en Pdf - Bodega Santa Cecilia

BOLETÍN DEL
Club de Clientes
BOLETÍN Nº 24 • SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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VIÑA ALBINA RESERVA 2009
D.O.Ca. Rioja
5,95 €
(IVA incluido)
BODEGAS RIOJANAS
Vino clásico representativo de La
Rioja Alta. Color rubí con ribetes teja,
brillante. Elegante en nariz, aromas
armoniosos con matices de crianza y
tonos varietales. Fino y bien constituido
en boca, con buena acidez y pulidos
taninos, muy equilibrado. Compleja vía
retronasal con una fragancia delicada y
persistente. Buena evolución en botella.
POR LA COMPRA DE UNA CAJA
DE 12 BOTELLAS SE REGALARÁ
UN SACACORCHO PALANCA DE
BODEGAS RIOJANAS
Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos
de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda
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Editorial
Calendario eventos
Blasco de Garay, 74. Madrid
Estimado socio,
Septiembre
• Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5
• Día 17. Maridaje vino y música. Bodega Avelino Vegas > Pág. 9
• Día 24. Maridaje Rooster & Miravinos > Pág. 9
Ya es septiembre, el mes de la vuelta al “cole”, de apuntarnos al gimnasio, de irnos despidiendo poco a poco del buen
tiempo y de adentrarnos en el cierre y balance de este 2015.
Octubre
• Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5
• Día 1. Masterclass Borgoña vs. Burdeos > Pág. 10
• Día 6. Rioja a fondo > Pág. 6
• Día 22. Masterclass Copas Riedel > Pág. 10
Noviembre
• Todo el mes. Feria “Fiesta de las Burbujas” > Pág. 5
• Día 5. Coloquio con Telmo Rodríguez > Pág. 11
• Día 14. Visita Almazara Valderrama > Pág. 13
• Día 19. Cata histórica Atauta > Pág. 12
Diciembre
• Día 3. Armonía Vinos y Dulces. La Cava de Pyrene > Pag. 12
Bravo Murillo, 50 Madrid
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Septiembre. Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5
Día 19 de septiembre. Cata sensorial > Pág. 7
Octubre. Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5
Día 17 de octubre. Cata sensorial > Pág. 7
Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” >
Pág. 5
• Día 14 de noviembre. Cata sensorial > Pág. 7
Núñez de Balboa, 103. Madrid
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Septiembre. Todo el mes. Feria de “Novedades” > Pág. 5
Octubre. Todo el mes. Feria “Vinos del Mundo” > Pág. 5
Día 8 de octubre. Cata Azpilicueta > Pág. 16
Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” >
Pág. 5
• Día 26 de noviembre. Coloquio con Francisco J. Hurtado >
Pág. 15
• Día 10 de diciembre. Masterclass Maltas y Bourbon > Pág. 16
Avda. de Europa, 13. Pozuelo
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Septiembre. Todo el mes. Feria de Novedades > Pág. 5
Octubre. Todo el mes. Feria Vinos del Mundo > Pág. 5
Día 15 de octubre. Coloquio Bodega Enate > Pág. 17
Día 29 de octubre. Masterclass Pedro Olivares > Pág. 18
Noviembre. Todo el mes. Feria de “Fiesta de las Burbujas” >
Pág. 5
• Día 12 de noviembre. Cata Histórica de Les Terrases > Pág. 18
En nuestro club estamos deseando recibirte para celebrar
juntos todos los eventos que te hemos preparado con ilusión
para terminar este año con alegría. Nuestro Santa Bar se
estrena con una carta de vinos míticos por copas, una nueva
idea para que puedas disfrutar de una copa de los grandes
vinos: Vega Sicilia, Pesquera, Terreus, Flor de Pingus,
Aalto... Hemos preparado también un precioso viaje al mundo del aceite con el que premiamos a nuestros socios Plus.
Las ferias temáticas mensuales darán a diario ambiente de
cata a nuestras tiendas y los fines de semana tenemos planes
muy divertidos para que los compartas con tus amigos.
Este cuatrimestre nos visitan grandes figuras del mundo del
vino como Telmo Rodríguez, cataremos los vinos de dos
grandes bodegas, Marqués de Riscal y Enate; tendremos
originales maridajes, buena música con los vinos de
Bodegas Avelino Vegas y las deliciosas tapas del restaurante Rooster con los vinos del grupo Miravinos; en nuestras
aulas de catas seguiremos con nuestros cursos de iniciación
y masterclass muy especiales: Burdeos y Borgoña, Rioja a
fondo, masterclass con Custodio Zamarra, cata de vinos de
pago, cata de uvas y bayas bio, curso de vinos dulces y sus
armonías con turrones y chocolates, catas de añadas históricas, masterclass sobre whisky y bourbon… Todo un festival para que no dejes de disfrutar de nuestro club.
En diciembre, como siempre, abriremos todos los domingos
para facilitar tus compras navideñas y nuestras tiendas se
llenarán de sugerentes ideas para regalar y de las mejores
ofertas para que disfrutes estas navidades de la buena mesa.
Reserva cuanto antes tus actividades favoritas. Ahora también en nuestra nueva app www.santacecilia.es/appclub/
¡En Santa Cecilia estamos ya esperándote!
