i,os T`rígos en España - Ministerio de Agricultura, Alimentación y

DIRECCION GENERAL DE AGRICULTURA Y MONTES
*
i,os T'rígos en España ^
Especies y variedades: Sus caracteres y su posible mejoramiento
Provincia de S O I'1 c^
Leopoldo Ridruejo
Ingenicro•Jefe Se In Secciún Agrnnbmica
Blass, S. A. Tipográfica - Madrid
1928
DIRECCION GENERAL DE AGRICULTURA Y MONTES
*
Los Trígos en España
Especies y variedades:
Sus caracteres y su posible mejoramiento
Provincia de
Soria
Leopoldo Ridruejo
In4enirrn-Jrfe dr la tieaiún 1i;runOmica
ólass, S. A. Tippgráfica - MadriA
1928
^^
R . 6U 223
IN TROD UCCION
Se redacta la ^resente Memoria con sujeción estricta al cuestionayio enviado a tal ef ecto fior el Coyasejo ^ gronómico, el año rgaó.
La clasificación de trigos se realiza siguiendo las normas marcadas en
el f ol•leto o f icial de la F.stación de Ensctyo de Semillas, titzalado "La Ceres
Hisfiánica".
Esfaquimefría.
Como su etimología griega indica, estaquimetría quiere de.cir "medida
de la esl5iga de trigo".
Es uno de tantos métodos estadísticos que ^ueden encajar en la Biometría,
toda vez que se ocupa de la medida de seres vivos; ^ero es éste de un carácter
^narcczdamente grá f ico y^or consi guiente de mucha m, enor exactitud que
una ficha biométrica de origeya ayaalítico y también de menor ^recisión que
los denominados ^olígonos de Johannsen, formados a base de más escru^ulosos cálculos.
La estaquinaetría, sin embargo, es de una gran im^ortancia en su calidad de método ex^edito, ^orque ^odrá ser a^licado con f acilidad fior los
^rácticos y hasta ^or los técnicos con carácter de tanteo, ^ues los métodos de
^recisión nunca han eliminado a los ex^editos, ya que cada uno tiene su
marcado momento de aplicación o utilidad.
Las ventajas que tiene el em^leo de la estaquimetría en ciertas ocasiones
^ueden resumirse en las siguientes:
- 4 -
i.a Da a lu descripción de las distintas variedades de trigos una prec^isidn que nunca /iuede otitenerse usando términos niás o menos vagos, que
sienípre se prestan a interpretaciones diferentes, como, por ejemplo: "espiga
poco compacta", "muy ancha", etc., etc.
2.a Proporc%ona un medio exacto de apreciay la variaeión que sufren
las /aeies de las e^/iigas de trigo con la separación de plantas y con la riqueza
del suelo, cuya variación es imposible descubrir a simple vista, aun euando
ésta pueda apreciar el tamaño de la espiga.
3.a Hace posible repartir los trigos cultivados en varios grupos claraménte de f inidos y bien delimitados ; y
4.a Proporciona a los técnicos un procedimiento expedito y muy claro
de hacer ciertas investigaciones rápidas, cuyos resultados quedan después
expuestas de una rnanera gráfica muy sencilla, y admiten una fácil comparación, sin más qztie superponer unas estaquimetrías a otras, cuando están
trazadas en papeles transparentes.
*s*
Esta Sección Agrnnómica, que, como todas, abarea multitud de heterogéraeos asuntos, no es precisamente un centro especializado que pueda dedicarse a pro f undas investiga^iones de Genética, y como éstas, por otra parte,
no pueden realizarse en un carto espacio de tiempo-como, por ejemplo, el
marcado para la redacción de este trabajo-de ahí que, al recibir el carrespondiente cuestionario, hubimos de vernos oóligados a entresacar de nuestros modestos trabajos aquello que pudiese tener aplicación aquí.
Y como la estaquimetria, por su carácter de procedimiento expedito, ha
sido el que nosotros liemos venido utilizando en nuestras rápidas investigaciones acerca de las z^ariedades de trigos en esta provincia y en el estudio de
la z^ariabilidad de las facies o contornos de las espigas de un trigo determinado, al ser sometido al cu?tivo en bandas espaciadas a 60 ó más centímetros,
resulta que esta es la la bor que nosotros podemos a portay, y no otra de mayor
pro f undidad cientí f ica, la cual está reservada a Centros es peciales o a compañeros nuestyos de Seceión de singular capacidad y competencia.
Para la redacción de la presente Memoria, hemas procurado completar
nuestros trabajos de tal manera que todos los datos aportados (estaquimetría,
dimensiones de granos, etc.) sean siempre un promedio de ^ien elementos
como mínimo (espigas, granos, glumas, etc.).
Teniendo en cuenta lo mucho que in f luyen en el contorno de las f acies
de los trigos la distancia entre ^lantas y la fertilidad del terreno, hemos tomado siempre las muestras en el interior de la fiarcela, ^ues las espígas de
das orillas, ^or el mayor cubo de tierra de que disponen, fioseen siemfrre facies que se apartan de las típicas de la variedad que se
estudia; y también ^or la causa antes apuntada hemos ,z
operado siem fire sobre plantas firocedentes de tierras de
f ertilidad media o córriente, en las cuales existe siem- ++
fire gran untiformidad en sus estaquimetrías y demás
^o
datos.
Existen varios métodos para trazar las estaquimetrías, desde el iniciado f^or el Doctor Ohlmer, en que 9
sólo se ponía de mani f iesto el fier f il de la es^i ga y su
densidad, hasta otros de diversos autores en que se con- e
signan incluso la longitud de barhas y glumas, entre los
i
cuales existen otros intermedios de los que elegimos el
que a coyatinuación vamos a ex^oner, pensando en que 6
la estaquimetría debe ser abundante en datos, ^ero no
tan complicada que resulte confusa.
5
Para com^letar la estaquimetría y la relación . descri^tiva que se hace de cada variedad, se inserta tam- 4
bién una f otogra f ía con el f rente y per f il de una es^i ga
3
de tipo medio.
LGamaremos "^er f il" al lado de la espiga por donde ^
se aprecian sus dos series o carreras de es fiiguillas, y 2
denominarernos f rente al lado desde el cual se distingue sólo una serie o carrera de es^iguillas viéndose ^
tN
éstas en f orma de a banico.
0
A continuación indicamos la yraaneya de construir
^z^a esquema estaquiynétrico:
F_n un ^a^el cuadriculado de cinco en cinco milí-
_......... fren ^e
perfil
yraetros se traza un eje verti'cal que coincida con una de las líneas de 6a
cuadrícula, el cual re^resentará el eje, de la es^iga:
En A se marca la extremidad su^eyior de la es f^iga, tomando para ello'
el vértice de las glumas de la espiguilla terminal.
^n H se marccc la base de la es fiiga o unión del raquis eon el tallo, ^ara
-- 6 -
lo cual basturá medir la distancia A H y transportarla al fia^el en su verdadera tamuño.
En B, la extremidad su fierior del eje o raquis, o sea el ^unto de insercáán
sobra él de la ^ríltima es^iguálla.
En C, una longátud águal a das milimetros. ^or debajo de B.
.^^t D, la mita,d del eje H B.
En G, el ^unto de insercidn de la firimera es^iguilla fértil.
En I se marca unu distancia A 1 águal a la tercera ^arte de A G.
En F, una distancia G F, que re^resenta la compacidad, o sea, el cociente que resulta de dividir la longitud B G^ar el número de es^iguillas que en
ella existen menos una.
.
