Comportamiento fenológico y productivo del cerezo (Prunus avium

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Fundación Isabel Caces de Brown
Estación Experimental La Palma
Casilla 4-D, Quillota-Chile
Teléfonos 56-32-274501- 56-33-310524
Fax 56-32-274570, 56-33-313222
http://www.agronomia.ucv.cl
Comportamiento fenológico y productivo del cerezo (Prunus avium L.) cv. Lapins,
sobre diferentes portainjertos y sistemas de conducción, en la comuna de Curicó.
Alumno: Luis Felipe Guajardo G.
Profesor guía: Sr. Eduardo Gratacós
Profesor corrector: Sr. Fernando Cosio.
Quillota, Octubre de 2004 .
2
ÍNDICE DE MATERIAS
1. INTRODUCCIÓN
1
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
4
2.1. Adaptabilidad climática del cerezo dulce
4
2.2. El suelo y las raíces
4
2.3. Portainjertos
6
2.3.1. F12-1
7
2.3.2. Santa Lucía 64
7
2.3.3. Stockton Morello
8
2.3.4. Serie Weiroot
8
2.3.5. Selecciones CAB
9
2.3.6. Efectos del portainjerto en el injerto
10
2.4. Sistemas de conducción
11
2.4.1. Copa
12
2.4.2. Tatura
13
2.5. Variedad
13
2.6. Período de actividad vegetativa
14
2.7. Floración, polinización y fecundación
15
2.8. Parámetros de calidad
16
2.8.1. Índices de Madurez
18
2.9. Parámetros productivos
18
3. MATERIALES Y MÉTODOS
19
3.1. Lugar de realización del ensayo
19
3.2. Material
19
3.2.1. Material vegetal
19
3.3. Caracterización edafoclimática
19
3.4. Metodología en la evaluación de portainjertos
20
3
3.4.1. Mediciones a la Rama frutal
20
3.4.2. Mediciones de floración
21
3.4.3. Mediciones al Árbol
21
3.4.3.1. Fenología Radical
21
3.4.3.2. Mediciones de productividad y madurez
21
3.4.3.3. Características de calidad
23
3.5. Evaluación de sistemas de conducción
24
3.5.1. Zona y material vegetal
24
3.5.2. Mediciones al Árbol
25
3.5.2.1. Mediciones de productividad y madurez
25
3.5.2.2. Características de calidad
26
4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
28
4.1. Clima
28
4.2. Efecto de los portainjertos sobre la actividad estacional de las raíces
28
4.2.1. Caracterización del material productivo en diferentes portainjertos
33
4.3. Floración
35
4.3.1. Condiciones climáticas durante la floración
35
4.3.2. Evolución fenológica de la floración
38
4.4. Producción y productividad efectiva en diferentes portainjertos
40
4.5. Cosecha
48
4.6. Calidad de la fruta
51
4.7. Producción y productividad efectiva en diferentes sistemas de
55
conducción
4.8. Cosecha
55
4.9. Calidad de la fruta
58
5. CONCLUSIONES
61
6. RESUMEN
64
4
7. ABSTRACT
65
8. LITERATURA CITADA
66
ANEXOS
5
1. INTRODUCCIÓN
El cultivo del cerezo se ha desarrollado tradicionalmente en las regiones del centro
sur, VI, VII y VIII, pero en los últimos años ha experimentado una expansión
territorial y una búsqueda de cambios varietales a fin de lograr mayor precocidad,
resistencia a factores meteorológicos y ampliación del período de oferta. Tomando
en consideración los Catastros CIREN, realizados en diversos años, y las
estimaciones de variaciones de superficie por el interés que se percibe por la
apertura del mercado de Japón y la negociación con la UE, se calcula que la
superficie de huertos comerciales de cerezos bordea en la actualidad las 5.880 ha,
comparadas con las cercanas a tres mil ha de inicio de la década de los noventa.
ODEPA (2003).
La densidad de plantación ha tenido cambios importantes: de la clásica distancia de
7x7 m entre árboles, lo que significaba 200 árboles por hectárea, se ha
evolucionado a plantaciones semidensas (5x3 m a 4,5x3 m) es decir, entre 667 y
740 plantas por hectárea, y densas, desde 890 a 2.000 plantas por hectárea para
sistemas de conducción con estructura. ODEPA (2003).
Las variedades más representativas continúan siendo las Bing y Bigarreaux
Napoleón o Corazón de Paloma, incorporándose en forma importante Lapins, por
señalar las más destacadas. ODEPA (2003).
El cerezo presenta muchos problemas culturales derivados del gran tamaño de las
plantas, de la falta de precocidad y de enfermedades, no disponiéndose de
portainjertos para esos problemas (LORETI y GIL 1993; PERRY, 1987).
En los últimos años se han desarrollado diversos portainjertos en respuesta a una
necesidad de renovación de portainjertos que utilizan tradicionalmente. Como
consecuencia de la variabilidad, los portainjertos francos inducen un desarrollo
6
heterogéneo de los árboles por lo cual se comenzó a seleccionar patrones clonales.
(HORMAZA Y GELLA, 1996).
La elección del sistema de conducción, sigue siendo uno de los factores más
difíciles de abordar, se debe considerar la variedad, portainjerto y distancia de
plantación, las cuales están estrechamente ligadas y son interdependientes.
(CLAVERIE, 2002).
La producción moderna de cerezos necesita de plantaciones en alta densidad, uso
de portainjertos que controlen el vigor y aumenten la precocidad, de nuevas
variedades, sistemas de conducción y que mantengan una excelente calidad y
productividad de fruta en los años siguientes, y que en conjunto sean de bajos
costos de manejo y económicamente viables para los productores (WEBER, 2001;
LANG, 2001).
Es por esto que se ha planteado el uso de portainjertos clonales y sistemas de
conducción, los cuales causan efectos directos sobre el desarrollo vegetativo y
reproductivo del cerezo cultivar Lapins.
Objetivo general
Determinar el efecto de seis portainjertos clonales y tres sistemas de conducción
sobre el desarrollo fenológico, radical y reproductivo del cerezo dulce (Prunus avium
L) cultivar Lapins, en la localidad de Sarmiento, Curicó (VII región).
Objetivos específicos
•
Determinar el efecto de seis portainjertos sobre la actividad estacional de
raíces, fenología floral, eficiencia productiva, tamaño de los árboles y calidad
de fruta.
7
•
Determinar el efecto de tres sistemas de conducción, sobre la productividad,
y calidad de fruta.
La
producción
moderna
de
cerezas,
necesitan
de
sistemas
de
huerto
económicamente viables. Las características de un huerto regular, mayor número de
plantas por hectárea, plantas con copas pequeñas, altas y tempranas producciones,
excelente calidad de frutos y bajos costos de manejo en el tiempo (WEBER, 2001).
8
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1. Adaptabilidad climática del cerezo dulce
El cerezo dulce (Prunus avium L) necesita acumular una cierta cantidad de horas
frío para salir del receso; la variedad requiere entre 500 y 1300 horas bajo 7ºC (GIL,
1987).
Los cerezos pueden resistir temperaturas bajas como -29C durante el receso, no
obstante, los árboles pueden perder frío durante el invierno cuando la temperatura
aumenta y recuperarlo cuando baja. Pero la recuperación de este frío es mucho más
lenta que si el árbol pudiera tolerar una temperatura más alta. Por esta razón, áreas
donde el frío es riguroso, con grandes fluctuaciones de temperaturas, no son
deseables (LONGSTROTH y PERRY, 1996).
La duración del receso es dependiente tanto de la especie como de la variedad.
Dentro de un individuo éste varía en función del tipo de yema, su ubicación en la
planta y su edad (LANG et al. 1987).
Con un reposo de frío parcial los árboles requieren mucho más acumulación de
calor. Por el contrario, un fuerte frío para completar su receso reduce la necesidad
de acumulación de calor para florecer (FAUST, 1989).
2.2. El suelo y las raíces
El cerezo debe ser plantado en suelos de textura media, con una profundidad
efectiva de 60 a 100 cm, de preferencia poco fértiles, para evitar un alto vigor en los
árboles, bien drenados. Un pH elevado puede provocar clorosis en las hojas por un
bloqueo en la absorción del fierro (JOUBLAN, 2002; VALENZUELA, 1995).
9
La raíz es el órgano de la planta frutal que le sirve de anclaje, que absorbe el agua y
los minerales del suelo, que elabora hormonas translocables al brote y que
almacena alimentos (GIL, 1997). En el cerezo se ha demostrado que la mayor parte
de las reservas de carbohidratos (cerca del 50%) se almacena en las raíces en la
forma de almidón (MORENO, 1995).
El cerezo presenta un aparato radical superficial y delicado (ROVERSI, 2001). A la
vez, un sistema profundo, siempre que el suelo facilite la penetración de las raíces
(DOMINGUEZ, 1984).
El crecimiento radicular no es continuo durante todo el año, sino que sigue un curso
irregular, con períodos de gran actividad y con otros de cese de crecimiento y es
controlado por la temperatura, la humedad, el oxígeno óptimo del suelo y la
actividad de la parte aérea (SILVA y RODRÍGUEZ, 1995), considerando que la
temperatura del suelo, es quien da el comienzo de la actividad radicular, siendo
específicas para cada especie y variedad (FAUST, 1989).
A lo largo del año el crecimiento de las raíces sigue una evolución característica,
con un máximo en primavera y otro a fines de verano-principio de otoño, el mínimo
se produce en el momento de máximo desarrollo de los brotes y de los frutos
(BALDINI, 1992).
Según PERRY (1987), las raíces de F12-1, están bien ramificadas, fibrosas, de
color rojo café, las raíces nuevas son gruesas y carnosas, cuando su corteza interna
se expone, se oxida rápidamente, volviéndose de color naranja. Las raíces de Santa
Lucía 64 son fibrosas, con ramas grandes y con un cambium interior blanco, las
raíces nuevas son delgadas y largas. Cuando se exponen al aire, el tejido de la raíz
no se vuelve naranja como las Mazzard.
10
2.3. Portainjertos
Según CLAVERIE (2002), el mejoramiento de los portainjertos comenzó sólo en los
años 40-50. En la actualidad los objetivos buscados son:
-
Selección de un portainjerto que reduzca el vigor, para poder disminuir
los gastos de poda y cosecha. La disminución que se pretende es del
orden de 30 a 40% con respecto al estándar.
-
Inducción de una fructificación rápida y abundante, parámetro que no
siempre está correlacionado con la reducción del vigor.
-
Compatibilidad satisfactoria con todas las variedades.
-
Buena adaptación a diferentes condiciones edafoclimáticas (suelos
calcáreos, arcillosos, asfixiantes) y a los diferentes climas (frío invernal).
-
Débil
sensibilidad
a
los
parásitos
(Phytophthora,
Armillaria,
Agrobacterium Tumefaciens, Verticillium, Nemátodos…)
-
Buena aptitud para la multiplicación vegetativa.
-
Buen anclaje y ausencia de hijuelos o sierpes.
-
El conjunto de estos objetivos sirve de base para la búsqueda de
portainjertos que obtengan frutas de buen calibre y de buena calidad
(azúcares, acidez, firmeza).
El Rol del portainjerto es, permitir la adaptación a distintas condiciones de suelo y
clima, ampliando el área de cultivo, y permitir modificar ciertas características de la
variedad: vigor, rapidez e intensidad de cuaja, tipo de ramificación y de fructificación,
así como la calidad de la cosecha (CLAVERIE, 2002).
En Chile ha existido una escasa diversidad de portainjertos y la gran mayoría de los
usados generan árboles de gran tamaño y de difícil control. Tradicionalmente, se
han usado portainjertos de semilla donde predomina el Mericier (VALENZUELA,
1999).
11
A continuación se describirán las principales características de los portainjertos
objetivo del presente estudio:
2.3.1. F12-1
Selección del Mericier o Mazzard de semilla que es un Prunus avium, obtenido en
East Malling (Inglaterra). Es un árbol de gran vigor, incluso de mayor vigor que
Mazzard de semilla, que muestra una buena compatibilidad con las variedades, de
multiplicación vegetativa (acodo, raíz, in vitro) o de semilla. Resistente a cáncer
bacterial (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996). Aporta ventajas claras, con relación a la
uniformidad de los árboles (VALENZUELA, 1999).
Es un árbol de fructificación tardía y productividad mediana, influyendo en la fruta
con muy buen calibre y gran firmeza (CLAVERIE, 2002).
El excesivo vigor es su principal desventaja, lo que se traduce en una difícil
formación inicial y una lenta entrada en producción, sensible a Agrobacterium y a
asfixia radicular, no es muy tolerante a bajas temperaturas, con alta tendencia a
emitir sierpes, tolera más la sequía a pesar de tener un sistema radicular poderoso
(HORMAZA y GELLA, 1996).
2.3.2. Santa Lucía 64
Selección de Prunus mahaleb, obtenido en Bordeaux (Francia) (WEBSTER Y
SCHMIDT, 1996). De multiplicación vegetativa (estaca leñosa, herbácea) o in vitro
(CLAVERIE, 2002). Muestra buena compatibilidad, una buena productividad y
precocidad, el vigor inducido es fuerte (-10% de F12-1). Es moderadamente
sensible a los nematodos Meloidogyne incognita y Pratylenchus penetrans, pero
resistente a Pratylenchus vulnus (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996).
12
Presenta una alta tolerancia a la clorosis y a las bajas temperaturas, además, es
resistente a la sequía y más resistente a Agrobacterium que los portainjertos
derivados de P. avium, su principal desventaja es que no tolera suelos pesados y
húmedos ya que es muy sensible a la asfixia radicular.
