IMIDA-ITUM, un ejemplo de colaboración público

IMIDA-ITUM,
un ejemplo de colaboración
público-privada
en la viticultura regional
Dr. Manuel Tornel
Equipo de uva de mesa – Dpto. Viticultura
2 Junio 2016
Top-ten mundial uva de mesa (OIV, 2014)
Spain
2,4 Mql
1%
Consumo mundial uva de mesa (OIV, 2014)
Producción nacional uva de mesa, 2013
Murcia
125.910 t
Alicante 92.337 t
Sevilla
7.935 t
Almería
2.531 t
Huelva
2.103 t
………. ………..
________
241.209 t
Supf. 14.548 ha
Supf y Prod nacional, 2014:
14.430 ha – 241.768 t
Producción uva de mesa en Murcia (t)
VARIEDAD
1986
1991
1996
2001
Italia
26.890
23.450
21.730
13.414
4.180
2.000
1.800
1.145
Napoleón
37.530
43.350
38.240
48.256
50.600
13.569
12.313
9.761
3.025
1.450
170
44
0
0
0
0
12.550
14.650
13.510
7.065
16.100
15.500
14.667
7.872
1.205
4.050
7.530
19.734
81.319
77.700
117.546 112.844
81.200
86.950
81.180
88.513
152.199
108.769
146.326 131.622
1,5%
4,7%
9,3%
22,3%
53,4%
71,4%
80,3%
85,7%
4.495
4.638
4.981
6.051
6.140
5.457
5.192
5.871
Ohanes
Dominga
Apirenas (*)
%Apirenas(*)
Superf. (Ha)
(*) incluye Red Globe
2006
2011
2013
2014
Distribución varietal Región Murcia, 2015
Variedades apirenas introducidas 80’s 90’s
Superior
Crimson Seedless Autumn Royal
Poco exigentes en poda racimos y tratamientos ácido giberélico
Alta calidad comercial
Rápida proliferación de nuevas plantaciones
Nuevas variedades protegidas
Instituto Murciano de Investigación
y Desarrollo Agrario y Alimentario
Organismo Público de Investigación:
• Biotecnología y protección de cultivos
• Citricultura
Equipo de uva de mesa:
• Hortofruticultura
• Técnicas de cultivo
• Producción Animal
• Introducción y estudio varietal
• Recursos Naturales
• Viticultura: Viticultura y Enología • Obtención nuevas variedades
desde 1990
Uva de mesa
Investigación y Tecnología en Uva de Mesa,
S.L.
• Constituida en 2002
• Objetivo principal: Obtención y desarrollo de nuevas
variedades de uva de mesa
SOCIOS DE ITUM
• ALIMER S. COOP.
• ANTONIO CARRILLO E HIJOS, S.A.
• ANTONIO MUÑOZ Y CIA, S.A
• COATO, S. COOP.
• COOP. ALMENDRERA DE TOTANA S.C.L.
• COTO GEA, S.A.
• EL CIRUELO, S.L..
• FRUTAS CAMPOBLANCA, S. COOP.
• FRUTAS CANO Y SANCHEZ, S.L.
• FRUTAS ESTHER, S.A.
• FRUTAS-HORT. SAN MARCOS, S.L.
• FRUTAS TORERO, S.A.
• FUTUROS AGRICOLAS, S.L.
• GRUPO HORT. PALOMA, S.A.
• INVESTIGACIONES LA HOYA, S.L.
• NUEVAS UVAS DE TOTANA, S.L.
• PROYECTOS ITUM 2005, S.L.
• S.A.T. CAMPOTEJAR DEL SEGURA
• S.A.T. Nº 97 " BLANCASOL“
• S.A.T. MOYCA
• SOTO DE LA ZARZUELA, S.A.
• UNILAND, S. COOP.
