Derrota_a_la_deabetes_borrador

VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia
DERROTA A LA DEABETES
DEFEATING DEABETES
Jorge Luis Daza Levaza
Alexis Rodrigo Dávila Guerrero
RESUMEN
Según los estudios realizados en los últimos años la diabetes se ha venido incrementando de una forma
significativa y alarmante, para tratarla es necesaria una dieta con alimentos de bajo índice glucémico y
proporcionar los nutrientes esenciales que hacen falta en la dieta típica de nuestra sociedad occidental; así,
vemos que también las industrias y entidades suministradoras de productos alimentarios cada vez más se
centran en optar por alimentos con bajos índices de glucosa y con nuevos ingredientes que al parecer reducen el
riesgo de diabetes los cuales veremos en este articulo.
TE NEGRO
CANELA
El té negro contiene polisacáridos con potencial
para controlar la diabetes, pero pocos estudios se
han realizado sobre sus efectos hipoglicemicos;
según los investigadores, aislaron tres fracciones
ricas en polisacáridos del té verde oolong y el té
negro y se encontró que este tenía los polisacáridos
con mas efecto reductor de glucosa y también más
radiales libres.
Según estudios se ha demostrado que la canela
mejora la sensibilidad a la insulina, estos se hicieron
tomando un grupo de personas que no sufría de
diabetes para tener un grupo de control (grupo 1) y
otro grupo de personas con diabetes (grupo 2), al
suministrar extracto de canela en ayunas, el grupo 1
presento una mejora en la distribución de glucosa
en la sangre, presión arterial sistólica, porcentaje de
grasa corporal y masa corporal; a comparación de el
grupo 1.
ARÁNDANO
Estos son ricos en antocianinas y se ha demostrado
que tiene potencial para aliviar los síntomas de la
híperglucemia en ratones diabéticos, al Realizar
estudios con fármacos hipoglicemiantes
vs.
Antocianinas dando como resultado una mejor
reducción de glucosa con las antocianinas en un
51%, Protegiendo a los ratones de hiperfagia y
reduciendo su peso; el jugo de arándano fue
extraído de Norte América.
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Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
LEGUMBRES
Las legumbres tienen un bajo índice de glucosa lo
que es particularmente beneficioso para las
personas diabéticas, esto es muy bueno porque
tienen un largo plazo de control en los seres
humanos; según otros estudios en el 2009 los
cuales fueron controlados y aleatorios para buscar
ventajas, se demostró que cuando las leguminosas
eran consumidas con un alto contenido de fibra o
DERROTA A LA DEABETES
una dieta de bajo índice glucémico, la reducción en
hemoglobina glicosilada (HbA1c) observada en
individuos con diabetes tipo 2 es significativa.
picolinato de cromo dando como resultado una
disminución en híperglicemia y híperinsulemia los
cuales determinaban la seguridad terapéutica.
SEMILLAS DE SALBA
ACEITUNA
Se ha demostrado que en la suplementación a largo
plazo con salva, se aprecia una propiedad
cardioprotectora en pacientes con diabetes de tipo
2, se realizaron estudios a un grupo de personas con
diabetes de tipo 2 los cuales demostraron que
después de consumir salvado de trigo durante 12
semanas, hubo una reducción de hasta 6 puntos de
la presión arterial sistólica y una reducción del 40%
de los niveles de las proteínas C-reactivas, un
marcador de inflamación de bajo grado en el
cuerpo; se demostró además, que al consumir pan
blanco elaborado con molido de salba se reduce la
glucosa en la sangre hasta un 20%, 28% y 35% para
7 g, 15 g y 24 g; el pan contenía 50 g de
carbohidratos y se le suministro a una serie de
personas sanas, lo que concluye en que la
efectividad de la salba depende de la dosis.
Posee una alta concentración de polifenoles
antioxidantes
fuertes
y
con
actividad
antiinflamatoria, los antioxidantes TH estimulan la
mitocondria y se cree que esta ayuda a prevenir
enfermedades como la diabetes y la obesidad, en la
universidad de Toronto se realizo una investigación
con pistachos dando como resultado una
disminución de glucosa en la sangre; la
investigación consistía en que a un grupo de
hombres y mujeres se les daba de comer tres tipos
de pistachos en ayunas, las comidas consistían en
pan blanco y 2 Oz de pistacho, pan blanco mas
mantequilla, y pan blanco de control.
CROMO
Se ha demostrado que el cromo mejora la
sensibilidad de la insulina y mejora el control de
azúcar en sangre a largo plazo, en ratas diabéticas el
cromo disminuyó el indicador HbA1 que es un
indicador de glucosa y
también reduce los
triglicéridos con respecto a las ratas de control, en
Nueva York se realizaron 15 estudios clínicos con
2
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Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
ALMIDÓN RESISTENTE
Estudios realizados en nueva York dieron como
resultado que el almidón resistente aumentaba
significativamente la sensibilidad a la insulina en
spacientes con resistencia a esta y síndrome
metabólico, el estudio se realizo con 10 sujetos que
consumieron almidón de alta resistencia 40
gramos por día y se determino que reducía la
resistencia a la insulina en un
24%.