(HORMAZA y GELLA,
1996).
Su influencia en la fruta es de muy buen calibre (CLAVERIE, 2002).
2.3.3. Stockton Morello
Obtenido en Illinois (Estados Unidos). Su propagación es por incisiones o esquejes
en madera herbácea. Es de un vigor reducido pero atribuible a una infección viral
(WEBSTER Y SCHMIDT, 1996). Son árboles semienanos, su tamaño está
comprendido entre la mitad y un tercio de F12-1 (HORMAZA y GELLA, 1996).
Según CARRASCO (2000), presenta un vigor similar a F12-1, algo más precoz,
productivo e induce una buena calidad de fruta.
Moderadamente resistente a suelos húmedos, a Phytophthora e inmune a los
nemátodos Meloidogyne incognita y javanica (PERRY, 1987).
Según HORMAZA Y GELLA (1996), su principal desventaja es su alta tendencia al
serpeo, sensible al nemátodo P. vulnus, a Armillaria y a Verticillium. Su anclaje es
regular, debido a un sistema radicular superficial.
2.3.4. Serie Weiroot
Selecciones originales de Prunus cerasus, obtenidos en Weihenstephan (Alemania),
colectadas de material silvestre de Bavaria y posteriormente evaluadas para
determinar su compatibilidad con las variedades `Schneider Späte Korpel´ y `Sam´.
Sólo las selecciones 10, 11, 12 y 14 fueron mantenidas para su posterior
evaluación. Estas selecciones son bastante precoces y han tenido altas eficiencias
13
productivas. Posterior a este trabajo inicial se hicieron selecciones de semillas,
obteniendo los nuevos clones (53, 72, 154 y 158), los cuales fueron seleccionados
sobre las bases del vigor, ausencia de sobrecrecimientos en la unión del injerto,
mayores ángulos de inserción de ramas, y baja producción de sierpes (AZARENKO,
1995).
Su propagación es por esquejes de madera semileñosa, reportes de Alemania y
Suiza indican problemas de incompatibilidad con algunas variedades (WEBSTER Y
SCHMIDT, 1996).
Weiroot 158 produce árboles que son de vigor intermedio (50-70%), con buena
ramificación lateral y muy productivos. Weiroot 154 produce árboles más vigorosos y
muy productivos (AZARENKO, 1995). El vigor decrece en el orden 154, 158, 53 y 72
(CARRASCO, 2000). Weiroot 154 y 158 son un 40 a 70% de Mazzard, dependiendo
de la variedad y los suelos (LONG, 2001).
CLAVERIE (2002), indica que puede ser interesante por inducir buen tamaño de
fruta, obtener madurez más temprana, pero previniendo problemas de anclaje en el
suelo.
2.3.5. Selecciones CAB
En Emilia Romagna (ITALIA), se han seleccionado una serie de clones de P.
cerasus denominados CAB 6P, 11E, 4D Y 8F (CARRASCO, 2000). Muestra una
reducción del vigor en 20-30% comparado con Mazzard (WEBSTER Y SCHMIDT,
1996).
Presenta una buena productividad, dependiendo de la variedad, presenta una mayor
cantidad de flores, mayor producción, productividad y peso de fruto que Santa Lucía
64 entre otros. No obstante presenta problemas de afinidad de injerto y una
14
tendencia a emitir sierpes (MORENO et al., 1998). Se adapta bien a distintos tipos
de suelo y son resistentes a bajas temperaturas (HORMAZA y GELLA, 1996).
2.3.1.6. Efectos del portainjerto en el injerto
Los portainjertos de características especiales son ampliamente usados en
fruticultura. Ellos producen en los cultivares injertados variados efectos en el vigor y
desarrollo, la floración, fructificación, fruta y longevidad, además de permitir la
adaptación a determinadas condiciones de suelo y sanidad. Son especialmente
interesantes los portainjertos enanizantes por la conveniencia práctica del manejo
de una planta de poca altura, los que generalmente poseen un sistema radical
reducido en comparación al propio de las variedades que se usan como injerto,
afectan las proporciones de la copa cambiando también la forma e inducen
producción de fruta a temprana edad (GIL, 1997).
Los cultivares injertados sobre portainjertos enanizantes, fructifican generalmente
antes que los injertados sobre portainjertos vigorosos. Además del vigor y la
precocidad de entrada en fructificación, también pueden ser influidos por el
portainjerto, la época de maduración y la calidad de los frutos (BALDINI, 1992).
El guindo dulce (P. avium) incluye el franco de semilla, que ya no es usado por el
gran desarrollo de las plantas (100%) y sensibilidad a varias enfermedades, y el clon
Mazzard F 12-1, de estaca o acodo, de similares características, pero más tolerante
a cáncer y, sobre todo, uniforme; después de una exitosa introducción se encuentra
hoy en retroceso (GIL, 1997).
El guindo Santa Lucía (Prunus mahaleb) se ha usado de semilla por su precocidad y
resistencia a cáncer, pero es de progenie muy variable y existe incompatibilidad con
varios cvs (Early Burlat, Hedelfingen, Larian, Van); su reemplazante ha sido el clon
`Santa Lucía 64´, obviamente uniforme, de menor desarrollo (80%) (GIL, 1987). Los
árboles injertados sobre este portainjerto manifiesta un desarrollo inicial más
15
vigoroso que sobre Mericier, pero que disminuye a partir del quinto año para dar
luego una planta de dimensiones ligeramente más pequeña (GIL y LORETI, 1993).
La mayoría de las cultivares presentan un largo periodo improductivo, y por ende, un
retorno de la inversión bastante tardío, hasta hace poco no se disponía de
portainjertos que restringieran significativamente el crecimiento (CLAVERIE, 2001).
Según WEBSTER y SCHMIDT (1996), injertos sobre portainjertos vigorosos exhiben
baja precocidad, como F12-1 que tarda más de 12 años en llegar al máximo
productivo. En Francia F12-1 fructifica a los 7 u 8 años, mientras que Santa Lucía 64
lo hace en 5 a 6 años (CLAVERIE, 2001).
El uso de portainjertos enanizantes y su positiva influencia sobre la precocidad es la
mayor fuerza de conducción de cambiar a plantaciones en alta densidad, además
los portainjertos enanizantes ofrecen el mejor, efectivo y permanente método para el
control de vigor de las plantas en cerezos (WEBSTER y SCHMIDT, 1996; LORETI,
1994; WEBER, 2001).
MORENO et al. (1998) indican que CAB 6P presenta una mayor cantidad de flores,
mayor producción, productividad y peso de fruto que Santa Lucia 64.
El desarrollo experimental de nuevos portainjertos enanizantes ha creado un interés
determinando para saber cual es el sistema de conducción más apropiado para
cerezos. Se espera determinar que tipo de copa podría ser más conveniente para
éstos, que son altamente productivos. Esta producción puede ser respuesta en
función de la densidad de plantación (KAPPEL, 2003).
2.4. Sistemas de conducción
La elección de un sistema de conducción, debe ser el resultado de un análisis que
tome en consideración; variedad, portainjerto, suelo, distancia de plantación,
16
material de cosecha y protección del huerto (pájaros, granizo, entre otros). En todos
los casos la tendencia será escoger el sistema menos apremiante, menos mutilante:
el que más respete la expresión natural de la variedad y su forma de fructificación
(CLAVERIE, 2002).
Según LONG (2001), los árboles de cerezo presentan 3 desafíos significativos al
momento de conducir una plantación:
•
Crecimiento excesivamente vigoroso: los árboles de cerezo son
grandes, vigorosos. Sin algún tipo de manipulación, producen brotes
largos con pocas ramificaciones laterales.
•
Fructificación retardada: la poda puede controlar el vigor de un árbol y
producir ramas que se encuentran más cercanas entre sí. Sin embargo,
la poda, especialmente los cortes invernales, tienden a retardar la
entrada en producción al dirigir la energía del árbol al crecimiento
vegetativo. Con cortes de rebaje típicos y portainjertos estándar, los
árboles de cerezo raramente producen una cosecha antes de la 5ª o 6ª
hoja. Sin embargo, cualquier otro factor que incremente el vigor de los
árboles, como suelos profundos y fértiles o sobre fertilización también
tienden a retardar la iniciación floral.
•
Ángulos de ramas cerrados: los cerezos tienden a producir ángulos
cerrados. Estos ángulos usualmente son débiles y susceptibles a
“estrangulaciones de corteza”, una condición en que la corteza es
atrapada entre el tronco y la rama, evitando que las capas de madera
anual puedan crecer juntas. En estas zonas puede ocurrir rajadura de
ramas.
El objetivo final es lograr un huerto, cuyo manejo sea relativamente cómodo, en
especial en lo que respecta a manejos de poda y cosecha. Para ello el vigor debe
ser controlado, pero no demasiado, ya que interesa obtener fruta consistente de
17
tamaño grande, en lo posible 30 mm de diámetro y 10 o más gramos de peso
(VALENZUELA, 1995).
2.4.1. Copa
Tradicionalmente usados por los productores de cerezas. Consiste básicamente en
una copa abierta con 4 a 6 ramas madres las cuales permiten distribuir el vigor de la
planta en un volumen definido. La apertura de las ramas, durante los primeros años,
permite controlar rápidamente la altura de los árboles y preservar una buena
penetración de la luz (ELORRIAGA et al., 2002).
Estas plantaciones pueden producir altos rendimientos con buena calidad de fruta,
pero tiene como desventaja, la baja densidad de plantación que obliga a lograr altas
producciones por árbol todos los años (VALENZUELA, 1995). Normalmente utilizan
portainjertos vigorosos como el Santa Lucía 64, que se caracteriza por un gran
crecimiento y lenta ramificación. Las densidades de plantación son bajas, con
distancias que varían entre 5 x 5 y 7 x 6 m (ELORRIAGA et al., 2002).
2.4.2. Sistema Tatura
El sistema tatura, nació en la Estación Experimental de Tatura en Australia. Es un
sistema de conducción apoyado que emplea una alta densidad de plantas y su
peculiaridad, es la utilización de una gran cantidad de árboles por unidad de
superficie, conseguida por disminución de la distancia sobre las hileras. Su
estructura en “V”, con ángulos de 60º respecto de los horizontales y las paredes
están a 30º respecto de la vertical. La estricta disposición en la “V” de las ramas
madres y la total equiparidad de vigor entre ellas es de vital importancia. El control
del vigor resulta decisivo para someter a esta especie frutal a un sistema de
conducción apoyado, tan restringido como el tatura, más aún si se acepta que el
vigor es inversamente proporcional a la cantidad, calidad y el tamaño de los frutos
(VALENZUELA, 1995).
18
La inclinación de elementos cargadores y la eliminación de los crecimientos
suculentos verticales, entrecruzados y/o de aquéllos que constituyen excesos en
Primavera y Verano, hace que el sistema sea muy iluminado y por ende, generoso
en centros frutales productivos (VALENZUELA, 1995).
2.5. Variedad
Lapins: Originaria en el Centro de Investigación de Summerland, Canadá. Obtenida
del cruzamiento entre Van y Stella. Es un árbol autofértil, vigoroso y de hábito muy
erecto. Los árboles son considerados medianamente precoces con buenas
producciones (BARGIONI, 1996). Pudiendo producir los primeros frutos al tercer
año, con cargas bastante altas si se usa un portainjerto que controla vigor (P.
cerasus). Con Mericier, en cambio, la primera producción comercial se logra al
quinto o sexto año y puede aumentar hasta el año 10 ó 12, pudiendo mantener un
control productivo en forma más natural (VALENZUELA, 1999).
La fruta es de tamaño grande a muy grande (10,6 g), de color rojo oscuro, firme y
con buen sabor (17,3% SS) (KAPPEL, 1995). De baja susceptibilidad a cracking
(BARGIONI, 1996)
En condiciones adversas no se comporta bien y presentaría una susceptibilidad a
cáncer bacterial. En años de lluvias intensas durante la floración presenta
producciones aceptables: sin embargo, en años normales su producción es muy alta
afectando el calibre. Su mencionada tolerancia a partidura es relativa y
efectivamente se parte con lluvias. Su floración es bastante temprana (JOUBLAN,
2002). Veranos secos y cálidos seguidos por otoños calurosos pueden perjudicar la
evolución de receso de las yemas, quedando sensibles a heladas las que pueden
provocar la muerte de los primordios florales (VALENZUELA, 1999).
19
2.6. Período de actividad vegetativa
La brotación inicial hasta que haya suficiente área foliar, la floración y la primera
etapa de desarrollo del fruto depende de las reservas. No obstante, el crecimiento
posterior y la maduración del fruto dependen de las hojas del brote (GIL, 2000).
La luz es otro factor que también afecta el crecimiento de los brotes, entregando la
energía necesaria para la fotosíntesis y la estimulación de los procesos fisiológicos
(FAUST 1989).
Brotes sombreados u hojas dañadas en ellos, presentarán un aspecto largo y
delgado y su peso será menor que el de brotes más cortos y no afectados por tales
circunstancias (WESTWOOD, 1982).
El crecimiento de las yemas vegetativas en cerezo comienza al final de la floración,
es, en general, poco ramificador comparado con otras especies como el duraznero o
el damasco (MORENO, 1995).
2.7. Floración, polinización y fecundación
Según MORENO (1995), el ciclo de la formación de botones florales se desarrolla
de la siguiente forma:
-
Inducción floral: ocurre temprano en la temporada, por medio de la acción
de un estímulo externo el meristema vegetativo adquiere la aptitud para
transformarse en una yema floral.
