Programa de Mejora de la Raza Ovina Segureña.

MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
PROGRAMA DE
MEJORA DE LA RAZA
OVINA SEGUREÑA.
(Enero 2012)
GRUPO PAIDI-AGR-218. UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
ÍNDICE.
1- INTRODUCCION
1
2- OBJETIVOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN
3
3- PARTICIPANTES EN EL PROGRAMA DE MEJORA
7
4- DESCRIPCIÓN DETALLADA DE CADA ETAPA DEL PROGRAMA Y
CRONOGRAMA
9
4.1- CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN
9
4.2- DESCRIPCIÓN DE LAS FASES DEL PROGRAMA
9
4.2.1- Fase Intrarebaño
10
4.2.2- Fase Interrebaño
10
5- OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS COLABORADORES
DEL PROGRAMA
15
.
6- DIFUSIÓN DE LA MEJORA Y USO SOSTENIBLE DE LA RAZA
16
7- COMISIÓN GESTORA DEL PROGRAMA
17
8- ANEXO
19
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
1.- INTRODUCCIÓN.
La raza Segureña es una de las tres razas ovinas españolas de más relevancia en la
producción de carne de nuestro país. Resalta junto a este criterio cuantitativo una, aún mayor,
relevancia social, al constituir la principal fuete de generación de renta de unas regiones que
se encuentran entre las más deprimidas de Europa, como es el altiplano de Granada, y las
Sierras de Segura y las Villas, en las cuales, es sin duda el principal motivo de fijación de la
población a la tierra.
Al estar principalmente explotada en condiciones extensivas y semiextensivas, forma
uno de los componentes del equilibrio del ecosistema de las regiones que habita, siendo por
tanto un pilar básico de la sostenibilidad ambiental y social. La raza consigue en estos
ambientas tan duros y desfavorecidos unos rendimientos muy interesantes los cuales se
exponen en la tabla 1.
Variable
productiva
Peso Nacimiento
Media
Desviación
Típica
3,53
0,69
Peso al destete
9,60
2,00
precoz (30 días)
Peso al destete
12,74
2,51
tardío (45 días)
Peso al sacrificio
20,43
3,96
(70 días)
Ganancia Media
diaria hasta el
225,78
51,88
sacrificio
Prolificidad
1,44
0,45
Tabla 1. Datos promedio de las producciones del ovino Segureño.
En la actualidad los censos de la raza se cifran en alrededor de 1.500.000 ovejas. La
mayor parte de los animales de esta raza se encuentran ubicados en el sudeste de la península,
y más concretamente en las provincias de Granada, Jaén, Almería, Málaga, Sevilla, Murcia,
Alicante, Ciudad Real y Albacete.
El Segureño se encuentra hoy perfectamente estructurado, disponiendo de todos los
componentes para el desarrollo de un programa de mejora, como es el libro genealógico, el
1
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
control de rendimientos y un circuito de inseminación artificial, cuya gestión es llevada acabo
por la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS), reconocida como
entidad colaboradora del libro genealógico mediante resolución de 24 de Marzo de 1992, de
la Dirección General de Producciones y Mercados Ganaderos. Así mismo, posee un apoyo
externo consolidado desde la Universidad de Córdoba, para el control genealógico, la
evaluación genética y cálculo de parámetros genéticos y de análisis de la canal y de la carne.
El programa de selección y mejora de la raza Segureña fue aprobado el 29 de octubre
de 1999, por resolución comunicada del entonces Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación. Desde entonces, el programa no ha dejado de evolucionar y crecer hasta
situarse en la actualidad al nivel de los mejores del mundo para el ovino de carne.
Desde su aprobación el programa ha conseguido realizar una evaluación anual y
publicar un catálogo de sementales con la misma periodicidad.
ANCOS cuenta en la actualidad con 311 socios y 165.164 animales inscritos en el
libro genealógico, formando parte del núcleo selectivo de la raza 100 ganaderías conectadas
genéticamente, con un total de 62.505 animales.
La distribución de animales por provincias y comunidades autónomas tanto para
asociados, como para miembros del núcleo selectivo se presenta en la tabla 2.