Un abrazo,
Mayte Santa Cecilia
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VIÑAS DEL VERO
CHARDONNAY 2014
D.O. Somontano
6,75 €
(IVA incluido)
De color atractivo por sus destellos verdes en la copa.
Aromas potentes, con gran expresión en la copa de
frutas tropicales dulces y almibaradas, en especial piña,
maracuyá y guayaba. En boca es una explosión de sabor,
gran sintonía de sus aromas así como con una longitud
y persistencia que nos deja un grato recuerdo. Debe ser
servido a una temperatura entre 8 y 10 ºC con todo tipo de
entrantes, ensaladas, cremas, quiches y pescados.
MARQUÉS DE ARIENZO
CRIANZA 2012
D.O.Ca. Rioja
6,80 €
(IVA incluido)
Vino fresco, frutal, con agradable entrada en
boca, recordando frutos rojos entremezclados
con aromas de la madera, a coco y vainilla.
Amplio en boca, persistente y con carácter, deja
clara la calidad de los frutos elaborados.
CARMELO RODERO
CRIANZA 2012
D.O. Ribera del Duero
16,15 €
(IVA incluido)
Color rubí de capa alta, con excelentes notas de guinda y matices rosáceos,
limpio y brillante. Sus aromas aún varietales son los primeros en presentarse,
acompañados de un torrefacto suave bien conjugado con su toque final de regaliz.
En boca es estructurado y carnoso con un excelente bouquet que se mantiene
retronasal después de llenar nuestra boca de intenso sabor; vino perfectamente
equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas.
Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos
de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda
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Como siempre
Ferias temáticas
Aprovecha cualquier momento
para conocer nuestra FERIA
TEMÁTICA DEL MES.
• Pide un pase de cata en la
tienda por solo 5 euros
• 20 productos diferentes
cada mes
• Por la mañana, por la
tarde, el lunes, el martes…
Septiembre
Feria de Novedades
¡20 vinos en primicia! No te pierdas este mes las últimas tendencias y novedades que hemos seleccionado para ti dentro del
panorama vinícola nacional. Cata en una sola visita 20 novedosos vinos de distintas zonas y con elaboraciones y uvas de
marcado contraste; acércate a nuestras tiendas para ser el primero en conocerlas. Cada pase incluye 4 sesiones de cata.
Entra, cátalo todo, disfruta.
¡Te estamos esperando!
Octubre
Noviembre
Vinos del Mundo
Fiesta de las Burbujas
Este mes salimos al extranjero, sin movernos de
Madrid visitaremos a través de esta cata las diferentes regiones vinícolas internacionales. Un viaje por
los principales países productores del mundo para
que conozcas sus vinos más interesantes. Cada
pase incluye 2 sesiones de cata.
Terminamos las ferias del año brindando contigo por lo bueno que
queda por venir con una selección
de los mejores espumosos del mundo. Cada pase incluye 2 sesiones
de cata.
HORARIO: todos los días de septiembre a noviembre, de lunes a sábado de 12.30 a 15* horas y de 18 a 20.30 horas.
*En Bravo Murillo 50 el horario de martes a sábado por la mañana será de 12.30 a 14 horas / *En Bravo Murillo, Núñez de Balboa y Avenida de Europa, lunes
por la mañana cerrado / *El horario puede verse afectado por las actividades programadas en la tienda. Ver calendario en página 3 >> LUGAR: espacio central
de cata >> PRECIO: 5 € socios / 10 € no socios.
Autocatas y oferta
de la semana
Visita nuestras tiendas semanalmente y prueba GRATIS lo que
hemos seleccionado en nuestro rincón de autocata para ti.
Sírvete tú mismo y disfrútalo.
Te informaremos puntualmente de la oferta semanal en tu correo electrónico.
LUGAR Y HORARIO: en todas nuestras tiendas en horario de apertura
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Como siempre
Cursos de cata
Adéntrate en el interesante mundo de la cata
En Bodega Santa Cecilia fomentamos la cultura del vino desde hace 90 años
y a través de estos cursos te damos la oportunidad de adentrarte en el mundo
de la cata. Berta Navarro, ingeniera agrónoma y enóloga, compartirá
contigo toda su experiencia sobre este interesantísimo mundo.
Pon tus sentidos a trabajar. ¡Sabrás lo que es bueno!
Curso completo de iniciación
a la cata
Elaboración y cata de 20 vinos españoles. A lo largo de 3 días conoceremos a fondo el método
de la cata de vinos, las principales formas de elaboración, características de cada uno de ellos,
conceptos básicos de maridaje y servicio. Un completo curso que supondrá un antes y un después en
tu forma de entender un vino.
Primer día: introducción a la cata y conceptos básicos. Elaboración de vinos blancos,
espumosos y rosados. Cata de 3 vinos blancos, 2 vinos espumosos y 2 vinos rosados.
• PAGO VICARIO ROSADO 2014
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
• GRAN FEUDO SOBRE LIAS ROSADO 2013
NAVARRA
• MOSCATEL BOTANI BLANCO SECO 2013/2014
MÁLAGA
• MAR DE FRADES 2013
RIAS BAIXAS
• MONJARDIN CHARDONNAY F/B 2012
NAVARRA
• LLOPART BRUT NATURE LEOPARD 2009
CAVA
• PESCADOR ROSE (AGUJA)
AGUJA
Segundo día: elaboración de vinos tintos y su envejecimiento en madera. Cata de 7 vinos tintos
con distinta elaboración y crianza: maceración carbónica, robe y crianza.
