doc_2214-4-2013-11-1

Fertilización cebada
Necesidades para una buena producción
El fertilizante nitrogenado tiene un efecto claro en el incremento del rendimiento a través del
aumento del número de espigas/mt2. Este a su vez depende de factores como la fertilidad inicial
del suelo, disponibilidad de agua, rotación, largo del ciclo vegetativo y condiciones genéticas de la
variedad.
La fertilización fosfatada contribuye a mejorar la formación de granos. Con aportes equilibrados de
fósforo se favorece la acción del N
Entre las diversas clases de cereales la cebada posee el sistema radicular más débilmente
desarrollado, causa está por la que los suelos pesados o impermeables así como los suelos ligeros
y ácidos deberán ser descartados para su satisfactorio cultivo. Al cultivársela como cebada
cervecera es esencial un cultivo neutro
Una cosecha de 2270 Kg/Ha extrae del suelo aproximadamente 70 Kg de P2O5 y 56 Kg de K2O
El sistema débilmente desarrollado de este cereal y su corto ciclo vegetativo hace que responda
favorablemente a los tratamientos fertilizantes, el tipo de fertilización depende de varios factores
a saber condiciones climáticas y edafológicas, rotación del cultivo y uso del producto a cosechar.
Cebada Forrajera
Interesa en primer lugar un alto contenido proteico del grano motivo por el cual puede
aplicarse el N en cantidades ascendentes hasta el límite que fija el encamado.
La fertilización PK correspondiente también es un requisito indispensable.
Cebada Grano
La cebada cervecera caracterizada por su bajo contenido de nitrógeno y alto contenido de
almidón requiere un abundante abastecimiento de ácido fosfórico y potasa.
Nitrógeno
La planta solo lo puede aprovechar en forma de nitrato o amonio es por ello que el nitrógeno
atmosférico permanece inaprovechable a excepción de las leguminosas que viven en simbiosis con
bacterias fijadoras de nitrógeno
Deficiencias
Las plantas permanecen pequeñas y se tornan rápidamente cloróticas dado que no existe
suficiente nitrógeno para la realización de la síntesis proteica y clorofílica, a causa de la deficiencie
de clorofila la planta sufre inhibición de su capacidad de asimilación y de formación de
carbohidratos, tal hecho conduce a una deficiente y prematura floración floral y fructificación, el
periodo vegetativo resulta acortado.
Perdida uniforme del color verde de las hojas que se vuelven amarillas y pálidas (parecido
a los síntomas de exceso o deficiencia de agua. Los cultivos afectados reaccionan rápidamente a la
aplicación de fertilizantes nitrogenados.
Excesos
La abundante fertilización nitrogenada, así como el buen abastecimiento de agua influyen en el
crecimiento vegetativo. Su excesivo suministro induce al exuberante desarrollo aéreo en tanto que
el sistema radicular permanece pequeño e ineficaz por lo que se muestran susceptibles a los
efectos de sequias repentinas.
La planta recibe un estímulo de síntesis proteica y formación de nuevos tejidos empleando la
mayor parte de sus carbohidratos en la elaboración de proteínas y aminoácidos, como
consecuencia los carbohidratos de alto peso molecular que la planta requiere para la formación de
tejidos de consistencia, no son sintetizados en cantidades suficientes, a consecuencia toman una
coloración verde y una consistencia esponjosa y blanda.
Lo anterior presenta varios riesgos
a) Incremento del encamado
b) Reduce la resistencia del vegetal a las inclemencias climáticas (calor, frío, sequia viento y
granizo)
c) Menor resistencia a plagas y enfermedades foliares (cenicilla)
d) Retrasa la madurez y disminuye la calidad del producto
Fósforo
El ácido fosfórico ocupa una posición central en los procesos del metabolismo vegetal, los
compuestos orgánicos deberán esterificarse para que el anabolismo y el catabolismo de los
carbohidratos se lleve a cabo de manera adecuada. Participa en forma decisiva en el metabolismo
graso.
Un gran número de las plantas con deficiencia de (P) presentan sistema radicular raquítico. Hojas y
tallos pequeños con coloración verde-rojiza café-rojiza, frutos y semillas pequeñas con floración y
madurez retardadas.
La fertilización fosfatada contribuye a mejorar la formación de granos. Con aportes equilibrados de
fósforo se favorece la acción del N.
Crecimiento de cebada bajo condiciones de estrés hídrico
También se ha observado que la falta de agua induce un descenso en el crecimiento disminuyendo
el número de hojas, el área foliar y, en último término, la producción de biomasa total
modificando las respuestas de las tasas de crecimiento relativo.
Se ha considerado que un aumento del CO2 atmosférico puede mitigar los efectos de otros
estreses ambientales. La cebada es uno de los cereales mas cultivados del mundo y se ha
documentado que su productividad podría aumentar hasta un 0,35% por ppm de CO2
incrementado.