Provincia
CCAA
Granada
Jaén
Almería
Málaga
Sevilla
Cádiz
Castellón
Cuenca
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Valencia
Castilla-La
Mancha
Murcia
Ganaderías Censos de Ganaderías
Censos de
asociadas ganaderías en núcleo
ganaderías en
asociadas
selectivo núcleo selectivo
116
83
11
6
4
1
6
58.274
41.776
6.128
1.955
1.235
502
888
43
37
5
0
3
0
1
27.506
19.520
2.482
0
991
0
180
1
1.021
1
1.095
Murcia
81
52.979
10
10.731
Huesca
Aragón
1
177
0
0
Teruel
Aragón
1
229
0
0
Tabla 2. Distribución de censos e integrantes del núcleo selectivo de la raza Segureña, por
provincia y comunidad autónoma.
2
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
Otra cuestión a la que queremos hacer mención, es el desarrollo que está teniendo la
producción ecológica de esta raza en ciertas áreas, como la Sierra de Cazorla, lugar en el que
varias decenas de ganaderos realizan una explotación ganadera ecológica, perteneciendo seis
ganaderías al núcleo selectivo. Esto nos dio pie a evaluar los efectos de la interacción
genotipo-ambiente en este tipo de producción (Archer y col. en preparación), resultando
significativa. Esto indica que el ranking de sementales evaluados en un sistema de
producción convencional no es totalmente válido para el ecológico, y por ello decidimos
como último avance del programa, realizar una evaluación genética específica para los
candidatos activos en el sistema de producción ecológico.
Para terminar esta introducción queremos destacar las últimas tendencias del
programa, las cuales giran hacia la calidad de la carne y la canal, si bien manteniendo unos
niveles de progreso genético suficientes en los objetivos previos de mejora del crecimiento y
la producción numérica. Para incorporar objetivos y criterios de calidad, nos vemos
favorecidos en la actualidad por el gran desarrollo en infraestructuras en el contexto del
Segureño. Hoy contamos con cooperativas activas, una indicación Geográfica Protegida en
ciernes, un centro de tipificación de corderos y un matadero propio, lo que unido a la gran
capacidad organizativa y coordinadora de ANCOS, nos permite abordar con optimismo en un
futuro muy cercano, los progresos en esta materia.
2.- OBJETIVOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN
Atendiendo a las características zootécnicas de la raza y en especial a lo referente a su
sistema de explotación y comercialización se persigue como objetivo genérico del programa
conseguir el progreso genético de la raza Segureña en lo relativo a su eficiencia productiva en
su contexto ambiental y sociocultural específico. Para ello se perseguirá la mejora de la
productividad individual por oveja en función de los ingresos generados en toda su vida, los
cuales dependen del número de corderos por parto, del peso y ganancias registrado por éstos,
por el número de años de vida productiva (longevidad) de la oveja y por el precio alcanzado
por las canales de los corderos. Para conseguir este objetivo genérico, nos marcamos los
siguientes objetivos de selección específicos que se acompañan de sus correspondientes
criterios de selección asociados:
3
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Objetivo 1. Mejorar la capacidad de crecimiento de los corderos:
•
Criterio 1.1. Peso a los 30 días (destete precoz).
•
Criterio 1.2. Peso a los 45 días (destete).
•
Criterio 1.3. Peso a los 75 días (sacrificio).
•
Criterio 1.4. Ganancia media diaria 0-30 días (indicador de la capacidad lactogénica de la madre).
•
Criterio 1.5. Ganancia media diaria 0-45 días (crecimiento en finca).
•
Criterio 1.6. Ganancia media diaria 0-75 días (crecimiento hasta el sacrificio).
Objetivo 2. Mejora de la productividad numérica:
•
Criterio 2.1. Número de corderos nacidos por parto.
Objetivo 3. Mejora de la longevidad productiva:
•
Criterio 3.1. Calificación lineal de los aplomos.
•
Criterio 3.2. Calificación lineal del complejo mamario.
Objetivo 4. Mejora de la calidad de la carne y la canal:
•
Criterio 4.1. Calificación lineal del carácter “rasillo” del cordero a la edad de
sacrificio.
•
Criterio 4.2. Calificación lineal de la longitud de la paleta del cordero a la edad
de sacrificio.
•
Criterio 4.3. Calificación lineal de la longitud de la pierna del cordero a la
edad de sacrificio.
•
Criterio 4.4. Calificación lineal de la longitud corporal del cordero a la edad de
sacrificio.
•
Criterio 4.5. Calificación lineal de la anchura posterior del cordero a la edad
de sacrificio.