Colocada la espig^t sobre este eje y ajustadas sus extremidades, se tonaarán sus anchuras res fiectivas de f rente y^erf il ^or medio de un com^ás de
fiuntas fijas a las alturas de los ^untos C, I, D y F, uniendo desfiués entre
sí los puntos que resulten, em^ezando en A y terminando en G en la f orma
que se indica en la figura.
Í
Variedades de trigos cultivados ^
en la provincia
a). - Trigos indigenas.
Tremesino de la Sierra de Soria.
(Triticn^rt nestiz^zini. Lin.)
ESTAQUIMETR(A (^^
12
11
10
9
6
7
6
5
4
3
2
0
..........
Frente
Perfil
Frente.
(i)
i^,^r^^ r^^^^^d,^.
Perfil.
tic trc^za In esta^^uimctrfa dc caila tri^;u, part facilitar ^u^ís la íclentific^tción cle variedades.
Caract¢res botánicos.
Tauo.
De o,7o a a,go metros de altura, fino, macizo en los dos
entrenudos inferiares y hueco en ei resto.
Espiga.
Con barbas; blanca con ligero tinte rubio, y glumas lampiñas.
Espiguillas cerradas, en número de io a i6; con dos granos; por regla general, y ra;ramente tres.
Espiguilla terminal algo inclinada sobre la que le precede, con su primera gluma en prolongacián del raquis.
Compacidad (z) = 5 a 5,4 mm.
Grano.
Color siena transparente. Ligeramente vítreo al partir.
7 mm. d^ largo, 3,5 mm. de ancho y 3 mm. de espesor.
Volumen = 0,03o c. c. (2). Peso = o,o3ar grs. (g).
Vegetación.
Es trigo precoz, que sembrado en marzo se siega a primeros de agosto.
Ahijamiento regular.
Florece a fines de junio, realizándose la floración y fecundación en un período de cinco o seis dfas.
La maduración tiene lugar a primeros de agosto.
(r)
Llamamos compacidad, al cociente que resulta de dividir la longitud que
existc entre la 1>ase o arranque de la primera espiguilla fértil y el extremo del raquis o base de la espiguilla terminal, por el número dc espiguillas menos una. Para
"
fiu determínación se han medido varias. espigas de tamafto medio.
(z) Hemos hallado el volumen introduciendo ^oo granos de tamaño medio en
una probeta graduada, viendo el volumen que desalojan y tomandu la centésima.
parte.
(3)
de ellos.
El peso que asignamos a un grano es promcdio del que han arrojado cien
Caraeteres industria!¢s.
Caracterfsticas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = 79,60o kilos.
Rendimiento en harina integral = 76,$ por ioo.
En roo ^iastes de su ^arina il^tegral (><).
Humedad .... ....................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo - 3z- io
secó.
i2,^2
2,97
.
A1mid8n .........................
io,82
^4,09
zoo,oo
Características
de la paja.
Muy fina y muy apetecida por el ganado.
Propiedades eulturales.
suelo y clin^a.
Requiere suelo fresco, algo fértil y clima de altura poco
caluroso.
Resistencia a
enfermedades
Tiene poca resistencia al encamado, a la helada y a^a
y a^^identes. sequia. Regular resistencia a la roya.
Capacidad
productiva.
Area de cultivo.
Produce de zo a i2 Qm. de grano por hectárea.
Se cultiva en lós sitios altos y frescos de la provincia,
especialmente en las sierras situadas al Norte de la capital,
como, por ejemplo, 1os pueblos de Vinuesa, La Muedra, Cidones, Abejar, Almarza, etc.
(i) Los aníSlisis se han practicado en el laboratorio de esta Secciún :lgronómica, molturando el grano en seco, por lo cual la humedad que se consigna resulta
algo infcrior a la que poseen las harinas industriales.
L't cernido se ha hecho con ]as sedas adecuadas que se emplean en fábrica.
EI gluten, salvado y humedad se han obtenido directamente y el almidón por
diferencia.
Candeal o Ftembrilla de Castillejo de Robledo.
(Trilici^m ciest^ivzsrn. Lin.)
it
ii
9
8
1
!{
6
4
3
2
1
0
.........
Frenie
- Perfil
F rente.
r^^^^^ r,^„^^r^,.
Perfil.
Gracteres botánicos.
Tallo.
De o,yo a i,io metros de altura, delgado y casi por carnpleto macizo.
^
Espiga.
Con barbas; blanca, con ligero tinte rubio y glumas lampiñas.
.
Espiguillas regularmente abiertas, en número de io a i6;
con dos granos, por regla general, y tres cuando el terrena
es fértil.
Espiguilla terminal bastante inclinada sobre la que le
precede, con su primera glurna en prolongación del raquis,
en la cual se perciben a simple vista las dos nervaduras laterales, siendo muy débil Ia centraL
Compacidad = 5,7 a 6,7 mm.
Grano.
Color amarillo claro. Tilando y harinoso al partir; 8 mm.
de largo, 3,5 mm. de ancho y 3,s mm. de espesor.
Volumen -- 0,035 c. c. Peso = 0,045o grs.,
Vegetación.
De vegetación lenta, como los clásicos trigos de otoño.
Buen ahijamiento.
Florece en los primeros días de junio, verificándose la
floración y fecundación en un espacio de 8 a io días.
La maduración tiene lugar en la última quincena de julio.
No se desgrana ni descabeza al efectuar lás faenas de recolección.
Caraeteres i ndustriales.
Características
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = ^g,5oo kilos.
Rendimiento en harina integral -- 76,5 'por zóo; péro los
harineros llegan a sacar hasta el 77,5, porque, debido al co-
lor claro del salvado puede éste entrar en la harina en mayor
proporcíón.
En 100 ^at•tes de s^ har^na lntegrad,
HLt1^ledad ... .. ... . .. .. .. . . .. . . .
Salva da . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II,óI
3,05
Gluten h^imedo = 24,15•
^ seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8,aI
...............
76^93
Almidón ........
IOO,oO
Caracteristicas
de ia paja.
Fina y rnuy apetecida par el ganado.
Propiedades eulturales.
$°e^O r ^i^•
Es el trigo típico de los terrenos áridos y secos (mioceno
medio y superior y margas del cretáceo).
Las lluvias tardías le perjudican notablemente. Resiste
bien los climas fríos.
R^^^^^
a enfermedades
No sufre del encamado ni es rnuy castigado por las he-
y a^a«^tes• ladas tardías.
Tiene poca resistencia a la roya y asurado.
Capacidad
productiva.
Areadecultivo.
5u producción oscila entre 8 y i2 Qm. por hectárea.
-.Donde se produce de mejor calidad es en el pueblo de
Castillejo de Robledo. Además, se cultiva también en casi
todos los pueblos situados en Tierra de 5an Esteban, al Sur
del Duero, y en pueblos de otras zonas, como Villabuena,
Las Fraguas, etc.
Hembrilla roja de Matanza.
("lyiticrt.nz uestiz!rs.^n. Lin.)
fl
1
..........
Frente
PerFi I
Frente.
Perfil.
Carac#eres botánicos.
r,^w.
I^e o,8o a un metro de altura, fino y hueco en toda su
longitud, pero con paredes gruesas.
Cox^ barbas; rubia amarillenta, más oscura que el candeal
de Castillejo y glumas lampiñas.
^
Espiguillas regularrnente abiertas, en número de io a i6;
con dos granos, por regla general, y tres en las espigas bien
alimentadas.
Espiguilla terminal un poca inclinada ^obre la precedente. Su primera gluma está próxima a la prolongaeión del raquis, formando con él un pequeño ^.ngulo; su nervadura central se acusa en algunas espigas.
