DIETA DASH para prevenir o reducir la hipertensión arterial.

DIETA DASH
La dieta DASH es un programa alimentario que ha demostrado ser efectivo
para prevenir o reducir la hipertensión arterial.
La dieta DASH no contiene alimentos extraños y es fácil de seguir. Es baja en
grasas saturadas, colesterol y grasas totales. Enfatiza el consumo de frutas,
vegetales, leche y productos lácteos descremados o sin grasa.
Se denomina DASH por sus siglas en inglés “Dietary Approaches to Stop
Hipertensión” (Enfoques Dietéticos Para Reducir la Hipertensión). El régimen
DASH es producto de dos investigaciones realizadas hace algunos años por el
Instituto del corazón, pulmón y sangre (NHLBI por sus siglas en inglés).
Además de ser una dieta que ayuda a reducir la presión arterial sin
medicamentos, la dieta DASH es útil para la prevención de la Diabetes y
constituye un estilo de alimentación de por vida altamente beneficioso y
sostenible a largo plazo.
Esta dieta incluye alimentos ricos en vitaminas y minerales como el calcio,
potasio y magnesio, los cuales se han relacionado con la reducción de la
hipertensión arterial. Incluye proteínas, fibras y cantidades reducidas de grasas
saturadas, colesterol, carnes rojas y dulces.
La mayor parte del régimen está compuesto de granos integrales, frutas y
vegetales frescos, frutas secas, productos lácteos reducidos en grasas, carnes
de aves, pescado y frutas secas y limita el consumo de carne roja, dulces,
azúcares añadidas y bebidas que contienen azúcar.
Así es DASH
Las cantidades y tipos de alimentos que se deben consumir en la dieta DASH
son los siguientes:
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Granos: Se aconseja de siete a ocho porciones. Este grupo incluye pan,
cereales, arroz y pasta. Su aportación son los carbohidratos complejos y
la fibra, sobre todo si se trata de granos completos. Además contienen
buena cantidad de magnesio.
Frutas y verduras: Deben consumirse de ocho a diez raciones por día.
Estos alimentos son virtualmente libres de grasa y bajas en calorías,
proporcionan una buena cantidad de fibra y diversos nutrientes
incluyendo el potasio y el magnesio, además de contener sustancias
fotoquímicas que reducen los riesgos de padecer enfermedades del
corazón.
Productos lácteos: La recomendación es de dos a tres porciones. Los
productos lácteos son fuente importante de calcio y vitamina D, además
de proteínas, sin embargo, pueden tener grandes concentraciones de
grasa por lo cual es importante escoger aquellos bajos en grasa.
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Carne, pollo, pescado: Dos o menos porciones por día: La carne es
fuente importante de proteínas, vitaminas del complejo B, hierro y zinc.
Son necesarias para una dieta saludable, sin embargo es importante
elegir cortes sin grasa y colesterol, aún con ello, se deben limitar todos
los productos animales.
Quienes siguen la dieta DASH deben adoptar un nuevo estilo de vida que
incluye: consumir comidas bajas en sal y sodio, mantener un peso saludable,
hacer suficiente actividad física y moderar el consumo de alcohol. Deben evitar
la comida rápida, los alimentos enlatados o empacados, excepto aquellos que
posean un bajo contenido en sodio.
REALIZADO POR:
TATIANA MARCELA HURTADO M.
FISIOTERAPEUTA
PLAN DE INTERVENCIONES COLECTIVAS