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EL COMERÇ, UNIT
Així que avança aquest 2014 de l'esperança l'ambient polític es caldeja progressivament. Localment hi ha crisi
municipal, encara que es vulgui aparentar que aquí no passa res, encara
que hi hagi estomacada plenària l'endemà es diu que s'ha desmuntat l'argumentari opositor i, de nou, aquí no
passa res. Els que viuen dels altres segueixen vivint be i quins donem de
viure als quals viuen bé seguim vivint
com podem. I aquí no passa res… Fins
que passa, i llavors resar-li a Sant Lament.
I el poble, i el comerç? El poble aguantant com bonament pot, amb la vista
posada en les mentides dels qui
manen, creient –volent creure- que l'atur baixa, que l'economia millora i acabant de tirar dels pocs estalvis, amb els
quals malviu la família, que pares i avis
van anar reunint tement que un dia
arribés un temps pitjor.
El comerç ni bé ni malament sinó tot el
contrari. Set anys de vaques magres
han donat temps perquè els famèlics
tanquessin i els que estaven subsistint
s'acomodessin a la situació a força de
tocar os (quina ‘jeta’ arriben a tenir alguns imbècils!) en tallar les últimes finíssimes rodanxes de pernil que
queden en un rebost amb més teranyines que provisions. El que importa ara
és que l'excepcional comerç que té
aquesta ciutat es mantingui unit (en-
cara que massa forces intenten evitarho) i actuï amb visió de futur. Amb mentalitat guanyadora, encara que només
sigui per allò que ‘no hi ha mal que cent
anys duri’ i que si les plagues d'Egipte
van durar set anys nosaltres ja els portem amb aquesta a l'esquena; mirant
cap a endavant i que els vividors de
l'engany no ens facin perdre l'autoconfiança.
Remem junts en una sola adreça i donant el millor de cadascun en lleialtat
al client, perquè aquest també ho
passa malament i també desitja que les
estretors s'acabin al més aviat possible,
i quan la millorança comenci a consolidar-se que ens enxampi a tots amb la
iniciativa en marxa perquè els nostres
clients tenen bona memòria i arribada
l'hora de la recuperació sabran recordar aquells comerços que van saber
estar a l'alçada de la situació, fent-ho
bé i sense passar-se (al contrari dels qui
ens manen) i els recompensaran amb
la seva fidelitat. El comerç unit (com el
poble) té la força de la qual manquen
els que oprimeixen, per molt rics i poderosos que siguin (encara que uns no
ho sàpiguen i als altres la seva immensa supèrbia no els permeti percebre-ho i, molt menys, acceptar-ho).O,
almenys a mi, així m'ho sembla.
Joan Capell
Periodista
15 abril - 15 maig Nº 146
Edita : LA PRENSA MAGAZINE S.L. telf. 636 72 04 25
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la prensa
El Bacalao
Hasta bien entrada la segunda mitad del
siglo XX, el bacalao, que en fresco se considera blanco y en salazón azul, era considerado un alimento de segundo orden y en
muchas casas humildes era normal y corriente servirlo una vez a la semana guisado
con patatas, lo que no dejaba de ser un plato
suculento si estaba guisado con la habilidad
y sapiencia de las abuelas de cada hogar.
Poco a poco, este pez fue haciéndose un
lugar en las cocinas de autor, hasta lograr
convertirse en elaboración estrella de muchas cartas elitistas.
CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN
El bacalao seco permite una conservación de
tres meses en el frigorífico, guardado dentro
de una bolsa de plástico a la que se practicarán algunos agujeros a modo de respiradero. Es aconsejable colocar dentro de la
bolsa un limón partido que evitará la expansión del olor dentro de la nevera.
La recuperación del bacalao a su estado primitivo, para ser elaborado en los fogones,
pasa por tres procesos diferenciados:
Desalado. Es la acción de retirar la sal de
más que contiene el pescado mediante su inmersión en agua dulce, a fin de que recupere
el sabor original. El proceso de desalado se
hace en varias veces, pues el agua llega a saturarse de sal y no absorbe más; es necesario
repetir la acción otras dos o tres veces. Las dos
últimas aguas deben ser cambiadas solo dos
horas antes de empezar la cocción, pues no
debe suceder que el bacalao se quede absolutamente sin sal, ya que en lugar de conseguir
su regeneración provocaríamos un efecto contrario que lo dejaría reseco.