4
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
•
Criterio 4.6. Calificación lineal de la anchura anterior del cordero a la edad de
sacrificio.
En las tablas 3 y 4 se presentan los parámetros genéticos obtenidos en la última
evaluación genética realizada en el seno del programa de selección en vigor. Se trata de
criterios de selección de pesos y crecimientos, así como de prolificidad.
Tabla 3.- Parámetros genéticos para caracteres de pesos y crecimientos.
P30
P75
G0-30
G0-45
G0-75
1.91223
4.46544
14.77673
0.00201
0.00214
0.00264
0.42918
1.33022
4.97918
0.00043
0.00062
0.00088
0.18045
0.65349
2.00434
0.00019
0.00029
0.00036
-0.19613
-0.75506
-2.79786
- 0.00023
-0.00035
-0.0005
0.0464457
0.00000067
0.0000154513
0.000054288
0.00001049
0.00000001421
1.45228
0.22 ± 0.016
0.09 ± 0.028
3.23679
0.30 ± 0.017
0.15 ± 0.027
10.59105
0.34 ± 0.017
0.14 ± 0.027
0.00156
0.21 ± 0.016
0.09 ± 0.027
0.00157
0.29 ± 0.017
0.14 ± 0.027
0.00190
0.33 ± 0.017
0.14 ± 0.026
-0.70 ± 0.076
-0.81 ± 0.049
-0.89 ± 0.048
-0.80 ± 0.077
-0.82 ±0.051
-0.89 ± 0.047
0.024 ± 0.019
0.00000017 ± 0.013
0.000001 ± 0.016
0.027 ± 0.019
0.00049 ± 0.018
0.0000054 ± 0.016
Varianza fenotípica
Varianza Aditiva Directa ( ad)
Varianza Aditiva Materna
( am)
Covarianza entre valores
aditivos directos y maternos
(COVam)
Varianza Ambiental
Permanente ( ep)
Varianza Ambiental ( e)
Heredabilidad directa (h2d)
Heredabilidad Materna (h2m)
Correlación entre efectos
directos y maternos (ram)
Efecto Ambiental Permanente
(c2)
P45
P30, P45 y P75: peso ajustado a 30, 45 y 75 días.
G0-30, G-0-45, G-0-75: Ganancia media diaria del nacimiento a 30, 45 y 75 días.
Tabla 4.- Parámetros genéticos para el carácter de prolificidad.
Varianza Genética Aditiva (σ
σ2a)
Varianza Ambiental
0.007
(σ
σ2e)
Varianza Ambiental Permanente
Varianza Fenotípica (σ
σ2p)
Heredabilidad (h2)
0.188
(σ
σ2ep)
0.01
0.206
0.04 ± 0.002
0.08 ± 0.001
Repetibilidad (r)
Una vez apuntados los objetivos y criterios de selección propuestos, pasemos a
justificarlos técnicamente.
La capacidad de crecimiento de los corderos es un carácter de sumo interés
económico, ya que el acortamiento de los periodos de cebo mejora por un lado los costes de
producción al disminuir el consumo de insumos, las UTH (Unidades Trabajo Hombre) por
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
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kilo de carne producido y disminuir el riesgo de pérdida de corderos, y por otro lado aumenta
las producciones al disminuir los intervalos entre partos de la ovejas y los kilos producidos.
Para abordarlos nos basaremos tanto en los efectos genéticos aditivos del cordero (capacidad
de crecimiento), como en los efectos genéticos maternos (actitud para la crianza).
La productividad numérica se produce como consecuencia de las tasas de ovulación,
concepción y prolificidad. Al ser las dos primera muy difíciles de controlar, nos basaremos
con exclusividad en la más importante de ellas, la prolificidad expresada en el número de
corderos nacidos por parto y oveja. Debemos apuntar que las tasas de prolificidad deben
progresar pero con un límite a la selección ya que por encima de tasas de 1,8 corderos
promedio en una explotación, el incremento de partos triples supone un paso atrás cuando no
se desea incrementar la infraestructura y las UTH dedicadas a la lactancia artificial.
La longevidad de las ovejas no puede observarse con medidas directas de los
beneficios producidos por cada oveja, en primer lugar por la dificultad y coste de su control,
y en segundo lugar por lo que supondría en incremento del intervalo generacional. Por ello,
para esta mejora nos basamos en la respuesta indirecta conseguida con la selección de
caracteres morfológicos lineales de fuerte correlación genética con la longevidad productiva
de las ovejas; como son los aplomos y la ubre, caracteres responsables de la mayor parte del
desecho de la ovejas.
