Quienes somos

FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS (POR RACIÓN)
SEMANA DEL 24/02/2014 AL 28/02/2014
1OS PLATOS:

Coliflor Esparragada.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Coliflor
Ajos
Laurel
Pimentón dulce
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Cebollas
UD.
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
gr
gr
gr
gr
28
32
6
7
4,11
6,62
1,06
0,9
1,84
1,28
0,2
0,3
0,45
0,1
0,2
0,3
3
gr
30
0
0
3
3
20
gr
gr
0
9
112,0
0
1,87
14,56
0
0,22
3,84
0
0,02
4,07
UD.
KCAL
HC.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
REHOGADO
Crema de la Casa.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Puerros
Patata cocida
Cebollas
Leche
semidesnatada
Sal yodada
Pimienta negra
molida
Nata agria
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
45
15
10
gr
gr
gr
28
11
4
6,37
2,31
0,93
0,68
0,26
0,11
0,14
0,05
0,01
100
gr
45
4,5
3,05
1,6
3
gr
0
0
0
0
5
gr
14
1,9
0,6
0,2
10
ml
18
120
0,7
16,71
0,7
5,40
1,41
3,41
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
CRUDO
TOTAL

HC.
(g)
100
20
2
2
TOTAL

KCAL
COCIDO
Ensalada de Arroz.
INGREDIENTES
Arroz
Tomates
maduros
Lechuga
Maíz
Cebollas
Aceite de Oliva
CANTIDAD
UD.
KCAL
HC.
(g)
70
gr
88
20,01
1,67
0,15
40
gr
9
1,6
0,52
0,1
100
3
20
gr
gr
gr
18
11
9
2,9
2,14
1,87
1,2
0,36
0,22
0,2
0,14
0,02
3
ml
30
0
0
3
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
Pág. 1
INGREDIENTES
CANTIDAD
V. E.
Sal yodada
Vinagre
3
10
UD.
KCAL
HC.
(g)
gr
ml
0
0,4
165,4
0
0,1
28,62
TOTAL

CANTIDAD
Pasta Variada
Zanahoria Cocida
Maíz
Lechuga romana
Pimientos verdes
Cebollas
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Vinagre
Sal yodada
Albahaca
TOTAL
0
0
3,97
0
0
3,61
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
UD.
KCAL
HC.
(g)
30
35
10
50
20
20
gr
gr
gr
gr
gr
gr
39
15
38
9
6
9
6,99
3,35
7,14
1,35
1,06
1,87
1,59
0,33
1,19
0,5
0,27
0,22
0,54
0,08
0,48
0,15
0,05
0,02
2
gr
20
0
0
2
10
3
3
ml
gr
gr
0,4
0
1
137,4
0,1
0
0,08
21,94
0
0
0,09
4,19
0
0
0,02
3,34
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
CRUDO
Ensalada Mixta.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Lechuga
Tomates
Cebollas
Maíz
Zanahoria rallada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Pimientos verdes
Vinagre
TOTAL

LÍP.
(g)
Ensalada de Pasta con Albahaca.
INGREDIENTES

PROT.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
100
25
20
10
20
gr
gr
gr
gr
gr
18
6
9
38
9
2,9
1
1,87
7,14
1,92
1,2
0,33
0,22
1,19
0,19
0,2
0,06
0,02
0,48
0,05
3
gr
30
0
0
3
4
20
10
gr
gr
ml
0
6
0,4
116,4
0
1,06
0,1
15,99
0
0,27
0
3,40
0
0,05
0
3,86
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
2,73
0,78
0,47
0,64
0,53
0,36
0,13
0,05
CRUDO
CRUDO
Gazpacho Andaluz.
INGREDIENTES
Tomates rojos
Pimientos verdes
Pepino
Ajos
CANTIDAD
210
60
80
10
gr
gr
gr
gr
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
49
24
10
16
8,4
4,32
1,73
3,31
Pág. 2
INGREDIENTES
CANTIDAD
Vinagre
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Pan frito
UD.
LÍP.
(g)
ml
0,4
0,1
0
0
1
gr
10
0
0
1
3
6
gr
gr
0
28
137,4
0
3,81
21,67
0
0,65
5,27
0
1,1
3,17
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
CANTIDAD
Judías
Guisantes
Jamón en
taquitos
Pimienta negra
molida
Ajos
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Cebollas
Vino Blanco
UD.
KCAL
HC.
(g)
100
20
gr
gr
18
8
3,2
1,45
1
0,54
0,1
0,08
6
gr
10
0,23
1
0,52
5
gr
14
1,9
0,6
0,2
10
gr
16
3,31
0,64
0,05
3
gr
30
0
0
3
3
40
10
gr
gr
ml
0
17
7,2
120,2
0
3,74
0,25
14,08
0
0,44
0
4,22
0
0,04
0
3,99
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TOTAL
TÉCNICA
CULINARIA
TÉCNICA
CULINARIA
REHOGADO
Menestra Imperial.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Cebollas
Zanahoria cocida
Berenjenas
Calabacín
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Pimentón dulce
Pimientos verdes
TOTAL