Trempado. Una vez que se ha eliminado la
sal excesiva del bacalao, el agua dulce se introduce en el interior de las células secadas
devolviéndole su textura.
Cocinado. Una vez desalado y recuperada
su textura, el siguiente proceso es su transformación culinaria por acción del calor.
TIPOS DE BACALAO
El lomo del bacalao, también conocido como
morro, es sin duda la parte más apreciada y
que más se utiliza en cocina para la elaboración de platos estrella con el bacalao como
gran protagonista. Está luego la loncha, vientre o penca, que de las tres maneras es llamada y que resulta sabrosísima para la
elaboración de guisados con base de bacalao, pues su piel aporta una considerable ración de gelatina que colabora de manera
importante a la ligazón de las salsas y a dar
consistencia al guiso. La parte de la cola, que
reúne gran cantidad de espinas, suele guardarse exclusivamente elaborar sopas.
Un plato en el que el bacalao sea la estrella
será suficiente con una pieza de unos 150
gramos, pues una vez regenerado por hidratación su peso y tamaño aumentarán considerablemente.
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Bacalao
con Salsa de Uvas
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 4 lomos de bacalao, al punto de sal
- 250 gr de uvas
- 1 lima
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Aceite de oliva
CÓMO HACERLO
Lava las uvas y quítales las pepitas.
Pon los lomos de bacalao en una fuente para el
horno y rocíalos con el zumo de la lima y un
poco de aceite.
Reparte las uvas alrededor del bacalao y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
Tritura la mitad de las uvas. Cuela el zumo para
quitar las pieles.
Vierte todo el jugo de la cocción del pescado y
el de las uvas en una sartén, con la miel y deja
reducir a fuego medio durante unos minutos.
Sirve el bacalao con el resto de uvas y la salsa.
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la prensa
BACALAO CONFITADO
con muselina de ajo y membrillo
ELABORACIÓN
En una olla, a fuego suave, calentamos el aceite y
metemos la hoja de laurel y los ajos (el aceite
tiene que ser el suficiente para que cuando metamos el bacalao quede cubierto).Cuando el aceite
empiece a burbujear lo retiramos del fuego y añadimos los lomos del bacalao. Los reservamos allí
hasta el momento de emplatarlos (así poco a poco
se irán confitando).Mientras tanto podemos ir preparando el "all i oli". En un recipiente estrecho y
alto metemos los ajos que se nos han confitado, el
huevo, un trozo de membrillo, sal y lo cubrimos de
aceite. Metemos la batidora y batimos sin mover
la batidora, la dejamos en el fondo. Cuando veamos que empieza a formarse el alioli podemos
mover suavemente el brazo de la batidora y ahora
sí lo mezclamos todo.Con el mismo aceite de con
INGREDIENTES (para 2 personas)
-
6 lomos de bacalao
2 patatas
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 huevo.
fitar el bacalao (podemos apartar un poquito con
un cazo y lo echamos en una sartén) vamos a confitar las patatas. Las pelamos y las cortamos a rodajas, no demasiado gruesas. Las metemos en el
aceite a fuego bajito. No tienen que freírse, tienen
que confitarse, por tanto, no deben coger color.
Las pinchamos para saber si están a punto y las
retiramos a un plato.Vamos a emplatar. Le hacemos una cama de patata al bacalao. Encima colocamos 2 lomitos de bacalao y por encima del
bacalao lo cubrimos con el alioli.Lo metemos en el
horno a 250º de calor arriba. No tienen que estar
mucho rato, la idea es que se dore mínimamente,
pero por dentro siga estando cremoso. Si lo dejamos mucho tiempo, quedará como una espuma y
muy seca.
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Canelons
de bacallà i gambes
PREPARACIÓ
INGREDIENTS (per 4 a 6 persones)
20 plaques de canelons
2 lloms de bacallà dessalat
18 cues de gamba
1 ceba
1/2 litre de llet
1/2 paquet de flocs de puré de patata
75 g. mantega
Nou moscada
Oli i pebre blanc
Esmicolem el bacallà i pelem i tallem les gambes
a trossos. Sofregim la ceba i quan sigui tova hi
posem el bacallà esmicolat, deixant que es cogui
fins que absorbeixi tota l’aigua que va deixant.
