valdrinal reserva

VALDRINAL RESERVA
FICHA TÉCNICA
Producción: ····················
25.000 botellas de 0.75 litros
Denominación de Origen:·
Ribera del Duero
Variedad de uva: ············
Tinta Fina 100% (Tempranillo)
Clima de la Zona: ···········
Mediterráneo frío con acusada
continentalidad y notable déficit hídrico.
Edad media del viñedo: ···
30 años
Tipo de elaboración: ········
25 días de Fermentación Alcohólica a
25ºC y 20 días de Fermentación
Maloláctica a 20ºC.
Crianza: ·························
quince meses en barricas de roble
francés y americano.
Temperatura de consumo:·
16 a 18ºC
Enólogo: ·························
Ignacio de Miguel.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: ·············
13.3%
PH: ·································
3.61
Acidez Total: ···················
5.02 g/l
Acidez Volátil: ··················
0.76 g/l
CATA
Vino elaborado con uvas de la variedad tinto fino, que ha
permanecido durante quince meses en barricas de roble francés
principalmente. Destaca una armonía fresca en nariz de frutas
silvestres sobre una madera fina que aporta complejidad con
toques especiados y balsámicos. En boca destacan unos taninos
maduros sobre una carga frutal importante que llena y que deja
un recuerdo largo e incita seguir bebiendo.