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Biomedicina y Salud: Medicina preventiva
El consumo excesivo de embutidos aumenta
los reingresos hospitalarios en pacientes
con EPOC
Investigadores del Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental confirman que un consumo elevado de carnes
curadas aumenta el riesgo de ingresar por problemas respiratorios en pacientes con Enfermedad Obstructiva Pulmonar
Crónica (EPOC).
CREAL | 08 marzo 2012 10:37
FOTOGRAFÍAS
Las personas que sufren Enfermedad Pulmonar Obstructiva
Crónica (EPOC) que comen más de un corte de embutido al día
son más propensos a sufrir un empeoramiento de su
enfermedad, lo que puede provocar su reingreso en el hospital,
tal y como afirma un estudio realizado por el el Centro de
Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL).
Los resultados, publicados en el European Respiratory Journal,
muestran un aumento del riesgo de ingresar por agudización de
los síntomas respiratorios en los pacientes que consumen más
cantidad habitual de carnes curadas (más de 20 gramos al día,
cada día).
Riñones para vivir
El trasplante es la mejor opción tera
para los pacientes con enfermedad
crónica. Pese a que España es líder
en trasplantes de órganos, los exper
insisten en la necesidad de una may
prevención y un diagnóstico precoz
patología.
Los alérgicos al polen tendrán una
primavera suave por la escasez d
La predicción polínica
para los próximos
meses es moderada
por el descenso de
las precipitaciones.
Sin embargo, la
contaminación ambiental de las ciud
aumentado la prevalencia y severida
enfermedades respiratorias, que suf
el 15% y el 20% de los españoles.
El consumo excesivo de embutido
aumenta los reingresos hospitalar
pacientes con EPOC
Los efectos negativos podrían ser producidos por los
Estos efectos negativos podrían ser producidos por los nitritos
nitritos que se añaden a las carnes curadas como
que se añaden a las carnes curadas como conservantes y
conservantes. Imagen: J.P Daigle
agentes antibacterianos. Los nitritos producen especies
reactivas de nitrógeno que dañan los tejidos de los pulmones.
Investigaciones anteriores habían demostrado un vínculo entre el consumo de carnes curadas y el riesgo de desarrollar EPOC,
pero este estudio es el primero que muestra los efectos del consumo de carne curada en la progresión de la enfermedad.
En el marco del estudio PAC-EPOC (Caracterización Fenotípica y Evolución de la EPOC), financiado por La Marató de TV3 del
2004, los investigadores trabajaron con 274 pacientes de Cataluña, Baleares y País Vasco desde su primer ingreso en el hospital y
les siguieron a lo largo de dos años para obtener datos de sus ingresos hospitalarios.
"Creemos que la adhesión a las guías alimentarias actuales, que recomiendan una ingesta moderada u ocasional de las carnes
curadas, será suficiente para evitar este exceso de riesgo. Por encima de esta medida, otras acciones individuales, tales como
dejar de fumar o la práctica de actividad física de forma regular, pueden ser más relevantes para reducir el riesgo de agudización
de la EPOC", afirma Judith Garcia-Aymerich, autora principal del estudio e investigadora del CREAL.
Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC)
La EPOC es una enfermedad que se caracteriza por una dificultad del paso del aire por los bronquios. Está causada,
principalmente, por el humo del tabaco y produce como síntomas principales una sensación de ahogo (que aumenta con los años),
tos y expectoración. A veces estos síntomas empeoran de forma aguda como consecuencia de infecciones en los pulmones o altos
niveles de contaminación del aire, y pueden llegar a requerir ingreso en el hospital.
Esta enfermedad se encuentra entre las cinco principales causas de mortalidad de todo el mundo, siendo la responsable de la
muerte de tres millones de personas en el mundo cada año. La EPOC llega a afectar a la mitad de los fumadores a lo largo de su
vida.
En España se estima que mueren más de 18.000 personas al año por esta enfermedad, siendo la quinta causa de muerte en
hombres (60 muertes por cada 100.000 habitantes) y la séptima en mujeres (17 muertes por cada 100.000 habitantes). Sin
embargo, estas cifras aumentan año tras año en España, debido a que nuestro país se sitúa a la cabeza de Europa en tabaquismo
en adolescentes y ocupa los primeros puestos del mundo en tabaquismo asociado a la mujer.
Referencia bibliográfica:
"Cured meats consumption increases risk of readmission in COPD patients". European Respiratory Journal. DOI:
Investigadores del
Centro de
Investigación en
Epidemiología
Ambiental confirman
que un consumo
elevado de carnes curadas aumenta
de ingresar por problemas respirato
pacientes con Enfermedad Obstruct
Pulmonar Crónica (EPOC).
Nuevas salidas de emergencia ad
las personas con movilidad reduc
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08/03/2012 16:58
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10.1183/09031936.00116911.
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Localización: España
Fuente: SINC
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