Afegim les gambes, un polsim de pebre, ho remenem donant-li un parell de voltes tot junt i ja
podem posar-hi la llet i un polsim de nou moscada. Ho deixarem bullir dos minuts perquè es
barregin tots els gustos i ho retirarem del foc.
Una vegada fora del foc procedirem com si féssim
un puré repartint els flocs de patata per sobre el
bacallà. Esperarem un parell de minuts i ho remenarem ben remenat fins que quedi ben lligat,
per últim posem la mantega remenant fins que
es desfaci.
Mentrestant es refreda bullirem les plaques dels
canalons i a continuació ja els podem enrotllar,
els cobrim amb beixamel i formatge ratllat i els
gratinem.
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Bacallà
amb cigrons i espinacs
INGREDIENTS
1 kg. de cigrons.
1 borsa d'espinacs.
300 g. de bacallà dessalat tallat en trossets.
1 ou cuit.
Sal.
Brou de peix.
1 cap d'all.
1 ceba gran.
1 pastanaga.
3 cullerades de salsa de tomàquet.
Pebre vermell dolç.
1 llesca de pa fregit.
Oli d'oliva.
PREPARACIÓ
Posem en remull els cigrons el dia anterior a ser
cuinats.
Una vegada a punt, els posem en una cassola grandeta, coberts amb aigua, una cabeça d'alls sencera
sense la pell de fora, una pastanaga i una ceba pelada i sencera.
Deixem que es vagin cuinant i retirem l'escuma
que es pogués formar en la superfície.
Tallem el bulliment o "l’espantem", amb un raig
d'aigua freda, ho fem 3 vegades.
El temps de cocció dels llegums varia moltíssim segons la qualitat d'aquestes i la duresa de l'aigua,
així que el millor és treure un cigró de la cassola i
provar...
Quan faltin uns deu minuts per concloure la cocció,
afegim els espinacs ben rentats i trossejats i el bacallà dessalat tallat en trossos petits.
Posem també dues pastilles de brou de peix i seguim cuinant.
Retirem amb una cullera la pastanaga, la cabeça
d'alls i la ceba i els reservem.
Triturem amb la batedora la pastanaga, la
ceba, 3 cullerades de salsa de tomàquet i una mica
de brou de la cocció, afegint-ho a la cassola.
Finalment, preparem una picada consistent a posar
en un morter 2 o 3 dents d'all de la cabeça d'alls reservada, una mica de julivert picat, una cullerada
de pebre vermell dolç, un raig d'oli d'oliva verge i
una llesca de pa fregit.
Ho piquem bé i afegim a l'olla per donar un últim
bulliment.
Rectifiquem la sal i retirem del foc.
Com tots els potatges, l'endemà estarà encara millor.
En el moment de servir, espolsem pel damunt amb
ou cuit.
Opcionalment, podem fer al forn unes estrelles de
pasta fullada, és fàcil, només tallar en forma d'estel la pasta fullada amb un talla-pasta, espolsem
amb orenga i sal i pintem amb ou batut...
Posar al forn fins que es vegin durades.
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BACALAO
a la nata
INGREDIENTES
2 filetes de bacalao
1 bote de nata líquida
Perejil fresco
12 tomates cherry
1 cucharadita de maizena
1 diente de ajo
Pimienta negra
Cebollino
Aceite de oliva
Sal
CÓMO HACERLO
Comenzamos salpimentando los filetes de bacalao y los reservamos.
Ponemos a calentar en una sartén un par de cucharadas de
aceite de oliva y sofreímos el ajo bien picadito.
Añadimos los filetes de pescado. Mantenemos un par de minutos por cada lado hasta que se hagan bien y dejamos en un
plato.
En la misma sartén donde hemos cocinado los filetes de bacalao,
ponemos el cebollino bien picado, el perejil, damos un par de
vueltas y añadimos la cucharada de maicena.
Removemos y a continuación incorporamos la nata líquida.
Cuando la salsa de nata adquiera un poco de cuerpo, echamos
los tomates cherry cortados por la mitad, removemos para que
se mezcle todo bien, y añadimos los filetes de bacalao que teníamos reservados para que se templen.