• FARIÑA PRIMERO 2014
TORO
• CANFORRALES 2014
MANCHA
• RIVENDEL ROBLE 2013
RIBERA
• L’INCONSCIENT 2012/2013
PRIORATO
• EMILIO MORO 2011
RIBERA
• RAMÓN BILBAO CRIANZA 2011/2012
RIOJA
• PETALOS DEL BIERZO 2012
BIERZO
Tercer día: guarda y conservación de los vinos. La importancia de la compra para acertar. Nociones
básicas del servicio del vino: decantación. Cata de 6 vinos de pago, reserva y gran reserva.
• AALTO 2012
RIBERA
• SAN ROMÁN 2011
TORO
• MATARROMERA RESERVA 2010
RIBERA
• CONTINO RESERVA 2008
RIOJA
• MARQUÉS RISCAL GRAN RESERVA 2004
RIOJA
• VIÑA PEDROSA GRAN RESERVA 2006
RIBERA
Rioja a fondo
Profundiza en una de las Denominaciones
de Origen más representativas de España,
realizando una cata por zonas y uvas.
Un curso de dos horas de duración para
conocer los vinos más clásicos y los más
innovadores de esta D.O.Ca. con una historia
milenaria.
Los vinos
• VIÑA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
1994
• LA MONTESA CRIANZA 2011
• TORRE MUGA 2010
• CAMPILLO RESERVA 2008
• BODEGAS BILBAÍNAS GRACIANO 2010
• BODEGAS BILBAÍNAS GARNACHA 2010
• BERONIA MAZUELO RESERVA 2008
FECHA: 6 de octubre de 19.00 a 21.00 horas
>> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay,
74 >>RESERVAS: [email protected] /
tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/
appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO:
35 € socios / 40 € no socios
PRÓXIMAS FECHAS: Blasco de Garay: 21, 23 y 28 de septiembre. Núñez de Balboa: 19, 21 y 26 de
octubre. 16, 18 y 23 de noviembre >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.
santacecilia.es/appclub/ >> HORARIO: de 19.00 a 21.00 horas >> LUGAR: aula de cata >> PRECIO: 95 €
socios / 100 € no socios >> AFORO: 18 personas
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Planes de fin de semana
Los fines de semana no cocines,
vente de tapas y vinos a nuestro SantaBar
Durante hora y media, dirigido por nuestro sumiller,
maridaremos 5 vinos diferentes con 5 tapas de
nuestro gourmet.
Catas sensoriales
en Bravo Murillo
Guiados por nuestro sumiller,
descubre las principales variedades
de uvas a través de los sentidos.
Sin darte cuenta, habrás disfrutado de un exquisito
aperitivo y habrás realizado un curso básico en armonías, catando de una manera divertida. ¿No es un buen
plan?
Maridaje: “Unión
íntima o armoniosa
de dos cosas
entre sí”
Los VIERNES 11 de septiembre, 9 de octubre y 20 de noviembre de 15 a
16.30 horas, en Pozuelo.
Los VIERNES 18 septiembre, 16 octubre y 13 de noviembre de 19 a 20.30
horas, en Núñez de Balboa.
Todos los SÁBADOS de septiembre a noviembre de 19 a 20.30 horas, en
Blasco de Garay.
AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.:
91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 20 € socios
/ 25 € no socios
¿Y el viernes por la noche?
No te quedes sin tu plaza en este plan diferente: ven con tus amigos a disfrutar de
nuestro SantaBar, lo abriremos en exclusiva para ti.
Disfruta de la selección de vinos que te propondrá nuestro sumiller catándolos
junto con una variedad de tablas de productos gourmet en un espacio único y en la
mejor compañía, la de tus amigos.
Los vinos
• Mar de Frades 2013 (D.O. Rías Baixas)
• Pago del vicario Rosado 2014 (VT Castilla)
• Fariña Primero 2014 (D.O. Toro)
• Emilio Moro Crianza 2011 (D.O. Ribera
del Duero)
• Contino Reserva 2009 (D.O.Ca. Rioja)
• Marqués de Riscal Gran Reserva 2004
(D.O.Ca. Rioja)
• Llopart Brut Nature Leopard 2009 (D.O. Cava)
Las tablas
• Tabla de embutidos ibéricos de bellota
• Tabla de quesos artesanos
• Tabla de patés variados
En POZUELO los viernes 25 de septiembre, 23 de octubre y 27 de noviembre desde las 21 horas hasta la
media noche
LUGAR: tienda de Avenida de Europa, 13 >> AFORO: 24 personas >> RESERVAS: [email protected]
/ tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios
Apoyándonos en el libro de
54 aromas de Jean Lenoir, todos los
meses te descubriremos una variedad
de uva, comenzando por su fase
aromática y catando cuatro vinos.