•
Compacidad = S a 5,4 mm.
Grano.
Color rojo siena. Blando, pero no tanto como el candeal
de Castillejo; en algunas ocasiones tiene cierta tendencia a
ser vidrioso al partir. ^,5 mm.^ de largo, 3 mm. de ancho y
3 mm. de espesor. Volumen = 0,033 c. c. Peso -= 0,0454 grs.
Vegetacidn.
Trigo de otoño de vegetación lenta.
Buen ahijarniento.
Blorece en los últimos días de mayo o primeros de junio,
verificá,ndose la floración y fecundación en un espacio de
8.a io dfas.
La maduración tiene lugar en la última quincena de j ulio. No se desgrana ni descabeza al verificar las operaciones
de recolección.
- I^ -
Caraeteres industriaies.
caracrertsticas
del trigo.
Pesó del hectolitro de grano = 79 kilos.
Rendirniento en ^harina integral = 76 por Zoo.
En roo ^artes de su harina integral.
Humedad ........................
5alvado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
..
Gluten ^ húmedo - 26,47:
♦
seco.
Almidbn .........................
ii,9o
3, I o
q,i Z
75,8g
ioo,oo
Características
de la paja.
Fina y apetecida por el ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo y clima.
Se cría en las arcillas secas del mioceno. No es exigente
en humedad ni en principios nutritivos. Resiste bien los climas fríos.
Resistencia a
enfermedades
y accidentes.
Se encama con facilidad en los terrenos muy fértiles.
Poco resistente a la roya y al asurado.
Capacidad
productiva.
Su producción oscila entre 8 y zo Qm. por hectárea.
Area de cu^tivo.
Se cultiva en Matanza y otros pueblos de Tierra de San
Esteban.
Colorado.
(T'riticum aestivum. Lin.)
iz
9
8
6
5
4
5
2
1
..........
frente
Perfii
Frente.
r,^c^i ^•n^,^do.
Perfil.
Caraeteres botánieos.
Tallo.
De o,go a un metro de altura, fino, hueco en toda su
longitud, con paredes gruesas.
Espiga.
Con barbas; de un color que oscila del rojo amarillento
al rojo obscuro, según las espigas observadas. Glumas lam=
piñas. Las glumas y glumillas presentan en su cara interna
una discontinua coloración glauca.
Espiguillas regularmente, abiertas, en número^ de g a z4;
con dos granos, por regla general, y tres en las espigas bien
alimentadas.
^
Espiguilla terminal inclinada sobre la precedeñte, con su
primera gluma en prolongación del raquis, en la cual se perciben fácilmente las dos ner^aduras laterales, siendo muy
débil la central.
Compacidad - .^,8 a 5,5 mm.
Grano.
Color rojo siena. Blando y harinoso al partir, 7,5 mm.
de largo, 3,^ mm, de ancho y 3,5 mm. de espesor. Volumen = 0,04o c. c. Peso = 0,047o grs.
Vegetación.
Trigo de otoño, un paco más temprano o precoz que los
de Castillejo y. Matanza.
.
Buen ahijamiento.
Florece a últimos de mayo o primeros de junio, verifi-.
cándose la floración y fecundación en un plazo'de 7 u 8 días.
La maduración tiene lugar hacia mediados de julio. No
se desgrana^ni descabeza en la recoleccióñ.
- 20 -
Caracteres industriales.
C.racterEsticas
ael trig^o.
Peso del hectolitro de grano = 7^ kilos.
Rendimiento en harina integral =^3 por ioo.
^ En Ioo partes de su harina integral.
Hnmedad ........................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo . . i 8. 58 . . . . . . . . . . .
seco.
Almidón .........................
ii,85
2,g8
6,22
78^95
zoo,oo
cara^ticas
de la paja.
Más ordinaria que la de los anteriores; el ganado la come
con menos avidez.
Propiedades eulturales.
Sueio y ^^ima.
Resistencia
a enfermedades
y accidentes.
Capa«dad
productiva.
Es un trigo muy rústico; ha ocupado gran extensión de
las tierras secas y arenosas que antes se dedicaban a centeno.
Resiste bien los climas fríos,
• En las tierras donde se cultiva, no suele encamarse.
Se asura menos que los candeales.
Sufre poco de ataques de roya.
Produce de io a i2 Qm.. por hectárea.
Se cultiva en gran parte de las tierras malas de toda la
provincia, especialmente en el "Campo de Gómara".
Blanquillo de las Casas.
(7^ritic^isyrt uestivum. Lin.)
io
9
8
7
6
5
4
S
2
1
0
,,,,....
Frente
Perfil
Frente.
f oto Casa4o.
Perfil.
-a2-
G^racteres botánieos.
Táiló.
^Piga.
Grano.
Vegetación.
De o,qo a un metro de altura, fino, hueco en toda su longitud y de paredes muy delgadas.
,
Con barbas; de color rojo obscuro unas espigas y otras
rojo amarillentas. Glumas lampiñas. Glumas y glumillas
presentan en algunas espigas un tinte glauco sobre'el color
rojo oscuro.
Espiguillas regularmente abiertas, en núcnero de zo a i^;
con dos granos, por regla gerieral, y tres en las espigas bien
alimentadas.
Espiguilla terminal un poco inclinada sobre la precedente. Su primera gluma está próxima a la prolongación del
raquis, forrnando con él un pequeño ángulo; en ella se perciben fáciImente las dos nervaduras laterales, siendo muy
débil la central.
Compacidad =- 5 a 5,7 mm.
Color rojo siena. Blando al partir y de aspecto harinoso
en su interior. 7 mm. de largo, 3,S mm. de ancho y 3,5 mm.
de espesor. Volumen = 0,03^ c. c. Peso = o,oq.q6 grs.
Trigo de otoña un poco más precoz que los candeales o
hembrillas.
Buen ahijamiento.
Florece a últimos de mayo o primeros de junio, verificándose la floración y fecundación en un plazo de ^ u 8 días.
•^ La maduración tiene lugar hacia mediados de julio. Se
desgrana algo en la recolección.
- 23 ---
Caraeteres i ndustriales.
Características
del trigo.
Peso del hectolitro de grano == So kilos.
Rendimiento en harina integral =^7 por I00.
En zoo ^artes de su harina integral.
Humedad ........................
Salvado . .........................
' ^ edo = z9,IZ: . . . . . . . . . .
Gluten ^ heu
Almidón . .... .. ..................
Característica s
de la paja.
II,Bo
3,00
6^S0
_ _. . _. _
zoo,oo
78 , 70
Es algo áspera para el ganado.
Propiedade^ eulturales.
Suelo y clima.
Es trig'o muy rústico que va bien en las tierras de poca.
fertilidad. Resiste bien los climas fríos y secos.
Resistencia
a enfermedades
No es muv resistente al encamado.
^
De la roya y del asurado se libra con frecuencia por ser
algo precoz.
y accidentes.
Capacidad
productiva.
Area de cultivo.
Yroduce de 9 a iz Om. por hectárea.
5e cultiva en Soria y en su agregado Las Casas.
Negrillo de Berlanga.
(Triticwry^ horstian^unz. Cle.)
iz
n
+o
9
8
1
6
5
4
3
2
1
0
........
Frente
Perfil
Frente.
Nuto C^snd .
Perfil.
- 25 --
Caracteres botánicos.
Tallo.
De Z a Y,2o metros de altura, fino, hueco en toda su longitud y con paredes gruesas.
Espiga.
