manera ha transformado lo que antes era únicamente agricultura en

Finca Montealegre,
La finca Montealegre cuenta
con 600 hectáreas de
superficie y dedica su
actividad agrícola a los
cultivos de cereal y
leguminosas. Hace dos años,
la propietaria, Chata del
Aguila, decidió crear un
centro empresarial en la
propia finca, con la idea de
que los empresarios pudieran
celebrar eventos en un
entorno rural. De esta
manera ha transformado lo
que antes era únicamente
agricultura en un conjunto
de negocios ligados a su
propia explotación.
Elena Mármol.
Ingeniero Agrónomo.
22/Vida Rural/1 de febrero 2005
Una novedosa alternativa que combina desarrollo rural y actividad agraria
n estos momentos, el campo español se encuentra
en una situación en la que
ha Ilegado la hora de tomar
decisiones y, en muchos
casos, de cambiar parcialmente
el rumbo de las explotaciones
agrícolas. Para algunos, el desacoplamiento parcial de las ayudas
puede significar una oportunidad
para cultivar productos con más
posibilidades del mercado y, por
lo tanto, más rentables. Así pasa
con ciertas explotaciones que desarrollaban su actividad agrícola
encaminada a cultivos con ayudas directas (cereales, leguminosas, oleaginosas, etc.) pero tienen posibilidades para cultivar
otras especies, bien sea por la
disposición de agua que permite
el cultivo de un gran abanico de
especies, o por la disponibilidad
en medios de producción adecuados. Ahora es el momento de ha-
cerlo, aprovechando la posibilidad de obtener una cantidad fija
en gran parte desvinculada del
cultivo.
Sin embargo, hay explotaciones, las cerealistas tradicionales
de secano, que tenían como rotación principal cereales de invierno, leguminosas y oleaginosas,
que se encuentran con el problema de que los precios de sus producciones no aumentan, o incluso, algunos años, como la pasa
da campaña, bajan. EI gasóleo no
para de subir y, con éste, los abonos y el resto de los insumos.
Ante esta situación, muchos
cuando se plantean qué cultivar,
por las características edafoclimáticas a las que están sometidos, no encuentran muchas alternativas de cultivo y se plantean
ante la reforma si es rentable seguir cultivando la totalidad de sus
tierras o recurrir a grandes super-
ficies de barbecho o, incluso, Ilegar a dejarlas como eriales o praderas. Sin embargo, ante esta si
tuación es casi obligado intentar
encontrar otras alternativas, en
cuadradas en el marco del desarrollo rural, de forma que se man
tengan las explotaciones agrarias
ligadas a los negocios empresariales en el mismo campo.
Montealegre,
una finca con historia
Éste es el caso de la finca
Montealegre y la historia de una
familia que se ha adelantado a los
acontecimientos y ha transformado lo que antes era únicamente
agricultura en un conjunto de negocios ligados a su propia explotación. Chata del Águila, una emprendedora mujer de negocios,
desde niña tuvo claro que se quería casar con un agricultor, a la vez
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EE^IA
de la Selvicultura y los
Aprovechamientos Forestales
PrincipadodeAsturias
EsPA^a
NATIONAL SILVICULTURE AND FORESTRY SHOW
que soñaba con tener un negocio
propio. Quizás su pasión por el
campo le viniera de sus viajes a la
finca de sus abuelos en Murcia,
que significaban para ella su ilusión cada año. En una montería
conoció a su marido hace ya 39
años, agricultor de profesión con
estudios universitarios en ciencias químicas, especializado en
enología, además de haber cursado tres años de la carrera de agrónomos, que junto con el resto de
sus hermanos tenía varias fincas
en la provincia de Toledo. Cuando
Chata se incorporó a la vida en el
campo, y teniendo en cuenta que
toda su vida la había pasado en
Madrid, tenía mucho que aprender, ya que su misión era la de organizar y ocuparse de todo el personal. cosa nada fácil para una
mujer venida de la ciudad en
aquella época.