-
Diferenciación floral: mediante la acción de sustancias hormonales
endógenas y la disponibilidad de elementos nutritivos, hay una aparición
progresiva de las piezas florales de las yemas (cáliz, corola, estambres y
ovario).
20
-
Dormancia: ocurre durante el período invernal y los cambios en las
yemas florales son mínimos.
-
Salida
de
dormancia:
controlada
por
condiciones
externas
de
temperatura, agua y luz. En este período se completa el desarrollo de los
óvulos y se termina con la formación de los granos de polen.
-
Antésis: corresponde a la apertura floral cuyo inicio, duración y término
son condicionados por un número complejo de factores entre los cuales
los más importantes son de orden climático y varietal.
El guindo posee yemas florales simples en dardos como también en la base de las
ramillas de 1 año, muy cerca del anillo que las separa de ramas de 2 años. Cada
una porta un fascículo que puede tener hasta 5 flores (GIL, 2000).
Durante la diferenciación del sexo desde mediados de verano hasta el otoño altas
temperaturas por muchos días producen anormalidades en su desarrollo como
pistilos dobles (mellizos) y degeneración de anteras en numerosas variedades (GIL,
2000).
La época de floración es la resultante del letargo de las variedades, del portainjerto,
del frío invernal o de tratamientos reemplazantes y de la suma térmica postletargo.
Es así como variedades de guindo dulce pueden florecer en un período de 25 días
en Chile central a partir del 15 de septiembre, con diferencias de 10 días entre ellas,
tomando a cada una 7 días alcanzar plena floración y 10-14 días el término (GIL,
1983).
El cerezo es una de las especies más exigentes en materia de fecundación y
polinización. Uno de los problemas es la incompatibilidad polínica que comprende la
autoesterilidad y la Inter.-incompatibilidad entre grupos determinados de variedades,
otro obstáculo es la necesidad de transporte de polen por los insectos, donde la
actividad depende en gran medida de las condiciones del medio y por último la
biología de los órganos florales. El ovario de la flor del cerezo contiene dos óvulos
21
pero sólo uno subsiste, el otro degenera dos a tres días después de la abertura
floral, por lo tanto, la longevidad del óvulo restante no es mayor a cuatro o cinco
días, lo que constituye un factor limitante para la fecundación (MORENO, 1995).
2.8. Parámetros de calidad
Los portainjertos pueden influir ampliamente en la calidad del fruto. Los efectos más
comunes son, las diferencias en consistencia, niveles de ácidos orgánicos y
contenidos de azúcares (WESTWOOD, 1982).
La cereza es un fruto no climatérico que no mejora su calidad después de la
madurez de cosecha, pero el nivel endógeno de etileno y de sus precursores se
elevan durante la madurez fisiológica, aunque no se ha detectado aumento en la
tasa de síntesis de proteína. Al contrario de otras frutas no climatéricas, la cereza no
aumenta su tasa de respiración por tratamientos de etileno. Después de la cosecha,
la cereza pierde más rápidamente acidez que azúcar, lo que puede mejorar la
palatabilidad de aquella cosecha algo madura (GIL, 2000).
La expresión organoléptica de esta especie está determinada por sus azúcares
simples y no dispone de carbohidratos de reserva como almidón que pudiera
incrementar los sólidos solubles en almacenaje. Otro componente importante que
define la calidad organoléptica es la concentración de ácido, los cuales se van
degradando a medida que avanza su maduración (ZOFFOLI, 1995).
El desarrollo del fruto es una curva doble sigmoidea, en la cual se pueden identificar
tres etapas bien definidas. La etapa I se caracteriza por una activa división y
crecimiento celular en el mesocarpio, aumentando fuertemente el diámetro del fruto.
La etapa II no manifiesta aumento significativo en el tamaño del fruto, ya que en
esta etapa se lignifica el endocarpio (carozo) y se desarrolla el embrión en la semilla
(almendra); por último, en la etapa III el fruto retoma un acelerado crecimiento,
22
debido a una elongación de células del mesocarpio; además, se inicia el proceso de
maduración en el que se acumula activamente almidón, el que posteriormente se
transforma en azúcares solubles y se desarrollan los pigmentos que colorean al
fruto (FERREYRA Y SELLÉS, 2002).
El momento de cosecha de la especie debe complementar la expresión óptima en
calidad exigida por el mercado, con el tiempo máximo de conservación de la
variedad que se ajuste a los plazos comerciales de la empresa (ZOFFOLI, 1995).
2.8.1. Índices de Madurez
La consistencia de la pulpa, el color de ésta, de la piel y los contenidos de azúcares,
sólidos solubles, ácidos totales, son factores que normalmente se utilizan para
determinar la madurez. Pero es el incremento de sólidos solubles y el color del fruto,
que determinan el índice de madurez (WESTWOOD, 1982). Los parámetros ideales
para una cereza son: sólidos solubles 17 a 19º Brix, relación sólidos solubles-acidez
de 1,5 a 2 y firmeza de 70 a 75 (KAPPEL, FISHER – FLEMING Y HOGUE, 1996).
2.9. Parámetros productivos
El portainjerto afecta profundamente el comportamiento de un cultivar dado, puede
haber una diferencia de hasta 50% o más entre los rendimientos del mismo cultivar
sobre diferentes portainjertos, incluso, afecta el rendimiento por unidad de tamaño
del árbol (LEMUS, 1993).
Los principales componentes productivos de los árboles frutales corresponden a la
floración, cuaja, tamaño del fruto y al potencial de producción, donde su interrelación
entrega una información, que permite mediciones dirigidas a investigar parámetros
de productividad (LOMBARD et al. 1988).
23
Se consideran buenos parámetros para la evaluación del crecimiento vegetativo,
vigor y el efecto de la combinación portainjerto-variedad; el diámetro del tronco
medido a 20 cm sobre la unión del injerto, el diferencial de crecimiento en altura del
eje entre una temporada y otra y el número de ramas laterales que se registraron en
la temporada de crecimiento. El diámetro del tronco es convertido a área sección
transversal del tronco (AST en cm²) para el análisis y comparación entre
portainjertos (SANDERSON, 2001; MORENO et al. (1998); CLAVERIE, 2001;
SANSAVINI et al. (2001)).
24
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Lugar de realización del ensayo
El presente ensayo se llevó a cabo entre los meses de julio de 2003 y agosto de
2004, en la localidad de Sarmiento, perteneciente a la Sociedad Agrícola San Judas
de Sarmiento, ubicado en la comuna de Curicó, VII región, 34º 55´ latitud sur y 74º
13´ longitud oeste.
3.2. Material:
3.2.1. Material vegetal:
Se dispuso de una plantación con árboles plantados en el año 1998 e injertados el
año 1999, conducidos en copa con cuatro ramas madres, a una distancia de 5 x 3
m. Los portainjertos evaluados son, Mazzard F12/1, Prunus mahaleb Santa Lucía
64, los Prunus cerasus; Stockton Morello, CAB 6P, Weiroot 154, Weiroot 158.
Las mediciones se realizaron en árboles seleccionados al azar, de los cuales se
eligieron 4 por sistema productivo y de cada uno se utilizó una rama por árbol.
3.3. Caracterización edafoclimática
Para SANTIBAÑES y URIBE (1993) el clima es de tipo templado mesotermal inferior
estenotérmico mediterráneo semiárido. Se describe en un año normal, un régimen
térmico caracterizado por temperaturas que varían, en promedio, entre una máxima
de 28.9°C en enero y una mínima en julio de 4.2°C. El periodo libre de heladas es
de 232 días aproximadamente, con un promedio de 10 heladas por año.
25
Según análisis realizado, el suelo se caracteriza por presentar textura franco
arenosa con un 60.0% de arena, 10.6% de arcilla y 29.4% de limo. Además, registró
un pH levemente ácido en agua de 6.72, alta presencia de materia orgánica con
4.22% y una baja salinidad en suspensión de 0.10 mmhos/cm. La concentración de
Nitrógeno disponible presenta un nivel muy bajo con 19 ppm, muy bajo contenido de
Fósforo disponible con 4 ppm y un adecuado nivel de Potasio disponible de 223
ppm. (Laboratorio de análisis de suelo y foliar, Facultad de Agronomía, Pontificia
Universidad Católica de Chile, 05 de julio de 2002)
Se registraron los eventos climatológicos desde una estación meteorológica
automática ubicada en sector La Isla (cercana a 2 km en línea recta del huerto
ubicado en Sarmiento) obteniendo los registros climáticos diarios, semanales y
mensuales de; Temperatura (máxima, mínima y promedio), Humedad Relativa
(máxima, mínima y promedio) y precipitación. En el Anexo 1 se observan los grados
días (base 4,5 ºC) durante la temporada de crecimiento. En el Anexo 2 se puede
observar el calculo de horas de frío (horas entre 0-7,2 ºC), registrando 933 horas de
frío al 5 de agosto y 1341 unidades ponderadas de frío (PCU). Temperaturas,
precipitaciones y humedad relativa del sector del ensayo se observan en los Anexos
3 y 4.
3.4. Metodología en la evaluación de portainjertos
3.4.1. Mediciones a la Rama frutal:
En la época invernal se caracterizaron
ramas frutales representativas de cada
árbol, con tres años de edad. Se registraron los siguientes parámetros: Diámetro
mayor (mm) a 5 cm de la base de la rama, longitud (cm) de la rama frutal, hasta la
última yema floral de la madera de 1 año. Luego de cada edad de madera se
contaron el número de dardos, número de yemas florales en dardos, número de
yemas florales en ramillas de 1 año y número de frutos finales.
26
3.4.2. Mediciones de floración:
Para realizar el seguimiento fenológico de la floración se realizaron mediciones
entre el 08 de septiembre y el 02 de octubre de 2003. En cada edad de la rama
frutal seleccionada se contaron el número de flores abiertas acumuladas cada dos
días desde inicio a término de floración, con el fin de determinar el inicio, intensidad
y término de la floración, estas variables se analizaron descriptivamente.
3.4.3. Mediciones al Árbol.
3.4.3.1. Fenología Radical.
Para conocer el comportamiento de las raíces, el día 31 de julio de 2003 se
instalaron rizotrones ubicados a 30 cm del tronco sobre la hilera, con 1.5 m de
profundidad, 2.8 m de largo y 0.75 m de ancho, provisto de un vidrio de 3 mm de
espesor, 80 cm de ancho y 1 m de largo, el cual fue dividido en tres estratas de 30
cm cada una.
Las mediciones se realizaron con un pie de metro, a partir de Agosto se inició la
medición y
raíces.
bisemanalmente se registró el crecimiento en longitud (mm) de las
Se marcaron todos los inicios de aparición de raíces y el término del
crecimiento. El total de crecimiento por medición y por estrata se registró como la
longitud en mm de raíces, para así determinar la tasa de crecimiento radical
(mm/día). Estas mediciones se realizaron durante los meses de agosto de 2003 y
mayo de 2004. Los resultados se analizaron descriptivamente.
3.4.3.2. Mediciones de productividad y madurez:
Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se midió el perímetro
del tronco a 15 cm sobre y bajo la línea de división del injerto, con el fin de poder
27
relacionar kilos de fruta y número de frutos por AST. El AST se calculó con la
siguiente formula: AST (cm²) = π * r²
La altura del árbol se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.
Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de
éste en el mes de noviembre.
Para calcular el volumen del árbol se utilizó la formula de volumen del cilindro.
Volumen cilindro:
V = π * r2 * h
Donde: π: 3.14
r: radio de la copa
h: altura del árbol
Se contaron todas las ramas principales y laterales, en orden de nacimiento desde
abajo hacia arriba para medir su longitud hasta el último anillo de crecimiento entre
la madera de dos y un año. Para determinar los kilos de fruta por metro lineal.
El momento de cosecha se determinó obteniendo una muestra de fruta por cada
portainjerto, la muestra por árbol constó de 3 frutos, los cuales presentaban el
menor color comercial, totalizando 12 frutos por portainjerto. Sobre éstos se
determinó el porcentaje de sólidos solubles por portainjerto, que al obtener un
promedio mínimo de 17ºBrix indicó el momento de cosecha para cada portainjerto.
Además, se obtuvo la producción de la cosecha total por árbol en cada tratamiento,
la cual se midió con una balanza con precisión de 5 gr. Con el peso de los frutos
por árbol se calculó:
-
kg/cm2 de AST (Área de sección transversal del tronco)
-
kg/volumen del árbol (m3)
-
kg/árbol
28
-
kg/m lineal
-
Producción/ha
Para el análisis estadístico de este parámetro productivo se realizó un diseño
completamente al azar con cuatro repeticiones por tratamiento. Los resultados se
sometieron a un análisis de varianza y prueba de Tukey comparando las medias a
un nivel de significancia del 5%.
3.4.3.3. Características de calidad.
Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por
tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera
muestra se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable y
firmeza. Estos parámetros se sometieron a un análisis de varianza y prueba de
Tukey, comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.
Para determinar los sólidos solubles de la muestra, se extrajo el carozo de los frutos
y luego se exprimieron, posteriormente este zumo fue medido a través de un
refractómetro, el cual fue previamente lavado y calibrado con agua destilada.