Historia programa de mejora
• 1989-1990: Puesta a punto de la metodología:
Hibridaciones
Cultivo in vitro de esbozos y embriones
Semilleros y aclimatación de plantas
Cultivo en campo y evaluación de híbridos
• 1990-2002: Programa de mejora del IMIDA
1.500-2.000 híbridos anuales
Variedades autóctonas x Seedless
• 2003-2016: ITUM – IMIDA :
9.000-15.000 híbridos anuales
+ 140.000 híbridos cultivados
Objetivos
OBTENER VARIEDADES APIRENAS DE ALTA CALIDAD
COMERCIAL Y AGRONÓMICA
Para el
consumidor:
Para el agricultor:
Para comercialización:
• Productivas
• Conservación en frío
• Saludables
• Bajos costes
• Resistencia a manipulación
• Buen sabor
• Sin graves problemas
post-
• Textura firme y
(granillo, rajado, etc.)
crujiente
• Poco sensibles a
• Atractivas
enfermedades
cosecha y transporte
• Buena vida comercial
Objetivos
Variedades productivas
Muy crujientes
Sin problemas (browning, rajado,
…)
PROGRAMA DE OBTENCIÓN DE NUEVAS
VARIEDADES DE UVA DE MESA
emasculación y polinización
cultivo “in vitro” de esbozos y embriones
semillero
híbridos
1ª selección
2ª selección
aclimatación
plantaciones
experimentales
14 variedades registradas
HIBRIDACIÓN
Emasculación
Obtención de polen
Polinización
Cultivo in vitro de esbozos y embriones
Extracción y cultivo de esbozos seminales
Rescate de embriones
Aclimatación de plantas
Semilleros
Preselección con cultivo intensivo
• 10.666 plantas / ha
• sobre sus raíces
• apirenia
• textura crujiente
• sabor y color
Evaluación de híbridos en campo
• aspecto visual de racimos y bayas
• apirenia
• textura: blanda, media crujiente, muy crujiente
• sabor
• neutro: ácido, soso, dulce
• moscatel: fuerte, medio, ligero, ácido
• foxé: Vitis labrusca, anglosajones y pájaros
• color, uniformidad
• productividad, índice fertilidad
• calibre promedio
• compacidad: sueltos, medio, compactos
• fecha maduración
• vigor, observaciones, ….
Análisis de híbridos laboratorio
Textura pulpa con pedicelo
• 50 bayas/híbrido con pedicelo
Variedad
Italia
Aledo
Red
Globe
Dominga
Moscatel
Alejandría
Superior
Itumeight
Crimson
Itumfive
Itumnine
Fuerza (N)
12
10
12
14
7
20
28-31
23
23-27
22-26
• 20% deformación sin rotura
Calibre de bayas & peso de racimos
• recta de regresión
• peso unitario y diámetro ecuatorial 25 bayas
• peso de 100 bayas – calibre promedio
• peso racimo – promedio de 25 racimos
Apirenia - Seeddles
Variedad con semillas > 40 mg
Variedad apirena < 10 mg
Apirenia
incompleta,
esbozos
10-40 mg
Tamaños de esbozos y semillas
Selección o estudio agronómico
1.333 plantas / ha
• calidad de racimos
y bayas
• productividad
• optimización de
técnicas de cultivo
• conservación en
planta y en frío
• visitas de socios con
libro de cultivo y
elección de híbridos a
experimentar
Estudio plantaciones experimentales socios
• similar a cultivo comercial
• calidad de racimos y bayas
• productividad
• optimización de técnicas
de cultivo
• conservación en planta y
en cámara frigorífica
• evaluación de mercados
Técnicas de cultivo
• GA3 floración
• GA3 ó CPPU
engorde
• incisión anular
• despunte o poda
de racimos
• cobertura con
plástico
Resultados programa de mejora
Resultados actuales
Híbridos
cultivados
Estudio
agronómico
Visitas
socios
Registro
143.628
514
231
