccrliflc^r. hincrju. ctr.. a^í rumct
diferentrti varicdades de melocotcín y ncctarina. siguiendct sistemas dc rultivc^ rctnvcnrional. inlcgradct cr cccrlcígicc^ ron cl t^bjeto
dc cuntrastar rl cctmpctrtamicnto
^A^Cl^nlínllCU y t'1 rCnlllnllCnl(t l'O-
ntcrrial dr las diLcrrntrs v^tricdadc^.
Análisis y situación actual
de la horticultura en la
Comunidad Valenciana
('unur un rc,untcn dc I,t CunIrrcnria ;^utc,ncími^a de In Comu-
nidad Valenciana sc^hre el Lihrc^
Blanccr de I^t A`^rirultura y el Desarrctllc^ Rurul (M^u-utc^, 20U?) elaborada a pcticicín cícl MAPA el
Dr. J.V. Marotct, Catcdrtíticct de
Hc^rtirultura y Cultivcis Herbúceos
de la ETSIA dc la UPV, unaliza la
evolucicín y c^pcicmes de futuro de
la hc,rtirultura Valcnciana en España.
L^t Horticultura valenciana
tiene una amPlísima tradición y
durante munc^ts años ha sidct una
actividad paradi^^mática en el con-
La evolución
cuantitativa
de la horticultura
valenciana en los
últimos 30 años
pasó de ocupar
en los 70, una
superficie superior
a las 70.000 ha
a menos de 30.000
ha en los últimos
años analizados.
La producción
en este mismo
periodo varió
desde casi
1.500.000 t a
menos de 900.000
t en la actualidad.
■ La Horticultura valenciana tiene una
amplísima tradiciGn y durante muchos años
ha sido una actividad paradigmática
en el contexto agrícola español, con una
proyección tanto interior como exterior.
textct a^^rícola español, ron una
prctycccicín tanto interirn- romu
extcrior. Como mínimo desdc la
haja Ed^td Media e^t.í rctn^tatada
una actividad agraria dc^tacandc^
las rxhortaciunes de ^aña de azúrar, de pusa^, arrc^z, vinc^ y srda.
Tras la rcgresión en cl rultivc^ dc
la caña de azúcar, divcrsus pruhlcmas para la ^eda y las limitaciones de la superticie destinuda
al arrc^z se prctduce el desPe^^uc
de la ritricultura sc^bre tc^dc^ a partir del siglct XIX.
EI gran canal romercializadctr ahiertct pctr los ,tgrius v,tlrnciancts en Eurup^t fue aprcwechado clarantente Por la hctrticulturr
e^paricrla a partir de la scgunda
mitad del s. XX, sohrc tcrdct a partir de la d^cttda de Icts 7U en yuc
^e prcidujo el gran despeguc dr lu
hctrtirulturn cspañula en utra^ rc^^ic^nc^ (Andalucía Oricntal, Mtu-ria. Andaluría Occidental). cn
muchox casc^s impulsadct pur cmpresas de Pt'odur^ieín y servicic^^^
valenrianc^s.
La c^^oluci<ín cu^tntit^rti^^a dc
la hortirultura valenri^tna cn Ic^s
últinuts 30 añcts pascí de ctrupar
en los 7U, una superficie supcric^r
a las 70.000 ha a mcnos dc
30.000 ha cn Icts últinxts añct^
analizadcis. La produccicín cn cstc
mismo periodo varió desde rasi
1.5O0.000 t a ntenos de 9OO.OOO l
en Itt artualidad 1^0021. L^t ^uperiicie preite^^ida alcanuí sus mayures valores entre mediado^ de los
7U v mcdiadus dc lus H0.
HORTICULTURA INTERNACIONAI
[}ñj^=^^T^T•z7-^^^j
65
COMUNICACIÓN
- Temas diversos como grave difusión de virosis yue parasitan a la mayoría de cultivos hortícolas; concentración de lu demanda: estancamiento de los precios de venta.....
Algunas ideas sobre posibilidades de futuro se basan en:
- La mejora de la calidad intrínseca derivada de la utilización
conjunta de tecnologías tradicionales, modernas y respetuosas con
el consumidor y el medio ambiente.
- Implementación de todo
tipo de protecciones climáticas.
En la evolución sufrida por
las grandes cifras de la horticultura espariola se detecta una cierta
regresión en la superficie destinada a hortalizas, manteniéndose las
cif^ras finales de oferta a causa de
la obtención de rendimientos más
elevados y un incremento notable
en la superficie protegida a partir
de los 90, que se mantiene actualmente. En cuanto a importancia
relutiva, la producción hortícola
valenciana en relación a la española se constata una rlara regresión en la superficie de hortalizas
(del 15, 4^Y^ al 6, 81^k), un cierto
mantenimiento de la superficie
protcgida y rma disminución algo
más acusada en tonela_je, aunque
sc desploma a partir de los 90 (del
17, R(^^/^^ en 197^, al 6. 76^%^ en
1998 y aproximadamente al 6,
66^7^ en el 2002).
La superficie hortícola protegida en la C. Valenciana suponía
en las rampañas 2000/01 unas
2200 ha de ucolchados, 3280 ha
de túneles, y 1841 ha de invernadcrox. Dcstaca la consolidación
yue ha experimentado el cultivo
protcgido bajo invernaderos ligeros en la Ve^a Baja del Segura,
concretamente en Pilar de Horaduda, donde se destinan al cultivo protegido actualmente ^00 ha.
principalmente de pimiento entre
66
-•^^
En cuanto a
importancia
relativa, la
producción
hortícola
valenciana en
relación a la
española se
constata una clara
regresión en la
superficie de
hortalizas (del 15,
4% al 6, 81 %),
un cierto
mantenimiento
de la superficie
protegida y una
disminución algo
más acusada en
tonelaje, aunque
se desploma a
partir de los 90.
otras hortalizas y plantas ornamentales.
Los principales factores limitantes han sido:
- Desarrollo de otras zonas
hortícolas españolas.
- Expansión del cultivo de
los agrios. El monocultivo de los
cítricos invade paulatinamente terrenos antes destinados al cultivo
de hortalizas tanto en el litoral
como en transformaciones del interior antes dedicadas al secano.
- Reivindicaciones cuntinuas
de los mar_jales como humedales
protegidos.
- Presión urbanística en zonas costeras y periurbanas.
- Estructura productiva reducida y atomizada.
financia- Capitalización,
ción y/o tratamiento fiscal desfa^^orable.
■ En la evolución de las grandes cifras de la
horticultura española se detecta una cierta
regresión en la superficie destinada a
hortalizas, manteniéndose las cifras finales
de oferta a causa de la obtención de
rendimientos más elevados y un incremento
notable en la superficie protegida
HORTICULTURA INTERNACIONAL
- Agrupación de productores
en mayores superficies de explotación y en organización de productores para poder acceder a
fondos estructurales de la PAC.
- Mantener y ampliar la diversificación productiva.
-Profesionalización al máximo a los horticultores.
- Incentivar desde las administraciones públicas y las empresas privadas los trabajos de investigación agroalimentaria con el
fin de que los resultados obtenidos repercutan positivamente en
el sector.
Programación: una condición necesaria para el éxito
de la producción hortícola
En los procesos industriales.
como actividad econcímica, actúan factores de servicio, de rentabilidad, de agresividad comercial, etc... en horticultura los factores son los mismos, al ser también una actividad comercial, pero además los productos hortícolas son perecederos, es decir, su
consumo es directo de la planta al
consumidor y no admite el concepto de stock.
José M^ Torres. director del
departamento de producción y desarrollo de Anecoop nos introduce
en el escenario de las bases de
programación hortícola estableciendo los objetivos:
- Conseguir el servicio al
cliente. Existe una palabra en el
área comercial: "fidelizar al cliente". Si el producto lo servimos
con las tres "C"(calidad, cantidad
y continuidad) está claro que el
^ FERIAS Y CONGRESOS'
cuntiumi^lur ^^rn^lní a rumprar
sicmprc a la ntisma tirnila.
- Unir a Icts artctres dc la
prc,^lurricín prctgruma^la
- Unifirar cl pntductc,.
Llc^a^lu rstc mc,mcntu, parecc yuc cstamus transfurmnnclc, al
agricultc,r rn prc,vcc^lc,r: No es
a^í. EI a^^ricultc,r ha dc srguir
sirndctlc,, prru rc,n la mcntalidad
dc yuc su r^f•urrru clrhr ir sumadct al ^lc Ic,s <ttrcts, cluc rctmponett
cn tc,t^tl un "prc,cccclctr ^ic ^er^^icicx" con Ic,s si^^uicntes retos:
- Rrunir llrman^las v fc,rmatc,s ^c unicladc^ ^Ic ^^rnta rcm ^^alure^ atiaclirlc,^^.
- Arti^^ar la innctvacicín.
- I)ishrr^ar I^t difcrcnriaciGn.
- I)r^ruhrir ,^^entn^ latentes".
- ('uc,rdin^u- el crerimiento
clc las nuevas vcntas.
Torres rrsalta cl prrmancnte
enfctyue yuc ha ^Ic presielir el
agri^ullc,r-prc,^^^^tlur:
- Sc^^uri^lall Alimentaria.
- "fruiahilidad.
- Búsyucda
cuntinu^t
del
^^nucvc, pmductu".
- Valures añudi^c,s suhre el
prc,cluctu.
,.I'c,r ynr rs intl,rrsrinllihlc
la hrc,^srctntai icín''
- Nullc,^ ^Ir Pudcr° cn la ra^cna cJc distrihucicín, cl rfrculurto
es cl c,hjrlc, ^^cnertdt,t' cle valc,res
crc,nútnicc,^, y rrntahili^l^t^l, pc,r Ic,
tantc, sc r^tahlrccn "Nuclt,s" cle
pu^cr alrcdrtlur ^lcl Nn,^uctct/ Dincrc,.
- Nrculuctur aisladc^ y Podcr:
Un prcxluctur, tiulc, aislallo, nc, t'epresenta ningún pc,ller. Unirlu, rt
tra^is ctr un hnxlurtc, prc,gramnllc,, acumula un hc,^cr frcnte a
olrc,s arcntr^. Si allcmás, est^í
uniilc, rn una Or^_aniiaricín cc,n
aharttus dc tccnificaciún, manihulacicín, vcnta, ctc... cl mismu
^rc,rlurlctr liene cl pc,^er tle su Or^^aniiaricín.
- EI ^^ran Nu^lu clc f'<xler:
Lc,s supcrntrrcndos pucrlcn arumular luxlrr más f.íril. si cl produclc,r rs hcyuctic, y cl rctntiumillc,r. tamhirn. Nuc^lrn cun^rrtirsc
en el "Muyc,r Nullc," de pctder de
la cn^lena. f cro nc, I<, hace. No le
intrre^a. I.r interesa mantener ^^ivc, al hrcxlurtur. Fs impc,rt^tntc
yuc el agricultctr cc^noxca I<,s pcli^^rus yuc Ic rodean, pttra yue se ctrganice y se rrc,grantc. Así serí
respeta^u por el clicntc. AI superntercallc, Ie intrresa el Produ^tc,r
organiza^lo yue Ic ven^e un buen
>en^iri<,.
Papel de las Hortalizas
en la G.D.O
Drntr<, ^1e la seccicín cle percrrdcn,., lus fruta^ y hort^tlizas
luegan un papcl impc,rtantc tantu
en cifra dc ncgc,rio cc,mo cn t<,nclaje cle venta, si hien, hay yue tencr en rucntn, yuc cl grupo dc alimentcts ^ere^ecleru^^ p^u-ticipan en
el tc,tal clcl ^upcrmcrru^o un ^0^/^
en el mejctr cle Icts cascts. Las frutas y hc,rt^tlizas ocupan un 18^7r
dentn, ^e Ic,s hcrecederc,s al igual
yue un I H`ír elc r^trnicerí^t. I-1^7r de
pcsca^cría. IO^i^ rharrutería. 7'i^
panadería. y 3-t^/ PLS 1 Productc,s
lihre ser^^iri<,). Cahe puntu^tlizar
que sctlct la suma ^r p^ttatas v rehollas urupa un ?O'/ ^Icntrc, dc las
frutas y hc,rtaliia.^.
Fern,tndo Martínec, respons^thlc clc cc,mpras dc frutas y horlaliz^t^ lle Cctarvttl, rcflcxic,na sobre la ^crelaclera intrctrtancia cle
las l^rutas y hc,rtalizas p,u-a la
G.D.O ^tpuntanllc^ fttrtores comc,
la fresrura, Ia presentaricín y surti^u a^ntinuct, calidad v sanidad v
EI campo
experimental de
Paiporta dispone
deinvernaderos
tanto de vidrio
como multitúnel
de plástico
destinados al
cultivo de tomate,
pepino, berenjena,
judía de enrame
y garrofón
y pimiento con
una superficie
total de 5 ha
dotados de la más
alta tecnología
de automatización
de control
climático, cultivo
hidropónico
y sistemas
de fertirrigación.
su precic, cunu^ elementu^ clave^
har^1 ntanlcner una serritítt alt'^Irti^a para Ic,s rc,nsumillc,res.
Perct en su conh-a tienrn asprrtu^ yur haccn dc su venta una
tarea dilícil dc arrnneter y^t yue
tienen nerr^i^l^tel ^e manlener la
cadena dr ftíc^, precis^tn ile un inr
Itortantc eslrtcic, f,^tra su r^lx,siCicín, hrudurcn una^ mcrnlas yue
cn al^^unc^s rasos alcanian rl
50^i^, rr^luirren clr pcrsc,nal rualifi^adct hara su manipularicín y sus
prcrictti fluctúan a diaric,.