Finalmente, para la mejora de la calidad de la carne y de la canal, estamos
desarrollando un método indirecto que se basa en calificaciones lineales de características de
los corderos a la edad del sacrificio, cuya correlación genética con las características de la
canal y de la carne estamos estudiando. Con esta sistemática pretendemos acceder a una base
de información masiva que no podría obtenerse de ninguna manera en observaciones de
matadero, fuera de la fase experimental, por la obstaculización de la cadena de carnización, el
no despiece de gran cantidad de canales, y la imposibilidad de acceso a caracteres de calidad
de la carne de forma generalizada. Estos estudios están muy avanzados y nos proponemos en
un margen de 3-4 años tenerlos completamente implantados en el programa.
Otro aspecto a destacar es nuestra intención de introducir marcadores genéticos SNPs
de las caseínas como criterio para selección asistida por marcadores. Esto se llevará a cabo
siempre y cuando se consoliden los resultados de un estudio en realización sobre el efecto de
los contenidos de la leche como carácter materno que afecta el crecimiento de los corderos.
6
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
3.- PARTICIPANTES EN EL PROGRAMA DE MEJORA
El presente programa se estructura de una forma piramidal, organizando la población
total en tres estratos (Figura 1). El primero de ellos es el estrato selectivo, en el se ubica el
núcleo de selección. En él se lleva a cabo todo el proceso de obtención del progreso genético
y está formado por las ganaderías élite de la raza.
Un segundo estrato lo forman las ganaderías que a pesar de formar parte de ANCOS o
sus filiales, no cumplen todos los requisitos necesarios para formar parte del núcleo selectivo.
Bien sea por su desconexión genética, su escaso desarrollo tecnológico, o simplemente por la
baja actitud participativa de los ganaderos. Este estrato recibe de forma directa el progreso
genético, pero no participa en él.
Finalmente, un tercer estrato lo forman las ganaderías que crían Segureño pero no
están asociadas a ANCOS o sus filiales, y además sus animales no están inscritos en el Libro
Genealógico de la raza. Este último estrato accede al progreso genético por compra de los
productos, ya que al no estar asociados, no reciben la influencia directa del progreso.
ORGANIZACIÓN PIRAMIDAL DE LA
POBLACIÓN Y DINÁMICA GENÉTICA
ENTRE SUS ESTRATOS
Influencia
Genética
Núcleo
Selectivo
Circulación
de
ganaderías
Segundo
Estrato
Tercer
Estrato
Figura 1.- Estructura piramidal del programa de selección del ovino Segureño. Se resaltan los
flujos de ganaderías y del progreso genético.
Como ya mencionamos anteriormente en el núcleo selectivo están integrados un total
de 100 ganaderías que se exponen detalladamente por provincias en el en Anexo 1.
El resto de ganaderías de la asociación se incluyen en el segundo estrato, como grupo
de influencia. En el tercer estrato se incluyen todas las ganaderías que explotan la raza
Segureña sólo con fines cárnicos y están fuera de las estructuras orgánicas de la raza.
7
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
ANCOS cuenta con un laboratorio de obtención, gestión y conservación
perfectamente dotado, al servicio exclusivo del programa. Este laboratorio que se ubica en la
Finca Rodríguez Penalva, propiedad de la Diputación de Granada, se encuentra cedido por
convenio a ANCOS, y en él se obtienen y preparan las dosis seminales para la conexión
genética de los rebaños y para la difusión y comercio de la mejora.
El Centro Cualificado de Genética que se responsabiliza de las evaluaciones genéticas
y cálculo de parámetros genéticas, es el grupo de investigación “Mejora y Conservación de
los Recursos Genéticos de los Animales Domésticos (PAI-AGR-218) de la Universidad de
Córdoba, dirigido por el Prof. Juan Vicente Delgado Bermejo. Este centro viene
desarrollando su labor con nosotros desde 1997, participando incluso en la preparación del
programa de mejora que fue aprobado en 1999.
El Laboratorio de Genética Molecular de la empresa de base tecnológica Animal
Breeding Consulting, S-L., perteneciente al mismo grupo de investigación, continuará siendo
la responsable del control genealógico de la raza, a través del uso de marcadores moleculares.
