HISTORIAS DE EXITO

HISTORIAS DE EXITO
Mexicanos en Canadá
Como un reconocimiento a su trayectoria y por servir como ejemplo e inspiración a la
comunidad mexicana que se encuentra en Canadá, la Embajada de México dedicará
de manera permanente este espacio a aquellas personalidades que se han destacado
en rubros tales como las artes, la cultura, la educación, el deporte, el civismo ó la
ciencia.
Axel Arvizu y Juan Román (Empresarios)
“Con las manos en la masa...”
Dicen los que saben, que una verdadera tortilla mexicana tiene dos lados y que eso
se hace evidente cuando se calienta en un comal, ya que uno de éstos –el de arribase infla.
En La Tortillería de Toronto, el producto final, muy mexicano, también tiene dos
lados, dos componentes principales pues: Axel Arvizu y Juan Román.
Ambos jóvenes de 26 y 27 años, respectivamente, conocidos desde la infancia en
Ciudad de México, casualmente se reencontraron estudiando en la Universidad de
Ryerson y acordaron trabajar a la postre en torno a un ideal: producir un alimento
auténticamente mexicano y posicionarlo en la cultura culinaria de Canadá.
El reto no era sencillo, pero con talento y dedicación ambos lograron consolidar lo
que podría considerarse como “un negocio redondo”, no sólo por la forma circular del
legendario y nutritivo producto de maíz, sino porque ha sido tan exitoso que incluso
llamó la atención del Primer Ministro Stephen Harper, quien eligió visitar una de sus
sucursales –St. Clair- como parte de su gira por Toronto, para anunciar la inyección
de un fondo gubernamental de 10 millones de dólares para la Fundación Canadiense
de Negocios Jóvenes (CYBF por sus siglas en inglés), la cual otorga créditos y
concede asesoría a jóvenes empresarios de entre 18 y 34 años de edad.
Con dicha visita, celebrada a principios de marzo de 2009, Harper literalmente
sorprendió a la pareja de jóvenes empresarios mexicanos “con las manos en la
masa”. Y ahí, frente a la máquina tortilladora les extendió un reconocimiento público
por formar parte de la generación de empresarios innovadores y creadores de
trabajos en Canadá, al haber industrializado en Toronto la tortilla de origen
prehispánico que lo mismo sirve de plato, que de cubierto, que de base del auténtico
y celebérrimo taco mexicano.
Y vaya que ese reconocimiento fue merecido. Axel y Juan han transformado a La
Tortillería: actualmente es restaurante y proveedora de diversos productos
orgullosamente mexicanos y ha sido inaugurada su cuarta sucursal en la ciudad de
Toronto, proporcionando empleo permanente a 32 mexicano-canadienses.
Además La Tortillería distribuye al 60 por ciento de los restaurantes en la ciudad que
ahora las demandan, logrando en menos de un año una expansión que normalmente
hubiera tomado décadas a cualquier negocio del ramo de la producción y distribución
de alimentos.
Y quizá por eso dicha empresa resultó seleccionada para hacer público el Plan de
Acción Económica de Canadá, al término del cual, el Primer Ministro Stephen Harper
recibió como regalo de Axel y de Juan una dotación de salsa mexicana –de su propia
producción- debido al gusto que éste habría desarrollado por el picante, y que tanta
sorpresa causó al propio Presidente Felipe Calderón, al atestiguarlo cuando tuvieron
oportunidad de compartir el pan y la sal en el pasado reciente.
Pero a pesar del resultado tan positivo, la actividad empresarial no ha apartado a
Axel ni a Juan de sus ideales por apoyar a la comunidad mexicana en otros
proyectos.
También establecieron la fundación Crea México, sin fines de lucro, para impulsar al
talento mexicano, la cual regularmente programa conferencias para grupos
interesados, y fundaron EMMEX Corp., una compañía de importación y exportación
entre México y Canadá que busca promover el comercio bilateral.
Adicionalmente, el joven Axel resultó electo como representante de los mexicanos de
las provincias de Ontario y Manitoba ante el Consejo Consultivo del Instituto de los
Mexicanos en el Exterior (CCIME), donde ha llevado a cabo una señalada labor sin
buscar ningún reconocimiento; en otras palabras, sin “ponerle mucha crema a sus
tacos”.
*NOTA: Si usted conoce la Historia de Éxito de algún mexicano en Canadá
que considere que deba ser incluida en este espacio, favor de proponerla a
la Embajada de México en Canadá a través del Consejero Alberto Lozano, al
correo electrónico [email protected]