PROT.
(g)
Judías Verdes Salteadas con Jamón.
INGREDIENTES

HC.
(g)
10
TOTAL

KCAL
50
50
40
20
70
70
3
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
12
15,5
17
9
10
7
0
2,25
1,9
3,74
1,92
1,82
1,12
0
0,45
0,6
0,44
0,19
0,77
0,63
0
0,13
0,5
0,04
0,05
0
0
0
3
gr
30
0
0
3
2
20
gr
gr
7
6
107,5
0,9
1,06
13,65
0,3
0,27
3,38
0,3
0,05
4,02
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
REHOGADO
Patatas Aliñadas.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
TÉCNICA
CULINARIA
Pág. 3
INGREDIENTES
CANTIDAD
Patatas cocidas
Cebollas
Pimientos verdes
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Vinagre
TOTAL

UD.
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
100
20
40
gr
gr
gr
71
9
16
15,4
1,87
2,88
1,7
0,22
0,52
0,3
0,02
0,24
3
gr
30
0
0
3
10
ml
0,4
126,4
0,1
20,25
0
2,44
0
3,56
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
ALIÑO
Salmorejo Cordobés.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Tomates rojos
Pan víspera
Sal yodada
Vinagre
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Ajo
210
30
4
10
gr
gr
gr
ml
49
80
0
0,4
8,4
14,25
0
0,1
2,73
3,27
0
0
0,53
1,09
0
0
2
gr
20
0
0
2
4
gr
6
155,4
1,32
24,07
0,25
6,25
0,02
3,64
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TOTAL

KCAL
TÉCNICA
CULINARIA
CRUDO
Zanahorias Salteadas con Champiñones.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Zanahoria
Champiñones
Ajo
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Jamón serrano
en taquitos
Vino blanco
UD.
KCAL
HC.
(g)
50
100
10
3
gr
gr
gr
gr
22
30
16
0
4,79
4,9
3,31
0
0,47
1,9
0,64
0
0,12
0,3
0,05
0
3
gr
30
0
0
3
6
gr
10
0,23
1
0,52
10
ml
6,01
114,01
0
13,23
0,01
4,02
0
3,99
TOTAL
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
TÉCNICA
CULINARIA
REHOGADO
Pág. 4
2OS PLATOS:

Albóndigas Estofadas.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Carne de ternera
Pimientos verdes
Cebollas
Zanahoria
Calabacín
Guisantes
Caldo de ternera
Harina de trigo
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Laurel
Sal yodada
TOTAL

KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
120
20
20
25
10
10
30
10
gr
gr
gr
gr
gr
gr
ml
gr
204
6
10
8,5
2
9
14
36
0
1,06
2,03
1,5
0,32
1,61
0,5
7,63
22,08
0,27
0,31
0,27
0,18
0,63
2
1,03
12,84
0,05
0,02
0,05
0
0,04
0,4
0,1
1
ml
10
0
0
1
1
1
gr
gr
3
0
302,5
0,8
0
15,45
0,1
0
26,87
0,1
0
14,60
KCAL
HC.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
Espaguetis a la Boloñesa.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Espaguetis
Cebollas
Pimientos verdes
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Carne picada
Tomate triturado
Orégano
Sal yodada
TOTAL

UD.
UD.
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
40
20
15
gr
gr
gr
62
9
6
12,34
1,87
1,08
2,32
0,22
0,2
0,37
0,02
0,09
1
gr
10
0
0
1
120
10
2
3
gr
gr
gr
gr
204
2
5
0
298,0
0
0,4
1
0
16,69
22,08
0,13
0,2
0
25,15
12,84
0,03
0,2
0
14,55
KCAL
HC.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
GRATINADO
Filete de Pescado al Vino.
INGREDIENTES
Pescado
Patatas
Vino blanco
Pimientos verdes
Tomates
Cebollas
Zanahoria
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
CANTIDAD
UD.
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
150
20
20
40
50
60
45
3
gr
gr
ml
gr
gr
gr
gr
gr
135
14
14,4
12
12
26
20
0
0
3,08
0,5
2,12
2
5,6
4,31
0
29,1
0,34
0
0,54
0,65
0,66
0,42
0
2,1
0,06
0
0,1
0,13
0,06
0,11
0
4
gr
40
0
0
4
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
Pág. 5
INGREDIENTES
CANTIDAD
UD.
TOTAL

