y Emprendedores y Emprendedores

Franquicias
1
elEconomista
Revista mensual
14 de marzo de 2016 | Nº 20
Franquicias y Emprendedores
y Emprendedores
Baptiste Azais
Director general de Peggy Sue’s
“A Peggy Sue’s le queda
mucho antes de llegar
a su tope en España” | P14
La franquicia ‘tira’ en la
telefonía: holaMOBI prevé
doblar su red en tres años
Los emprendedores
emigran en busca
de financiación | P32
|
P20
¿SABE QUÉ HACER SI SE DESTAPA
UN FRAUDE EN SU FRANQUICIA?
Abandonar la marca es una opción, pero no está exenta
de denuncia si la compañía supera el bache | P6
SUMARIO
2
10. Radiografía
¿Cómo ayudan las redes
sociales en la franquicia?
Prestan servicios de atención al cliente, anticipan
crisis y dan a conocer productos y promociones
En portada
¿Es franquiciado?, ¿sabe cómo
protegerse en caso de fraude?
Cuando un emprendedor firma un contrato de franquicia se
convierte en empresario y deja de estar protegido por la ley laboral
Franquicias y Emprendedores
Entrevista
Baptiste Azais, director
general de Peggy Sue’s
“A Peggy Sue’s le queda mucho por crecer antes
de llegar a su tope en el mercado español”
12. Actualidad
España bsca más hueco
en México y Francia
París y México DF organizan este mes dos de las
ferias internacionales más importantes del sector
20. Jóvenes Franquicias
holaMOBI prevé doblar
su red en tres años
06
14
32
36
Quiere abrir medio centenar de nuevos puntos de
venta en 2016 y captar tiendas de otras marcas
22. Toda una vida
Subway abrirá este año
20 locales en España
La cadena pilotará desde Madrid la apertura de
un primer local en el Principado de Andorra
Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas
Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez
Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos
Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María
Director de elEconomista: Amador G. Ayora
Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo
Directora de ‘elEconomista Franquicias y Emprendedores’: Gema Boiza Diseño:
Pedro Vicente y Cristina Fernández Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea
Bilbao Redacción: Sandra Tobar, Sérvula Bueno, Ana García y Eva Ramírez
Análisis
Los emprendedores emigran
en busca de financiación
Singapur, Nueva Zelanda, Dinamarca, Luxemburgo o Emiratos
Árabes se sitúan entre los mejores destinos
Entrevista
Ignacio Macías, consejero
delegado de Top Seeds Lab
“Las aceleradoras de empresas tienen que especializarse
por sectores, es una tendencia global”
EDITORIAL
3
Franquicias y Emprendedores
¿Qué hacer si su central de
franquicia comete un fraude?
F
Ser franquiciado
significa ser
empresario, por lo que
en caso de que la red de
franquicias se declare
insolvente, usted,
franquiciado, estará por
detrás de muchos otros
acreedores en la lista de
pedir explicaciones por
daños y perjuicios
irmar un contrato con una red de franquicia
significa convertirse en franquiciado de esa
marca y en empresario ante los ojos de la ley.
Por eso, cuando la central de franquicia con la
que usted ha firmado un contrato comete un
fraude o se declara insolvente, usted, franquiciado, no puede
esperar que la ley le proteja como protege a los asalariados
por cuenta ajena. Tampoco puede esperar que el Fondo de
Garantía Salarial le eche una mano, ya que su contrato con
la franquicia es mercantil y no laboral. Lo que sí puede hacer
es abandonar el barco y dejar de operar con la marca. Ahora
bien, ¡cuidado!
Si la marca sigue funcionando, los dueños de la matriz
pueden venir a pedirle explicaciones por haber incumplido el
contrato y haber dejado de operar bajo las directrices
pactadas con la franquicia.
Por eso, lo más razonable en caso de fraude o anomalía
es que usted, franquiciado, trate de irse por las buenas
haciendo entender a su central que la marca está dañada y
que ha pasado a ser un pasivo y no un activo. Si obtiene el
permiso de marcharse, siempre y cuando dicho permiso
quede por escrito, adelante, hágalo si es lo que quiere.
Pero si no lo obtiene, sepa que hacerlo puede provocar
una denuncia en su contra y derivar en un juicio que podría
incluso perder. Aunque no hay una ciencia exacta al
respecto, parece que lo más aconsejable es que, en caso de
fraude o anomalía en la gestión, usted, franquiciado, debería
seguir trabajando en su marca, identificarse como local
franquiciado para desvincularse de los dueños de la matriz,
tratar de salvar su clientela y seguir ganándose su confianza
y esperar a que la justicia diga si la franquicia puede o no
seguir trabajando.
Ser franquiciado significa ser empresario, por lo que en
caso de que la red de franquicia se declare insolvente usted
estará por detrás de otros acreedores a la hora de cobrar
daños y perjuicios. Por delante de usted estarán los
trabajadores de la marca, como su personal, los proveedores
de la franquicia, la Seguridad Social, Hacienda y los bancos
que estén trabajando con esa marca.
Ser franquiciado es lo mismo que abandonar el mundo
laboral y entrar a formar parte del mundo de los negocios,
pese a que muchas veces la poca inversión que el
emprendedor ha de desembolsar para ser franquiciado nos
lleve a equívocos.
Franquicias y Emprendedores
EL ABC DE LA FRANQUICIA
4
Formación
Folleto de franquicia
La formación inicial comienza con
la relación de franquicia mediante
stages técnicos especialmente
definidos por el franquiciador; ésta
suele ir dirigida al franquiciado y a
su personal. La formación
continuada se hace con sistemas
formativos permanentes para
conocer las últimas técnicas,
políticas y fórmulas comerciales de
la enseña. La formación de
reciclaje se basa en procesos
formativos orientados a subsanar
deficiencias en las franquicias.
Con este término se hace
referencia al conjunto de diversos
soportes y bases documentales en
las que quedan especificadas
tanto las directrices de concesión
de la franquicia, como sus
normativas de gestión y sus
procesos operativos. Estará
integrado por documentos
informativos, contractuales,
manuales de negocio y cualquier
otro medio empleado para
identificar las experiencias
empresariales del franquiciador.
‘Brenchmarking’
‘Pay-back’
Se trata de la técnica orientada a
buscar las mejores prácticas para
mejorar la empresa. El proceso
consiste en analizar qué hacen las
compañías líderes del entorno para
aprender sus métodos y adaptarlos
a la compañía. Aunque puede
definirse también como una
actividad que copia las estrategias
de la competencia pero de forma
legal, hay que tener en cuenta que
con eso sólo no vale, sino que se
deben estudiar las características
propias de la organización.
Así se conoce al retorno de una
inversión, es decir, el tiempo que
tarda una empresa en recuperar
una cantidad de financiación
aportada. En este sentido, hay que
tener en cuenta que el concepto no
engloba los beneficios o pérdidas
que pueda surgir posteriormente al
periodo de recuperación ni la
diferencia de poder adquisitivo a lo
largo del tiempo, aún así, a la hora
de embarcarse en un nuevo
proyecto es fundamental conocer
este dato.
F. VILLAR
6
EN PORTADA
Franquicias y Emprendedores
FRANQUICIADO, ¿SABE
CÓMO PROTEJERSE?
Los últimos casos de fraude o quiebra en centrales de franquicia afectan a trabajadores, proveedores, clientes y
bancos de la firma, y por supuesto a sus franquiciados, cuya salida es abandonar el barco, si les dejan y se atreven
GEMA BOIZA
L
a buena marcha que las franquicias han tenido en España en los
últimos años de crisis económica y caída de consumo ha llevado
a muchos emprendedores a unirse a una de estas redes. Redes
en las que esos emprendedores dejaban de serlo para
convertirse en franquiciados previa firma con sus franquiciadores
de un contrato mercantil. Un tipo de contrato que no tiene nada que ver con
el laboral que firman los trabajadores asalariados por cuenta ajena y con el
que dejan y se comprometen por escrito a unirse a una marca determinada
en calidad de empresario y no de trabajador, pese a que a veces la
pequeña inversión inicial que hacen para unirse a una red de
franquicias pueda llevar a equívocos.
Ese carácter de empresario tiene una lectura positiva, ya que el
franquiciado, aunque con los límites que le vienen impuestos por su
matriz, se convierte en su propio jefe y en jefe de su personal. Pero
también tiene una lectura negativa. Y es que en caso de fraude o de
insolvencia por parte de su franquiciador o central franquiciadora, el
franquiciado se encuentra en primera línea del frente de una batalla que,
en muchísimos casos, ni ha buscado ni provocado.
Salir ileso de esa lucha se antoja tarea harto difícil. Y es que su marca
deja de ser un activo para convertirse en un pasivo, al menos durante un
tiempo. Llegados a ese punto, ¿qué puede hacer el franquiciado para
GETTY
7
protegerse? ¿Cómo puede salvar su marca? ¿O reconvertirla? ¿O
abandonarla sin incumplir lo firmado? Depende del caso. Cuando estalla un
caso de fraude en una central de franquicia y los dueños de la franquicia se
declaran insolventes, el franquiciado podrá demandar, pero es muy probable
que obtenga muy pocas recompensas por sus daños y perjuicios. “Cuando
una franquicia va a concurso, hay acreedores que tienen más prioridad que
los franquiciados de la firma para cobrar, como la Seguridad Social,
Hacienda, los trabajadores o los propios bancos que hayan ayudado en la
financiación de la franquicia”, explica a elEconomista Franquicias y
Emprendedores Sergio Sánchez Solé, abogado de Garrigues.
En ese caso, los franquiciados tampoco podrán optar al Fogasa -Fondo de
Garantía Salarial-, ya que “la relación con la matriz es mercantil y no laboral”,
matiza. Y es que “cuando una persona firma un contrato de franquicia
abandona el mundo laboral y entra en el mundo de los negocios en calidad
de empresario”, recuerda el letrado.
Ahora bien, cuando tras el escándalo o fraude la firma sigue funcionando
-aunque toda su cúpula haya acabado en la cárcel por presunta culpabilidad
del caso denunciado o destapado- el escenario es diferente. Y si bien es
cierto que el franquiciado puede tratar de abandonar la marca y seguir con su
negocio, esa decisión no está exenta de riesgo. “Aunque un escándalo por
parte de la central desprestigie a la marca, si la compañía consigue superar
ese bache es muy probable que vayan a por aquel franquiciado que la haya
abandonado, porque al hacerlo habría incumplido un contrato”, sostiene
Sánchez Solé.
Ante esa tesitura, el abogado recomienda a los franquiciados que si lo que
quieren es abandonar la marca lo primero que han de intentar es hablar con
la matriz y ver si “les dejan irse por las buenas; y si no les dejan, entonces
tomar el riesgo de irse sabiendo que no es una temeridad, pero esperando
que la matriz no le demande”. Eso sí, antes de irse el franquiciado tendrá que
entregar a la franquicia todo el material que corresponda a la central y
enviarle un requerimiento diciéndole que ha desprestigiado la marca
incumpliendo el contrato y que, por tanto, él se siente libre para abandonar
dicha marca y dejar de operar con ella.
La otra opción es quedarse y esperar tratando de salvar su negocio y sus
clientes. “No es imposible que la situación se normalice tras unos meses
duros por la desconfianza de la gente. Está claro que el franquiciado va a
perder plumas, pero lo normal es que sufran y remonten el vuelo ”, apostilla.
Esta situación que para muchas asociaciones de franquiciados se antoja
EN PORTADA
Franquicias y Emprendedores
injusta ha podido ser transformada en varias ocasiones en nuestro país, pero
hasta ahora el cambio no ha prosperado. “Aunque se ha intentado cambiar la
ley mercantil, de momento el cambio no ha fructificado”, explica el abogado
de Garrigues.
“Este es un debate antiguo. Hay quien dice que los franquiciados no han
de estar protegidos como los trabajadores, y quien sostiene que los
franquiciados son pequeños emprendedores y debieran tener una mayor
protección”, matiza.
Una mayor protección que, por ejemplo, existe en Bélgica, donde la ley
contempla una indemnización para los franquiciados cuando sus
franquiciadores deciden, sin motivo aparente, no renovarles el contrato de
franquicia. Esa indemnización está pensada para compensar al franquiciado
por la clientela que ha llevado a la firma durante el tiempo que ha estado en
la marca. Algo que podría ser replicado en España por el próximo Gobierno,
independiente de cuál sea su color.
GETTY
8
Franquicias y Emprendedores
EN PORTADA
1
Sin unidades propias
Consejos de
Barbadillo y
Asociados.
Aunque hay cadenas que
funcionan sin unidades propias, lo
ISTOCK
citados por parte del franquiciado y la
inclusión abusiva de indemnizaciones al
franquiciador en el contrato de
franquicia, resultan sospechosos.
normal es que las franquicias cuenten
8
con unidades propias en las que se
Cánones muy elevados
ejerza la misma actividad que se
Cuando el ingreso inicial para el
franquicia y la imagen, los productos y
franquiciador es excesivamente
servicios comercializados sean los
mismos, así como los procedimientos y
elevado, se puede estar hipotecando el
operativa que definen el negocio.
futuro de la red, ya que el franquiciador
2
dependerá en exceso de dicho ingreso,
Falta de transparencia
cuyo carácter puntual lo hace
El franquiciador ha de facilitar
relativamente atípico y convierte a veces
datos de los franquiciados que ya
en anecdóticos los ingresos recurrentes
están operando dentro de la cadena de
que, en un buen diseño de la franquicia,
franquicias, para que el emprendedor que
deberían ser con diferencia la principal
quiera unirse a la red pueda conversar
fuente de ingresos del franquiciador.
con ellos y comprobar la veracidad y
Prevenir mejor que curar:
medidas para evitar el fraude
solvencia del proyecto.
