entradas frias entradas calientes

DATOS GENERALES
Costo total de la obra G. 217.136.870.
Concesionarios: Fabio Martínez y Ricardo González.
Capacidad de personas: 48 personas cómodamente
sentadas, además de 3 lugares frente a la barra y 8 lugares
en el sector del área de star.
Profesional que ejecutó la obra: Arq. Gabriela Abente
Stewart.
Horario de atención: lunes a sábados de 11:30 a 15:00
horas, y desde las 20:00 horas hasta el cierre del local.
MENÚ Y COSTOS
ENTRADAS FRIAS
Carpaccio de Carne
20.000
Ensalada Capresse
18.000
Ensalada Cesar
18.000
Tablita de Quesos
20.000
Ensalada Italiana
20.000
lechuga, tomates confitados, aceitunas y muzzarella
Carpaccio de Salmon
24.000
Ensalada del Chef
20.000
(queso, jamón, palmitos, morrones, huevo, aceitunas en julianas)
Ensalada Cit
20.000
variedad de hojas verdes, huevos de codorniz, jamón crudo y cherry
ENTRADAS CALIENTES
Calamares a la romana
(aros de calamar apanados y salsa tártara)
25.000
Creppes de Palmitos con Champiñones
22.000
Fritata de mariscos
32.000
Romanitas de surubí
34.000
SOPAS Y CREMAS
Crema de Espárragos
18.000
(Consomé, espárragos en trocitos, crema y quesos)
Sopa Crema de Cebollas con Crutons
16.000
(Consomé, cebolla, crema y quesos)
Sopa de Verduras
16.000
(Consomé, verduras varias, quesos)
Sopa Canya
18.000
(Consomé de aves, trocitos de pollo y arroz)
PLATOS PRINCIPALES
CARNES
Lomito al Champiñón con Panache de Verduras
39.000
Lomito Especial CIT
39.000
( medallón de lomito, champiñones, panceta, Oporto) con guarnición de papitas noissette
Churrasco de Lomito con guarnición
36.000
(medallones de lomito con salsa demiglace, cebolla frita, vino tinto y frambuesas)
Lomito Eduardo VII
39.000
Pallard de Lomito a las Finas Hierbas
39.000
Lomo de Cerdo a la Mostaza con papitas al romero
39.000
Lomito de Cerdo a las 2 mostazas
39.000
con papas al catupiru
Bifes de Chorizo con Pure
39.000
(salsa demiglace, panceta, zanahoria, papines y Oporto)
AVES
Pollo al Vermouth con arroz azafranado
32.000
(trozos de pollo salteados con puerros, zanahoria, crema y vermouth)
Pollo a la Crema de Limón
36.000
(pechuga de pollo con salsa hecha de jugo de limón, vino blanco y crema)
Pollo a la Indiana con Arroz a la Griega
36.000
(pechuga de pollo con salsa hecha de curry, crema de leche, piña, morrones)
Pollo a la Napolitana con Puré
36.000
(pechuga de pollo a la plancha, con jamón, queso y salsa de tomates, gratinados
suavemente)
Supremas de Pollo Maryland
34.000
(milanesa de pollo con guarnición de choclos a la crema y banana frita)
PESCADOS
Filete de Salmón a la Menier con mix de lechuga
52.000
(Filete de salmón con salsa de alcaparras con mantequilla y vino blanco)
Surubí a las Finas Hierbas con Puré
53.000
(Surubí preparados con romero, estragan, orégano y tomillo, con curry suave
y crema de leche)
Surubí al Pill Pill con Arroz
49.000
( trozos de surubí en salsa de tomates, ají picante, ajo)
Surubí al Limón
(Filete de surubí a la plancha, cebolla, yogurt natural, jugo de limón y aderezos)
49.000
Surubí Imperial
49.000
(relleno de jamón, queso y morrones bañado con suave salsa de quesos)
Merluza con hongos y champigñon
42.000
con espinaca cremosa
Cazuela de Surubí
49.000
(trozos de surubí, dados de papas, arvejas, tuco suavemente picante)
Cazuela de Mariscos
48.000
(Variedad de mariscos. ají, salsa de tomate, papas y arvejas)
PASTAS ARTESANALES
Spaghetti a la Arrabiata
26.000
(salsa semi picante con anchoas, aceitunas negras, tomates frescos, ajo y perejil ,
con aceite de oliva)
Capeletis de pollo a la crema rosa
25.000
Ravioles de surubí con 4 Formaggi
30.000
Tortellines de espinaca y ricota al Carusso
25.000
(salsa hecha con crema de leche, panceta ahumada, tiras de jamón cocido y champiñones)
Ravioles negros rellenos de Salmón
30.000
(ravioles preparados con tinta de calamares y rellenos de salmón con salsa suave
de crema y quesos)
Canelones de choclo al Grateen
26.000
POSTRES
Profiteroles con helado y chocolate caliente
14.000
Crepes de dulce de leche
14.000
Papaya Tropical al licor de casis
14.000
Copa de helados
12.000
Brochetas de Frutas al Sambayon
14.000
Crepes de manzanas con helado y caramelo
16.000
Mamón con queso
14.000
COCINA PARAGUAYA
Bori de pollo
20.000
(Consomé, verduras, pollo en tiras y albóndigas de maíz)
Bife koygua tímido
25.000
(trozos de carne, papas y morrones, tomate, cebolla en juliana y huevos poche)
Sopa paraguaya
(biscocho de harina de maíz, con cebolla y queso paraguay)
12.000