DERROTA A LA DEABETES
ABSTRACT
According to studies conducted in recent years, diabetes has been increasing in a significant and alarming form,
to treat it, are required diets with foods of low glycemic index and provide the essential nutrients that are
lacking in the typical diet of our Western society, also we see that the industries and organizations specialist in
providing food, increasingly choose to focus on foods with low levels of glucose and with new ingredients that
apparently, they reduce the risk of diabetes; these ingredients we'll cover in this article.
BLACK TE
The black tea contains polysaccharides with
potential to control diabetes, but few studies have
been conducted on its hypoglycemic effect,
according to the researchers isolated three fractions
rich in polysaccharides in green tea (oolong) and
black tea, it was found that this contains the
polysaccharides with more glucose lowering effect
and also more free radicals.
BLUEBERRY
These are rich in anthocyanins and have been
shown to have potential to relieve symptoms of
hyperglycemia in diabetic mice, the hypoglycemic
drug studies vs Anthocyanins resulting in a better
reduction of glucose with 51% of anthocyanins,
protecting mice of hyperphagia and reducing their
weight, the cranberry juice was extracted from
North America.
CINNAMON
The studies have shown that cinnamon improves
insulin sensitivity, chosing a group of people who
suffered from diabetes to have a control group
(group 1) and another group of people with
diabetes (group 2), by providing cinnamon extract
on fasting, group 1 presented an improvement in
the distribution of blood glucose, systolic blood
pressure, body fat percentage and body mass
compared
to
group
1.
Legumes have a low glycemic index which is
particularly beneficial for people with diabetes, this
is very good because they have a long-term control
in humans, according to other studies in 2009 which
were controlled and randomized to seek
advantages, was demostrated that when legumes
were consumed with a high fiber diet or a low
glycemic index, the reduction in glycated
hemoglobin (HbA1c) observed in individuals with
type 2 diabetes is significant.
patients with type 2 diabetes, studying a group of
people with type 2 diabetes which showed that
after consuming wheat bran for 12 weeks, there
was a reduction of up to 6 points in systolic blood
pressure and a 40% reduction in levels of C-reactive
protein, a marker of low grade inflammation in the
body also showed that by eating bread White made
with ground Salba, it reduced blood glucose up to
20%, 28% and 35% for 7 g, 15 g and 24 g, the bread
contained 50 g of carbohydrates and was suplied to
a number of healthy people, which concluded that
the effectiveness dependent dose of Salba.
SALBA SEEDS
CHROME
VEGETABLES
It has been shown that long-term supplementation
with bran, generates a cardioprotective property in
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DERROTA A LA DEABETES
It has been shown that chromium improves insulin
sensitivity and improves blood sugar control in the
long term, in diabetic rats, chromium decreased
HbA1 indicator which is an glucose indicator and
reduces triglycerides compared to rats control, in
New York were conducted 15 clinical studies with
chromium picolinate, resulting in a decrease in
hyperglycemia
and
híperinsulemia
which
determined the therapeutic safety.
OLIVE
It has a high concentration of polyphenols with
strong antioxidant and anti-inflammatory, the
antioxidants TH stimulate the mitochondria and it is
believed that this helps prevent diseases such as
diabetes and obesity, at the University of Toronto
was conducted an investigation with pistachios
4
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resulting in a decrease in blood glucose, research
consisted in that a group of men and women were
fed three types of pistachios fasting, meals
consisted of white bread and 2 pistachio Oz, white
bread more butter, and white bread of control.
RESISTANT STARCH
Studies in New York about resistant starch showed a
significantly increase of insulin sensitivity in patients
with resistance to this and metabolic syndrome, the
study was conducted with 10 subjects, who
consumed high strength starch, 40 grams per day
and it was determined that reduces resistance to
insulin
by
24%.
VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia
INTRODUCCIÓN
Casi 24 millones de personas en los Estados
Unidos o el 8% de la población, tiene
diabetes, según la asociación americana
diabetes (ADA) Alexandra, VA (teléfono 8003422383) la prevalencia de diabetes ha
aumentado un 13,5% desde 2005 hasta
2007. Si las tendencias actuales continúan,
uno de cada tres niños que nacen ahora se
enfrentará a un futuro con la diabetes
La nutrición juega un papel importante en el
manejo de la diabetes los 10 mejores
alimentos para incluir en la dieta, todo lo
cual tiene un bajo índice glucémico (IG) y
proporcionar los nutrientes esenciales que
faltan en la dieta occidental típica como el
calcio, potasio, fibra, magnesio y vitamina A,
C y E.