Para determinar la acidez titulable de la muestra se utilizaron frutos color caoba,
calibre 26.0 a 27,9 mm, de éstos se obtuvieron 5 ml de zumo, éstos se mezclaron
con 40 ml de agua destilada en un matraz. Después se midió el pH de la solución
mediante un medidor digital de pH, se agregó Hidróxido de Sodio 0.1N en ml a la
solución hasta que alcanzó un pH 8,2, la cantidad de Hidróxido de Sodio utilizados
se considero como gasto. Luego se tituló la muestra para lo cual se utilizó
fórmula descrita por KADEL y MITCHELL (1989):
Acidez (% de ácido málico) = (Gasto de NaOH * 0.1 N de NaOH) * 6.7
ml de jugo usado
N: Normalidad de la solución, que fue de 0,1.
la
29
Para las mediciones de firmeza se utilizó un Durofel electrónico que contenía los
datos y un software de transferencia.
A la segunda muestra se le determinó el peso promedio de frutos, utilizando una
balanza digital con precisión de 0,01 gr. Posteriormente se midió la fruta a través de
un calibrador estándar comercial expresado en mm y posteriormente distribuidos en
seis categorías, las cuales fueron:
Calibre 1: diámetro ecuatorial menor a 21.9 mm
Calibre 2: diámetro ecuatorial de 22.0 a 23.9 mm
Calibre 3: diámetro ecuatorial de 24.0 a 25.9 mm
Calibre 4: diámetro ecuatorial de 26.0 a 27.9 mm
Calibre 5: diámetro ecuatorial de 28.0 a 29.9 mm
Calibre 6: diámetro ecuatorial mayor o igual a 30.0 mm.
Este parámetro fue analizado descriptivamente a través de gráficos.
3.5. Evaluación de sistemas de conducción
3.5.1. Zona y material vegetal
Se utilizaron cerezos cv. Lapins sobre portainjerto Prunus mahaleb Santa Lucía 64.
La plantación de los árboles se realizó en 1998 y la injertación en 1999. La distancia
de plantación de los árboles conducidos en Copa y Copa retardada es de 5 X 3 m y
los árboles conducidos en Tatura es de 5 X 1,5 m.
Las mediciones se realizaron en árboles tomados al azar, eligiendo 4 árboles por
sistema productivo.
30
3.5.2. Mediciones al Árbol.
3.5.2.1. Mediciones de productividad y madurez:
Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se realizó la misma
metodología del ensayo anterior. Con el fin de poder relacionar kilos de fruta y
número de frutos por AST.
La altura del árbol se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.
Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de
éste en el mes de noviembre.
Para calcular el volumen del árbol se utilizó la misma formula usada en la
evaluación de portainjertos.
Se contaron todas las ramas principales y laterales, en orden de nacimiento desde
abajo hacia arriba para medir su longitud hasta el último anillo de crecimiento entre
la madera de dos y un año. Para determinar los kilos de fruta por metro lineal.
El momento de cosecha se determinó obteniendo una muestra de fruta por cada
portainjerto, la muestra por árbol constó de 3 frutos, los cuales presentaban el
menor color comercial, totalizando 12 frutos por portainjerto. Sobre éstos se
determinó el porcentaje de sólidos solubles por portainjerto, que al obtener un
promedio mínimo de 17ºBrix indicó el momento de cosecha para cada portainjerto.
Además se obtuvo la producción de la cosecha total por árbol en cada tratamiento,
la cual se midió con una balanza con precisión de 5 gr. Con el peso de los frutos
por árbol se calculó:
-
kg/cm2 de AST (Área de sección transversal del tronco)
-
kg/volumen del árbol (m3)
31
-
kg/árbol
-
kg/m lineal
-
Producción/ha
Para el análisis de este parámetro productivo se realizó un diseño completamente
al azar con cuatro repeticiones por tratamiento. Los resultados se sometieron a un
análisis de varianza y prueba de Tukey comparando las medias a un nivel de
significancia del 5%.
3.5.2.2. Características de calidad.
Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por
tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera
muestra se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable,
y firmeza. Estos parámetros se sometieron a un análisis de varianza y prueba de
Tukey comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.
Para determinar los sólidos solubles de la muestra, se extrajo el carozo de los frutos
y luego se exprimieron, posteriormente este zumo fue medido a través de un
refractómetro, el cual fue previamente lavado y calibrado con agua destilada.
Para determinar la acidez titulable de la muestra se utilizaron frutos color caoba,
calibre 26.0 a 27,9 mm. Para registrar los datos se realizó la misma metodología
utilizada en el ensayo de portainjertos y se utilizó la fórmula descrita por KADEL y
MITCHELL (1989):
Para las mediciones de firmeza se utilizó un Durofel electrónico que contenía los
datos y un software de transferencia.
A la segunda muestra se le determino el peso promedio de frutos, utilizando una
balanza digital con precisión de 0,01 gr. Posteriormente, se midió la fruta a través de
32
un calibrador estándar comercial expresado en mm y posteriormente distribuidos en
seis categorías, las cuales fueron:
Calibre 1: diámetro ecuatorial menor a 21.9 mm
Calibre 2: diámetro ecuatorial de 22.0 a 23.9 mm
Calibre 3: diámetro ecuatorial de 24.0 a 25.9 mm
Calibre 4: diámetro ecuatorial de 26.0 a 27.9 mm
Calibre 5: diámetro ecuatorial de 28.0 a 29.9 mm
Calibre 6: diámetro ecuatorial mayor o igual a 30.0 mm.
Este parámetro fue analizado descriptivamente a través de gráficos.
33
4. PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
4.1. Clima
Durante el receso invernal se presentaron en el lugar del ensayo las siguientes
condiciones climáticas: una temperatura mínima de -3.3ºC el día 17 de mayo y una
máxima de 21.3ºC el 3 del mismo mes. La humedad relativa mínima fue de 49%,
además se registró una precipitación acumulada de 265.9 mm, alcanzo un máximo
el día 20 de mayo, con una precipitación de 78.6 mm. En los Anexos 5 y 6 se
entrega la evolución de las temperaturas, humedad relativa y precipitaciones
durante los meses de mayo, junio, julio y agosto.
Según GIL (1997), los cerezos requieren entre 500 y 1300 horas bajo 7ºC, en el
lugar del ensayo hubo un registro sobre 800 horas frío entre 0 - 7.2ºC y más de
1200 unidades ponderadas de frío (PCU), este modelo sudafricano considera el uso
de tablas con temperaturas mínimas y máximas diarias (LINSLEY-NOAKES, LOUW
y ALLAN, 1995).
4.2. Efecto de los portainjertos sobre la actividad estacional de las raíces
Las primeras raíces se observaron el día 29 de agosto de 2003, en los portainjertos
Santa Lucía 64, Stockton Morello, Weiroot 154 y CAB 6P. El crecimiento de raíces
en F 12-1 y Weiroot 158 se inició el día 12 de septiembre de 2003. En la Figura 1 se
observa la fecha de inicio y mayor pick de crecimiento radical alcanzado por cada
portainjerto en un perfil de suelo que va de 0 a 90 cm de profundidad.
FAUST (1989), señala que después de la actividad radical, esta sigue un curso
irregular con un período de intenso crecimiento alternado con periodos de menor
15-ago-03
22-ago-03
29-ago-03
5-sep-03
12-sep-03
19-sep-03
26-sep-03
3-oct-03
10-oct-03
17-oct-03
24-oct-03
31-oct-03
7-nov-03
14-nov-03
21-nov-03
28-nov-03
5-dic-03
12-dic-03
19-dic-03
26-dic-03
2-ene-04
9-ene-04
16-ene-04
23-ene-04
30-ene-04
6-feb-04
13-feb-04
20-feb-04
27-feb-04
5-mar-04
12-mar-04
19-mar-04
26-mar-04
2-abr-04
9-abr-04
16-abr-04
23-abr-04
30-abr-04
7-may-04
14-may-04
21-may-04
28-may-04
4-jun-04
Tasa de crecimiento mm/día
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Fecha
F 12-1
St. Lucía 64
St. Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
FIGURA 1. Tasa de crecimiento radical, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de
Curicó, VII Región.
actividad, principalmente asociado a la temperatura, humedad y a la actividad de la
parte aérea.
Los portainjertos F12-1 y Santa Lucía 64, presentan diferencias en el
comportamiento del crecimiento radical, F12-1 comenzó su crecimiento dos días
antes de iniciar la floración, esto lo hizo en los primeros 30 cm de suelo,
presentando su mayor pick el día siete de noviembre. Es importante notar que no se
observó un crecimiento importante en ninguna de las estratas evaluadas. Santa
Lucía 64 comenzó su crecimiento de raíces 15 días antes de iniciar la floración a los
60 cm, con un pick de crecimiento el siete de noviembre a los 90 cm de profundidad,
esto difiere de lo observado por GONZÁLEZ (2004), quién en el portainjerto Santa
Lucía 64 registró en San Francisco de Mostazal un inicio del crecimiento el día 17
de noviembre. Durante la temporada de crecimiento Santa Lucía 64 presentó una
mayor tasa de crecimiento (mm/día) y dos pick de crecimientos bien marcados. El
comportamiento de estos portainjertos durante la temporada de crecimiento se
observa en la Figura 2.
La reducción de crecimiento se asocia a un efecto de competencia por la retención
de fotosintatos en la parte aérea y aquellos utilizados en el crecimiento apical y
lateral de los brotes y frutos (SILVA Y RODRÍGUEZ, 1995).
En los portainjertos Stockton Morello y CAB 6P se observa un comportamiento muy
similar en el inicio del crecimiento radical y al pick mostrado en la temporada. El día
29 de agosto comenzó el crecimiento radical en los 30 y 60 cm de profundidad.
Estos portainjertos presentaron un pick de crecimiento bien marcado, pero con dos
semanas de diferencia, mostrando el día 24 de octubre la mayor tasa de crecimiento
en Stockton Morello y el día 7 de noviembre en CAB 6P. En San Francisco de
Mostazal el crecimiento radical de este último portainjerto comenzó el 8 de
septiembre, con pick de crecimiento el 6 de octubre a los 60 cm de profundidad
(GONZÁLEZ, 2004). El comportamiento de estos portainjertos durante la temporada
de crecimiento se observa en la Figura 3.
F 12-1
Estrata 0-30 cm
S a nt a L uc í a 6 4
Est r a t a 0 - 3 0 c m
400
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 30-60 cm
Tasa de crecimiento mm/día
Estrata 30-60 cm
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 60-90 cm
Estrata 60-90 cm
400
400
350
300
250
200
150
100
50
0
350
300
250
200
150
100
50
Fecha
23-abr-04
21-may-04
27-feb-04
26-mar-04
30-ene-04
05-dic-03
02-ene-04
10-oct-03
12-sep-03
15-ago-03
23-abr-04
21-may-04
27-feb-04
26-mar-04
30-ene-04
05-dic-03
02-ene-04
10-oct-03
07-nov-03
12-sep-03
15-ago-03
0
07-nov-03
Tasa de crecimiento mm/día
400
Fecha
FIGURA 2. Crecimiento radical por estrata del portainjerto F 12-1 y Santa Lucía
64. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
37
CAB 6P
Estrata 0-30 cm
Stockton Morello
Estrata 0-30 cm
400
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 30-60 cm
Tasa de crecimiento mm/día
400
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 60-90 cm
Estrata 60-90 cm
400
350
300
250
200
150
100
50
0
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
07-nov-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
21-may-04
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Fecha
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
07-nov-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
21-may-04
Tasa de crecimiento mm/día
Estrata 30-60 cm
Fecha
FIGURA 3. Crecimiento radical por estrata del portainjerto Stockton Morello y
CAB 6P. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
38
FAUST (1989), señala que en California las raíces de los carozos comienzan a
crecer desde agosto en adelante, aumentando su tasa de crecimiento desde tres a
cuatro semanas antes de la floración hasta que la tasa de crecimiento de brotes y
crecimiento de frutos es mayor.
Los portainjertos Weiroot 154 y Weiroot 158 presentan diferencias en el
comportamiento del crecimiento radical, Weiroot 154 comenzó su crecimiento días
antes de la floración en las estratas 0-30 y 30-60 cm de profundidad, pero en la
estrata 60-90 cm de profundidad lo hizo una vez terminada la floración; es
importante destacar que en esta estrata se observaron las mayores tasas de
crecimiento con dos pick bien marcados, el primero cinco días antes de cosechar y
el segundo dos semanas después de la cosecha. Weiroot 158 inició su crecimiento
radical en los primeros 30 cm de suelo cuatro días antes de iniciar su floración, en
las estratas 30-60 cm y 60-90 cm de profundidad, el crecimiento se inició el 24 de
octubre y 21 de noviembre, respectivamente. Este portainjerto presentó dos pick de
crecimiento radical pero en fechas totalmente distintas, excepto en la estrata de los
primeros 30 cm en la cual hubo la menor tasa de crecimiento diario, mostrando un
solo pick. El comportamiento de estos portainjertos durante la temporada de
crecimiento se observa en la Figura 4.
Los portainjertos P. cerasus tienen, en general, sistemas radiculares superficiales
(CARRASCO, 2000).
4.2.1. Caracterización del material productivo en diferentes portainjertos
La mejor fruta se produce en los dardos jóvenes y fuertes y especialmente en la
base da la madera de un año (MORENO, 1995). El menor número de yemas
reproductivas, se encuentran en la madera de un año, esto se debe a que las yemas
sobre madera de un año presentan una posición preferencial por los fotosintatos,
que son traslocados hacia la base del brote (KAPPEL y LICHOU, 1994).