Ncrc, tc,d^,s cxtus incc,nvcnicnlcs, yuc intplican un Inayc,r
rc,stc a Ict rli^U-ihuricín, se ^rn minimiiaclus ruan^o sc antcpc,nc su
hrinri^ul <,hjctc, dc ^^enta, satisfacricín llcl rlicntr, yur sr tra^lu^e
en una m^tyc,r fillcli^fall haria rsr
puntc, l1c ^cntu.
Tc,^os n^,st^trcx rc,mu rcm^umi^lc,res nus arordanu„ ^1c al^^una
marca ^c ^Uún, café, de rcfrrsco...pcrci ^ludc, yuc nc^s acc,t'^letnctx
^c una dctcnninada ntarca ^Ic tc,nt^ttr. lerhu^^a. pitnientu. etr..Al
hahlar cJc uno u otru supcrmcrradc, nus refcrintc,s a"^u` tuntalc^'^ ,
..sus Icrhugas", "su^ hinticnlc,s",
no a las marras cc,mcrcialcs llcl
^nn^cedor yuc Ic,s está ^umini^Uanclc,.
Ltt G.D.n runoce la impc,rtanria llr la huhlici^la^l hc,ra a
HORTICULTURA INTERNACIONAI
67
COMUNICACIÓN
1. Juan G. Cotino
Ferrer. Conseller
d"Agricultura, Pesca
i Alimentació
de la Generalitat
Valenciana.
2. Jose Ma Torres
García. Director
del Dpto. de
Producción
y Desarrollo
de Anecoop.
boca, lo buena y lo mala que puede ser para atraer o rechazar nuevo^ clientes, pues si tal o cual
marca de leche nos defrauda.
cambiamos de marca y compramos de la competencia. pero solemos seguir comprando en el mismo superrnercado; eso no sucede
cuando las lechugas que comprumos ticnen un elevado número de
pulgones o los tomates no tienen
cl sabor que esperamos, entonces
decimos que los tomates de tal o
cual supermercado no nos oustan.
los dejamos de comprar y también
cabe la posibilidad de que dejemos de adquirir el resto de sus
productos.
Como conclusiones Martínez
asegura desde su experiencia yue
la G.D.O toma los alimentos frescos como propios y les da la
máxima importancia desde todos
los aspectos: elección de variedades, tipo de cultivo, logística y
transporte, calidad y sanidad, facilidad de suministro. exposición
y presentación y precio.
s$
- •
^^
3. Jose V. Maroto.
Catedrático de
Horticultura y
Cultivos Herbáceos
Univ. Polit.
de Valencia).
4. Fernando
Martínez
Responsable
de Compras de
Frutas y Hortalizas
de Coarval.
5. Eduardo Primo,
Dir. Gral de Invest.
e Innovación
Agraria y Ganadería
de la C.A.P.A.;
Luis Juares, Pte.
de Ruralcaja; Juan
G. Cotino, Conseller
d"Agricultura, Pesca
i Alimentació;
José Garrido,
Pte. de Fundación
Ruralcaja Valencia;
Carlos Baixauli,
Director del Centro
de Experimentación
Fundación
Ruralcaja.
A esta sección se le exige
rentubilidad dentro de la gestión
de ventas, pero no en la misma
proporción que a los demás productos que allí se exponen. Aún
con esa menna de beneficio empresarial, su papel, viene a ser el
de la imagen de frescura de toda
la tienda.
Tomando como base este
bloque de ponencias se han desan-ollado temas específicos esu-ucturrndo en varias temática^:
■ En los procesos industriales actúan factores
de servicio, rentabilidad, agresividad
comercial, etc; en horticultura, los factores
son los mismos, al ser también una actividad
comercial, pero además los productos
hortícolas son perecederos, y no admite
el concepto de stock
HORTICULTURA INTERNACIONAL
- Generación de nuevo material vegetal en horticultura con la
introducción de resititencias a plagas y enfermedades destacando el
papel de la biotecnología y sus
posibilidades.
- Adecuación dela nueva tecnología en la horticultura intensiva bajo invernadero mediante la
introducción de nuevos sistemas
de cultivo sin suelo, infraestructuras y equipos en invernaderos.
tomando corno ejemplo la aplicación de la aJta tecnología en los
invernaderos del Sur de Alicante
para producción de pimiento.
- La fertilizaci6n y fertirri^ación en cultivos hortícolas.
- Manejo de plagas y enfermedades, introducción de técnicas
de producción integrada.
- www.ruralcaja.org
- www.anecoop.com
- www.ivia.es
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Sanidad Vegetal
^
Cr^árado y cuánto tratar o r1o tratar
Dilemas con solución
■ La protección vegetal engloba aquellas medidas
de combate de enfermedades y plagas, dirigidas
obtener cultivos que no sufran influencias
negativas en su rendimiento o calidad de producto.
drm^^rii^n(^ rdihn.r^
Las etiquetas de fitosanitarios y pla^^uicidas traen instrucciones rclativarnente sencillas sohre dosificaciones, fecha^ y formas de aplicación.
Son el resultado de c^ílculos sobre la forma de actuar de los
productos en complejos sistemati de produccibn. Represen[an, eso sí. situaciones promedio yue pueden eventualmente
alejarse de las de situaciones
particularet. La5 mediclas de
protección vegetal pueclen atii^^narse a ^os ^íreas principales:
tt)Protercicín ve_etal hi^^iénica. yue se apoya en la^
fuerzas del sistema ecológico
para rnejorar la interaccicín
planta-medioambiente. Incluye medidas cotno prícticas de
cultivo. rotaciones, etc.
h)Protecci6n vegetal curativa, orientada a combatir
las consecuenciat de los daños
(inscctos. hongos. maleias). Estas meclidas se consida-an prolilácticas si se toman de acuerclo a lus expectativas de daño
y antes de la aparicicín de pla^^a,. o terapéuticas. si se aplican después del diagncítitico 0
del desarrollo de los or^anismos causantes del daño.
Las mediclas de higiene
cletcrminan la situucicín sanitaria ^eneral y a largo plazo
en la empresa procluctora, y
sus costos y beneiicioti son difícilmente iclentificables. Por
el contrario. los costos y beneficios de las medidas tomacfas en el marco cle la proteccicín vegetal curativa son rel<t-
7Q
• •
^^
tivamente fáciles ^e determinar
de acuerdo con criterios de rentabilidad e^tablecidos. Pero esto no significa yue la optimir.acicín de estas medidas cle
proteccibn no pretiente considerahles clificultade5 pr^ícticas.
Protección curativa
La rentabilidad es el criterio principal para la evaluacicín económica de la proteccicín vet^etal curativa. Se estima comparando los costos de
las medi^a^ de protecci6n con
sus resultados directos. mediclos en clinero. Para la estructuracicín <íptima ^el programa
cle proteccicín tie necesita establecer tamhién la óptima dosificación y eleccicín del producto o procedimiento del calend^u-io de aplicacicín.
Bases de la evaluación
económica de medidas
de protección vegetal
'I^ocla cstimacicín cuantitativa clc una relacicín económica presupone yue las variahles esenciales del sistema
pueden ser cuantifira^as con
suficien[c exactitud y yue sus
efectos pueden ser expresados
me^iante un mo^elo adecuado. En el ca^o de la protección vegetal curativa, la ob-
tenci6n de algunas de estas
variables es sencilla, mientras
que la de otras e^tá rodeada
de dificultades e inexactitucles.
En estos casos. lo mejor
es organizar registro^ en la
propia empresa y utilizar parámetros propios. Recoger valores aproximados de informes
de investigación o tablas puhlicadas por on•as institucioneti
debe considerarse una segunda opción. de valor relativo.
Costos de las medidas
Los costos de las medida^ rurativas se estiman a partir de los costos del producto
y de su aplicación. Éstos últimos suman los costos de mayuinaria y mano de obra.
Pero como la determinacicín de estos costos de oportunidad supone cálculos relativamente complzjo^. en la pr^íctica
se sustituyen estoti valores por
costos sal^u-iales de mano de
obra por unidad de tiempo,
que son un reflejo dcl costo
EI umbral económico o de tratamiento es superado
cuando las pérdidas esperadas y evitables en el caso
de no tratamiento resultan en pérdidas económicas
mayores a los costos del tratamiento
tORTICULTURA INTERNACIONAL
de oportunidad promedio a lo
largo clel ciclo produclivo.
Resultados
Estahlecidos los costoti
de las mc^idati de proteccicín
ve^^etal queda el problema de
evaluar sus heneficios. Primero hay yue estimar su éxito.
Ayuí comienran las clificultaeles. EI éxito de las medidax
^e proteccibn ve^^etal se mide.
principalmente. de acuerdo al
grado en yue u evitan pérdidas
de ren^imicnto en cl cultivo.
La cuantiticacicín del efecto de las mediclas se lo^ra mecliante la comparacibn con un
rendimiento "normal" que depenclc tle yue no aparezcan atayues dc plagas durante el detiarrollo del cultivo y de la uhicaciún del mismo, varieda^, fertilizacicín, técnira aplicada, etc.
Si chu-ttnte el desarrollo
^el cullivo se proclucen atayues
^e plagas. su efeclo depettde
cJcl clima, del estado cle desarrollo de la^ plantas en el momento de su aparici6n. del momento del atayue, etc.
En resumen, la prediccicín
de clañoti, yue contitittrye la base
^e decisicín econbmica, está
afecta^a por un ^zrado de incerti^umhre bastante alta. EI
oh-o componen[e de la efec[ividad cs cl grado de éxito de
la meelida cle protección, yue
tantpcrcc^ es 100`/, predecihle,
pue^ dcpende tambi^n de factores medic^amhientale^.
Tecíricamente, el rendimienlc+ de la pruteccicín vegetal tie ccclcula a partir del volumen de daño esperad^ y de la
ef^ectividad de la medida aplicadu. F,mpíric^cmente, el punto
de partida es la parcela testi^^o
-nci tratada- ccm determinado
nivel de atayue de plugati y su
rcndimiento lítiicci y rualitativo. Este rendimiento se compar^r cc^n el de c^tras parcelas en
las yue se prurede a cc^mbatir
plaga^ ^cm distintos medios.
en distintos momentos, etc.
A^í es posible aislar de
forma empírica Icis efectos de
distintcis tratamientos, perc^ los
dutcis crbtenidos p<,r este procedimientc^ scílci tienen v^rlider. en
las condiciones del experimento. Prcicedimientos alternativos
de estimacicín cn hase a datos
ohtenidcis en estariones experi-
La recogida sistemática de datos sobre incidencia
de plagas en la propia empresa es una operación
indispensable y rentable que permite, a la larga,
ajustar éstos y otros procedimientos costosos
mentales pueden, en cierto modo, sustituir estus estimtrciones,
pero no eti fiable al verificarse
hajo distintus condiciones.
Frente a esta di^yunti^a y
al hecho que estas observaciones se hacen a la cosecha,
mientrus yue los tratamientos
deben hacerse antes de la misma, la mejor aproximacicín a
una solución e^ recoger, año a
año, registros en la propi,r empresa, yuc permitan estimar estos efectos bajo las condiriones de trabajo prcipias y, eventualmente, mejorar calendxrios
de apliración y dosificarión
de produrto.
Umbrales de daño
Esta recolecc idn de datos
pu•rnite tcimar una decisicín
racional scibre la necesidad de
intervenir a tiempo frente a
las pla^^as. Se debe establerer
un indicador yue vincule el
nivel de un atayue en un mcr
mento detenninado con la
pcisterior depre^iún del rendimientc^. Ello permile estahlecer umbrales de daño físic<^ y
económico. EI primer<i es la
intensidad de un ataque yue
disminuyc el rendimientc^ físico; el segundo es la intensidad del atayue a partir del cual
es econcímiramentc ^onvenien-
te u^.nar. fa umhrrl rrc^n<ínricc^
es superado ru^rndc^ la^ p^rdida^ esper.rd^rs y evit^^hles en
rase^ de nci u-atar resulten en
pérdida^ erc^ncímir.rs tntryures
a Icis costc^^ del tratamientu.
Un^t vei eslahlecidu el
umbral crc^ncímicu. se plantca
I^r cueslicín de los tratamicntci^
repetidc^s. En csle ctrso, la derisicín de .rplirar un U^atamientc^ más o nu se decide en hase a
si el rendimientc^ memetaric^ adicional alcani.ado por el últimc^
tratamientc^ es mayc^r yue Ic^s
co^lcis ^rdicic^nales yuc genera.
Se U^ata de resc^luricín de
un problcm^r de uptimizaricín
de intensidad en base al principio de marginalidad, un pro^edimiento I:cmiliar para Ic^s crc^nomistas pero ruya diluridacicín prártica suele U^cipezar am
I.c falta de infc^rmaricín empírira
tidcdi^^na ic,n In yuc alimentar
Icis nu+dclc» de dccisicín.
^!^^ctara°
Insecticida sistémico con acción
por ingestión y contacto.
^ 'Actará
^ nsedicida sistémico con acdbn
por ingestibn y contac^
-
rdnub dspars+tk R^ ^
^rrboskMnr
f
.
^
....