Que incluyen los frijoles, los vegetales de
hoja verde, cítricos, patatas dulces, frutas,
tomates, salmón, granos enteros, nueces y
leche descremada y yogur.
Envasado de alimentos y bebidas se centran
cada vez en los diabéticos. Muchos de estos
productos están formulados con bajo (IG)
edulcorantes, cereales integrales y fibra.
Aquí se mirar a algunos de los ingredientes
posibles natruceutical que al parecer pueden
ayudar a controlar o prevenir el riesgo de
diabetes.
2. TÉ NEGRO
Chen et al. 2009 mostró que los polisacáridos
en el té negro tiene el potencial para ayudar
a controlar la diabetes. Muchos estudios se
han
centrado
en
las
actividades
hipoglucémico de los polisacáridos de té,
pero poco se sabe sobre sus efectos
inhibitorios
glucosidasa,
según
los
investigadores. Para su estudio, los
investigadores aislaron tres fracciones rica
en polisacáridos del té verde, oolong y té
negro y se encontró que la polisacáridos en
el té negro tenía las propiedades más la
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inhibición de la glucosa los polisacáridos té
negro también mostró el efecto más alta
compactación de los radicales libres, que
están implicados en la aparición de
enfermedades como el cáncer y artritis
reumatoide
a. COMPLEMENTO
Estudios realizados por Marcela Fernández
en Asia por su gran consumo y tradición
desde hace más de 4000 años y en países
anglosajones han ayudado a determinar su
alto contenido de flavonoides (cafeína) y un
gran grupo de antioxidantes los cuales dan
un gran beneficio a la salud sobre el sistema
cardiovascular y huesos o los dientes pero
European Journal of Clinical Nutrition no ha
sido
bien
concluyente
sobre
esta
investigación
b. FARMACOCINÉTICA DEL TE NEGRO
La cafeína, como el resto de las
metilxantinas, se absorbe por las vías bucal,
rectal e intramuscular, muy bien y
rápidamente en tractos altos del intestino
delgado. La biotransformación afecta al 90%
de la cafeína, transformándose por
demetilación en l-metilxantina y, en menor
proporción, en ácidos metílicos. La cafeína
no transformada, entre el 0,5% y el 10%, se
excreta principalmente en la orina. La vida
media de la cafeína en el adulto es de 5
horas, ingerida por vía bucal.
c. TOXICIDAD DEL TE NEGRO
La cafeína puede producir reacciones
adversas, sobre todo cuando se utiliza en
altas concentraciones. Entre ellas destacan:
insomnio, agitación psicomotriz, temblor,
angustia, náuseas, diarrea, etc. Por vía
intravenosa, en inyección rápida, puede
producir
colapso
con
acusada
hipotensión. No se trata de una adicción,
sino que puede considerarse como una
habituación.
DERROTA A LA DEABETES
3. Arándanos
Arándanos son ricos en antocianinas. Gracia
et al. 2009 demostraron que las antocianinas
del arándano tiene la potencia para aliviar
los síntomas de la hiperglucemia en ratones
diabéticos. Ratones 500 mg / kg de peso
corporal de un extracto fenólico-ricos o una
fracción de antocianas enriquecido. Ambos
tratamientos
tuvieron
actividades
comparables a la de los hipoglucemiantes un
fármaco contra la diabetes, sin embargo la
fracción de antocianinas enriquecido tuvo un
mayor efecto en la reducción de la glucosa
en sangre elevada (51% en comparación con
el efecto reductor de 33% para el rico en
extracto
fenólico)
Voung et al. 2009 investigó la obesidad y anti
potencial antidiabético de jugo de arándano
biotransforma en ratones kkay, un modelo
animal de la leptina
a. LA NUTRICIÓN JUEGA UN PAPEL
IMPORTANTE EN EL MANEJO DE LA
DIABETES
Resistencia. El jugo de arándanos fue
extraído de los arándanos lowbush de
América del Norte y biotransforma con
bacterias serratia vaccinii bacterias de la piel
de la fruta. Los investigadores encontraron
que el jugo de arándanos protegidos a los
ratones
de
hiperfagia
redujo
significativamente su aumento de peso, y
protegidos contra el desarrollo de
intolerancia a la glucosa y la diabetes mellitas
b. COMPLEMENTO
el arándano ha sido demostrado que tiene la
capacidad de fortalecer las paredes de los
pequeños vasos sanguíneos ( capilares) esto
la hace muy útil en el tratamiento y la
prevención de varicosas, flebitis y
hemorroides de igual modo en la visión que
producen rupturas en los vasos general
mente causados por la diabetes estos efectos
benéficos son causados por las sustancias
encontrada en los arándano como las
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antocianidinas que ayudan a fortalecer el
colágeno y también tiene importantes
antioxidantes.