Con barbas; amarillo-pálida por el frente y parduzca
por el perfil. Glumas de este último color y con vello fino.
Espíguíllas en número de io a z^, más bien cerradas
cuando llevan dos granos; con dos granos, por regla general,
y tres en las espigas bien alimentadas.
^
Espiguilla terminal un poco inclinada sobre la precedente. Su prímera gluma está sensiblemente en la prolongación
del raquis, con la nervadura central muy débil y las laterales poco perceptibles a causa de la vellosidad que la recubre.
Compacidad = 5,3 a 6 mm.
Grano.
Vegetación.
Color amarillo siena. Blando y harinoso al partir, pero
siempre de algo más dureza que el grano de Castillejo. 7,8 milímetros de largo, 3,4 mm. de ancho y 3,i mm. de espesor.
Volumen = 0,035 c. c. Peso = 0,0474 grs.
Trigo de otoño algo precoz.
Buen ahijamiento.
Florece a últimos de mayo o primeros de junio, verificándose la floración y fecundación en un período de 6 u 8 días.
La maduración tiene lugar en la última quincena de julio,
b ó 7 días antes que 1a de los candeales. Se descabeza algo
en la recolección, por ser frágil.la base de su raquis.
Caraeteres industriales.
csracbert^dcas
ad tri^o.
Peso del hectolitro de grano = 79 kilos.
Rendimiento en harina integral = 76 por ioo.
En .roo partes de su harina iniegral.
Humedad .... ....................
Salvado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ^. . .
Gluten ^ húmedo. • . 24 07. • . • . . • • • • •
seca.
Almidón .........................
ii,8o
2,97
8, i 8
77,05
ioo,oo
Características
de la paja.
Fina y apetecida por el ganade^.
Propiedades eulturales.
sue^o y ^^i^na.
Es trigo de pocas necesidades en cuanto a terreno. Vegeta
bien lo mismo en las partes altas que en las vegas, porque es
rústico y, a la vez, debido a su precocidad, escapa bien en
^
los valles a la roya y asurado.
En las vegas suele sufrir algunas veces los efectos de las
heladas tardías.
Resistencia
a enfennedades
y accidentes.
Capacidad
productiva.
Resiste bien a la roya y asurado. No suele encamarse.
Ar^adecultivo.
De i i a iq. Qm. de grano por hectárea.
Tanto por las ventajas culturales que reúne, como por
la buena calidad de su grano y harina, su cultivo tiende a
generalizarse.
Se cultiva en Romanillos, Torrevicente y gran parte de
los pueblos de Tierra de Berlanga, Tierra del Burgo y Tierra
de San. Esteban.
Tuseta.
(Triticurrt hibersauyri. Lin.)
..._....,
Frente
Perfil
Frente.
roto c«sn.to.
Perfil.
Caracteres bot^nicas.
i
Taib.
De x a x,2o metros de altura, de un diámetro medio y
hueco en toda su longitud.
Espiga.
Aristada en su parte superior y mocha en el resto. De
color rojizó claro. Glumas y glumillas de dicho color y lampiñas.
Espiguillas regularmente abiertas, en número de ix a z9;
con dos o tres granos en cada una, por regla general, y cuatro en las espigas bien alimentadas.
Espiguilla terminal inclinada sobre lá precedente. Su primera gluma se encuentra sensiblemente en prolongación del
eje del raquis. Su nervadura central casi desaparecida; en
cambio las laterales son bien visibles.
Compacidad = 4,7 a 6,^ mm.
Grano.
Color rojizo siena. Blando harinoso al partir. 7 mm. de
largo, 3,6 mm. de ancho y 3,2 mm. de espesor.
Volumen = 0,035 c. c. Peso = 0,0446 grs.
Vegetación.
"Trigo de otoño de vegetación lenta.
Ahija mucho, hasta el punto de haber observado nosotros
que una mata de este trigo, en el espacio de z8 días del mes
de marza, echó z8 hijuelos; o sea, un hijuelo diario.
Florece en los primeros días del mes de junio, verificándose la floración y fecundación en un espacio de 8 ó xo días.
La maduracibn se verifica a fines de julio.
No se desgrana.
^ 29 -
Caraeteres i ndu9triales.
Caracterlsticas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano -. 75 kilos.
Rendimiento en harina integral = 71 por Ioo.
En loo ^iartes de su harina integyal.
Humedad .................... ..
II,75
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo = 18,39
^seco ......................
Almidón .........................
2^95
6,25
79,oS
ioo,oo
Características
de la paja.
De superior calidad para Ia alimentación del ganado.
Propiedades eulfiurales.
Suelo y cl ^na.
Resistencia
a enfermedades
y accidentes
Capacidad
productiva.
Area de cultivo.
Este trigo es exigente en cuanto al terreno, pues requiere
tierras fértiles y de alguna frescura.
Vegeta muy bien en los climas fríos.
Está expuesto al asurado y a la roya.
Es, de los trigos indígenas que se cultivan en la provincia,
el más productivo. En condiciones meteorológicas normales
produce de i2 a zq. Om. por hectárea.
Se cultiva en la capital y sus alrededores y, algo también, en algunos pueblos del Campo de Gómara.
^ b). - Trigos importados o exáticos.
Candeal o Hembrilla de la Sagra.
(7^^riticiit^t ar^stiz^zt^yt. Lin.)
^
.........
Frente
PerFil
Frente.
r^.^^^ ^^,^.,.,^r^,.
Perfil.
.i
-34""
Caraeteres botánicos,
TaUo.
Espiga.
De x a` z,zo metros de altura, fino. Macizo en la parte inferior de los entrenudos y hueco en la superior; el entrenudo
superior es casi todo macíZO.
Con barbas y amarillo pálida. Glumas lampiñas.
Espiguillas rn^.s bien cerradas, en número de xz a i8;
con dos granos, por regla general, y tres en las espigas bien
alimentadas.
Espiguilla terminal inclinada sobre la precedente; con su
primera gluma sensiblemente ean la prolongación del raquis,
con sus dos nervaduras laterales bien marcadas y la central
imperceptible.
Cornpacidad = 4,7 a 5^4 ^•
Grano.
Vegetación.
Color amarillento. Blando al partir y de aspecto harinoso.
7,7 mm. de largo, 3,2 mm. de ancha y 3,2 mm. de espesor.
Volumen = o,o3i c. c. Peso = 0,042o grs.
Trigo de otoño de vegetación lenta.
Buen ahij amiento,
Florece hacia eI zo de junio, verificándose su floración y
fecundación en un plazo de 8 ó io días.
Madura hacia el 20 ó 25 de julío.
No se desgrana al recolectarlo.
- 35
Caraeteres industriales (').
Caracter(sticas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano =^3z kilos.
Rendimiento en hárina integral = 78 por Ioo.
En zoo ^iartes de su harina integral.
Humedad ........................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo - 18:55 •
seco
Almidón .........................
II, ^^
2^95
h^31
78,gr
Ioo,oo
Caracterfsticas
de la paja.
De buena calidad para alimentación del ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo q clima.
Resistencia
a enfermedades
q accidentes.
Capacidad
productiva.
Area de cultivo.
Necesita tierra de fertilidad media; pero no es exigente
en humedad; más bien le perjudican las excesivamente frescas. Resiste bien los climas fríos.
Muy poco resistente a la roya.
De regular resistencia al asurado y encamado.
Produce de q a ia Om. por hectárea.
Se ha importado varias veces a esta provincia, pensando
en la buena calidad de su grano; pero los atagues de roya,
que con frecuencia. le invaden en este país, han impedtdo que
su cultivo se generalice.