AMF7QFMKIRfI
IFERWTfMWREN Ff FSIAfF^^ -^
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4NKADfMF1 MMFfS^f
•
HORTICULTURA INTERNACIONAI
-
- •
^^
7^
INDUSTRIA HORTÍCOLA -
Tomate
Tymoon, de Syngenta
Nueva variedad de tomate en rama
Frutos de calibres M y MM.
una alta producción, calidad y
homogeneidad y alta resistencia
a ToMVO-2. V y Fol I-2. son las
características de Tymoon, el último tomate en rama presentado
por Syngenta. ldeal para recoger en rama o de fonna individual. Tymoon, también conocido
por Ty 1204?, cuenta además con
resistencia intermedia a TYLCV
y M. La foto corresponde a los
ensayos demostrativos en los
invernaderos de la empresa en
Almería, en noviembre ?00^.
^^ :
www.syngenta.com
Melón
Lechuga
Sinaí, de Zeta Seeds
Una nueva iceberg para cultivos de invierno
Sinaí es una varicdad de lechuga iceberg de la firma Zeta Seeds,
www.zetaseeds.com, especial para culti^^os de im^ierno. Muy vigorosa. con muchas hojas que protegen del frío, de color verde intermedio. Consi^ue c^ibezas de huen tamaño en zonas frías y terrenos
castigado^.
^
Charentais LSL
Vulcano, melón adaptado a cultivo
bajo invernadero
Vulcano es una variedad de melón
Chcn•enluis LSL adaptadu a cultivu
en invernadero. Su corteza es
lisa v con vetas. redondeado
y de carne de color naranja. Es muy resistente a
Ficrcirium n.r^^^^oi•um f.s^^
n^eloni.c razas 0. I y 2 y
de resistencia intermedia
a Aphi.^ ,>,^ns.ti_^^pii, o pulgón
del melón.
Esta variedad de melón.
o junto con varicdades mejoradus
de otros productos, se encuentra en el
catálogo profesional de semillas de la empresa
Clause Tézier Ihérica ?005.
www.clausetezier-iberica.com
Pimiento
Prior pondiego y Trueno
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72
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
\
De Ruiter Semillas presenta en su catálogo una serie
de variedades de pimiento
de producción y consumo. A
continuación se describen algunas de ellas:
más resistententcs y de óptima ^•^ilidad en rualidades
- Prior - Tm3 Sw: planta de
entrenudos cortos, recomendada
INDUSTRIA RORTÍCOLA
o.
Petunia
Serie Eagle, de Sakata°^'
Petunia grandiflora
Eagle es la serie de Petunia
r^randiflora prescntada por la
firma Sakata"^. Se curacteriza
principalmente por su excelente
uniformiclad, su ulta capacidad
de ^^erminucibn y su vigor, así
como su buena conservacibn.
Las plantas son redondeadas
y brotan precor y continuamente. Son muy duraderas y lentas
en marchitarse. teniendo un
excelente compurtamiento una
vez puestas en jarelín ci maceta.
Todos los colores de la serie floreccn cn cuatro días.
RE NTAB 1 LI DAD
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O
CONTROL
•: : ..,: ^^:^
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para plantaciones muy tempranas
por su excelente cuaje con calor.
Frutos cuadrados, con gran pared,
color rojo intenso y ausencia de
stip. Fruta con rabo muy grueso,
que se desprende con facilidad.
Resistente al virus del moteado
suave del pimiento PMMV (L4)
y tolerancia al virus del Spotted
(TSWV).
- Dondiego - Tm2 Sw: es
una variedad de pimiento tipo
california, de maduración en
rojo,indicado para plantaciones tempranas-medias.
Planta de entrenudos algo
más largos y de crecimiento
mayor que Prior. Frutos de
calibre medio, principalmente G, con buen color y gran
pared. Resistente al virus del
moteado suave del pimiento
PMMV (L3) y tolerancia al
virus del Spotted (TSWV).
- Trueno - Tm3 Sw: otro
pimien[o tipo california rojo,
indicado para plantaciones
medias. Planta de entrenudos
medios y abierta, con buen
cuaje con calor.
Excelente comportamiento con frío, frutos de calibre
medio (G) muy uniformes
durante todo el ciclo, con
gran pared y rabo. Es ideal
para cultivos hidropónicos y
resistente al virus del moteado
suave del pimiento PMMV
(L4) y tolerancia al virus del
Spotted (TSWV).
rsi^^^r^-^i^i^i^nr:..m^
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
73
INDUSTRIA HORTÍCOLA
Sanidad Vegetal
Sanidad Vegetal
Abejorros más incansables que nunca
Registro para agricultura
Agrobío duplica su producción y su calidad
Cebo granulado contra todo tipo de roedores
Ratak es un eficaz raticida
fabricado por Comercial Química Massó y elaborado a partir de
Difenacum 0.005% p/p y sustancia amargante 10 ppm. Es eficaz
en tratamientos rodenticidas en
almacenes y recintos agrícolas y
terrenos agrícolas o forestales y
Agrobío ha duplicado por
dos su producci6n de insectos
para la polinización en cultivos
hortofrutícolas. Por eso, ha
ampliado sus instalaciones y
su cyuipo de técnicos y colaboradores. La empresa duplica
también su capacidad operativa
Para solucionar
problemas específicos
Flows y correctores
especiales para
suelos de cultivo
Los fertilizantes Maxflow,
de Tradecorp (www.ediho.es/
tradecoro), tienen formulaciones altamente concentradas
presentadas en forma de
suspenión (flow). Permiten
corregir carencias de zinc y
manganeso (Maxflow Zn +
Mn`^), magnesio (Maxflow
Mg), manganeso (Maxflow
Mn) y Calcio (Maxflow Ca),
disminuyendo los costes de
producción.
También fabrica correctores especiales para problemas
específicos de salinidad o sodicidad de suelos (Saltrad°),
mantenimiento de sistemas
de riego por goteo (Lower
7®) o mejora de la eficacia de
agroquímicos (Spray Plus`^)
^^irt:ri^ia^nr•ti
www.massoagro.com
en todo, pero especialmente en
materia de calidad. Así. los cultivos alcanzan un mejor cuaje,
una buena formación del fruto y
un alto nivel de producción.
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A40 de 4 ml para la dosificación de productos en porcentajes muy
bajos, además de modelos para caudales muy bajos de agua, como el
Advantage TM A12, y para caud^des muy altos, como el dosificador
Turbo 100, en una variedad de proporciones de alimentación. Todos
los dosificadoreti de Dosmatic son resistentes a una amplia gama de
productos químicos.
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el crecimiento de todo tipo
de plantas, corrige de furma
rápida y eficaz la clorosis
férrica y previene las carencias de hierro.
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por vía foliar como por
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Es un producto de Try
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de Frutas v Hórtaliza ^
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en los invernaderos multicapilla
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,e pre^enta rc^mu un si^tema
mo^lular vers^ítil y aduptahle a
lus nece^i^ades del terrenc^ de
culti^c^.
fstá discñadc^ hara cre^u^ unas
ccindicicmc^ cí^timas ^ar ❑ curla
cultivo, hermitien<Ici un conlrcil
clim^ílicc^ iclcínec^ meeli,lnte una
amrlia gama ^le eyuipamienteis.
Drntrc^ cle I ❑ ^_ama Multirahillas, el (icíti^u est.í di^^eñadc^
nara ohtener nr^lvc^r ^^ulumen
interior, fa^^urecientlo el rc^ntrc^l
úe rlima intcrnc^. La forma ^;cítica de la e^trurtura y la inclinacicín de I^s urco^ aumenta el
apro^^echamiento de la ra^iacibn
sular y. a su vez, tlisminuye el
riesgo de goteo sohre el cultivo,
dehido ^I su mejcir ^Icsagiie de la
cun^ensacicín a lus can,rlcmes.
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V
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arín
indesmallahilidad
la
después ele las más violenta^
granizacl^ls.
los
culti^^cis
Prute^_en
sal^^u^^uar^ando ya sea la
cosecha en cursc^ o hien el
tronro de la planta ptrra yue
no ^ufra ^larios.
Iride es eliraz contra la
esrarchu, yue ^c rristaliza sohre la retl y no scihre Icn cultivos. La
gama inrluye Iride B.ISC, para la proteccibn ^le cultivos en peyueñas
instalacic^neti yue ^uerle a^ciyarse en simples esu-uctw•as de sostén:
Iricle Lux, trunsrarente y particularmente inclicarla para prute`^er
manrv^as y peras: Iride Due, rcihusta red anti`sranizci en dohle trarna.
icle^ll i^ara cultivci ^Ic árbulex frutales, túneles e imernadercis; e iridc
UVA. ^arlicularmente para I^r proteccicín úe u^^u de mesa, manzana
y nera. I:^^ita las rc^nxecuenci,ls de una hruua insoltlricín y crea un
micrurlinra la^^urahlr. ,ICClcrandc^ la madurariún.
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75
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6 em. de diámeh•o para cada maceta y una capacidad de 28 plantas
por soporte. ECO 8/18 mide 53 x 30 x 6,5. 8 cm de diámetro y 18
plantas por bandeja. ECO 9/17 tiene unas medidas de 53 x 30 x 7.1
y 9 cm de diámetro y 15 placas por soporte. Estas bandejas permiten
situar, respectivamente, 140, 72 y 60 plantas por estante.
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
INDUSTRIA HORTICOLA,
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serie DEXC funcionan con gasóleo o yueroseno y produren
aire caliente a temperatura muy
elevadu. De combustibn directa
y totalmente automáticos, incor-
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seguridad y c^ímara doble de
combustión en arero inoxi(^ahfe.
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están dotados de un intercambiador de ctilor dentro del
cual se separan los residuos
propios de la combutiticín
para Ilevarlos al exterior.
Por último, la serie JEX,
alimentados con gas propano, producen una cantidad
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HORTICULTURA INTERNACIONAI
CFII3^=TT^7^ ^ ^
7Í
COMUNICACIÓN
Pablo Pasatrana,
de la Universidad de León,
Maríano Pérez Minguijón,
del MAPA, y Juan Luis Pla,
de IDEA, durante
una de las conferencias
realizadas en Samatec 2004 .
Ante este panorama tan
poco hala^^iie^io. existe, no
ohstante, un propbsito de informar y urientar al productor
agropecuario
espaiiol
para
que pueda tener un criterio
consistente ante los problemas
que tie le pretientan, de fonna
yue se sienta facultado para
tomar dccisiones importantes
y aunarse con firmeza t^rente
n las grandes cuestiones yue
afeclan t^l sector, el cual si^^ue
presidiendo la práclica profesional de los periodistas verdaderamente espccializados.
Maquinaria Agrícola
Salnatec 2004
Un completo panorama
del sector agrario español
■ Un programa de conferencias organizado
por Aesdesa para el Salón de la Agricultura,
Medio Agrario p Tecnología
^
redurriun 1 C^ rdilii
Aesdesa, or^anizadora de
Samatec 200^, ha desurrollado
durante el Salón un ambicioso
ciclo de conferencias de la mano
de investigadores y profesiunales
del CSIC, el INIA y el MAPA.
a los que se sumó la Asociación
para la difusión de la Biomasa
en España, ADABE.
EI sector se comunica
^^EI sector agropecuario
español se comunica poco y
mal", es una de las conclusiones de la mesa redonda con el
título "El sector se comunica".
Los periodistas e5pecializados
7$
- •
^^
Ana de Rojas, Angélica Arroyo y Cristbbal de La Puerta
dibujan la situación actual de
la comunicación y el sector
agrario español en base a característiras como la falta de
vertebracibn, la dis^regación,
el secretismo y la desconfianza de muchos agricultores, la
deficiente preparación de buena parte de los periodistati yuc
atienden a noticias puntuales
del sector agropecuario, el
desacierto y la falta de eticacia
de las escasas campañas que
ponen en marcha los distintos
equipos de ^obierno del ministerio correspondiente, la dificultad creciente de transmitir
y
normativas
reglamentos
cada vez más complicados, la
politización excesiva, las informaciones interesadas y sesgadas que tienen como soporte
publicaciones pertenecientes a
^Trandes empresas y la falta de
unión de las organizaciones
agrarias españolas.
Para curar o corregir las consecuencias
de una enfermedad vegetal eXisten básicamente
las siguientes estrategias de biocontrol:
explotación del control biológico natural,
manipulación del ambiente e introducción
de los antagonistas
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Plantas transgénicas:
nuevas oportunidades
La confcrcncia organizada por el CS1C sobre "Nuevas
oportunidadeti de las plantas
trans^^znicas", corre a cargo de
José Antonio García Álvarez.
del Dpto. de Genética Molecular de Plantas del Centro
Nacional de Biotecnulo^ía.
La biotecnología no es algo de
nuevo, ya yue las ^^ariedades
actuales pro^ icncn de manipulación ^enética dc plantas
silvestres que han ido creciendo
exponencialmente mediante la
biotecnolo^^ía cl,ísica. García AI^•arez afirma que existen iies^^os
wnto en las plantas trans^énicas
como en las no [ransg^nicas,
por lo yue hay que enfrentarse
a ellos. "En todo caso, en el plaro de 20 alios, todas las plantati
ser^ín transg^nicas", continúa.
Un tractor para la
navegación autónoma
Maiía C García - Alcgre
y An^zela Riheiro, del Grupo
de Percepcibn Artilicial del
Instituto de Autom^ítica Industrial, IAI, se centran en la
"Automatir.ación avanzada y
Tecnolozías de la Información
en Agricultura de Precisión".
COMUNICACIÓN
Amhas presentan un prutotipc, de tractor automatir^ldo y
sensc^rizado pura navcgación
autcínc,ma cn tarcas agrícolas
de^arrollndc, pc^r un grupo dc
invetiti^^^ldc+reti del ^írea de Rohcítica e Inteligencia Artificial.