Las hojas de arándano contienen sustancias
que reducen el contenido de glucosa pero
no es recomendado tomar durante un tempo
prolongado ya que este actúa en un proceso
normal del hígado
c. TOXICOLOGÍA E INTERACCIONES DEL
ARÁNDANO
Como puede esperarse con los alimentos, el
consumo de arándanos es muy seguro. Se
han administrado a animales dosis tan altas
como 400 mg / kg de peso corporal sin que
se presentaran signos de toxicidad. La
administración prolongada en humanos de
dosis equivalentes a 180 mg / kg de
antocianósidos por día, durante seis meses
no produjo ningún efecto tóxico. Tampoco se
observaron
efectos
mutagénicos
o
carcinogénicos. (44) En vista de que los
extractos de arándano tienen propiedades
antiagregantes plaquetarias, se deberá tener
precaución con el uso de dosis muy altas en
pacientes con enfermedades hemorrágicas y
en aquellos que reciben fármacos
anticoagulantes.
4. CROMO
Cromo se ha demostrado que mejora la
sensibilidad a la insulina. Un cromo
disponible comercialmente, de ChromeMate
InterHealth Inc. nutracéuticos., Benicia,
California.
(Teléfono
8007834636)
www.interhealthusa.com, es un complejo de
cromo-niacina
biodisponible
de
la
envolvente que ayuda a promover la insulina
Sensibilidad y mejora el control de azúcar en
sangre a largo plazo. Al jain et. 2007 mostró
que las ratas diabéticas que tuvo
ChromeMate había un 12% menor nivel de
HbA1, un indicador de control de la glucosa.
el cromo-niacina obligado también reduce
niveles de triglicéridos y de colesterol total
DERROTA A LA DEABETES
en un 52% y 26%, respectivamente, en
comparación con las ratas del grupo control.
Nutrición 21 Inc., Parchase, Nueva York
(teléfono
914-7014500)
ofrece
www.nutrition21com. Chromax, el picolinato
de cromo para reducir la hiperglicemia y la
estabilización de la glucosa en sangre,
aumento de grasa corporal y masa corporal y
la reducción de grasa, y mantener niveles
saludables de colesterol. Broadhurst et al.
2006 revisó 15 estudios clínicos de la
suplementación crpic en diabetes mellitus
tipo 2 y se encontró una reducción sustancial
de la hiperglucemia e hiperinsulinemia, que
equivalen a un menor riesgo de
complicaciones de la enfermedad. en
conjunto, los datos apoyan la seguridad y el
valor terapéutico de crpic para la gestión de
la colesterolemia y la hiperglucemia en
pacientes con diabetes.
Resultados positivos de los suplementos
crpic incluyeron la reducción de la glucosa en
sangre, insulina, colesterol, triglicéridos y los
niveles de triglicéridos, así como requiere
reducida de medicación hipoglucemiante
a. COMPLEMENTO
La asociación americana de diabetes, ha
realizado unos ensayos controlados con
cromo y los efectos con la insulina para el
mejoramiento del metabolismo de la glucosa
el cual el metanálisis dio que puede tener un
modesto efecto beneficioso sobre la glicemia
en pacientes con diabetes tipo 2
Estos metanálisis determinaron que en
pacientes con diabetes tipo dos podria
reducir
el
consumo
de
fármacos
hipoglicemeiantes, este análisis no se
desarrollo con pacientes de diabetes tipo 1 o
insulinodependientes y en pacientes
normales no tuvo ningún efecto
b. FARMACODINAMIA E IMPLICACIONES
CLÍNICAS DEL CROMO
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El cromo es un oligoelemento que interviene
como cofactor de diversos complejos
bioactivos endógenos, el más conocido es el
complejo niacina-cromo-niacina, que es un
componente esencial del Factor de
Tolerancia a la Glucosa (GTF). Este factor
regula y promueve la actividad de la insulina
aumentando su eficacia, y con esto se
mantiene la homeostasia energética,
proporcionando los niveles adecuados de
glucosa en sangre, los cuales dependen a su
vez, tanto del aporte alimenticio de las
reservas (glucógeno, grasas, etc.) y de los
requerimientos inducidos por la actividad
momentánea del individuo.
CROMOTEX® interviene en el transporte de
glucosa, aumentando la eficacia de la
insulina, además de equilibrar el perfil
lipídico en favor de los lípidos de alta
densidad (HDL), disminuir el colesterol y con
esto, actuar como profiláctico de
padecimientos cardiovasculares, así como en
el desfallecimiento homeostático inducido
por la resistencia a la insulina y con esto la
intolerabilidad a la glucosa (síndrome X).
