placer de tomar

placeres de tomar
ROSÉ PROVENZAL
Viña Lapostolle presenta nuevo vino. Se trata de Le
Rosé 2014 del valle de Colchagua, un rosado color rosa
pálido, inspirado en la región francesa de Provence y
elaborado con las variedades Syrah, Cabernet Franc
y Carmenère, esta última para darle un carácter más
nacional. Entre sus aromas destacan las notas a flor de
naranjo, mandarina, cerezas y pimienta blanca. Su boca
es agradable, larga, con acidez equilibrada y tiene toques
frutales. Pruébelo con una ensalada con salmón fresco.
En tiendas especializadas. lapostolle.com
LICOR DE MQi
Es el único licor de Maqui Ultra Premium que existe en Chile,
y lo es por donde se le mire. Una muy bien elegida botella y
un diseño en línea con los grandes licores del mundo le dan
la prestancia necesaria para definir desde la entrada lo que
ofrece este producto: la más alta calidad. Suave en color,
aromas y sabor -probamos MQi con y sin hielo- y su delicado
dulzor resulta perfecto para quienes saben reconocer y valorar
lo natural. Debería ser el licor oficial del restaurante Quinoa.
Elaborado con alcohol, maqui, hierbas aromáticas andinas,
azúcar de caña y agua de manantial de la Cordillera de la Costa
del Bío Bío. Recomendado a ojos cerrados. mqiliqueur.com. A
la venta en tiendas especializadas.
GRANT’S SHERRY
CASK
Es un exquisito destilado, resultado de
la mezcla de 20 whiskies de diferentes
destilerías de Escocia, que luego de su
crianza durante 8 años se traspasa a un
último proceso de maduración que consiste
en terminar el whisky durante cuatro meses
más en barricas de roble español que antes
guardaron Jerez. El nuevo Sherry Cask es
parte de las Grant’s Cask Editions, y se suma
al Ale Cask N°1, que es finalizado en barriles
curados con cerveza tipo Ale. El Sherry Cask
tiene aromas especiados y sabor afrutado, a pasas, almendras y cáscara
de naranja. Para tomar solo o con tónica. grantswhisky.com
16 placeres i n g r e d i e nte s f r e s cos p ar a vivir m ejor
LA NARIZ/ PATRICIO ROJAS
Gin viajero
Se imagina todos
estos ingredientes
juntos: corteza de
casia de Indonesia,
cilantro de Bulgaria,
bayas de cubeba
de la India, raíz de
jengibre de Nigeria,
cardamomo verde de
Guatemala, bayas de
enebro de Macedonia,
lima de Colombia,
regaliz de China y
nuez moscada de
Indonesia. Y si a eso
le sumamos uva Ugni
Blanc de la región
francesa de Cognac
tendremos como
resultado la ginebra
(o gin como se le
dice por estos lados)
G’Vine Floraison
Gin, considerada el
máximo exponente
de las ginebras Ultra
Premium. El secreto
es que esta ginebra
cambia el concepto tradicional de elaboración
y en vez de usar base de cereales, utiliza como
base uva Ugni Blanc. La que se cosecha en
septiembre y se convierte en vino para después
destilarla en un alambique de columna. El paso
posterior, igualmente novedoso, es que en vez
de mezclarlo con botánicos se mezcla con la
flor de la uva que se da en Junio. Nuevamente
se destila ahora en Alambique Florentino y se
ejecuta la infusión mediante destilación de los
9 ingredientes botánicos. Los que enumeré
al inicio de esta columna. El último paso es la
mezcla en sus adecuadas proporciones para
conseguir este novedoso gin. Quintaesencia
del sprit de vivre francés. Con una nariz floral
intensa en boca es tan equilibrado (y refinado)
que uno llega a dudar que está tomando un
gin de 40 grados. G’Vine Floraison Gin está
especialmente recomendado tanto para cócteles
como para tomar sola. Es una viaje exótico,
intenso y refinado a la vez. Todo el que se precie
conocedor y fan de la ginebra (y obviamente
parte del boom de estos días) debería conocerlo
y adoptarlo. Búsquelo cuando viaje a Europa,
en España está a precio muy conveniente y en
París lo encuentra en las tiendas del aeropuerto.