Se hun autc,matiradc, la direccián, el treno y el emhrague.
wiadiendc, rircuit<^s hidr^íulicos
y electrc,válvulas, y se han incorporadc, scnsc,res para a,ntrc,l de
^eguridad y Icxalizacicín. T^tmbién sc ha inte^radc, un prtxesador
y un sistemu de comunicaci6n
mediante lenzuaje de ironos.
Gestión del agua de riego
Luciano Matcos, del Dpto.
de Agrcmc,míu y Mejoru Genética Vegetal, In^titulo de Agricultura S<,stcnible, de Córdoba.
destara la impc^rtancia de cc^nocer las necesidades específicas
de riego y el consumo teniendo
en cuenta la evapc,transpiración.
Para ello existe material edi-
ladc, y' proyeclc,s com<, el SIMIS, patrocinado pc^r la FAO.
un sistema de ayuda para la
toma de decisiones yue ayuda
^c mejortu^ la gestián del agua
medi^mte I^t evulu^ccibn de necesidade^ hídricas. planes de
riego y gestibn financiera que
incluyc contabilidad, tarifas,
mantenimiento e indicadore^
de funcionamiento.
P<^r otra parte, tiensores
espaeialeti como Spot. Noua.
Moditi, Lansat e Ikonos transmiten datos de determinadas
regiones y facilitan la transferencia de infc,rmación al
ugricultor, identitícan cultivos
y dan a con<iccr el consumo
yue han precisado, a partir de
datos apc,rtados por estaciones
metereolcígicas.
Investigación biológica
y protección vegetal
Palc,ma Mcl^arejo, del
Dpto. de Prc^tección Vegetul del
INIA, explica los tres f^rctores
que intervienen en untt enfermedad, las esh'ategixs de hic,cuntrol
- explot^lrión dcl c<,ntrol biológico natur^ll, manipularión del
ambicnte e inU^uduccicín de los
antagc^nistas - y lus alternativas, sistemas y métc^dc^s para
acahar cun la enfermedad de
la cu^ll se trate.
Nuevas oportunidades
para el desarrollo
de maquinaria agrícola
Jr^ús Fcrnándci. Catech^ático de Pre,durcicín Vegetal y
Presidente de ADABE, explica
el concepto de Agroenergética
como marco para la creación
de nueva^ opc,rtunidades de
desarrc,llo dc mayuinuria agrícola. Define la Agroenergética
como una nueva faceta de la
agricultura consistente en la
produccicín de biomasa para
la fabricacicín de biocombustibles que pueden satisfacer las
demandas dc enrr^'ía artuales.
^^Ln a^^rc,indusu^ia. explica, tiene munc^, raminc, ahicrtu
para lu inversicín, invc^ti^^acicín,
adaptaciún y cc,merri;tlizaricín
relaciunadc, cun las distintus
necesidades tle cultivcis energéticos. ^u aplicacicín y dcsarrc,llo".
Para ellu es neresaria
una .̀*ran variedad de máyuinas
específira^, así rc^mo la adaptaci^ín de oh^as ytt cxistentes.
Asimismo, recc,rdcí yue la
empresa CLAAS se distinguicí
en su tnc^mcnto por su intcrés
en dcs.u•rc,ll.u^ mayuinari^l par^l
bic^masa, y exprescí su desec,
de yue tal inter^s ccmtinúc y sea
emuladu pc^r c,U^as empresas.
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Riego por goteo, aspersión y pívot • Fertirrigación XILEMA • Redes de riego • Sistemas de humedad: Fog System; sistemas de
baja presión; cooling • Carros de riego para semilleros • Riego de jardines y piscina • Embalses de PVC y PE • Plantas de ósmosis
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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)9
INDUSTRIA HORTÍCOLA
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Pimientos
sandías, lechugas, cítricos, brócoli, patata, calubacín, etc, bajo
difercntes marcas: Briska, Tropic Nature y Sunriver Nature.
Surinver
Una extensa gama de
pimientos producidos
mediante sistemas
de lucha integrada
De^de 2003 se encuentra
plenamente operati^^a la granja
de insect^^s, linsectario) un proyecto pioner^^ en su especie en
Espai^a por el cual Surinver da
un pas<^ má^ hacia adelante en
las buenas prácticns agrarias y
la produccibn intcprada.
Actuulmente, la empresa desarrolla sus propios depredadores para su uso en invernaderos.
EI pasad^^ año, Surinver ha
sido ^zalard^mada con el premio
"Mejor cmpresa alimentaria
española en la modalidad Desarrollo Rural concedido por el
Ministeri^^ de A^ricultura. Pesca
y Alimentación ^
Surinver es una empresa
española líder en producci6n
de pimientos, con 40 millones
de kilos al año en 40 hectáreas
de invernaderos. Cuenta con
producción todo el año y comercializa una amplia gama de
este producto:
California, Clovis. Italiano.
Blanco, Padrón, Picantes, Ecológicos, Sweet Bite, Cherry,
Ramiro y asado, todos ellos
cultivados bajo procedimientos
de lucha integrada, garantizando
así la seguridad alimentaria, sabor, color y calidad que desean
los clientes más exi^entes.
Lu empresa comercializa
además otros productos, como
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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Melón
Frutas y Nortalizas
Buen tamaño y mejor comer
Wild Group
Campiño,
Experto innovador de ingredientes naturales
"el bombón de Almería"
"Los productos Wild son sinónimo de una alimentación
sana", reza el anuncio de Wild Group en una revista de alimentación. Las frutas y hortalizas contienen numerosas sustancias extremadamente potentes en términos fisiológicamente
nutricionales. Wild busca, selecciona, cuantifica y aísla estas
sustancias antes de yue sean aprobadas para su uso para el
desarrollo de una alta calidad, innovando con ingredientes adicionales yue aporten beneficios adicionales a nuestra salud.
Wild Group (www.wild.de) es un experto innovador de ingredientes naturales. Los técnicos de la empresa saben lo que
los clientes actuales prefieren y garantizan el éxito de estos
productos a suti clientes, tanto de la industria de la alimentación como en la de behidas.
La subasta almeriense Agroponiente comercializa los melones
Campiño. conocidos como los
"bombones de Almcría" y caracterizados por un sahor excelente,
definido como "h-adicional".
Es una variedad cultivada
localmente de melón Ne^^ro de
Primavera, en cuy^^ cultivo no
h^tce falta aplicar hormonas y
yue alcanza un buen t^unarto
y, especialmente, un "buen
comer". Se clasitica en tres categorías: 3, ^1 y 5 estrellas, que
se definien, re5pectivamente,
romo "sabor estandar" "sabor
alto" y "sabor excelenle". Es
una selección obtenida por Juliu
Girivet, un técnico yuc U-abaja
desde hace décadas en el terreno de la mejora vegetal y yue
Periódico digital, su punto de información diaria en Internet
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HORTICULTURA INTERNACIONAI
81
Producción
En cultivos ornamentales
Beneficios de la fertilización carbónica
Praxair, www.praxair.es, desarrolla sistemas de suministro
de CO' para aplicación en cultivos de flor y planta ornamental.
Los beneficios de la fertilización carbónica son muchos: incremento de producción y rendimiento, aceleración del ciclo de
cultivo, mejor calidad de las flores, mayor aporte de oxígeno y
desarrollo del sistema radicular, mejor asimilación de nutrientes y actividad metabólica de la planta, mayor resistencia a
plagas y enfermedades, etc...
Producción
Serie Royal DahliettaTM
Plantas anuales
en esqueje o semilla
Germinova S.A. dispone de
una amplia selección de plantas
anuales con una gran gama de
variedades y colores. El plantel
procedente de semillas se presenta
en bandejas de 220 y 320 alveolos.
El de esqueje se presenta en bandejas de 128 y 66 alveolos.
La serie Royal Dahliettar"'
representa una rápida revolución de contraste. En 7 semanas
se ohtienen macetas colosales de
color impactante. Es una serie de
flores dobles y tamaño grande.
Producción
Un sistema que se impone en la floricultura intensiva
Contenedores qara el cultivo hidropónico
de ornamentales
Los cultivos sin suelo presentan ventajas sobre los tradicionales
cultivos como mayor producción
y precocidad, mejor control del
cultivo, más uniformidad, etr.
Por eso se han impuesto claramente en la moderna horticultura
y floricultura intensiva.
Los contenedores para cultivo hidropónico de Poliexmtn^,
fabricunte de bandejas de semiIlero para producción hortícola,
son de fácil instalación, larga
duración, reutilizables, aislantes térmicos, no degradables y
ecológicos. Son utilizables con
cuulyuier tipo de sustrato y el
material aislante con el que están fabricados permite una regulación pasiva de la temperatura
para el buen desarrollo de la raíz.
Begonia
Cultius Roig
Producción mecanizada o in vitro
de especies ornamentales
La BeQonia es una planta tropical, perenne, de hojas grandes y
asimétricas. Cultius Roig dispone de la maquinaria y el personal
cualificado yue garantizan la producción y calidad de los TAK's de
enraizamiento de este tipo de plantas. Además, la empresa dispone
de laboratorios de cultivo in vitro de diferentes especies de planta
ornamental, con extracción de meristemos.
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poliexmurcaro C^3 terra.es
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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FO^LIS.UR
F,OI'ICATi
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Frío y Atmósfe
Controla^
Argentina
Instalación
de nuevas cámaras
de desverdización
Arce y Asociados. S.A. ha
puesto en funcionamiento dos
nuevas cámaras de desverdización de cítricos para la firma
Ledesma S.A., en Ciudad del
Libertador General San Mttrtín, Jujuy, donde se procesan,
clasifican y embalan pomelo^,
naran,jas y limones de marca
Calile^^ua.
EI edificio es de estructura
metálica de perfiles compuestos, proyectado según la Norma
Cirsoc, que establece paru esta
zona diseiio antisísmico y vientos de 120 km/hora.
EI sistema de frío se basa
en el sistema de tímel a presión, donde el aire enfriado y
deshumidificado en dos Fancoils llega a la zona opuesta.
Mediante la colocación de un
falso cielorraso, y dado que la
aspiración se encuentra por la
parte inferior de los Fan-roils,
el aire generado por los ventiladores axiales se ve obligado
a atravesar los bins de fruta,
cuyos laterales y fondos están
provistos de aberturas que posibilitan el acceso del aire al
interior, Ilegando así a la fruta,
que se enfría rápidamente.
EI aire enfriado y deshumidificado en los Fan-coils es rehumidificudo mediante toberas de
aire-agua antes de comenzar su
recorrido entre bins, llegando la
humedad relativa al 98^Ic. En el
momento adecuado, el operador
inyecta etileno, que provoca el
desverdeo del producto.
PX, de Intermec Technologies
Impresora de códigos de barras
PX, de Intermec
Technolo^^ies, es ^ma
impresora de códigos
de baiTas fácilmente
integrahle yue permite
adoptar múltiples posiciones e intervenir en
líneas de producción,
almacenes, centros lo^ísticos, etc. Puede operar de forma ininterrumpida 24 horas al día, siete días a la semana y u una velocidad de 30
cm./seg. con resuoluciones de 200 ó 300 ppp.
Gracias al programa "Stnart System", las impresoras PX indican
aspectos como el estado del trabajo yue est^ín realizando, así como
de funcionar de forma autónoma sin necesidad de ^m PC.
Dispone de siete interfaces de comunicación diferentes yue pueden utilizarse de manera simultánea. mejorando la conectividad.
Las impresoras PX pueden soportar, además, la gestión de otros
equipos, como escáneres, balanzas, etc. Para más informacibn:
www.intermec.com.
Pioneros en el termosellado
para envasar hortícolas
RGD Mape, www.redmape.com, es una de las empresas
que primero vio el potencial del termosellado como sistema
para el envasado de fruta y hortaliza. Ya en 1999, Domenico
Rigon expuso en Macfrut un equipo muy sencillo, manual. Ha
pasado el tiempo y, en la foto, se ve a Simone, hijo de Domenico y gerente de RGD Mape España, con la termoselladora
automática expuesta en Expo Agro Almería 2004.
RGD Mape fabrica las máquinas Linear 400 y Athena,
termoselladoras automáticas para e] sellado de bandejas preformadas en diferentes materiales. Cuentan con varias funciones para adaptarse al producto a empaquetar. La estructura es
siempre en acero inoxidable y aluminio anticorrosivo.
^^•
Twin Sleaves Bellavista
EI Common Footprint,
nueva Norma UNE
Esta norma europea armoniza las dimensiones de las cajas
de cartón ondulado para frutas
y hortalizas permitiendo optimizar el sistema de lo^ística y
almacenamiento. La "Common
Footprint" ha sido promovida
por la Federación Europea de
Fabricantes de Cartón Ondulado
v desarrollada en estrecha colaboración con la indu^tria y el
sector de la distribución.
^
arceyasoc C^ arnet.com.ar
www. horticom.com?57752
' •
Las "láminas gemelas", de
NNZ, consisten en una lámina
de politeno y malla: esta última puede ser claff, el clásico
producto comercializado por la
empresn, o malla extruida. En
cu^dquiera de los dos casos se
logra una envoltura que permite
un fácil intercambio de gases al
mismo tiempo que un aspccto
agradable, con posibilidad de
impresión, etc. En Macfrut ?004,
NNZ www.nnz.com presentó algunas aplicaciones para flor cortada y peyueñas plantas en maceta.
RGD Mape
El eyuipo de frío es totalmente automático y consta de dos
equipos semiherméticos Copelametic de 35 HP, funcionando
con Freon 22.
84
Láminas gemelas
Combinación
de film y malla
www. horticom.com?59311
HORTICULTURA INTERNACIONAL
^DISTRIBUCION Y ALIMENTACIÓN
n
--K__ .