Estudios comparativos de toxicidad han
demostrado ausencia de efectos adversos
con CROMOTEX® en comparación a los
referidos a los complejos quelados de cromo
inorgánico. Además, estudios recientes han
dado
evidencias
de
ausencia
de
mutagenicidad en células de CHO inducidas
por los picolinatos de cromo.
5. CANELA
La canela se ha demostrado que mejora la
sensibilidad a la insulina. Anderson 2008
informó de que la canela polifenoles se ha
demostrado que improbé sensibilidad a la
insulina in Vitro en los animales y la canela
estudios en humanos de la media reducida
glucosa en el suero 18-29% 23-30%
triglicerol, y lipoproteínas de baja densidad
(LDL) (7-27 en sujetos con diabetes tipo 2
que consumen un extracto acuoso de canela
había mejorado en ayunas de glucosa en
DERROTA A LA DEABETES
sangre, presión arterial sistólica, porcentaje
de grasa corporal y el aumento de la masa
corporal magra comparada con los del grupo
control
a. COMPLEMENTO
Estudios realizados en Pakistán y en la
universidad agrícola nwfd, demuestran que
la canela es eficaz bajando entre unos 15 y
25 % los niveles de glucosas y niveles de
colesterol 10 y 25% y triglicéridos entre 20y
30 % .
Una buena noticia de la canela es que los
estudios demostrados con pacientes es que
después de que dejaron de consumir la
canela el organismo siguió regulando la
glucosa todo lo contrario que pasa con los
medicamentos y sin contar con sus efectos
secundarios.
b. FARMACOLOGÍA DE LA CANELA
En farmacología, sus propiedades son
digestivas y antigripales. En forma de tintura
se le atribuye una acción tónica y
estimulante. También está aconsejada en
afecciones intestinales. Si se usa en
fricciones, alivia los dolores reumáticos.
Estimulante del apetito, se debe tomar con
leche o agua, en cantidad no superior a
medio gramo, en las principales comidas del
día.
c. EFECTO TÓXICO DE LA CANELA
El aceite esencial de canela es el responsable
de la dermatitis de las manos de los
pasteleros. El consumo de chicles
aromatizados con canela origina dermatitis
periorales.
6. ACEITUNA
hecha del jugo de las aceitunas de hidroxi
dsm inc productos nutricionales. Parsippany,
N.J.
(Teléfono
800-526-0189)
8
Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
www.dsmnutritionalproducts.com.
Posee
una alta concentración de polifenoles
antioxidantes fuertes y con actividad
antiinflamatoria. Los polifenoles principal es
hidroxitirosol (HT), que se considera uno de
los compuestos polifenólicos más importante
responsable de los beneficios de salud de la
Dieta Mediterránea, incluida una reducción
de
la
incidencia
de
enfermedad
cardiovascular
Hao et al 0,2009 mostró que la HT puede
estimular la función de la mitocondria en
células cree que ayuda a prevenir
enfermedaded,s como la diabetes y la
obesidad. Utilizando células de grasa del
ratón derivados, los investigadores probaron
los efectos de diferentes concentraciones de
altura-que van desde 0,1 hasta 10 pmol / l-en
la expresión de proteínas relacionadas con la
función mitocondrial. Los resultados
mostraron que efectivamente (ht) estimular
la biogénesis mitocondrial y la función. los
investigadores concluyeron que la propiedad
mitocondrias pueden proporcionar un
mecanismo posible para la eficacia de la
dieta mediterránea para reducir el riesgo de
enfermedad cardiovascular y también sugirió
que la HT puede ser usado como una
intervención terapéutica para la prevención
de la diabetes tipo 2 y la obesidad.
A principios de este año, la Universidad de
Toronto dio a conocer la investigación que
mostró la incorporación de los pistachos en
las comidas diarias dado lugar a retraso en el
vaciado del estómago y el aplanamiento de
la curva de azúcar en la sangre, lo que puede
llevar a un control de azúcar en sangre a
largo plazo (wpa, 2009) y quince hombres las
mujeres en ayunas y luego consumieron tres
tipos similares de las comidas de prueba en
orden aleatorio.
Las comidas consistían en pan blanco y 2 oz
de pistachos, el pan blanco, más mantequilla
y queso, y pan blanco (control). Los
resultados mostraron que los sujetos que
DERROTA A LA DEABETES
comieron los pistachos, harina habían
reducido los niveles máximos de azúcar en la
sangre relativa a los que comieron el pan
blanco, más la mantequilla y la harina de
queso. AT3 horas, los niveles sérico glicemia
en los sujetos que comían los pistachos y las
comidas de control fueron significativamente
más bajos que en los que comieron la comida
el pan blanco.