Relación Agua-Suelo-Planta
Casi todos los procesos vegetales están directa o indirectamente afectados por el abastecimiento
de agua. La actividad metabólica de células y plantas, por ejemplo, se encuentra muy relacionada
con el contenido de agua lo que evidencia la importancia de tomar en consideración este aspecto
para el cultivo de la cebada.
El agua constituye más del 80% del peso fresco de la planta de cebada y las semillas de cebada sin
cáscara contienen aproximadamente un 10% de agua.
Las plantas en desarrollo transpiran grandes cantidades de agua. Existe una medida para
cuantificar las cantidades requeridas por el cultivo se le llama coeficiente de evapotranspiración o
consumo relativo (CR) se define como el número de kilogramos de agua requeridos para
producir un kilogramo de materia seca, sin incluir las raíces.
No obstante estos valores varían debido a la influencia que producen factores como:
a) Tipo de suelo.- El consumo relativo de agua varía con la textura y este es proporcional al
contenido de materia orgánica, es decir en suelos con mayor contenido de materia
orgánica el CR es mayor
b) Contenido de humedad.- A mayor humedad aprovechable del suelo el CR de agua de un
cultivo aumenta hasta llegar a capacidad de campo.
c) Fertilización del suelo.- El CR de agua de un cultivo es menor cuando el suelo se encuentra
fertilizado que cuando no lo está. Esto se debe a que el factor nutriente del suelo
interacciona de forma importante con el agua, es decir, si la planta tiene deficiencias en
nitrógeno, su tamaño total y de las hojas es pequeño, lo que le hace exigir poca agua, pero
por defecto de si irregular metabolismo usa el agua de manera ineficiente y necesitará
más agua para producir un kilogramo de materia seca, de esta forma un planta bien
nutrida hará un buen uso del agua utilizando menor cantidad por kilogramo de materia
seca.
La germinación de la cebada.
La temperatura mínima para la germinación va de 3° a 4° C, la temperatura óptima esa los 20° C y
la máxima entre 28° a 30° C.(E – 00 Z) a (E – 07 Z)
SUELOS
La elección del suelo es uno de los principales requisitos para establecer la cebada, tanto en sus
características físicas como químicas, por ende se hace necesario siempre un análisis químico por
las siguientes razones:
Requerimientos de pH = 5,8 mínimo, optimo pH = 6,0.
Porcentajes de saturación de aluminio menoresa 2%.
Obtener disponibilidad de Nitrógeno, Fósforoy Potasio.
Lo anterior para optimizar la fertilización, conocer el potencial de rendimiento de las variedades
mejoradas y obtener una fertilización racional.
Obtención de las muestras de suelo.
En todos los casos el muestreo es la mayor fuente de error de los análisis no solo hablando del
caso de muestras de suelos, es por ello que ha de utilizarse un método adecuado y buscar que la
muestra que se obtenga sea representativa, no superior a 15 ha. de muestreo, compuesta de 20
submuestras, a una profundidad máxima de 20 cm. eliminando la cubierta vegetal.
El envase donde se deposita la muestra debe estar libre de contaminación (fertilizantes,
agroquímicos, pasto, etc.).Tomar las muestras en sectores representativos de la unidad que se
está analizando. El resultado de los análisis se miden en unidades como son: mg/kg; cmol/kg; y
ppm y se clasifican sobre la base de una estimación que puede ser baja, muy baja, media, alta,
muy alta y/o acida o moderadamente ácida. La interpretación de los resultados de estos análisis
son realizados por profesionales calificados ya que existe una serie de condicionantes para su
buena evaluación como son: profundidad de toma de muestra, rotación previa, cultivo a sembrar,
tipo de suelo entre otras.
Dosis de semilla.
Es uno de los factores de mayor importancia para obtener rendimiento y calidad, junto a la
profundidad de siembra. La dosis de semilla ideal está dada por la siguiente fórmula:
Dosis de semilla (Kg. /ha) = (Peso de los 1000 granos (gr.) x granos mt2)/% Germinación – 10%
Profundidad de siembra.
Una profundidad de siembra pareja de 3 cm. permite una rápida emergencia.
Siembras superficiales dejan mucha semilla descubierta permitiendo un mal arraigamiento y
consumo por parte de pájaros y otros. Siembra muy profunda, sobre 6cm. Tiene como
consecuencia: Epicotílos demasiado largos y Coleóptilo más débiles para emerger por la capa
superficial del suelo, mayor susceptibilidad de las plantas a enfermarse precozmente, plantas con
menor vigor y menos capacidad de macolla.
1.
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3.
4.
Uso consuntivo de la cebada
Riegos de auxilio
Humedad capilar
Humedad aprovechable