CANTIDAD
Filetes de panga
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Cebollas
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Tomate natural
triturado
Vino blanco
TOTAL
LÍP.
(g)
273,4
17,61
31,71
6,56
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
TÉCNICA
CULINARIA
UD.
KCAL
170
gr
113,9
3,4
22,78
2,38
10
gr
90
0
0
10
1
20
20
20
gr
gr
gr
gr
0
9
6
3,66
0
1,87
1,06
0,76
0
0,22
0,27
0,16
0
0,02
0,05
0,06
50
gr
12
2
0,65
0,13
40
ml
24,04
258,6
0,02
9,11
0,04
24,12
0
12,64
CANTIDAD
Huevos
Perejil
Mayonesa
Patata asada
GUISADO
63
20
10
70
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
gr
gr
gr
gr
114
9
74
50
247,0
0,85
1,27
0,8
10,78
13,70
8,74
0,59
0,15
1,19
10,67
8,36
0,16
7,8
0,21
16,53
ASADO/
COCIDO
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
TOTAL
Huevos Rotos con Jamón.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Huevos
Cebollas
Pimientos verdes
Tomates
Patatas cocidas
Jamón
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
TOTAL

PROT.
(g)
Huevos con Mayonesa y Patatas Asadas.
INGREDIENTES

HC.
(g)
Filete de Panga a la Mallorquina.
INGREDIENTES

KCAL
UD.
63
20
20
25
50
20
3
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
114
10
6
6
36
32
0
0,85
2,03
1,06
1
7,7
0,77
0
8,74
0,31
0,27
0,33
0,85
3,32
0
8,36
0,02
0,05
0,06
0,15
1,72
0
1
ml
10
0
0
1
214,0
13,41
13,82
11,36
REHOGADO
Lomo a la Caldereta.
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
Pág. 6
INGREDIENTES
CANTIDAD
Lomo Ibérico
Pimientos verdes
Ajos
Cebollas
Salsa de tomate
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
TOTAL

UD.
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
120
15
8
20
15
gr
gr
gr
gr
gr
235
6
13
9
17
0
1,08
2,64
1,87
3,77
23,7
0,2
0,51
0,22
0,26
15,6
0,09
0,04
0,02
0,05
1
ml
10
0
0
1
3
gr
0
290,0
0
9,36
0
24,89
0
16,80
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
CANTIDAD
Lomo Ibérico
Pimienta negra
Vino blanco
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
120
1
6
gr
gr
ml
235
2,8
4,3
0
0,38
0
23,7
0,12
0
15,6
0,04
0
1
ml
10
0
0
1
3
gr
0
290,0
0
9,36
0
24,89
0
16,80
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TOTAL
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
Macarrones a la Boloñesa.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Macarrones
Carne de ternera
picada
Ajos
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Laurel
Salsa de tomate
Azúcar
TOTAL

HC.
(g)
Lomo a la Pimienta.
INGREDIENTES

KCAL
UD.
25
gr
33
5,83
1,33
0,45
120
gr
204
0
22,08
12,84
4
3
gr
gr
6
0
1,32
0
0,25
0
0,02
0
1
ml
10
0
0
1
3
10
4
gr
gr
gr
9
11
16
289,0
2,4
2,52
3,99
16,06
0,3
0,17
0
24,13
0,3
0,03
0
14,64
TÉCNICA
CULINARIA
GRATINADO
Patatas con Chocos.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Patatas
Choco
Pimientos verdes
Cebollas
100
180
20
20
UD.
gr
gr
gr
gr
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
KCAL
71
129,6
6
10
HC.
(g)
15,4
0
1,06
2,03
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
1,7
29
0,27
0,31
0,3
1,6
0,05
0,02
GUISADO
Pág. 7
INGREDIENTES
CANTIDAD
Tomate triturado
Guisantes
Vino blanco
Colorante
alimentario
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
TOTAL