Sábado 19 de septiembre
LA GODELLO
• Godeval 2014
• Valdesil sobre lias 2013
• Luna Beberide godello 2014
• Lapola fermentado en barrica 2013
Sábado 17 de octubre
LA MONASTRELL
• Al Murvedre 2013
• Monastrell by el Seque 2014
• Casa Castillo monastrell 2013
• Castaño Colección 2013
Sábado 14 de noviembre
LA GARNACHA
• Artazuri 2013
• Tres picos 2013
• Baltasar Gracián viñas viejas 2013
• Navaherreros 2012
HORARIO: de 19 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda
de Bravo Murillo, 50 >> AFORO: 20 personas
>> RESERVAS: [email protected] / tel.:
91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >>
PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios
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“G
“Gramona
Imperial,
un cava sencillamente extraordinario”
GRAMONA
IMPERIAL BRUT
2008
D.O. Cava
16,95 €
La finura y elegancia de este Gran Reserva de
añada lo han convertido en un clásico entre
sus consumidores. Este Gran Reserva tiene un
periodo de crianza en cava entre 3 y 4 años.
Vista: amarillo pajizo con reflejos oro. Nariz:
sutil perfume de manzana, de galletas
y de flores, de su crianza aparecen aromas
a frutos maduros con fondos tostados y
frutos secos. Boca: suave y elegante burbuja
junto con una prolongada frutosidad. Su
gran equilibrio lo convierte en un mar de
posibilidades para maridar diferentes platos.
CAMINS DEL
PRIORAT 2014
D.O.Q. Priorat
15,70 €
“Camins del Priorat de Álvaro
Palacios, un lujo a su alcance”
Color rojo picota con ribete violáceo. De muy buena intensidad
aromática, con destacada fruta roja y negra, alguna ligera nota
floral y láctico. En boca es donde sale la mejor versión de este vino.
Muy equilibrado, goloso, con gran entrada, un paso muy agradable,
muy pulido, elegante. Posgusto complejo, fruta y algo de cacao.
Buen recorrido.
Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos
de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda
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Nuestras mejores propuestas
Maridaje sonoro
Vino y música
Se servirá
un cóctel
El jueves 17 de septiembre, la tienda de Blasco de Garay se llena de música y vino
con el grupo musical Equinox Jazz Quartet y los vinos de la Bodega Avelino Vegas.
Una cata muy especial dirigida por Ana Isabel Gómez y Fernando Vegas
para comenzar los eventos de la temporada de otoño en Bodega Santa Cecilia,
acompañada de un aperitivo.
Los vinos y su música
➜ Circe 2014. Verdejo de cepas centenarias de la provincia de Segovia.
D.O. Rueda / Chill out, música fresca, como el vino.
➜ Nicte 2014. Prieto picudo, de cepas maduros de los páramos leoneses /
Chill out desenfadado.
➜ Fuentespina 7 2013. Un Ribera del Duero, joven con 7 meses de
barrica / Acompañalo con un pop actual.
➜ Fuentespina Selección 2011. Un vino con mucho carácter de Ribera
del Duero, una selección del mejor tempranillo de cepas de 50 años /
Lo potenciaremos con el jazz más reconocido y reconocible.
FECHA: 17 de septiembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83
/ www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 60 personas >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios
Maridaje de temporada
Rooster & Miravinos
El jueves 24 de septiembre en nuestra tienda de Blasco de Garay, disfrutaremos de
una cata maridada con cocina de temporada de la mano del grupo enológico Miravinos
y el restaurante Rooster:
➜ Ensaladilla rusa de siempre, terminada con mahonesa de oliva,
maridada con Infraganti 2014 de Rueda
FECHA: 24 de septiembre >> HORARIO: 19.00
a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de
Garay, 74 >> RESERVAS: club@santacecilia.
es / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.
es/appclub/ >> AFORO: 60 personas >>
PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios
➜ Tomate asado a baja temperatura con reducción de licor de miel
y crema de Rulo de Madrid con Atuendo Colección 2014 de Rioja
➜ Crema de calabaza Peter Pan cortada con demiglass, maridada con
Sonante Roble 2013 de Ribera del Duero
➜ Pastel de cabracho a la parrilla, tártara aireada y caramelo
de gamba, maridada con Venta el Loco crianza 2010 de vino
de la tierra de Castilla
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Nuestras mejores propuestas
Masterclass
Borgoña vs. Burdeos
En la tarde del 1 de octubre, realizaremos una cata que enfrentará a Borgoña y
Burdeos, los dos pilares de la elaboración de grandes vinos de Francia. Apreciaremos
los diferentes tipos de elaboración enfrentando las dos orillas del Loira de la mano
de Franck de Graeve, director de Los Vinos del Mundo.
Borgoña
➜ Blanco J. Moreau chablis
Premier Cru 2013
➜ Blanco J. Moreau chablis
Grand Cru 2009
➜ Tinto Bouchard & Aine Les
Prieures 2012
➜ Tinto Bouchard & Aine
Pommard 2007
Burdeos
➜ Tinto Château Haut L’Abeille
2013
➜ Tinto Château La Tour de
Yon 2012
Franck de Graeve
En 1996, Franck funda Los Vinos del Mundo,
primera empresa española que se especializó
en la comercialización de vinos de
importación. Actualmente, Los Vinos del
Mundo cuenta con una amplia gama de vinos
internacionales y destilados Premium.