Estando así todos los tratamientos genéticos relacionados con la raza Segureña, cuantitativos
y moleculares, coordinados desde el mismo centro.
8
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
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4. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE CADA ETAPA DEL
PROGRAMA Y CRONOGRAMA.
4.1.- Condiciones de participación.
Las ganaderías que se integran en el núcleo selectivo y por tanto participan en el
programa de mejora como actores activos en la generación de progreso genético, deberán
cumplir los siguientes requisitos a los que se comprometerán por escrito sus propietarios:
•
Cumplimiento de los programas sanitarios, estando reconocidos con una calificación
máxima.
•
Integración en la organización para el control de rendimientos.
•
Autorización para la fiscalización con marcadores moleculares de las declaraciones de
cubrición y nacimientos.
•
Admisión de la cesión de un mínimo del 10% de sus hembras de cría para la
inseminación con semen procedentes de machos de referencia utilizados para la
conexión genética.
•
Disposición de animales inscritos en alguno de los registros del Libro genealógico
•
Participación en el programa de control y erradicación de las encefalopatías
espongiformes, de la forma que marque la legislación vigente en cada momento.
4.2.- Descripción de las fases del Programa de Mejora.
El Programa de Mejora de la raza Segureña que aquí se propone, por supuesto, sigue
una línea continuista con respecto al programa que se viene desarrollando con gran éxito en
los últimos 12 años. Lo que aquí se propone no es un nuevo programa, sino una actualización
siguiendo las directrices del Real Decreto 2129/2008.
En tal sentido, pasamos a describir las fases del esquema y todas las actuaciones
integradas en cada una de ellas.
Como puede verse en la Figura 2, el programa se inicia con una primera fase en el
nivel intrarebaño y se continúa con una segunda en el nivel Interrebaño.
9
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ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
4.2.1.- Fase intrarebaño
El objetivo fundamental de esta fase es la obtención de los candidato a futuro
semental propuestos por cada rebaño. Para ello se aplica en las ganaderías del núcleo
selectivo un índice de selección individual multicarácter sobre las reproductoras con más de
dos partos.
Las hembras seleccionadas como madres de futuro semental serán las necesarias para
obtener el número de candidatos que se prevé evaluar en cada ganadería, pero nunca
superarán el 10% de la población.
Está selección de madres se realiza una vez al año, siendo el comienzo de un ciclo
selectivo del programa.
Los machos resultantes del apareamiento de estas madres con sementales del elenco
de sementales mejorantes probados, cuando cumplen tres meses, serán sometidos a una
selección masal por sus criterios de crecimiento (ganancias medias diarias) y adecuación al
patrón racial (no presentación de defectos descalificantes).
Posteriormente y aun en la fase intrarebaño, los candidatos con nueve meses son
sometidos a una segunda selección masal, pero esta vez, además de los criterios de
crecimiento y patrón racial, se une una evaluación de la aptitud reproductiva (evaluación de
la libido y circunferencia escrotal).
Los que superan esta actuación pasan a ser considerados candidatos en prueba,
pasando una parte de ellos a engrosar el elenco de sementales en monta natural en la propia
explotación y otros al centro de recogida de germoplasma, donde son entrenados para la
colecta de semen hasta que son utilizados de forma rutinaria en la inseminación artificial de
las ganaderías del núcleo selectivo, permitiendo la conexión genética de los rebaños. Todos
los candidatos implicados han sido sometidos a control de filiación y los que se desplazan al
centro tienen que acreditar la máxima calificación sanitaria.
4.2.2.- Fase Interrebaño
A partir de este momento se pasa a la fase de evaluación interrebaño, exigiendo a los
animales en monta natural del propio rebaño un mínimo de 50 ovejas con descendencia en el
propio rebaño para entrar en la evaluación genética. Por otra parte los machos de referencia
10
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
deberán tener descendencia por inseminación artificial de un mínimo de 50 ovejas en tres
rebaños.
En cada ciclo selectivo se utilizarán animales de generaciones anteriores
pertenecientes al elenco de sementales mejorantes probados, para facilitar la conexión
genética de generaciones, con unas exigencias de un número de descendientes idénticas a las
descritas en el párrafo anterior.