^MUKIIU
AMUKINA
í^i^
^ I -^^
I
,
M 400, de Ferba Automatismos
Robots de paletización
^ ^,^`._.-_.---
y calibradora
para tomate en rama
Amukina
Desinfectante
de uso doméstico
La empresa Ferba Automatismos ha
presentado, en la edición ?00^ de la feria
Expo Agro Almería. una calihrad^^ra p^u^a
tomate en rama por peso y un robot para
final de línea que permite rcalirar picking Y packing, utilizan^l^i una peyueha
superficie de espacio del almacén de
ronfecci^ín.
Ambos s^m eyuipo^ de dimcnsiune^
reducidas y versítiles, ec^^nómir<^s, capaces de h^abajar en almacenes dc diferentes capacidudes y en explotaciones tant^^
grandes como peyueñas
Cuando Ilc^^^tn a la mes^l, las
frutas y ver^uras están expuestas ^I gérmenes y bucteri^ts yue
no ^esaparcrcn lav,índolas sólo
am agua. Farma - Lepori prcscnta Amukina. un desinfcctanIe espccíficu ^le uso doméstico
elaborad^i a partir de materias
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
85
ENTREVISTA
I
^ 1/
'
^
^
•
^
^^ MDF, la nueva generación
en materiales para
el envasado
Director General de Maderfibra
Desde hace varios años,
la empresa Maderfibra,
www.maderfibra.com, trabaja
en un nuevo proyecto que
ahora presenta al mercado
en Fruit Logistica. Santiago
Querol lo explica en esta
entrevista.
^Cuáles son las principales novedades que Maderfibra presenta en la
próxima feria Fruit Logistica?
Maderfibra nace en 1999
de la fusión entre Envases
Molió y Envases Querol,
recogiendo una experiencia
de 75 años en el sector
hortofrutícola y las
inquietudes de un mercado
que avanza en sus
exigencias. EI producto
en que basa sus envases
es el MDF, Medium Density
Fibreboard, un derivado
100% de celulosa de madera.
La primera labor
de Maderfibra fue normalizar
el material para su aplicación
en el envasado de frutas
y hortalizas, desarrollando
una nueva línea que permite
unas impresiones de gran
calidad, muy similares
a las del cartón.
Ahora, hay novedades.
$s
-
- •
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
N!
Partiripuremo.^ cn Fruit Lcigistica prinripalmente para presentar un nuevo
sistema patentado por Maderfibru para
la fabricación de loti envases de Mdf.
Hace unos años, cuando introducimos
la fibra de madera en la composición
de nuestro^ envases, intuimos que este
material permitiría concebir criterios
de ensamblado completamente nuevos,
y es entonceti cuando empezamos a ver
la p<^sibilidad de superar las limitaciones lo^ísticas y de montaje del envase
tradicional.
Nue stro esfuerzo ha sido, desde el primer moment<^. buscar más que un nuevo tipo de envase, un nuevo concepto
de construcci^ín en el yue la forma en
que los componentes se unen entre sí
es básica para garantirar la robustez y
uutomatización en el montaje. Ha sido
un proc^so de casi cuatro años, en I^^s
cuales se ha investigado en muchas direcciones; el resultad^i es este sistema,
yue n^i utiliza gra^as ni colus.
^Cuáles son las características del
nuevo sistema?
Pcrmite fabricar envaticti a partir de un
solo material, un ^*ran ah<irro en cuesticín de logística y alta capacitad de
produccion a baj^^ coste. Mejora lu conservacion y presentacion de los produc-
ENTREVISTA,
ttts, aclema^ dc srr flc.+cihlr, putli^nclttse
adaptar a nntchísimas fornuts y medidas de cnvaticti.
H^ ttttalntcnte reciclahile, por ser el
MI)F un derivadtt direrttt de Lut prutlucttt tan natural y noblc ct>mu la nt^tticra. La p<tsihilidad de mtmtaje cn casa del clicntc rcdure custes de tran^pttrte, adetttás ^Icl rsltaciu nccetiaritt para almaccna.je. Mejltra srn^iblcmcntc
las capacidadcs ^lr hrcent-riado y rcfrigcrarion. y se hu teniLltt muy en cuenta
la clegancia en su discñtt y presentaci^ín.
^Por qué Fruit Logistica como escaparate para vuestras innovaciones?
Estc ccrtamcn ha cttnscguido en p<tct>s
añt>s scr el más impttrtante y prestigiettio dcl sectur. Acudcn a ^I visitatttcs
profesittnalcti detide tudtt el tttuneltt y
la^ p<ttiihilidades yue prcvé Madert-ihra
cn etita nuer,t línea de envases son de
amhito mun^lial. Allí cxpctndremos vari^ts mcdida^ Lle ca-j^ts cuntitruidas a partir de nue^trtt nuevet sititrma, y el pnttagttni^ta ltrinciltal ser.í el pituf<t.
La presentacitín scr^í de un rn^^^tsr en cl
yue I^t tapa. ademas de descmpeiutr sus
funcittnes propias, es al mismo ticmp<t
un asa para su fácil h-anspttrte. C^tn rl
yueremos demostrar a Itt^ rc^pttnsahlr^
de lati grande^ cadena^ de di^tribucieín
las enormeti p<tsibilidadc^ dc éxito de
esta unidad de venta. Así puc^, arudimus a Berlín rttn importantc^ nttve^ades y segurus de yue cs el mejor lugar
para encontrar las mejoreti pctsibilidadcs de negocio a escala munLlial.
^Cómo valora la situación actual del
sector del envasado de frutas y hortalizas?
Este sector ha sido siempre un impt>rtantc apoyo y un vehículo fund^nncntal para la comercializacitín hurtttl^rutícola. Hoy clía, la nueva y estricta Norntativa a nivel internacional, junttt a la
ntttvttr sen`;ibilizacibn en tcnt^ts me^itt
amhicntales y la necesida^es ^e Itt^ ttpera^ores económicos de prumttcion^tr sus
prttductos mediante envaseti hi^^iénictts
y atractivos, ttbligan al ^ccttn-, histtíricamente conservador, a dar un sustan-
cial itasu aclclantc. Ma^lcrfihra ha drtectacltt hace tirntptt es[a nece^idaLl y
ha clc^arntllacl<t ctit<ts nuevtts y rcvttlucittnuritts protlucttts, t<ttalntcntc reciclables, hi^i^nic<ts y respetuttstts ctm el
me^littamhicnte para yuc se rrafirmcn
en las preferenci^ts de operadttres rctnterciales v ronsumiclttre^.
^Cuáles son los objetivos de Maderfibra de cara al futuro?
Sttnxtti ttptimistns Llc cara al futuru y
podcm^ts afirmar yuc hent^ts ^lad^t stíl^t
un primcr pasct hacia una nueva f^ctrma
tle inlcrpretar It^s envases. Tenctnu^ ett
la mantt un proclucttt excclcn[c y, a cttrttt plai.<t, nuestt'u tthjetivo es cuntercializarltt a t,ran escala e intrtt^lucirlct ctttttet rcferencia en tttdtt el ntercatltt. P^tra
ello, cn Itts prcíximos año^ la cmpresa
tendr^í yur alraniar un eleva^et nivel dc
intcrnacitln,tliiaritín.
Redacción
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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Fresh-R-Pax e, un absorbente fabricado por Maxwell Chase
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veces su propio peso en fluidos. La empresa ofrece diferentes opciones de almohadillas para insertar en bandejas, cestas, o bolsas.
Esto permite presentaciones de N gama más limpias y atractivas.
Línea ecológica
Frutas y verduras "para los más perezosos"
Imperator Fruits dispone de una línea de productos de IV gama
para restauración: Florette" Vega Mayor: ensaladas y verduras troceadas, lavadas y embolsadas en los formatos más adecuados y
cómodos. Dentro de esta línea, presenta barquetas individuales, la
solución para los clientes que buscan un formato cómodo y rápido.
Los productos en este formato son: Ensalada Castellana, Ensalada Valenciana, Terra&Sol, Sintra y Capri, con ingredientes como escarola
lisa y rizada, aanahoria, aceitunas, cebolla, tomate cherry, canónigos,
lechuga iceberg, radiccio, maíz, hambre, queso o atún; cada ensalada,
acompañada de sus salsa correspondiente.
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los niños que salen de excursión,
para los que están a régimen...
Kernel ofrece frutas peladas y
listas para comer, en bandejas
individuales, sin conservantes
ni aditivos. Sandía, piña, melón,
kiwi, manzana, mango y pera, en
raciones para I ó 2 personas.
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una nueva línea de productos
ecológicos lavados y envasados
en bolsa, conservando todas
sus cualidades organolépticas y
nutritivas.
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- diámetro de macetas de 14 a 30 cm
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- motor a gasolina o eleMricldad
- uelocidad máxima: 8.5 hmlh
- máximo peso transportado: 400 kg
- pendiente máxima:l4^
- diámetro de las mecetas de 10 a 30 cm
- posibilidad de aplicar dosificador
de desinfedante
- dimensiones máximas del corte:
o ancho 456 mm; altura 1200 mm
IS ^^
- producción: 30140 paletslora
- dimensiones en mm:1000 x 1200 x 2600 h
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átiCa
- para plantas en tlerra en cepe116n
- diámetro 30 a 55 cm
- auance y parada de la máquina
I
i
II
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^
$$
' •
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I
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
^
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- estructura en perfil de aluminio
- cinta en PUC de alta resistencia
- longitud de 2 a 6 m
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- peso: 24 kg
I^
^
^
.
^.
^
I
^
^1
^DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACION^
A^a..o
Crunch Pak
Las rodajas de
manzana ganan
aceptación en USA
Crunch Pak romercializa
manzanas en rculajas listas para
ccrosumir yuc. una ^^ez proccsad^tti, tienen ? I días ^e ^^ida útil.
Las rudajas cl troios dc nlanzana sc sumergcn en un productu run un mczcla ^le minerales
v vitamincts. Inrluscl alA^unos
Prcnluctc^s son ^tiumergidos en
un hañu cun caramclcl. La comhinacicín tle calcic^ y vitamina
C presente en el haño, permite
rcroscguir rualiElacles organoI^ptiras cíptima^, sicmpre yue la
tempcratura rsti rntrc 0 y^1 °C.
F.stc hañu ncl prclvoca ningún sahor amar`^ci en la fruta y
ha sido aprohaclu por la Fcuul
an^ I)rug AdminisU^<tticm cumo
scgurci pari la salu^ humana.
^
Eso^s^ Y• E,.m•. tla..^,•+« hvaa
^
O _] ^J íievn.e. yp«ap. e r^r.d. J -^• .J ® • J
^ an vla,a»
,^I/^1 I^•^ A n A^,,t ,^ R^I
HOTR-2
Films para IV gama
r^,, ,,t^, ^,.'
HOTR-? es una película
fabricada por AET Films especialmente paru IV gama. Se
[r^IB lle Un1 nUeV1 releft'llll.l
aoncn aaA sncae appaa
ara P^oMrcae ^n
Wasnmglon$tMP Tna
omp,nr n m.,we er a
g^wv d wunu,glon
Slala app^ grm.vrc
. ncn PaA usrs
sopMStkalaE coohng aM
p,cA,gnrg la[nrpuas
In,l .pow Ine tl^cee
appks to lasl when 1ne
cola cnau^ s p,operlr
m•maMea ean.a.n 32^0 eag^aes lannnnee
EI enva^c debe conservarse en
un lug^u^ mantener fríci y, una
vez abiertci, consumirlo Iei más
rápiclamente posible.
Para su produrribn se utilizan Elistintas v^criedaEles desde
la ácida Granny Smith hasta las
más ciulres Gala, Pink Lad_v v
Braebur, dependien^c^ de la estarionalida^ y la dispcmihilidad
de ca^a v^u-ic^ad.
Envacarln
Son ideales para los t^lodscrvicc y para todo la aliment.lciGn
institucional; sc cumercializan
tantu envasadas cun ntarca conul
a granel, posihilitando yuc el
elixU^ihuidor realicc la^ tareas
^e envasado y presrntacicín al
runsumidc^r linal.
en Ix gama de films HOTR
de polipropileno orientudo
(OPP) para aplicaciones en
fruta y hortaliza mínimamente procesados.
En
www.aetfilms.com/
news/PR HORT2 4-O^.pdf
se indican características comc^
espesclr, penneabilidad al
oxígeno, etc. En[re las mejoras que supone frente a on•a^
película^ similares está la
mejor aptitud para la impresión y el deslizarse mejur en
la mayuinaria de envasado.
www.crunchpak.com
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89
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Software para la mejor
gestión de redes
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Pebble3
de ventas
CK-BaB'" Mobile permite a
las empresa automatizar las tareas de la red de ventas, optimizando la utilización del tiempo,
reduciendo errores humanos y
facilitando a los cuadros directivos disponer al intitante de
informacibn estratégica para la
toma de decisiones.
Integruble al ERP de Cimkey.
empresa fabricante de este software para red de ventas, y a los
dispositivos móviles "Netbook",
la solucibn permite la interacción de todos los equipos a través de internet mediante un módem convencional o una taijeta
PCMCIA para comunicaciones
GPRS o UMTS. La solución
facilita la realización de pedi-
Evolis New Pebble3 es una
impresora de tarjetas plásticus
fabricada por Counterin_,
S.L. Sirve para personalizar
y codificar tarjetas de identiticación, seguridad, fidelizaci6n y ocio. Imprime textos,
logos, fotografías y códigos
de barras en alta resolución.
dos complejos, el control de las
incidencias, la identificacibn de
las oportunidades, la ^^eneración
de ofertas diferenciadas para
cuda cliente, etc, así como crear
estadísticas y cuadros comparativos o evaluar la eficacia de los
descuentos y las promociones.
www.cimkey.es
Soluciones para la gestión y servicios
logísticos
Stcco Pool Lo^^istics es una empresa europea de gestión
y servirius logísticos, un interlocutor competente para el
desarrollo, organizacibn, implementación y dirección de complejos pool logísticos para envases reutilizables en el sector
hortofrutícolla. Los servicios que ofrece son los siguientes:
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producto adecuado en el n^omento oportuno y en el lugar
preciso.
