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Ayuntamiento de Fuengirola
Área de Sanidad
www.fuengirola.org
SOLICITUD DE INSPECCIÓN HIGIÉNICO-SANITARIA
Nº____________
1./ Tipo de Inspección (marcar con una cruz).
 Apertura de establecimiento
 Cambio de titularidad
 Cambio de Actividad
 Ampliación de actividad
 Aumento de Superficie
 Viviendas
 Declaración Responsable
Otros (especificar) _____________________________
2./ Apellidos y Nombre del solicitante: ___________________________________________
DNI/NIE.: _________________ dirección: __________________________________________
teléfonos: ____________ correo electrónico: _________________________ en representación
de: ______________________________________________________________________ con
DNI/NIF/CIF.: ________________ domicilio de inspección: ____________________________
__________________________________ nombre comercial: __________________________
actividad comercial (en hostelería indicar categoría): __________________________________
____________________________________________________________________________
persona de contacto: __________________________________________________________
horario de contacto: ___________________ teléfonos de contacto: ______________________
3./ Observaciones:____________________________________________________________
4./Por cambios de titularidad, indicar nombre comercial y anterior titular______________
____________________________________________________________________________
NOTA IMPORTANTE: Para evitar pérdidas de tiempo y otros inconvenientes, es preciso
que cumplan todos los requisitos en cuanto a la dotación de los locales y las instalaciones HigiénicoSanitarias de los mismos antes de solicitar la inspección.
Lea atentamente la información recogida al dorso.
Las actividades comerciales relacionadas estarán sujetas a las exacciones previstas en la Ordenanza
Fiscal reguladora de la tasa municipal por prestación de servicios de sanidad (B.O.P.M. de 12 de julio
de 2002).
Siendo preceptivo y determinante el contenido del informe que se solicita para la obtención de la
Licencia Municipal de Apertura instada, de acuerdo con lo dispuesto por el artículo 42.5.c) de la Ley
30/1992, de 26 de Noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del
Procedimiento Administrativo Común, el plazo máximo previsto para dictar y notificar la resolución
que proceda queda en suspenso por el tiempo que medie entre la petición y la recepción del informe,
sirviendo copia de la presente solicitud como comunicación al interesado.
Fuengirola, a _____ de____________ de 201__
Firmado:______________________
REQUISITOS HIGIENICO-SANITARIOS NECESARIOS PARA LA APERTURA DE ESTABLECIMIENTOS
GENERALES:
-
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
EXTINTOR DE INCENDIOS, UNO POR CADA 15 M.
BOTIQUÍN.
ROPA EXCLUSIVA DE TRABAJO Y CUBRE-CABEZAS PARA LOS OPERARIOS DE COCINA.
RECIPIENTES DE BASURA CON TAPA DE CIERRE HERMÉTICO, ACCIONADOS CON EL PIE.
SEPARACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO CON LA VIVIENDA.
PROHIBICIÓN DE ANIMALES.
LUZ DE EMERGENCIA.
VENTILACIÓN ADECUADA.
PUERTAS AL EXTERIOR DE APERTURA HACIA FUERA Y ANCHO SUFICIENTE.
AGUA POTABLE, FRÍA Y CALIENTE, SIENDO PRECEPTIVO INFORME DE LA AUTORIDAD SANITARIA, SI NO PROCEDE DE LA
RED GENERAL.
AGUAS RESIDUALES A LA RED DE SANEAMIENTO.
SERVICIOS HIGIENICOS:
-
SERÁN DOS, UNO PARA SEÑORAS Y OTRO PARA CABALLEROS, CON W.C. Y UN LAVABO COMO MÍNIMO.
PAREDES ALICATADAS HASTA EL TECHO O PINTURA PLÁSTICA LAVABLE.
SUELO IMPERMEABLE Y ANTIDESLIZANTE.
GRIFERÍA ACCIONADA CON PIE, RODILLA O CODO MONOMANDO.
EL URINARIO ESTARÁ DOTADO CON MECANISMO DE DESCARGA AUTOMÁTICA.
CONECTADO AL SISTEMA DE ILUMINACIÓN EXISTIRÁ EXTRACCIÓN FORZADA DE AIRE.
CIERRE AUTOMÁTICO DE LA PUERTA.
EN CADA SERVICIO HABRÁ JABÓN LÍQUIDO, SECADOR DE AIRE O TOALLERO DE PAPEL PARA UN SOLO USO.
EN CASO DE HABER MÁS DE CINCO OPERARIOS SE EXIGEN SERVICIOS PROPIOS, CON LAS MISMAS CARACTERÍSTICAS DE
LOS PÚBLICOS, MÁS CEPILLO DE UÑAS INDIVIDUAL PARA CADA MANIPULADOR.