9
Sin zonas de exclusividad
franquiciador y salidas de la red por parte
3
control para evitar incumplimientos de la
costes de los suministros para los
cuentas bancarias diferenciadas y la
franquiciados. El no respetar las zonas
de franquiciados de forma recurrente, el
ley es, en sí mismo, una anomalía. El
franquiciados estén por encima de la
entrega de informes periódicos de la
de exclusividad pactadas de antemano
potencial franquiciado de esa marca ha
franquiciador debe haber desarrollado un
oferta externa disponible de forma
gestión de dichos fondos, son aspectos
con los franquiciados es una señal clara
de encender todas las alarmas y buscar
modelo en el que se pueda detectar
genérica en el mercado.
que permiten una mejor fiscalización por
de mala praxis.
información adicional antes de pasar a
cualquier tipo de desviación, tanto
ser franquiciado y por tanto un miembro
respecto a la operativa de esa cadena,
más de esa red de franquicia.
como de la legalidad vigente. Sería
Demandas interpuestas
Cuando existen demandas
interpuestas por franquiciados al
4
anómala la inexistencia de un sistema
6
de la cadena, consecuencia de haber
múltiples cobros de cánones por
adaptado el diseño de la franquicia a las
recomendables.
norma deontológica ni es un delito
franquiciador, que impida, por ejemplo, la
transparencia en la gestión de los
no exija el cumplimiento de la ley
generación de importes ‘en B’.
cánones vinculados a los costes y
5
Que en el contrato existan
pautas de transparencia muy
Aunque no se incumple ninguna
Atención cuando el franquiciador
hecho de que no existan herramientas de
10
Opacidad en marketing
en sí mismo, la ausencia de pautas de
y la central franquiciadora; es decir, el
Exceso de cánones
parte de los franquiciados y por tanto son
informático de gestión, impuesto por el
como en la relación existente entre estas
franquiciador cree poder sacar
mayor rentabilidad a la red solapando
zonas de exclusividad de distintos
Falta de control
tanto en las unidades franquiciadas,
Esto sucede cuando el
7
Requisitos variables
Condiciones esenciales
distintas para los
franquiciados que están operando dentro
acciones de marketing es un indicio de
diversas causas, más allá de los
exigencias o demandas de cada
Gastos innecesarios
que la red de franquicias puede estar
habituales del canon de entrada, canon
franquiciado, introduciendo agravios
Se considera una situación
apuntando a prácticas fraudulentas en
de mantenimiento o ‘royalty’ y canon de
comparativos entre ellos que pondrán en
anómala el hecho de que los
este y otros aspectos. La existencia de
publicidad. Pagos adicionales a los
peligro el futuro de la red.
10
RADIOGRAFÍA
¿CÓMO AYUDAN LAS REDES
SOCIALES A LA FRANQUICIA?
Facebook y Twitter se han convertido en dos altavoces desde donde que las firmas pueden ofrecer
un servicio de atención al cliente, prevenir crisis reputacionales o dar a conocer sus promociones
GEMA BOIZA
L
Franquicias y Emprendedores
legaron para quedarse y, muy al contrario, de lo que pensaban
algunos también vinieron para ayudar a la franquicia. Si bien es
cierto que las redes sociales son un altavoz en el que cualquier
cliente puede poner pegas o echar por tierra el trabajo o servicio
de algún local franquiciado, no lo es menos que los comentarios
difundidos en dichas redes pueden alertar a la matriz de alguna mala práctica
en su red y prepararse para una potencial crisis reputacional.
No sólo eso. Las redes sociales, especialmente Facebook y Twitter, se han
erigido como una herramienta para la franquicia, al ser un canal de
comunicación en tiempo real entre franquiciados y franquiciadores, y entre
todos estos y sus clientes. Así de claro lo afirma un estudio de la Asociación
Española de Franquiciadores sobre La Franquicia en las redes sociales.
Elaborado por la consultora de comunicación digital The Social Media
Family, ese documento incluye en sus conclusiones que las redes sociales
son también un canal de atención al cliente y unas plataformas más en las
que las marcas pueden dar a conocer sus productos, sus servicios, sus
ofertas y sus promociones.
Además de todas las anteriores, entre las ventajas que ese informe
encuentra en las redes sociales de cara a las franquicias figura
el hecho de que en dichas redes, entre los
EE
11
RADIOGRAFÍA
Franquicias y Emprendedores
comentarios que los usuarios hacen de las marcas franquiciadoras
predominan los de carácter positivo, con un porcentaje del 61 por ciento
frente al 39 por ciento negativo, en el caso concreto de las franquicias de
restauración y alimentación, que son los dos sectores en los que la AEF y
The Social Media Family han centrado su primer estudio de las redes en la
franquicia.
De cara a los franquiciadores, las redes sociales también pueden ayudar a
que cada red mantenga en Facebook o Twitter una misma imagen de marca
que cale entre sus consumidores, o conocer de mano de sus propios clientes
cuáles son los puntos de la gestión o de los productos que generan más
insatisfacción, con el fin de poder cambiarlos o mejorarlos.
Además de aportar información útil a franquiciados y franquiciadores, ese
documento también alerta de que aquellos emprendedores que quieran
unirse a una red de franquicias tendrán en las redes datos de interés, a la
hora por ejemplo de saber en qué ciudades hay necesidad de abrir un nuevo
local de una firma determinada en función de las peticiones que los usuarios
hagan vía Internet.
Imágenes, vídeos, enlaces...
Volviendo a las marcas, el estudio de la consultora indica que, al menos las
de restauración y alimentación, usan las redes sociales para, sobre todo,
publicar imágenes (en un 85 por ciento de los casos), seguido de enlaces
(6,7 por ciento), vídeos (6 por ciento), actualizaciones de estado (1,5 por
ciento) y ofertas (0,7 por ciento). Además destaca que en el 98,5 por ciento
de los casos las publicaciones llevan asociadas algún tipo de enlace.
Según ese informe, de media, se publican más tweets en el segmento de
la hostelería y la restauración (8,5) que en el de la alimentación (86,7). Sin
embargo, durante la época navideña -del 15 de diciembre al 15 de enero- se
publicaron en Facebook casi el triple de posts en alimentación (70) que en
hostelería y restauración.
Fuera de fechas especiales, el informe de The Social Media Family
también indica que los días y la franja horaria con mayor actividad en las
redes sociales son los martes y los jueves y de 8 a 12 de la mañana.
En opinión de Xavier Vallhonrat, presidente de la AEF, aunque la
Asociación lleva años analizando la situación de la franquicia en España, así
como la realidad de las enseñas españolas en el exterior, la Asociación ha
querido dar un paso más, presentando de la mano de The Social Media
Family este estudio, que es el primero que se hace de estas características,
ISTOCK
8-12
Los martes y los
jueves, de 8 a 12 de
la mañana, son los
momentos de más
actividad en redes
para conocer el comportamiento de las franquicias en las redes sociales. Un
canal en el que, a su juicio, “hay que estar hoy en día por todas las ventajas
que genera”.
Por su parte, Pablo Sanmarco, director de la consultora The Social Media
Family, considera que las franquicias de alimentación y hostelería -las
estudiadas en su documento- tienen mayor número de fans -al menos
virtuales- que otros sectores punteros de la economía, como la banca, la
energía, los seguros o la automoción. “Las redes sociales son una
herramienta para la franquicia, al ser un canal en tiempo real donde poder
interactuar con empleados y clientes”, concluye.
12
ACTUALIDAD
ISTOCK
LAS CADENAS ESPAÑOLAS BUSCAN
MÁS ESPACIO EN MÉXICO Y PARÍS
México y Francia celebran este mes de marzo dos de
las ferias más importantes para el sistema de
franquicias en el continente americano y europeo,
respectivamente. Lugares que, por proximidad
geográfica o cultural, suelen elegir nuestras marcas
para llevar sus negocios fuera de España
GEMA BOIZA
E
n el calendario del sistema de franquicias, marzo
destaca por aglutinar dosde lasferias más
importantes para las marcas españolas que
quieran expandirse fuera de nuestras fronteras.
Se trata de la Feria Internacional de Franquicias
de México y de la Feria Internacional de Franquicias de París.
Dos citas donde las cadenas nacionales pueden encontrar una
puerta de embarque a nuevos mercados. Y no sólo a México y
a Francia. Como ya hemos analizado en las páginas de esta
revista, la implantación de una marca española en México no
sólo supone ampliar su red al país del tequila, sino poder dar el
salto desde allí a todos los países de América Latina y,
también, al gigante estadounidense.
De ahí que la Asociación Española de Franquiciadores,
como ha venido haciendo los últimos 18 años, haya acudido a
esta feria con un pabellón de 279 metros cuadrados - el mayor
de los pabellones extranjeros de esa feria-. Un Pabellón que en
Franquicias y Emprendedores
ISTOCK
esta ocasión agrupó a 14 enseñas nacionales: Ambielectric,
Carlin, Interdomicilio, Kids Brain, llaollao, Louyt Mobile
Marketing, Marco Aldany, Naturhouse, Pressto, Sdeyf,
Sensebene, Smöoy, Usbanclean y XTI Foot Wear. Enseñas
que acudieron al desayuno Empresas españolas
incursionando en México que la AEF organizó, con el apoyo del
Grupo MFV México, la Asociación Mexicana de Franquicias
(AMF) y el Grupo Alcázar & Compañía, con el fin de “dar a
conocer el panorama actual de la franquicia en este país, las
plazas comerciales y ubicaciones adecuadas y el marco
normativo”, según explica Eduardo Abadía, director ejecutivo
de la Asociación.
Al igual que ha hechoen México, la AEF acudirá el próximo
día 20 a París con un pabelón con marcas españolas que
quieran llevar su modelo a Francia o darlo a conocer en ese
escaparte internacional de la franquicia que es ese salón.
Antes de la cita en la capital de Francia, la franquicia tiene
otro encuentro en Lisboa, después de que El Salón
Internacional de la Franquicia (SIF) y la Asociación Portuguesa
de Franchisen (APF) hayan convocado la primera edición de
FIF Lisboa, Feria Internacional de Franquicias, que tendrá lugar
en Patio Da Galé, en la capital portuguesa, los próximos días
18 y 19 de este mes de marzo.
13
Franquicias y Emprendedores
FRANQUICIAS EN BREVE
Cambios en
marketing en las
firmas de Eat Out
Edukative
franquicia
su negocio
Truekecasa se
atreve ahora con el
mercado de Madrid
Abre el primer
VIPSmart
de Cataluña
Simply lanza su
supermercado
‘online’ en Vitoria
El grupo de restauración
Eat Out ha nombrado
nuevas directoras de
marketing en Pans &
Company y Ribs. En la
primera, ha elegido a Leire
Zubia, quien era marketing
manager de la firma, donde
ha participado en el
desarrollo de la nueva
imagen de la marca. Y, en
la segunda, Eat Out ha
nombrado nueva directora
de marketing a Montse
Gázquez, quien hasta
ahora era Brand Manager
de Pans & Company y
Dehesa Santamaría.
La compañía Edukative,
que ha basado su modelo
de negocio en la
enseñanza de robótica
educativa para niños en
inglés, ha decidido subirse
el tren de la franquicia. Una
iniciativa que echará a
rodar en Sevilla y con la
que la firma confía en tener
ocho locales operativos
antes de que acabe el año,
para duplicar esa cifra en el
horizonte de 2017. La
actividad de Edukative
aporta a los alumnos un
aprendizaje extraescolar,
de forma experimental.
Truekecasa, la cadena
inmobiliaria especializada
en el intercambio de
propiedades, lleva su red a
la capital donde ha abierto
dos nuevas franquicias en
el municipio de Collado
Villalba y en el barrio de
Legazpi. Estas aperturas
se suman a las cuatro
oficinas que tiene
operativas en La Coruña.
Truekecasa avanza así en
la expansión de su red de
franquiciados con los que
pretende ampliar su
cobertura al resto del
territorio nacional.
VIPSmart, la enseña de
restauración de Grupo Vips,
ha abierto en régimen de
franquicia su primer
restaurante en Cataluña. El
Centro Comercial ànecblau,
en Castelldefels, ha sido el
lugar elegido para ubicar
este concepto que ofrece lo
mejor de los restaurantes
VIPS en un entorno fast
casual. VIPSmart -creado
en 2010 por Grupo Vips- ya
cuenta con 18 restaurantes
en España -15 en franquicia
y 3 propios-, que se suman
a los 95 VIPS -83 propios y
12 en franquicia-.
La cadena de distribución
Simply, que se encuentra
en plena expansión en
España bajo el modelo de
las franquicias, acaba de
lanzar su supermercado
online en la ciudad de
Vitoria. Con esta iniciativa,
la firma pretende dar a sus
clientes la opción de hacer
la compra de forma fácil y
cómoda por Internet y
desde cualquier dispositivo
móvil. Simply online cuenta
con 10.000 referencias de
productos disponibles que
se irán actualizando
periódicamente.
14
Franquicias y Emprendedores
ENTREVISTA
BAPTISTE
AZAIS
Director general
de Peggy Sue’s
GEMA BOIZA
Lleva nueve años operando en el mercado español y menos de uno en
manos de un nuevo dueño. Fue el verano pasado cuando la cadena de
hamburgueserías Peggy Sue’s -fundada en 2007 e inspirada en los dinners
americanos de los años cincuenta- fue comprada al 100 por ciento por el
fondo de capital riesgo Springwater. Un fondo que se ha propuesto dinamizar
la marca en nuestro país, empezando por abrir diez nuevos establecimientos
este año -todos ellos bajo el paraguas de la franquicia-. Diez aperturas que se
sumarían a los 33 restaurantes que la marca ya tiene operativos en España y
de los que dos son propios. De cara al presente ejercicio, el fondo también
pretende que Peggy Sue’s se convierta en un lugar donde los consumidores
puedan acudir en los momentos de la merienda, para hacer lo propio en un
futuro en los horarios de los desayunos. Con una carta renovada que incluye
menú del día y medio menú, en otro guiño por captar nuevos clientes de lunes
a viernes, Peggy Sue’s se enfrenta a un 2016 que, según su director general,
Baptiste Azais, será un antes y un después para la firma.
ELISA SENRA
¿Qué ha supuesto un cambio de dueño para la cadena Peggy Sue’s?
Tras estos primeros meses de cambio de dueño, de ajustes y de implantar
cosas nuevas en las áreas de marketing y apostar por nuevos productos,
“A Peggy Sue’s le queda mucho por crecer
antes de llegar a su tope en España”
15
Franquicias y Emprendedores
ENTREVISTA
el plan que tenemos es crecer. Ahora tenemos 33 locales, dos propios en la
calle Menorca de Madrid y en Albacete, y 31 franquiciados. Esas franquicias
están repartidas por toda España, sobre todo en Madrid y Barcelona, pero
también en Sevilla, Valencia, Valladolid, Gijón, León, Coruña o Salamanca.
El objetivo es abrir diez nuevas franquicias este año para llegar a las 43.
¿Cuál es el objetivo de expansión de la firma para el medio plazo?
El objetivo es crecer en número de tiendas y abrir doce el año que viene y 15
más en 2018, pero no sólo eso. El reto es conseguir que las que ya existen
también crezcan, atrayendo a nuevos consumidores.
¿Todos los nuevos locales serán franquiciados?
Esa es la idea. Tenemos locales propios porque necesitamos conocer
nuestra casa y tener dónde probar nuestros proyectos pilotos, como supone
lanzar una nueva hamburguesa o probar nuevos materiales para el delivery
-envíos a domicilio-.
¿Apostáis por multifranquiciados?
Ya tenemos. Para nosotros es el mejor caso de éxito, porque cuando alguien
que tiene uno lanza un segundo, eso muestra que le va bien. De todos
modos, por el tipo de inversión que requiere y por el tipo de local que se
necesita, Peggy Sue’s puede interesar a muchos potenciales franquiciados y
llegar a muchos sitios, no solamente a las grandes ciudades.
¿Qué tipo de local interesa a la compañía para su expansión?