Los investigadores
concluyeron que los pistachos consume
comidas con hidratos de carbono ricos
pueden roma / moderar la respuesta de
azúcar en la sangre después de una comida o
postprandial GI y por lo tanto puede ser
beneficiosa para mejorar el control
glucémico a largo plazo
a. COMPLEMENTO
Se
han
estudiado
sus
efectos
antimicrobianos,
antihipertensivos,
antiateroscleróticos y antioxidantes, así
como sus propiedades antioxidantes,
Antiagregante plaquetario, cardioprotectoras
y antioxidantes. Se considera que el aceite es
colagogo y laxante suave. En medicina
popular se utilizan las hojas
En infusión principalmente para bajar la
presión.
7. LEGUMBRES
Guisantes, habas, lentejas y garbanzos son
legumbres, las semillas comestibles de
plantas pertenecientes a la familia de las
leguminosas, que se caracteriza por las
vainas que contienen semillas de tamaño
variable, forma y color. Legumbres tienen un
IG bajo, que es particularmente beneficioso
para las personas con diabetes. sievenpiper
et al. 2009 informó que los impulsos de la
mejora de los marcadores más largo plazo de
control de la glucemia en los seres humanos.
Llevaron a cabo una revisión sistemática y
meta-análisis de 41 ensayos controlados
aleatorios que investigan el efecto
experimental de ventajas, por sí solo o como
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Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
parte de un IG bajo o alto contenido en fibradietas, sobre los marcadores de control de la
glucemia en personas con y sin diabetes.
Cuando se comen por sí solos o como parte
de una dieta rica en fibra, legumbres bajó los
niveles de glucemia en ayunas. Pulsos se
encontraron también para mejorar la
hemoglobina glicosilada (HbA1c), un
indicador del control glucémico a largo plazo.
de hecho, cuando las leguminosas eran
consumidos como parte de un alto contenido
de fibra o una dieta de bajo índice glucémico,
la redution significativa en HbA1c observada
en individuos con diabetes tipo 2 es
comparable a la alcanzada por vía oral
a. COMPLEMENTO
El consumo de las legumbres es bueno, pero
en personas que sufren diabetes tiene que
ajustar su dosis por sus calorías y el alto
contenido de fibra (13-20g/100g)
Las
legumbres,
también
llamadas
leguminosas, aportan una cantidad y calidad
de nutrientes muy importantes para nuestro
organismo. Son de origen vegetal y nos
brindan la mayor cantidad de proteínas
dentro de este reino.
Junto con los cereales, podemos decir que
las legumbres son el otro pilar que permite
alimentar a la población mundial.
Al grupo de las legumbres pertenecen:










la alfalfa,
alubias o porotos,
guisantes o arvejas,
judías verdes ,
frijoles,
lentejas,
garbanzos,
habas,
lupinos,
soja (con isoflavonas,
altamente antioxidante),
 cacahuetes
compuesto
DERROTA A LA DEABETES
8. ALMIDÓN RESISTENTE
03 2009, Robertson et al. 2009 presentó los
resultados preliminares de un estudio clínico
que encontró que el consumo de almidón
resistente de alta maíz de Bridgewater
nacional de innovación almidón, Nueva
Jersey
(teléfono
800-743-6343)
www.foodinnovation.com,
aumentó
significativamente la sensibilidad a la insulina
en sujetos con resistencia a la insulina y
síndrome metabólico. la semana del 8 al
azar, cruzado estudio, ideal mostró que la
resistencia a la insulina 10 sujetos con
sobrepeso y síndrome de Pentecostés
metablico que consumieron 40 gramos de
fibra dietética a partir de almidón de maíz de
alta resistencia / día aumentaron su
sensibilidad a la insulina hepática en un 54%
de sus periféricos (músculo) sensibilidad a la
insulina en un 24 %, Y su captación de
glucosa en el músculo del antebrazo en un
68% también ha reducido los niveles de
insulina en ayunas reduce las respuestas
postprandiales de insulina a una comida
estandarizada, y niveles significativamente
más bajos de ayuno ácidos grasos no
esterificados.
Consumo de almidón resistente de alta maíz
aumentó sesitivity insulina en personas con
niveles de glucosa en sangre nornal.
Robertson et al. 2005 encontró una prueba
de tolerancia a la comida y una mejora del
14% en sensibilidad a la insulina, medida por
la pinza euglucémicos en personas con
niveles normales de glucosa en la sangre.
Zhang et al. 2007 mostró que el ingrediente
almidón resistente también aumentó la
sensibilidad a la insulina en personas con
diabetes tipo 2
a. COMPLEMENTO
Trabajos realizados por la universidad de
lowa demostró que el almidón resistente
(RS4) obtenido gracias a la reacción del
almidón de trigo con una mezcla de fosfato y
10
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tripolifosfato de sodio presentan unas
buenas propiedades funcionales
Se realizo este estudio fue por los problemas
de obesidad que está teniendo a nivel
mundial y todos los problemas que este trae
como la diabetes, cáncer, osteoartritis, y
aspectos psicológicos
9. Semillas de salba
Salba es una nueva variedad de un grano de
grasa antigua, salvia hispanica Vuksan l et al.