Una vez que se vaya disponiendo de información fenotípica de los descendientes de
estos, se incorporarán a la base de datos histórica procediendo a realizarse las
correspondientes evaluaciones genéticas Interrebaño, utilizando distintas especialidades del
modelo animal.
Los primeros datos disponibles de los descendientes serán los correspondientes a los
pesos y crecimiento, pudiendo contar con valores genéticos de los animales pertenecientes a
un determinado ciclo selectivo cuando cuentan alrededor de dos años de edad. Cuando el
método de calificación lineal de caracteres de interés cárnico en el cordero alcanza el peso al
sacrificio, también se podrá evaluar a los candidatos para estos criterios de selección, con la
edad de dos años. Para estos criterios, se utilizará en la evaluación un Modelo Animal con
efectos maternos, que incluye como efectos aleatorios los valores genéticos aditivos directos
y maternos, así como el efecto ambiental permanente, como efectos fijos incluye los efectos
del rebaño, año, estación, sexo del cordero y tipo de parto, estando la edad de la oveja
incluida como covariable lineal y cuadrática.
Yijklmno= µ + Si + Dj + EPk + RAEl + TPm + SXn + (β + β2 )EDo + εijklmn
Donde:
Yijkl= Valor de una observación de cualquiera de los criterios de selección tenidos en
cuenta en el programa.
µ= Media paramétrica del criterio de selección Y.
Si= Efecto aleatorio del genotipo aditivo directo del animal i sobre el criterio de
selección Y.
Dj= Efecto aleatorio del genotipo aditivo materno del animal i sobre el criterio de
selección Y.
11
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
Ek= Efecto Ambiental Permanente j ejercido sobre el animal i para el criterioY.
RAEl= Efecto fijo de la combinación de los factores Rebaño, Año y estación de parto
del animal i para el criterio Y.
TPm= Efecto fijo del tipo de parto sobre el animal i para el criterio Y.
SXn= Efecto fijo del sexo sobre el animal i para el criterio Y.
(β + β2 )EDo = Efecto de la covariación lineal y cuadrática de la edad del animal i
sobre criterio Y.
εijklmno= Efecto residual de factores incontrolados, el azar y los errores de medición.
Los machos probados por la longevidad productiva de sus hijas bajo criterios de
calificación lineal de la ubre y los aplomos, podrán ser evaluados con tres años, debido a que
sus descendientes son calificados con 15 meses de edad. En este caso se aplica un Modelo
animal simple, incluyendo el valor genético aditivo del animal como único efecto aleatorio,
estando representados como efectos fijos el rebaño, año y estación.
Yij= µ + Si + RAEi + εij
Donde:
Yij= Valor de una observación de cualquiera de los criterios de selección tenidos en
cuenta en el programa.
µ= Media paramétrica del criterio de selección Y.
Si= Efecto aleatorio del genotipo aditivo del animal i sobre el criterio de selección Y.
RAEj= Efecto fijo de la combinación de los factores Rebaño, Año y estación de parto
del animal i para el criterio Y.
εij= Efecto residual de factores incontrolados, el azar y los errores de medición.
Finalmente, para la prolificidad, los candidatos podrán evaluarse por primera vez
cuando cuentan un mínimo de 4 años, ya que el modelo analítico de elección es el Modelo
Animal con observaciones repetidas, siendo por tanto necesarias al menos dos observaciones
de partos de sus hijas. Los efectos incluidos en el modelo serán aleatorios (el valor genético
aditivo del animal y el efecto ambiental permanente) y fijos (el rebaño, año y estación),
siendo la edad de la oveja una covariable lineal y cuadrática.
Yijkl= µ + Ai + EPj + RAEk+ (β + β2 )EDl + εijkl
12
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
Donde:
Yijkl= Valor de una observación de cualquiera de los criterios de selección tenidos en
cuenta en el programa.
µ= Media paramétrica del criterio de selección Y.
Ai= Efecto aleatoria del genotipo aditivo del animal i sobre el criterio de selección Y.
EPj= Efecto Ambiental Permanente j ejercido sobre el animal i para el criterioY.
RAEk= Efecto fijo de la combinación de los factores Rebaño, Año y estación de parto
del animal i para el criterio Y.
(β + β2 )EDl = Efecto de la covariación lineal y cuadrática de la edad del animal i
sobre criterio Y.
εijkl= Efecto residual de factores incontrolados, el azar y los errores de medición.