FECHA: 1 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83
/ www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios
Masterclass
La importancia de una buena copa
El jueves 22 de octubre, Custodio Zamarra, sumiller de sumilleres, pionero, maestro y referente del mundo del vino, realizará una demostración de cómo se comportan los vinos según la
copa en la que los sirvamos.
Custodio López Zamarra compartirá con nosotros los conocimientos indispensables para el
disfrute del vino: la temperatura de conservación y de servicio, los tipos de copas, los maridajes y las variedades de uva; un juego mágico entre 3 tipos de copas y 3 vinos.
Custodio
Zamarra
Los vinos de Terra Remota, elaborados en
agricultura ecológica
➜ Caminante blanco: Garnacha Blanca
50%, Chardonnay 35%, Chenin Blanco
15%
➜ Tan Natural: Tempranillo 100%
➜ Camino tinto: Garnacha Tinta 40%,
Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20%,
Tempranillo 10%
Las copas de Riedel: porque la forma sí
importa cuando se persigue alcanzar el
máximo disfrute del vino.
➜ Copa Chianti Clasico
➜ Copa Tempranillo
➜ Copa Burgundy
FECHA: 22 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83
/ www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 15 € socios / 20 € no socios
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Nuestras mejores propuestas
Coloquio con bodegueros
Cata sorpresa de la mano
de Telmo Rodríguez
El jueves 5 de noviembre contaremos
con la presencia de Telmo Rodríguez,
figura imprescindible y gran apasionado del vino, que en un coloquio
muy especial nos permitirá conocer
de cerca su originalidad y dedicación
a la hora de elaborar vinos, no solo en
las Denominaciones de Origen más
clásicas, sino también en zonas vitivinícolas excepcionales del país, muchas de ellas olvidadas y a punto de
desaparecer.
Será una tarde llena de emociones,
donde Telmo nos deleitará con una
Cata Sorpresa de 6 de sus vinos más
personales. Telmo nos desvelará los
vinos y añadas elegidas en directo en
una cata pensada especialmente para
los socios de nuestro club.
La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
arranca en 1994 y su proyecto se ha
definido siempre por reivindicar la recuperación de viñedos históricos, respetando siempre tanto los lugares como
las variedades autóctonas y forma de
plantación de cada uno de ellos. Desde
el inicio, su interés principal ha sido la
zona noroeste del país, contando con 70
hectáreas desde Rioja hasta Galicia. De
manera excepcional, producen vino
también en Málaga, Alicante y en la zona
de Cebreros.
Actualmente, la compañía de vinos Telmo Rodríguez, cuenta con 25 vinos de 9
regiones distintas y este coloquio es una
gran oportunidad para descubrir la variedad de sus vinos y la forma tan personal
de trabajar de este gran bodeguero.
Telmo Rodríguez
• Se forma en Francia, estudiando enología
en Burdeos y continuando después su
formación en el valle del Ródano.
• A su regreso a España trabaja durante
diez años en Remelluri, la bodega familiar.
• En 1994 pone en marcha la Compañía
de Vinos Telmo Rodríguez junto con Pablo
Eguzkiza.
• Actualmente es responsable de Remelluri
y de la Compañía de Vinos Telmo
Rodríguez.
Se servirá
un aperitivo
de nuestro
gourmet
FECHA: 5 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] / tel.:
91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 100 personas >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios
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Nuestras mejores propuestas
Cata histórica
Atauta: Vinos de Pago
El jueves 19 de noviembre, realizaremos una cata pasando por los diferentes pagos
de Dominio de Atauta de la mano de Eulogio Calleja, director técnico del Grupo
Avante Selecta para entender la importancia del “Terroir” de los grandes vinos.
Dominio de Atauta está construida en cuatro alturas sobre roca y totalmente en
gravedad, en una ladera del valle de Atauta, rodeada de viñas, con una altitud de
entre 950 y 1.000 metros sobre el nivel del mar y formada por distintos pagos
de los que catataremos:
➜ La Roza 2003
➜ Dominio de Atauta 2004
➜ La Mala 2004
➜ Valdegatiles 2005
➜ Llanos del Almendro 2009
➜ Dominio de Atauta 2011
Eulogio Calleja
Actualmente ejerce como asesor enológico y
director técnico de las 9 bodegas que forman
parte de Avante Selecta. Una de sus apuestas
fue el desarrollo de la bodega Viña Nora
donde se elaborarían Albariños en una zona
excepcional de Rias Baixas (Condado do Tea)
capaz de ofrecer, por sus condiciones, vinos
tan especiales como Nora o Nora da Neve.
FECHA: 19 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] /
tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios
Masterclass
Armonía de vinos y dulces
El jueves 3 de diciembre, Alberto Ruiz, gerente de La cava de Pyrene,
nos presentará una cata maridaje de vinos de diversas partes del mundo armonizados con una selección de postres dulces, muy apropiados
en estas fechas. Una cata para endulzarte la tarde.
Alberto Ruiz
Moncayo
• Sumiller graduado en
Inglaterra y Francia.
• Especialista en vinos del
mundo.
• Docente colaborador de los
cursos de cata en inglés
y del Curso Superior de
Sumiller/Sommelier.
➜ Coteaux du Layon St Lambert, 2011. Anjou, Loira, Francia con mazapán a la
naranja.