Hoy se cultiva en los términos municipales de Alconaba,
Soria y Valdenarros.
(') Las mucstras que se ha,n tamado para o1 an<ílisis de cstos trigos exóticos,
quc hoy se cultivan en este país, son todas procluciclas dcntro de la provincia de
Soria; por lo cual, no deUe extrañar que su composicibn, especialmente en gluten,
difiera de la de trigos de la misrna variedadproducida en los pafses de origen.
Catalán de Monte.
(7'riticzim aestivunt. Lin.)
r?
H
ro
s
8
T
6
5
4
3
2
1
0
......
Frente
Perfil
Frenle.
r„t^^ c,^^^d^.
Perfil.
-37-
Caracteres lbotánicos.
Tallo.
De i a i,25 metros de altura, y diámetro regular. Macizo
en la parte baja de los entrenudos, cuya parte superior es hueca con paredes gruesas.
Espiga.
Con barbas; de color café rojizo. Glumas lampiñas.
Espiguillas regularmente abiertas, en número de iz a z^;
con dos o tres granos por regla general, y 4 en las espigas
bien alimentadas.
Espiguilla terminal apenas inclinada sobre la precedente, con su primera gluma algo desviada de la prolongación.
del raquis, cuya nervadura central se nota en ella algo marcada, pero siempre menos que las laterales.
Compacidad - 4,5 a 5,3 mm.
Grano.
Color café rojizo. Duro y vidrioso al partir. ^,^ mm. de
largo, 3,5 mm. de ancho y 3 mm. de espesor. Volumen
- 0,033 c. c. Pesc^ = 0,046o grs.
Vegetación.
Es trigo de otoño, pero de alguna precocidad. Madura
6 ó 7 días antes que los candeales.
De regular ahijamiento.
Florece en los últimos días de mayo o primeros de junio,
^^erificándose la floración y fecundación en un espacio de
.^ ó 5 días.
Madura a mediados de julio.
Se desgrana algo en la recolección.
Caraeteres industriales.
Características
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = 82 kilos.
Kendimiento en harina integral = 79 por zoo.
En .roo partes de su harina integral.
(/! muestra de eatc trl^o.)
Humedad ........................
Salvado . .........................
Gluten # húmedo - 29: 51. . . . , • • • . . .
l seco.
Almidón .........................
Trigo que se
cultivó en bue-
na tierra,
a! cuat correeeponden el peso
y rendimiento
corsatgnados.
II,ó2
3^15
I o,03
75.^
Ioo,oo
(2! mueafra de eate tri^o.)
Trigo que se
cultivó en
Humedad " " " " " ' . . . . . . . . . . . . .
$ahr ado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gluten ^ húmedo - 23,°2. . . . . . . . . . .
seco.
Almidón .........................
mala tierra.
II,87
3,00
7,g3
77,30
I00,00
Características
de la paja.
De buenas condiciones para la alimentación del ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo y clima.
' IZequiere suelos sanos de alguna compacidad, como las
ladera5 arcillosas de los terrenos terciarios.
Los climas demasiado húmedos le perjudican en el rno^
mento de la floración.
Resistencia
a enfermedades
Se defiende muy bicn del asurado, de la roya y del enca-
y accidentes.
n1ad0,
l;s muy poco resistente al tizón o caries.
Capacidad
productiva.
Su producción, en años de condiciones meteorológicas normales, oscila entre II y 13 Qm. por hectárea.
Area de cultivo.
Ha sido importado de Aragón, y hoy se va extendiendo
mucho su cultivo por Ciria, Cardejón, Jaray, Buberos, Gómara, Almazul y otros pueblos de esa zona. Donde lleva fama
de producirse el de mejor calidad, es en Malanquilla y La
Alameda.
Rieti.
("lritici^na aestivum. Lin.)
,
m
....
Fren!'e
Gerfil
Frente.
r^^^^^ r^„^^,ro.
Perf^l,
Caracteres botánieos.
Tallo.
lle i a t,3o metros de altura, diámetro regular, hueco en
toda su longitud y de paredes muy finas.
Espiga.
Con barbas; de color dorado-amarillenta y aplastacía.
Glumas lampiñas.
Espiguillas abiertas, en ntímero de i z a i8; con dos y tres
granos, por regla general, y cuatro en las espigas bien alimentadas.
Espiguilla terminal algo inclinada sobre la precedente.
Su primera gluma se encuentra casi en la prolongación del
raquis; por regla general, no se acusa a simple vista su nervadura central; en cambio, las laterales están muy bien marcadas.
Compacidad -_- 5,2 a 7,2 mm.
Grano.
De color rojizo-siena. Blando y harinoso al partir. 7,2 milímetros de largo, 3,6 mm. de ancho y 3,^. mm. de espesor.
Volumen =-- 0,035 c. c. Peso = 0,0^}4o grs.
Vegetación.
Trigo de los denominados de dos tiempos, porque puede
sembrarse en otoño y en fehrero, si se trata de países con
verano poco caluroso.
Sembrado en otoño, resulta ser un trigo lirecoz que madura fi u 8 días antes que los candeales.
Ahijamiento regular.
Florece en los últimos días de mayo o primer^:^s de junio,
vérificándose la floración y fecundación en un espacio dc
6 u 8 días.
Madura a mediados de julio.
Se desgrana mucho en la recolección:
- ^I -
Caraeteres i ndustriales.
Caracter(sticas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = 8i kilos.
Renclimiento en harina integral == 78 por ioo.
F_n loo partes de su harina integral.
Humedad ..... ...................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo .- 2r, 26:
seco.
Almidón .........................
i2,oo
3,05
7,23
77,72
ioo,oo
Características
de la paja.
Fina y muy apetecida por el ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo y clima.
Resistencia
a enfermedades
y accidentes.
Capacidad
productiva.
Area de cultivo.
Necesita tierras de fertilidad media.
En cuanto a clima, lleva fama de vegetar mejor en los
climas meridionales; pero nosotros tenemos que reconocer que
ha soportado el clima de esta provincia con la misma facilidad que los trigos indígenas.
Resiste bien a la roya y asurado.
No suele encamarse.
Produce, en años normalcs, de ^2 a z^} Qm. por hectárea.
5e ha cultivado en muchos pueblos de la provincia; pero
se ha ido abandonando^ en casi todos los sitios por el gran defecto de desgranarse con e^ceso al ejecutar la recolección.
Tenemos noticias de que todavía se cultiva en Hinojosa
de la Sierra, Ouintana Redonda, Valdealvillo y Torralba del
Burgo.
Marquis.
Red-Calcuta x Red-Fífe.
(Triticztim
koeleri. Cle.)
ro
9
a
7
6
5
4
3
2
t
0
_...._. FrenEe
Perfil
Frente.
r^t^ c^,,,^t^.
Perfil.
°43-
Caracteres bot2inicos.
Ta^to.
De o,go a Y,io metros de altura, muy fino y hueco en
toda su longitud.
Espiga.
Con pequeñas aristas en la parte superior y mocha en el
resto. Blanco-amarillenta después de la madurez y verdeglauca durante la vegetación. Glumas y glumillas velludas.
Espiguillas abiertas, en número de iz a zg; con dos o tres
granos, por regla general, y cuatro cuando la espiga está
bien alimentada.
Su espiguilla terminal aborta con frecuencia en este pafs;
inclinada sobre la precedente, con su primera gluma aproximadamente en la prolongación del raquis, en ella apenas se
percibe la nervadura central y quedan bien marcadas las laterales.
Compacidad = 4,5 a 5 mm.
Grano.