Cada año se realizará una evaluación genética, en la que los candidatos entrarán en
sus distintas etapas en función de la información disponible de sus descendientes. Como
resultado de esta evaluación anual se podrá realizar un ranking para los distintos criterios de
selección, que nos servirá para tomar decisiones sobre los candidatos que se convertirán en
sementales mejorantes probados, desplazando cuando sea el caso a aquellos sementales del
elenco pertenecientes a generaciones anteriores que quedarán fuera de los rangos como
consecuencia del progreso genético.
Los sementales mejorantes probados actuarán de forma prioritaria sobre el núcleo de
selección para seguir actuando en la consecución de progreso genético. En segundo lugar, se
les dará acceso directo a estos productos genéticos a las ganaderías del segundo estrato,
quedando el global de la población localizado en el tercer estrato como meros clientes de
estos productores de genética que se beneficiarán del progreso por compra de germoplasma,
de animales evaluados o sus productos vivos.
En la figura 2, se presenta un resumen esquemático de todas las actuaciones descritas
más arriba.
13
MINISTERIO DE AGRICULTURA,
ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE.
Esquema de selección propuesto para la raza Segureña
Madres de candidatos
a futuro semental
Indice
de
oveja
Ratio
abortos
y bajas
sexual,
Segmento
de
influencia
Machos candidatos
Con tres
Población
fuera de
control
Morfología,
crecimeint
Machos candidatos
con nueve meses
ll
FASE INTRAREBAÑO
Núcleo
de
selección
Morfología,
crecimiento y
aptitud sexual
Mod. animal
con efectos
maternos
Candidatos
en valoración
Mod. Anil.
simple
Machos probados Crecimiento
y calidad (2 años)
Mod. Anim. Con
Obs. repetidas
Machos probados
morfología (3 años)
Machos probados
prolificidad (4
PLANTEL DE MACHOS MEJORANTES PROBADOS
FASE INTER-REBAÑO
Cubrición de :m.n 50 hembras/1 reb.;
i.a. 50 hembras /3 reb.
Figura 2.- Esquema de las actuaciones a realizar en la propuesta de programa de selección tanto
en la fase intrarebaño, como interrebaño.
A este punto debemos hacer mención que las pautas de control de rendimiento
seguirán el método A recomendado por el ICAR, siendo, por tanto, responsables de la
recogida de información los controladores oficiales formados y nombrados por ANCOS.
En el caso del crecimiento se realizará un control semanal de cada explotación
recogiendo las pesadas de los animales lo más cercanas posible al nacimiento y en sus
distintas fases de desarrollo (30, 45, 75 días). El software de gestión se encargará de la
normalización de las pesadas reales a las edades de referencia, así como del cálculo de las
ganancias medias diarias.
La calificación lineal tanto en hembras adultas, como de los corderos al sacrificio se
realizará por parte de calificadores específicos correctamente formados en cursos de
calificación organizados por ANCOS.
La prolificidad será registrada por los propios controladores en el momento de la
declaración de nacimientos, anotando en el registro los corderos nacidos por parto de cada
oveja.
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Eventualmente se podrá decidir realizar una evaluación genética independiente de los
animales explotados en condiciones ecológicas, con vistas a favorecer la obtención de
genotipos mejorantes específicos para estos sistemas.
Finalmente, debemos puntualizar que en todo momento se seguirá la normativa
vigente en cada momento en cuanto a los programas de control y erradicación de las
encefalopatías espongiformes. Basando esta parte del programa en la selección asistida por
marcadores, en este caso SNPs de locus PRNP proponiendo un patrón alélico de selección
concordante con el conocimiento científico y las recomendaciones legales en vigor.
Teniendo en cuenta los tamaños reales y efectivo de la raza, no se considera necesario
tomar medidas adicionales para la conservación de la diversidad genética o evitar la
consangunidad, en este momento y en el corto y medio plazo.
5.- OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS
COLABORADORES DEL PROGRAMA.
Como ya se ha mencionado anteriormente los ganaderos integrados en el núcleo de
selección tendrán la obligación de pertenecer como socio de pleno derecho a ANCOS. Sus
animales o al menos una parte sustancial de los mismos tienen que estar inscritos en algunos
de los registros del libro genealógico. Sus explotaciones deben mantener el máximo nivel
sanitario exigible en el contexto de la asociación. Estarán también obligados a suscribir un
compromiso por escrito admitiendo los requerimientos técnicos para consolidar su
participación en el programa, sobre todo las referentes al control funcional y genealógico, así
como a la conexión genética de los rebaños. El incumplimiento de estos requerimientos será
causa de expulsión del núcleo selectivo siempre que la Comisión Gestora del Programa lo
considere así.
