Ensalada de judías verdes con huevos duros y sardinas

Ensalada de judías verdes con huevos duros y sardinas
Ingredientes
judías verdes
huevos
sardinas
Receta
Cocer los huevos durante diez minutos (si se acaban de sacar los huevos del frigorífico, añadir dos minutos más de cocción).
Cuando los huevos estén cocidos, enfriarlos con agua, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Lavar las judías y quitarles el pedúnculo.
Cocerlas en agua con sal y retirarlas del fuego cuando aún estén crujientes.
Escurrir y dejar enfriar.
Abrir una lata de sardinas, reservar el aceite y trocear las sardinas.
En una ensaladera grande, mezclar cuidadosamente las judías, los huevos y las sardinas.
Agregar una vinagreta elaborada con el aceite de las sardinas, vinagre, sal y pimienta molida.
Mezclar suavemente y servir.
Truco 1: Si tienes hierbas frescas (cebollino, perejil, perifollo, estragón, etc.), puedes picarlas y añadírselas a la ensalada.