Sacamos los filetes de pescado y regamos por encima con la
salsa de nata
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la prensa
Bacalao a la vizcaÍna
CÓMO HACERLO
Si el bacalao es salado, lo habremos puesto previamente a desalar un par de días antes de utilizarlo. Si es
desalado, lo limpiamos con una servilleta de cocina. Lo
ponemos al fuego en una cacerola cubierto de agua
hasta que empiece a hervir. Se escurre bien y se reserva. Reservamos también parte del agua de cocerlo.
Ponemos la cebolla a pochar en un poco de aceite, con
los ajos y el perejil. Debe de pochar unas tres horas despacito hasta conseguir que esté muy hecha, casi puré.
Pasado ese tiempo, añadimos un vaso de agua y se
deja cocer otras dos horas, después añadimos tres cucharadas de carne de pimientos choriceros.
Machacamos en el mortero dos yemas de huevo cocido y un poco de miga de pan, se mezcla bien con cuatro cucharadas de agua de cocer el bacalao y se añade
a la salsa. A continuación la pasamos por el pasapurés.
Colocamos en una cazuela parte de la salsa, ponemos
encima los trozos de bacalao con la piel hacia abajo y
cubrimos con el resto de la salsa. Se deja hervir despacio durante dos horas, moviendo de vez en cuando la
cazuela para que no se pegue.
INGREDIENTES
Lomos de bacalao desalado
2 cebollas
2 ajos
Perejil
Aceite de oliva virgen
2 huevos cocidos
Miga de pan
Carne de pimiento choricero
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Bacallà Monacal
INGREDIENTS
4 trossos de morro de bacallà
5 patates
4 menats d'espinacs
Farina
4 dents d'all
1 tassa d'oli d'oliva
2 cullerades de llet
2 ous durs
1 tassa d'aigua
Sal
COM FER-HO
Posem al foc una paella amb una tassa d'oli d'oliva
verge.
Rentem les patates i les tallem en rodanxes no massa
fines.
Portem les patates tallades a la paella quan l'oli estigui
calent i les deixem daurar. S'escorren i es reserven en
una font formant un fons.
Assequem l’aigua dels trossos de bacallà, els passem
per farina i els fregim en l'oli on s'han cuinat les patates.
Col·loquem els trossos de bacallà ja fregits sobre el
fons de patates que tenim en la font.
En una mica de l'oli de fregir en la paella es saltegen
els espinacs, nets i escorreguts. Quan estiguin al punt,
es col·loquen per sobre del bacallà i es cobreixen amb
l'ou dur, que hem cuit abans, tallat en rodanxes fines.
Fem una picada amb els alls i una mica de sal, aclarint
amb la llet.
Tirem la picada per sobre de l'ou i els espinacs i introduïm la font en el forn, a temperatura mitjana, per
espai d'uns 10 minuts.
BACALLÀ
3 pebrots
INGREDIENTS
Bacallà (1 o 2 trossos per persona)
1 ceba gran
1 pebrot vermell
1 pebrot verd1 pebrot groc
3 dents d'all
½ got de vi blanc sec
Salsa de tomàquet casolana
Oli d'oliva
Patates per acompanyar.
ELABORACIÓ
Posem en una cassola àmplia de fons gruixut, 2 cullerades d'oli d'oliva. Potxem la ceba
tallada en juliana i els alls axafats, fins que
blanquegin.Afegim els 3 pebrots tallats en
tires i donem unes voltes.Afegim el vi blanc
i el deixem evaporar.Posem la salsa de tomàquet i barregem bé.Agreguem el bacallà
dessalat, amb la seva pell cap avall. Posem
una mica d'aigua o brou de peix, tot just cobrint amb prou feines el bacallà. Tapem i deixem cuinar fins que el peix estigui ben fet i
els pebrots tendres. Servim calent acompanyats de patates.