2007 ha mostrado que suplementación a
largo plazo con Salba pueden tener
propiedades cardio-protector en sujetos con
diabetes tipo 2. Se asignaron aleatoriamente
a 20 sujetos con diabetes tipo 2 para recibir
ya sea 37 +-4g de Salba o salvado de trigo /
día durante 12 semanas. Los sujetos
mantuvieron sus terapias contra la diabetes
durante el estudio, ideal para convencional.
Los sujetos que tomaron Salba hubo una
mayor reducción de 6 unidades de la presión
arterial systlic y una reducción del 40% de los
niveles de proteína c-reactiva, un marcador
de inflamación de bajo grado del cuerpo.
Vuksan et al. (2009) evaluaron el efecto del
tamaño de partículas en Salba glicemia
postprandial. Dieron 13 sujetos sanos, ya
sea 7,15, o 24 g de terreno total o finamente
Salba horneados en pan blanco que contenía
50 g de carohydrate disponible, o el pan
blanco (control). Esto ocurrió en ocho
ocasiones diferentes. los sujetos que
tomaron el pan elaborado con entero o
molido Salba habían reducido los niveles de
glucosa en sangre en un 20%, 28% y 35%
para las 7 g, 15g, 24g y no las diferencias de
Salba abseve de la glucosa respuestas en los
sujetos que consumen o enteros Salba suelo.
Concluyen que la adición de cualquiera de
entero o molido Salba al pan blanco reduce
la glucemia postpradial igualmente de forma
dosis-dependiente
a. COMPLEMENTO
DERROTA A LA DEABETES
Investigadores de la universidad de Toronto
(Dr. Vladimir Vuksan) descubrió que
complementar la terapia con semillas de
salba reducía considerablemente los factores
de riesgo cardiovasculares en personas con
diabetes.
SÍNTOMAS
Los resultados obtenidos reducción de
inflamación, sangre más fina.
Sed excesivas
Otras investigaciones demuestran que darles
las semillas a los pollos Hacían que los
huevos se enriquecieran con omega 3 y al
ganado enriquecía la leche con omega 3.
La insulina es una hormona producida por el
páncreas para controlar la glicemia. La
diabetes puede ser causada por la poca
producción de insulina, resistencia o ambas.
Cuando los alimentos son descompuestos en
el organismo liberan un azúcar llamado
glucosa, que esta es fuente de energía para
el cuerpo. Un órgano llamado páncreas
produce la insulina la cual es la encargada de
llevar la glucosa del torrente sanguino a
hasta los músculos, grasas y células hepáticas
para ser gastadas.
Hay tres tipos de diabetes:
Diabetes tipo 1 la cual el páncreas no
produce suficiente insulina y necesita de ser
inyectado barias veces al día de hormonas
Diabetes tipo 2 general mente se presenta
en la edad adulta, por que el páncreas no
produce sufriente insulina para los niveles de
glicemia normales esto se debe a la
creciente obesidad y a la falta de ejercicio
Diabetes gestacional esta ocurre en cualquier
etapa del embarazo en mujeres que no tiene
diabetes y pueden correr el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y posterior
mente la vida
11
Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
Los niveles de glucosa pueden afectar gran
parte del cuerpo como:
Visión borrosa
Fatiga
Micción frecuente
Hambre
Pérdida de peso
La diabetes se puede tratar de muchas
formas dado que muchos productos antes
mencionados ayudan a bajar los niveles de
glucosa, también una vida sana y el ejercicio.
FARMACOCINÉTICA DEL TE NEGRO
La cafeína, como el resto de las
metilxantinas, se absorbe por las vías bucal,
rectal e intramuscular, muy bien y
rápidamente en tractos altos del intestino
delgado. La biotransformación afecta al 90%
de la cafeína, transformándose por
demetilación en l-metilxantina y, en menor
proporción, en ácidos metílicos. La cafeína
no transformada, entre el 0,5% y el 10%, se
excreta principalmente en la orina. La vida
media de la cafeína en el adulto es de 5
horas, ingerida por vía bucal.
TOXICIDAD DEL TE NEGRO
La cafeína puede producir reacciones
adversas, sobre todo cuando se utiliza en
altas concentraciones. Entre ellas destacan:
insomnio, agitación psicomotriz, temblor,
angustia, náuseas, diarrea, etc. Por vía
intravenosa, en inyección rápida, puede
producir
colapso
con
acusada
DERROTA A LA DEABETES
hipotensión. No se trata de una adicción,
sino que puede considerarse como una
habituación.
