1era. jornada de actualizacion ganadera * lA PLATA

ATENEO
ANGUS –
ATENEO
SOC.
RURAL LA
PLATA
1ERA. JORNADA DE ACTUALIZACION GANADERA – LA PLATA
15 de
noviembre
de 2014
Introducción y Presentación de la Jornada
La ganadería argentina tiene por delante enormes desafíos, y en especial la Cuenca del Salado,
principal fábrica de terneros del país. El avance de la agricultura en detrimento de la ganadería, nos
enfrenta a una búsqueda de aumentar la producción en una menor superficie y con grandes limitantes
productivas.
Es por ello que el Ateneo Sociedad Rural La Plata y el Ateneo AnGus creemos fundamental capacitarnos,
capacitar y profundizar en relevantes aspectos técnicos. Es así que abarcaremos a lo largo de la jornada
los siguientes temas:
*Genética
*Nutrición
*Bienestar animal
*Mercados y Actualidad
Nuestra idea en la 1° Jornada de Actualización Ganadera no es solo abarcar los temas desde una
concepción teórica sino, involucrarnos en la proyección de los mismos en la práctica. De esta forma
daremos un cierre, plasmando lo dictado por los ponentes en una salida a campo.
¿Por que hablar de Genética?
El cambio generacional y los avances científicos, han logrado que a la hora de elegir un reproductor no
nos fijemos tan sólo en su fenotipo, sino que indaguemos de forma más profunda y lleguemos a conocer
su genotipo. Cualquiera que asista a un remate de reproductores se enfrenta a una interminable
cantidad de datos de producción como lo son los DEP's (Diferencia esperada entre progenies), índices y
demás. Para quienes se están formando en diversas casas de estudio y quienes a diario deciden o
asesoran sobre la compra de un reproductor, conocer e interpretar correctamente esta información es
fundamental.
¿Por qué hablar de Nutrición?
Considerando que un muy alto porcentaje de los rodeos de cría de la República Argentina se alimentan
sobre pasturas naturales, la evaluación de la calidad y la cantidad de éstas adquiere una gran
relevancia.
Las pasturas naturales se caracterizan por su estacionalidad y por la susceptibilidad a los cambios
climáticos. En esos períodos, es común que se observen deficiencias nutricionales en los rodeos, lo cual
se manifiesta en disminución en su Condición Corporal. Esto repercutirá en su performance reproductiva
y, obviamente, en la respuesta económica del sistema. La suplementación es una herramienta muy
importante en estas condiciones, pero si no se utiliza estratégica y eficientemente presenta indudables
limitaciones económicas. Existen dos aspectos fundamentales para la toma de decisiones en el manejo
nutricional que son: la determinación de la Condición Corporal en una forma estandarizada y objetiva y
la calidad de la dieta que consumen los animales.
1ERA. JORNADA DE ACTUALIZACION GANADERA – LA PLATA
15 de
noviembre
de 2014
Para lograr óptimos resultados en el uso de la suplementación y hacer de ella una herramienta
adecuada para el manejo eficiente del rodeo de cría, es necesario conocer el aporte de nutrientes que
están recibiendo los animales de la pastura. Con esta información podremos decidir en la forma más
certera, el tipo y cantidad de suplemento a suministrar.
¿Por qué hablar de Bienestar Animal?
El bienestar animal constituye un tema de creciente interés público, complejo y multifacético, que
incluye aspectos de índole científico, ético, religioso, cultural, económico-comercial, legal y político. Por
ello las prácticas asociadas al bienestar animal deben sustentarse sobre bases científicas objetivas.
Esta condición es esencial, ya que no se debe considerar el tema sólo por aspectos ético-ambientales y
religiosos, así como tampoco netamente económicos. Se pretende dar un enfoque científico del
bienestar animal, particularmente en la producción de animales cuyos productos o subproductos son
utilizados como alimento. La asimilación e incorporación de nuevos estándares de calidad para
procesos y productos, así como las exigencias de la equivalencia técnica entre los socios comerciales
implican cambios tecnológicos y de gestión empresarial.
¿Por qué hablar de Mercados y Actualidad?
Su importancia radica en la toma de decisiones, de esta información depende la producción y los
beneficios que se obtendrán al desarrollar la actividad.
Datos de la Jornada
Fecha: 15 y 22 de noviembre de 2014.
Publico: Productores y Estudiantes avanzados de carreras afines.
Arancel: $200 (Incluye: Materiales y Almuerzo)
Organizadores: Ateneo Angus y Ateneo Sociedad Rural La Plata.
Cronograma
DIA 1
Salón Asoc. De Martilleros y Corredores Públicos de La Plata, Calle 54 nro. 1007, casi esq. 17.
9.00 hs. Acreditación
9.40 hs. Apertura y Bienvenida a cargo de representantes de las Entidades Organizadoras.
10.00 hs. Charla Técnica Nutrición. Med. Vet. Juan José Couderc, M.S. en Nutrición Animal.
1ERA. JORNADA DE ACTUALIZACION GANADERA – LA PLATA
15 de
noviembre
de 2014
11.15 hs. Descanso.
11.30 hs. Descripción del concepto de Bienestar Animal – Bienestar Animal y la producción de Carne en
Cantidad y Calidad. Dr. M.V. Marcelo Ghezzi, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos
Aires, Tandil, Argentina.
12.45 hs. Almuerzo
13.45 hs. Charla Técnica Genética – Disertante Asociación Argentina de Angus, a confirmar.
15 hs. Descanso.
15.15 hs. Charla Mercados y Actualidad – Disertante IPCVA, a confirmar.
16.30 hs. Cierre de la Jornada
DIA 2
Cabaña “La Aida”, Colonia Manantiales "Cuartel X", Partido de Chascomús, Buenos Aires, Argentina
14.30 hs. Recepción
14.45 hs. Selección Fenotípica y Funcionamiento del Planteo Productivo. – Disertante Asociación
Argentina de Angus y Responsable Técnico de la Cabaña.
18.00 hs. Cierre y Entrega de Certificados.