procedimiento de solicitud de autorización de establecimientos

 MINISTERIO DE
AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN
Y MEDIO AMBIENTE
MINISTERIO DE
SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES
E IGUALDAD
PROCEDIMIENTO DE SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN DE
ESTABLECIMIENTOS ESPAÑOLES PARA LA EXPORTACIÓN DE CARNE
Y PRODUCTOS CÁRNICOS A SINGAPUR
1. Introducción
España está autorizada para exportar a Singapur los siguientes productos de origen cárnico
destinados a consumo humano:
•
•
Carne y productos cárnicos de porcino
Alimentos en conserva (latas), con carne de porcino, ovino o aves
Los establecimientos interesados en exportar los productos arriba mencionados a Singapur
deben ser expresamente autorizados por el Agri-food & Veterinary Authority (AVA) de este país. Para
ello, han de seguir el procedimiento establecido por el AVA.
Todos los establecimientos que participan en el proceso de elaboración (matadero, sala de
despiece e industria cárnica) han de estar autorizados por el AVA.
Los almacenes frigoríficos no precisan tal homologación, aunque sólo pueden exportar
productos procedentes de establecimientos autorizados.
2. Procedimiento de solicitud
a. Cumplimentación de un formulario
Existen dos modelos de formulario, según el tipo de actividad que desarrolle el establecimiento, y
los documentos en versión Word se pueden descargar de las siguientes direcciones Web del AVA,
así como de las Webs del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y del
Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad:
Para mataderos y salas de despiece:
http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/2CFF1FE3-8D20-4E7A-BC896368076F427B/22870/AVAFormSHVer120120112.doc
http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/docs/proc_Singapur.pdf
http://cexgan.magrama.es/Documentos/APPFORM_SH2506091.pdf
Para industrias cárnicas:
http://www.ava.gov.sg/NR/rdonlyres/2CFF1FE3-8D20-4E7A-BC896368076F427B/22872/AVAFormPPVer120120112.doc
http://www.msssi.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/docs/proc_Singapur.pdf
http://cexgan.magrama.es/Documentos/APPFORM_PP2108091.pdf
El formulario se debe cumplimentar en inglés, y deberá ser firmado por el responsable del
establecimiento. Además estará visado por los Servicios Veterinarios Oficiales, requisitos sin los
cuáles no podrán tramitarse las solicitudes.
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El formulario se deberá acompañar con la información complementaria necesaria, que se
presentará como anexos: planos del establecimiento, certificados de exportación a otros países,
copias de boletines analíticos, etc.
Tanto el formulario de solicitud como la documentación de acompañamiento se presentarán en
formato digital (en un CD), para lo cuál será necesario escanear los documentos una vez
firmados.
En caso de que los establecimientos solicitantes procesen productos de distintas especies
animales, se deberá explicar convenientemente en el cuestionario de solicitud cómo se realiza la
separación en los equipos o instalaciones.
b. Envío del formulario y documentación anexa
El CD se remitirá a:
Subdirección General de Sanidad Exterior
Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad
Paseo del Prado, Nº 18 – 7ª planta
28071 Madrid
c. Tramitación de la solicitud ante el AVA
El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, tras evaluar la solicitud y verificar que
está completa, procederá a emitir un certificado avalando al establecimiento solicitante para la
exportación a Singapur.
El certificado, junto con la documentación en soporte digital, será remitido por dicho ministerio a la
Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera (Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente) para su tramitación ante el AVA.
Una vez que la documentación esté en poder del AVA, dicho Organismo podrá requerir
información complementaria, así como decidir realizar una visita de comprobación del
establecimiento o bien conceder la autorización del establecimiento sobre base documental.
En caso de que el AVA requiera documentación adicional, la administración española se lo
comunicará a la empresa, la cuál deberá ajustarse en la elaboración de la información adicional a
lo establecido en los apartados 2 a) y 2 b).
En el supuesto de que el AVA solicitara la realización de una auditoría in situ a la industria, la
empresa solicitante deberá financiar los gastos derivados de la mencionada inspección.
3. Ampliación de productos:
Los establecimientos que se encuentren autorizados por el AVA y que deseen ampliar la gama
de productos a exportar respecto a los productos para los que ya disponen de autorización, no precisan
cumplimentar un nuevo cuestionario, debiendo enviar (en formato CD) a la Subdirección General de
Sanidad Exterior únicamente la siguiente información, visada por los Servicios Veterinarios Oficiales:
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Nombre del producto
Breve descripción del proceso de elaboración, junto con un video o imágenes fotográficas del
procesado
Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de control),
duración y temperatura de procesado, condiciones de curación…
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Listado de los ingredientes utilizados, incluidos los porcentajes.
Copia del plano del establecimiento donde aparezca la localización del procesado del nuevo
producto.
Breve descripción del programa de control de calidad del producto.
Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final.
Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final.
Información sobre la vida útil del producto y condiciones de almacenamiento del producto
final.
4. Ampliación de la autorización para exportar despojos:
Dado que el AVA considera los despojos como productos de riesgo, requiere que las empresas
ya autorizadas para exportar carne congelada y que deseen ampliar su autorización a despojos, envíen
información específica de las medidas sanitarias de procesamiento de los despojos, y en concreto que
incluya, además de lo especificado en el punto 3, lo siguiente:
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Programas de control de calidad y plan APPCC.
Diagrama de flujo del proceso implicado, que incluya los PCC (puntos críticos de control),
duración y temperatura de procesado, condiciones de curación…
Copia de los últimos resultados microbiológicos en producto final.
Un video que muestre el proceso de producción del producto implicado
Fotografías a color del producto final, con y sin su empaquetado final.
La información completa se puede consultar en el siguiente enlace:
http://www.ava.gov.sg/FoodSector/ImportExportTransOfFood/AccredOfOverseasMeatEgg/
Madrid, 6 de julio de 2012.
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