BARRA:
-
FREGADERO CON AGUA FRÍA Y CALIENTE.
DE EXISTIR VITRINA PROTECTORA DE ALIMENTOS, ES PRECEPTIVO QUE ESTÉ DOTADA DE FRÍO.
COCINA:
-
ALICATADAS SUS PAREDES, CÓNCAVOS, SUELOS IMPERMEABLES Y ANTIDESLIZANTES, ESTANDO EN DECLIVE, CON
INSTALACIÓN DE DESAGÜE.
TENDRÁ INSTALACIÓN DE LAS CORRESPONDIENTES MEDIDAS CORRECTORAS EN CUANTO A HUMOS Y OLORES SE
REFIERE, MEDIANTE FILTROS Y EXTRACTORES.
CÁMARAS FRIGORÍFICAS, CON CAPACIDAD PARA EL SUMINISTRO DE DOS DÍAS DE TRABAJO, SIENDO NECESARIA LA TOTAL
SEPARACIÓN ENTRE LÁCTEOS, CÁRNICOS Y VERDURAS, Y ENTRE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS ELABORADOS.
PROHIBICIÓN EN LAS SUPERFICIES PARA EL MANIPULADO DE ALIMENTOS DEL EMPLEO DE MADERAS.
MALLA MILIMÉTRICA EN LOS HUECOS CON EL EXTERIOR, Y DE EXISTIR PUERTA HACIA LA CALLE, SE PROVEERÁ DE UNA
CORTINA.
PROHIBICIÓN TOTAL DE LA INSTALACIÓN DE SERVICIO HIGIÉNICO.
FREGADEROS CON AGUA FRÍA Y CALIENTE, ASÍ COMO GRIFOS ACCIONADOS CON PIE, RODILLA O CODO.
ILUMINACIÓN ADECUADA Y PROTEGIDA.
CONTENEDORES DE COMIDAS, VAJILLAS Y CUBIERTOS, HIGIENIZADOS POR MEDIOS MECÁNICOS (SISTEMA QUE ASEGURE
SU LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, LAVAVAJILLAS).
EQUIPOS A TEMPERATURA REGULADA CON CAPACIDAD SUFICIENTE Y SISTEMAS DE CONTROL.
ZONAS DE ELABORACIÓN, MANIPULACIÓN Y ENVASADO, DESINFECTADAS.
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN (L+D).
PROGRAMA DE DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN (D+D).
NO CONTACTO DE LOS ALIMENTOS CON EL SUELO.
DOCUMENTACIÓN DE PROVEEDORES A DISPOSICIÓN DE LA INSPECCIÓN SANITARIA.
PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y SIMILARES (L+D+D), EN LUGAR SEPARADO, ENVASES ORIGINALES Y DEBIDAMENTE
IDENTIFICADOS.
REQUISITOS HIGIENICO-SANITARIOS NECESARIOS PARA LA APERTURA DE ESTABLECIMIENTOS
NO ALIMENTARIOS
GENERALES:
-
EXTINTOR DE INCENDIOS, UNO POR CADA 15 M.
BOTIQUÍN.
RECIPIENTES DE BASURA CON TAPA DE CIERRE HERMÉTICO, ACCIONADOS CON EL PIE.
SEPARACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO CON LA VIVIENDA.
LUZ DE EMERGENCIA.
VENTILACIÓN ADECUADA.
PUERTAS AL EXTERIOR DE APERTURA HACIA FUERA Y ANCHO SUFICIENTE.
AGUA POTABLE, SIENDO PRECEPTIVO INFORME DE LA AUTORIDAD SANITARIA, SI NO PROCEDE DE LA RED GENERAL.
AGUAS RESIDUALES A LA RED DE SANEAMIENTO.
SERVICIOS HIGIENICOS:
-
SERÁN DOS, UNO PARA SEÑORAS Y OTRO PARA CABALLEROS, CON W.C. Y UN LAVABO COMO MÍNIMO.
PAREDES ALICATADAS HASTA EL TECHO O PINTURA PLÁSTICA LAVABLE.
SUELO IMPERMEABLE Y ANTIDESLIZANTE.
EL URINARIO ESTARÁ DOTADO CON MECANISMO DE DESCARGA AUTOMÁTICA.
CONECTADO AL SISTEMA DE ILUMINACIÓN EXISTIRÁ EXTRACCIÓN FORZADA DE AIRE.
CIERRE AUTOMÁTICO DE LA PUERTA.
EN CADA SERVICIO HABRÁ JABÓN LÍQUIDO, SECADOR DE AIRE O TOALLERO DE PAPEL PARA UN SOLO USO.