PRACTICA: TAMIZADO DE HARINA DE ARROZ CAMPECHE

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CALKINI EN EL ESTADO
CAMPECHE
PRACTICA: TAMIZADO DE HARINA DE ARROZ
Introducción:
La tamización o tamizado es un método físico para separar mezclas en el cual se
separan dos sólidos formados por partículas de tamaño diferente.
Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de diferentes tamaños por un
tamiz, cedazo o cualquier cosa con la que se pueda colar. Las partículas de menor
tamaño pasan por los poros del tamiz o colador atravesándolo y las grandes
quedan atrapadas por el mismo. Un ejemplo podría ser: si se saca tierra del suelo
y se espolvorea sobre el tamiz, las partículas finas de tierra caerán y las piedras y
partículas grandes de tierra quedarán retenidas en el tamiz.
Es un método muy sencillo utilizado generalmente en mezclas de sólidos
heterogéneos. Los orificios del tamiz suelen ser de diferentes tamaños y se utilizan
de acuerdo al tamaño de las partículas de una solución homogénea, que por lo
general tiene un color amarillo el cual lo diferencia de lo que contenga la mezcla.
Para aplicar el método de la tamización es necesario que las fases se presenten al
estado sólido. Se utilizan tamices de metal o plástico, que retienen las partículas
de mayor tamaño y dejan pasar las de menor diámetro. Por ejemplo, trozos de
mármol mezclados con arena; harina y corcho; sal fina y pedazos de roca, cantos
rodados, etc.
El tamiz de tejido no es más que una serie de hilos colocados a lo ancho y tejido
sobre esto en sentido vertical. Lo que están tejidos a lo ancho se llaman trama y
los verticales se llaman urdimbre. La forma de hacerlo es pase el hilo de arriba
abajo repetidas veces. Entendemos por tamiz cualquier superficie dotada de
perforaciones de unas determinadas dimensiones, un tamiz puede ser una chapa
perforada un emparrillado o un tejido de tamiz que es en el que nos vamos a
centrar:
Características de un tejido de tamiz: según la naturaleza del tamiz que es el
material del que están hechos los hilos, pueden ser de acero; Bronce y nylon. Los
tamices pueden poseer una diversidad de formas geométricas, pudiendo ser
cuadrados, rectangulares, redondos,etc.
Objetivo: Que el alumno conozca el método tamización para separación de
granos y sus cálculos granulométricos.
Equipos y Materiales
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Tamizadores
Malla tamizadores
Espátula
Naylo
Sanitas
Brochas para limpieza de tamizados
Procedimiento:
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Sacar el equipo de tamizado y checar si todo funciona bien.
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Escorar los tamices de acuerdo al tamaño de maya
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Colocar la muestra en la parte del primer tamiz y luego tapar lo bien,
colocarlo en el equipo sujetarlo para la seguridad.
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Graduar el tiempo de tamizado y encender el equipo. Esperar que
transcurra el tiempo de tamizado.
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Se separan los granos de los tamizadores se colocan en una bolsa y se
pesan.
Resultado:
Numero de tamiz
peso
Tamaño de partícula
Se investiga que es la granulometría.
Se explica por que es importante el tamizado en la curva granulométrica.