39
Weiroot 158
Estrata 0-30 cm
Weiroot 154
Estrata 0-30 cm
400
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 30-60 cm
Tasa de crecimiento mm/día
400
350
300
250
200
150
100
50
0
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Estrata 60-90 cm
Estrata 60-90 cm
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Fecha
23-abr-04
21-may-04
27-feb-04
26-mar-04
30-ene-04
05-dic-03
02-ene-04
10-oct-03
07-nov-03
12-sep-03
15-ago-03
400
350
300
250
200
150
100
50
0
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
07-nov-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
21-may-04
Tasa de crecimiento mm/día
Estrata 30-60 cm
Fecha
FIGURA 4. Crecimiento radical por estrata del portainjerto Weiroot 154 y Weiroot
158. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
40
Con respecto al número de yemas reproductivas en la base de la madera de un año,
el cultivar Lapins sobre Stockton Morello, Weiroot 158 y CAB 6P presentaron el
mayor número de yemas florales con 8,7 yemas reproductivas. Santa Lucía mostró
8,3 yemas florales, por último, F 12-1 y Weiroot 154 obtuvieron 7,3 y 7,0 yemas
florales en madera de un año, respectivamente. Una vez realizado el análisis
estadístico éste no mostró diferencias significativas. Distintos resultados obtuvo
GONZÁLEZ (2004) en la localidad de San Francisco de Mostazal (VI Región),
dónde el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 presentó 10,4 yemas reproductivas en
madera de un año. El número de yemas florales en madera de un año se encuentra
en la Figura 5.
El dardo se compone de 7 a 9 yemas florales y una yema vegetativa central,
encargada de hacerlo perenne (CLAVERIE, 2001). Cada yema floral puede
contener uno a cinco primordios florales, siendo de dos a cuatro lo más común. El
árbol responde a su ambiente y al manejo, cambiando la fertilidad de los brotes, el
número de yemas por dardo y el número de flores por yema (MORENO, 1995).
La cantidad de yemas reproductivas por dardo varió entre 4,1 y 5,3 yemas. Es el
portainjerto Weiroot 158 que obtuvo la mayor cantidad de yemas reproductivas por
dardo y Santa Lucía 64 la menor. El número de yemas reproductivas por dardo del
cv. Lapins sobre diferentes portainjertos se encuentran en la Figura 6. En la
localidad de Romeral, JIL (2002) registro valores en el cv. Lapins sobre P. Mahaleb
de 3,2 yemas/dardo en madera de 2 años y 2,9 yemas/dardo en madera de 3 años.
4.3. Floración
4.3.1. Condiciones climáticas durante la floración
Durante la floración se registró una temperatura mínima de 3,2ºC el día 23 de
septiembre y una máxima de 25,1ºC el día 16 de septiembre. La humedad relativa
mínima fue de 37% los días 16 y 25 del mismo mes; además, se registró una
10
a
Nº de yemas florales
8
a
a
a
a
Weiroot 158
CAB 6P
a
6
4
2
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Portainjertos
FIGURA 5. Número de yemas florales en madera de un año, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de
Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
42
6
a
a
Nº de yemas reproductivas/dardo
5
a
a
a
a
4
3
2
1
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
FIGURA 6. Número de yemas florales/dardo, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna
de Curicó, VII Región. Año 2003.
precipitación acumulada de 25,4 mm, alcanzando su máximo el día 27 de
septiembre, con una precipitación de 22,4 mm. Es importante destacar que los días
fueron favorables tanto para la floración como para el vuelo de las abejas, ya que
hubo ocho días de pleno sol y los días nublados antes de la lluvia no afectaron
mayormente por registrarse cuando la floración estaba terminando. Según RAZETO
(1993) la temperatura óptima para el trabajo de las abejas se encuentra entre los 18
y 25ºC, bajas temperaturas (inferiores a 8-12ºC) afectan negativamente el radio de
acción de las colmenas y la fecundación. En el Anexo 7 se observan las
temperaturas y precipitaciones diarias durante la floración.
4.3.2. Evolución fenológica de la floración
La curva de la floración en la Figura 7 muestra una diferencia en el número de flores
entre los distintos portainjertos. Se puede apreciar que Weiroot 158 y CAB 6P
presentaron el mayor número de flores abiertas en comparación a F 12-1, Weiroot
154 y Santa Lucía 64. Esto coincide con lo observado por CONCHA (2004) en el
mismo sitio de experimento, donde Weiroot 158 fue el portainjerto con mayor
número de flores. El portainjerto Weiroot 158 presentó el mayor número de flores
abiertas, esto puede ser debido a que existe una relación inversa entre vigor y
productividad (CLAVERIE, 2001), un portainjerto reductor del vigor presenta una
floración mayor a la de un portainjerto vigoroso.
Los portainjertos de cerezo agrio reducen el vigor y presentan buena productividad,
como Weiroot 158 y Weiroot 154 y, por lo tanto, una mayor floración (WEBSTER Y
SCHMIDT, 1996).
Cerezo dulce sobre portainjertos vigorosos tardan más en alcanzar su máximo
productivo y, por lo tanto, tienen baja precocidad (CLAVERIE, 2001b; LONG, 2001;
WEBSTER y SCHMIDT, 1996), esto puede explicar que F 12-1 presento un bajo
número de flores.
F 12-1
St L 64
St Mor
W 154
Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
W 158
FIGURA 7. Distribución de la floración, en una de rama de tres años de edad, cv. Lapins sobre diferentes
02-oct-03
01-oct-03
30-sep-03
29-sep-03
28-sep-03
27-sep-03
26-sep-03
25-sep-03
24-sep-03
23-sep-03
22-sep-03
21-sep-03
20-sep-03
19-sep-03
18-sep-03
17-sep-03
16-sep-03
15-sep-03
14-sep-03
13-sep-03
12-sep-03
11-sep-03
10-sep-03
09-sep-03
08-sep-03
07-sep-03
06-sep-03
Nº de flores abiertas
400
360
320
280
240
200
160
120
80
40
0
Fecha
CAB 6P
portainjertos.
En la Figura 8, se puede observar que el portainjerto Santa Lucía 64 adelantó la
floración dos días en relación a F 12-1 y cuatro días con respecto a los otros
portainjertos estudiados, esto coincide con lo registrado en Sarmiento por CONCHA
(2004).
El momento de plena floración lo alcanzó primero Santa Lucía 64, seguido por
F12-1, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P, por último, llegó a plena floración
Stockton Morello, alcanzando plena flor 4 días después del primero.
Con el término de la floración se determinó el largo de este período, siendo el mayor
para Santa Lucía 64 con 14 días, F 12-1, Stockton Morello, Weiroot 154 y Weiroot
158 con 12 días y por último CAB 6P con 10 días. A diferencia de CONCHA (2004),
quién en el mismo sitio experimental observó la floración más larga en F 12-1, con
14 días y la más corta con Stockton Morello, con 8 días. En San Francisco de
Mostazal GONZÁLEZ (2004), observó un largo de floración de 13 días en el cv.
Lapins sobre CAB 6P y 12 días sobre Santa Lucía 64.
4.4. Producción y productividad efectiva en diferentes portainjertos
LOMBARD et al., (1988), indican que los componentes productivos corresponden a
la densidad de carga y al potencial de producción, donde su interrelación permite
obtener parámetros de productividad.
Con respecto al número de dardos por metro lineal y por ASR, no se observaron
diferencias significativas; todas las combinaciones presentaron un comportamiento
similar entre ellas con registros que están incluidos en la Figura 9. Es así como
Stockton Morello presentó 26,9 dardos/m lineal y 8,9 dardos/ASR. Weiroot 158
presentó 17,8 dardos/m lineal y Weiroot 154 presentó 3,2 dardos/ASR. Esto difiere
de lo señalado por EDIN, LICHOU y SAUNIER (1997), quienes indican que los
portainjertos de la Serie Weiroot son precoces en entrar en producción y CLAVERIE
30-sep
28-sep
26-sep
24-sep
Fecha
22-sep
20-sep
18-sep
16-sep
14-sep
12-sep
10-sep
08-sep
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
Floración
Inicio
Plena
Término
FIGURA 8. Distribución de la floración, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de
Curicó, VII Región.
47
30
10
a
Nº de dardos / m lineal
25
a
20
8
a
a
a
a
7
6
15
5
4
10
3
2
5
Nº de dardos / ASR (cm2)
9
1
0
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
Nº de dardos / m lineal
Nº de dardos / ASR (cm2)
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 9. Número de dardos por metro lineal y por área de sección de una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins
sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
(2001) señala que los portainjertos vigorosos deben presentar la menor cantidad de
dardos y los enanizantes una mayor cantidad. CONCHA (2004), en Sarmiento
observó diferencias significativas separadas en dos grupos los Weiroot 158, con
mayor número de dardos y F 12-1, Santa Lucía 64, Stockton Morello y CAB 6P, con
un bajo número de dardos por metro lineal. En Romeral, JIL (2002), observo 16,8
dardos/m lineal en madera de 2 años, cv. Lapins sobre P. Mahaleb.
En Bologna (Italia), el cv. Bing sobre CAB 6P registró un desarrollo levemente
menor que Mazzard y con un poco mayor precocidad (LONG, 2001).
En San Francisco de Mostazal GONZÁLEZ (2004), registró en Lapins/Santa Lucía
64 (4,3 dardos/ASR y 10,2 dardos/m lineal) y en Lapins/CAB 6P (5.3 dardos/ASR y
10.5 dardos/m lineal). Estos valores son menores a lo observado en éste ensayo.
Con la reducción del vigor se logra un aumento en la producción y el aumento se
sustenta en el incremento del número de dardos (WEBSTER Y SCHMIDT, 1996).
La densidad de carga fue mayor sobre Weiroot 158 con 78,6 frutos/ASR y 614,0
gramos/ASR, aunque no difirió significativamente de la obtenida sobre los otros
portainjertos. Según CLAVERIE (2001), un portainjerto que reduce el vigor tiene
mayor presencia de fruta que uno vigoroso en un tiempo determinado. Es
importante señalar que a pesar de ser de la misma serie obtenida de P. cerasus,
Weiroot 154 fue el menor con 26,3 frutos/ASR y 221,3 gramos/ASR. En la Figura 10
se observa el número y gramos de frutos por área se sección de una rama (cm2).
JIL (2002), observó, en Romeral, que el cv. Lapins sobre P. Mahaleb, registró
valores de 0,9 y 1,6 frutos/ASR, en madera dos y tres años, respectivamente.
Además, obtuvo 14,7 gramos/ASR y 0,3 gramos/ASR.
90
700
a
600
70
500
60
a
a
a
400
50
a
40
300
a
30
200
Gramos / ASR (cm2)
Nº de frutos / ASR (cm2)
80
20
100
10
0
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
Nº frutos / ASR (cm2)
Gramos / ASR (cm2)
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 10. Número y gramos de frutos relacionados con el área de sección de una rama de 3 años de edad, cultivar
Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
El cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 registró valores de 42.7 frutos/ASR y 326.7
gramos/ASR. En un ensayo realizado en San Francisco de Mostazal, GONZÁLEZ
(2004), observó en la rama en estudio valores de 31.6 frutos/ASR y 299.4
gramos/ASR. Sobre CAB 6P los valores obtenidos son de 38.7 frutos/ASR y 404.1
gramos/ASR.
Con respecto al número de frutos por metro lineal, Lapins sobre Weiroot 154 obtuvo
186,4 frutos/m, siendo el mayor y sobre Santa Lucía 64 con 118,2 frutos/m, fue el
menor. A pesar de estos resultados no
hubo
diferencias significativas.
Estos resultados coinciden con CONCHA (2004), en Sarmiento, obtuvo la mayor
cantidad de fruta en Weiroot 158, la menor sobre F 12-1 y Santa Lucía 64. Stockton
Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P, obtuvieron resultados entre 140,0 y
186,4 frutos/m lineal, lo que coincide con MORENO (1998), quien señala que los
portainjertos obtenidos de P. cerasus destacan particularmente por su buena
precocidad.
Según JIL (2002), el cv. Lapins sobre P. Mahaleb, en la localidad de Romeral se
observan valores de 13,8 y 1,7 frutos por metro lineal en madera de 2 y 3 años,
respectivamente.
No se observaron diferencias significativas en cuanto a gramos de fruto por metro
lineal. Todas las combinaciones presentaron un comportamiento similar entre ellas.
Weiroot 154 obtuvo 1562,3 gramos/m lineal y F 12-1, 831,8 gramos/m lineal. En la
Figura 11 se pueden observar el número y gramos de fruta por metro lineal. JIL
(2002), en Romeral, registró valores de 6,8 y 14,6 gramos/m lineal en madera de 2 y
3 años, respectivamente.
Un portainjerto enanizante tendrá una mayor cantidad de fruta que un portainjerto
vigoroso en un tiempo determinado, esto se conoce como precocidad (WEBSTER y
a
200
1600
180
a
1400
1200
140
a
a
1000
120
100
800
80
600
60
400
40
Gramos de fruta / m lineal
160
Nº de frutos / m lineal
a
a
200
20
0
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
Nº de frutos / m lineal
Gramos de fruta / m lineal
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 11: Número y gramos de fruta por metro lineal en una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins sobre diferentes
portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
SCHMIDT, 1996).
Al analizar el comportamiento de los seis portainjertos con respecto a la variable
kilógramos de fruta por AST, hay diferencias significativas. La mayor eficiencia
productiva del cv. Lapins se presenta sobre Weiroot 154 (0,60 kg/cm2), la menor se
observó en F 12-1 y Santa Lucía 64 con 0,14 y 0,20 kg de fruta por AST, una
eficiencia intermedia están dadas sobre Stockton Morello con 0,36 kg de fruta por
AST y CAB 6P con 0,26 kg de fruta por AST. Especies P. cerasus, son utilizados
como portainjertos que reducen el vigor y la precocidad productiva (MORENO et al,
1998).
