Famous Dave`s

¿Sabías que existe un verdadero
Famous Dave?
Desde joven, Dave Anderson lleva el amor por el BBQ en su
corazón. Largas horas en la cocina para encontrar la combinación
perfecta entre salsas, especias y cortes de carne resultaron en
su primer restaurante en Hayward, Wisconsin fundado en 1994
donde todavía se sirve el mejor BBQ. Hoy en día, Dave es el
“pitmaster” con más premios y títulos en la historia.
Llegaste a Famous Dave’s, donde servimos los mejores cortes e
ingredientes y todos nuestros platos son preparados con la misma
pasión con la que Dave los creó la primera vez para mantener la
tradición del verdadero BBQ.
Nuestras costillas nunca son hervidas para acelerar el proceso,
se requiere tiempo y paciencia para lograr ese sabor único.
Son carnes sazonadas con nuestro “dry rub” de especias como
pimienta, paprika y orégano. Luego van al “smoker” por
varias horas donde lentamente desarrollan su famoso sabor
“smoky”que solo se logra con madera “hickory”. Antes de servir
las carnes, se caramelizan a la parrilla con nuestras reconocidas
salsas que sellan su delicioso sabor. Nuestros famosos “muffins”
de maíz son horneados diariamente y nuestras legendarias salsas
son confeccionadas en cada restaurante.
La promesa de Dave: Siempre servir la mejor comida, el BBQ más
auténtico con la misma hospitalidad y pasión características del
sur en un ambiente divertido y familiar.
“Que siempre estés rodeado de buenos
amigos y el mejor BBQ.” – Dave Anderson
Proceso Diario de Ahumado
SPARE RIBS
CHOPPED PORK
BABY BACK
3-4 HORAS
10-12 HORAS
3-4 HORAS
BRISKET
10-12 HORAS
RIB TIPS
3-4 HORAS
st. louis ribs
georgia chopped pork
texas beef brisket
MENÚ
Favoritos Famous
POR PORCIONES
Crea tu combinación perfecta para el familión completo con nuestro menú por PORCIONES.
Escoge las carnes y los acompañantes que quieras y ordena la cantidad que prefieras.
BBQ
St. LOuis Ribs
3 costillas
Texas Beef Brisket
1/2 lb.
Georgia Chopped Pork
1/2 lb.
Country Roasted Chicken
1/4 ck.
BBQ Chicken
1/4 ck.
Rib Tips
1/2 lb.
Burnt Ends
1/2 lb.
TEQUILA GUAVA Can Can Bites
1/2 lb.
| 5.99
| 8.99
| 6.99
| 2.99
| 2.99
| 5.99
| 9.99
| 4.99
Acompañantes
| 4.99
GARLIC REDSKIN MASHED POTATOES 1/2 pinta | 4.99
Dave’s Cheesy Mac & Cheese
1/2 pinta | 4.99
creamy Coleslaw
1/2 pinta | 4.99
Famous Fries
1/2 pinta | 4.99
Tostones
1/2 pinta | 4.99
Mazorca
6 piezas | 5.99
Muffin de Maíz
6 muffins | 5.99
Wilbur Beans
creamy coleslaw
1/2 pinta
dave’s cheesy mac & cheese
wilbur beans
Bebidas Famous
dave’s smokin’ tea
Sweet Mama’s Punch
Dave’s Famous Margarita
SPECIALTY DRINKS
Devil’s Spit® Bloody Mary
Mezcla exclusiva de Dave de ABSOLUT® PEPPAR con nuestro
Bloody Mary Devil's Spit. 7.99
Sweet Mama’s Punch
Ron BACARDI®, Amaretto, "sour", jugos de china y piña, con un
"floater" de granadina y Sprite. 8.99
Dave’s Smokin’ Tea
Vodka, Ron BACARDI®, Ginebra,
“Triple Sec”, “sour” y Coca-Cola. 8.99
devil’s spit® bloody mary
Dave’s Famous Margarita
Tequila CAZADORES® mezclado con Cointreau, "margarita mix" y
con un "floater" de Brandy. 9.99
Dave’s Famous Colada
Ron BACARDI® OAKHEART, jugo de piña, coco fresco
y un "floater" de BACARDI® 151. 7.99
BACARDI® Mojito (ORIGINAL)
Ron BACARDI® SUPERIOR, menta fresca, azúcar morena y limón
fresco. 7.99
FLAVORED BACARDI® Mojito
Ron BACARDI® SUPERIOR, menta fresca, azúcar morena y limón
fresco. Mézclalo con fresas, mango o parcha. 8.99
¡pide las cervezas
más frías!
