Comparativo: Vinos de mesa Qué es el vino y cómo tomarlo Perfil

Comparativo: Vinos de mesa
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Qué es el vino y cómo tomarlo
Para conseguir un buen vino se requieren de varios factores en su cultivo: la región, el
clima y el tipo de suelo donde la vid ha crecido.
A esto se suman las subclasificaciones que se crean por el tipo de fermentación, años
de añejamiento, tipo de barrica, combinación de tipo de uva, grados de alcohol, etc.
Como sea, el vino es para disfrutarse según las cualidades que se perciben al beberlo
(color, aroma, textura, etc.).
Así, los vinos están disponibles para cada momento y se aprecian mejor si se
considera lo siguiente:
Temperatura. Cualquier vino dulce o espumoso debe servirse bien frío, los blancos y
secos un poco menos fríos y los tintos a temperaturas ambiente.
Copa. De preferencia utilizar aquellas con forma de tulipán, que se reduce el diámetro
en la boca. Tomarla por el pie, ya que si se sostiene por el cuerpo de la copa el calor
de la mano puede modificar la temperatura.
Orden. Se recomienda comenzar por los blancos antes que los tintos, los jóvenes
antes que los viejos y los secos antes de los dulces.
Descorche. Antes de abrir, deja reposar la botella en posición vertical en un lugar
fresco y sombrío para que recobre el equilibrio perdido por la manipulación del vino.
Perfil del consumidor
Poco a poco el consumo de vino gana terreno entre los consumidores mexicanos. Por
ejemplo, según los datos expuestos en Alimentaria México en junio de 2008 la
tendencia en consumo de vino ha aumentado 10% cada año de 2001 a 2006.
Además, se precisa que actualmente en México el consumo por persona es de medio
litro de vino al año.
Para conocer los hábitos de consumo de los vinos de mesa, entre el 28 de octubre y el
25 de noviembre del presente año, la Dirección General de Estudios sobre Consumo
de Profeco aplicó un sondeo en su sitio de internet. De un total de 317 respuestas de
29 estados de la República Mexicana los principales resultados son los siguientes:
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Compra mensualmente de 1 a 4 botellas.
Realiza un gasto de hasta 500 pesos.
Y prefiere el vino tinto
Para consultar los resultados del sondeo en línea sobre vinos de mesa haz click en el
siguiente link, y encontrarás el histórico de encuestas y sondeos, localiza ahí el
sondeo en línea sobre vinos de mesa.
Comparativo de vinos de mesa
Para que planees dónde comprar los vinos de tu preferencia en esta época navideña,
te presentamos información recabada del 10 al 18 de noviembre de 2008 en la Ciudad
de México, León, Morelia y Pachuca.
El precio del vino depende del tipo, la marca, del establecimiento donde se compre y
de la cantidad, entre otros.
El programa Quién es Quién en los Precios te ayuda a buscar los mejores precios, lo
cual se traduce en ahorro para ti. En el siguiente cuadro te mostramos los vinos que
tuvieron diferencias de más de 30% entre el precio más bajo y el más alto.
La mayor diferencia de precios se observa en el vino tinto Calafia, botella de 750 ml,
con 34.0% y 51.1% en las ciudades de León y la Ciudad de México, respectivamente,
como se muestra a continuación.
Vino tinto: comparativo de precios ($) en varias ciudades
Precio Precio Dif
Mínimo máximo %
Calafia. Cavas Pedro Domecq. Tinto. Botella 750 ml 43.00 65.00 51.1
Paternina. Banda Azul. Tinto. Rioja. Crianza. Botella
112.00 154.89 38.3
750 ml
Torres. Tinto. Gran Sangre de Toro. Botella 750 ml 135.00 169.04 25.2
X-A. Cavas Pedro Domecq. Tinto. Cabernet
66.50 82.00 23.4
Ciudad Sauvignon. Botella 750 ml
de
Sangre de Cristo. Ferri±o. Tinto. Botella 750
48.00 59.00 22.9
México ml
Clos San José. Tinto. Cabernet Sauvignon. Botella
72.80 89.00 22.3
750 ml
L. A. Cetto. Tinto. Cabernet Sauvignon. Botella 750
69.00 83.38 20.8
ml
Siglo. Tinto. Rioja. Crianza. Botella 750 ml
131.00 158.15 20.7
Calafia. Cavas Pedro Domecq. Tinto. Botella 750 ml 50.00 67.02 34.0
Casillero del Diablo. Concha y Toro. Tinto. Cabernet
León
115.00 145.09 26.2
Sauvignon. Botella 750 ml
Carlo Rossi. Tinto. Botella 1.5 l
68.00 84.90 24.9
Paternina. Banda Roja. Tinto. Rioja.
Botella 750 ml
X-A. Cavas Pedro Domecq. Tinto.
Sauvignon. Botella 750 ml
X-A. Cavas Pedro Domecq. Tinto.
Sauvignon. Botella 750 ml
Morelia
Paternina. Banda Roja. Tinto. Rioja.
Botella 750 ml
X-A. Cavas Pedro Domecq. Tinto.
Sauvignon. Botella 750 ml
Pachuca
León de Tarapaca. Viña Tarapaca. Tinto.
Sauvignon. Botella 750 ml
Reserva.
Cabernet
Cabernet
Reserva.
Cabernet
Cabernet
159.00 194.37 22.2
70.00
84.02
20.0
67.00
82.00
22.4
176.00 214.90 22.1
61.00
81.00
32.8
66.40
81.00
22.1
Fuente: Elaborado por la Dirección General de Estudios sobre Consumo con información del programa
Quién es Quién en los Precios. Información recabada entre el 10 y 18 de noviembre de 2008.
Para consultar el comparativo de precios de las otras ciudades Guadalajara,
Monterrey, Mérida, y Villahermosa sólo haz click aquí.
A fin de orientarte sobre cómo realizar las mejores compras en estas fiestas
navideñas, el programa Quién es Quién en los Precios te dice en dónde encontrar los
precios más bajos del mercado en vinos de mesa y otras bebidas (jerez, rompope y
sidras), así como 70 productos navideños(alimentos, bebidas, frutas y dulces) y más
de 550 juguetes.
Del 10 de noviembre al 31 de diciembre se publicarán más de 20 mil precios en 23
ciudades de productos navideños.
Si tienes alguna duda o comentario, escríbenos al correo
[email protected].
Recomendaciones para comprar un vino
De acuerdo con información publicada en la Revista del Consumidor de diciembre de
2007 antes de comprar un vino es necesario considerar lo siguiente:
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No compre vinos para guardar si no conoce cuánto tiempo de vida tendrán
No compre una caja de 12 botellas antes de haber probado el vino
Si no tiene un lugar adecuado para guardar el vino, compre el que necesite
cuando menos con 24 horas de anticipación, para que repose.
Compre el vino del cual le den información que usted entienda, que le inspire
confianza