14
0,35 %
0,16 %
0,0097 %
Registros varietales
Itumone 06-91-33
Itumtwo
Itumthree
Itumthirteen
05-78-18
08-339-31
07-341-1
Itumfour 03-543-10
Itumsix 07-362-1
Itumfive
03-434-17
Itumseven
Itumeight
Itumnine
Itumten
05-332-21
04-791-1
06-222-1
03-364-14
Itumeleven 01-144-7
Itumtwelve
06-166-7
Itumtfouteen
08-195-14
Itumone (06-91-33)
apirena
neutro ácido
21 - 24 N
IF
1,3 - 1,6
19 - 23 mm
550 g/racimo
Itumten (04-791-1)
apirena
neutro ácido
20 – 22 N
IF
1,1 – 1,3
19 - 21 mm
650 g/racimo
Itumtwelve (06-166-7)
apirena
neutro ácido
20 – 23 N
IF
0,8 – 1
19 - 21 mm
550 g/racimo
Calendario productivo
Superficie (ha) variedades IMIDA-ITUM
Total 504 ha
Caracterización molecular
• Equipo Biotecnología IMIDA
• 13 loci identificación
Expansión Internacional
Expansión Internacional
•
•
Andes New varieties Admin (ANA)
distribución en Chile, Perú, Argentina,
Brasil y Australia
Special New Fruit Licensing Ltd. (SNFL)
distribución en Sudáfrica y Namibia
Expansión Internacional
envío material vegetal Agriproject
Australia abril 2015
Expansión Internacional
Open Days
13-14 agosto
2015
Chile, Perú, Brasil,
Australia
24 marzo
28 mayo
11-22 junio
15-17 julio
24 septiembre
Expansión Internacional
28 abril - 29 julio
Sudáfrica
Expansión Internacional
2 junio - 16 septiembre
India
Calendario visitas 2016
27 mayo – alumnos Máster enología UPValencia
7 junio - productores Chile
22 junio – técnicos ANA Chile
30 junio – productores Israel BAYER
7 julio – productores Perú SYMBORG
26 julio – productores México SAS-CODA
4 agosto – visita socios ITUM
10 y 11 agosto – Open days (Chile, Perú,
Argentina, Brasil, Australia) ANA
12 agosto – Open days Sudáfrica SNFL
16 agosto – Australian growers AGRIPROJECT
4 octubre – visita socios ITUM
Nuevos objetivos
OBTENER VARIEDADES TOLERANTES A OIDIO Y MILDIU (2007)
Institute for grapevine breeding
Geilweilerhof (Siebeldingen)-ALEMANIA
IMIDA
X
Felicia
GFGA-5242
Crimson
POBLACIÓN F-1
6.300 híbridos
Autumn Royal
Nuevos objetivos
• Variedades tolerantes a enfermedades
– Felicia
– GfGa-5242
– Kishmish Vatkana
– Vitis Romanetti
Nuevos objetivos
OBTENER VARIEDADES TOLERANTES A OIDIO Y MILDIU
obtener nuevas variedades de
uva de mesa apirenas de alta
calidad comercial y agronómica,
resistentes a Erysiphe necator y
Plasmopara viticola, que causen:
•menores pérdidas de cosecha y
ahorro en tratamientos
fitosanitario a los agricultores
•uva con menos residuos para los
consumidores
•descenso del impacto ambiental
Nuevos objetivos
OBTENER VARIEDADES SABOR FOXÉ (2010)
Origen Vitis Labrusca:
• fresa
• mango
• azúcar tostado
OBTENER VARIEDADES PULPA TINTORERA (2015)
Origen variedades tintoreras vinificación:
• pulpa coloreada
• mayor contenido en antioxidantes
En los 4 años que llevan
registradas las catorce nuevas
variedades de uva de mesa, los
productores socios de ITUM han
plantado 504 ha, equivalente al 9 %
de la superficie regional de uva de
mesa, ampliando la oferta varietal y
el calendario de comercialización,
proxima producción 12 meses
hemisferio Sur
Modelo Investigación público-privado
• Transferencia tecnológica
inmediata
• Objetivos claros para el
investigador
• Retorno a la sociedad del apoyo
público prestado
agradecimientos
muchas gracias por su atención