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 ENRIQUE OLVERA RECIBE EL ‘PREMIO DINERS CLUB® POR EL CONJUNTO DE SU OBRA’ DEL 2015 Enrique Olvera, chef y dueño de Pujol, en la Ciudad de México, ha ganado el “Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra” en América Latina, que reconoce su contribución global a la gastronomía a lo largo de una carrera continua y exitosa. Este prestigioso premio forma parte del programa de la premiación de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, y le será entregado durante la gala de premiación a celebrarse el 23 de septiembre en la Ciudad de México. Olvera desarrolló su pasión por la comida en la panadería de sus abuelos, antes de estudiar en el Culinary Institute of America en Nueva York. Abrió Pujol en el año 2000, y ha atestiguado el crecimiento en prestigio y popularidad de la gastronomía Mexicana en el escenario internacional, además de ser una parte integral de ese proceso a través de su cocina contemporánea, sus platos innovadores y la pasión por promover la gastronomía de su país. Ubicado en la zona de Polanco en la Ciudad de México, este pulcro restaurante se ha convertido en una visita obligada para los turistas amantes de la comida, así como los entusiastas locales del gourmet. Olvera retoma los ingredientes locales y tradicionales para usarlos de una manera moderna y personalizada, reinterpretando las raíces de la tradición mexicana, a la vez de innovar en términos de la técnica y el enfoque de su cocina. El éxito continuo y el reconocimiento que ha alcanzado con su primer restaurant han sido replicados por los varios proyectos que ha emprendido, tanto en su país como en el extranjero, incluyendo su restaurante en Nueva York, llamado Cosme, que abrió en 2014. En 2012, Olvera fundó la exitosa conferencia de chefs Mesamérica, con la que reunió a las principales figuras de la industria restaurantera y de alimentos del mundo, para descubrir, promover y discutir alrededor de la gastronomía de la región. Enrique Olvera mencionó: “Este es un premio muy especial, pues toma en cuenta todo el trabajo y toda la experiencia de quien lo recibe, las altas y las bajas, además de todo lo que hay en medio. Este reconocimiento me conmueve, estoy muy agradecido y emocionado por todo lo que viene, incluida la ceremonia de premiación”. El Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra reconoce la contribución de los chefs a la gastronomía local y global, analizando su trabajo como un todo, así como la influencia que ha tenido sobre sus colegas y las críticas de los expertos. Le es entregado a los chefs que han tenido una carrera exitosa por muchos años y es una prueba de su popularidad sostenida. “Aplaudimos la carrera del Chef Olvera por su enfoque en honrar las tradiciones de la gastronomía Mexicana y al mismo tiempo explorar nuevas maneras de descubrir y disfrutar esta cocina” mencionó Eduardo Tobon, Presidente de Diners Club International. “Sus contribuciones continúan no solo en las cocinas de sus restaurantes de prestigio mundial, como Pujol, también en las generaciones de chefs a las que ha instruido y guiado en su carrera”. Dinners Club® International compartió un video exclusivo de Enrique Olvera comentando sobre el premio: https://youtu.be/LvurKLF7HGE William Drew, Editor del Grupo de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, mencionó: “Enrique Olvera es un merecido ganador de este premio. Su trabajo no ha dejado de sorprender a los críticos gastronómicos ni a sus comensales en los casi 15 años que ha estado en la escena, y se ha convertido en uno de los verdaderos líderes de la gastronomía de la región. Su contribución a la cocina de América Latina es invaluable y eso es exactamente lo que este premio destaca.” Enrique Olvera recibirá este premio en la noche del 23 de septiembre en la Ciudad de México, cuando se revele la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2015, a la par de otros reconocimientos individuales como el Premio ‘Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina’, el premio a la ‘Mejor Nueva Entrada en la Lista, patrocinado por LesConcierges,’ y el premio al ‘Mejor Chef de Repostería, patrocinado por Cacao Barry’. Esta celebración servirá como una plataforma que beneficia a todos los restaurantes de la región pues eleva el perfil de la gastronomía de América Latina, así como su diversidad culinaria, además será celebrado en la Ciudad de México por primera vez. La elección de celebrar este evento en México es un reflejo de la preeminencia gastronómica del país, así como de su diversidad. ¿Cómo se configura la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina? La lista y la ceremonia de premiación son organizadas por el grupo de medios William Reed Media Group, y ni el organizador, ni los patrocinadores, incluyendo el patrocinador principal y el país sede, tienen influencia alguna en el armado de la lista. La lista se crea a partir de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. La Academia se divide en cuatro regiones: México & Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur), y Brasil. Cada región tiene un Presidente y 62 miembros con derecho a voto, que consta de periodistas, críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y