Singapur

GOBIERNO
DE ESPAÑA
EXPORTACIÓN A SINGAPUR
INFORMACIÓN
ESPECÍFICA
–
PROCEDIMIENTO
ESTABLECIMIENTOS PARA LA EXPORTACIÓN DE
AUTORIZACIÓN
DE
CARNE Y PRODUCTOS
CÁRNICOS DE ORIGEN PORCINO Y ALIMENTOS ENLATADOS CON CARNE DE
PORCINO, OVINO O AVES
La información recogida en esta Nota Informativa es complementaria a lo descrito en el
“Procedimiento de solicitud de inclusión en listas de establecimientos autorizados para
exportar productos de origen animal destinados al consumo humano a terceros países”,
1
Introducción:
España está autorizada para exportar a Singapur los siguientes productos de origen cárnico
destinados a consumo humano:
•
•
Carne y productos cárnicos de porcino
Alimentos en conserva (latas), con carne de porcino, ovino o aves
Los establecimientos interesados en exportar los productos arriba mencionados a Singapur
deben ser expresamente autorizados por el Agri-food & Veterinary Authority (AVA) de este país.
Para ello, han de seguir el procedimiento establecido por el AVA.
Conforme a lo anterior, los establecimientos interesados en ser autorizados para este mercado
deberán cursar su solicitud según lo establecido en el “Procedimiento de solicitud de inclusión
en listas de establecimientos autorizados para exportar productos de origen animal destinados
al consumo humano” (publicado en CEXGAN), teniendo en cuenta, asimismo, la información
específica recogida en esta Nota informativa.
Ámbito de aplicación:
−
Todos los establecimientos que participan en el proceso de elaboración de carne y
productos cárnicos destinados a la exportación a Singapur: matadero (SH), sala de
despiece (CP) e industria cárnica (PP) (debiendo estar todos ellos autorizados por el
AVA).
−
Los almacenes frigoríficos no precisan tal homologación, aunque sólo pueden exportar
productos procedentes de establecimientos autorizados.
1
http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/comercio-exterior-ganadero/comercio-exterior-ganadero-importexport-/establecimientos_autorizados.aspx
1/3
GOBIERNO
DE ESPAÑA
Criterios aplicables para la autorización:
Los establecimientos, para ser autorizados, deberán:
-
Cumplir el estándar de aditivos de la normativa de Singapur 2
-
Disponer, aplicar y mantener un Plan Normalizado de Control Regular de la Higiene
(PNCH) 3
-
No procesar en el establecimiento carne o productos cárnicos procedentes de
rumiantes o, en caso contrario, acreditar una completa separación con las líneas y
equipos de producción de porcino.
-
Los establecimientos que elaboren productos cárnicos listos para consumo deben
contemplar en sus sistemas de autocontrol medidas dirigidas a cumplir con los criterios
microbiológicos aplicables en la normativa de Singapur al microorganismo Listeria
monocytogenes (Ausencia en 25 g.)
-
Presentar a los Servicios Veterinarios Oficiales de la CA la siguiente documentación
complementaria para su oportuna validación:

Formularios para solicitar autorización al AVA de Singapur
Existen dos modelos de formulario, según el tipo de actividad que desarrolle el
establecimiento, disponibles en formato Word en CEXGAN, así como en las siguientes
direcciones Web del AVA de Singapur:
a. Formulario para solicitar autorización de las actividades Matadero y/o Sala de
despiece:
https://www.google.com/url?q=http://www.ava.gov.sg/docs/default-source/eservice/food/avaformshver3020150121s&sa=U&ei=3K0bVfDBDcXdauuggLgL&ved=0CAQQFjAA&client=internal-udscse&usg=AFQjCNGPSopERoX4BC1fjYaYxSdgrFyAIg
b. Formulario para solicitar autorización de la actividad Industrias cárnicas:
https://www.google.com/url?q=http://www.ava.gov.sg/docs/default-source/eservice/food/avaformppver3020150121s&sa=U&ei=xawbVfrUMsTvavWjgOAL&ved=0CAYQFjAB&client=internal-udscse&usg=AFQjCNEXxQ-H9ASpfgHEPEwcdULp0PQV7w
Los formularios se deben cumplimentar en inglés, y deberán ser firmados por el
responsable del establecimiento.
Asimismo, el formulario se deberá acompañar con la información complementaria
necesaria, que se presentará como anexos: planos del establecimiento, certificados de
exportación a otros países, copias de boletines analíticos, etc. todo ello traducido al inglés.
Tanto el formulario de solicitud como la documentación de acompañamiento se
presentarán en formato digital (en un CD), para lo cual será necesario escanear los
documentos una vez firmados.
2
Esta normativa se puede descargar en: www.ava.gov.sg. (Food Regulations - Sales of Food Act)
PNCH que recoge los principios del “Documento de directrices de cumplimiento del PNCH”
http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/docs/directrices_PNCH.pdf
3
2/3
GOBIERNO
DE ESPAÑA
Otra información de interés:
•
Solicitud de ampliación de productos autorizados:
Los establecimientos que ya se encuentren autorizados por el AVA y deseen ampliar la
gama de productos a exportar a Singapur, no precisan cumplimentar un nuevo
cuestionario, debiendo presentar a los Servicios Oficiales de la CA la siguiente
documentación específica (en formato CD) para su revisión y validación:
-
•
Nombre del producto
Breve descripción del proceso de elaboración, junto con un video o imágenes
fotográficas del procesado
Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de
control), duración y temperatura de procesado, condiciones de curación…
Listado de los ingredientes utilizados, incluidos los porcentajes.
Copia del plano del establecimiento donde aparezca la localización del procesado
del nuevo producto.
Breve descripción del programa de control de calidad del producto.
Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final.
Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final.
Información sobre la vida útil del producto y condiciones de almacenamiento del
producto final.
Solicitud de ampliación para la exportación de despojos:
Dado que el AVA considera los despojos como productos de riesgo, requiere que las
empresas ya autorizadas para exportar carne congelada y que deseen ampliar su
autorización a despojos, envíen información específica de las medidas sanitarias de
procesamiento de los despojos, y en concreto que incluya, además de lo especificado en el
punto anterior, lo siguiente:
-
Programas de control de calidad y plan APPCC.
Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de
control), duración y temperatura de procesado, condiciones de curación…
Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final.
Un video que muestre el proceso de producción del producto implicado
Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final.
Actualizado 31 de marzo de 2016
3/3