Esa es una de las cosas que precisamente hemos querido cambiar. En 2007
el fundador de la marca apostó por locales de segunda. Eso está bien cuando
tienes pocos locales, pero cuando creces lo importante es ir allí donde está el
tráfico, porque es ahí donde va la gente. Hay que evitar que la gente haga
cinco calles para llegar a nuestro local. Ahora no buscamos estar en primera
línea, por ejemplo un Gran Vía -en Madrid- no nos interesa porque los
alquileres siguen siendo desproporcionados. Al final el alquiler nunca debe
sobrepasar el 10 por ciento de la facturación del local. En resumen, queremos
sitios que sean mejores, con más tráfico de gente, pero no en primera línea
porque no vemos proporcionado el precio de los alquileres.
¿Más pie de calle o centro comercial? ¿En qué zonas?
Estamos más en locales a pie de calle que en centros comerciales. De
momento en los centros en los que estamos funcionamos bien. Madrid, que
fue donde se cerraron algunos Peggy Sue’s, es tan grande que todavía
cuesta mucho encontrar un local de nuestra firma, incluido el centro de la
ciudad y barrios como La Latina donde vemos opciones de crecer. Estamos
abiertos a llegar a ciudades de entre 50.000 y 250.000 habitantes, lo que
implica la periferia de las grandes ciudades.
E. SENRA
“El plan es abrir
10 franquicias
este año, 12 en
2017 y 15 en
2018”
“Buscamos
locales con más
tráfico de
gente que
los actuales”
“Abrir un Peggy
Sue’s cuesta un
máximo de
150.000
euros”
¿Cuánto cuesta abrir una franquicia de Peggy Sue’s?
Entre 100.000 y 150.000 euros. Hablamos de una inversión accesible a
mucha gente. Nuestro modelo de negocio no es ganar dinero abriendo
locales, sino que estos locales durante el tiempo que dura el contrato
atraigan gente y hagan marca.
¿Cuál es el perfil de franquiciado que buscáis para Peggy Sue’s?
No sólo buscamos a una persona que tenga algo de dinero; no sólo
buscamos garantías financieras, sino a gente que está apasionada por el
concepto. Si lo ves con el corazón y te emociona el concepto ya trabajas con
otra perspectiva, con más pasión.
¿Qué novedades habéis incorporado a la carta?
Hemos hecho una carta que es más fácil de leer y hemos innovado lanzando
por ejemplo la Peggy Burger o la hamburguesa que en lugar de tener panes
tiene dos trozos de carne en los extremos y la ensalada en el medio. Si
somos un dinner americano tenemos que actuar en consecuencia, por lo que
estamos muy pendientes de lo que pasa allí para traerlo aquí. Nos gusta
innovar y no tenemos aversión al riesgo.
¿Es la innovación la que os permite pensar que hay hueco para abrir
más locales centrados en las hamburguesas?
Ya hay muchos competidores, pero el mercado va a crecer. Si tú ves el
consumo per cápita de hamburguesas estamos muy por detrás de otros
países europeos; por ejemplo, el consumo en España es la mitad que en
Alemania. Además, creemos que va a haber un trasvase de las
hamburgueserías más fast food a las hamburgueserías más auténticas, que
es ahí donde tenemos competencia. Estamos yendo hacia un tipo de
hamburgueserías más gourmet, no siendo gourmet sinónimo de más caro.
¿Qué planes de futuro tiene Springwater en Peggy Sue’s?
16
Franquicias y Emprendedores
ENTREVISTA
El fondo tiene intención de quedarse muchísimo tiempo con Peggy Sue’s, al
igual que ha hecho con muchas empresas que compró hace años. La idea
es mantenerla y crecer; y crecer no sólo en España, sino fuera.
¿Peggy Sue’s es la única marca de restauración que está en el fondo?
De momento sí. Al fondo lo que le gusta es hacer grupos, porque cuando hay
grupos hay sinergias.
¿Podría estudiar el fondo la compra de otra empresa de restauración?
Obviamente no es comprar por comprar, pero si hay una buena oportunidad
y con una filosofía de empresa que guste, por qué no.
¿Hay planes de sacar la marca fuera de España?
Es una carrera a muy largo plazo, pero sí creemos que Peggy Sue’s es
perfectamente replicable en Portugal. Pero antes de eso queremos crecer en
España y llegar a nuestro tope aquí. En términos de locales, ese límite podría
estar en los 150 restaurantes. Todavía nos queda muchísimo.
¿Cuál es el ticket medio en vuestras franquicias?
Está en unos 13 ó 14 euros. En las franquicias hay que tener en cuenta dos
cosas: que la gente venga más a tu local, generando tráfico, y que una vez
que estén en el local tengan una mejor experiencia. Una de las acciones que
hemos hecho y creemos que junta ambas cosas es el menú del día disponible
de lunes a viernes, en el que se incluyen ensaladas, o hamburguesas sin pan
por 9,95 euros con bebida incluida, y medio menú por 6,95 euros.
E. SENRA
“Es posible que
Springwater
compre más
marcas de
restauración”
“Nuestra marca
cuenta con
la posibilidad de
rentabilizar
las meriendas”
“Hemos puesto
en marcha un
menú diario
por 9,95
euros”
¿Queréis ampliar los momentos de consumo en vuestros Peggy Sue’s?
Sí. Queremos rentabilizar el momento de la merienda. Nuestros locales se
prestan a que adolescentes, jóvenes y familias puedan venir a merendar.
Pero para eso, lo primero es decir que se puede hacer. Además, la persona
que merienda ahora quizá venga a cenar luego. La segunda fase sería
rentabilizar el momento del desayuno, especialmente los fines de semana.
¿Por qué un franquiciado debe unirse a vosotros y no a otras marcas?
Porque Peggy Sue’s ha sido una apuesta ganadora que ha funcionado en los
últimos años, por el trato que le damos a la materia prima a un precio muy
atractivo, porque vamos a innovar, a hacer un buen marketing y divertido, y
por la buena relación que tenemos con nuestros franquiciados.
OPINIÓN
18
Franquicias y Emprendedores
La importancia de
la formación en las franquicias
José Carrasco
Presidente de Fersay
La marca
franquiciadora ha de
invertir en estudiar el
mercado hasta el más
mínimo detalle, asistir a
ferias y todo tipo de
eventos para estar al día
y para poder
aprovechar cualquier
nueva oportunidad y
adelantarse a los demás
E
n el mundo empresarial sometido a continuos y
radicales cambios, sobre todo a nivel tecnológico,
es cada vez más importante que la formación
sea permanente o de nada nos servirán muchos
de los conceptos aprendidos tiempos atrás. Una
de las cosas más difíciles es desaprender viejos conceptos no
válidos para los nuevos entornos y volver a aprender los
nuevos y necesarios para estar al día en el mercado.
Si esto es importante en el mundo empresarial en general
todavía es más vital en el caso del mundo de la franquicia
donde franquiciador y franquiciado deben ir de la mano y ser
una especie de orquesta donde todo suene muy afinado.
Si además en este caso el franquiciado tiene, como debiera
ser el caso, una central franquiciadora proveedora también de
conocimiento y actualización de posicionamiento en el
mercado tendremos la combinación ideal.
La flexibilidad que se requiere hoy día para ir adaptándose a
los vaivenes del entorno y nuestro sector hace que este
proceso formativo deba ser permanente y siempre actualizado
por parte de la central franquiciadora.
Éste será sin duda uno de los aspectos que más pesarán a
la hora de elegir una marca franquiciadora por parte de los
candidatos ya que su importancia determinará quién está o no
preparado para franquiciar con ciertas garantías de éxito.
Será un requisito ineludible disponer por tanto de un
departamento o personal especializado por parte de la central
franquiciadora que se ocupe de desarrollar y mantener esto de
tal forma que sus asociados permanezcan competitivos en el
mercado y no se queden atrás con respecto a posibles
competidores.
El valor de la marca franquiciadora incluirá la formación
como un activo que dará más o menos valor a la misma y de
ahí su importancia estratégica.
Dentro de la formación se deberán tener en cuenta aspectos
clave sobre las tendencias del consumidor, tendencias del
sector, entorno económico, nuevos competidores o nuevas
acciones de los actuales, posibles innovaciones, cambios
tecnológicos que afecten a sustituciones de productos o
servicios que nos puedan amenazar nuestra posición así como
cambios normativos, entre otros. Esto supone que la marca
franquiciadora se verá obligada a invertir en estudiar el
mercado hasta el más mínimo detalle, asistir a ferias y todo tipo
de eventos para estar al día y para poder aprovechar cualquier
nueva oportunidad y adelantarse así a los demás.
19
La información entre la central franquiciadora y el
franquiciado tiene que volar a la máxima velocidad posible y no
puede ni debe suponer un freno cualquier acción entre uno y
otro ya que el mercado no perdona y, si el franquiciador debe
ser rápido, también ha de serlo el franquiciado o de poco
servirá todo el trabajo realizado en la central.
El éxito vendrá de un minucioso trabajo en equipo entre las
dos partes y con mucha coordinación y coherencia.
La confianza es la clave para que ambas partes cumplan su
papel en el mercado en el que estén y sólo bajo este clima se
trabajará en equipo y bien alineados.
La imagen que se dé al mercado depende en gran medida
de la buena colaboración entre ambos y de una ejecución
efectiva que sólo se podrá hacer con el nivel de conocimientos
suficientes que la propia formación permanente aportará.
La seguridad que debe notar el franquiciado que recibe una
formación e información permanente y actualizada debe
trasladarse al cliente final como el último eslabón de la cadena
de valor que haga posible el progreso en el proyecto común.
El asesoramiento excelente y profesional que puede
trasladar a sus clientes el franquiciado que recibe la dosis de
formación adecuada debe generar mayores beneficios y
diferenciación sobre el resto del mercado garantizando así
unos resultados muy satisfactorios para todas las partes.
La estrategia adecuada en cada momento distinto del
entorno que propone la central que esté preparada hará que
esa flexibilidad tan necesaria hoy día ayude a estar siempre
por encima e ir por delante de sus rivales más conservadores o
más reacios a invertir tanto en el tema formación.
Franquicias y Emprendedores
OPINIÓN
Por lo tanto la formación debe ser permanente, pero eso
conlleva un contacto muy frecuente entre la central
franquiciadora y el franquiciado que debe formar parte de la
estrategia conjunta para conseguir los objetivos perseguidos.
No se trata por tanto de montar una franquicia y hacer
reuniones anuales o semestrales -que también-, sino de que a
través de personas preparadas de la central franquiciadora
haya un continuo acercamiento para trasladar al punto de
venta toda la formación, información y mejoras o cambios
necesarios que permitan estar siempre en la vanguardia del
mercado y así evitar muchos bandazos posteriores para
rectificar por culpa de ir por detrás del resto. Es decir que el
esfuerzo que conlleva mantener la formación permanente en
una red de franquicias no sólo supone un gran esfuerzo
económico sino un enorme esfuerzo humano ya que requiere
la máxima atención.
En este sentido no todas las redes de franquicias cuidan
esta parte tan importante del proyecto y éste sería otro motivo
para hacerlo nosotros; si somos capaces de ser mejores en
esto conseguiremos ir por delante de la competencia y
desmoralizarla y además conseguiremos tanto la satisfacción
de nuestros franquiciados como del cliente final o consumidor y
nuestra marca se reforzará.
Por lo tanto claro que merece la pena prestar la máxima
atención a esto y no vale con hacerlo sobre la marcha, hay que
tener un plan de formación grapado al propio proyecto desde el
inicio y a ese plan iremos ampliando todos los conocimientos
que creamos necesarios con el fin de que nuestros
franquiciados sean los mejores.
José Carrasco
Presidente de Fersay
Hay que tener un plan
de formación grapado
al proyecto de la
franquicia desde el
inicio, e ir ampliando
a ese plan todos los
conocimientos que
creamos necesarios
con el fin de que
nuestros franquiciados
sean los mejores
20
JÓVENES FRANQUICIAS
HOLAMOBI PREVÉ DOBLAR
SU RED EN TRES AÑOS
Quiere captar para su marca a franquiciados de otras cadenas de telefonía e internet y abrir medio
centenar de locales en 2016 para cerrar el año con 180 tiendas y llegar a las 300 en el próximo trienio
GEMA BOIZA
E
Franquicias y Emprendedores
n sus apenas tres años de historia, holaMOBI no sólo ha
conseguido sumar 128 locales a su red -todos franquiciados
menos uno propio- y estar presente en todas las Comunidades
Autónomas de España -salvo en Navarra, Ceuta y Melilla-, sino
que ha logrado reinventar el sector de la telefonía móvil dentro
del sistema de franquicias. ¿Cómo? Siendo un concepto de tienda
multioperador y multiservicio, y apostando por las tarifas de los operadores
móviles virtuales como Simyo, Pepephone, Tuenti, Másmóvil o República
Móvil y por terminales libres de marcas como bq, ZTE, Alcatel, Huawei o
Wiko. ¿Con qué fin? Según ha explicado a elEconomista Franquicias y
Emprendedores María Salas, directora ejecutiva de holaMOBI “con el de
hacer ahorrar a los clientes en sus facturas de teléfono e internet, pagando
facturas que se ajustan a sus necesidades y sin límites de permanencia ni
pérdida de número”.
Una filosofía con la que la compañía -que también vende accesorios para
telefonía y recargas, y repara y libera móviles- pretende captar nuevos
franquiciados a su red y llegar a los 180 puntos de venta en 2016 para
alcanzar los 300 locales en el horizonte de los próximos tres años. Para ello,
holaMOBI -que se creó en Málaga en 2013 con un primer local, propiedad de
sus socios- aspira a que los franquiciados de otras marcas, especialmente
los de los operadores móviles con licencia de red -Telefónica, con Movistar,
Vodafone, Orange o Yoigo- se unan a su negocio.
Reconversión de otras marcas
No sólo estos. Confía en que los franquiciados de marcas de informática, con
experiencia en el mundo de las telecomunicaciones y en la atención al
cliente, también quieran reinventarse y formar parte de la red de holaMOBI.
Teniendo en cuenta esas posibles reconversiones y el plan de expansión
propio, la compañía calcula que en 2016 contará con más de medio centenar
de nuevos locales en su red. Locales que, según matiza Salas, han de estar
ubicados en lugares de fuerte tránsito comercial y contar con una superficie
de entre 25 y 40 metros cuadrados.
Además del tamaño de las tiendas, holaMOBI exige a sus franquiciados
firmar un contrato de tres años con la franquicia -renovable-, una inversión
inicial de 22.000 euros en la que está incluido el canon de entrada, fijado en
18.495 euros, y un royalty mensual del 5 por ciento sobre ventas.
