Entente cordiale en el plato
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GASTRONOMÍA El origen del bife Bife con papas. Foto: Archivo Siglo Nuevo Entente cordiale en el plato Allá por 1904, los gobiernos de Francia y Reino Unido firmaron un tratado de no agresión, luego convertido en alianza, que puso fin a siglos de enfrentamientos y a su competencia en lo relativo a la expansión colonial africana. Fue lo que se llamó Entente Cordiale (acuerdo, o entendimiento, cordial). Sin darnos cuenta, son muchos los días del año que comemos un plato que sería una perfecta aplicación de esa Entente Cordiale: el bife con papas fritas. Vayamos por partes. POR: Caius Apicius 26 • SIGLO NUE V O
![1898. Fachoda. (Francia, 1995) [Color, 10 m.] FICHA TECNICA](http://s2.studylib.es/store/data/006075526_1-4ae132169729a61c7e11c9df63884763-300x300.png)
![Turco VI Carnes Bovina y Ovina[1]](http://s2.studylib.es/store/data/009187847_1-a38e126cfacd0ddc1234ad12f5e8dfd5-300x300.png)