BACALLÀ
a l ´all cremat
INGREDIENTS (per a 4 persones)
1 cabeça d'alls
4 tomàquets madurs
600 g de morro de bacallà dessalat
10 patates per bullir
Oli d'oliva suau
Oli d'oliva verge (per al puré)
ELABORACIÓ
El dia abans prepararem l’all cremat de tomàquet així reposarà 24 hores i ens realçarà
el gust. Pelem i laminem els alls, els posem
amb força oli d'oliva suau al foc fins que
agafin color marró fosc, llavors hi tirem el
tomàquet que prèviament haurem ratllat,
dos minuts de cocció i ho retirem. Posarem
el bacallà a la planxa que agafi color i després al forn 15 min. Els últims 5 minuts ho
banyarem amb la salsa dels alls.
Amb la patata farem un puré afegint sal, oli
d'oliva i pebre. Tot seguit muntem el plat
amb un llit de patata i al damunt el bacallà.
Recepta i foto: Restaurant 6Q Canet
la prensa
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Bacalao a la Gallega
La denominación a la gallega, tanto
para el bacalao, como para otros pescados, no es más que el uso de un
“refrito” de ajos y pimentón que
tanto gusta por tierras gallegas. Así
que esta forma de elaborarlo es aplicable a otros pescados, como por
ejemplo la merluza o el rape.
INGREDIENTES (para 2 personas)
4 lomos de bacalao desalado
4 patatas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Agua y sal
CÓMO HACERLO
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de
unos dos centímetros de grosor. Las ponemos en una
cazuela amplia con agua fría y un poco de sal y llevamos a ebullición para cocerlas. Desde que el agua
hierva estarán listas en unos 15 ó 20 minutos, dependiendo del tamaño. Unos cinco minutos antes de
terminar la cocción de las patatas, añadimos al agua
los lomos de bacalao y cocemos.
Si los lomos son muy gruesos los echaremos al agua
un poco antes. Mientras se hace el conjunto calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén honda.
Doramos los dientes de ajo laminados y añadimos el
pimentón, removemos y apartamos del fuego.
Agregamos un poco de agua de la cocción del bacalao y reservamos. Escurrimos las patatas y el bacalao. Colocamos en una bandeja con las patatas como
base y regamos con el refrito que hemos hecho de pimentón y ajos. Servimos inmediatamente.
Acompañar de un vinito blanco gallego. Podemos
añadir huevo cocido y unos guisantes, como se hace
en algunas zonas de Galicia.
Cómo desalar
EL BACALAO
La mejor forma para conseguirlo con éxito
es cortarlo en trozos y ponerlos debajo del
grifo para eliminar la sal fina de la superficie. A continuación, introducimos los pedazos de bacalao en un recipiente con agua
fría, siempre con el doble de agua que el
peso del bacalao. Dejamos en reposo durante 48 horas, cambiando el agua cada 8 12 horas, aproximadamente. Es importante
que el agua esté bien fría para que evitar
que el bacalao se abra.
Una vez desalado se escurre y se quitan las
escamas –con cuidado de no levantar la piel
entera– y las espinas. Por otra parte, hoy en
día podemos encontrar en los comercios bacalao ya desalado y de alta calidad. Resulta
una opción cómoda que nos permite guardarlo un par de días en el frigorífico. También se puede congelar sin que su sabor y
textura resulten afectados.
Algunos trucos
- Es importante que el agua en la que se sumerge el pescado esté bien fría, para que
evitar que el bacalao se abra. Se pueden
echar de vez en cuando cubitos de hielo
para conseguir bajas temperaturas.
- Si el bacalao aún contiene demasiada sal
después de todos los cambios de agua (algo
que podemos comprobar probando un poco
de la zona central del pescado), éste puede
ponerse nuevamente a remojo durante dos
o tres horas en leche fría, añadiendo además unos ajos con su piel.
- Pasadas 48 o 36 horas, según la parte del
pescado que se quiere desalar, se extraen
las porciones del frigorífico y se ponen sobre
un trapo de cocina, de manera que el pescado se seque antes de utilizarlo en la elaboración de platos con salsa.
la prensa
Luis Alegre Crianza
Tinto 2010 - Rioja
CEPA: Tempranillo (85%), garnacha, graciano y mazuelo (15%)
ALCOHOL: 14 % vol.
