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Código Internacional de Prácticas Enológicas 3. VINOS 3.2. DEFINICIONES COMPLEMENTARIAS RELATIVAS AL CONTENIDO EN AZÚCAR1 (18/73 & ECO 3/2003, OENO 415-2011) Se dice que un vino es: seco, cuando el vino contiene un máximo de 4 g/l de azúcar o cuando contiene un máximo de 9 g/l si el nivel de acidez total (expresado en gramos de ácido tartárico por litro) no es inferior en más de 2 g/l al contenido en azúcar, semiseco, cuando el grado de azúcar del vino sea superior al determinado en el primer guión y no supere los o 12 g/l o o 18 g/l, cuando la diferencia entre el contenido en azúcar y el contenido de acidez total expresado en gramos por litro de ácido tartárico no supera los 10 gramos por litro. semidulce, cuando el contenido en azúcar del vino supera los valores citados en el segundo punto y no excede 45 g/l, dulce, cuando el contenido en azúcar del vino es como mínimo de 45 g/l. El contenido en azúcar se determina por el método de análisis “glucosa+fructosa” descrito en la Recopilación de métodos internacionales de análisis de vinos y mostos. 1 Ficha Código OIV - Edition 01/2016 I.3.2-1