“El nuestro es un modelo de autoempleo para una o dos personas, a las
que formamos con un curso de dirección y gestión de empresas de
EE
21
Franquicias y Emprendedores
JÓVENES FRANQUICIAS
Requisitos para unirse a
la red de franquicias de
holaMOBI
■ Inversión inicial
Para abrir una franquicia de esta marca
de telefonía, el potencial franquiciado ha
de contar con 22.000 euros para invertir
inicialmente. En esa cantidad, que podría
aumentar en función de la obra civil del
local, está incluido el canon de entrada,
Salida al exterior
fijado en 18.495 euros.
Además de la expansión por España, María Salas confirma que la marca
contempla llevar su modelo de negocio al exterior a medio plazo. “Nos
gustaría empezar por Portugal, porque en todos los aspectos es un mercado
muy cercano para nosotros”, dice, aunque tampoco descarta ir a lugares más
lejanos donde holaMOBI podría, a su juicio, tener mucho más éxito. “En
Estados Unidos, un negocio como el nuestro está muy desarrollado”, explica.
Mientras que esa expansión internacional llega, María Salas augura
nuevos cambios para el sector de la telefonía móvil en nuestro país. “En un
sector tan dinámico como el nuestro es muy complicado hacer valoraciones,
pero sí me atrevo a decir que los operadores móviles virtuales van a seguir
creciendo y ganando cuota de mercado en España”, sobre todo si se les
compara con el recorrido que ya han tenido en algunos países de Europa y
también en Estados Unidos. Además de por esta razón, María Salas les ve
más futuro “porque sus tarifas son más económicas, ya que invierten menos
en marketing e infraestructuras que los operadores móviles tradicionales, que
tienen las licencias de red. Todo eso significa más negocio para nosotros”,
matiza. Consciente de que ese negocio puede atraer a nuevos competidores,
Salas sostiene que, aunque hay oportunidad para nuevos actores dentro de
su sector, “las mejores condiciones las tenemos los que estamos más
implantados y llevamos más tiempo en el mercado, porque somos los que
podemos negociar y comprar con un mayor volumen”, advierte.
holaMOBI, que ha contribuido a crear 240 puestos de trabajo con la
expansión de su cadena, fue finalista el pasado mes de noviembre a nivel
nacional de la II edición de los Premios Cepyme 2015 en la categoría de
Proyecto Emprendedor. En 2014 y en 2015 holaMOBI fue galardonada por el
Club de Marketing de Málaga en sus premios anuales, en las categorías de
Mejor Acción de Distribución y en Responsabilidad Social Corporativa.
■ Locales
La franquicia exige a sus franquiciados
abrir tiendas de entre 25 y 40 metros
cuadrados en lugares de fuerte tránsito
comercial, preferiblamente a pie de calle.
La marca ya cuenta con una franquicia en
un centro comercial de Badalona
(Barcelona) y prevé la inauguración de
dos locales más en 2016 en centros
comerciales de Valencia y Las Palmas de
Gran Canaria.
■ Perfil del franquiciado
holaMOBI apuesta por franquiciados que
tengan experiencia comercial y en
atención al cliente y sean aficionados a
EE
telecomunicaciones, avalado por la Universidad de Málaga, y a las que
pedimos que tengan experiencia comercial y atención al cliente y sean como
mínimo aficionados a las telecomunicaciones y a la telefonía”, matiza Salas,
que prevé un crecimiento de la facturación de hasta el 15 por ciento dentro
del plan estratégico para 2016. En 2015, la firma cerró el ejercicio con una
facturación agrupada de 11,6 millones de euros.
Otra de las cosas que la firma tiene previstas para este año es
desembarcar en dos nuevos centros comerciales, después de haberlo hecho
en el centro comercial de Badalona (Barcelona). En concreto, el plan pasa
por abrir franquicias de su marca en centros comerciales de Las Palmas de
Gran Canaria y Valencia.
En su plan estratégico, holaMOBI también contempla seguir
implantándose en las localidades españolas de menos de 200.000 habitantes
donde, a juicio de María Salas, “hay muchas posibilidades de crecimiento” y
donde, de hecho, ya están llegando algunas de las marcas que sobre todo
trabajan con los operadores móviles tradicionales como Phone House -que
ya ha empezado a trabajar con los operadores móviles virtuales, según
cuenta Salas- o Telecor.
las telecomunicaciones y a la telefonía. La
marca forma a sus futuros franquiciados
con un curso de dirección y gestión de
empresas de telefonía, avalado por la
Universidad de Málaga.
■ ‘Royalty’ y contrato
Para unirse a holaMOBI el franquiciado
tendrá que firmar con la franquicia un
contrato de tres años de duración
-renovable- y pagar un ‘royalty’ mensual
del 5 por ciento sobre ventas.
22
Franquicias y Emprendedores
TODA UNA VIDA
SUBWAY ABRIRÁ
ESTE AÑO OTROS
20 LOCALES
EN ESPAÑA
La cadena quiere crecer en Madrid, Cataluña, las
islas baleares y canarias, Valencia, Andalucía y País
Vasco aunque también llegará a provincias donde
aún no está como Asturias, con la vista puesta en
alcanzar los 150 restaurantes en 2020 en nuestro país
GEMA BOIZA
U
n año después de la apertura de su oficina
comercial en Madrid, desde la que pilota su
programa de expansión en los países de la
cuenca mediterránea, Subway ha dado una
nueva muestra de su interés por España, al
anunciar un plan que le llevará a abrir una veintena de nuevos
restaurantes en nuestro país este año. Aperturas que
supondrían un incremento del 40 por ciento en un solo año,
respecto a la cifra de restaurantes operativos en la actualidad
y con los que la firma prevé crear 200 nuevos puestos de
trabajo directos.
Además de dar un golpe de autoridad en el mercado de la
restauración nacional, Subway conseguirá que esas aperturas
le aproximen al objetivo que se ha fijado para 2020: alcanzar
EE
los 150 restaurantes en España. Un reto para el que la firma
“va por el buen camino”, según explica Alessandra
D´Agostino, responsable de ventas de franquicias de la marca
para España y Portugal.
Entre las regiones prioritarias para la apertura de nuevos
restaurantes, Subway contempla las de Cataluña, Madrid,
Islas Canarias y Baleares, Comunidad Valenciana, Andalucía
y País Vasco. Eso sí, D’Agostino adelanta que este año está
prevista la apertura de restaurantes en provincias en las que
hasta ahora la firma no estaba presente, como es el caso de
Asturias.“Es un año interesante para nosotros. Algunos de
nuestros actuales franquiciados están en proceso de abrir sus
próximos restaurantes. También esperamos la incorporación
de nuevos agentes de expansión a nuestro equipo actual, lo
que sin duda incrementará más aún nuestra capacidad para
extender la presencia de la marca por todo el territorio”, matiza
la directiva.
Además de esas regiones en España, Subway pilotará
desde Madrid la apertura inminente de un primer local fuera
de nuestras fronteras. “Tenemos el honor de incorporar, desde
la oficina de Madrid, un nuevo país a la ya extensa lista de la
franquicia. Y es que el Principado de Andorra se está
preparando para la apertura inminente de su primer
restaurante Subway”, matiza D’Agostino.
Con más de 44.000 restaurantes repartidos en más de 110
países, Subway es la franquicia con mayor número de locales
operativos en todo el mundo. Según su responsable de ventas
de franquicias en España y Portugal “el éxito de Subway
radica, principalmente, en la baja inversión necesaria para
abrir el restaurante, la rapidez en la puesta en marcha, la
flexibilidad a la hora de elegir la ubicación, puesto que
podemos ubicarnos en locales pequeños, a partir de 50
metros cuadrados y sin salida de humos, y la red de agentes
de expansión que apoyan de forma muy cercana al
franquiciado, desde el mismo momento en el que firma el
contrato”. La sede central de la compañía se encuentra en
Milford, Connecticut, donde fue cofundada por Fred DeLuca y
Peter Buck en 1965.
23
Franquicias y Emprendedores
FRANQUICIAS EN BREVE
Pressto se hace
fuerte en la capital
con un nuevo local
KFC abre en León
su primer local
en la provincia
Dunkin Coffee se
sube al carro de
las redes sociales
Beer&Food trae a
Madrid las tortillas
de La Clueca
Wall Street English
se lanza otra vez
a por España
Pressto ha reforzado su
presencia en Madrid con la
apertura de un nuevo local
en el distrito de Chamartín,
una zona que combina
oficinas, comercios y
viviendas familiares y en la
que la firma aún no estaba
presente. Además de los
servicios de tintorería, ese
local ofrecerá limpieza y
restauración de bolsos,
zapatos y complementos,
lotes de planchado o
coladas al peso. Con este
centro, la firmauma 30 en
Madrid capital y 52 en la
provincia.
KFC (Kentuchy Fried
Chicken) ha entrado en la
provincia de León con la
apertura de un local en su
capital, el número 79 de los
que la firma tiene en
España. Este KFC formato
chalet ha supuesto la
creación de 49 puestos de
trabajo y estará gestionado
por la empresa Chicken
Systems Ibérica SL, con
Pedro Llamas al frente,
quien cuenta con
experiencia en el sector de
la restauración como
franquiciado de locales de
otras marcas.
Dunkin’ Coffee acaba de
lanzar en España una
nueva microsite
Experiencias Dunkin, con la
que pretende interactuar
con sus clientes a través
sus redes sociales
-Facebook y Twitter- a partir
de acciones dinámicas así
como de concursos durante
todo el año. Según Karina
Castillo, responsable de
Marketing de Dunkin’
Coffee en España, “con
esta microsite queremos
hacer un guiño a nuestros
clientes con el objetivo de
ofrecer momentos únicos”.
La Clueca, el concepto de
restauración centrado en la
tortilla española que el
grupo Beer&Food lanzó en
Sevilla en 2013, llega ahora
a Madrid, concretamente a
la calle Menéndez Pelayo
de la capital. Beer&Food
cuenta con 424
establecimientos de sus
enseñas (Gambrinus
Gastro-Cervecería,
Cervecería Cruz Blanca,
Official Irish Pub, La
Chelinda, La Clueca,
Flunch Café e Indalo Tapas)
que se reparten por todo el
territorio nacional.
La escuela de idiomas Wall
Street English ha decidido
retomar su crecimiento en
España, donde cuenta con
dos centros operativos en
Madrid y uno en Cartagena,
y hacerlo a través del
sistema de franquicias.
Fundada en 1972, Wall
Street English está
presente en 29 países y
cuenta con más de 450
centros. Para poner en
marcha una escuela Wall
Street English la inversión
ronda los 140.000 euros
para locales de entre 140 y
200 metros cuadrados.
24
Franquicias y Emprendedores
ACTUALIDAD
EE
LA FRANQUICIA TRAE A ESPAÑA LA
CAFETERÍA DE LA SERIE ‘FRIENDS’
Al primer local, y hasta el momento único, de los
franquiciadores de Central Perks, que se encuentra
en el barrio de Santa Teresa de Toledo, se unirán
previsiblemente durante este año los primeros
establecimientos franquiciados de la marca en las
ciudades de Madrid, Barcelona y Pamplona
GEMA BOIZA
E
xistía en China y en Estados Unidos, pero hasta
el año 2010 el Central Perks, el bar de la serie
televisiva Friends, no tenía su réplica en España.
Ahora, seis años después de abrir sus puertas,
los dueños de ese Central Perks, en el barrio
toledano de Santa Teresa, ultiman la apertura de las primeras
franquicias de lo que previsiblemente será una cadena de
cafeterías al más puro estilo americano.
Aunque según ha explicado a elEconomista Franquicias y
Emprendedores Julián Brigidano, dueño del Central Perk de
Toledo y de la franquicia, aún no hay ningún proyecto cerrado,
las negociaciones más avanzadas las han hecho en Madrid,
Barcelona y Pamplona. “La idea es expandir este concepto de
negocio por toda España, aunque nos gustaría que la primera
apertura tuviera lugar en Madrid”, sostiene.
Para poder ejecutar dichas aperturas, Brigidano y su socia
piden a los potenciales franquiciados de su firma implantarse
en ciudades con un mínimo de 80.000 habitantes y en locales
de, al menos, 100 metros cuadrados, orientados
especialmente a estudiantes y a los adultos cuya etapa
educativa coincidió con el fulgor que la serie tuvo en nuestro
país, es decir, los años noventa.
Para entrar a formar parte de la cadena Central Perks los
franquiciados tendrán que firmar un contrato de cinco años con
la franquicia, pagar mensualmente un royalty del 4 por ciento
sobre el nivel de ventas y abonar 9.000 euros del canon de
entrada. Además, a esa cantidad habrá que sumar la obra civil
que requiera el acondicionamiento del local. Locales que, al
igual que el de Toledo, tendrán que estar decorados a imagen
y semejanza del Central Perks de la serie. Según explica
Brigidano, su local de Toledo cuenta con un cuidado menaje
-en el que no hay dos tazas iguales-, tiene los ya famosos
chesters y butacas multicolor de la serie, música de fondo y la
emisión sin cesar de la serie en un gran proyector.
Respecto a su oferta gastronómica, Central Perks ofrece
desde desayunos en los horarios de la mañana hasta cocktails
durante las noche, lo que permite a sus dueños recrear en un
mismo espacio diferentes ambientes.
Entre los productos que propone a sus clientes figuran
artículos de repostería y otra variedad de recetas entre las que
destacan las famosas copas de helado con el nombre de los
personajes, como Mónica y Chandler, Ross y Rachel, o Joey y
Phoebe. Todos estos personajes sirven, según Brigidano, para
que los clientes de Central Perks revivan los años en los que
Friends arrasaba en la parrilla televisiva de nuestro país. Una
serie que años después de cosechar su éxito inspiró a
Brigidano y a su socia para salir de la cola del paro, tras haber
perdidos sus anteriores puestos de trabajo, no ligados al sector
de la restauración, sino al de la comunicación y la televisión.
De ahí que ahora para sus franquiciados busquen a personas
“fanáticas por el Central Perks”, independientemente de que
abran un local como autoempleo o para hacer una inversión.
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26
ACTUALIDAD
Franquicias y Emprendedores
Sqrups impulsa el negocio de los ‘chollos’
para llegar a 60 puntos de venta en 2016
El Instituto Europeo de Psicología Positiva
inicia la expansión en franquicia
El Fado Portugués se lanza a la conquista
del mercado español
Sqrups, la empresa especializada en la venta de oportunidades
y chollos, prevé poner en marcha al menos 60 tiendas e
impulsar su facturación un 250 por ciento este año. La
compañía, que en estos momentos cuenta con una red 29
tiendas, pretende ampliar su presencia nacional con la
implantación de su modelo de negocio en ciudades con más
de 50.000 habitantes. En base a su plan de expansión, en lo
que llevamos de año la enseña ha abierto tres locales en
Cataluña y Madrid (Hospitalet de Llobregat, Leganés y en la
calle Marcelo Usera de la capital). Para afrontar este
crecimiento, la enseña reforzará la oferta de productos y
continuará con su política comercial low cost. Sqrups nació en
Madrid en 2013 y en 2015 comenzó con la expansión a través
de franquicias, un sistema que le ha llevado de cuatro a 25
tiendas en sólo un año. El modelo de Sqrups se basa en
ofrecer grandes oportunidades a precios imbatibles. Para
formar parte de esta cadena es necesaria una inversión de
33.000 euros para locales con un mínimo de 150 metros
cuadrados en poblaciones con más de 50.000 habitantes.
