160 - Central de Abasto

FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCION Y OPERACION
DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MEXICO
Boletín No.160
11/11/2013
EN PONCHE, ALMÍBAR Y TÉ
CONSUME TEJOCOTE
• En la Central de Abasto se vende al menudeo en la Nave I-J,
y al mayoreo en las Naves K-L, M-N y S-T, principalmente.
E
• Puebla es el principal productor de este fruto.
l tejocote es un frutal nativo de México cuyo nombre deriva del náhuatl texócotl
que significa fruta dura y agria. Esta fruta parece una pequeña manzana, es muy
aromática, de color amarillo o anaranjado, con cuatro o seis huesecillos en su
interior, y generalmente se consume crudo o en almíbar y ate.
En la Central de Abasto de la Ciudad de México se vende al menudeo en la Nave I-J
y por mayoreo en caja de 15 kilos en las Naves K-L, M-N y S-T.
Su temporada inicia en las últimas semanas de octubre y culmina a mediados de enero. Su costo por kilo varía entre 15 y 25 pesos, mientras que al mayoreo está entre 140 y
150 pesos la caja con 15 kilogramos.
Está presente en las Ofrendas de Día de Muertos y continúa en las posadas, pues se le
utiliza para el relleno de las piñatas, en la elaboración del ponche y en el ate que decora
las Roscas de Reyes.
El estado de Puebla ocupa el primer lugar como
productor a nivel nacional, le siguen Oaxaca, Chiapas, Jalisco, Distrito Federal, el Estado de México
y Zacatecas.
Por su alto contenido en Vitamina C, este fruto en té ayuda a prevenir enfermedades respiratorias, asimismo ayuda al buen funcionamiento
del riñón. Debido a la fibra que contiene disminuye la cantidad de colesterol en la sangre, por lo
tanto contribuye a mejorar la circulación. También
contiene abundantes minerales, principalmente
calcio y hierro, así como vitamina C y B.
MEIM
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