PVP: 9 € Aproximadamente, según punto de venta.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre los 14º y los
15º
LA BODEGA
Empresa familiar con casi 100 años de vida y 50 hectáreas de terreno, destacando la Finca Portiles plantada en 1920. Sus vinos se elaboran a partir de la
variedad tempranillo que es la uva que mejor se
adapta a la zona con un pequeño aporte de otras
cepas como graciano, mazuelo y garnacha. Sus vinos
con crianza cuentan con reconocimientos constantes
por parte de las guías.
EL VINO
Luis Alegre Crianza 2010 es un estupendo vino con
un enorme equilibrio, finura, sedosidad con unos taninos maduros suaves. Le acompañan unos aromas
intensos minerales, de frutos rojos maduros como la
cereza, las especias, caja de puros y vainilla que dan
una armonía y distinción al vino que invita a beber
más de una copa.
Nace de viñedos propios en la zona de Laguardia a
más de 500 metros de altura con unos 30 años de
edad en suelos arcilloso-calcáreos. Fermenta y macera durante 15 días. Pasa a barrica de roble americano (80%) y francés (20%) la mitad nueva durante
14 meses. Luego reposa durante un año en botella.
LA CATA
Color rojo granate intenso. Destacan los frutos rojos
ácidos maduros (cereza), las especias (pimienta y
clavo), vainilla, tostados ligeros, caja de puros y los
recuerdos minerales
En boca es amplio, sedoso, redondo, equilibrado,
cuerpo medio con unos taninos domados. Es largo y
persistente con buena acidez. Es elegante y de trago
largo. Se bebe muy bien.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente todo tipo de pastas, carnes
como el cordero lechal o la ternera, guisos y quesos
semi curados.
MIS VINOS 34
Joan Capell
Receta de Rosanna,
chef de RESTAURANTE – PIZZERIA DAL BABBO
Baccalà alla livornese
INGREDIENTES (para 2 comensales)
2 lomos de bacalao
Tomate Cherry maduro
1 diente de ajo
Albahaca fresca
1 hoja de laurel
Olivas negras con hueso
½ vaso de vino blanco seco
½ vaso de caldo vegetal
Sal y pimienta.
CÓMO HACERLO
Desalar el bacalao, con tres o cuatro cambios de
agua, o bien comprar el bacalao ya desalado.
En una cazuela, calentar el aceite junto al ajo, la albahaca y una hoja de laurel.
Enharinar el bacalao y dorarlo en el aceite de oliva
por ambos lados.
Añadir las olivas negras y los tomates Cherry, estos
cortados por la mitad.
Ajustar de sal y pimienta.
Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
Añadir un cucharón de caldo vegetal y tapar la cazuela, dejando que cocine unos 10 minutos.
Antes de servir, perfumar con albahaca fresca cortada en juliana.
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De Gustibus
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Maria Luisa Albacar
LAS PALABRAS ENGAÑAN
Cuando se trata de elegir destino en Portugal
nos confundimos muy a menudo con el significado de las palabras en nuestro país hermano.
Creemos que los entendemos y, a veces, no pillamos ni una.
Por ejemplo: Curia es un lugar magnífico, en el
centro de Portugal, en la región de Bairrada. Al
norte de Coimbra y a mitad de camino entre
Lisboa y Oporto. A bote pronto parece que
Curia tenga algo que ver con la iglesia o con la
justicia. Pues ni por asomo. Es una zona balnearia pero lo tiene todo a su alrededor. Me atrevería a decir que es como un pequeño
continente con vestigios de otras culturas, variadísimos paisajes, gastronomía, viñedos, deportes, mar, ría, parques nacionales, aguas
termales, y – sobre todo – una gran afabilidad.
Justo en ese lugar hay un hotel que me enamora: el Curia Palace Hotel Spa&Golf. Ese
hotel se inauguró en los famosos Años Veinte a
imagen y semejanza de los más famosos hoteles europeos y norteamericanos estilo Art
Déco. En pocas palabras: es El Gran Gatsby de
Portugal. Hace seis años volvió a abrir sus
puertas totalmente renovado y con la garra de
antaño. Tiene cien habitaciones espaciosas y
deslumbrantes con cuatro colores básicos,
como el marfil, el rubí, el jacarandá y la trufa.