El Instituto Europeo de Psicología Positiva (IEPP) ha iniciado
su expansión en franquicia, ofreciendo la posibilidad de abrir
nuevas sedes en España bajo este modelo de negocio. Ésta
es la única entidad que ofrece esta opción en el mundo de la
Psicología Positiva. El IEPP está formado por un equipo de
psicólogos cuyo propósito es difundir y promover la buena
praxis de la Psicología Positiva Aplicada. El IEPP se lanza al
mercado de la franquicia para ofrecer una alternativa de éxito
a los psicólogos que quieran sentirse respaldados por la
marca y el trabajo consolidado de IEPP, así como para
profesionales cuyo desempeño profesional tiene lugar con el
desarrollo humano. El primer centro del IEPP nació en el año
2010 de mano de la psicóloga Dafne Cataluña, quien desde
que se licenció en esta carrera comenzó a investigar esta
nueva especialidad de la Psicología Moderna. Actualmente, el
IEPP dispone de siete centros en España, situados en Madrid
capital, Getafe, Valdemoro, Albacete, Murcia, Barcelona, más
dos centros internacionales en Génova (Italia) y en Bogotá
(Colombia).
La cadena de restaurantes Fado Portugués, especializada en
comida lusa y con espectáculos nocturnos de fado en vivo, ha
decidido pisar el acelerador de su expansión en España, donde
actualmente cuenta con tres locales en Madrid. Una expansión
que ha confiado al sistema de franquicias y con la que espera
crecer tanto dentro como fuera de la capital trasladando al
comensal español un concepto de hostelería que mezcla
cultura y gastronomía.
Para poner en marcha un restaurante de Fado Portugués
Paulo Carvalho, fundador de la enseña, exige a sus
potenciales franquiciados implantarse en un local de 150
metros cuadrados y desembolsar una inversión próxima a los
200.000 euros.
Además de esa opción, Fado Portugués ofrece a sus
potenciales franquiciadores apostar por otro formato centrado
en una tienda gourmet con espacio para la degustación. En
este caso, el importe es al menos un 30 por ciento inferior,
puesto que el establecimiento adecuado se sitúa entre 50 y 60
metros cuadrados.
27
INTERNACIONALIZACIÓN
Franquicias y Emprendedores
Ecowash pone su foco en los mercados
de Alemania, Francia e Italia
BabyECO refuerza su internacionalización
con su desembarco en Bulgaria
Smöoy se hace fuerte en África
con su entrada en Costa de Marfil
Ecowash, la red de franquicias que comercializa servicios de
limpieza ecológica sin agua para automoción, mobiliario y
sector náutico, ha decidido centrarse en su plan de expansión
para llegar a los mercados de Alemania, Italia y Francia en los
dos próximos años. “Aunque necesitamos consolidar el
negocio en España, hoy la globalización ha hecho que
recibamos candidaturas de muchos países probando que
nuestro concepto puede funcionar en cualquier parte del
mundo”, explica Adrián M. González, fundador de Ecowash.
En España, sus planes pasan por abrir 100 unidades en dos
años en ciudades donde ya opera, como Alicante, Castellón,
Murcia, Tenerife, Las Palmas, Málaga, Cádiz, Madrid,
Salamanca, Guipúzcoa, Oviedo, Gerona, Barcelona, Valencia,
Coruña, Navarra, y en otras donde todavía no está presente.
La inversión total para ser franquiciado de Ecowash es de
8.500 euros, con un canon de entrada incluido de 4.000 euros,
y un royalty de explotación de 300 euros al mes. Fuentes de la
marca sostienen que no existe canon de publicidad y que el
contrato se renueva cada cinco años.
BabyECO, la compañía especializada en la compra y venta de
artículos nuevos y seminuevos de puericultura, ha reforzado
su presencia fuera de España con la apertura de su primer
establecimiento en Sofía, la capital de Bulgaria. “La apertura
de esta nueva tienda, junto con la inaugurada en Bruselas en
2014, subraya la importancia del mercado europeo para
BabyECO e impulsa un nuestro crecimiento como marca
pionera, sinónimo de calidad en productos infantiles
seminuevos”, indica Blanca Garelly, socia-fundadora y
presidenta de la compañía. En concreto, BabyECO ha firmado
en Bulgaria un acuerdo con un master franquiciado local para
la apertura de seis tiendas en dos años. Este acuerdo
establece que el primer establecimiento se abrirá antes de
finalizar el año en Sofía. Asimismo, está prevista una segunda
apertura en la capital y se espera empezar a franquiciar en
2017. En este sentido, la estrategia de expansión pasa por
reforzar e incrementar la red comercial, con aperturas en
Varna, Burgas y Plovdiv, las localidades con más población de
la costa búlgara del Mar Negro.
Smöoy, la empresa española dedicada a la fabricación y venta
de yogures helados, ha puesto una nueva pica de su negocio
fuera de España con la inauguración de un establecimiento en
la República de Costa de Marfil, en África Occidental. Se trata
de un local ubicado en el Centro Comercial Prima Center, en
la ciudad de Abiyán -capital económica y sede de todas las
delegaciones diplomáticas del país-. Además de en el país
costamarfileño, Smöoy ya opera en otros mercados de este
continente como Argelia, Angola o Marruecos. La expansión
internacional de esta firma continúa a un ritmo constante
después de inaugurar muy recientemente cinco nuevos
establecimientos en Perú y Ecuador. En total, Smöoy está
presente en 14 países de cuatro continentes: Argelia,
Marruecos, Angola, Costa de Marfil, Arabia Saudí, China,
Francia, Guinea Conakry, Portugal, Reino Unido, Islas
Reunión -Archipiélago de las Mascareñas, al este de
Madagascar-, Ecuador, Perú, Chile y Panamá, sin olvidar
todas las Comunidades Autónomas de España, con un total
de 150 establecimientos.
OPINIÓN
28
Franquicias y Emprendedores
Claves para un éxito
sostenido de las franquicias
Roberto Fernández
Director ejecutivo de
Food and Drinks Selling Group
Aquellas marcas cuya
estrategia comercial
haya sido basada en
la expansión con miras
a largo plazo y sean
capaces de anticiparse
al cambio en los hábitos
de consumo tendrán
posibilidades de
convertirse en líderes
del sector
D
e una manera cada vez más acusada, vengo
observando la incesante aparición de nuevas
empresas que basan su desarrollo empresarial
y de expansión en el modelo de negocio de
franquicias. Para ser más concreto, en el sector
de la hostelería se viene experimentando en los últimos cinco
años un cambio muy profundo ante la proliferación de enseñas,
que ha hecho que se incremente de manera muy notable la
cuota de mercado de las cadenas de franquicias dentro del
sector y que se conviertan en un gran dinamizador del empleo.
Pero dentro del más que demostrado éxito en la expansión y
proliferación de cadenas de hostelería, debemos analizar en
profundidad la realidad del sector. ¿Qué factores son básicos y
explican este incremento de la cuota de mercado y éxito del
modelo de franquicias de hostelería? ¿Se trata de una
expansión o crecimiento basada en una estrategia empresarial
a largo plazo o se trata de estrategias a corto plazo? ¿Van las
estrategias de la marca en la misma línea que los intereses del
franquiciado o, por contra, se producen intereses
contrapuestos entre el franquiciador y franquiciado?
Estas cuestiones básicas ayudan a entender qué cadenas
de hostelería mantendrán o incrementarán su cuota de
mercado a largo plazo, pues gran parte de estas cadenas han
nacido o experimentado un crecimiento exponencial en el
número de locales en los años de crisis.
En mi opinión aquellas marcas cuya estrategia comercial
haya sido basada en la expansión con miras a largo plazo y
sean capaces de anticiparse al cambio en los hábitos de
consumo de los clientes tendrán posibilidades de convertirse
en líderes del sector.
El peso cada vez mayor de la restauración organizada bajo
el modelo de franquicias en estos años de crisis viene
provocado, a mi entender, por la situación socio-económica del
país. Por un lado, hay una tendencia de cadenas que han
apostado por políticas de precios y promociones muy
agresivas, ante la pérdida general de poder adquisitivo del
cliente final. Por otro lado, hay otras marcas que han apostado
por estrategias comerciales basadas en criterios como pueden
ser la calidad del producto, servicio, imagen, etc., que hace que
el cliente perciba valores añadidos no relacionados única y
exclusivamente con el precio. Considero que ambas opciones
son válidas siempre y cuando se dirijan al público objetivo
correcto y la inversión sea razonable.
En mi opinión, la estrategia correcta es aquélla en la cual el
29
cliente percibe una relación calidad-cantidad-precio adecuada
sin que las promociones devalúen la percepción del producto y
su calidad.
La situación socio-económica, ha favorecido la proliferación
de nuevas marcas basadas en políticas de precios y
promociones agresivas que ha dinamizado el sector y ha
provocado una espiral de nuevas aperturas. Esto se une a la
demanda de emprendedores que ha aumentado al aparecer
un perfil de franquiciado. Se trata de personas sin empleo que
ante las pocas o nulas posibilidades de reincorporarse al
mercado laboral, optan por reinvertir su indemnización o
ahorros en un negocio en franquicia. Este punto es importante
destacar, pues al franquiciado inversor se ha unido este
franquiciado con un perfil de autoempleo.
Como franquiciadores debemos tener muy presente la
responsabilidad que tenemos ante nuestros franquiciados, que
depositan su confía en el know-how de la compañía e invierten
en nuestra enseña para colaborar en el desarrollo de la misma.
Considero que esto debe ser el pilar fundamental para el éxito
de la marca, pues hay que ser muy conscientes de que las
decisiones estratégicas de la marca deben ir dirigidas a
mejorar o garantizar la rentabilidad del franquiciado.
El hecho que nosotros, los franquiciadores, tengamos como
fuente de ingresos fundamental y directa el porcentaje de
ventas del franquiciado, el royalty mensual, hace que sea
razonable incentivar lo máximo posible las ventas. Llevar a
cabo políticas promocionales de manera sistemática puede
canibalizar las ventas y penalizar la línea más importante del
negocio que es la rentabilidad.
OPINIÓN
A veces, se aprecia en el sector este tipo de situaciones que
provocan una disparidad entre el beneficio que obtiene el
franquiciador y el franquiciado, que da lugar a una
desconfianza e intereses contrapuestos entre las partes.
Sostengo el firme convencimiento de que no hay más
garantías de éxito para una marca que el que un franquiciado
cumpla sus expectativas de inversión y sobre todo de
confianza en el equipo gestor del franquiciador. La confianza
hacia el equipo no sólo genera un previsible crecimiento, sino
que facilita tener una estructura central eficiente que se focaliza
en la buena gestión y acompañamiento al franquiciado.
Hay cinco factores claves que debe valorar una marca y un
franquiciado: 1-Garantizar márgenes estables a través de un
control de materias primas adecuado. Es fundamental tener
una estrategia en este sentido que no necesariamente tiene
que ir acompañado de tener unos volúmenes de compras
mínimos. 2-Estudios personalizados de cada proyecto de
expansión para minimizar los riesgos de la inversión a través
de un equilibrio entre inversión y alquiler. 3-Invertir en
formación continua y planes formativos en el personal. 4-Apoyo
continuo al franquiciado en la gestión del negocio. 5-Flexibilizar
los horarios de apertura y cierre del local, siempre y cuando no
vayan en perjuicio de la marca y si es beneficioso para el
franquiciado, atendiendo las particularidades de cada
ubicación.
En conclusión, el éxito a largo plazo de una marca nunca
será posible sin la valía de un equipo humano que tenga
asimilada una cultura de empresa y una manera de actuar
como un verdadero equipo.
Franquicias y Emprendedores
Roberto Fernández
Director ejecutivo de
Food and Drinks Selling Group
Llevar a cabo políticas
promocionales
de manera sistemática
puede llegar a
‘canibalizar’ las ventas
de las unidades
franquiciadas y
penalizar la línea
más importante del
negocio que es
la rentabilidad
30
LIPOTHERM CENTER PRETENDE
ABRIR DIEZ ENSEÑAS EN 2016
Tratamientos corporales como la lipocavitación, contra la grasa o la celulitis, o la radiofrecuencia,
con la que se consigue estimular el colágeno de la piel, son algunos de los más demandados
SÉRVULA BUENO
Franquicias y Emprendedores
EMPRENDEDOR FRANQUICIADO
L
EE
a preocupación por la belleza y el bienestar es una de las
tendencias más extendidas actualmente. De hecho, la necesidad
de mantenerse en un óptimo estado físico no sólo ha encontrado
adeptos en el mundo femenino, sino que cada vez más hombres
están interesándose por ello. De ahí que haya aumentado la
solicitud de servicios médico-estéticos en los últimos años. En este sentido,
una de las empresas con más trayectoria es Lipotherm Center, presente en
España desde 2010. En 2014 comenzó con el sistema de franquicias y ya
cuenta con tres enseñas inauguradas y otras dos en proceso.
31
EMPRENDEDOR FRANQUICIADO
Franquicias y Emprendedores
por la ayuda que recibí de ellos en todo momento. Así, la mitad de los
detalles están cubiertos, ya que te apoyan en todo aquello que necesites”,
explica.
Asimismo, reconoce que abrir hoy en día un local propio es una tarea
sumamente complicada: “En los tiempos en los que estamos, poder abrir un
negocio es difícil y Lipotherm Center facilita mucho el trabajo. En ellos,
encontré el modo de emprender un centro de estética de gran calidad y con
la mínima inversión. No obstante, no sólo depende de la franquicia. Está en
nuestra mano luchar para que la empresa salga adelante con esfuerzo y
empeño”, afirma Sánchez.
Encontrar la ubicación adecuada para la franquicia
EE
Una de ellas se encuentra en Valdemoro, un municipio en el sur de la
Comunidad de Madrid. Desde hace tres meses, Concepción Sánchez dirige
este centro estético. “Aunque mi familia siempre había tenido negocios
relacionados con la hostelería, me decidí a montar el mío propio a raíz del
dinero que recibí de una herencia, más algo que tenía ahorrado. Fue el
empujón que necesitaba para lanzarme”, cuenta Sánchez.
La dilatada experiencia de la compañía al frente del sector de la estética
avanzada fue una de las razones que motivó la decisión de Sánchez.