TOXICOLOGÍA
ARÁNDANO
E
INTERACCIONES
DEL
Como puede esperarse con los alimentos, el
consumo de arándanos es muy seguro. Se
han administrado a animales dosis tan altas
como 400 mg / kg de peso corporal sin que
se presentaran signos de toxicidad. La
administración prolongada en humanos de
dosis equivalentes a 180 mg / kg de
antocianósidos por día, durante seis meses
no produjo ningún efecto tóxico. Tampoco se
observaron
efectos
mutagénicos
o
carcinogénicos. (44) En vista de que los
extractos de arándano tienen propiedades
antiagregantes plaquetarias, se deberá tener
precaución con el uso de dosis muy altas en
pacientes con enfermedades hemorrágicas y
en aquellos que reciben fármacos
anticoagulantes.
FARMACODINAMIA
E
CLÍNICAS DEL CROMO
IMPLICACIONES
El cromo es un oligoelemento que interviene
como cofactor de diversos complejos
bioactivos endógenos, el más conocido es el
complejo niacina-cromo-niacina, que es un
componente esencial del Factor de
Tolerancia a la Glucosa (GTF). Este factor
regula y promueve la actividad de la insulina
aumentando su eficacia, y con esto se
mantiene la homeostasia energética,
proporcionando los niveles adecuados de
glucosa en sangre, los cuales dependen a su
vez, tanto del aporte alimenticio de las
reservas (glucógeno, grasas, etc.) y de los
requerimientos inducidos por la actividad
momentánea del individuo.
12
Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
CROMOTEX® interviene en el transporte de
glucosa, aumentando la eficacia de la
insulina, además de equilibrar el perfil
lipídico en favor de los lípidos de alta
densidad (HDL), disminuir el colesterol y con
esto, actuar como profiláctico de
padecimientos cardiovasculares, así como en
el desfallecimiento homeostático inducido
por la resistencia a la insulina y con esto la
intolerabilidad a la glucosa (síndrome X).
Estudios comparativos de toxicidad han
demostrado ausencia de efectos adversos
con CROMOTEX® en comparación a los
referidos a los complejos quelados de cromo
inorgánico. Además, estudios recientes han
dado
evidencias
de
ausencia
de
mutagenicidad en células de CHO inducidas
por los picolinatos de cromo.
FARMACOLOGÍA DE LA CANELA
En farmacología, sus propiedades son
digestivas y antigripales. En forma de tintura
se le atribuye una acción tónica y
estimulante. También está aconsejada en
afecciones intestinales. Si se usa en
fricciones, alivia los dolores reumáticos.
Estimulante del apetito, se debe tomar con
leche o agua, en cantidad no superior a
medio gramo, en las principales comidas del
día.
c. EFECTO TÓXICO DE LA CANELA
El aceite esencial de canela es el responsable
de la dermatitis de las manos de los
pasteleros. El consumo de chicles
aromatizados con canela origina dermatitis
periorales.
Industria farmacéutica
DERROTA A LA DEABETES
El arándano es considerado la supere fruta
del siglo 21 por combatir distintas
enfermedades el valor nutricional según la
estandarización
de la food and drug
administration es bajo y libre de grasas y
sodio, libre de colesterol y rico en fibras,
refrescante, tónico, astringente, diurético y
con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo
que determina que sea una fruta con muchas
características deseables desde el punto de
vista nutricional.
Té Negro. Resultado de una fermentación
(en realidad es un proceso de oxidación)
completa. Es el producto que presenta
mayores propiedades aromáticas. Su alto
contenido en flavonoides protege al sistema
cardiovascular
Polinicotiato de Cromo. Diversos estudios
demuestran que el cromo refuerza la acción
de la insulina en sujetos con alteraciones en
la captación de la glucosa. El criterio para
establecer su ingestión adecuada es a partir
del consumo observado en la población
saludable.
La canela es cultivada en todo el mundo y se
utiliza como condimento para cocina y de
sustancia aromatica. En la industria
farmacéutica es utilizada el aceite de canela
se compone de 65-90% Cinnamic aldehído, 4
al 12% de los fenoles (eugenol sobre todo) y
los siguientes compuestos: alcanfor, betacaryophyllène,benzaldehído, cuminaldéhyde,
cinéol, phellandrène, etc. Estimula la
respiración y la digestión, es antiséptico
13
Facultad de Química Farmacéutica
Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
(activo
contra
la
fiebre
tifoidea),
antiespasmódicos, desparasitación, se afirma
en la lentitud y gastro-intestinal espasmos,
astenia gripe.
11. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. foodtechnology,/Defeating
diabetes 11.09,
Linda Mila Ohr, pages: 59-62.
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V., Whitham, D., Sievenpiper, J.L.,
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therapy with the novel grain salba, Diabetes
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4. Dietetica
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sensibilizadoras de insulina, 2009, Diabetic
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8. Cromo
y polifenoles de la canela para
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