BLUE MOON
BLUE MOON draft
COORS BANQUET
COORS LIGHT
CORONA LIGHT
CORONA
GROLSCH
HEINEKEN
HEINEKEN DARK
Heineken draft
HEINEKEN LIGHT
MAGNA
MEDALLA
MEDALLA draft
MICHELOB ULTRA
MILLER LITE
MODELO ESPECIAL
MODELO NEGRA
PERONI
PRESIDENTE
PRESIDENTE LIGHT
SAMUEL ADAMS
SAMUEL ADAMS LIGHT
STELLA ARTOIS
Pregunta por nuestra gran selección de cervezas de barril.
BURNT ENDS
DAVE’S SAMPLER PLATTER
empanadiLLas de Pulled pork
BBQ NACHOS
Aperitivos Famous
Burnt Ends
Tiernos pedazos de nuestro “Texas Beef Brisket”
sellados y caramelizados con nuestra salsa
“BBQ Sweet & Zesty”. 10.99
chicken tenders
Dave’s Sampler Platter
De todo para todos. “Rib Tips”, “Chicken
Tenders”, tiritas de pescado, “Onion Strings”
y alitas de pollo tradicionales o sin hueso con
la salsa de tu preferencia. 15.99
Tiritas de pechuga de pollo sazonado con la
receta especial de Dave, empanadas y fritas
hasta estar doradas y crujientes. Servidas con
salsa “Honey BBQ”. 9.99
Chili Cheese famous Fries
Dave’s Wings
BBQ Nachos
Alitas al estilo Dave’s. Las famosas alitas de
pollo sazonadas con nuestra receta especial y
mezcladas con la salsa de tu preferencia. Escoge
entre tradicional o sin hueso.
"Wing Basket" 10.99
"Double Winger" 19.99
"Party Platter of Wings" 41.99
Onion Strings
Tiritas de cebolla ligeramente empanadas y
fritas servidas con salsa “rémoulade” a base de
mayonesa, mostaza y ajo al estilo
New Orleans. 7.99
mac & cheese balls
RIB TIPS
Cubiertas en nuestra exclusiva receta de
“Dave’s Chili” y queso cheddar. ¡Famosas
por lo deliciosas que son! 8.99
Nachos con queso "House-Smoked Cheddar
Sauce", jalapeños, nuestro famoso chili
y "Wilbur Beans" con salsa "BBQ Rich &
Sassy". Elige entre: "Texas Beef Brisket",
"Georgia Chopped Pork" o "BBQ Pulled
Chicken". 9.99
Dip de salmón ahumado sobre
madera Hickory
Salmón mezclado en una cremosa salsa de
queso, ajo, tomillo, alcaparras y un toque
de pimientos chipotle. Servido con crujiente
pan pita. 9.99
Rib Tips
Puntitas de costillas sazonadas al estilo
Memphis, ahumadas y terminadas a la
parrilla. 9.99
mac & cheese balls
Bolitas de nuestro Dave’s Cheesy Mac & Cheese,
ligeramente empanadas y fritas. $8
tequila guava CAN CAN BITES
Pedacitos de chuletas can-can ahumadas y
ligeramente fritas. Servidas con nuestra salsa
original de guayaba y tequila PATRÓN®.