➜ Vidal, Vino de Hielo, Pillitteri, 2008. Niagara, Ontario, Canadá con turrón de yema.
➜ De Bortoli, Deen Vat 5 Sémillon 2007. New South Wales, Australia con turrón de
fruta escarchada.
➜ Château Les Justices, Sauternes, 2006. Burdeos, Francia con turrón de praliné.
➜ Brachetto d´Acqui, Alice Bel Colle, 2012. Piamonte, Italia con chocolate con leche
con yogur de fresa.
➜ Late Bottled Vintage, Quinta de la Rosa, 2006. Oporto, Portugal con turrón
chocolate.
➜ Quinta de la Rosa Oporto Tawny 10 años. Portugal con turrón de café.
➜ Poiré Authentique, Eric Bordelet, 2012. Normandía, Francia con chocolate blanco
con fruta de la pasión y pepitas de cacao.
FECHA: 3 de diciembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Blasco de Garay, 74 >> RESERVAS: [email protected] /
tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios
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BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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degustación de Valderrama en Bodega Santa Cecilia, te invitamos a ti y a un acompañante a visitar su Almazara en La
Pueblanueva en Toledo. No te pierdas esta oportunidad única de
ver cada fase del proceso de producción del aceite, en directo.
• Visita de la finca, y explicación de árboles, cultivos y variedades que la componen y recolección de la aceituna.
• Visita a la Almazara para conocer de primera mano todo
el proceso de producción.
• Cata comentada de las diferentes variedades de aceite y
de nuevos y deliciosos productos como el aceite de trufa
y el aceite ahumado.
• Agradable comida en la propia Almazara.
3 botellas de 500 ml,
de Picudo, Hojiblanca
y Arbequina. Un regalo
muy original.
Información y reservas:
[email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.
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➜ Visita programada para el sábado 14 de noviembre.
➜ Transporte a cargo del cliente.
➜ Plazas limitadas por orden de inscripción.
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míticos por copas y aprovecha la oportunidad
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BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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Montecastro 2012
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“El nuevo proyecto
de Hacienda Monasterio”
(IVA incluido)
De color rojo púrpura brillante. En nariz se muestra expresivo,
con una gran intensidad de fruta roja, con notas de sotobosque y
toque mineral, conjunto muy completo e integrado con la madera.
en boca es fresco y frutal con un tanino lozano muy típico de
la tinta del país, pero a la vez muy equilibrado con la fruta y la
acidez. Su final es fresco con una persistencia medio-larga dejando
un postgusto noble y vivo.
“Uno de los 5 mejores
proyectos jóvenes de Rioja”
by Robert Parker
La Emperatriz
Crianza 2011
D.O.Ca. Rioja
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(IVA incluido)
Color cereza, limpio y brillante. Intensidad alta en nariz donde destacan
aromas de frutas negras, especiados y de pastelería. Profundo y mineral,
destaca por un tanino pulido y un largo final. En la retronasal aparecen
aromas minerales típicos de Finca la Emperatriz.
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Núñez de Balboa
Coloquio con bodegueros
Francisco J. Hurtado de Amézaga
y Dolagaray
El próximo 26 de noviembre contamos con la presencia del director técnico de
Marqués de Riscal, Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray para realizar
un coloquio con bodegueros con la cata horizontal de cuatro de sus vinos más
referentes de la añada 2010.
A lo largo de su historia, Marqués de Riscal ha sido siempre una empresa innovadora, pionera y referente de un sector vitivinícola en continua transformación.
Buscan hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber. Desde su
fundación en 1858, han tenido una clara vocación exportadora y hoy día están
presentes en casi 100 países.
Francisco J. Hurtado de Amézaga y Dolagaray se incorpora en 1972 en el equipo
directivo y reinvindica los grandes terrenos para la producción de grandes vinos,
conservando las viñas viejas de 80 o más años, pues son las que pueden reproducir los grandes vinos de antaño adaptándose a las necesidades del presente y
futuro.
Se catarán los vinos:
➜ Reserva 2010
➜ Arienzo 2010
➜ Finca Torrea 2010
➜ Chirel 2010
Se servirá
una selección
de aperitivos
de nuestro
gourmet
Francisco J. Hurtado
de Amézaga y
Dolagaray
Tras cursar estudios de Enología en la
Universidad de Burdeos, se incorporó a
principios de los años 70 al equipo directivo
de Vinos de los Herederos del Marqués de
Riscal.
Permaneció en Rueda desde 1972 hasta
1988, fecha en la que fue nombrado director
de la bodega Marqués de Riscal en El Ciego.
En la actualidad continúa ejerciendo la
Dirección General Técnica y de Producción
de ambos centros de trabajo.
FECHA: 26 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Núñez de Balboa, 103 >> RESERVAS: [email protected] / tel.:
91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> AFORO: 50 personas >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios
BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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Núñez de Balboa
Cata histórica
Cata vertical de Azpilicueta
El jueves 8 de octubre, en el aula de cata de Núñez de Balboa, realizaremos una cata histórica de Azpilicueta con su enóloga, Elena Adell.
Elena Adell
Nació en Logroño en 1958 y se dedica a la
elaboración vinícola desde 1985, empezando
su carrera en Campo Viejo en 1998. Siendo
nieta de cultivadores de viñedos, Elena estudió
Agronomía en la universidad, especializándose
en Viticultura y Enología.
