Carta de Banquetes Banquetes

Carta
de
Banquetes
1
Menús
2
Menú 1
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Entrante
Dúo de vieiras albariño y c
compostelana
ompostelana
Primero
Tranchas de rodaballo asado con patata panadera y
tomate provenzal.
Segundo
patata
tas
Xarrete estofado al vino de Me
Men cía con pata
ta s al horno
con ajos y tomillo.
Postre
Tarta
a compañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 73,5
73, 50€
7% IVA no incluido
3
Menú 2
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
Chupito de salpicón de rape con mango
mango
Brocheta de langostinos con allíallí-olli de menta
Croquetas de marisco
Brochetas de rape adobado
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de quesos de la tierra
Montaditos de calabacín con brandada de bacalao
Entrante
Langostinos al brandy
Primero
Bacalao
lao asado con compota de cebolla al azafrán y
Baca
olivas negras
Segundo
Xarrete de ternera al vino de Mencía con patatas asadas
con ajos y tomillo
Postre
Tarta
acompañada
ompañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
ac
blanco
Precio por persona: 75,00€
75,00€
7% IVA no incluido
4
Menú 3
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
Chupito de salpicón de rape con mango
Brocheta de langostinos con allíallí-olli de menta
Croquetas de marisco
Brochetas de rape adobado
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de quesos de la tierra
Montaditos de calabacín con brandada de bacalao
Entrante
Almejas en salsa verde
Primero
Rodaballo al horno con mejillones, cítricos y virutas de
jamón ibérico
Segundo
Cordero asado con patatas panaderas
panadera s , tomate provenzal
y ensalada
ensala da verde
Postre
Tarta
Tar ta
a compañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 85,00€
85 ,00€
7% IVA no incluido
5
Menú 4
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Entrante
Copa de salpicón de colas de cigalas, langostinos, mango
y vinagreta de frutos secos
Primero
Brocheta de rape y vieiras con jamón ibérico, espárragos
trigueros y aceite de pistacho
Segundo
Segundo
Entrecot de ternera a la pimienta verde con brochetas de
verdura y queso de cabra
Postre
Tarta
a compañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 91,
91 , 50€
7% IVA no incluido
6
Menú 5
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Entrante
Cigalas a la plancha
Primero
Lomitos de lubina con juliana de setas y refrito de ajos y
guindilla
Segundo
Entrecot de ternera a la plancha con sinfonía de setas y
patata paja.
Postre
Tarta
a compañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 92,
92 ,50€
7% IVA no incluido
7
Menú
6
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
Chupito de salpicón de rape con mango
Brocheta de langostinos con allíallí-olli de menta
Croquetas de marisco
Brochetas de rape adobado
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de quesos de la tierra
Montaditos de calabacín con brandada de bacalao
Entrante
Cigalas al vapor acompañadas de mayonesa de
aguacates y piquillos, salsa tártara y allíallí - olli de menta
Primero
Lomo de me
merluza con espárragos trigueros,
trigueros, colas de
langostinos y cordón
cordón de crema de marisco
Segundo
Solomillo ibérico con almendras, manzana y queso de
cabra.
Postre
Tarta
Acompañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio
Preci o por persona: 93.50€
93 .50€
7% IVA no incluido
8
Menú 7
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Entrante
½ lubrigante
lubrig ante a la plancha con aceite aromático
Primero
Merluza en salsa verde con almejas
Segundo
Medallón de solomillo de ternera con salsa de edulis y foie
Postre
Tarta
de
e tulipa con helado y salsa de chocolate
Acompañada d
blanco
Precio por persona: 96,0
96 ,00€
,0 0€
7% IVA no incluido
9
Menú 8
Aperitivo
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Entrante
Copa de salpicón de colas de cigala y langostino con
mango y vinagreta de frutos secos
Primero
½ Lubricante plancha con aceite aromático
Segundo
Paletilla de lechazo al estilo castellano
Postre
Tarta
Acompañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 102,50€
102,50€
7% IVA no incluido
10
Menú 9
Aperitivo
Surtido de empanada caseras
Chupito de salpicón de rape con mango
Brocheta de langostinos con allíallí-olli de menta
Croquetas de marisco
Brochetas de rape adobado
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de quesos
quesos de la tierra
Montaditos de calabacín con brandada de bacalao
Entrante
Ensalada templada de langosta con vinagreta de frutos
rojos
Primero
Lomo de lubina salvaje con planchada de verduras,
refrito de ajos y guindilla y polvo de jamón.