“Aposté por Lipotherm Center por la seguridad que me transmitían, así como
La compañía,
de origen fancés,
está presente en
nuestro país desde
el pasado 2010
Localizar el lugar ideal para comenzar su negocio fue el principal obstáculo
con el que Sánchez tuvo que lidiar. Por contrapartida, el amplio margen que
ofrece el perfil de la clientela -entre 20 y 60 años- fue sin duda uno de los
puntos más importantes con los que contó a su favor. No obstante, y a pesar
de que no tuvo que batallar con grandes dificultades, reconoce que
emprender en España no es fácil. “El emprendimiento no supone un proceso
sencillo porque las ayudas de las Administraciones nunca llegan y, además,
no cesan de ponerte trabas. Tienes que trabajar muy duro para sacar
adelanto un negocio”, señala.
Sus constantes promociones, adaptadas a todos los públicos, la calidad de
sus servicios, así como los aparatos de última generación con los que
trabajan, son sólo algunos de los rasgos que, según Sánchez, distinguen a
Lipotherm Center del resto de empresas competidoras. “Ofrecemos también
una amplia gama de programas corporales. La lipocavitación, una técnica
contra la celulitis y la grasa basada en un tratamiento no invasivo, es uno de
los servicios más demandados. Por su parte, la radiofrecuencia es el
producto estrella del centro, ya que por medio de la aplicación de ondas
electromagnéticas de alta frecuencia sobre la dermis, se consigue estimular
el colágeno y la elastina que la piel va perdiendo con el paso del tiempo”,
reconoce.
Con tal auge de productos estéticos no es de extrañar que el objetivo de la
empresa para 2016 sea abrir diez franquicias. De hecho, como menciona
Sánchez, “debido a los malos hábitos, necesitamos sentirnos bien con
nosotros mismos, por lo que la gente ahora se cuida más. Debemos, en
consecuencia, trabajar con la maquinaria adecuada para que se obtengan
resultados desde la primera sesión”.
32
LOS EMPRENDEDORES EMIGRAN
EN BUSCA DE FINANCIACIÓN
Singapur, Nueva Zelanda, Dinamarca, Luxemburgo o Emiratos Árabes otorgan a los nuevos
empresarios buenas oportunidades de negocio gracias a las posibilidades de inversión
ANA GARCÍA
Franquicias y Emprendedores
ANÁLISIS
L
ISTOCK
a labor de los emprendedores es cada vez más reconocida en la
sociedad. Además, la falta de salidas profesionales, unida a una
tendencia global que prioriza el trabajo por cuenta propia, ha
llevado a que la tasa de actividad emprendedora española -TEA,
por sus siglas en inglés- se haya incrementado en un 2 por ciento
en nuestro país en el último año, alcanzando el 5,7 por ciento -según el
último informe de la red Global entrepreneurship monitor 2015 (GEM)-. No
obstante, el emprendimiento en España sigue estando por debajo de la
media europea, que alcanza el 7,8 por ciento. Además, los impuestos y la
33
burocracia continúan siendo los principales lastres de esta actividad y
provocan que muchos españoles deciden salir de nuestras fronteras para
lanzar o consolidar su negocio. “El emprendedor principalmente sale fuera
por motivos financieros -al no consiguir suficiente dinero en España- o para
acceder a un mercado mejor”, explica Oliver von Schiller, socio y director de
Ad&Law, compañía especializada en servicios de asesoramiento y gestión
empresarial, quien añade que “lo más habitual es que el proyecto se inicie en
España, pero para adquirir un tamaño apropiado se tenga que ir del país, al
menos parcialmente”. Para eso, Von Schiller recomienda que el lugar de
destino permita acceder a inversores para llevar a cabo futuras rondas y que
haya una capacidad de acceso real al mercado objetivo.
Por su parte, desde el Ministerio de Empleo y Seguridad Social
recomiendan tener en cuenta aspectos como la fiscalidad y la tributación de
los beneficios, los requisitos administrativos sobre licencias y permisos de
apertura.
Diferencias culturales solventadas con un socio local
Otro de los problemas que encuentran los empresarios españoles en el
extranjero es el desconocimiento del idioma, de las tradiciones locales o de la
legislación del país donde se asientan. Aspectos como estos llevan a muchos
a la necesidad de tener que contar con un socio local, tal y como explica el
arquitecto Pablo Gil, asentado en México. “Los procesos son distintos, por lo
que es necesario conocer su idiosincrasia y este tipo de socios ayudan a
entender mejor la forma de trabajar”, lo que se puede traducir en ventajas
como la reducción del papeleo. Una experiencia similar tuvieron desde AIGA
Investments, una compañía especializada en inversión, gestión y
asesoramiento en proyectos alternativos y empresas no cotizadas: “Aspectos
que en España son obvios, en otros países no tienen cabida, y viceversa. Es
imprescindible trabajar con gente local”.
De forma similar, desde Cunef Emprende, el Colegio Universitario de
Estudios Financieros, añaden que unirse a un coworking para enriquecer la
red de contactos puede resultar también de gran ayuda. “En algunos
ambientes, como en Sillicon Valley, la cultura colaborativa podrá servir de
mucha ayuda”. Precisamente, esta zona de California es el principal destino
que viene a nuestra mente cuando pensamos en emprendimiento
internacional. No obstante, hay que tener en cuenta que allí “la competencia
es muy alta y no existen ayudas gubernamentales, por lo que se necesita
dinero”. Así lo explica Isabel Arcones, cofundadora y consejera delegada de
Franquicias y Emprendedores
ANÁLISIS
Los mejores destinos para iniciar un negocio
PUESTO
PAÍS
1.
Singapur
2.
Nueva Zelanda
3.
Dinamarca
4.
Corea del Sur
5.
HongKong
6.
Reino Unido
7.
Estados Unidos
8.
Suecia
9.
Noruega
10.
Finlandia
11.
Taiwan
12.
Macedonia
13.
Australia
14.
Canadá
15.
Alemania
16.
Estonia
17.
Irlanda
18.
Malasia
MEJORA EN EL
ENTORNO
EMPRESARIAL*
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PUESTO
PAÍS
19.
Islandia
20.
Lituania
21.
Australia
22.
Letonia
23.
Portugal
24.
Georgia
25.
Polonia
26.
Suiza
27.
Francia
28.
Países Bajos
29.
Eslovaquia
30.
Eslovenia
31.
E. Árabes Unidos
32.
Mauritania
33.
España
34.
Japón
35.
Armenia
MEJORA EN EL
ENTORNO
EMPRESARIAL*
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
(*) Significa una mejora en el entorno empresarial entre 2014 y 2015.
(**) La ausencia de símbolo significa que no ha habido mejora o que se ha producido un deterioro.
Fuente: Informe Doing Business 2016. Banco Mundial.
Programa europeo
de intercambio
■ Aprender a crear una pyme
Una de las opciones para los
futuros empresarios que decidan
dar el salto al exterior es
participar en el ‘Programa
Erasmus para Jóvenes
Emprendedores’ de la Unión
Europea. La iniciativa busca
ayudar a estos aspirantes a
adquirir las habilidades
necesarias para crear o dirigir
con éxito una pequeña o
mediana empresa en territorio
europeo.
■ Modelo del programa
El proyecto consiste en una
formación en prácticas para el
futuro emprendedor. Para ello,
durante un periodo de entre uno
y seis meses los participantes
convivirán con empresarios
experimentados.
elEconomista
■ Subvención parcial de la UE
El programa, que opera en 37
la aplicación Onpublico. Por su parte, Elijah Rabek, director de Spain Tech Center
(STC) -una iniciativa promovida por Icex, Red.es y el Banco Santander, cuyo fin es
contribuir al fomento de la cultura emprendedora y acelerar el proceso de
internacionalización de las empresas-, reconoce que “las restrictivas leyes de
visados del país dificultan y encarecen el asentamiento de futuros emprendedores
extranjeros en Estados Unidos”. Así, destinos como Europa se presentan como un
lugar más favorable para los nuevos empresarios, debido, entre otros factores, a la
divisa común o la libre circulación por el espacio europeo. En cuanto a países,
Dinamarca y Reino Unido son los mejores Estados para establecer negocios, según
el estudio Doing business 2016, elaborado por el Banco Mundial. Los motivos que
les llevan a ocupar este puesto son “la aplicación de unas normas uniformes y
países, está financiado por la
Comisión Europea.
■ Beneficio empresarial
El objetivo de la iniciativa es
también apoyar a la compañías
como es el caso de las cámaras
de comercio, centros de apoyo a
la iniciativa empresarial o viveros
de empresas, etc., para que
puedan benefiarse del
intercambio de conocimientos.
34
Franquicias y Emprendedores
ANÁLISIS
Rascacielos en
el Valle de San
Francisco, en
California. ISTOCK
Barrio de
Kirchberg, en
Luxemburgo.
Abu Dhabi, en
Emiratos Árabes
Unidos. ISTOCK
ISTOCK
Rascacielos
en Singapur.
ISTOCK
Aspectos a tener en
cuenta para emprender
■ Tamaño del mercado del país. Tal y
como confirma Baigorri, antes de
aventurarse a montar un negocio en un
destino extranjero es necesario analizar
su mercado y la dimensión de este.
■ Análisis de la competencia: es
fundamental para garantizar el consumo.
■ Facilidad para hacer negocios en
países con pocas trabas.
■ Conocer las costumbres, para lo que se
recomienda un socio local.
■ Aplicar el modelo de negocio a la
situación del lugar.
homogéneas, la estabilidad económica, un régimen fiscal favorable para los
emprendedores extranjeros, posibilidades de financiación y costes asumibles
para iniciar el negocio”. Precisamente, uno de los países europeos con una
interesante política de financiación es Luxemburgo. Así, desde Ad&Law
explican que “aunque la naturaleza de las ayudas es igual a la de España, se
puede acceder a más dinero sin tener que demostrar o aportar tanto como
aquí”. En cuanto a los sectores, Von Schiller explica que “Europa es fuerte
principalmente en maquinaria industrial, sector químico o financiero,
biotecnología o telecomunicaciones”.
A nivel global, Singapur y Nueva Zelanda se colocan en el primer y
segundo puesto respectivamente para hacer negocios, según el citado
informe. Mientras tanto, los emergentes, aunque presentan aspectos muy
interesantes como su crecimiento o su menor competencia, también tienen
factores negativos como “un mayor riesgo político, las crisis económicas -en
general más acusadas-, y más dificultad para gestionar el día a día”, asegura
Alejandro Baigorri, miembro del Consejo Asesor de Cunef Emprende.
Por otro lado, parece que los países se están dando cuenta del valor que
supone estar a la vanguardia tecnológica, por lo que “cada vez están más
interesados en captar startups de otras regiones para incubarlas y
acelerarlas”, explican desde Ad&Law. Así, son muchas las regiones que
apuestan por una política potente para captar inversión extranjera. Es el caso
de Canadá, Panamá, Rusia y Emiratos Árabes, los cuales siguen dos líneas
de ayuda, ya sea comprometiéndose con fondos públicos en la misma
cantidad que la inversión extranjera o a través de planes de deducciones
fiscales, lo que convierte a estos países en una opción especialmente
atractiva para las pymes.
Pero además de estos aspectos, desde Cunef destacan otros como poner
atención a las divisas, para lo que recomiendan contar con una buena
cobertura de riesgos de tipo de cambio, aunque esta no debería ser una
causa de desconfianza, especialmente para las empresas de tecnología
avanzada -que son las que más ayudas reciben-, ya que “el país continuará
apoyándolas por ser un sector estratégico”, cuenta Von Schiller.
35
Franquicias y Emprendedores
BREVES
Inbenta incorpora
el chino y el coreano
a sus soluciones
AJE Madrid lanza
su primera ‘app’
gratuita
La aplicación
Lazzus recibe el
‘Premio G5 Innova’
Declarando crea un
asesor fiscal virtual
para autónomos
Kyocera capta el
mejor talento joven
en nuestro país
Inbenta, compañía
especializada en
procesamiento del lenguaje
natural y en búsqueda
semántica, ha incorporado
el chino y el coreano a la
base de conocimiento de su
software inteligente. Con la
inclusión de estos idiomas a
sus servicios, Inbenta ya es
compatible con la lengua
natal del 40 por ciento de la
población mundial. Con
esta introducción al
mercado asiático, podría
dar servicio a más de 1.000
millones de hablantes de
todo el mundo.
La Asociación de Jóvenes
Empresarios de Madrid
(AJE Madrid) ha lanzado su
primera app gratuita, para
facilitar el acceso a los
servicios de la Asociación.
La startup encargada de
aportar su plataforma para
la construcción de esta
herramienta es Upplication,
el creador de aplicaciones
móviles para pymes. La
aplicación, disponible para
Android y en breve para
iOS, dará acceso al botón
impulsa, agenda de AJE,
noticias y directorio de
empresas.
La aplicación para personas
con discapacidad visual
Lazzus se ha alzado con el
primer puesto de la
segunda edición del Premio
G5 Innova. El galardón, que
busca impulsar el desarrollo
de proyectos innovadores
en el ámbito social, supone
un premio en metálico de
7.000 euros, apoyo en la
comunicación y visibilidad,
y ser miembro de Impact
Hub durante tres meses. El
reconocimiento se suma así
a otros como el Premio
Vodafone a la Innovación
en Telecomuniciones.
Declarando, plataforma
web para presentar
impuestos, ha creado el
primer asesor fiscal virtual
para ayudar a los
autónomos en el
cumplimiento de sus
obligaciones contables y
fiscales. Esta plataforma,
que se puso en marcha
hace cinco meses,
automatiza las gestiones
que habitualmente realizan
los gestores y asesores
fiscales creando un
software que resuelve todas
las dudas de los autónomos
en tiempo real.
La firma nipona Kyocera ya
ha dado a conocer los
ganadores de su proyecto
de integración laboral y
captación de talento dirigido
a estudiantes universitarios
de los últimos cursos en el
área de Ingeniería. José
Joaquín Artigas, Roberto
Gómez y David Carrasco
forman el grupo ganador.
Los premiados se unirán a
las filas de la empresa
colaborando en el
departamento de
Tecnología e Innovación
durante seis meses con
una beca remunerada.
36
Franquicias y Emprendedores
ENTREVISTA
Ignacio
Macías
Consejero delegado de
Top Seeds Lab
ANA GARCÍA
Después de vivir en su propia piel las dificultades por las que pasa cualquier
emprendedor, Ignacio Macías, consejero delegado de la aceleradora de
startups turísticas Top Seeds Lab, decidió lanzar esta compañía. Tras
decantarse en un primer momento por invesiones más generalizadas, la
última estrategia de la empresa se centra en la diferenciación, tal y como
cuenta Macías: “El 90 por ciento de las mejores aceleradoras del mundo
están especializadas o lo van a estar este año. No se ve otro horizonte de
éxito que no siga este patrón”.
EE
¿Cómo se llevó a cabo este cambio en el modelo de negocio?