Color siena-rojizo. Duro y vidrioso al partir. 6,3 mm. de
largo, 3,3 mm. de ancho y 3 mm. de espesor.
Volumen = o,oz3 c. c. Peso = o,o3ro grs.
Vegetación.
Trigo de primavera, de más precocidad que su ascendiente "Manitoba".
^
Poco ahijamiento.
La época de su floración depende de la de su siembra.
Verifica su floración y fecundación en 5 ó 6 días.
Madura a fines de julio o primeros de agosto, si se ha sembrado a mediados de marzo.
Se desgrana un poco en la recolección.
Caraeteres industriales.
Ca.racterísticas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano - 8z kilos.
Rendimiento en harina integral = 78 por ioo.
^ra zou fiartes de su lzarína^ inte^ral.
(1! muesfra de este trigo.)
7rigo que se
cultivó en bueria tierra, al
cualcarresponden el peso 7
remdimirAto
consigttados.
Humedad ........................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo - 24,48.
^seco ......................
Ii,y8
4^15
Almidón .........................
?5^55
8,32
I00,00
(2 ^ mueatra de este trigo.)
Trigo cultivado
en tierra de
regutar calidad,
que sufrió roya
q asurado.
Humedad ........................
Salvado . .........................
Gluten ^ húmedo -_. I,I(^. . . . . . . . . . . .
seco.
Almidón .....:...................
Iz,o3
3^03
0,40
84 ^ 54
I00,00
Caracteristicas
de la paja.
I^ina y muy apetecida por el ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo y clima.
Necesita tierras por lo rnenos de fertilidad luedia, donde
las nieblas y heladas al espigar y florecer no sean muy intensas; pues en este gaís hemos observado con frecuencia el
aborto de muchas flores y helarse la extremidad superior de
la espiga en el momento de su brotación.
Resistencia
a enfermedades
Poco resistente a la roya y encamado.
y accidentes.
Creemos que los países de primavera seca son los más
adecuados para esta variedad.
'
Capacidad
productiva.
Si el medio le es adecuado y las condiciones meteorológicas normales, su producción oscila entre II y 13 Qm. por
hectárea.
Arca de cultivo.
Este trigo fué importado en esta provincia hace unos
siete u ocho años por la Sociedad General Azucarera, y hoy
sé cultiva en los términos de Almazán, Torretartajo, Valdenarros y Agreda, pero con malos resultados.
Tenemos noticias de que en Francia se ha abandonado
por completo el cultivo de este trigo.
Redondillo o Ruso.
(7^Yiticairr: Lr'ririaeaxuryt. Lag.)
,i
0
9
8
7
,m
6
5
4
3
2
i
0
........
FrCn^E
Perfil
Frente.
^^^^li^ ^^i^.5'tlt^^i.
Perfil.
_46r
Caracteres botánicos.
i'alia.
De i,25 a i,5o metros de altura, grueso y hueco en toda
su longitud.
Espiga.
De color blanco-amarillento en la madurez, con largas
barbas del mismo color, que se desprenden facilmente desde
su base al menor rozamiento. De color verde-glauco durante
la vegetación. Glumas lampiñas.
Espiguillas cerradas, en número de z5 a 25; con tres granos, por regla general, y con cuatro en las espigas bien alf•
mentadas.
.
Espiguilla, terminal que tiene por regla general dos o tres
granos; con sus dos glumas inclinadas con relación al eje del
raquis, en las cuales no se percibe la nervadura central y
quedan bien marcadas las dos laterales.
Compacidad = a,7 a 3,2 mm.
Grano.
Ve$etación.
Color amarillo-rojizo. Blando y harixioso al partir en la
mayor parte de los granos. 6,g mm. de largo, 3,g mm. de
ancho y 3,8 mm. de espesor. Volumen = 0,043 c. c. Peso
= 0,0507 grs.
Trigo de otoño de vegetación lenta.
Poco ahijamiento.
Florece en los primeros dfas de junio, verificándose slz
floracibn y fecundación en un espacio de 8 a zo días.
Madura a fines de julio.
-47-
Caracterea i ndustriales.
Caractcristicas
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = 76,50o kilos.
Rendimiento en harina integral = 73 por ioo.
En ioo ^artes de su hayina integral. .
Humedad .......................
Salvado . .........................
Gluten , húmedo = 26,24.
I seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
i2,35
3,20
Almidón ..........................
75^53
8,g2
zoo,oo
Características
de la paja.
Algo ordinaria para el consumo del ganado.
Propiedades eulturales.
Suelo y clima.
Resistencia
a enfermedades
y accidentes.
Requiere terrenos fértiles y frescos.
5oporta bien los climas fríos y algo húmedos; pero es
poco adecuado para aquellos de primavera seca,
Resiste bien a la helada, al encamado y a la roya.
Capacidad
productiva.
Es muy productivo en grano y en paja. 5u rendimiento
en grano oscila en este país entre i5 y 2o Om. por hectárea.
Area de cultivo.
Hace ya muchos años que se cultiva en esta provincia en
determinadas vegas, como la del Rituerto, donde es de temer
el encamado. Se cultiva también en los pueblos de Torralba
del Burgo y Valdealvillo.
Múltiple o del Milagro.
(T^riticu^rr tur^^idufrr. Lin.-var. corn^iositz^^n.)
O
v
V
0E
^
I
^°
a
.^
v
a
0
b
^
v
W
Y
^
v
4
w
- 49 -"
Caracteres botánicos.
Tsllo.
^
EsP^ga.
Generalmente ramificada en su tercio inferior. Esta propiedad de ramificarse es hereditaria; pero la extensión de
esta facultad, está influenciada por las condiciones del suelo
y del clima, y por el cubo de tierra asignado a cada glanta.
Con barbas que tienen color negro en su base y amarillento en la parte superior, unas veces, y©tras, de color amarillento en toda su longitud.
El color de canjunto que presenta la espiga es rojizoparduzco. 5us glumas y glumillas son ligeramente velludas;
de un color rojizo-moreno, durante la madurez, y verde-glauco en plena vegetación.
5u estaquimetría varia mucho de unas espigas a otras,
como consecuencia de la distinta potencia de ramificación
en el individuo. Sus dimensiones medias son de g a I2 cm.
de largo y 3 a 4 cm. de anchura por la parte más ramificada.
Su aspecto es aplastado.
Generalmente, los dos tercios superiores de la espiga quedan con forma normal, y el único que se ramifica es el inferior, produciendo, lo más frecuentemente, de 5 a 7 espigas
secundarias. Estas espigas secundarias tienen una longitud de
2 a 3 cm., y lle.va cada una de 5 a 7 espiguillas.
Las espiguillas son abiertas; las del tallo principal can tres
o cuatro granos. En las espigas secundarias hay muchas flores
estériles. Así lo demuestra el hecho de que, habiendo en una
espiga de tamaño medio 7o u 8o espiguillas, sólo salgan de
ella de go a roo granos.
De i,2o a z,3a metros de altura y muy grueso. El entre-.
nudo superior es toda ma.cizo, por regla general, y los demás
son cada uno macizo en su parte inferior y hueco, can gruesas
paredes, en el resto de su longitud.
4
-50-
Espiguilla terminal en dirección vertical, con sus dos glumas inclinadas can relación al eje primario. En su primera
gluma sólo se perciben a la vista las dos nervaduras laterales.
Compacidad en el eje principal = 3,5 a 3,g mm.
^}e color amarillento. Harinoso al partir. 6,7 mm. de
'
largo, 4,2 mm. de ancho y 4 mm. de espesor.
