Aceite de orujo de oliva: reunión de Estados miembros

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Bruselas, 6 de julio de 2001
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Respondiendo a la solicitud de la Comisión Europea formulada el martes pasado,
las autoridades españolas han facilitado hoy al sistema de alerta rápida de la Unión
Europea información adicional en relación con las inquietudes expresadas al
respecto de la presencia de determinados hidrocarburos aromáticos policíclicos
(HAP) en algunos aceites de orujo de oliva. Se trata de aceites vegetales de
calidad inferior que se obtienen calentando el residuo de las aceitunas tras el
prensado en frío. Las autoridades españolas habían detectado la presencia de HAP
en algunas botellas de «orujo de oliva».
También en el día de hoy, el grupo de trabajo dedicado a los contaminantes dentro
del Comité permanente de productos alimenticios ha discutido la información
proporcionada por España. Los representantes españoles han ofrecido a los
Estados miembros información adicional con respecto a las trece muestras
analizadas y han explicado que el problema no puede identificarse con ninguna
marca o partida concretas, pues los HAP se generan en el proceso de producción
del aceite de orujo de oliva.
España se ha mostrado de acuerdo con seguir analizando el proceso de producción
de estos aceites.
Toda la información pertinente se enviará a través del sistema de alerta rápida de la
Unión Europea. La cuestión se seguirá debatiendo en una reunión previamente
programada para los días 19 y 20 de julio de 2001.
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Actualmente no existen umbrales máximos establecidos a nivel comunitario para los
HAP. La OMS recomienda una ingesta lo más reducida posible. El Comité científico
de la alimentación humana de la Unión Europea está llevando a cabo una
evaluación de los HAP con el fin de aconsejar sobre la base científica para
establecer niveles máximos en los alimentos.
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) se caracterizan sobre todo por ser
productos pirolíticos de aceites y materiales biológicos, aunque también los generan el
humo del tabaco y la combustión incompleta de combustibles fósiles como el carbón y el
petróleo. Pueden contaminar materias primas si el medio ambiente está expuesto a una
fuente industrial o doméstica, pero pueden también aparecer durante la transformación
(procesos de secado con llama abierta, calentamiento en presencia de disolventes, etc.).
Entre los HAP más conocidos está el benzopireno.
inglés: ROLYHUHVLGXHRLOo SRPDFHRLO,
español: aceite de orujo de oliva,
francés: KXLOHGHPDUFGROLYHoKXLOHJULJQRQV
alemán: 7UHVWHU|O
neerlandés: ROLHDINRPVWLJXLWDIYDOOHQYDQROLMYHQ