- Gestión ^lobal de la cadena de aprovisionamiento: soluciones a medida yue incrementan la eficiencia de la cadena
logística y disminuyen costes.
- Gestión de la información orientada al cliente: una óptima tecnología de la información yue reduce los eastos de
^estiGn de los clientes.
- Moderna ^^estión de almacene^: centros logísticos con
equipumiento moderno que garantizan una óptima calidad de
tiervicio.
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www.steco.at
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lncluye un cargador de 100 tarjetas y un receptáculo de 50.
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Para todas las necesidades
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chip. Tiene integrado un
economizador de cinta para
impresiones monocromo y
puede trabajar a una velocidad de I50 ud./h. en color y
1000 ud./h en monocromo.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Los higo^ de la imagen son un ejemplo de las posibilidades de
los envases para ayudar a comercializar hasta los productos más delicados, como son los higos. En este caso, los alvéolos adaptados a
la forma de esta fruta blanda, dan lugar a un espacio yue les protege
dcl dcterioro.
^DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN
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autónoma integra^o por escáner fruntal para la Iectura de r<ídigas de
barras, cinta trtnxportadora c^m h^tlanza orulta para vcrifirar yuc cl
peso de los pro^uctos se corresp^^nde con la informaci6n del rúdigo
de harras y un TPV para contahilizar lati referencias• elevar dirha información al baekoffice y emitir el correpundiente ticket de rompra.
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RORTICULTURA INTERNACIONAI
91
SOCIOECONOMÍAY GESTIÓN
Mercados
En sus participaciones en la Llotja de Mercolleida
Mercabarna se comunica por videoconferencia
Techno Trends, empresa
especialirada en el diseño e
inte^^raciún de soluciones de
audio, video y webconferencia, ha sido elegida por Mercabarna. Sociedad Gestora
de la Unid^id Aliment^u-ia
yue concentra a los mercados
mayoristas de Barcelona,
para la adyuisición de sistcma^ de videoconferencia.
Mercabarn^i agrupa más
de 900 empresas del sector
a^^roalimentari<^. Participante
habitual de la Llotja de Mercolleida donde se deciden los
precios de venta ^e los produc[os, ha ap^^stad^i por I^^s
sistemas de ^^ideuconferencia
para manrenerse en comunicación directa con la lonja sin
necesida^ de estarin situ.
Ante la necesidad de permanecer informado sobre la ^aestión de los sectores que operan
en la lonja, Mercaharna ha decidido beneficiarse de las ventajas
yue aportan estos sistemas, tale^
como establecer comunicación
en tiempo real y de forma Nuida, salvando las distancias de
tiempo y espacio y e^^itando
innecesarioti
desplazamientos
y logrando una participacibn
mtís activa en las sesiones de
la lonja.
Mercabarna ha incorporado
un equipo T-880 MS de Techno
\
Mercados y Comercios
Horticultura y Sociedad
Entre los mayoristas de frutas y hortalizas
Trade Automation Service
Comarcal Distribuidora gana la promoción
de envases de madera Grow
Solución automatizada para la comercialización
de un producto en el mercado exterior
DHL Express: una solución automatirada que ayuda y agiliza
la compra-^^enta de un producto
en el merra^o exterior.
lncorpora información actualizada a diari^^ de más de 5U
países, así como bases de datos
de los trúmites aduanems etipecificados en ocho millone^ de
normati^^as y. ^il estar en Internet, w^ww.dhLc^^m/tas, se puede
utilizar las ?-1 h^^ra^ del día.
^:r°,,^
Cuando una empresa se lanza a la aventm^a ^el comerci^^
internacional surgen cientos de
dudas. Antes de iniciar una oper^ición de estas raracterísticas es
necesario asesorarse y conocer
las normativ^i^ de los países con
los que se va a c^^merciar.
Para ello, TAS (Trade Automation Ser^^ice) es la herramienta perfecta. un nue^^o sistema
de infurmari^ín de aduanas ^c
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J. Enrique García Guerrero, de la empresa Comercial Distrihuidora de Frutas. S.L., codisfruit^icodisfruit.com, h^i resultado gana^lor de la promoci^ín de Fedemco, www.fedemco.com, dirigida ^i la
red de merca^los de Mercasa. c^m la que se ha yuerido premiar, por
se^_undo año consecuti^^o, la utilización de envases de madera Grow
entre los mayoristas de frutas y hortalizas.
Gr^w, m^irca europea gestion^idx en España por Fedemco, distingue a envases naturales de calidad, fabricados con madera de cultivo, respetuosos con el medio ambiente y reciclables en destino.
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!10RTICULTURA INTERNACIONAL
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SOCIOECONOMIA Y GESTIÓN
Mercados y Comercios
Tren^s en la zcma franra ( Barrclonal. yue permite e^tuhlecer
virJcuconfcrrncias multipunt^^ así
como el en^^í^i de dos fuentes simult^íneas ^e ^^í^leu. Está prepara^iu para sala, medi^inas ^^ presenta
r^mexi^ín de hasta 38^1 kbps en
RUSI y 768 khps en IP, con p^isihilicla^ ^e Wirclrss LAN.
Tcchno
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pr^iycrtos ^c videocunferencia
en España. Su experienci,i ^ especializacibn ^^on ampliamente
recon^^ridas. siendo el único
Platinium Partner de Tnntlher^^ en
Es^aña, lo yue le permite ah^^rdar
I^is pm^'ectos de ^^ideoconferencia
m.í^^ .IVanzados.
Citrusvil, Expofrut y Ledesma
Argentina exportará cítricos a China
China es un rran consumi^or ^c frutas y no sc ^iut^,ahastccc. Un
empre^ario del sertor dijo, c^^n ilu^tii^ín. yue "si ra^la rhin^i se cume
una naranj^i arg^ntina al aiu^, podríamu^ ruadru(^lirar nucstras cxportacioncs". Los product^>res argcntinoti rlc cítric^,^ ,c fr^nan las
man^i^. p^iryue el acner^i^^ fit^^s,initariu suscrit^^ con el ^_^^hicrn^^ chino por el secretari^^ ^le A^^rirultura. Mi^^ucl Camp^is, permitirá in^resar en el mercado asiático cun nuranja^. ^umelus y manrlarinas.
Nést^^r Paridis^^, ^^erenle tlc Negoci^^s de Frutas ^ir Lcdrsma,
principal exportach^ra mnndial ^c nar^injas, scñala yuc I^^s 1^ultn^^^s
embaryues no ;^u^lrín contener lim^^ncs ^^a yue I^is rn^^íos irían a
China am tratamienl^^ de fríu (?0 días .^ ^ grarlusl. yuc evita cnfermeda^les a lu fruta pcru no es soporta^lo (^ur rse tipo de cítricu.
Estc mccunisnu^ ^^blig^i^o ^c cn^^ío ^lcjaría ^ifucra dc cstc imp^^rtante mercado de rxportaci^ín a la em^resu San Mi^^ucl. (^rinri^al
product^^ra de limones de la Arzentina.
La noticia c^miplrta sc cncucntra rn ^^^^^ ^^^.lu^riic^,ni.runi^'^7^)(,ti
^Dónde están los agroNEGOCIOS en Internet?
www.ttrends.es
www.horticom.com?59159
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
-• ^ ^
93
SOCIOECONOMIA Y GESTION
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Obsequios
^ Pink it
Muchó
EI aniversario como argumento
Regala corazones
que una
1anzana
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ti 3 a '•. ^ ^^ ^,
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Campañas de Promoción
Con la colaboración de Punto Radio y 20 Minutos
Pink Lady® convoca un concurso de piropos
Una hoju con forma de corazón. capaz de enraizar y plantada en
una pequeña maceta que acompaña ln forma alusiva, es el motivo
elegido para im^itar a celebrar un aniaersario. además del detalle
perl'ecto para regalar a alguien en este "mes de los enamorados"
Para festejar San Valentín, la
asociacicín europea de productores de manzana Pink Lady ha
convocado un concurso de piropos. Para participar sólo hay que
ir a www.pinklady-europe.com
y expresar, en fonna de piropo.
los sentimientos más apa^ionados hacia la persona más yuerida.
Se puede participar hasta el 28
de febrero. Además. Pink Lady
re^ala CDs con una selección de
música de películas a los primeros participantes. El concurso
cuenta con la colaboracibn de
la cadena Punto Radio y de los
diarios ?O Minutos de Madrid y
Barcelonu.
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94
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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^CIOECONOMIA Y GESTION'
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Productos
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Patatas pasteurizadas frescas
En 10 minutos: cocinar y sorprender
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Ideas de Envasado
EI ejemplo lo pone Nufri
Calidad y presentación, éxito de ventas seguro
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Peka es la línea de patatas pasteurizadas frescas de Rensika:
comercializadas en bolsas de plástico, con una gran variedad de
cortes y un toque profesional que abre un mundo de posibilidades. Así, cualquiera cae en la tentación de echar mano a un
producto sano y bien preparado, listo para cocinar y sorprender.
Nufri S.A.T, www.nufri.com,
es una sociedad esp^uiola productora de frut^is y hortalizas y
comercializadora de una amplia
variedad de estos produrtos
a durante todo el año y en las
mejores condici^mes. Pero Nufri
sabe que, par.a ^^ender, no basta
con ofrecer un producto de
■ ^^>nct^s
^íptima calidad, sino dc hacerlo
hicn. Por eso rm^asa sus prodcutos en plat^ís de madera, con los
frutos en un^i r.^pa ^, rn rajas de
rartán c^mtcnicnd^^ dos cupas o
nuís. A petirión dcl rliente, también se realiian preem^asados en
flow-^,irk ^^ mczrla de culurrs.
EI resull,td^^ r^ .ISí dc boni[o.
2U04
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La Cultura del Agua
HORTICULTURA INTERNACIONAL
95
COMUNICACION
^Medio Ileno o medio vacio?
En marketing, también "hay otros mundos posibles"
Alicia Namesny
^,^^^^^^^,^^«^ ^^^^u,,,.< ,
Para vender pisos dicen:
"su proyecto de vida sana
hecho realidad' ; otro: "un
ensueño en plena naturaleza"; porque el constructor ha
plantado un árbol y uno más,
para ofrecer un piso en Salou
a los veraneantes de Arag6n,
"sueños meditcrráneos".
En alimentación son los
más atrevidos en sus mensajes: le llam^m "bio" y "natural" a casi todo. A la leche
le ponen bífidos activos, a
los yo^ures trozos de higos
con soja y, para vender, te
aseguran yue si lo eompras
tendrás "un cuerpo Danone".
Tomo esto como ejemplo para
comentar algunos puntos de
vista de nuestro sector hortícola, que suelen aceptarse como
ciertos y dc los yue, creo, huy
otras visiones posibles.
rero recuperado" o "procedente de
vacas libres de mastitis" o, más de
pisos, "estruct^u^a ^arantizada pa^a
las caraas previstas", "libre de
aluminosis". Vds. comprarían'?
Todos los sectores avanzan
y también el nuestro; pero no
se trata de hacer de los mejores
métodos de an^ílisis el motivo
de compra... También han mejorado los sistemas de tomar
las pruebas en una estructura de
remento y a ningún promotor,
yue yo sepa, se le ocurrió usarlo
como atractivo de venta. Val^^a
la consideración para todas lus
variantes de la situación: análisis de residuos, cbdi^o de barras, vías "naturales" y otras ^,qu ^
son'?, piensa uno, ^,lunares'?)...
^,Creen Vds. que las leches, los
arroces, las harinas, los cafés. ...
son más fácilcs dc diferenciar?
Hay características que realmente establecen diferencias.
algunas de ellas aún por explotar. Pienso en variedad, manejo:
^,riego o no los melones antes
de cosecharlos:. ^,recolecto con
grado de madurez adecuado'?.
^,paso por máyuina yue a] cliente se le garantice hoy e] contenido de azúcares, acidez, firmeza
-y seguiamente en el futuro,
más aspectos vinculados a la
satisfaccibn del consumidor-'?;
sigo: presentarión, zona de cultivo (este punto sí ya comienza a
ser divulgado por las DO, IGP...).
Y no es yue a frutas y hortalizas les falten argumentos
reales yue sun, quirás, los yue
m^ís tienen: sabur, bienes[ar, colorido, variación, etc, etc, etc.
^(]uién debe hacer marca?
La contrapusicián Gran Di^tribución Organizada, GDO,
productor, está servida. Que si
los productores pequeños no
pueden poryue no tienen cantidad, es caro, etc: que si la GDO
no deja (yue también es así,
pero seguramente, al menos en
parte, inspirado por la falta de
propuestas de parte de la producción)... ^,Qu ^ opinarían Vds.
si al^^uien se pre`euntase si es
mejor ser vendedor de materia
prima o de producto elaboradu
(miremos el mundo, si no, para
tener la respuesta...).