Hay pocos enólogos que tengan la suerte de
contribuir a diseñar las bodegas en las que
trabajan, pero Elena participó en los planes de
la bodega Azpilicueta desde sus primeras fases,
lo que le permitió crear las condiciones ideales
para continuar su historia de amor con la uva
Tempranillo.
La historia de los vinos de Bodegas AGE está llena de grandes marcas.
Pero la más importante de ellas es la que hoy lleva el apellido de su
fundador: Azpilicueta. Solo los mejores caldos son escogidos para
llevar este nombre. El propósito de Azpilicueta es elaborar vinos singulares que tengan su propia personalidad: vinos nobles y suaves que
te hagan desear otra copa durante una comida o una conversación
entre amigos.
Vinos a catar:
➜ Azpilicueta Reserva 1998
➜ Azpilicueta Reserva 1999
➜ Azpilicueta Reserva 2001
➜ Azpilicueta Reserva 2002
FECHA: 8 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: aula de cata de Núñez de
Balboa, 103 >> AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 /
www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios
Masterclass
Whisky: maltas y bourbons
El jueves 10 de diciembre, en el aula de cata de Núñez de Balboa, Sergio Quintana
de Antonio, Brand Ambassador para España de Glenfiddich y Jack Daniels, realizará una masterclass de whiskys para explicar la historia de los de malta y los
bourbons, elaboración de ambos tipos de whiskys y la diferencia en cata entre
whiskys de malta, con sus diferentes envejecimientos, y los bourbons.
➜
➜
➜
➜
➜
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
Glenfiddich 18 años
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Sergio Quintana
de Antonio
Lleva 4 años en el departamento de Marketing
de Varma como Brand Ambassador.
Especialista en producto, dirije tanto las catas
como las masterclass y formaciones a personal
de alta restauración (ponencias en
universidades, escuelas de hostelería en Madrid
y Marbella, formación de staff de diferentes
restaurantes a nivel nacional). Anteriormente,
trabajó 3 años en la compañía Bacardi España,
especializado en el departamento de Marketing
como Brand Ambassador de la firma.
FECHA: 10 de diciembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >>
LUGAR: aula de cata de Núñez de Balboa >> AFORO: 18 personas >> PRECIO: 20 € socios / 25 € no socios
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BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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Pozuelo
Coloquio con bodegueros
Bodega Enate
El jueves 15 de octubre en nuestra tienda de Pozuelo, Eva Inglada, enóloga de
Bodega Enate, compartirá con nosotros su experiencia y realizará una cata seleccionada de los vinos de la bodega.
Bodega Enate inicia su andadura en 1991, con el objetivo de realizar vinos de alta
calidad dentro de la Denominación de Origen Somontano.
En este tiempo se ha ido posicionando como una de las principales bodegas españolas, y sus productos están presentes en más de 50 países.
La vinculación de Enate con el arte contemporáneo se ha convertido en un elemento
diferenciador, que le identifica dentro del mundo del vino. Desde sus instalaciones,
una obra de arte arquitectónico en sí, a sus etiquetas, conocer
Enate es entrar en un mundo de respeto al vino y al arte.
Se servirá
Los vinos de la cata son:
➜
➜
➜
➜
➜
una selección
de aperitivos
de nuestro
gourmet
Enate Gewurztraminer 2014
Enate blanco chardonnay fermentado en barrica 2013
Enate rosado 2014
Enate reserva 2008
Enate merlot-merlot 2010
Eva Inglada Estruch
• 2005: Viña Errazuriz S.A., Chile: responsable de
densidades, temperaturas, adicciones y jefa
de turno, junto con trabajos propios de bodega.
• 2004: Mas Blanc, Bodegas Pinord, Priorat:
responsable de vinificación y viñedos.
• 2003: Hardy’s Tintara, Australia: trabajo de
bodega, realización de vinificación de vinos
blancos y tintos. Trabajo también con barricas.
Mas Blanc, Priorat: responsable de vinificación
y de viñedos.
• 2002: Vino Vigna, Italia: realización de las
prácticas en bodega con el grupo Vino Vigna,
realizando trabajos de bodega a Castello di
Tavolese siguiendo la vinificación tradicional y
aplicando también la técnica de maceración
prefermentativa al frío con el uso de pellets de
CO2. Igualmente he realizando microvinificaciones
con diferentes tipos de levaduras de la casa
comercial Lallemand aplicando también la
maceración prefermentativa al frío.
• 2001: Cooperativa Agrícola de Banyeres del
Penedés: recepción y clasificación de vendimia.
• 2000: Mas Pujó, Vilafranca del Penedès:
vendimia y trabajo en bodega, realización de
remontados, tratamientos, tomas de muestra,
etc.
FECHA: 15 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >> AFORO: 40 personas >> RESERVAS:
[email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 19 € socios / 24 € no socios
BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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Pozuelo
Masterclass
De la cepa a la copa
El jueves 29 de octubre en la tienda de Pozuelo, realizaremos una cata de todas las fases que
llevan a una uva a convertirse en un gran vino. Para ello, Pedro Olivares nos dará a catar uvas
Bio, recién cosechadas y al punto de equilibrio para su análisis sensorial y degustación.