Segundo
Medallón
ón de solomillo de ternera con salsa de edulis y foie
Medall
Postre
Tarta
Tar ta
Acompañada de tulipa con helado y salsa de chocolate
blanco
Precio por persona: 114,
114 , 50€
7% IVA no incluido
11
Menú Infantil
Entrantes:
Calamares a la romana,
romana,
Croquetas caseras,
Pinchos de Tortilla
Pizza
Plato Principal
Escalope de pollo empanado
empanado
con patatas chips y tomate grillé
grillé
o
Escalope de ternera empanado
empanado
con patatas chips y to
tomate grillé
grillé
o
Canelones Boloñesa
Postre
Tarta de banquete
y
Helados variados
¤
Bolsa de Golosinas
P.V.P. por persona: 25,00€
7% IVA no incluido
12
Bebidas incluidas en los menús
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Rías Baixas Condes de Albarei
Albarei
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Envite
Cava Castillo Perelada
Refrescos
Cervezas
Vermouth
Chupitos de licores
licores de Manzana, Avellana, Melocotón,
Melocotón,
Aguardiente de Hierbas
Licor café
Crema de orujo
Whisky
Si desea alguna bebida no relacionada, le rogamos nos lo
comunique
13
Menús
A
La Carta
Compóngase su Menú.
A continuación ponemos a su disposición la posibilidad de
que usted mismo pueda combinar los platos a su gusto,
gusto, hasta
componer un menú a medida.
medida.
Un Menú debe de estar siempre compuesto por:
•
•
•
•
•
Aperitivo
Entrante
Pescado y / o Carne
Postre
Bebidas
14
Aperitivo de Bienvenida 1
Surtido de empanadas
empanadas caseras
caseras
Croquetas de marisco
Chupito de gazpacho de fresas con picadillo de gambas
Brochetas de queso fresco con aceite de albahaca
Calamares rebozados
rebozados en pan de perejil
Tabla de ibérico
Tempura de verduras
Montaditos de tatar de salmón ahumado
Ó
Aperitivo de Bienvenida 2
Surtido de empanadas
empanadas caseras
Chupito de salpicón de rape con mango
Brocheta de langostinos con allíallí-olli de menta
Croquetas de marisco
Brochetas de rape adobado
Calamares rebozados en pan de perejil
Tabla de quesos de la tierra
Montaditos de calabacín con brandada de bacalao
15
Bebidas para los menús
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Rías Baixas Condes de Albarei
Vino Tinto
Tinto D.O. Rioja Crianza Envite
Cava Castillo Perelada
Refrescos
Cervezas
Vermouth
Chupitos de licores
licores de Manzana, Avellana, Melocotón,
Melocotón,
Aguardiente de Hierbas
Licor café
Crema de orujo
Whisky
Si desea alguna bebida no relacionada, le rogamos nos lo
comunique
comunique
Postres
Nuestras tartas acompañadas de
helado en canastillo
canastillo
Precio total del aperitivo, bebidas y postre: 36,00€
36,00€ + 7% IVA
por persona
16
Entrantes
Dúo de vieiras albariño y compostelana
compostelana
10,
10,00 €
Almejas en salsa verde
14,5
14,50 €
Ensalada templada de langosta con
vinagreta de frutos rojos
25,00 €
Copa de salpicón de colas de cigala,
langostinos, mango y vinagreta de frutos
secos
15,00 €
Medio lubrigante a la plancha con
aceites aromáticos
*No
*No se incluye en la oferta Bodas 2010
**Precio según mercado.
18,00
18,00 €
Cigalas al vapor dos salsas o a la
plancha
22,00
22,00€
00€
Langostinos al brandy
13,
13,00€
00€
17
Platos de Pescado
Tranchas de rodaballo asado con
con patatas
panaderas
panaderas y tomate provenzal
16,50
16,50 €
Lomo de merluza con espárragos trigueros ,
colas de langostinos
langostinos y cordón de crema de
marisco
17,50
17,50 €
Rodaballo al horno con mejillones, cítricos y
virutas de jamón ibérico
17,00
17,00 €
Lomo de lubina salvaje con planchada de
verduras, refrito de ajos y guindilla y polvo
de jamón
*No se incluye en la oferta Bodas 2010
**Precio según mercado.
Merluza a la plancha sobre cebolla
caramelizada,
caramelizada, vieiras y virutas de jamón
28,50 €
Brocheta de rape y vieiras con
con jamón
ibérico, espárragos trigueros y aceite de
pistacho
Merluza en salsa verde
verde con almejas
20,50
20,50 €
Lomitos
Lomitos de lubina con juliana de setas y
refrito de ajos y guindilla.
guindilla.
14,50
14,50 €
Bacalao asado con compota de cebolla al
azafrán y olivas negras.
negras.
14,00
14,00€
00€
Medallones de rape con salsa americana y
langostinos.
langostinos.