En Vignola, Van sobre CAB 6P al noveno año de plantación registró una eficiencia
productiva de 0,17 (kg/cm2) (LUGLI, SANSAVINI, 1997). En éste ensayo se registró
una eficiencia productiva de 0,26 (kg/cm2).
En Sarmiento, CONCHA (2004), también obtuvo diferencias significativas entre
F12-1 el portainjerto de menor productividad efectiva con 0,04 (kg/cm2), y Weiroot
158, el de mayor productividad efectiva con 0,22 (kg/cm2). En éste ensayo se
registró una eficiencia productiva de 0,14 (kg/cm2) en F12-1 y 0,42 (kg/cm2) en
Weiroot 158.
Con relación a los kilógramos de fruta por volumen de copa, el mayor registro se
observó sobre Weiroot 154 (1,27 kg/m3), presentando la mayor diferencia con
respecto a F12-1 (0,42 kg/m3) y Santa Lucía 64 (0,38 kg/m3). Estos resultados
también presentan diferencias significativas. En San Francisco de Mostazal
GONZÁLEZ (2004), también registra una baja relación de kilógramos por volumen
de copa sobre Santa Lucía 64 con valores entre 0,20 y 0,40 (kg/m3).
En relación a los kilógramos de fruta por metro lineal, también hubo diferencias
significativas, donde el cv. Lapins sobre Weiroot 154 y 158 fueron los portainjertos
con mayor kilo de fruta por metro lineal, registrando 1,67 kg/m lineal y 1,59 kg/m
53
lineal, respectivamente, las menores cantidades son sobre F 12-1, Santa Lucía 64 y
Stockton Morello con valores de 0,76; 0,75 y 0,79 kilógramos de fruta por metro
lineal, respectivamente.
En la Figura 12 se observan los kilos de fruta por AST (cm2), por volumen de copa
(m3) y por metro lineal, con su respectivo análisis estadístico.
4.5. Cosecha
La cosecha se realizó el día 12 de diciembre de 2003, una vez alcanzado los 17º
Brix como promedio entre los distintos portainjertos.
Las producciones en Chile son bajas y normalmente no superan como promedio las
5 ton/ha, aún cuando hay huertos que producen 8 a 10 ton/ha, alcanzando
ocasionalmente niveles próximos a 15 ton/ha (VALENZUELA, 1998).
En la Figura 13 se observan las mayores diferencias significativas entre el
portainjerto Weiroot 154 con respecto a F12-1 y Santa Lucía 64. los otros
portainjertos presentan un comportamiento similar entre ellos. Es importante
destacar la diferencia que se observa, la cual no se presentó en el número de
dardos por metro lineal y el número de frutos por ASR (cm2); donde Weiroot 158
tuvo un menor número de dardos que sobre F12-1 y Santa Lucía 64, y Weiroot 154
registró un menor número de frutos/ASR con respecto a F12-1, Santa Lucía 64 y
CAB 6P.
Destacan las mayores producciones de los portainjertos Weiroot 154, con 27,7
ton/ha, Weiroot 158 y Stockton Morello con 25,7 y 25,2 ton/ha, respectivamente. En
Canadá, Washington y Oregon se pueden cosechar 20 ton/ha, en Bing y 25 ton/ha,
en Lapins, sobre portainjertos del ensayo NC 140 (KULCZEWSKI, 2001).
54
1,8
a
kilógramos / m lineal
1,6
a
1,4
1,2
ab
1,0
0,8
b
b
b
0,6
0,4
0,2
Kilógramos / AST (cm2)
Kilógramos / volumen de copa
0,0
1,8
1,6
1,4
a
1,2
ac
1,0
0,8
0,6
b
0,4
ab
bc
b
0,2
0,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
a
ac
bc
b
b
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
bc
CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 12. Kilos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal del
cv. Lapins sobre diferentes portainjertos, con su respectivo análisis
estadístico. Zona de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año
2003.
45
30000
a
ab
ab
40
27000
Kilógramos / árbol
21000
30
25
b
b
ab
18000
15000
20
12000
15
b
b
a
ab
ab
ab
10
9000
Kilógramos / hectárea
24000
35
6000
5
3000
0
0
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
Kilógramos / árbol
Producción (Kg) / ha
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 13. Kilos de fruta por árbol y por hectárea, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
Hay coincidencia con lo evaluado en el mismo sitio experimental por CONCHA
(2004), quien obtuvo la mayor producción por árbol en Weiroot 158 con 16,33 kg y la
menor producción la obtuvo en F12-1 y Santa Lucía con 4,53 y 5,80 kg
respectivamente. En Romeral, JIL (2002) registró en el cv. Lapins sobre P. Mahaleb,
tercera hoja valores de 3,0 kg/árbol y 1500,7 kilos/hectárea.
4.6. Calidad de la fruta
Al determinar la concentración en sólidos solubles se obtuvieron diferencias
significativas, destacando Stockton Morello sobre los otros portainjertos. La
concentración de sólidos solubles ha sido muy similar para los diferentes
portainjertos estudiados. Una buena concentración de sólidos solubles, se asocia a
una buena post-cosecha, dado que son usados como sustrato durante este periodo
(GIL, 2001). Según KAPPEL et al. (1996), los parámetros organolépticos ideales
con respecto a sólidos solubles es entre 17 y 19ºBrix (Cuadro 1).
CUADRO 1. Sólidos solubles, firmeza, acidez y peso de frutos de la temporada
2003-2004 del cv. Lapins sobre seis portainjertos; Zona de Sarmiento,
comuna de Curicó, VII Región.
Portainjerto
F 12-1
St. Lucía 64
St. Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Sol Sol
Firmeza
Acidez
(ºBrix)
17,4 a b
16,3 b
18,7 a
16,4 a b
16,4 a b
17,4 a b
(Durofel)
71 a
71 a
75 a
64 b
70 a
70 a
(%)
0,75 b
0,70 b
0,84 b
0,08 a
0,70 b
0,49 a b
Peso fruto
(g)
10,5 a
10,1 a
10,5 a
9,6 a
10,7 a
10,0 a
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
57
También, se obtuvo diferencias significativas en la firmeza de los frutos, destacando
Weiroot 154 sobre los otros portainjertos. Según ELORRIAGA (2003)*, valores
aceptables de firmeza son entre 70 y 80 u. CONCHA (2004), en el mismo sitio del
experimento no observó diferencias significativas, con relación a los sólidos solubles
y firmeza de los frutos.
Al analizar el grado de acidez de los frutos, se observó que CAB 6P registró el
menor grado de acidez, mostrando diferencias significativas con el resto de los
portainjertos. P. cerasus podría conferir un mayor grado de acidez cuando se utiliza
como portainjerto para cerezo dulce, esto según MORENO et al. (1998) evaluando
diez portainjertos de cerezo sobre la variedad Sunburst. La baja carga provoca un
aumento en los azucares y una mantención de los ácidos durante la maduración
(GIL, 2000). Estos resultados coinciden con CONCHA (2004), donde Weiroot 158 y
Santa Lucía 64 registraron 0,71 y 0,66 % de acidez, respectivamente.
El mayor peso del fruto se observó sobre el portainjerto Weiroot 158, aunque sin
diferir significativamente sobre los otros portainjertos evaluados. En el caso de
Weiroot 154 el peso podría estar limitado por su gran producción. Según PERRY
(1997), hay efecto directo del portainjerto sobre el tamaño y peso de los frutos, pero
que esta influido en gran medida por la producción. Esto podría explicar el buen
peso de los frutos obtenidos sobre F12-1 y Santa Lucía 64.
En Romeral, el cv: Lapins sobre P. Mahaleb, registró concentraciones de sólidos
solubles de 17,7ºBrix en la fruta cosechada el día 28 de diciembre (JIL 2002).
La distribución de calibres del cv. Lapins sobre los diferentes portainjertos se
observa en la Figura 14.
_____________________
* ELORRIAGA, A. Ing. Agr. 2003. Coopefrut. Comunicación personal.
100%
90%
Distribución de calibre (%)
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
F 12-1
St Lucía 64
St Morello
Weiroot 154
Weiroot 158
CAB 6P
Portainjertos
< 21,9 mm
22 - 23,9 mm
24 - 25,9 mm
26 - 27,9 mm
28 - 29,9 mm
> 30 mm
FIGURA 14. Distribución porcentual de calibres, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
Al analizar la distribución de calibre mayor a 28 mm de diámetro, se observa que
todos los portainjertos excepto CAB 6P, presentan más del 53% de su fruta con un
muy buen calibre. KAPPEL, FISHER-FLEMING Y HOGUE (1996), indican que un
calibre entre 28-30 mm es para una cereza ideal. Importante es destacar el
portainjerto Stockton Morello, que registró un 65% sobre 28 mm de diámetro y,
además, obtuvo una muy buena producción. LONG (2001), señala que cualquier
cereza con un diámetro inferior a 25 mm queda excluida del mercado, con los
resultados obtenidos se observa que CAB 6P presenta un 66% de su fruta sobre los
26 mm y el resto de los portainjertos presentan más del 72% de su fruta con igual o
mayor diámetro, siendo destacable Stockton Morello con un 87% de su fruta en esta
clasificación.
En San Francisco de Mostazal, GONZÁLEZ (2004), observó el cv. Lapins sobre
CAB 6P, obteniendo más de un 75% de los frutos con calibre mayor o igual a 28
mm, siendo contradictorio con lo registrado en este ensayo, que fue el portainjerto
con menor porcentaje, dentro de esta clasificación.
Según CLAVERIE (2001), existe una relación inversa entre vigor/productividad y la
incidencia sobre el calibre, sin embargo, es la relación hoja/fruto la que determina el
calibre y calidad del fruto (GUCCI et al., 1991). Es necesario destacar que regulando
la carga de cualquier portainjerto, se pueden obtener buenos calibres.
LICHOU et al. (1990) observaron que los portainjertos más vigorosos inducían un
mayor calibre del fruto en el caso de variedades muy fértiles.
Se debe tener presente que la fruta obtenida es del cv. Lapins, el cual produce una
cereza grande y resistente a partidura, con 25 a 30 mm de promedio en diámetro.
Esta es una de las variedades de mejor sabor del programa de hibridación de
Summerland, Canadá (LONG, 2001).
60
4.7. Producción y productividad efectiva en diferentes sistemas de conducción
En la Figura 15 se puede apreciar que el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en los
distintos sistemas de conducción no muestran diferencias significativas. Es la copa
retardada la que presenta la mejor eficiencia productiva con (296 gr/AST) y la menor
se obtuvo en la copa tradicional con (196 gr/AST). Este último coincide con ZEPEDA
(2004), quien en el mismo cultivar obtuvo 199,9 gr/AST. Los valores obtenidos en
este ensayo son adecuados, según LOMBARD et al. (1988), quienes señalan
valores para árboles en plena producción de 140 a 315 gr/cm2 de eficiencia
productiva para los cultivares Bing, Forum y Napoleón.
La cantidad de kilógramos por metro lineal es mayor en el sistema tatura, pero no
hay diferencias significativas con los otros sistemas de conducción.
Se observan los kilógramos por volumen de copa, los cuales no registran diferencias
significativas entre los distintos sistemas de conducción. Es importante destacar
los resultados obtenidos en tatura, ya que a pesar de no registrar la mayor
eficiencia productiva muestra la mayor cantidad de kilógramos por volumen de copa.
4.8. Cosecha
En la Figura 16 se puede observar que los distintos sistemas de conducción no
presentaron diferencias significativas con respecto a kilos de fruta por árbol y por
hectárea.
ELORRIAGA (2002) señala que en árboles conducidos en Copa muestran
producciones que oscilan entre las 8 y 14 ton/ha. Las mayores producciones por
árbol se registraron en Copa Retardada con 39,4 kg/árbol, y la mayor producción
por hectárea fue observada en Tatura con registros de 42,4 ton/ha. Según
KULCZEWSKI (2001), en Australia, el cv. Bing sobre Mazzard y conducido en tatura
a 5 x 1 m, habían obtenido cosechas acumuladas de 40 ton/ha al cumplir los 5 años.
61
1,8
Kilógramos / m lineal
1,6
1,4
1,2
a
a
1,0
a
0,8
0,6
0,4
0,2
Kilógramos / volumen de copa
0,0
1,8
1,6
1,4
a
1,2
1,0
0,8
a
0,6
a
0,4
0,2
Kilógramos / AST
0,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
a
TATURA
a
a
COPA
COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%
FIGURA 15. Kilos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal del
cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en diferentes sistemas de conducción,
con su respectivo análisis estadístico. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
45
45000
a
40
a
35000
30
30000
a
25
25000
20
20000
15
15000
10
10000
5
5000
0
Kilógramos / hectárea
Kilógramos / árbol
35
40000
0
TATURA
COPA
COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
Kilógramos / árbol
Producción (Kg) / ha
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 16. Kilos de fruta por árbol y por hectárea del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de
conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
4.9. Calidad de la fruta
Lapins sobre Santa Lucía 64 y distintos sistemas de conducción, no registraron
diferencias significativas con respecto a la cantidad de sólidos solubles. La fruta
obtenida en los distintos sistemas de conducción no presentó una buena calidad
respecto a lo establecido por KAPPEL, FISHER-FLEMING Y HOGUE (1996),
quienes consideran un mínimo de 17ºBrix para obtener una cereza de calidad. Es
importante destacar que la fruta se cosechó el día 12 de diciembre de 2003, según
promedio obtenido en el ensayo de portainjertos, los cuales en esa fecha
registraban un mínimo de 17ºBrix. Por lo tanto, cosechando unos días después la
calidad hubiese mejorado, esto lo corrobora THOMPSON (1996), quien señala que
cercano al momento de cosecha, el porcentaje de sólidos solubles aumenta en un
grado brix cada tres días (Cuadro 2).