Las uvas a catar:
➜ Bobal
➜ Bobastriel
➜ Jaén Negro
La intención es trasladar el campo a la sala de catas y probar los vinos desde su origen: las
uvas, los mostos y el vino terminado.
Los vinos terminados serán:
➜ Bobal Serie Wild Utiel-Requena
➜ Bobastrell Cuvee Mediterráneo sin D.O. (Utiel-Bullas)
➜ enTreDicho ECLO 2012-13 sin D.O. (Sierra de Segura Jaén)
FECHA: 29 de octubre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >> AFORO:
18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >> PRECIO: 15 €
socios / 20 € no socios
Pedro Olivares
Pedro Olivares es un enólogo
“multidinámico” que ha tenido
oportunidad de compartir y
viajar por prácticamente casi
todas las zonas vitivinícolas del
mundo. Sus proyectos en
España están amparados por
su marca Vinos Bio de Pedro
Olivares, que pretende
transmitir el carácter sensorial
de las variedades tradicionales
que se cultivan en nuestro país,
extrayendo el máximo de
personalidad y haciendo sus
vinos únicos.
Cata histórica
Les Terrases:
un mito del Priorato
Natalio
del Álamo
• Desde 2003 sumiller colaborador
en la sala Corral de la Morería,
asesor de la carta de vinos y
director de eventos. ASEUNIV, S.L.
• Desde 2013 redactor de artículos
de cata. Restaurante Diverxo, Runner
Online y La Luna de Metrópoli.
• Desde 2014, responsable de
textos de maridajes con recetas,
revista Tamiz.
• 1er Maître y Sumiller en el
Restaurante El Cenador de Salvador.
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El jueves 12 de noviembre, en la tienda de Pozuelo, realizaremos una cata vertical de añadas
de Les Terrases, una de las marcas más emblemáticas de Álvaro Palacios.
Álvaro Palacios, con una filosofía y personalidad enraizada en la espiritualidad, la cultura y
la tradición, llega en 1989 a Gratallops y se enamora del paisaje místico del cultivo de la vid,
legado de los monjes de la cartuja de Escaladei, en el corazón del Priorato. En unos suelos de
pizarra y riscos, es donde se encuentran las principales viñas viejas de Garnacha y Samsó que
hacen de Les Terrases, un vino mítico de marcado carácter. Los vinos a catar serán:
➜ Les Terrases 2008
➜ Les Terrases 2009
➜ Les Terrases 2010
➜ Les Terrases 2011
➜ Les Terrases 2012
➜ Les Terrases 2013
FECHA: 12 de noviembre >> HORARIO: 19.00 a 20.30 horas >> LUGAR: tienda de Avda. de Europa, 13. Pozuelo >>
AFORO: 18 personas >> RESERVAS: [email protected] / tel.: 91 445 52 83 / www.santacecilia.es/appclub/ >>
PRECIO: 25 € socios / 30 € no socios
BOLETÍN Nº 24 I SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2015
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Ánima de
Raimat Tinto
2013
Ánima de
Raimat Blanco
2014
Coster del Segre
Coster del Segre
6,95 €
(IVA incluido)
Alta intensidad de color, brillante
y vivo, rubí con matiz violáceo.
Aroma complejo de fruta negra,
combinada con notas de cacao,
moka, con fondo especiado
(pimienta, nuez moscada…)
y balsámico. En boca tiene un
agradable sabor dulzón de inicio
que viene del tostado del roble
combinado con la fruta madura.
Taninos dulces y suaves, pero de
gran potencia y estructura que
permanecen en boca durante
largo tiempo.
6,95 €
(IVA incluido)
Amarillo pálido con reflejos
verdosos que denotan su
juventud y frescura. En nariz muy
complejo, notas de fruta amarilla
y blanca se mezclan con notas
más cítricas y tropicales que
añaden frescura. Estos aromas
se entrelazan con notas de flores
blancas y hierbas aromáticas
mediterráneas. En boca es un
vino fresco y joven a la par que
estructurado y cremoso. Destacan
las notas de fruta amarilla,
con un final fresco y cítrico, que
perdura largo tiempo.
¡Por la compra de dos botellas de Ánima Blanco o Ánima Tinto participará
en el sorteo de un lote de la gama Raimat de 6 botellas!
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Tel.: 91 445 52 83
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Blasco de Garay, 74 (Madrid)
De lunes a sábado, de 10.00 a 21.00 horas
Abrimos todos los domingos de diciembre
Parking gratuito con carga directa desde nuestros almacenes en nuestra tienda de Blasco de Garay.
Bravo Murillo, 50 (Madrid)
De lunes a sábado, de 10.00 a 14.00
y de 17.00 a 20.30 horas (lunes mañana cerrado)
Abrimos todos los domingos de diciembre
Núñez de Balboa, 103 (Madrid)
De martes a sábado, horario ininterrumpido, de 10.00 a 21.00 horas
Lunes, de 17.00 a 21.00 horas
Abrimos todos los domingos de diciembre
Parking concertado
Avenida de Europa, 13 (Pozuelo de Alarcón)
De martes a sábado, horario ininterrumpido, de 10.00 a 21.00 horas
Lunes, de 17.00 a 21.00 horas
Abrimos todos los domingos de diciembre
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