UD.
20
8
20
gr
gr
ml
20
gr
1
3
CANTIDAD
Calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomate
Cebolla
Sal yodada
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Huevos
Guisantes
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
4
7
12,02
0,76
1,16
0,01
0,2
0,43
0,02
0,02
0,03
0
gr
0
0
0
0
ml
30
0
0
3
269,62
20,42
31,93
2,02
KCAL
HC.
(g)
UD.
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
110
40
40
55
40
3
gr
gr
gr
gr
gr
gr
11
16
12,4
13
20
0
1,76
2,88
1,5
2,2
4,06
0
0,99
0,52
0,5
0,72
0,62
0
0
0,24
0,4
0,14
0,04
0
3
ml
30
0
0
3
63
30
gr
gr
114
25
241,4
0,85
4,34
17,59
8,74
1,63
13,72
8,36
0,12
12,30
UD.
KCAL
HC.
(g)
120
8
3
40
gr
gr
gr
ml
223
13
3
24,04
0,24
2,64
0,7
0,02
30,96
0,51
0,2
0,04
10,92
0,04
0,1
0
1
gr
10
0
0
1
1
10
gr
gr
0
23
296,0
0
3,01
6,61
0
0,33
32,04
0
1,06
13,12
KCAL
HC.
(g)
TOTAL
TÉCNICA
CULINARIA
TÉCNICA
CULINARIA
REHOGADO
Pollo Troceado al Ajillo.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Pollo Troceado
Ajo
Tomillo
Vino blanco
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Patatas Fritas
TOTAL

HC.
(g)
Pisto Manchego con Huevo.
INGREDIENTES

KCAL
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
Potaje de Alubias Ecológicas.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Alubias ecológicas
70
gr
91
5
gr
50
Aceite de Oliva
UD.
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
15,96
6,09
0,35
GUISADO
0
0
5
Pág. 8
INGREDIENTES
CANTIDAD
Virgen Extra
Perejil
Sal yodada
Ajo ecológico
Pimentón dulce
Patatas
ecológicas
UD.
LÍP.
(g)
gr
gr
gr
gr
2
0
13
7
0,32
0
2,64
0,9
0,15
0
0,51
0,3
0,04
0
0,04
0,3
125
gr
89
19,25
2,13
0,38
252,0
39,07
9,18
6,11
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
CANTIDAD
Garbanzos
65
Habichuelas
45
Carne de ternera
50
Aceite de Oliva
1
Virgen Extra
Tomate natural
10
Pimiento verde
40
Cebolla
40
Patata
15
Ajo
4
Sal yodada
3
TOTAL
TÉCNICA
CULINARIA
HC.
(g)
UD.
KCAL
gr
gr
gr
ml
109
8
85
10
17,82
1,44
0
0
5,76
0,45
9,2
0
1,68
0,05
5,35
1
gr
gr
gr
gr
gr
gr
2
16
17
11
6
0
264,0
0,4
2,88
3,74
2,31
1,32
0
29,91
0,13
0,52
0,44
0,26
0,25
0
17,01
0,03
0,24
0,04
0,05
0,02
0
8,46
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
Potaje de Lentejas.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Lentejas
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Patata cocida
Muslo de pollo
70
gr
84
14,09
6,31
0,27
2
gr
20
0
0
2
3
25
20
20
10
15
30
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
0
6
6
10
16
11
61
214,0
0
1
1,06
2,03
3,31
2,31
0
23,80
0
0,33
0,27
0,31
0,64
0,26
7,78
15,90
0
0,06
0,05
0,02
0,05
0,05
3,26
5,76
UD.
KCAL
TOTAL

PROT.
(g)
Potaje de Garbanzos con Habichuelas.
INGREDIENTES

HC.
(g)
5
3
8
2
TOTAL

KCAL
TÉCNICA
CULINARIA
GUISADO
Tortilla de Patatas.
INGREDIENTES
CANTIDAD
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
TÉCNICA
CULINARIA
Pág. 9
INGREDIENTES
CANTIDAD
Patata
Huevo
Cebolla
Aceite de Oliva
Virgen Extra
Sal yodada
UD.
KCAL
HC.
(g)
PROT.
(g)
LÍP.
(g)
70
63
30
gr
gr
gr
60
114
13
13,3
0,85
2,8
1,47
8,74
0,33
0,14
8,36
0,03
4
gr
40
0
0
4
3
gr
0
227,0
0
16,95
0
10,54
0
12,53
TOTAL
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
TÉCNICA
CULINARIA
FRITO
Pág. 10
POSTRES:

Chirimoya.
CANTIDAD
100

100
70
60
125
125
150
UNIDAD
KCAL
gr
54,0
HC. (g)
11,8,0
PROT. (g)
0,80
LÍP. (g)
0,40
UNIDAD
KCAL
gr
48,0
HC. (g)
10,26
PROT. (g)
0,80
LÍP. (g)
0,36
UNIDAD
KCAL
gr
36,0
HC. (g)
8,00
PROT. (g)
0,49
LÍP. (g)
0,19
UNIDAD
KCAL
gr
72,0
HC. (g)
17,26
PROT. (g)
0,33
LÍP. (g)
0,21
UNIDAD
KCAL
gr
66,0
HC. (g)
14,66
PROT. (g)
1,09
LÍP. (g)
0,38
UNIDAD
KCAL
gr
78,0
HC. (g)
17,63
PROT. (g)
1,41
LÍP. (g)
0,18
Nectarina.
CANTIDAD
125

0,68
Naranja.
CANTIDAD

1,57
Melocotón.
CANTIDAD

17,71
LÍP. (g)
Manzana.
CANTIDAD

83,0
PROT. (g)
Mandarina.
CANTIDAD

gr
HC. (g)
Kiwi.
CANTIDAD

KCAL
Ciruela Roja.
CANTIDAD

UNIDAD
UNIDAD
KCAL
gr
62,0
HC. (g)
13,19
PROT. (g)
1,33
LÍP. (g)
0,40
Pera.
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
Pág. 11
CANTIDAD
125

120
150
125
125
125
125
UNIDAD
KCAL
gr
67,0
HC. (g)
15,74
PROT. (g)
0,65
LÍP. (g)
0,14
UNIDAD
KCAL
gr
153,0
HC. (g)
35,25
PROT. (g)
1,65
LÍP. (g)
0,60
UNIDAD
KCAL
gr
80,0
HC. (g)
5,38
PROT. (g)
4,75
LÍP. (g)
4,38
UNIDAD
KCAL
gr
80,0
HC. (g)
5,38
PROT. (g)
4,75
LÍP. (g)
4,38
UNIDAD
KCAL
gr
212,0
HC. (g)
31,13
PROT. (g)
5,00
LÍP. (g)
7,50
UNIDAD
KCAL
gr
80,0
HC. (g)
5,38
PROT. (g)
4,75
LÍP. (g)
4,38
Natillas (Danet).
CANTIDAD
125

0,15
Yogurt de Vainilla.
CANTIDAD

0,48
Yogurt de Chocolate.
CANTIDAD

19,33
LÍP. (g)
Yogurt Sabores Fruta.
CANTIDAD

81,0
PROT. (g)
Yogurt Natural.
CANTIDAD

gr
HC. (g)
Plátano.
CANTIDAD

KCAL
Piña.
CANTIDAD

UNIDAD
UNIDAD
KCAL
gr
139,0
HC. (g)
22,30
PROT. (g)
4,40
LÍP. (g)
3,60
Natillas Caseras.
CANTIDAD
125
UNIDAD
KCAL
gr
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
102,0
HC. (g)
15,40
PROT. (g)
3,70
LÍP. (g)
2,90
Pág. 12

Manzana al Horno.
CANTIDAD
84

100
100
100
100
0,80
0,50
UNIDAD
KCAL
gr
171,0
HC. (g)
27,10
PROT. (g)
5,40
LÍP. (g)
4,40
UNIDAD
KCAL
gr
150,0
HC. (g)
18,90
PROT. (g)
4,00
LÍP. (g)
6,50
UNIDAD
KCAL
gr
120,0
HC. (g)
23,38
PROT. (g)
2,70
LÍP. (g)
1,70
UNIDAD
KCAL
gr
227,0
HC. (g)
28,20
PROT. (g)
3,80
LÍP. (g)
11,00
Helado de Fresa.
CANTIDAD
100

27,00
LÍP. (g)
Helado de Chocolate.
CANTIDAD

102,0
PROT. (g)
Arroz con Leche Casero.
CANTIDAD

gr
HC. (g)
Mousse de Limón Casero.
CANTIDAD

KCAL
Flan de Coco Casero.
CANTIDAD

UNIDAD
UNIDAD
KCAL
gr
199,0
HC. (g)
3,20
PROT. (g)
3,20
LÍP. (g)
8,40
Helado de Vainilla.
CANTIDAD
100
UNIDAD
KCAL
gr
Fichas Técnicas de Platos. Semana del
207,0
HC. (g)
23,60
PROT. (g)
3,50
LÍP. (g)
11,00
Pág. 13