Acompañado de tostones. $8
EMPANADillAS DE PULLED PORK
Rellenas de “Pulled Pork” y salsa de 4 quesos
acompañadas de salsa BBQ guava. $8
PORK TEQUILA CHEESE DIP
“Dip” de 4 quesos: “Smoked Cheddar”,
parmesano, “Pepper Jack” y “Bleu Cheese”,
servido en una cama de “Chopped Pork”
marinado en tequila PATRÓN®. Sale cubierto de
pico de gallo y con “chips”. $9
tequila guava can can bites
pork tequila cheese dip
THE GRAND FEAST
Banquetes Famous
¡A compartir! 3 deliciosas opciones para grupos de 2 o más personas
Jr.Perfecto
Feast
| 19.99
para 2 personas
• 3 costillas al estilo St. LOuis
• 1/4 de pollo asado
• Tu selección entre “Texas Beef Brisket” o “Georgia Chopped Pork”
The Feast
| 39.99
Sirve 4 personas
• 1/2 costillar al estilo St. Louis
• 1/2 pollo asado
• Tu selección entre “Texas Beef Brisket” o “Georgia Chopped Pork”
The Grand
Feast | 69.99
Sirve 5-6 personas
• Costillar completo al estilo St. Louis
• Pollo entero asado
• 1/2 libra de tu selección entre “Texas Beef Brisket” o “Georgia Chopped Pork”
Acompañantes
todos los feast incluyen los siguientes acompañantes
• Ensalada de repollo
• Mazorcas
• Famous Fries
• Wilbur Beans
• Muffins de maíz
Costillas Famous
Las más PREMIADAS
CUIDAMOS CADA DETALLE EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN
St. Louis-Style Ribs
Costillas sazonadas con nuestra sabrosa mezcla secreta de
especias, ahumadas entre 3-4 horas sobre madera “hickory”.
| 1/3 RACK | 1/2 RACK | THE BIG SLAB
12.99
16.99
29.99
St. Louis-Style Ribs
BABY BACK Ribs
Nuestras originales “Baby Back Ribs” están sazonadas al estilo
de Chicago y cubiertas de nuestra salsa “Sweet & Zesty”.
|
HALF BABY
1/2 rack 16.99
|
BIG BABY
Full rack 29.99
BABY BACK Ribs
RIB TIPS
Una libra completa de puntitas de costillas sazonadas al estilo
Memphis, ahumadas sobre madera “hickory” y terminadas a
la parrilla, cubiertas de nuestra salsa “BBQ Southside”, “HellFire Pickles” y escabeche de cebollas rojas y jalapeños.
11.99
RIB TIPS
TODAS Servidas con "muffin" de maíz y dos "sides" de tu selección.
Carnes Famous
Churrasco
Carne preparada a la parrilla con salsa BBQ chimichurri.
Servido con “Onion Strings” y dos acompañantes.
Certified USDA Choice 6oz. 18.99 10oz. 23.99
Sizzlin’ Sirloin Steak
Top Sirloin, corte de centro, hecho a la parrilla y servido con
crujientes "Onion Strings" y dos acompañantes.
Certified USDA Choice 12oz. 27.99
churrasco
Clásicos Famous
El auténtico bbq
Texas Beef Brisket
Country-Roasted Chicken
Salmón
georgia chopped pork
platos incluyen dos acompañantes y nuestro rico “muffin” de maíz.