20,5
20,50€
18,00 €
18,
18,00 €
18
Platos de Carne
Xarrete estofado al vino
vino de Mencía
Mencía con patatas
al horno,
horno, ajos y tomillo
11,
11,50€
Solomillo de cerdo ibérico con almendras,
manzana y queso de cabra
13,50
13,50 €
Cordero asado con patatas panaderas,
panaderas, tomate
provenzal y ensalada verde
14,
14,00 €
Solomillo de ternera con salsa de queso San
San
Simón,
imón, patatas asadas y pimientos del Bierzo
Bierzo
20,
20,00 €
Entrecot de ternera a la pimienta verde con
brochetas de verdura y queso de cabra
Medallón de solomillo de ternera con salsa de
edulis y foie
16,
16,50 €
Entrecot de ternera a la plancha con sinfonía de
setas y patata paja
20,50 €
16,50
16,50 €
19
Opciones de mejora
Sorbetes al cava
Limón
Mandarina
Manzana verde
Piña
Coco
Precio
Precio por persona: 2,50€
Opciones de mejora para el aperitivo
Jamón al corte 8,50€ + 7%IVA
p or persona
Pulpo á feira
3,50€ + 7% IVA
por persona
20
Otras opciones de postre
Coulant
Coulant de chocolate con salsa de frutos rojos
6,00
6 ,00€
,00 €
Copa de helado de canela con
c on crema de arroz con leche
4,5
4, 50 €
Copa de helado de marrón glace con coulis de chocolate
blanco
4,5
4, 50 €
Bombón helado con crema de menta
5,5
5, 50 €
Copa de cremoso de chocolate
blanco con fresas a la vainilla.
4,5
4, 50 €
Copa de bavaroise de yogurt con pimienta de jamaica.
4,5
4, 50 €
21
La Barra Libre
Después del café y licores, se inicia la Barra Libre,
continuando con el servicio de camareros en las mesas y con
el tipo de bebidas que como ejemplo de calidades se
relacionan a continuación:
Whisky: JB,
JB, Ballantines
Ginebra: Larios, Gordons, Beefeater.
Ron: Bacardí, Cacique.
Vodka: Absolute, Stolichnaya.
Precio por persona durante las 2 primeras horas 10 € en
el mismo salón de la celebración del Banquete.
Hora adicional 5€
5€ por persona
Es necesario establecer
esta blecer previamente el tiempo de
duración
22
Condiciones Generales
El Horario:
Horario:
En el caso de Almuerzo
de 14:00 horas a 20:00
20:00 horas
En el caso de Cena
de 21:00 horas a 02:00 horas
(Máximo hasta las 4:00)
4:00)
Degustación:
El Hotel Porto Cobo ofrecerá una degustación en cortesía
cortesía
para los Novios y Padrinos (4 personas valido sólo
sólo a partir
de 100 invitados,
invitados, para 2 personas con menos de 100);
100); en caso
de que hubiese
hubiese más comensales, se facturará el 50% del
precio
precio del menú y se incluirá en el cargo final de la factura
del banquete
Depósito:
El depósito inicial en concepto de reserva será de 1.000,00€ a
la firma del contrato que se deducirá del total de la factura
final.
final.
El Hotel recibirá el 50 %, del total estimado
estimado del banquete, 10
días antes de la celebración del evento y la cantidad
restante al final del mismo, o al día siguiente, si pernoctan
en el Hotel
23
Número de Asistentes:
Asistentes:
30 días antes del evento deben informar del menú elegido
y/o posibles cambios
cambios y 10 días antes de la celebración indicar
el número de asistentes definitivo, especificando el número
de adultos y niños con plano de distribución de las mesas
Cancelación:
La cancelación del evento supondrá la perdida de los
depósitos efectuados hasta
hasta la fecha
Impuestos:
Todos los precios se incrementaran un 7% IVA
Condiciones válidas para un mínimo de 100 comensales
Este presupuesto tendrá una validez de 15 días, a contar
desde su emisión.
Durante este tiempo se reserva, sin ningún compromiso,
compromiso,
fecha elegida, quedando totalmente disponible a
finalización del día 15, caso de no haberse confirmado
reserva con el depósito establecido.
establecido.
la
la
la
24
Obsequios
Habitación para la noche de Bodas con desayuno
(Sujeto a disponibilidad y vá
válido
lido solo a partir de 70
invitados)
Detalle para los novios en la habitación
Late checkcheck-out para los Novi
Novios
ovios
Tarifas especiales para los invitados (Precios sujetos
sujetos a
disponibilidad y válido
válido solo a partir de 10 habitaciones)
Minutas personalizadas
Decoración
Decoración floral
floral en mesas y presidencia
(En
(En caso de querer algo especial, consultar precios)
Golosinas para los niños invitados al banquete
25