OBJETIVOS DEL CURSO CONTENIDOS DEL CU

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DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS DEL CURSO
COCINA ITALIANA (Rfª 1055)
El curso consta de 80 horas de Teleformación.
OBJETIVOS DEL CURSO
El objetivo de este curso es tener un primer contacto con la gastronomía italiana.
Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes
zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su
composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Identificar los
distintos tipos y variedades de legumbres más utilizadas en la cocina italiana. Analizar
varios de los platos más representativos de pasta y legumbres. Descubrir las diferentes
especies de carnes tanto domesticas como salvajes, utilizadas en la cocina italiana.
Identificar las diferentes especies de pescados y mariscos utilizadas en la cocina
italiana. Analizar los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las
especies de carnes, pescados y mariscos. Reconocer los diferentes tipos de vinos
italianos; tipo de uvas que lo componen, zonas a las que pertenecen, su sistema de
calificación y su maridaje. Identificar algunos de los aperitivos, licores y bebidas más
utilizadas en Italia. Descubrir las características culinarias de las verduras y hortalizas
de uso más común en la cocina italiana. Identificar las características culinarias de las
hierbas y especias, incluyendo las trufas y las setas. Identificar cada una de las
verduras, hortalizas e hierbas típicas de la gastronomía de Italia. Reconocer las recetas
más típicas de la cocina italiana, a base de verduras, hortalizas e hierbas fresca.
Descubrir otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y
embutidos, el pan, la pizza, etc., así como aprender recetas ligadas a estos productos.
CONTENIDOS DEL CURSO
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Introducción a la Cocina Italiana.
La Pasta y Legumbres.
Carnes y Pescados.
Los Vinos.
Verduras y Hortalizas.
Otros Productos.
INFORMACIÓN DE INTERÉS PARA NUESTROS ALUMNOS
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¿Cómo realizar la matrícula?
Puedes hacer la matrícula del curso a través de nuestra página web
www.eslaformacion.com realizando el correspondiente proceso de matrícula y
compra, siguiendo las instrucciones que se indican en la misma
También puedes hacer el proceso de compra en nuestras oficinas de forma presencial
o por teléfono.
Teléfono de Atención al Alumno: 980168253/980168254
E-mail de Atención al Alumno:
[email protected]
coordinació[email protected]
No dudes en ponerte con contacto con nosotros para cualquier consulta que te pueda
surgir.
¿De cuánto tiempo dispongo para realizar el curso?
El periodo de matrícula se establece en función de las horas de las que consta el curso
y es el plazo del que dispones para realizar la acción formativa.
Se pueden solicitar al menos 2 prórrogas para la finalización del curso siempre que
estén motivadas y se soliciten por escrito (e-mail, fax, plataforma etc.) con al menos 5
días de antelación a la fecha prevista de finalización. La concesión de prórrogas y su
duración se realizará por acuerdo del equipo pedagógico y se comunicará al alumno
por escrito.
¿Cómo aprobar el curso?
Los cursos suelen constar de un temario para su estudio, cuestionarios de preguntas y
actividades complementarias. Para conseguir APTO en el curso debes completar al
menos el 80% de los cuestionarios de preguntas propuestos. No es necesario realizar
las actividades complementarias para aprobar el curso, aunque es aconsejable para la
correcta asimilación de contenidos. El equipo pedagógico estará a tu disposición
durante todo el periodo para resolver las dudas que te puedan surgir.
¿Dónde puedo acudir en caso de alguna incidencia durante la realización
del curso?
Tienes un teléfono de atención al alumno que estará disponible de 09:00 a 14:00 y de
16:00 a 20:00 horas de lunes a viernes. También puedes resolver las incidencias
directamente con el tutor asignado, a través de la comunicación por e-mail, fax o
llamada telefónica. También puedes acudir a nuestras oficinas donde te atenderemos
personalmente. Estaremos a tu disposición siempre que lo necesites.
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¿Qué acreditación tiene el curso?
La realización del curso de forma completa permite la expedición de un DIPLOMA DE
APROVECHAMIENTO EXPEDIDO POR ESLA CENTROS DE FORMACIÓN. Este diploma se
expedirá siempre que el alumno realice el 80% de las evaluaciones propuestas.
Es posible la expedición de un DIPLOMA DE PARTICIPACIÓN en el caso de no finalizar el
curso. Para ello es necesario solicitarlo por escrito y haber realizado al menos el 50%
de las evaluaciones propuestas.
¿Quiénes Somos?
Somos un centro de formación de reconocido prestigio y solvencia. Estamos inscritos y
acreditados en el Servicio Público de Empleo Estatal para impartir Formación
Profesional para el Empleo, y estamos sometidos a actuaciones de seguimiento y
control en todas nuestras acciones formativas.
Disponemos de amplios controles de calidad a través de la NORMA ISO 9001:2008. Las
auditorías de seguimiento y certificación de la propia norma, nos permiten ofertar una
formación de calidad a nuestros alumnos.
Nos avalan más de 15 años trabajando en el sector de la formación, con un equipo de
profesores y tutores de reconocido prestigio. Nuestro catálogo de formación es muy
amplio y nuestra estructura administrativa nos permite llegar a todo el territorio.
¿De qué más me puedo beneficiar por ser alumno de ESLA?
Esla Centros de Formación es también Agencia de Colocación inscrita en el Servicio
Público de Empleo Estatal. Todos nuestros alumnos pueden formar parte de esta
Agencia siempre que lo deseen. Para realizar los trámites oportunos no dudes en
ponerte en contacto con nosotros.
Todos nuestros antiguos alumnos se benefician de un 15% de descuento en todos los
cursos. Este descuento se aplica sobre el precio de matrícula y se extiende a todo el
catálogo de formación
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