Country-Roasted Chicken
Medio pollo marinado en limón y pimienta, asado y terminado a la
parrilla hasta la perfección. 13.99
BBQ Chicken
Nuestro delicioso pollo asado, terminado a la parrilla y cubierto de
salsa “Rich & Sassy”. 13.99
Georgia Chopped Pork
Jugoso cerdo desmenuzado. Ahumado por 12 horas. Nuestra receta
original altamente premiada. 15.99
Texas Beef Brisket
Nuestro clásico “brisket” sazonado con azúcar morena, pimienta
gruesa y otras especias secretas para luego ser ahumado sobre
madera “hickory” hasta estar tierno y jugoso. 16.99
SalmÓn*
Filete de salmón de 8oz. caramelizado con nuestra salsa BBQ de
piña y cocinado sobre madera a la parrilla. 16.99
*Consumir carnes, pescado o mariscos crudos o poco cocidos, puede aumentar
su riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. ©2016 Famous
Dave’s of America, Inc.
Combos Famous
st. louis combo
11.99
St. Louis Combo Combina dos huesos de costillas con alguna
de estas carnes:
Rib Tips
Georgia Chopped Pork
Texas Beef Brisket
Dave's Wings
1/4 Country-Roasted Chicken
Burnt Ends-N-Rib
Rib Tip Combo 12.99
Combina Rib Tips con alguna de estas carnes:
Georgia Chopped Pork
Dave’s Wings
Chicken Tenders
1/4 Country-Roasted Chicken
Combina Texas Beef Brisket con alguna de
estas carnes:
Georgia Chopped Pork
Dave's Wings
1/4 Country-Roasted Chicken
Baby Back-N-Meat
St. Louis Rib-N-Meat
Burnt Ends combinados con 1/3 costillar de
nuestras costillas al estilo St. Louis. 22.99
Brisket Combo 13.99
¡Algo más que costillas! Combina 1/3 de
costillar de nuestras premiadas "St. Louis
Ribs" con una de nuestras selecciones de
carne. 17.99
Crea tu propio Combo con 1/2 costillar
de "Baby Back" al estilo Original o
Memphis y una de nuestras selecciones
de carne. 21.99
*Escoge tu selección de carne de entre las listadas abajo.
crea tu propio
Combo Famous
Escoge 2 carnes* +
2 de nuestros deliciosos
Georgia Chopped Pork
Texas Beef Brisket
rib tips
Chicken tenders
Hot link sausage
BBQ Chicken
country-roasted Chicken
Grilled Shrimp
acompañantes
17.99
Hamburguesas Famous
ultimate burger
Ultimate BURGER*
Sabroso "Hamburger" cubierto de trozos de "Georgia Chopped Pork",
dos lascas de tocineta marinada en jalapeños, queso americano y
nuestra distintiva salsa BBQ "Beam & Cola". 13.99
Char-Grilled Cheeseburger*
"Hamburger" clásico servido con lechuga y tomate, con tu
preferencia entre queso Jack o americano. 9.99
Sin queso 9.49
JACKED-N-STACKED BURGER
Jacked-N-Stacked BURGER*
Cubierto con queso Jack y nuestras crujientes "Onion Strings". 11.99
Dave’s Favorite BURGER*
Servido con la salsa "Rich & Sassy", queso Jack derretido y dos lascas
de tocineta. 11.99
*Consumir carnes, pescado o mariscos crudos o poco cocidos, puede aumentar
su riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. ©2016 Famous
Dave’s of America, Inc.