Aunque comenzamos invirtiendo en personas con mucho conocimiento y
talento, nos dimos cuenta de que, aproximadamente un 22 por ciento de
esos equipos tenía problemas tecnológicos y casi uno de cada cuatro moría,
porque montar una startup es muy duro: supone tener que trabajar 14 horas
al día, estando muy mal pagado o sin sueldo, por lo que no todos están
preparados para ello. Por eso, el segundo paso fue invertir en grupos que ya
tenían experiencia en emprender, se conocían y tenían una solución
tecnológica desarrollada. Finalmente, en 2014 fuimos seleccionados por la
red de aceleradoras GAN como la mejor entidad en España para pertenecer
“Las aceleradoras de empresas tienen que especializarse
por sectores, es una tendencia global”
37
Franquicias y Emprendedores
ENTREVISTA
marcha un plan muy agresivo de desarrollo del ecosistema de innovación.
Además, hemos creado un consejo asesor con las 30 principales empresas
de turismo de España. Todo esto nos permite prepararnos para el siguiente
paso: contar con un fondo de seguimiento de inversiones para poder
financiar a las compañías en la siguiente ronda de inversión, además del
capital semilla.
Entre todas las propuestas, ¿cuál es el porcentaje de proyectos
acelerados?
Entre un 0,5 y un 1 por ciento. Sabemos muy bien lo que queremos, por eso,
aunque nos llegan productos buenos, si estratégicamente no están en
nuestra hoja de ruta de inversión no los seleccionamos.
¿Qué requisitos siguen para elegir a las ‘startups’?
Tenemos cinco condiciones: que el proyecto tenga un grupo disciplinado y
sólido, que exista una validación del modelo, que llegue a un mercado
suficiente -es decir que el tamaño de la oportunidad sea amplio- que pueda
escalar a nivel mundial a través de una base tecnológica y que el
responsable de tecnología sea una persona de dentro del equipo.
EE
a su grupo. A partir de entonces vimos que había una tendencia brutal hacia
la especialización y optamos por ello.
Cuando llegó ese momento, ¿por qué se decantaron por el turismo?
Principalmente porque se trata de un mercado muy grande y creciente, tanto
en nuestro país, como a nivel internacional. Además, tenemos grandes
compañías que son líderes mundiales en turismo y que se pueden incluir en
nuestro ecosistema con el objetivo de ayudar a la gran empresa a innovar, y
también para poder ofrecer a nuestras entidades un acceso al mercado más
rápido, garantizando así que la aceleración no pase sólo por la
mentorización.
¿Cómo ha sido esta estrategia de especialización?
Hemos cerrado un acuerdo con Segittur, la Sociedad Estatal para la Gestión
de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, con quienes hemos puesto en
“El turismo es un
mercado con
mucho potencial
dentro y fuera
de España”
“Las empresas
se están
financiando a
mayor valor
que antes”
Además de aportar financiación, ¿de qué otro modo ayudan a los
emprendedores?
Contamos con un programa de crecimiento que tiene tres partes:
mentorización, recursos de nuestros socios y ayuda a través de la captación
de nuevos fondos. Además, nuestros próximos pasos se centran en hacer
inversiones de mayor envergadura a las empresas que ya apoyamos.
¿Y de dónde proceden sus beneficios?
Tomamos un porcentaje de cada empresa. Así, cuando otra compañía más
grande está interesada en adquirirla, nuestras acciones se revalorizan. La
otra opción es que exista un inversor por detrás de nosotros que decida en la
siguiente ronda comprar a los que entraron en un principio porque le interesa
tener más participación en la entidad.
¿Cuál es la situación actual del mercado?
Según los datos, existen menos compañías, aunque hay más financiación en
el mercado. Por tanto, las empresas que lo están haciendo bien se están
financiando a mayor valor que antes.
Franquicias y Emprendedores
OPINIÓN
38
El trabajo flexible
revoluciona la oficina
Martín López
Director comercial de Ofita
Los tiempos en los que
el tamaño de
los despachos era
directamente
proporcional al grado
de jerarquía en
las compañías ha
terminado. Ahora lo
realmente importante
en la oficina es
el capital humano
L
os consejeros delegados (CEO) sin despacho cada
vez son más frecuentes y su trabajo o el resultado
del mismo no debe verse afectado por ello. Al
contrario: a mayor optimización y adaptación del
entorno en el que se desarrollan las actividades,
mayor productividad, y la idea de que el despacho transmita la
identidad de la empresa y no la personalidad del CEO es
fundamental. Un buen ejemplo de ello son los despachos de
los directivos más influyentes del mundo de la tecnología.
Los tiempos en los que el tamaño de los despachos era
directamente proporcional al grado de jerarquía en las
compañías ha terminado. Hoy, en el diseño de una oficina
priman más cuestiones como: ¿cuánto tiempo estás en la
oficina, cómo colaboras con tu equipo, qué tipo de espacio
necesitas? Ahora lo realmente importante en una oficina es su
capital humano, y en base a ello se diseña la oficina.
El modelo de oficina tradicional está obsoleto; las empresas
están modificando sus formas de trabajar, y éstas requieren
espacios diferentes. Pasamos de sentarnos en el mismo
puesto de trabajo cada día, durante toda la jornada laboral, a
una forma de trabajar autónoma en cuanto a espacio y tiempo,
en la que priman los resultados por encima del control y la
presencia en la oficina.
Han cambiado las culturas empresariales, hoy son más
abiertas y horizontales, y la tecnología nos permite trabajar hoy
desde cualquier lugar y en cualquier momento.
Las nuevas culturas empresariales van unidas a conceptos
de trabajo flexible. Y éste necesita un espacio que lo apoye e
impulse. Si queremos hacer las cosas diferentes, necesitamos
un ambiente distinto. Es muy difícil ser creativos, innovar y
cambiar los modelos tradicionales cuando el diseño de la
oficina no ayuda a ello.
El modelo tradicional además no es sostenible debido al mal
uso del espacio. Cerca del 40 por ciento de los puestos están
vacíos durante muchas horas e incluso días, mientras los
espacios de reunión están saturados.
Y ¿por qué tipo de oficina ha sido sustituido? La oficina se
planifica hoy en función de la presencia real de los empleados
frente a la asignación tradicional: un trabajador, un puesto de
trabajo.
Por esta razón, cada vez más empresas recurren al sistema
de no territorialidad como alternativa a los cargos
39
personalmente asignados. Los empleados no tienen un puesto
determinado, sino que se les asigna uno cuando acuden a ella
según la tipología que necesiten y la disponibilidad que haya
en ese momento.
El modelo de oficina cambia, y no sólo a nivel del número de
despachos y ocupaciones o de su tamaño. Varia también su
diseño y la propia manera de utilizar el espacio: se le han dado
nuevas funcionalidades, por ejemplo, un área de descanso es
también un lugar ideal para celebrar reuniones informales con
sus colaboradores o para estar concentrado. Es decir, surgen
espacios complementarios a los puestos de trabajo
tradicionales para fomentar las actividades a las que ahora se
va a la oficina.
Mientras el número de despachos disminuye en torno a un
60 por ciento, las zonas de interacción son los espacios que
más se están demandando en los diseños de las oficinas
actuales.
Por una parte, están los lugares de trabajo en grupo, que
suelen ser flexibles y adaptables, y varían según las
necesidades de cada momento. Muchas empresas optaron por
implantar este tipo de cargos por el ahorro asociado a la
reducción del espacio, pero lo cierto que ese tipo de
configuración también ha arrojado beneficios inesperados,
desde un incentivo de colaboración entre empleados, a la
reducción del correo interno o el aumento de la creatividad.
Y, por otra parte, tenemos los espacios de comunicación
informal o de valor añadido, que en estos momentos son los
que más auge están experimentando.
Franquicias y Emprendedores
OPINIÓN
Evidentemente existen situaciones insalvables, como es el
hecho de que un CEO que necesite realizar numerosas
llamadas privadas, o que tenga reuniones constantes,
requiera un espacio personal disponible. Y para ello, las
oficinas disponen de espacios que facilitan cada tipo de
actividad.
En la oficina actual vemos ya cómo conviven los puestos
asignados con las áreas no territoriales; salas de proyectos
para el trabajo en equipo, con las zonas para el trabajo
concentrado individual; los Phone Box para el trabajo
confidencial con las zonas de colaboración compartidas; y los
despachos con las áreas de colaboración informal y los
espacios de relax.
El espacio de trabajo es un activo infrautilizado por las
organizaciones que, adecuadamente planteado, puede ayudar
a las empresas en sus objetivos de negocio, reduciendo
costes, aumentando la motivación o productividad de los
empleados y mejorando la imagen de marca.
Por último, se puede conseguir una reducción de costes
inmobiliarios de más un 40 por ciento, debido a la
racionalización de los espacios. Además, la búsqueda de
ahorros vía racionalización de los espacios no es la única
razón para la implementación de nuevas formas de trabajar. El
trabajo y la oficina flexible se traducen en incrementos de la
productividad global superiores a un 20 por ciento. El 75 por
ciento de los empleados dicen que el trabajo flexible aumenta
la satisfacción y mejora el equilibrio de la vida laboral-personal,
y esto se traduce en términos económicos.
Martín López
Director comercial de Ofita
El trabajo y la oficina
flexible se traducen en
incrementos de la
productividad global
superiores a un 20 por
ciento. Además, el 75
por ciento de los
empleados dicen que el
trabajo flexible mejora
el equilibrio entre la
vida laboral y personal
40
ACTUALIDAD
GASOLINERAS Y TECNOLOGÍA SE
ALÍAN PARA REDUCIR COSTES
La crisis del petróleo llevó a muchas compañías a disminuir su beneficio. Por eso, emprendedores
como los de la empresa iPetrol han lanzado una herramienta para ajustar el gasto de estas entidades
ANA GARCÍA
E
Franquicias y Emprendedores
l color rojo tiñó los precios del petróleo durante el inicio del año,
una situación que ahora parece revertirse, gracias a un efecto
rebote alentado por la posibilidad de establecer un recorte de la
producción conjunta entre la Organización de Países
Exportadores de Petróleo -OPEP- y Rusia, y que ha permitido
al oro negro volver a los números verdes en 2016. En la consolidación de
esta tendencia, tiene mucho que ver el acuerdo firmado el pasado 16 de
febrero entre Rusia y cuatro países de la OPEP: Arabia Saudí, Venezuela,
Qatar y Kuwait para mantener estable su producción en los niveles de enero,
haciendo que el precio desde entonces sólo haya experimentado una mejora.
Sin embargo, y a pesar de esta perspectiva optimista, lo cierto es que la
pasada coyuntura bajista puso de manifiesto una situación de complejidad
para el sector, ya que en los últimos meses muchas compañías vieron cómo
los márgenes de sus beneficios se reducían con motivo de la bajada de los
precios, lo que ponía en duda su viabilidad. Es por eso que en este momento
la gestión eficiente de este tipo de negocios se presenta como una opción
clave para asegurar su fortaleza.
En esta línea, algunos emprendedores están viendo un importante nicho
de negocio en este campo, para lo que se han servido de las nuevas
tecnologías. Un ejemplo de ello son las gasolineras inteligentes, preparadas
para comparar el precio de sus productos con el de otras estaciones más
cercanas, a través de la monitorización de parámetros.
Mejorar la competitividad, factor determinante
Este tipo de instalaciones permiten a las compañías del sector ser más
competitivas en un entorno donde los consumidores demandan servicios a
precios cada vez más ajustados. Este es el objetivo de iPetrol, una empresa
española que pretende hacer inteligentes a las gasolineras, tal y como
cuenta Alberto Rodríguez, director comercial de iPetrol: “Nos planteamos las
crisis como oportunidades de mejora, ya que nuestras soluciones consiguen
optimizar los márgenes operativos de las compañías”, explica Rodríguez. Así,
estos emprendedores hicieron suya la manida sentencia de que “la crisis
agudiza el ingenio”. Por eso mismo, su objetivo es automatizar los procesos
en un momento difícil. Y es que, tal y como confirma Gema de Francisco,
responsable de la oficina de Hays en Bilbao, el objetivo principal de las
empresas del sector en este momento es “ajustar al máximo los costes”.
Para lograrlo, las gasolineras inteligentes reivindican su entrada en el
terreno de juego. Así lo explican desde iPetrol: “Nuestro objetivo es mejorar el
ISTOCK
41
Franquicias y Emprendedores
ACTUALIDAD
A la espera de
más acuerdos
Precios medios con impuestos gasolina y gasóleo
Centimos/litro
CCAA
GASOLINA 95 S/PB
GASÓLEO DE AUTOMOCIÓN
Canarias
85,8
75,6
■ Congelar la producción
Navarra
108,9
90,7
El primer gran paso para
Aragón
109,8
92,0
estimular los precios del petróleo
La Rioja
108,7
91,3
y frenar la sangría con la que
Castilla y León
107,3
90,8
Cantabria
108,6
91,2
País Vasco
108,8
91,7
Madrid
109,7
92,3
Cataluña
110,8
92,8
Extremadura
111,6
94,3
mantenerla estable en los niveles
C. Valenciana
111,7
93,4
de enero.
Murcia
111,9
92,6
■ Principales productores
Castilla-La Mancha
112,3
95,1
Andalucía
112,9
94,3
Asturias
113,6
95,4
Galicia
114,2
96,4
Baleares
116,8
98,0
Fuente: Minetur. Datos de enero de 2016
comenzó el año, se dio el pasado
16 de febrero, cuando Rusia y la
OPEP -en concreto Arabia Saudí,
Venezuela, Qatar y Kuwaitacordaron congelar la
producción de petróleo y
Arabia Saudí, Venezuela, Qatar y
Rusia controlan un 30,9 por
ciento de la producción mundial
y disponen de un 40 por ciento
de las reservas mundiales.
■ Siguientes pasos
Aunque la firma de este acuerdo
elEconomista
se vio como el inicio de un
proceso que podría culminar con
rendimiento de nuestros clientes, así como su comodidad a la hora de
controlar la gestión, reduciendo drásticamente los costes de mantenimiento y
optimizando al máximo el funcionamiento de cada una de las estaciones de
servicio”. Para eso utilizan un software de gestión integral que permite un
seguimiento eficiente del personal y de los costes energéticos -posibilita, por
ejemplo, controlar el alumbrado en toda la instalación-, la reducción de
incidencias y la comparación de precios de combustible con gasolineras
cercanas a través de una aplicación móvil.
Así, este tipo de herramientas pretenden detectar al instante cada
problemática, solucionarla y dar el mejor servicio para obtener más clientes
en un momento de ajuste de costes y reducción de beneficios. Además,
estas iniciativas están permitiendo modernizar el sector, demasiado
tradicional y pasado de moda, debido, entre otros motivos, al auge de las
energías renovables.
un recorte de la producción, lo
cierto es que esta posibilidad aún
continúa en el aire. Por el
momento, el ministro de Energía
de Rusia ha afirmado que entre el
próximo 20 de marzo y el 1 de
abril tendrá lugar la próxima
reunión entre los grandes
productores para tratar el asunto
de los precios. Desde el banco de
inversión Natixis afirman que
“aunque pueda caer algo más,
hay luz al final del túnel”.
