Comerciantes recibieron capacitación sobre manipulación de

Comerciantes recibieron capacitación sobre
manipulación de productos marinos y acuícolas
Caracas, 20 Oct. AVN .- El Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura (Insopesca), organizó en
Barquisimeto, estado Lara, un taller para la correcta manipulación de los productos pesqueros y el
manejo de desechos, dirigidos a 26 comerciantes de alimentos marinos y acuícolas de la entidad.
Esta actividad tiene como finalidad orientar a todos los involucrados en el proceso de
comercialización de pescado, técnicas para mejorar las condiciones sanitarias de los productos y sub
productos pesqueros, garantizándoles a los venezolanos alimentos de calidad.
En el taller se impartieron conocimientos sobre las normas de higiene para la manipulación del
pescado y los posibles riesgos y enfermedades provenientes de un mal manejo del producto.
Asimismo, enfatizó en la importancia del certificado de salud que deben obtener y actualizar todas
las personas que manipulen alimentos, ya que el mismo es un requisito legal para ejercer este oficio
en cualquier establecimiento de venta de pescados.
Es importante destacar, que este tipo de talleres contribuyen al saneamiento de los espacios donde
se expenden productos pesqueros y garantiza la inocuidad del mismo.
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