Sándwiches Famous
Texas Beef Brisket sandwich
Texas Beef Brisket Sandwich
BBQ Pulled Chicken Sandwich
Georgia Chopped Pork Sandwich
CAJUN Chicken Sandwich
Sabrosas lascas de “Texas Beef Brisket” en delicioso pan
horneado. 12.99
Receta original inmensamente premiada, cerdo lentamente cocido y
desmenuzado, servido con nuestra salsa BBQ “Rich & Sassy”. 9.99
Hickory Chicken Sandwich
Pechuga de pollo marinada, cocinada a la parrilla, cubierta de queso
Jack y dos lascas de tocineta. 9.99
hickory chicken sandwich
Pollo desmenuzado mezclado con salsa “Rich & Sassy” y cubierto de
queso Jack derretido. 9.49
Pechuga de pollo a la parrilla al estilo “cajun” cubierta de queso
“Pepper Jack”, crujientes “Onion Strings” y salsa “rémoulade”, a base
de mayonesa, mostaza y ajo al estilo New Orleans. 10.99
Sopas y Ensaladas Famous
FAMOUS BIG STUFFED BAKED POTATO
the FAMOUS POTATO SOUP
FAMOUS BIG Stuffed BAKED Potato
Todo un banquete en una papa asada. Deliciosa papa asada
rellena con tu selección de: “Texas Beef Brisket”, “Georgia
Chopped Pork” o “BBQ Pulled Chicken” con “sour cream”, queso y
tocineta. 8.99
Dave’s Sassy BBQ Salad
Escoge entre el “BBQ Pulled Chicken”, “Texas Beef Brisket”, “Georgia
Chopped Pork” o “Chicken Tenders”. Servido sobre lechuga fresca,
tocineta, queso “Cheddar”, tomate, tiritas de tortilla crujiente y
nuestro aderezo “Honey BBQ” artesanal. 10.99
The FAMOUS Potato Soup
Nuestra deliciosa sopa de papas acompañada por cremoso queso y
crujiente tocineta. La preferida del menú.
Pequeña 4.99 Grande 5.99
Chicken Caesar Salad
Ensalada César con pechuga de pollo a la parrilla y aderezo. 10.99
Sin pollo. 7.99
Dave’s Famous Chili
Nuestra famosa receta, premiada por su delicioso sabor.
Pequeño 4.99 Grande 5.99
Acompañantes Famous
wilbur beans
creamy coleslaw
dave’s cheesy mac & cheese
fresh steamed broccoli
sweet corn on the cob
famous fries
Creamy Coleslaw
Cambia tu complemento por
adicionales
Famous Fries
FRESH STEAMED BROCcOLI**
2.99
cada uno
Wilbur Beans - Habichuelas Dulces
Sweet Corn on the Cob** - Mazorca
Garlic Red-Skin Mashed Potatoes**
- Papas rojas majadas con ajo
Dave’s Cheesy Mac & Cheese
- Macarrones con queso al estilo Dave’s
caesar side salad**
- Ensalada César
Famous house side salad**
- Ensalada de la casa
**Estos acompañantes tienen 100 calorías o menos.
- Ensalada de repollo
- Papas fritas Famous
Tostones
BBQ Chips
Dave’s Famous
Chili cup 3.99
- Taza de chili Famous
receta única de Dave’s
99¢
- Brócoli al vapor
BAKED SWEET POTATO
- Batata dulce asada
DOWN N’DIRTY RICE
- Arroz guisado al estilo Dave’s
BAKED POTATO* - Papa asada
*Añade “sour cream”, queso y tocineta por 1.99
Dave’s famous Bread pudding
Postres Famous
Dave’s Famous Bread Pudding
¡horneados diariamente!
Pecan Pie
Nuestro famoso budín de pan, servido con mantecado de vainilla y
una salsa tibia de caramelo y "pecans".
¡Te va a hacer la boca agua! 7.99
Hecho con la receta de Georgia. Servido calientito con helado de
vainilla y "whipped cream". 7.99
Hot Fudge Kahlúa Brownie
¡Por si quieres probar más de uno! La mini muestra perfecta de tus
postres favoritos. Escoge entre: “Dave´s Famous Bread Pudding” o
“Hot Fudge Kahlúa Brownie”. 2.99 cada uno
Tibio "brownie" cubierto de nueces y bañado en licor de café
Kahlúa, sin que falte el mantecado de vainilla, el "hot fudge" y el
"whipped cream". 7.99
Hot Fudge Kahlúa Brownie
Corn Muffins
¡TUS FAVORITOS!
ordénalos para llevar.
