per picar / para picar - Hotel DO: Plaça Reial

CLÀSSICS / CLÁSICO
Ostres del Delta de l’Ebre al natural (6u)
27,70
Ostras del Delta del Ebro al natural (6u)
Filets d’anxova del Cantàbric i pa amb tomàquet
18,60
Filetes de anchoa del Cantábrico y pan con tomate
Espatlla ibèrica tallada a mà i pa amb tomàquet
31,70
Paletilla ibérica cortada a mano y pan con tomate
Les gambes del Cap de Creus al perfum d’all, bitxo i porradell
33,20
Las gambas del Cap de Creus al perfume de ajo, guindilla y cebollino
Espardenyes saltejades 41,20
“Espardenyes” salteadas
ENTRANTS / ENTRANTES
Tartar de gamba vermella amb alvocat 26,80
Tartar de gamba roja con aguacate
Ceviche de llamàntol i taronja sanguina 27,50
Ceviche de bogavante y naranja sanguina
Amanida de carxofa amb escamarlans, tòfona, caviar de truita de Tavascan i
vinagreta d’estragó 17,30
Ensalada de alcachofas con cigalas, trufa, caviar de trucha de Tavascan y vinagreta de
estragón
Guatlla amanida amb escabetx tebi 13,20
Ensalada tibia de codorniz escabechada
Foie micuit amb cacau, poma al forn i brioche 15,60
Foie micuit con cacao, manzana al horno y brioche
Cors de carxofes ibèriques amb rovell de polleta 13,90
Corazones de alcachofas ibéricas con yema de pollita
Pèsols del Maresme amb ou i tòfona 21,20
Guisantes del Maresme con huevo y trufa
Lletons amb cremós de celerí 13,90
Mollejas con cremoso de “celeri”
Pa d’elaboració propia / Pan de elaboración propia
IVA inclòs / IVA incluido
Menú servit únicament per taula completa / Menú servido únicamente para mesa completa
ELS NOSTRES ARROSSOS I FIDEUS /
NUESTROS ARROCES Y FIDEOS
Arròs melós de gambes del Cap de Creus 26,10
Arroz meloso de gambas del Cap de Creus
Arròs de garotes amb alga codium cruixent 18,30
Arroz de erizo de mar con alga codium crujiente
Arròs brut de carxofes i sepiones 17,10
Arroz negro de alcachofas y sepia
Fideus a la cassola amb costella i salsitxa 14,90
Fideos a la cazuela con costilla y salchicha
PEIXOS / PESCADOS
Peix de llotja a la brasa amb albergínia i miso 23,30
Pescado de lonja a la brasa con berenjena y miso
Bacallà amb patata, pebrots del piquillo i pil pil de ceps 21,80
Bacalao con patata, pimientos del piquillo y pil pil de boletus
Guisat de faves i rajada 19,90
Guiso de habas y raya
CARNS / CARNES
Pollastre rostit amb crestes, blat tendra i safrà 18,70
Pollo asad0, con crestas, maíz tierno y azafrán
Llengua de vedella amb escamarlans i salsifí
Lengua de ternera con cigalas y salsifí
21,30
Cua de bou amb calçots i magdalena de tòfona negra 20,90
Rabo de buey con calçots y magdalena de trufa negra
Txuletón a la brasa amb cabdells 51,00 €/kg
Txuletón a la brasa con cogollos
Pa d’elaboració propia / Pan de elaboración propia
IVA inclòs / IVA incluido
Menú servit únicament per taula completa / Menú servido únicamente para mesa completa
POSTRES / POSTRES
Selecció de formatges de llet crua de la finca Reixagó 8,60
Selección de quesos de leche cruda de la finca Reixagó
Carpaccio de pera a l’Oporto, gelat de llima de quefir i compota de llimona 8,30
Carpaccio de pera al Oporto, helado de lima de kéfir y compota de limón
Brioche calent de gelat de xocolata i avellana 8,80
Brioche caliente de helado de chocolate y avellana
Cafè vietnamita 8,80
Café vietnamita
Menjar blanc 9,20
Manjar blanco
ELS NOSTRES MENÚS / NUESTROS MENÚS
“MENÚ MARINER:”
Dos entrants de peix, arròs i postres
Dos entrantes de pescado, arroz y postre
Preu/Precio 30,00
“MENÚ DO:”
Dos entrants, peix o carn i postres
Dos entrantes, pescado o carne y postre
Preu/Precio 45,00
“MENÚ REIAL:”
Tres entrants, peix, carn i dos postres
Tres entrantes, pescado, carne y dos postres
Preu/Precio 60,00
Pa d’elaboració propia / Pan de elaboración propia
IVA inclòs / IVA incluido
Menú servit únicament per taula completa / Menú servido únicamente para mesa completa