La familia tiene una gran extensión de hectáreas entre monte
y labor repartidas por Castilla-La
Mancha, incluidas las 600 ha de
la finca Montealegre. Cuando
Chata apareció en esta familia, lo
normal era que, en cada una de
las fincas de ese tamaño hubiera
familias enteras, trabajando y viviendo en ellas. Las fincas se Ilamaban quinterías y cada quintería
tenía un mayoral al frente, ayudadores, guardas, etc. además de
las personas necesarias para la
conducción de los rebaños. Los
tractoristas y los peones acudían
a las quinterías, diariamente,
para trabajar la tierra. Chata del
Águila comenzó por asistir a las
matanzas, aprendiendo la técnica
de sus empleados. Una vez
aprendida, y mejorada, decidió
aprender a elaborar sus propios
quesos, aprendiendo el método
de los pastores de las fincas. Más
tarde, aprendió a elaborar otros
productos tradicionales como el
tomate frito envasado, el membriIlo, lasjaleas, etc. hastaentender
la técnica del horno antiguo de
leña para asar los corderos y cochinillos y para elaborar los dulces de zona. Entonces tenían viñedos de las variedades blancas
Airen y Tinto Fno que procesaban
en su propia bodega. Hace ya 20
años, Chata, decidió construir un
cortijo al puro estilo manchego
con un bonitojardín, siguiendo su
vida de mujer agricultora, hasta
hace cinco años. En esa fecha
creó su primera empresa dedicada al diseño, fabricación y alquiler
de mantelerías y todo tipo de ropa
de mesa, para alquilarla en grandes bodas y celebraciones. Hace
dos años, su marido enfermó y
tuvo que ocuparse también ella
de las fincas. En esos momentos,
se había vendido todo el ganado
ovino de las fincas, dedicándose
únicamente a la agricultura, basada en rotaciones de cereal de invierno con lentejas y veza y conservando en parte el viñedo. Entonces pensó que, además de seguir con la agricultura y su otro negocio de ropa de mesa, podía emprender un nuevo negocio que estuviera ligado al campo y así deci-
FOIRE NATIONALE DE lA SYLVICULTURE ET DE
L'EXPLOITATION FORESTIÉRE
NATIONAL FORSTMESSE
FEIRA NACIONAL DA SILVICULTURA E OS
APROVEITAMENTOS FLORESTAIS
0
AGENCIA DE DESARROLLO LOCAL
Centro de Promoción Empresarial. Polígono Industrial de La Curiscada.
33871 TINEO. ASTURIAS. ESPAÑA.
Tfnos.:+34 98 580 19 76/ 580 08 09 - Fax: +34 98 580 16 94
http://www.asturforesta.com - e-mail: asturforesta^asturforesta.com
Chata del Águila en eI patio exterior de la casa.
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dió crear un centro empresarial,
que Ilamó "Eventos Monte del
Águila". Para ello, amplió el cortijo y lo dotó de las instalaciones
necesarias para este fin.
Actividades del centro
empresarial
La idea era que, en un entorno
rural, los empresarios pudieran
celebrar reuniones, realizar cursos de formación, presentar nuevos productos a los distribuidores
de sus cadenas o, simplemente,
premiar a sus empleados con un
día de actividades campestres en
las que, claro está, no podía faltar
una comida manchega elaborada
por la propia Chata del Águila. Y
dice la propietaria, que muchas
empresas repiten y lo primero que
reclaman es que el menú sea el
mismo que la última vez.
Para hacer realidad este proyecto se habilitó un salón de actos en el antiguo pajar de la finca,
con capacidad para 150 personas, instalando micrófonos, altavoces, conexión a internet y telefonía en todas las mesas, video-
4_
La diversidad de las actividades es la característica de esta explotación.
conferencia, y de más útíles que
pueden encontrarse en salas de
este tipo situadas en la ciudad.
Además, habilitó utilizando parte
de la misma casa que estaba sin
acabar, un salón comedor, un porche grande donde se encuentra la
piscina y otro más pequeño acristalado para los días de invierno y
una cocina donde se enseña a los
asistentes a elaborar quesos
manchegos o productos de matanza y se sirven comidas en lumbre de leña.
En. cuanto a las actividades al
aire libre, y aprovechando el tamaño y la belleza de esta finca, se
hacen circuitos 4 x 4, recorridos
en quads, paseos a caballo, tiro al
plato, sueltas de perdices y faisanes, y muchas otras actividades,
como vuelo sin motor, saltos en
paracaídas y vuelo en globo. Por
último, se realizan programas de
incentivo de OutdoorTraining que,
mediante actividades lúdicas, fo
mentan el buen ambiente laboral
y desarrollan competencias como
la comunicación entre empleados.