'
Volumen = 0,05o c. c. Peso = o,oó3i grs.
Vegetación.
Trigo ^de otoño de vegetación lenta.
De muy poco ahijamiento, rara vez más de dos tallos.
Florece a principios de junio, durando su período de floración y fecundación unos quince dias.
Madura a fines de julio; pero, por regla general, de una
manera incompleta en sus espigas secundarias.
Caraeteres industriales.
Características
del trigo.
Peso del hectolitro de grano = 75 kilos.
Rendimiento en harina integral -^I por ioo.
En roo paytes de su hayina integral.
Humedad ........................
I2,3o
5alvado . .........................
3,I2
Gluten ^ húmedo : 28,79:
seco.
Almidón .........................
g,79
74^79
I00,00
caracr^rt^ti^as
de la paja.
Muy ordinaria para su consurno por el ganado.
,_ ^ I __._
Propiedades euiturales.
Suelo y clima.
Necesita tierras rnuy fertiles.
Clima templado, no muy seco, con lluvias oportunas.
Resistencia
a enferrt^edades
y accidentes.
Muy resistente al encamado y regular resistencia a la roya.
5ufre mal el asurado y las heladas tardías.
Capacidad
productiva.
En condiciones de fertilidad excepcionales, es trigo muy
productivo, que puede llegar a los q.o Qm. por hect^.rea; pero
en el cultivo ordinario de este país, produce menos que las
variedades corrientes, a pesar de sus hermosas espigas, porque presenta entonces un gran número de flores estériles y
de granos incompletamente rnadurados.
Area de cultivo.
Se cultiva únicamente, y más bien a tátulo de curiosidad,
en las vegas de 1'orralba del Burgo y Valdealvillo.
II
La mejora de la sernilla
en la provincia
Cultivo ordinario del trigo
en el pafs.
Se cultiva generalmente en alternativa de año y vez..
El barbecho se prepara con una labor de alzar en marzo
o abril y otra de bina en junio.
Se aplican a las tierras unos z^.ooo kilos de estiércol por
hectárea cada cinco cosechas, o sea, cada diez años en esta
alternativa de año y vez. Donde falta el estiércol, se abona
con superfosfato de cal i8/2o, a razón de 25o kilos por hectárea.
Se siembra generalmente a voleo, empleando unos z6o
kilos de semilla por hectárea. La semilla se cubre con arado
romano y, a veces, con grada; después se da ^un pase de tabla
si la siega ha de hacerse con máquina. En algunas zonas
donde se siembra "a lomo", se suelen aricar los trigos en
febrero o marzo; pero lo general es que, hasta la recolección,
no se dé más cuidado cultural que la escarda.
En mayo ^e practica una ligera escarda, en la que se invierten unos cinco jornales de mujer por hectárea.
La siega se hace a fines de julio, a mano o con, máquina,
según la importancia de la superficie que cultiva cada agricultor.
El transporte de la mies se hace generalmente a lomo, por
el mal estado de los caminos rurales.
La trilla se verifica can trillos de pedernal o de sierras,
dotados a veces de ganchos tornaparvas:
Procedimientos de seieeeibn empleados
^or i^ s^^^a^
Agnuiómica.
.
En esta provincia no se han dedicado nunca los agricul-
tores al cultivo especial de trigos para simiente.
Solarnente esta 5ección A^gronómica, a título de investigación, viene construyendo numerosas estaquimetrías y realizanda algunas experiencias de selección de trigos en masa,
de las cuales canservamos datos completos de dos parcelas.
Una de ellas, de un área de ektensión, con trigo tuseta,
cultivada el año iq23, y otra, de la misma superficie, con
trigo redondilla o ruso, el año ig24. El cultivo de estas parcelas se realizó en la siguíente forma:
Selección del trigo "tuseta".-En una tierra de buena calidad, con abundantes residuos de estercoladuras anteriores,
se repartieron'superfosfato de cal i8/2o y cloruro potásico,
a razón de 40o y 20o kilos por hectárea, respectivamente.
La siembra se realizó a mano, poniendo aisladamente los
granos a una distancia media en todos sentidos, de unos 20
centímetros. Se emplearon a razón de 7,80o kilos de semilla
por hectárea.
Esta semilla se obtuvo recogiendo por el campo durante
la recolección anterior las espigas más hermosas y de tipo
más cara.cterizado, v tomantlo de sus espiguillas centrales
los mejores granos.
Dejaron de nacer un 7 por ioo de los granos sembrados,
cuyas marras se llenaron can esquejes de plantas próximas.
A me.diados de marzo, se añadió nitrato de sosa, a razón
de i5o kilos por hectárea y, seguidamente, se dió una bina a
mano.
A fines dé abril se dió otra bina, y ya no se pudo repetir
esta labor porque la planta cubrió en seguida el terreno.
-55El ahijamiento medio por mata o grano sembrado fué de
veinte hijuelos.
La roya atacó a esta parcela con alguna mayor intensidad
que a las cultivadas por el procedimiento ordinario.
Se recolectó de grano a razón de ^S,2z quintales métricos
por hectárea.
La semilla obtenida se sembró en bandas (z5,+6s) al año
siguiente.
Con el grano recolectado en esta segunda parcela se
sembraron los campos que habían de cultivarse a estilo del
país, y se pudo apreciar .que el aumento de producción debido a la mejora de la semilla fué de r5 por ioo, aproximadamente.
Selección del tyigo "yedondillo".-En una tierra próxima,
de análoga calidad, y abonada en la misma #orma que anteriormente, se sembró este trigo con doce kilos de semilla por
hectárea.
Todo el cultivo se hizo exactamente igual que en la parcela de "tuseta".
El ahijamiento medio por mata o grano sembrado fué de
ocho hijuelos.
La cosecha no pudo evaluarse porque, en su rnayor parte, fué destruída por los pájaros.
El poco grano recogido se sembró en bandas en la misma
forma que antes hemos dicho.
Llevada la semilla de esta parcela a pleno campo, se obtuvo un aumento de cosecha, debido a la mejora de la semilla, de un zo por zoo.
Por los agricultores.
La mejora de simiente se hace en la provincia por uno
de estos tres^ procedimientos
i.° Con una criba o arnero, el mismo agricultor prepara
unas cuantas fanegas para sembrar, a las cuales ha quitado
paja, glumas, tierra y algunos granos muy mermados o excesivamente pequeños.
-g62.° El agricultor acude al rnercada a comprar trigo para
simiente, cuyo único mérito consiste, unas veces, en estar
bien granado y lirnpio, y otras, en proceder de pueblos que
tienen ya fama de antigua por la buena calidad de sus granos; así sucede con Castillejo de Robledo, Torrevicente, La
Alameda, Villabuena, etc.
3, ° Algunos Sindicatos van adquiriendo cribas seleccíonadoras de tipo Mamt y análogos, donde verifican una selecci6n mecánica. de sus semillas mucho más esmerada que la
realizada a mano.
***
No conocernos ningún trabajo referente a selección genealógica o a cruzamientos que se haya realizado en esta provincia.
II[
Rendimientos
Nada puede decirse acerca de este epígrafe, en relación
con los trigos destinados especialmente a simiente, puesto
que, como va hemos dicho, nadie se dedica a esta explotación
especial; y los pueblos de que antes hablábamos, como famosos por la calidad de sus granos, cultivan por el procedimiento ordinario y venden en septiembre una pequeña parte de su cosecha con destino a semilla, cobrando un sobreprecio de dos a cuatro pesetas por quintal métrico sobre la
cotización ordinaria del mercado.