Los cuartos de baño son también estilo Años
Veinte. Y todas las estancias cuentan con esa
luz tan atlántica, tan portuguesa que nos deslumbra con sus matices. Lo que no tenemos es
justo lo que ansiamos. Quizás es uno de los
muchos motivos que nos empujan al oeste, a
Portugal.
El Curia Palace Spa&Golf tiene la misma euforia, alegría y despreocupación que en Los Felices Años Veinte y con música de Jazz,
Charleston y de Blues. Sin olvidar, entre otros
detalles, la piscina Art Déco olímpica; el golf de
9 hoyos; la granja con animales y huerta dedicada exclusivamente a los pequeños; el coqueto spa del hotel con masajes para los
golfistas y los que no lo son; las 5 hectáreas de
jardines majestuosos que rodean la propiedad;
las canchas de tenis, y la pequeña capilla con
sus santos diminutos. Como curiosidad, les diré
que la compañía catalana “El Tricicle” rodó la
película “Palace” justo en este hotel, pero también el Comisario Maigret fue filmado en el
hotel husmeando por todos los rincones.
La cocina del hotel es genuina, sana y no cansa
ni a los mayores ni a los niños. Se pueden
pasar largas temporadas en ese establecimiento sin añorar nuestros platos. No se pierdan ni la Chanfana, un delicioso guisado de
cabra, ni el cochinillo a la Bairrada. Las hortalizas abundan, así como la fruta. Los dulces son
caseros y los vinos son de lo mejorcito porque
Curia es zona de viñedos o sea que juegan en
casa. También cuentan con los caldos de su cosecha propia.
Una de las múltiples ventajas que tiene este
hotel tan singular es que se pueden desplazar
a lugares como Figueira da Foz (la playa más
elegante de Portugal); el parque Nacional de
Bussaco; Coimbra; Aveiro, considerada la Venecia portuguesa; Oporto y un sinfín de lugares muy dispares y hermosos sin ningún
esfuerzo y a pocos kilómetros del Curia Palace Spa&Golf.
La línea aérea TAP les lleva a Oporto o a Lisboa
todos los días. El hotel Curia PalaceSpa&Golf
está precioso en primavera y –además– no es
nada caro. ¿Qué más necesito para convencerles? ¿Quieren que les mande un whatsApp?
www.curiapalace.com
www.visitcentro.com
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la prensa
LA CASA BATLLÓ APUESTA POR LAS
NUEVAS TECNOLOGÍAS
El edificio de la casa Batlló se ha digitializado para mostrar
al público tal y cómo era cuando, hace 100 años lo concibió Gaudi, para vivienda de la familia Batlló. Y lo hace a
través de una tableta que permite al visitante recrear el
aspecto original del inmueble, al tiempo que una voz en
off y en el idioma escogido explica lo que se aprecia en
las distintas estancias. El Acto fue presentado por Malú
Piedrabuena, Daniel Giral Miracle, y Gary Gautier.
AT ROCA, UN PROYECTO, UNA REALIDAD
Agustí Torelló Sibill presentó su nuevo proyecto, hoy convertido en realidad, al dar salida al mercado -desde el 28
de este pasado mes de marzo- a los primeros vinos de su
nueva bodega, con el nombre de AT Roca, dos generosos
espumosos: un brut y un rosado, y dos vinos DO Penedès
y DO Montsant. Al acto de presentación se contó entre
otros invitados, con la presencia del conseller Josep. María
Pelegrí.
Foto: Rosa Muniesa
LA ALIMENTARIA, MÁS GASTRONÓMICA
Y VINÍCOLA
Foto: Rosa Muniesa
Celebrado en las instalaciones de Fira de Barcelona, en la
Gran Via de L´Hospitalet, el Salón Alimentaria congregó
en esta pasada edición cerca de los 150.000 visitantes y
3.800 empresas expositoras. Un elevado número de actos
relevantes se fueron sucediendo a lo largo de los cuatro
días que duró el certamen, especialmente en el espacio
gourmet "The Alimentaria Experience". Catas de vinos,
Comida a ciegas, en las que fueron protagonistas reconocidos chefs, como los hermanos Torres, Joan Roca, Dani
Garcia... Talleres temáticos impartidos por Juan Mari Arzak
y su hija, así como las propuestas expuestas por Ferran
Adria, en el Bullipendia Lab.