1/2 docena 5.99
1 docena 8.99
Famous Mini Desserts
¡Disfruta tu actividad sin preocupaciones!
celebra tus cumpleaños, reuniones corporativas o familiares, actividades escolares y más.
CATERING 939•241•6844
Full Service
Delivery
Te organizamos la fiesta completa,
incluye: delivery, comida, smoker, carpa,
meseros, mesas, manteles, etc.
Hacemos entrega de tu orden y
preparamos la mesa de la comida.
Pick-up
Haz tu orden y recógela en el
Famous Dave’s más cercano a ti.
En Famous Dave’s contamos con un equipo especializado y preparado para servir cualquier tipo de actividad ya sea un evento formal hasta
una actividad en la casa. Nuestros servicios son únicos y diferentes; nos ajustamos a tus necesidades y a tu presupuesto.
Separa uno de nuestros espacios privados como el Rooftop y el Wilbur’s Room
para tu próxima actividad corporativa o entre amigos.
Rooftop Bar
Wilbur’s Room
Guaynabo y Santa Isabel
Con un espacio para máximo 40 personas.
Plaza Escorial
Con un espacio para máximo 100 personas.
Salón con pantallas y sistema de sonido.
Salsas Famous
Rich & Sassy
Texas Pit
Sweet and Zesty
Devil’s Spit
La receta original de Dave, una deliciosa mezcla de condimentos
y especias.
Nivel: Suave
Una sabrosa mezcla de hierbas, especias y sabores naturales.
Nivel: suave
Georgia Mustard
Salsa a base de vinagre y mostaza, perfecta para nuestros chips.
Nivel: suave
Preparada a base de tomates con comino y pimienta negra. Ideal
para brisket y pollo.
Nivel: Medio Alto
Salsa picante, sabrosa y repleta de chiles y especias. Para los que les
gusta un buen toque de pique.
Nivel: Medio Alto
Wilbur’s Revenge
La Venganza de Wilbur es la más picante de todas nuestras salsas.
¡Solo para los atrevidos y amantes reales del pique!
Nivel: Explosivo
Madera, Fuego & Esmero
• Pitmaster - Experto en el proceso de BBQ.
• Smoker - El “smoker” es donde comienza el proceso de cocción de nuestras carnes. Aquí las carnes son ahumadas por varias horas sobre
madera para obtener ese sabor “smoky” y textura tierna que define el BBQ.
• Hickory - Madera usada para ahumar y dar sabor a la comida.
• BBQ Cooking Method - El BBQ auténtico comienza con nuestros “pitmasters” que sazonan las carnes con una mezcla
personalizada de especias, luego las carnes pasan al “smoker” donde por varias horas el humo se encarga de extraer los sabores naturales. Antes
de servir las carnes, se sacan del “smoker” y se terminan de cocinar en la parrilla para caramelizar las salsas y sellar el delicioso sabor “smoky” de
nuestras costillas.
• Dry Rub - Manera auténtica de sazonar la carne frotando una mezcla de especias y condimentos secos. Algunos ingredientes comunes
son: pimienta, paprika, orégano y comino.
• Pulled Chicken - Pollo desmenuzado luego de ser ahumado por varias horas.
• St. Louis Style - Se refiere al corte rectangular de las Spare Ribs. Un corte de aproximadamente 5 pulgadas de ancho y
contando 12 a 13 huesos de largo con un peso de 2.5 libras. Estilo de hacer BBQ, tradicional de la ciudad de St. Louis.
• Memphis Style - Se refiere a un estilo de BBQ donde las costillas son sazonadas en seco con un “dry rub” de especias
y condimentos.
• Texas Style - Se refiere al brisket que es sazonado y marinado con 3 capas de sabor: azúcar negra, “brisket rub” y pimienta
negra molida. Ahumado entre 10 a 12 horas.
• Rémoulade - Salsa característica de New Orleans, a base de mayonesa, mostaza y ajo.