ISTOCK
Franquicias y Emprendedores
OPINIÓN
42
Diseño, sostenibilidad
y emprendimiento
Iván Vidal
Director de la Escuela
de Design del IED Madrid
El emprendimiento
actual debe incluir en
sus premisas
la aplicación de
estrategias que generen
el mínimo o ningún
impacto ambiental y
el máximo beneficio
económico-social y que
se deben planificar
previamente
E
stá claro que nuestro planeta ha dicho basta. El
modelo económico actual parece que también se
está sacudiendo, ¿por qué? Porque todo en este
frágil ecosistema está conectado. La mayoría de
los productos y servicios actuales se han
concebido bajo estructuras y métodos que no contemplaban el
impacto social y medio ambiental que causan ahora. Dura
realidad de la que todos formamos parte y que nos está
obligando a cambiar nuestros hábitos, maneras de consumir, de
comunicarnos, de viajar y obviamente, entre muchas otras
cosas, nuestro enfoque a futuro de los negocios cualquiera que
sea su tipo.
Citando la inevitable lectura del libro Cradle to Cradle.
Remaking the way we make things -De la cuna a la cuna.
Rediseñando la forma en que hacemos las cosas-, publicado en
el 2002 por un químico y un arquitecto, Michael Braungart y
William McDonough respectivamente, y aplicando sus principios,
no se trata solo de retocar lo que ya existe para reducir el
impacto ambiental sino adelantarse a los acontecimientos y
prever todas las fases involucradas en el diseño, desarrollo y
puesta en marcha de un producto o servicio, alcanzando
prescindir de ciertos usos inadecuados de energía, materiales y
procesos. Llegando incluso a revertir la balanza y evitar el uso de
recursos externos o extras.
No olvidemos que la sostenibilidad no es un asunto
exclusivamente ecológico, también lo es en lo social y lo
económico. El emprendimiento actual debe incluir en sus
premisas la aplicación de estrategias que generen el mínimo o
ningún impacto ambiental y el máximo beneficio económicosocial. Estas estrategias se deben diseñar previamente con el fin
de prever toda la onda expansiva de nuestro emprendimiento.
Ya no estamos solos en este mundo. Lo que emprendemos
en España puede evitar la tala de árboles en África, reducir la
contaminación de los ríos de Suramérica y generar dividendos
que reviertan en la educación y la salud de niños y ancianos en
Honduras. Fabuloso, si, pero también puede contribuir a
aumentar las emisiones de CO2, fomentar la extracción de oro
con mercurio en el Amazonas y apartar de sus puestos de
trabajo a personas capacitadas a cambio de mano de obra más
barata, menos cualificada en países donde no hay un control
sobre el derecho laboral. Cruda realidad que se viene repitiendo
durante décadas, enarbolando banderas de eco-logros mientras
afectan negativamente otros ámbitos.
Pero ¿cuál es un modelo de negocio eficiente y más
sostenible? Ya lo estamos haciendo. Por ejemplo el comercio
local que actúa global, el cual debe velar por nuestras
estructuras y modelos de negocio más cercanos en cuanto a las
necesidades materiales y físicas, es decir, los que implican
43
extracción, producción, distribución, transporte, uso y desuso, los
cuales deberían revertir en beneficios sociales y ambientales
directos a cuantos menos kilómetros posibles a la redonda,
nuestro vecindario, municipio, ciudad y país, mejorando el
modelo productivo local y ganando el voto de confianza y
fidelidad de nuestro entorno. Reduciendo gastos de todo tipo,
generando fuentes de empleo local y tangible, fomentando el
consumo cercano creando identidad, ahorrando muchos
inconvenientes logísticos propios de las importaciones,
aranceles de entrada, etc. Y por otro lado aprovechar los nuevos
formatos de comunicación, distribución e Internet para el
posicionamiento de nuestro negocio dentro y fuera.
Tenemos a nuestro favor la democratización, el acceso fácil, a
herramientas tecnológicas y de comunicación -como las redes
sociales, la nube, etc-, que permiten llegar más lejos y a más
gente de manera más eficiente y más limpia.
Esta es una de las tantas fórmulas para que un negocio sea
sostenible en todo sentido; diseño aquí, fabrico aquí, ensamblo
aquí y vendo aquí -modelo de negocio local- y también puedo
vender allá -global-.
Otra gran ventaja es el cambio del modelo colaborativo, que
ha pasado de ser algo de unos pocos a ser parte de todos y de
manera voluntaria. Existen plataformas de crowfunding como
Kickstarter y Lanzalos que ayudan a los emprendedores a
exponer sus proyectos al mundo y que éste, de manera
voluntaria, les apoye económicamente. Este conocido formato,
ya no tan innovador pero muy vigente y eficaz, sirve de
plataforma de lanzamiento para nuevos productos más
acertados. Sobre todo porque sirve como termómetro para saber
si la gente, futuros clientes, rechaza o no una idea antes de ser
ejecutada, con lo que evitaríamos volcarnos en una empresa
Franquicias y Emprendedores
OPINIÓN
fracasada antes de nacer. Mucho más sostenible ya que sirve
como test y permite recoger opiniones locales y globales, con lo
cual los productos, procesos o servicios propuestos se pueden
retocar antes de ponerlos en marcha ajustándose a las
necesidades de los interesados directos, ahorrando costes de
pre-producción, campañas publicitarias desesperadas y todo lo
que conlleva en tiempo, dinero y recursos.
Volviendo al ejemplo del negocio local que actúa global, ¿qué
tiene que ver la sostenibilidad, los modelos colaborativos, las
nuevas tecnologías y el diseño con el emprendimiento? Como
diseñador es muy fácil de ver, de hecho, es inevitable no verlo.
Primero que nada debemos entender el nuevo rol del diseño y al
nuevo diseñador del IED Madrid. Ya no se trata de una profesión
donde una persona hace cosas bonitas para vender más y
satisfacer necesidades ajustándose a las exigencias del
mercado. El diseñador formado en IED Madrid es un profesional
conocedor y responsable del diseño de estrategias y
experiencias que visualiza y propone nuevos escenarios, antes
de crear, simplemente. Se convierte en un profesional
transdisciplinar capaz de redefinir los procesos de cualquier tipo
de empresa y gremio por ser las pocas profesiones capaces
definir y tener una visión global de todo el proceso creativo,
desarrollo, comercialización, uso y desuso, reciclado de los
productos, y en la evaluación y actualización de los servicios.
Asumiendo la gran responsabilidad de ser los creadores de
las cosas que consumimos y desechamos, nuestros
diseñadores son la clave para que las empresas actuales y los
nuevos negocios apunten en la dirección correcta, aportando
visión, responsabilidad y grandes ingredientes de innovación en
cuanto a la comunicación de los valores de la empresa, el
desarrollo de productos y servicios sostenibles.
Iván Vidal
Director de la Escuela
de Design del IED Madrid
Tenemos a favor la
democratización, el
acceso fácil a
herramientas
tecnológicas y de
comunicación -como
las redes sociales-, que
permiten llegar más
lejos y a más gente de
manera más eficiente y
más limpia
44
UNA APLICACIÓN LE LLEVA
LA COMPRA A CASA EN 30 MINUTOS
Parafarmacias, cadenas de comida rápida,
restaurantes, pastelerías, panaderías o floristerías
son algunos de los establecimientos que ofrecen
más de 50.000 artículos para comprar a través de
la aplicación de Unplis y recibirlos en la dirección
y en el tiempo indicado por el usuario
SANDRA TOBAR
Franquicias y Emprendedores
INICIATIVA
C
EE
uántas veces has deseado que un producto
estuviese en tus manos de forma inmediata y
sin moverte de casa? Algo parecido es lo que
pensaron Esteban Humet y Josep Casas
cuando vieron que existía una necesidad sin
cubrir en el mercado y lanzaron la aplicación Unplis. La
herramienta permite al usuario elegir productos de uno o varios
comercios, pagar a través de la app e indicar la hora y el lugar
de entrega para que entre 30 y 60 minutos pueda recibir su
pedido. “Al cliente se le cobra por el envío de 3 a 9 euros en
función del comercio, el tipo de compra, la cantidad de
productos y el peso”, explica Humet, quien añade que son “la
única app que convierte un comercio físico en ecommerce, ya
que el usuario puede escoger entre nuestro catálogo de más
de 50.000 productos al momento de comprar”.
No obstante, Unplis bien podría parecerse a los servicios de
entrega a domicilio por los que muchos establecimientos ya
cobran, sin embargo, la inmediatez es la principal diferencia.
“Ahorramos mucho tiempo en todo el proceso, desde la
compra hasta la entrega. No somos un simple servicio de
reparto, somos también una plataforma de venta pues tenemos
un catálogo de productos. En el momento de realizar el pedido,
el usuario ahorra también tiempo pues no tiene que introducir
la tarjeta ni dirección de entrega cada vez que pida un artículo”,
detalla Casas.
El deseo de los dos fundadores -que tomaron la idea de la
empresa estadounidense Instacar, modelo de negocio de
entrega de productos de supermercado en menos de dos
horas- es convertir Unplis en el marketplace de productos de
inmediatez de referencia en el mercado. Así, la idea se ha
puesto en marcha en Barcelona y cuentan con 15.000
descargas de la app y 3.000 usuarios activos.
El alma de la empresa
La figura que consigue que esta idea se lleve a cabo es la de
los plisers. Se trata de compradores profesionales que realizan
la compra y la entrega de los productos en el plazo y el lugar
indicado por el cliente. “Ellos son los que marcan la diferencia
con otras tiendas online, ya que consiguen hacer las entregas
a cualquier hora, las 24 horas del día y todos los días del año”,
apunta Casas.
Además, los fundadores son los primeros que despejan las
dudas sobre la legalidad de su servicio, dentro del famoso, y a
veces criticado, concepto de economía colaborativa. Por ello,
afirman que quieren “aprender de los errores de otros como
Uber”, asegurándose que todos los plisers sean autónomos y
tengan los seguros en regla. De hecho, algunos de ellos han
trabajado o siguen haciéndolo para empresas de mensajería y
completan su jornada laboral sirviendo unas horas a los
usuarios de Unplis.
45
INICIATIVA
Franquicias y Emprendedores
‘COLOVRS’ PERSONALIZA EL VESTUARIO
De una necesidad personal nació Colovrs, una empresa ‘online’ que permite al cliente elegir los detalles de la ropa y de los complementos. Con tan sólo dos años
y medio de vida han logrado vender más de 5.000 prendas. Sus fundadores apuestan por la transparencia y el gusto por los detalles y los colores
EVA RAMÍREZ
C
ansado de no encontrar ropa que le definiera, el
joven emprendedor Salvador Riestra se lanzó
en 2013 a desarrollar Colovrs, una tienda online
en la que el cliente puede customizar los
detalles de la ropa o de los accesorios
cómodamente desde su casa. El funcionamiento es sencillo: el
usuario accede al simulador de la Web para escoger las
distintas opciones de personalización, la prenda se elabora en
el taller situado en Madrid, y pasados unos dos o tres días se
realiza la entrega. “Nosotros sólo ponemos las herramientas, el
cliente, la imaginación”, declara Riestra, que comparte
liderazgo con Bruno Marín, otro joven emprendedor que se
unió al proyecto en febrero de 2014.
Envíos y proyección internacional
La idea surgió en 2011 y fue cogiendo forma en 2012 mientras
Salvador Riestra estudiaba. Al principio sólo vendían camisetas
con el bolsillo customizado pero en la actualidad ya se pueden
personalizar camisetas, sudaderas, camisas, gorros, tarjeteros,
correas para gafas y pulseras. “Por el momento no vamos a
incluir más productos porque en poco tiempo hemos ampliado
muchísimo. Queremos centrarnos en mejorar los procesos de
producción”, declara Riestra. Colovrs vende directamente
online, sin intermediarios, así se consigue un precio más
ajustado: “Envíamos a cualquier lugar del mundo. Hemos
vendido en Asia, América del Norte, América el Sur, Oceanía y
Europa, sólo nos falta África. Tenemos la intención a medio
plazo de abrir una flagship store en Madrid, pero de momento
sólo se puede comprar a través de la página web”.
EE
Con más de 18.000 seguidores en Instagram y más de 11.000
en Facebook, estiman que para este año tendrán 4000 pedidos
online. Entre sus clientes se encuentran el aristócrata Diego
Osorio, el futbolista Álvaro Morata o la hija de Isabel Sartorius,
Teresa. Además, colaboran con Más Por Ellos, una ONG que
desarrolla su labor en África.
Actualmente ofrecen más de mil combinaciones para
customizar la ropa, cuyos diseños, jóvenes y desenfadados,
proceden en muchos casos de diseñadores americanos.
En cuanto a sus planes de futuro: “Queremos crecer lo
suficiente como para poder tener el ecommerce de refencia de
ropa personalizada en Europa”, declara Riestra.
Franquicias y Emprendedores
PERFIL
46
PABLO Sánchez
Cofundador de la marca Hawkers
SANDRA TOBAR
Es difícil entender que unas gafas de sol de calidad puedan costar 40 euros, sin embargo, la empresa Hawkers ha
conseguido en dos años que este mensaje cale en España. La firma -creada por los hermanos Álex y David Moreno
e Iñaki Soriano y Pablo Sánchez- celebra su segundo aniversario con más de 1,6 millones de artículos vendidos en
más de 50 países y una facturación de 40 millones de euros, que esperan que llegue a 70 millones este año.
¿Es posible vender gafas de sol de calidad a precios económicos?
La sociedad ya sabe que puede tener una marca entre 20 y 40 euros. Por ello, estamos cambiando el modo en el
que se consumen estos productos: ahora el cliente tiene la posibilidad de lucir unas gafas para cada momento.
Gran parte de su éxito se debe a las redes sociales...
Habíamos descubierto un filón que no había sido explotado: utilizar las herramientas de las plataformas sociales
para publicitarnos, y decidimos seguir en esa línea, incluso en otros países. Todo ello basado en el modelo de
negocio de venta online, de donde proceden el 90 por ciento de nuestras ventas.
De hecho, Facebook y Twitter se han interesado por su estrategia...
Sí, en 2014 Facebook nos invitó a explicar nuestro modelo de negocio. Un año después, Twitter hizo lo mismo.
Además, Google nos ha incluido en el programa especial para empresas con alto potencial.
En sus inicios era frecuente el uso de famosos como imagen de marca, ¿qué importancia tienen?
El uso de influencers nos ayudó a dar credibilidad a la marca. Además, el hecho de que el producto sea online nos
quita intermediarios, por lo que es más competitivo.
¿Para cuándo la apertura de una tienda física?
Antes del verano es posible que abramos dos tiendas nuevas en España, aunque aún no podemos avanzar más.
“Hemos cambiado la manera
de consumir gafas de sol”
EE