Los miembros del núcleo selectivo tendrán derecho a recibir un informe fenotípico
anual sobre los resultados del control, así como un estudio de la situación fenotípica de su
rebaño con respecto a los criterios de selección fijados. Tendrá derecho a recibir un informe
anual con los resultados de la evaluación genética de sus animales. Así mismo, tendrán
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derecho a un acceso prioritario al material genético mejorante conseguido con su
participación.
6.- DIFUSIÓN DE LA MEJORA Y USO SOSTENIBLE DE LA
RAZA
El apartado de difusión de la mejora lo tenemos que tratar desde dos ópticas
complementarias. La primera es la divulgación del conocimiento de los valores genéticos de
los animales valorados, y en segundo lugar la propia difusión del material genético.
El primer apartado se abordará en primer lugar con la elaboración anual de informes
genéticos internos, dirigidos a los integrantes del núcleo selectivo. En segundo lugar, se
elaborará un catálogo anual de sementales incluyendo los 10 mejores animales por el índice
combinado directo y por el índice combinado materno. Este catálogo se divulgará en una
versión en papel y otra versión en internet, pudiendo realizarse tanto en castellano como en
inglés.
Con la aplicación del punto anterior se consigue divulgar las excelencias de los
animales y se facilita la toma de decisiones a la hora de adquirir el material mejorante, sobre
todo apoyándose en los informes fenotípicos del propio rebaño. Así los ganaderos ya estarán
habilitados para utilizar aquellos genotipos que realmente complementen los perfiles
genéticos de sus rebaños, realizando así la propia difusión del material genético y con él, del
progreso genético.
Respecto al uso sostenible de la raza, debemos recordar lo apuntado en el apartado
introductorio, donde resaltábamos la repercusión de la raza Segureña en la sostenibilidad
ambiental y social de una de las zonas más desfavorecidas de la Europa Comunitaria. Por
todo ello, en el presente programa se toma en cuenta con gran interés los efectos de la
interacción genotipo-ambiente, controlándola al realizar todo el proceso selectivo en el
contexto tradicional de la raza (sistema de producción, área geográfica, etc). La inclusión de
criterios selectivos relacionados con la calidad de la canal y de la carne nos lleva a la senda
de la mejora de la calidad, y por tanto a mantener o incrementar los beneficios incluso
disminuyendo los censos, esto es una medida recomendada en las tendencias internacionales
a favor de la sostenibilidad de las producciones.
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Finalmente, indicar que las actuaciones de difusión de la mejora y uso sostenible de la
raza ovina Segureña se encuentran detalladas en el Programa de Difusión de la Mejora y
Certámenes de Ganado Selecto propuesto por ANCOS, y aprobado mediante resolución de la
Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos de 19 de abril de 2010.
7.- COMISIÓN GESTORA DEL PROGRAMA
La Comisión gestora del programa estará formada por los siguientes miembros:
1.- Presidente de ANCOS, que también presidirá la comisión
2.- Secretario de ANCOS que también actuará como secretario de la comisión.
3.- Un vocal por cada una de las Comunidades Autónomas que tienen en su geografía
ganaderías integradas en el núcleo selectivo.
4.- Un ganadero representante de cada una de las Comunidades Autónomas que tienen
en su geografía ganaderías integradas en el núcleo selectivo.
5.- El Inspector Técnico de la raza nombrado por el Ministerio responsable en cada
momento.
6.- El Secretario Ejecutivo de ANCOS.
7.- El Director Técnico del programa de mejora.
8.- El Director del Centro de Recogida de Semen.
9.- El Director del centro del control genealógico.
Los miembros 1, 2, 3, 4 y 5 dispondrán de voz y voto. Los miembros 6, 7, 8, y 9
dispondrán sólo de voz y no de voto.
La funciones de esta comisión se centran en la coordinación y la toma de decisiones
en todos los aspectos relativos al programa de mejora y que están reflejados en la presente
memoria.
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AMBIENTE.
Juan Vicente Delgado Bermejo
Director Técnico
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8. ANEXOS.
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