EI éxito de este proyecto, pasados dos años, ha hecho que se
inicie un cuarto negocio, como la
celebración de bodas en una carpa instalada en eljardín con capacidad para un gran número de
asistentes y dirigida a las parejas
de los pueblos de alrededor.
LA REPOBLACIÓN FORESTAL
Además, los últimos años se han realizado plantaciones de distintas especies arbóreas muy apreciadas por el valor de su madera como
pinos, chopos, álamo blanco, olmos y nogal. En ningún caso, han querido acogerse a los planes de reforestación al
no estar de acuerdo
con las técnicas de cultivo que se están implantando en éstos, ya
que piensan que el
marco de plantación al
que obligan es demasiado estrecho, así que
por su cuenta y riesgo
han decidido poner miles de árboles por toda
la finca, cuyo uso es ornamental ya que, en principio, no piensan talarlos cuando sean grandes. Los que más cuidados reciben son los más de 5.000 nogales que
hay repartidos en pequeñas parcelas por la finca, y no es para menos,
al ser una especie muy sensible y con altas necesidades en agua. Muchos les dijeron que las plantaciones no Ilegarían a desarrollarse en
esta región, por no disponer ni del clima adecuado ni de la dotación de
agua necesaria, pero el empeño de esta familia en Ilevar este proyecto
hacia delante ha hecho que en estos momentos sea una auténtica maravilla pasear en pleno verano por sus tierras bajo la todavía pequeña
copa de estos árboles. ■
24/Vida Rural/1 de febrero 2005
La agricultura en
Montealegre
De la actividad agrícola ha
vuelto a ocuparse su rnarido. Las
fincas eran de sus padres y aunque, tanto él como sus hermanos
tienen carreras universitarias, todos se dedican al cultivo de la tierra. En estos momentos, los cultivos principales son trigo duro y cebada, ambos en secano. Hace no
muchos años tenía campos de experimentación, en los que hacían
hibridaciones de distintas variedades y especies de cereal, sin
embargo, ahora compran la semiIla, ya que el coste de estos campos es muy elevado, al igual que
la dedicación que requieren. En
cuanto al abonado de fondo, las
tierras tienen suficiente cantidad
de magnesio para las necesidades de los cultivos y únicamente
aplican nitrógeno, superfosfato y
potasa. Para la aportación de ni
trógeno tienen instalaciones de
amoniaco anhidro repartidas por
las fincas, siendo ésta la fuente
de nitrógeno que consideran más
útil, al aumentar a largo plazo el
porcentaje de materia orgánica de
sus suelos, que consideran fun
damental para la fertilidad de las
tierras. La explicación está en que
el amoniaco anhidro se inyecta en
el suelo, al presentarse en forma
líquida, y la parte que no es asimilada por los cultivos, sobretodo en
años secos, queda adherida a las
partículas de arcilla. AI cosecharse los cultivos, la paja se incorpo
ra con un pase de cultivadoryjunto con el nitrógeno que quedó en
el suelo se produce una adecuada
relación C/N para que la fauna
bacteriana transforme dicha paja
en materia orgánica. Sin embargo, explica que los abonados con
nitrógeno en cobertera no son tan
efectivos en años secos, ya que al
no poder incorporarse y quedar en
superficie parte de ellos pasan a
la atmósfera al contacto con el
sol. En cuanto a las labores presiembra, se da un pase de cultivador después de las prir7ieras Iluvias tras la cosecha. Después de
éste, un pase de chisel y otro de
grada, dejan la tierra lista para
abonar y sembrar. Más tarde, ya
en primavera, se realizan tratamientos herbicidas principalmen
te contra avena loca. Los gastos
para ser un cereal de secano son
bastante elevados, al tiempo que
se obtienen producciones entre
3.000 y 4.000 Kg/ha, nada fácil
para la zona que estamos tratan
do. Las rotaciones norinales de
esta finca son de cereal con lente
jas y veza, alternando así el cereal
con una leguminosa. ■