IV
Consideracionea sobre el eataac^ actuaa de
la producción
triguera.
La situación del cultivo del trigo es análoga a la que se
viene sucediendo desde hace diez o doce años. La mayor dificultad nace de la falta de estiércol por la disminución de
la ganaderia, con motivo de las roturaciones.
La producción triguera total de la provincia ha aumentado notablemente en los últimos veinte años, a causa de
las nuevas roturaciones y de haber invadido el trigo "eolorado" gran parte de las tierras que antes se dedicaban a
centeno.
Por lo demás, la producción triguera evoluciona lenta y
norrnalmente, con los mezquinos beneficios de siempre, derivados en su mayor parte de la mano de obra que aplican a
la tierra el agricultor y su familia.
Clases de trigo
que se solicitan
y pagan mejor
en el mercado.
"Hembrilla roja de Matanza", "Castillejo de Robledo" (i)
y"Negrillo de F3erlanga" son los tres trigos más solicitados
y que mejor se pagan en el mercado, por su buen rendimiento industriaL
"Tremesino de Soria", "Catalán de Monte" y"Candeal de
la Sagra", reúnen magníticas condiciones harineras y pana(i) Inclutmos en este tipo de Castillejo todas las "hembrillas" blancas y finas
del país.
- 59 deras; pero su muy limitada área de cultivo hace que sean
estos trigos poco demandados por la industria.
Condiciones
físicas de las
di^ersas zor^as
de la provincia
para el cultivo
de cada especie
y variedad
de trigo.
A los efectos que se indican en e1 presente epfgrafe, la
provincia de Soria debe dividirse en las tres zonas siguientes:
r.a Situada en la parte Norte de la provincia, dentra
del ángulo formado por la lfnea quebrada Saxi LeonardoSoria-San Pedro Manrique; caracterizada por ser zona húmeda, de altura, y formada geológicamente por arcillas y
pudingas del cretáceo medio e inferior. En esta zona está indicado el cultivo del trigo tremesino y también del Rieti, en
sus partes más cálidas.
z.a La situada al Sur de la línea. Cihuela-Almaráil-Al- ^
mazán-Burgo de Osma-Fuentearmegil; caracterizada por clima más seco y menor altitud que la anterior. Sus terrenos
corresponden, en su mayor parte, a arcillas y calizas del
mioceno; también existen manchas de diluvial, lías y trías.
' Esta es la zona que proporciona los trigos de más fuerza
o gluten. En ella vegetan rnuy bien el "candeal de Castillejo
de Robledo", "Hembrilla de Matanza" y"Negrillo". Creemos
que al lado de estas variedades debería ensayarse la introducción del famoso "Catalán de Monte" que, según ya hemos
dicho, se cultiva en otra zona de la provincia, quizás menos
apropiada que ésta para su cultivo.
En algunas tierras muy sueltas, impropias para las variedades anteriores, se cultiva con buen éxito "Colorado".
3.a A ésta corresponde el resto de la provineia, limitado
al Norte y Sur por las dos zonas anterioxes. Abundan en ella
los terrenos sueltos del terciario y diluvial, y manchas calizas secundarias, alternando con terrenos fuertes. En cuanto
a clima, puede considerarse intermedia entre las otras dos
zonas.
^
El trigo "colorado" abunda en sus tierras de poca fertilidad, la "tuseta" en las hondonadas fértiles y la "hembrilla"
en las tierras sanas.
El trigo "catalán de monte" empieza a introducirse ahora
con buen resultado, según ya hemos dicho, por algunos pueblos de esta zona (Cardejbn, La Alameda, Jaray, etc.)
***
En las dos últimas zonas hay pequeñas vegas muy frescas que son adecuadas para el cultivo det trigo "redondillo"
o ,.^^,
"Marquis" y"múltiple" no vegetan bien en esta provincia.
V
Conclusiones
sobre los
medios de mejorar 1$s sirnienbes y modificaciones que
xrfan
necesarias.
Los medios que hoy pueden estar al alcance de este ágricultor para mejorar sus simientes de trigo, son de tres clases: Selección en masa, aumento del empleo de abonos quimicos y orgánicos y cultivo del trigo en alternativa con leguminosas forrajeras.
S¢lección en masa
Por un procedirniento análogo al seguido por nosotros, en
las experiencias que antes hemos apuntado, podría llegar el
agricultor soriano a mejorar y purificar notablemente sus
variedades de trigo, sin necesidad de preparativos ni de gastos que estén fuera de su alcance económico.
Aumento del-empleo de abonoa qufmicos y orgá^nicos
La buena alimentación de ]a planta, y especialmente la
nitrogenada, contribuye de una manera manifiesta al aumento de gluten en los trigos.
Los abonos químicos puede adquirirlos en mayor cantidad el agricultor, sin más que acudir a sus sindicatos, toda
vez que ya no es discutible si su precio será o no pagado por
el exceso de cosecha. En cuanto a los abonos orgánicos, bas- .
taría dispensar ligera protección a la ganadería y poner obstáculos a las roturaciones, para que aquéllos aumentasen automáticamente.
Alternativas eon le^uminosas forra^erae
Estas plantas motivarfan una fijación en la tierra de
grandes cantidades de nitrógeno por medío de sus bacterias
radicfcolas. Además, después de guadañarlas en flor, quedan
en el terreno los i5 cm. inferiores de su tallo y toda la raíz,
lo cual supone un abono en verde que motiva una rnejora
en la calidad de los trígos, por las mismas razones que antes
se han expuesto.
Lo muy solicitados que son para semilla los trigos y avenas criados en roturaciones, tiene este fundamento y prueba
bien nue^tras afirmaciones.
Seleeelón ^eneatógica y eruzamientos
Con toda intención dejamos para el final estos métodos
de rnejora de la semilla, por tratarse de dos procedimientos
que no estan al alcance de los agricultores.
Estos dos métodos serían los más prácticos y seguros para
llegar a conseguir la máxima mejora de las semillas; pero,
para ello serfa necesaria la instalación en esta provincia de
ciertos establecimientos que hemos denominado CAMPO5
AGROPECUARIOS COMARCALES, en el proyecta del Plan de
Servicios Agrícolas Oficiales recientemente elevado a la Dirección General de Agricultura y Montes.
Producción
triguera de la
provincia
y cálculo del
aumento probable que produciría ]a
me^ora de la
suniente.
La producción media anual de trigo en la provincia,
durante el último quinquenio, ha sido de 590.428 quintales
métricos.
Hemos hablado antes del empleo de abonos y de la introducción de leguminosas forrajeras, dos soluciones que por sí
solas aumentan la producción; pero nosotros nos vamos a referir ahora, solamente a la mejora que xesulta en la calidad
del trigo como tal semilla, no a la rnayor o menor cuantía de la
cosecha. Desde este punto de vista, creemos que los granos procedentes de trigos así cultivados, sometidos después a la selección en masa que se ha dicho y a la mecánica anual de las
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cribas seleccionadoras, pueden proporcionar al agricultor un
incremento de i5 por ioo en sus cosechas medias ordinarias.
Sacamos, pues, como conclusión que la producción meclia
'anual de trigo en esta provincia, podría aumentarse, sblo con
la mejora de semilla, en 88.^64 quintales métricos.
No hemos tenido en cuenta para el cá.lculo de este aumento la influencia de la seleccióxl genealógica y cru2amientos,
porque queremos fundamentar esta delicada conclusión en el
exclusivo resultada de nuestras experiencias, sin que se nas
oculte que la introducción de estos dos métodos habfa de
producir una mejora más importante.
Soria, octubre de ig28.
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