^,Qué opina''. ^,Quiere que e]
calor añadido me lo quede yo 0
Vd''. Hay varios ejemplos históricos: en España, la lana merino
yue se mandaba a Holanda para
hilarla allí, en épocas de la
Mesta: el oro de América que
iba directo al Norte sin ^ener^u^
fuerza industrial en la °Madre
Patria" o la "Espaiiu Imperial".
según quién lo digu...
^Difíciles de diferenciar?
Se esRrime yue una de las
dificultades de "hacer marca" es
lo arduo de diferenciar frutas y
hortalizas (también lo creen los
de ornamentales: hay quien Ile^^a al extremo de decir que "todas las naranjas son i^uales"...).
^Es la trazabilidad
un argumento de venta?
La seguridad alimentaria
es uno de los principales. si
no el principal argumento.
utilizado para promover la
venta de frutas y hortalizas.
Cuando van Vds. a tomar un
café al bar. ^,lo piden "libre de
residuos" o yue siga las normas Eurep-Gap, u otras'?...
Volviendo a los ejemplos
anteriores, ^,se imaginan algo
así como "con vistas a un basu-
"Hacer marca es caro",
dice el productor.
^Seguro? ^,Cuánto cuesta
hacer un pequeño folleto
que vaya en el envase
que llega al consumidor?
^Realmente creen Vds.
que es inabordable?
\
96
- •
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Que la GDO quiera todos
los beneficios, naturalmente, cs
una opcibn real, pero también
es probable yue muchas cadenas
no quieran acabar en productores y acepten I^i tercerizaci^ín
como la mejor opcibn para
ambas partes. en una relación
en que ambos ganan, la única
viuble a I^u^go plazo. En muchas
se ve que, cuando el productor
es capaz de su^erir cosas, la
GDO también las acepta, y con
entusiasmo en algún caso.
La sección de ropa de EI
Corte In^lés sugiere respuestas
a al^unos inconvenientes "insalvables° de frutas, hortalira^
y ornamentales: en cuanto a la
marca de la GDO. ^.acaso no
coexisten en la misma planta la
marca Corte In^^lés con marcas
de modistos° Y, en honor a lo
real, esto ya lo practican algunas cadenas en la sección frutas
y hortalizas, y no pasa ❑ ada; se
puede vender una lechuga de
marca productor y otra de murca blanca. Pero, elaro, dice el
productor, hacer marca es caro...
^,Se^uro'' ^,Cuánto cuesta hacer
un peyueño folleto que vaya en
el envase que llega al consumidor'? ^,Realmente creen que
es inabordable'?. "No todos los
producto^ se venden preenvasados", es la frase que oigo como
contraargumcntu.
Pregunto: ^,cuándo tomaron
ustedes el último vaso de leche
vendida a granel? ^O usaron
un jabón sin identificación'?.
Muchos seguro ni saben yue
eso existió. Todo se andarú y,
si alguna dioxina, aripe asiática
o variantes se detectara proveniente potencialmente del cambio de cajas y manoseo en el
punto de venta, e^te andar será
muy rápido.
Otro ar^umento: "la televisión
es cara para hacer anuncios". Supercierto. Pero, í,de veras creen
yue la tele es el único camino'?
COMUNICACIU^; ^
••
Naturalmente, la GDO
yuiere quedarse con
todos los beneficios, pero
también es probable que
muchas cadenas acepten
la tercerización como la
mejor opción para ambas
partes, en una relacicín
en que ambos ganan
Los c,tudios ^emuestran yue la
compra por impulso es la principul cau^a de eluc me Ileve algo
a rasa. Y hay múltiples opriones
má^ ccunómiras: súlu cs dejar
vular la im^tginación y creer en
los otros mundct`. ;Existen!
A^cnuís, ^icc cl pro^uctor.
,^tengo poco producto y nu
duruntc todo el aianu". ;,Y qué
tienc c^o dc malo'? Hay muchas
cstratcgias cfc marca y de venta
potiihlcs; rantitlad, todo cl año
y spb Isiempre prccios bajos),
e^ una opcidn, pero sólo eso.
Casi tc^^cts lus supennercados.
cuando cst^ín ccrcancts a ronas
de prcxluccidn, tienen unu oferta
,^Ic^cal". yue nc^ Ile^^a a tu^os sus
puntctx de venta. y no pasa nada;
se vende ahí y yuien quiera
acceder clesdc otra zona, va a
busc^u^la, igual yue va a Segovia
u conur cl corhinillu tlc marras.
^^Nc^ tengo uferta los I? nteses".
,•,Y dúncle ^^tá lu malo:',.Sc ima^^inan ustedes un eternu ^eranct c^
un ctrrncr invicrnci'. ;la ramhici
ex bcmitu! Las primeras i^resa^,
los primerc^s tnelucu[otte^...
Vctlvicnclo a EI Cortc Inglés,
^.h^ln intcntaclc^ V^s. comprcr un
,thrigu cn verano? Pues no huy
(par^r clesencanto ^e visitan[es
clcl c^tro hemitifcrict yuc, pensandci rn la vuclta, yuiz.í^ hubicran
yucriclu cnccmtrarlul. Y no pasa
na^a. (' uandu vuclve rl invicrnc^
^rparcccn Icri ahrigc^s dc nuevo.
HORTICULTURA INTERNACIONA
•
En frutas y hartalizas, créanme, "la estaciún" vende y tiene valor, ^i sabemos dár^elo.
Ideas de muchos
F..titas runsi^lerarioncs sur^^en al hilo ^e las veces yue,
en el secror hortofrutícola, te
encuentras con estos temas.
La fecha a cscribirlas la ponc
el acubar de leer dos excelentes artículos yue nos envían a
la Re^acciGn ele Horticultura
Narciso Arcas Lario (Univ.
Politécnica de Cartagena) y
M° Elena Del^^ado Ballester
fUniv. de Murcia), ^e los que
son coautores.
"Hay otros mundos posibles" es una frase textual de
Jorge Jordana, presidcnte de
FIAB, durante una también
excelente conferencia en la
ediribn 200^1 de la Fira de
Lleicla.
Y echo en falta los artícuIcn de Enriyue Bastarreche,
entre otros, yuien, adem^ís
de tener otros puntos de vista
-como se^^uro muchos de los
lectores-, es capaz de escribirlos y contarlos.
Sobre estos temas y muchos otros, los redactores de
Horticultura invitan a sus lectores a explic^cr sus puntos de
vista. Há^^anlc^. Les in^icamos
ejemplos sobre los yue vule
la pena leer opiniones, cotno
la relación entre productores,
I+D y administraciones públiras; aspectos precisos sobre
cómo emplear umr varieda^l;
relación entre horticultura y
vida urbana; tecnc^logía hortícula, ^,intensiva o intermedia?; la horticultur^t de ahora
es cotia de empresurios; el
control del clima en ^m solo
invernadero o planificaciGn
dc tipos de invernaderos, etc.
Pueden enviar sus upiniones
a drmerino^tediho.es
' •
^^
97
COMUNICACION
•
e
la yue esta inversión "permitirá
mejorar la calidad y el servicio
a nuestros clientes, y se^uir
incrementando e1 volumen de
negocio de la empresa con una
estructura y ors*anización acords
con los retos de crecimiento en
el mercado ibérico".
Dentro de las actividades yue
se realizarán en la nueva fábrica
destaca la producción de los
abonos ENTEC. que incorporan el revolucionario inhibidor
de la nitrificación DMPP y que
permiten una importantísima
reducción de la contaminación
de las aguas subterráneas.
Negocios
En una operación
va/orada en 1400
millones de dólares
Monsanto
adquiere Seminis
La compañía de productus fitosanitarios Monsanto,
www.monsanto.com,
ha
Ilegado a un acuerdo p^u^a
la adquisición de la tirma de xmillas Seminis,
www.seminis.com, en una
operación que, segícn afirma el diario EI País, está
valorada en 1400 millones
de dólares (unos 1080 millones dc euros). La noticia
completa se encuenh-a, en
ins?lés, en Horticom Neti^s.
,,.
^
^www. horticom.com?59543
Empresas
Nuevo centro de producción de abonos especiales
Compo refuerza su posición en el mercado español
Compo A^ricultura refuerza
su presencia en España mediante la inversicín en un nuevo
centro de producción y logística
en La Vall d'Uixcí (Castellón,
España). EI nuevo centro, que
ocupa una superficie editicada
de 12.000 nr', ha supuesto una
Compo tiene como principal
objetivo el desarrollo de Abonos
Especiales: aquellos yue poseen
características particulares yue
los diferencian del resto en
calidad y beneficios adicionales
para el agricultor y la sociedad.
inversicín de 9 millones de euros
y la creación de 12 nuevos puestos de trabajo, y dispondrá de los
más modernos equipamientos a
fin de conseguir el máximo grado de automatización y calidad.
Alberto Puevo. director eeneral de Compo Agricultura, seña-
^:^
www.horticom.com?59566
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Valencia:
96 166 89 23
va I encia @ agro-systems.com
COMUNICACION ^
Ferias y Congresos
Un gran impulso
en las actividades de I&D
IV Simposio Ibérico
de Maduración
y Poscosecha
HI IV Simposio Ihérico de
Maduración y Poscosecha ?01)-1
realizado cn Ociras cl pasado
mcs dc octuhrc, ha ido al encucntro dc las preucupacione^ e interescs de investigad^^res, térnicos.
pruductores, agcntc^ industriaIc^ti, comercialcs y disu^ihuid^^rrti
dc pr^^ductus hort^^frutícola^.
Contú r^m la prescncia dc
ccrca de I KO participantes de Portugal. Espalia. Brasil y Franria.
y constiluy^ó un gran impuL^^^ en
las actividadcs d^ I&D del ^cctrn^ y en el intercambio y adyuisici^ín de c^murimientus en toda
^a l'(^munldad Cll'nlÍfll'a V lf:CnlCa
rn Maduraci^ín y Pouosccha.
Las conumir^iciunes prcticntadas, rl intcrcamhi^^ de cxpcricncias y los dchatc^^ contribuyrn al
progresc^ dcl lilncicmamicntu del
scrtor hort^^frutír^^la y prupurriona al consumid^,r frutas y h^,rtalizu^ ohtcnidas a U'avés dc métodos
respetuos^is run el medi^i tutthicnte, seguros para la salud y de
calidad ^^ustativa supcri^^r.
EI Libro dr Act.^s disu^ihuid^^
a los congresitil^ix ul inicio tlel
r^^ngresci incluyc lus texlos íntegros de los R7 trahujos present^id^is, que previamente habían
sid^^ revis^^d^^s por el Comité
Cicntífico para ^^u accptación.
I)ado cl intcrés de esta puhlicación para im^estigadores.
téctticos, estudiantes y agentes
del sector hortofrutícola, la Comi^ión Or^^aniiadora dcl Simp^isiu ofrrcc un ejcmplar u lus
Institucioncs y Organizacioncs
del tiector. La^ peliriuneti deben
dirigirse a Maria da Graça Barrciro o Isahcl Pai^; Tel.: ? I•3^10
35 UO/58 - Fax: ? I^1^10 3fi 2H.
^^
secretariado ^ poscolheita.org
poscolheita ^ mail. telepac. pt
www. hortic4m. com?59575
Buena gente
■ En el ámbito profesional también hay muchos
profesionales con grandes valores humanos
que dedican su vida al esfuerzo empresarial
Cuentan las crónicas que "haberlas haylas" y por eso, porque existen en el
mundo buenas personas, funcionan los hospitales, las panaderías, los transportes
públicos, el servicio de bomberos y así un largo etcétera de profesionales que se
dedican a los demás.
También son muchos los que, en España, prestan su tiempo al voluntariado, o
sea, a favorecer y ayudar a quienes más lo necesitan. Tratan a diario con toxicómanos y marginados sociales. Cuidan enfermos y ancianos sin esperar ningún "plus"
tan sólo el de sentirse bien consigo mismos a través de lo que
hacen desde la humildad; es posible que también les reconforte
la admiración que algunos les
Desgraciadamente, los múltiples
profesamos, por ello les dedico
y
abnegados
trabajos de las muchas
esta columna.
Pensemos que gente así
ONGs que existen en el mundo entero
equilibra algo la balanza y contienen mucho menos espacio tipográfico
trarresta la persistente presencia
que los temas del corazón, crímenes,
de tantos y tantos granujas y
desalmados que se mueven a
violaciones y demás atrocidades
nuestro alrededor.
con que se nos instruye todos los días
Lo que lamento es que las
perversas actividades de estos
últimos se airean mucho más
que los callados afanes de quienes dedican su vida a favorecer
a los menesterosos.
Los medios de comunicación casi siempre hacen suya la frase: "Las peores
noticias son buenas noticias".
Los múltiples y abnegados trabajos de las muchas ONGs que existen en el
mundo entero tienen mucho menos espacio tipográfico que los temas del corazón,
crímenes, violaciones y demás atrocidades con que se nos instruye todos los días.
Cambiando un poco de tercio (por emplear el símil taurino) diré que en el
ámbito profesional ocurre algo parecido; existen trepas, prepotentes y amigos de lo
ajeno, pero también muchos profesionales -empleados o empresarios- con grandes
valores humanos que dedican su vida al esfuerzo empresarial y defienden la ética,
la transparencia y los puestos de trabajo de sus empleados.
Yo me siento afortunado de que mi entorno esté lleno de gente buena; no
pienso que tenga personas "malévolas" a mi alrededor pero, si así fuese, prefiero
ignorarlo.
Siempre he creído que respetar a los demás e intentar ser "buena gente", a la
larga compensa.