foodies de prestigio. Cada uno debe emitir siete votos sobre la que consideran que ha sido su mejor experiencia gastronómica de los últimos 18 meses y al menos tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de países ajenos al suyo. ### Notas a los Editores: Sobre William Reed Media Group: William Reed Media ha organizado la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo desde 2002 y los premios desde 2003. La compañía lanzó en febrero de 2013 Los 50 Mejores Restaurantes de Asia, seguida por Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, en septiembre de 2013. William Reed Media Group es el único responsable de la organización de los premios, el cotejo de los votos y la producción de la lista. Manifiesto de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina: Bajo la organización de William Reed Media Group (los responsables de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo), Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una instantánea de las opiniones y experiencias de 252 expertos de la industria de restaurantes en Latinoamérica. Lo que constituye lo “mejor” se deja al juicio de estos gourmets confiables y experimentados. La lista es el resultado de un cálculo simple de votos. Teniendo en cuenta que esta lista se basa en las experiencias personales, nunca puede ser definitiva, pero creemos que es un reconocimiento honorable de los gustos actuales y un indicador fiable de los mejores lugares para comer en toda Latinoamérica. Sobre nuestro país anfitrión: México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos. La inigualable fusión de sabores en platillos como el mole y las tradicionales salsas mexicanas es un deleite para los paladares más exigentes. Chefs contemporáneos están desarrollando continuamente la personalidad gastronómica de México, incorporando ingredientes de todas partes del mundo para crear una fusión cosmopolita. Sobre Diners Club International®: Diners Club International es parte de Discover Financial Services (NYSE:DFS), una compañía de banca y servicios de pago con una de las marcas más conocidas en los Estados Unidos en el ramo de servicios financieros. Fundada en 1950, Diners Club International se convirtió en la primera tarjeta bancaria multi propósito del mundo, lanzando una revolución financiera en la manera en que los consumidores compran y pagan por sus productos y servicios. Hoy en día, Diners Club es una marca globalmente conocida que sirve a las necesidades de pago de consumidores selectos y con recursos, ofreciendo acceso a más de 500 salas en aeropuertos de todo el mundo, y proveyendo a corporaciones y pequeños negocios, una variedad completa de soluciones en el manejo de gastos. Aceptada en más de 185 países y territorios, millones de establecimientos comerciales y acceso a más de un millón de cajeros automáticos, Diners Club está calificada para servir a sus clientes en todo el mundo, para más información visite www.dinersclub.com Para mayor información sobre Diners Club International contacte a: Relaciones Públicas – Abbe Kalina +1 224 405 5175 [email protected] Sobre nuestro patrocinador principal: S.Pellegrino y Acqua Panna S.Pellegrino y Acqua Panna son los patrocinadores principales de los Premios. S.Pellegrino y Acqua Panna son las marcas líderes de agua mineral natural en el mundo de la alta cocina. En conjunto, interpretan el estilo italiano en todo el mundo como una síntesis de excelencia, placer y bienestar Síganos en Twitter: @LatinAmericas50 #LatAm50Best Síganos en Instagram: TheWorlds50Best Conviértase en nuestro fan en Facebook: https://www.facebook.com/LatinAmericas50BestRestaurants Nota a los medios de prensa: Para recibir más información y actualizaciones sobre Los 50 Mejores Restaurantes de Latino América, usted DEBERÁ registrarse en nuestro centro de prensa en línea: http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/media-­‐centre/press-­‐releases.html Para realizar consultas de prensa, por favor comuníquese con Llorente y Cuenca: (latam50best2015-­‐
[email protected]) México (oficina principal para la prensa): Martín Ángeles; [email protected]. +52 55 52 57 10 84 País anfitrión: •
Consejo de Promoción Turística de México Patrocinadores Oficiales: •
S.Pellegrino & Acqua Panna – Patrocinador Oficial de los Premios, patrocinador del premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante de América Latina, los premios individuales ‘Mejor del país’ y patrocinador oficial de agua •
Diners Club International – Patrocinador del ‘The Diners Club® Lifetime Achievement Award – Latin America’ y patrocinador oficial de servicios financieros •
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Veuve Clicquot – Patrocinador del premio ‘Veuve Clicquot a la Mejor Chef de América Latina’ y patrocinador oficial de champagne LesConcierges – Patrocinador del premio ‘Highest New Entry’ al Restaurante debutante con mejor posición y patrocinador oficial global de conserjería Cacao Barry – Patrocinador del premio ‘Mejor Chef de Repostería en América Latina’ y patrocinador oficial de chocolate Zacapa – Proveedor oficial de ron Robert Mondavi – Proveedor oficial de vinos Casa Dragones – Proveedor oficial de tequila St Regis Mexico City – Hotel sede