Existen diferencias significativas en los sistemas de conducción cuando se
relacionan los frutos con su firmeza obtenida al momento de la cosecha. La fruta
obtenida en copa, presenta una mayor firmeza y es distinta a la obtenida en tatura
con la menor firmeza de los frutos.
CUADRO 2. Sólidos solubles (ºBrix), firmeza, acidez titulable (% de ácido málico) y
peso de los frutos (gramos) del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en
distintos sistemas de conducción. Localidad de Sarmiento. VII región.
Año 2003.
Sistema de conducción
Sol Sol
Firmeza
Acidez
Peso fruto
(ºBrix)
(Durofel)
(%)
(g)
0,75 a
10,3 a
TATURA
16,6 a
64
b
COPA
16,3 a
71 a
0,70 a
10,1 a
COPA RETARDADA
16,5 a
67 a b
0,81 a
9,6 a
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
64
En el Cuadro 2 se puede apreciar que la mayoría de la fruta presenta un bajo peso
promedio dentro de los rangos establecidos por KAPPEL, FISHER-FLEMING y
HOGUE (1996), que son de 11 a 12 g por fruto. Además se observa que no hay
diferencias significativas entre los distintos sistemas de conducción.
La distribución de calibre porcentual en la Figura 17, registró que el cv. Lapins sobre
Santa Lucía 64 y en distintos sistemas de conducción, sobrepasó el 56% de frutos
con calibre mayor o igual a 28 mm, indicando que no hay diferencias entre los
distintos sistemas de conducción. KAPPEL, FISHER-FLEMING y HOGUE (1996),
señalan que el rango adecuado para el calibre de la fruta es entre 28-30 mm. Cabe
destacar el sistema de conducción “tatura”, ya que el 80% de la fruta se encuentra
sobre los 26 mm de diámetro y es el que obtuvo la mejor producción, superando las
40 toneladas por hectárea.
100%
90%
Distribución de calibres (%)
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
TATURA
COPA
COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
< 21,9 mm
22 - 23,9 mm
24 - 25,9 mm
26 - 27,9 mm
28 - 29,9 mm
> 30 mm
FIGURA 17. Distribución porcentual de calibres, del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de
conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
5. CONCLUSIONES
5.1. Portainjertos
La actividad radical del cv. Lapins comenzó a ser visible primero sobre Santa Lucía
64, Stockton Morello, Weiroot 154 y CAB 6P a los 30 y 60 cm de profundidad,
alcanzando su mayor pick el día 07 de noviembre y Weiroot 154 el día 02 de enero,
tres semanas después de la cosecha. En F12-1 y Weiroot 158 el día 12 de
septiembre comenzó el crecimiento de raíces coincidiendo con el inicio de la
floración. Registrando un pick el día 07 de noviembre y el 16 de enero en cada
portainjerto.
Durante la floración, el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 se adelanto dos días con
respecto a F 12-1 y cuatro días en relación a los otros portainjertos. El mayor
número final de flores abiertas acumuladas fue de Weiroot 158 y el menor lo
presentó F 12-1. Por último, las floraciones tuvieron duraciones similares a
excepción de Santa Lucia 64 y CAB 6P que presentaron la mayor y menor duración,
respectivamente, con una diferencia de cuatro días.
Con relación a la rama frutal, Stockton Morello, presentó el mayor número de dardos
por ASR y por metro lineal, pero fue Weiroot 158 la que registró el mayor número y
gramos de fruta por ASR, en cuanto al número y gramos de fruta por metro lineal,
los valores más altos se observaron en Weiroot 154, portainjerto que además
registró la mayor eficiencia productiva en relación a: kilógramos de frutos por AST,
volumen de copa y metro lineal.
Lapins sobre Weiroot 154 presentó la mayor productividad, el cual obtuvo más de 40
kg/árbol y más de 27 ton/ha. La menor producción la registró F12-1 con más de 22
kilos/árbol y más de 15 toneladas por hectárea.
67
En general, el mejor efecto sobre la productividad fue logrado por Weiroot 154, en
cuanto a frutos y gramos por metro lineal, además de la mayor producción y mejor
productividad efectiva, es importante destacar que obtuvo una floración dentro de la
media del grupo, con los menores valores en cuanto a dardos y frutos por área se
sección de la rama.
El portainjerto Stockton Morello registró un mejor comportamiento en cuanto a la
calidad de los frutos al momento de la cosecha, tanto por su mayor concentración
de sólidos solubles con 18,7ºBrix y mayor firmeza con 75 u. con respecto al
porcentaje de acidez este portainjerto registró un valor de 84 porciento.
Con respecto al peso promedio de los frutos al momento de la cosecha, Weiroot 158
registró 10,7 gramos siendo el mayor valor con más del 54% de los frutos mayores o
iguales a 28 mm de diámetro y Weiroot 154 con 9,6 gramos por fruto siendo el valor
más bajo registrado, pero con una alta producción y del 53% de los frutos con
diámetro igual o mayor a 28 milimetros.
Se concluye que el cv. Lapins sobre los portainjertos de mayor vigor lograron las
productividades más bajas pero con una calidad de fruta aceptable para el mercado;
y los portainjertos que controlan el vigor, registraron las mejores productividades con
una buena calidad de la fruta.
5.2. Sistemas de conducción
El ensayo muestra que Copa retardada registró la mayor producción por árbol, pero
es el sistema de conducción Tatura el que registra la mayor productividad por
hectárea, esto se debe principalmente a la densidad de plantación en que se
encuentran estos árboles.
68
El sistema de conducción tatura es el que registra la mayor productividad por unidad
de superficie de tronco, volumen de copa y metro lineal, con una calidad
organoléptica de sus frutos de 16,6ºBrix, una firmeza de 64 u y una acidez de 0,75.
Con respecto a la distribución de calibres, se observa que los tres sistemas de
conducción presentan más del 56% de sus frutos con un diámetro mayor o igual a
28 mm, con un peso promedio de 9,6 g como mínimo.
69
6. RESUMEN
Se evaluó el comportamiento de seis portainjertos de cerezo (F12-1, Santa Lucía
64, Stockton Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P), plantados a 5 x 3 m y
tres sistemas de conducción (Tatura, Copa y Copa Retardada). Los árboles fueron
plantados en Sarmiento (VII Región) el año 1998 e injertados el año 1999 con la
variedad Lapins. Para el ensayo de sistemas de conducción la variedad está
injertada sobre Santa Lucía 64.
En la época invernal se eligió una rama por árbol, en la cual se registró el número
de dardos por metro lineal y área sección de la rama (ASR). Durante la floración se
contó cada dos días el número de flores abiertas. Para evaluar la productividad, se
determinó el número y gramos de fruta por (ASR) y en el árbol se determinaron los
kilos de fruta por metro lineal, volumen de copa (m3) y área de sección transversal
del tronco (AST). Para el crecimiento radical, se midió cada dos semanas la longitud
de las raíces. Una vez cosechados los árboles se registraron variables de calidad
como sólidos solubles, firmeza de pulpa, acidez titulable, peso y calibre de la fruta.
La floración comenzó entre el 12 y 16 de septiembre, alcanzado la mayor intensidad
entre el 20 y 24 de septiembre. No hubo diferencias en cuanto al número de dardos
por metro lineal y ASR, así como en el número y gramos de frutos por ASR. Si hubo
diferencias con respecto a los kilógramos de fruta por metro lineal, volumen de copa
y AST, destacándose Weiroot 154 sobre los otros portainjertos. Con respecto a la
producción, los portainjertos F12-1 y Santa Lucía 64 fueron significativamente
menores que el resto. El crecimiento radicular registró un pick importante en todos
los portainjertos la primera semana de noviembre, destacándose Stockton Morello y
CAB 6P, un segundo pick menor se registro en algunos portainjertos como Weiroot
154 y Weiroot 158, durante la primera quincena de enero de 2004.
Según calidad, el rango de sólidos solubles varió entre 16.3 – 18.7ºBrix; la firmeza
fue adecuada con valores sobre 70 con excepción de Weiroot 154 que obtuvo el
menor valor; con respecto a la acidez hubo diferencias con CAB 6P; el peso
promedio del fruto fue alto, con valores sobre 9.6 gr en todos los portainjertos y con
un 50% de la fruta sobre los 28 mm de diámetro.
En cuanto al ensayo de sistemas de conducción, no hubo diferencias con respecto a
los kilógramos de fruta por metro lineal, volumen de copa y AST. La producción por
hectárea varió entre los 11.9 y 42.4 toneladas y la producción por árbol varió entre
los 23.9 y 39.4 kilos, valores que no fueron significativamente diferentes. Con
respecto a la calidad de los frutos, los valores de sólidos solubles varían entre los
16.3 a 16.6, los valores de acidez fueron sobre el 70% y la firmeza registro
diferencias. El peso promedio de los frutos fue alto y sobre el 55% de los frutos se
encuentran con diámetros por sobre los 28 mm.
70
7. ABSTRACT
The performance of six rootstocks for cherries was evaluated (F12-1, Santa Lucía
64, Stockton Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 and CAB 6P); all of them planted at
a spacing of 5 x 3 meters and three conduction systems (Tatura, Copa and Copa
Retardada). The trees were planted in Sarmiento (7th region) in the year 1998 and
grafted with Lapins variety. The conductor system test Santa Lucía 64 was chosen
for this purpose.
In winter time, one branch per tree was selected, in which the dart number was
registered by block meter and the section of the branch (BSA). During blossoming,
the number of opened flowers was counted every two days. In order to assess
productivity the number and grams of fruit were determined by BSA and in the tree
the kilos of fruit per lineal meter, the canopy volume (m3) and the transversal section
of the trunk (TSA) were determined. For the radical growth, the length of the roots
was measured every two weeks. Once the trees had been harvested, the quality
parameters were assessed as: soluble solids, pulp firmness, titratable acidity,
volume, size and weight of the fruit.
The blossoming began between September 12 and 16 reaching its major intensity
between September 20 and 24. There were no differences as for the dart number
per lineal meter and BSA, and the number and grams of fruits by BSA. However
there were some differences in regard to the kilograms of fruit per lineal meter,
canopy volume and TSA. Weiroot 154 standing out compared to the other
rootstocks. As for production, the F 12-1 and Santa Lucía 64 were significantly lower
than the rest. The radicular growth registered and important pick in all of the
rootstocks during the first week of November, standing out the Stockton Morello and
CAB 6P, a second pick, this time lower, was registered in some rootstocks such as
Weiroot 154 and Weiroot 158 during the first fortnight in January, 2004.
According to the quality, the rank of soluble solids varied between 16.3º - 18.7ºBrix,
the firmness was correct with rates over 70 with the exception of Weiroot 154 that
got the lowest rate, there are some differences in relation to acidity on CAB 6P. The
average weight of the fruit was high with proximate values of over 9.6 grams in all of
the rootstocks and with a 50% of the fruit over 28 millimeters of diameter.
As for the conduction system trial, there were no differences in regard to the
kilograms of fruit per lineal meter, canopy volume and TSA. The production per
hectare varied between 11.9 and 42.2 tons and the production per tree varied
between 23.9 and 39.4 kilos. These values were not signicantly different. In regard to
the quality of the fruit, the values of the soluble solids varied between 16.3 and
16.6ºBrix, the acidity values were of over 70% and the firmness registered
differences. The average weight of the fruit was high. Over 55% of the fruits were
found with diameters of over 28 millimeters.
71
7. LITERATURA CITADA
ALVAREZ, S. 2003. Caracterización fenológica y productiva de 14 cultivares de
cerezo dulce en la zona de Quillota V Región. Taller de Licenciatura Ing. Agr.
Quillota, Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía. 118p
AZARENKO, A. 1995. Desarrollo de nuevos portainjertos del cerezo. Universidad de
Talca. Escuela de Agronomía. Seminario: El cultivo del cerezo: nuevas
variedades, portainjertos y sistemas de conducción. Talca, 6 de diciembre de
1995. Pp. 1-10.
BALDINI, E. 1992. Arboricultura general. Madrid, Ediciones Mundi-Prensa. 375p.
BARGIONI, G. 1996. Sweet cherry scions: characteristics of the principal comercial
cultivars, breeding objectives and methods. In: A.D. Webster y N.E. Looney.
London, Cab International. Pp.73-112.
CARRASCO, O. 2000. Portainjertos para cerezos. Revista Frutícola. 21(2):47-59.
CLAVERIE, J. 2002. Mejoramiento genético varietal del cerezo en Francia.
Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía. Seminario:
Cultivo del cerezo en la zona centro norte de Chile. Quillota, 27 y 28 de
noviembre de 2002. pp. 1-15.
___________. 2001a. Condiciones del cultivo del cerezo en Francia. Corporación
Pomanova. Seminario Internacional de Cerezos. Curicó 9 y 10 de agosto
2001. pp.47-57
___________. 2001b. Mejoramiento genético varietal del cerezo en Francia
(Prunus avium). Corporación Pomanova. Seminario Internacional de
Cerezos. Curicó 9 y 10 de agosto 2001. pp.58-73
CONCHA, J. 2004. Evaluación de portainjertos para cerezo dulce (Prunus avium L)
cv. Lapins; en la localidad de Sarmiento, comuna de Curicó. Taller de
72
Licenciatura Ing. Agr. Quillota, Universidad Católica de Valparaíso. Facultad
de Agronomía. 79p.