HORTICULTURA INTERNACIONAI
99
,.^i -.Ti-'I^L^.:'•,T
Para aplicaciones de trazabilidad
Terminales
portátiles por
radiofrecuencia
Arti^^c Intcaradores
S.L. presenta un nuevo
terminal con lector
láser de códi^o
De Agrocomponentes
Sistemas de ventilación y accesorios
__
_
A^^ro^umpcrncntcs ha ^Irsarrollado ^istcmas dc ^cntilación para tc^do tipo
_
de esu^ucturas ya sean multitúnel u para invernaderu^ tipo Almcría.
Estas ^^entilaciones pueden ser cenitales accionadas por motorreductores con
cremalleras o también laterales mediante motores enrollables yuc facilitan la
aireacicín ^e las instalariones e inlluycn directamcnte en baja^as cunsiderablcs dc
temperatura, disminuciones de humedad relativu, etc. Agrocompunentes garantiza
la calidad de cxda unu dr los elementuti yue compone la intitalaci6n de pantallas
térmica, y^^entilaciunes, desde piezas m5s elementale^ coma clips, grapas, pinzas.
ganchos, tensores, cables. bridns.... Hasta otrati más sofisticadas como caja^
reducturas, cremallerus, cuadrers rlcctrGnicos, controladores clim:íticos, tiundas
de factcircti clim5ticos, ctc. P:u^a tiabcr más: www.horticom.com?55809.
de barra^ para
aplicaciones portátiles
dc trazabilidad
en tiempo real.
Es ergonómico
y ligero (220 ^,r)
y permitc automatizar
una amplia gama
de tareas, cumo
la elaboración de
inventarios, la preparacibn de pedidos, la gestión
de tlujos de producción, lot métodos de control
de calidad, el seguimiento de la recepci<ín y
cxpedicicín dc mercancías, ctc, c integrar hasta 32
terrninales pur planta.
■ www.active.net
■ www.agrocomponentes.es
ar
..u
, ir:^ áii^^'
Kelamix
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103
ÍNDICE DE ANUNCIANTES ^
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HORTICULTURA INTERNACIONAL
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■ Salon du Vegetal
■ Iberflora-Euroagro
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■
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■
International Hortifair
Expo Agro - Almería
Congreso de la SECH
SIFEL Marruecos ^
SUMMARY
40
6
EI más - the more plus
Different intensity stages in Horticulture
A U^aditional and succcsfull section of Horticulturu/
Horticultura International, with all the ,emall but
important e^^ents that make the day to day of the
horticultural industry. Short business repurts. new
products, meetings, personalities... all whirh is remarjkable has been extended from the traditional two
pages to six or ei^ht. It was worth the effort...
The horticulture of The Netherlands tuid the horticultw^c^ of Almcria (Spain) and Mororco are dcpicted as
models of different stages of horticultural intensity.
An attempt is made to describe the causes of these
dif^ferences, based on a report of the research section
of °Caja del Mediterráneo", a banking institution deeply
in^^olved with the horticultural sector of the Spanish
Mediterranean coast and on the personal observations
of the author, viewed through the lenses of three trade
shows of international projection.
12
Brazil as an ornamental's exporter
Brarilian ef7urts to become a muyor playcr us an
ornainentals' exporter are almost ten years uld. The
presence of a trade delegation at the Spanish show
Iberflora some years ago was one of the first steps in
this direction. At the same time, the most important
producing and trading region uf the cormtry was
maturin^ around the rity of Holamhra and its Dutchstyle flower auction. The first mentionable t7ower
exports took place back in the seventies; today Brar.il
expurts USS 20 million u year in flowers, cuttingti and
ornamentals, still a very modest amount for the size of
thc country.
52
Portuguese ornamental horticulture
Purtuguese hurticultural produrtion has not a^ery
impurtunt impact at an international level. In spite of
that, productiun of fruits, vegetables and ornamentals
h,n^e some ^^ery interesting traiu and it is possible to
recall many successes and many in^estment opportunities. The artivities ure very diversified and good and
bad aspects can be observed at the same time. That is
why the Portuguese horticulture is so inte-resting for
both, traders and producers and academics.
64
28
Intensification as a commandement
Imida, an agricultural research institution
in Murcia, Spain
The region around Valcnria, in Spain, has an ancient
tradition and a long histury of horticultural production.
Today this uctivity is under heae^y pressure due to
socioeconomic reasons and its future development is
depending un the intcnsification uf the production
system. Ruralcuja Foundation, an offshoot ot an
agricultural hankin^ institution, supports this developmcnt and hati recently hosted an international congress
un intensi^^c horticulturc.
This research institution is located in the midst of one
of the most important horticultural producin^ regions
of Spain: Murcia. Its researchers work on all fields
relaled to this very important and very Spanish
agricultural branch: intensi^^e horticulture, impro^^ement
of varieties uf peppers and erape.ti, integruted pest
nuinagemenL new varieties of citrus, irrigation and
fcrtirri^ation, recuperation of the tastc of tomatoes....
70
34
Genetic improvement in ornamentals:
from Lisianthus to Capsicum
The characleristics uf ^1ome of the nuvel[ies introduced
recently by the Danish flower brecder Glohal Flowers
are described. The repurt starts with a short histury of
the company and goes on with u very de[ailed descriptions of thc most important products of Global
Flowers.
106
'
- •
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
When and how much to spray
The tag^ ^^n the buckets uf ph^t^»unitan^ pruducts
have yuite understandahlc insu^uctiuns about dosificatiun, dates and ways of application of the stuff.
Those recommendations are the result of hard calculatiun and research on the way in which those products
work inside cumplex pruduction systems. They represent average situations, which could be some way off
thc real situation of thc indi^^idual ^arower.
Lo fundamental son las...
Empresas
y Productos
Usuarios
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Director Técnico y Asesor Internacional
SPE3. S.L.: Alicia Namesny Vallespir, Dr. ^ ng. Agr.
^ Control de riego en cultivos en sustrato
Lcn culti^^c^^. hidropúnicc)s cn ^ustratc^ ICSI han ulcanzado
un Jc,arrollct nutablc cn I^^, último^ti .uic^^5 comu alternativa
a los cultivos en .euelo dentru de invernadero. En España.
estus cultivos sc extienden Fundamentalmente en la cunu
del sureste Ipruvincias de Almería ^^ Murcial
produriéndose principalmente cultivos hortícolas en
inv^rnaderos de reciente construccibn y de mayor nivel
tecnulúgico yue lus cultivos en suelo, yue disponen de
wfisticados programadores de riego yue permiten aportar
el u^ua v los nutrientes ^e forma autum^ttizada.
Marisa Gallardo
^ Recuperación de variedades tradicionales
hortícolas
Joaquín Costa
^ gA dónde va la cuarta gama?
EI pruducto frc^cu la^^adc^ ^^ cnrt:tcic, ,c :tbrc camino en las
gúndctlas ^e lus ^^upennerr:tdu^. impul,:tdu por lu búsyueda
dc la romodidad y la necesi^ad de ahorrar tiempo yue
imponc la vi^a mu^erna. Nuevas presentaciones de producto
estar:ín pn^ntu a disposiciún de los con^umidores.
Miguel Sierra
^`Por qué y cómo crear marcas
de fruta y hortaliza?
Redacción
Sccciones, documentación, entrevistas y repurtajes:
Miguel Merino Pacheco (Dr. Ing. Agr.), Marta Fdez.-Rebullos,
Carles Ribas y Marta Coll.
Álex Pallero y Dolors Espigares, informática y comunicaciones.
Calaboradores
Múnica Bedcís, Ing. T. Agr.; ]uan Ignacio Ariza Prats, ing.
Agr.; Joan Solé, jardinería y flor cortuda, TecnipLmt: Xavier
Martínez Farré, Dr. en Biología; Francesc Bastardcs, Ing.
Agr., Tecniplant, P. Kooj & Zonen; Manuel Caballero Ruano,
Dc Ing. Agr., CITA de Tenerife; Claudio Namesny, Ing. Agr.,
Uruguay; Carlos Eduardo Ferreira de Castro, Ing. Agr., Brasil;
lulio Piñeros, [ng. Agr., Colombia; Fernando Cuenca, asesor
en plantas ornamentales: Rafael Jiménez Mejías, Ing. Agr., investigador en plantas ornamentales; Evaristo Martínez y
Matías García, Ing. Agr. especialistas en hidroponía de hor[alízas. Cultivos Hidropónicos de Almería, S.L.: 1. Carlos
Romagosa Godó, Ing. Téc. Agr., especialista en riego; Vicente
Noguera, Dr. ing. Agc; Alejandro Fuus. Ing. Agr., Comercial
Projar, S.A.; Roberto Gregori, Ing. Agr., consultor (Brasil);
Néstor Grehs, ing. Agr., Dtoc Téc. Agroplastec (Brasil);
Claudio Lijalad. Ing. Téc. Agr.. consultor en tloricultura (Argentina), Antonio L. Alarcón, Ing. Téc. Agr., especialista en
fertirrigación: Hugo Giambanco de Ena, Ing. Agr., SOIVRE;
Raúl Green, Ing. Agr., INRA (Francia):
Horticultura Internacional
DLT- I 302/ I 993
Es una publicación de carácter infonnativo profesional, internacional y escrita en lengua española. Las opiniones, informaciones y artículos están revisados por los responsables de
cada sección. La Editorial no se responsabiliza de omisiones,
errores o inexactitudes.
N. Arcas Lario y M° Elena Delgado
t^
^w1^l^ _./^i
La industria sin
chimeneas del vivero,
es suministradora de un
material de construcción
muy especial, el material
vegetal que se utiliza
principalmente en
jardinería y paisajismo.
Árboles y plantas crecen
silenciosamente en los
viveros de toda Europa.
Pero, ^CÓmo se organizan
profesionalmente estas empresas
a lo largo del continente?
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de publicidad corresponde a SPF.3, S.L.:
con sede central en España en los
Tels. +34-977-75 04 02 / 75 26 14 ^ el Fax +34-977-75 30 56
e-mail: aRroconC°^ediho.es
h [tp: /Iw ww. poscosecha.com
HORTIC:OM, es un pruyeclo de I+D en información
y comunicación especializado en horticultura.
HORTICULTURA INTERNACIONAI
iii
ACTIVIDADES Y CONTENIDOS -^
■ Ya está disponible en la Platafurma Horticom la
mayor base de datos interactiva de empresas y
productos relacionados con la Horticultura internacional. Bajo www.horticom.com/empresas• el
usuario tiene acceso a un ^ran centro de ne<^ocios
virtual de las profesiones relacionadas con la Horticultura. Esta página es susceptible de ser utilizada de forma pasiva, para realizar búsquedas de
empresas y productos, y accediendo también a
numerosas informaciones complementarias de interés contenidas en los archivos informáticos de
Ediciones de Horticultura: y también de forma
activa, al poder el usuario introducir, modificar o
corregir sus propios datos en la base de datos.
■ Del ?2 al 27 de mayo de 2005• tiene lu^ar en
Oporto el V Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas
(www.ci.esapl.pt/conr*iberico). Mediante la participación de diversos oradores invitados y desarroIlo de mesas redondas, este congreso proporcionará una amplia visión y gencru•á debate sobre
los principales temas de la horticultura actual, incluyendo calidad y seguridad alimenru•ia, conservación y utilización de la biodivec,idad hortícola, preservación del medio ambiente, transferencia e intercambio de tecnología. al igual que las actuales tendencias de consumo, que detenninan la cualidad
de la producción, transformación y comercialización de los productos hortícolas.
■ EI vivero es una actividad cuyo propósito fundamental es la producción de plantas, aunque también funcionan como centros de investigación e
innovación donde se experimenta con las especies
y variedades de interés comercial, a fin de propiciar la formaci6n de bancos temporales de germoplasma y plántulas de especies que permitan su
caracteri7ación, selección y manejo. La revista
"Horticultura" y "Bricojardinería y Paisajismo"
han yuerido dar una visión general de la actividad
económica en los viveros teniendo en cuenta la
modernización que se Ileva a cabo en este tipo de
empresa. Para ello se ha publicado - ya está disponible para los lectores - el nrímero Extra 2005
de estas publicaciones, que presenta en sus páginas una amplia colección de artículos sobre esta
temática, a cargo de prestigiosos autores del sector.
Expo-citfresa: cítricos y fresa
desde el litoral atlántico andaluz
Expo-citfresa, Feria de las Fresas y los Cítricos
Onubenses, tendrá lu^ar los días 23, 24 y 25 de febrero en Cartaya por tercer año consecutivo.
La fecha de la exposición es ele^,*ida por coincidir
con las campañus ugrícolas de la fresas y las naranjas allí• el visitante puede comprobar "in situ" cómo
se producen y cómo se preparan los pnxluctos para su
comercialización en las mejores condiciones de calidad.
1 ^Q
- ^
^^
HORTICULTURA INTERNACIONAL
Expo-citfresa es la primera y única feria de Europa especializada en un sector, su objetivo principal es
promover el ori^^en de los productos de Huelva y facilitar la romercialización de los mismos.
Para favoreccr e incrementar la promoción de la
feria y de los pruductos de la región, cste año el Comité Organizador de Expo-citfresa ha propiciado la
presencia del sector onubense en Fruit Logística de
Berlín, con un stand de 150 nr', desde el cual se ha
invitadu a todos los comercializadures a cunocer lus
productos de Huelva en el mairo dc Expo-citfresa.
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tuberías y accesorios para invernaderos
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completa de tuberías y accesorios
diseñada especialmente para el uso
en invernaderos, gracias a su baja
absorción de luz.
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funcionamiento óptimo en las
condiciones ambientales del
invernadero.
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color a sus cultivos.
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