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Menús de temporada [email protected] Tfno. 915 775 955 Menú A 50€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrante Sopa fría de coco y puerro con bouquet de marisco y galleta crujiente de arroz Plato principal Medallones de solomillo ibérico con pera al vino tinto Postre Mango confitado en especias con crema de chocolate blanco Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Menú B 50€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrante Sopa fría de coco y puerro con bouquet de marisco y galleta crujiente de arroz Plato principal Bacalao confitado con crema de guisantes y patata violeta Postre Mango confitado en especias con crema de chocolate blanco Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Menú C 60€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrante Gazpacho verde de Cigalas Canelón de foie con crema de nueces y nube de parmesano Plato principal Solomillo de ternera con judía filo y cebollitas francesas confitadas Postre Chocolate en tres texturas, sal en escama y nuez moscada Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Menú D 60€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrante Gazpacho verde de Cigalas Canelón de foie con crema de nueces y nube de parmesano Plato principal Merluza al horno acompañada de trigueros en texturas Postre Chocolate en tres texturas, sal en escama y nuez de moscada Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Menú E 70€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrantes Alcachofas en dos texturas con aceite de trufa blanca Vieira asada con langostino Tigre, cremoso trufado y espinacas salteadas Plato principal Cordero a la menta con verduritas de temporada Postre Brownie de café y nueces con queso mascarpone y amaretto Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Menú F 70€+IVA/persona Aperitivo de Palacio Cortesía del chef según mercado Entrantes Alcachofas en dos texturas con aceite de trufa blanca Vieira asada con langostino Tigre, cremoso trufado y espinacas salteadas Plato principal Bacalao confitado con escalibada y teja de alioli Postre Brownie de café y nueces con queso mascarpone y amaretto Petits fours Café Arábica 100% e infusiones Bodega Vino blanco: Duquesa de Valladolid 2014 (D.O Rueda) Vino tinto: Viña Paceta Crianza 2013 (D.O Rioja) Aguas minerales con y sin gas Las posibles intolerancias de los comensales deberán ser notificadas con un mínimo de 72 horas de antelación Otras bebidas se facturarán aparte. . Condiciones generales En estos presupuestos quedan incluidos: Oferta gastronómica adjunta. Material necesario tanto de sala (mesas, sillas, mantelería, vajilla, cristalería y cubertería) como de cocina. Montaje del aperitivo (en los casos que se precise) así como de sala (mesas 1/10 personas), los horarios se determinarán por parte del departamento de operativa de Cien Llaves. Otros montajes rogamos consulten precios. Personal de servicio. Maître, camareros, cocineros y bodegueros. Personal de limpieza, montaje y desmontaje. Para servicios inferiores a 10 pax consultar. Menús especiales: Disponemos de menús alternativos o adaptados para vegetarianos, alérgicos, celiacos, diabéticos… Servicios complementarios o no incluidos en el menú: Decoración floral: consultar precio. Minuta: consultar precio. Barra libre: consultar tarifas. Servicio de guardarropía: consultar condiciones y tarifas. Equipo de megafonía: consultar condiciones y tarifas. Proyector y pantalla: consultar condiciones y tarifas. Contratación Para dar como confirmado el evento realizaremos un contrato de servicio concretando fecha y hora del evento, número de comensales, lugar y tipo de servicio, extras… Condiciones generales Forma de Pago La forma de pago será del 50% a la contratación del servicio, resto 72h. antes del evento. Condiciones de modificación o anulación Modificación • El número definitivo de comensales se concretará a la contratación del evento. • Hasta 72h horas antes de la celebración del evento se podrá aumentar o disminuir el número final de comensales. • Entre 7 y 3 días antes de la celebración del evento la disminución de comensales se penalizará con el 50%. (Ej Si inicialmente se contrató el evento para 100 comensales y entre 7 y 3 días antes se comunica a Cien Llaves Casa de América que asistirán 80, se abonarán 90 comensales). • La disminución de comensales desde 72 horas antes de la celebración del evento hasta su comienzo se penalizará con el 100%. Anulación del evento • Hasta 15 días antes del evento, no tendrá coste alguno. • De 14 a 10 días antes del evento costará el 25% de la facturación. • De 9 a 7 días antes del evento costará el 50 % de la facturación. • De 7 a 3 días antes del evento costará el 75% de la facturación. • Desde 72 horas antes del evento hasta su celebración costará el 100% de la facturación.