DOMINGUEZ, A. 1984. Tratado de fertilización. Madrid, Ediciones Mundi-Prensa.
587p.
EDIN, M. LICHOU, J. et SAUNIER, R. 1997. Cerise, les variètes et leur conduite.
France, CTIFL. 240pp.
ELORRIAGA, A. FUENTES, H. SEGUEL, P. ESPINOSA, P. 2002. Gira tecnológica
de carozos a España y Francia. Revista Frutícola 23(3):77-92.
FAUST, M. 1989. Physiology of temperate zone fruit trees. New Cork, Editorial
Wiley. 338p.
FERREYRA, R y SELLÉS, G. 2002. Manejo del riego en el cultivo de cerezo,
Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía. Seminario
“Cultivo del Cerezo en la zona centro norte de Chile”. Quillota, 27 y 28 de
noviembre de 2002. Pp. 1-28.
GATTI, R, ALVEAR, G. y REYES, M. 1984. Manejo de Post-cosecha de cerezas.
Revista frutícola 5(3): 91-94.
GIL, G. 2001. Madurez de la fruta y manejo de poscosecha. Santiago, Ediciones
Universidad Católica de Chile. 413p.
______. 2000. la producción de fruta. Santiago, Ediciones Universidad Católica de
Chile. 583p.
______. 1997. El potencial productivo. Santiago, Ediciones Universidad Católica de
Chile. 413p.
GIL, G y LORETI, F. 1993. Los portainjertos del ciruelo y del cerezo: Presente y
Futuro. Revista Frutícola. 14(3):18-21.
73
GONZÁLEZ, C. 2004. Efecto de diferentes portainjertos de cerezo sobre el
comportamiento fenológico de los cultivares Lapins, Bing y Sweetheart, en
San Francisco de Mostazal (VI Región). Taller de Licenciatura Ing. Agr.
Quillota, Universidad Católica de Valparaíso. Facultad de Agronomía. 111p.
HORMAZA, J y GELLA, R. 1996. Situación actual de los patrones de cerezo.
Fruticultura profesional 80: 5 – 15
JIL, M. 2002. Caracterización de nuevos cultivares de cerezo dulce Prunas avium l.
en la zona de Romeral, provincia de Curicó, VII Región. Taller de
Licenciatura Ing. Agr. Quillota, Universidad Católica de Valparaíso. Facultad
de Agronomía. 63p
JOUBLAN, J. 2002. Avances en cerezos en el sur de Chile. Universidad Católica de
Valparaíso. Facultad de Agronomía. Seminario: Cultivo del cerezo en la zona
centro norte de chile. Quillota, 27 y 28 de Noviembre de 2002.
KAPPEL, F., FISHER-FLEMING, B. And HOGUE, E. 1996. Fruit characteristics and
sensory attributes of an ideal sweet cherry. HortScience 31(3):443-446.
_______. and LICHOU, J. 1994. Flowering and fruiting of `Burlat´ sweet cherry on
Size-controlling rootstock. HortScience 29(6):611-612.
KULCZEWSKI, M. 2001. Sistemas de conducción, portainjertos y variedades:
Ilustración de algunas realidades de Europa, Norteamérica y Oceanía.
Corporación Pomanova. Seminario Internacional de cerezos, actualización
comercial, variedades, portainjerto y sistemas de conducción. Curicó, 9 y 10
de Agosto, 2001. pp 4-25.
LANG, G., EARLY, J., MARTIN, G. And DARNELL, R. 1987. Endo-para and
ecodormancy: physiological terminology and classification for dormancy
research. HortScience 22:371-377.
LEMUS, G. 1993. El duraznero en Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias.
Los Andes, Chile. 32p.
74
LOMBARD, P., CALLAN, N., DENNIS Jr., LOONEY, N., MARTIN, G., RENQUIST,
A. and MIELKE, A. 1988. Towards a standardizer nomenclature, procedures,
values and units in determining fruit and nut tree yield performance.
HortScience 23(5):813-817.
LONG, L. 2001. Visión norteamericana de portainjertos. Corporación Pomanova.
Seminario Internacional de cerezos, actualización comercial, variedades,
portainjerto y sistemas de conducción. Curicó, 9 y 10 de Agosto, 2001. pp
27-45.
LONGSTRHOTH, M. And PERRY, R.L. 1996. Selecting the orchard site, orchard
planning and establishment. In: A.D. Webster y N.E. Looney. Cherries: eds.
Crop physiology, production and uses. Wallingford, Cab Internacional. Pp
203-212.
LORETI, F. 1993. Aspectos y problemas de la elección de portainjertos de plantas
frutales. Revista Frutícola 14(3):85-87.
LICHOU, J. EDIN, M., TRONEL, C., SAUNIER, R. 1990. Les porte-greffes. En: Le
cerisier. CTIFL, París. Pp125-153.
LUIGLI, S., SANSAVINI, S. 1997. Nuovi portinnesti clonali del ciliego adatti per
impianti intensivi a media densità: positivi risultati di una prova decennale
condotta nella zona tipica di Vignola. Rivista di Frutticoltura. Nº 6. p 57-64.
MORENO, M., ADRADA, R., JIMENEZ, M. y BETRÁN, J. 1998. Comparación de
varios patrones para cerezo injertados con la variedad Sunburst. Fruticultura
Profesional 96:33-39.
MORENO, Y. 1995. Fisiología y aspectos básicos del cultivo del cerezo. Universidad
de Talca. Escuela de Agronomía. Seminario: El cultivo del cerezo: nuevas
variedades, portainjertos y sistemas de conducción. Talca, 6 de diciembre de
1995. pp. 1-18.
PERRY, R. 1987. Cherry rootstocks. In: R. C. Rom, R. F. Carlson ed. Rootstock
for fruit crops. New York, John Wiley and Sons. pp. 217-264.
75
RAZETO, B. 1993. Para entender la Fruticultura. Segunda Edición. Santiago.
Vértigo. 314p.
ROVERSI, A. 2001. Aspetti e problema della cerasicoltura per I`industria di
trasformazione. Revista di Frutticoltura 3:39-49.
SANTIBAÑES, F. y URIBE, J. 1993. Atlas Agroclimatico de Chile. Universidad de
Chile. Santiago, Chile. pp.76.6
SANSAVINI, S. LUGLI, S. GRANDI, M. GADDONI, M. E CORREALE, R. 2001.
Impianto ad alta denasità di ciliegi allevati a “V”: confronto fra portinnesti
nanizzanti. Frutticoltura 63(3):63-73.
SILVA, H. y RODRIGUEZ, J. 1995. Fertilización de plantaciones frutales. Santiago,
Pontificia Universidad Católica de Chile. Fac. Agronomía. Colecc. Agric.
519p.
THOMPSON, M. 1996. Flowering, Pollination and Fruit Set. In: A. D. Webster and
N. E. Looney ed. Cherries: Physiology, Production and Uses. U.K.,
CAB International pp.127-166.
VALENZUELA, L. 1999. Manejo del huerto: actualidad y perspectivas. Seminario: El
negocio de las cerezas en Chile y el mundo. Curicó, 26 de agosto de 1999.
pp. 1-19.
_____________. 1998. El cultivo del cerezo en Chile; aspectos técnicos. Revista
Frutícola. 19(2):18-21.
76
_____________. 1995. Sistemas de conducción en cerezo, nuevas tendencias.
Universidad de Talca. Escuela de Agronomía. Seminario: El cultivo del
cerezo: nuevas variedades, portainjertos y sistemas de conducción. Talca, 6
de diciembre de 1995. pp. 1-27.
WEBSTER, A. y SCHMIDT, H. 1996. Rootstock for Sweet and Sour Cherries. In: A.
D. Webster and N. E. Looney ed. Cherries: Physiology, Production and
Uses. London, Cab International pp.127-163.
WESTWOOD, N. H. 1982. Fruticultura de zonas templadas. Madrid, Ediciones
Mundi-Prensa. 460p.
ZOFFOLI, J. P. 1995. Manejo de post-cosecha de cerazas. Universidad de Talca.
Escuela de Agronomía. Seminario: El cultivo del cerezo: nuevas variedades,
portainjertos y sistemas de conducción. Talca, 6 de diciembre de 1995. pp. 111.
77
ANEXOS
3000
2700
2400
Grados día base 4,5
2100
Inicio de cosecha
1800
1500
1200
Plena flor
10 % flor
900
600
Pinta Término de cosecha
300
Viraje verde a pajizo
31-mar-04
22-mar-04
13-mar-04
04-mar-04
24-feb-04
15-feb-04
06-feb-04
28-ene-04
19-ene-04
10-ene-04
01-ene-04
23-dic-03
14-dic-03
05-dic-03
26-nov-03
17-nov-03
08-nov-03
30-oct-03
21-oct-03
12-oct-03
03-oct-03
24-sep-03
15-sep-03
06-sep-03
28-ago-03
19-ago-03
10-ago-03
01-ago-03
0
Fecha
ANEXO 1. Grados día (base 4,5ºC) acumulados en la fenología del cv. Lapins durante la temporada de crecimiento
2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
1600
1600
1400
1400
1200
1200
1000
1000
800
800
600
600
400
400
200
200
29-ago-03
23-ago-03
17-ago-03
11-ago-03
05-ago-03
30-jul-03
24-jul-03
18-jul-03
12-jul-03
06-jul-03
30-jun-03
24-jun-03
18-jun-03
12-jun-03
06-jun-03
31-may-03
25-may-03
19-may-03
13-may-03
07-may-03
0
01-may-03
0
Horas frío acum. (0-7,2ºC)
Unidades ponderadas de frío acum. (PCU)
80
Fecha
Unidades ponderadas de frío
Horas de frío
ANEXO 2. Acumulación de horas frío y unidades ponderas de frío, durante la temporada de crecimiento 2003-2004.
Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
pp (mm)
Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
HR max
27-mar-04
18-mar-04
09-mar-04
29-feb-04
20-feb-04
11-feb-04
02-feb-04
24-ene-04
15-ene-04
06-ene-04
28-dic-03
19-dic-03
10-dic-03
01-dic-03
22-nov-03
13-nov-03
04-nov-03
26-oct-03
17-oct-03
08-oct-03
29-sep-03
20-sep-03
40
Período de
floración
25
80
20
60
15
40
5
0
Humedad relativa (%)
35
11-sep-03
02-sep-03
24-ago-03
15-ago-03
06-ago-03
28-jul-03
19-jul-03
10-jul-03
01-jul-03
Precipitación (mm)
81
120
100
30
10
20
0
Fecha
HR min
ANEXO 3. Humedad relativa diarias y precipitación durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de
pp (mm)
Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
Tºmax (ºC)
27-mar-04
18-mar-04
09-mar-04
29-feb-04
20-feb-04
11-feb-04
02-feb-04
24-ene-04
15-ene-04
06-ene-04
28-dic-03
19-dic-03
10-dic-03
01-dic-03
22-nov-03
13-nov-03
04-nov-03
26-oct-03
17-oct-03
08-oct-03
29-sep-03
20-sep-03
Período de
floración
35
30
30
25
25
20
20
15
15
10
10
5
5
0
0
-5
Fecha
Tºmin (ºC)
ANEXO 4. Temperaturas diarias y precipitación durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de
Temperatura (ºC)
40
11-sep-03
02-sep-03
24-ago-03
15-ago-03
06-ago-03
28-jul-03
19-jul-03
10-jul-03
01-jul-03
Precipitación (mm)
82
35
Curicó, VII Región. Año 2003.
pp (mm)
HR max
28-jul-03
24-jul-03
20-jul-03
16-jul-03
12-jul-03
8-jul-03
4-jul-03
30-jun-03
26-jun-03
22-jun-03
18-jun-03
14-jun-03
10-jun-03
6-jun-03
2-jun-03
29-may-03
25-may-03
21-may-03
17-may-03
13-may-03
9-may-03
5-may-03
1-may-03
Precipitación (mm)
80
70
50
80
40
60
30
40
10
0
Humedad relativa (%)
83
120
100
60
20
20
0
Fecha
HR min
ANEXO 5. Precipitación y humedad relativa diaria durante el receso invernal. Localidad de Sarmiento. Comuna de
VII Región. Año 2003.
pp (mm)
Tºmax(ºC)
28-jul-03
24-jul-03
20-jul-03
16-jul-03
12-jul-03
8-jul-03
4-jul-03
30-jun-03
26-jun-03
22-jun-03
18-jun-03
14-jun-03
10-jun-03
6-jun-03
2-jun-03
29-may-03
25-may-03
21-may-03
17-may-03
13-may-03
9-may-03
5-may-03
1-may-03
Precipitación (mm)
80
35
70
30
60
50
40
15
10
30
20
10
-5
0
-10
Temperatura (ºC)
84
25
20
5
0
Fecha
Tºmin(ºC)
ANEXO 6: Precipitación y temperatura diarias durante el receso invernal. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó,
85
40
35
35
Inicio de
floración
29-sep-03
28-sep-03
27-sep-03
26-sep-03
25-sep-03
24-sep-03
23-sep-03
22-sep-03
-5
21-sep-03
0
20-sep-03
0
19-sep-03
5
18-sep-03
5
17-sep-03
10
16-sep-03
10
15-sep-03
15
14-sep-03
15
13-sep-03
20
12-sep-03
20
Temperatura (ºC)
25
25
11-sep-03
Precipitación (mm)
30
30
Término de
floración
Plena floración
Fecha
pp (mm)
Tºmax (ºC)
Tºmin (ºC)
Tºmedia (ºC)
ANEXO 7. Temperaturas diarias y precipitación durante la floración. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII
Región.