Otras notas relevantes se desarrollaron en los diferentes stands del recinto, donde no se escatimaron demostraciones, degustaciones y aperitivos, como los servidos en el stand de Pinord,
con la gentileza y profesionalidad de Jordi Ferré (cuarenta años en la empresa), en la foto, junto
a Mireia Tetas Marrugat. También el apartado de distinciones fue muy celebrado por los premiados, -imposible mencionarlos a todos-, destacamos el obtenido por la firma Zenpure, dirigida por David Muñoz (foto), que recibió el Premio a la Innovación, en la categoría de refrescos,
cervezas y aguas. Estos y otros muchos actos más ocuparon la apretada agenda de actividades en esta exitosa edición de Alimentaria.
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la prensa
TENDENCIAS
en ramos de novia
Las pasarelas nupciales no sólo dictan tendencias en vestidos de novia.
Los complementos como peinados,
velos, joyas también tienen su influencia sobre la alfombra a la hora de desfilar… y los ramos de flores no podían ser
menos, poniendo una nota de color a las
colecciones que cada año se presentan
en Madrid, Barcelona y Nueva York.
Las colecciones más esperadas, como
las de Oscar de la Renta, Carolina Herrera o Rosa Sardà no fallan a su cita con
los bouquets de temporada, creando
grandes expectativas en torno a los
arreglos florales que podremos encontrar en las floristerías a lo largo del año.
Narcisos, calas y peonías para las novias
que se decanten por el blanco, con pequeños bouquets que se sostienen fácilmente con una sola mano.
Las tonalidades más intensas, en rosa,
granate o azul protagonizan los arreglos XL, con tallos de grandes dimensiones.
El look monocolor, eso sí, está presente
en prácticamente cada propuesta: nada
de mezclar gamas de diferentes colores.
El toque original: las ramas de almendro, las espigas de trigo y las cascadas
de orquídeas.
PROPIEDADES Y
BENEFICIOS
D E LO S J A B O N E S
N AT U R A L E S
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la prensa
Los secretos de belleza de
JULIA ROBERTS
Lo ecológico está de moda. Cada vez son más las personas que optan por cuidados naturales. Sin embargo,
es un mundo muy desconocido. Sus propiedades y beneficios no son fáciles de dominar y, por ello, nos dejamos aconsejar ciegamente cada vez que vamos a
comprar alguno de estos productos.
Te proponemos una lista con las plantas más populares
para la elaboración de jabones ecológicos.
Avena. Muchos jabones contienen esta planta dada su
eficacia a la hora de retirar la piel muerta y seca de la
cara.
Caléndula Actua contra las infecciones y posee cualidades antisépticas. Es antiinflamatorio y combate el
dolor y enfermedades de la piel.
Karité. Ideal para hidratar la piel y el cabello, protege
contra los sarpullidos tras la exposición solar, es cicatrizante y, por si fuera poco, se utiliza para la prevención
y tratamiento del envejecimiento cutáneo, activando el
metabolismo y previniendo las arrugas.
Vainilla. A parte de tener un olor riquísimo, la vainilla posee propiedades calmantes. Indicado para calmar dolores musculares, de cabeza y estómago.
Manzanilla. El aceite esencial de manzanilla se utiliza
para realzar el color dorado del cabello sobre todo de
los más pequeños. Posee cualidades como antiinflamatorio y cicatrizante. Muy indicada para pieles sensibles,
aliviando el enrojecimiento y la irritación.
Romero. Una de sus cualidades más atrayentes es su
capacidad para luchar contra la caída del pelo. Además,
posee excelentes cualidades antioxidantes y cada vez
es más extendida su aplicación para dolores musculares, el cuidado del cutis y la piel y, también, para combatir las uñas frágiles y quebradizas.
Con los años Julia Roberts ha aprendido a
quererse y gustarse, es algo que suele suceder que con el paso del tiempo, se gana en
seguridad y eso también queda reflejado en
la belleza de cada una.
Una belleza que siempre ha sido muy alabada
en el caso de Julia, que destaca por su amplia
sonrisa y por transmitir una frescura y naturalidad. Conocer algunos de sus imprescindibles de belleza, no nos hará tener su sonrisa
pero nunca se sabe.
Máscara de pestañas. Hypnôse de Lancôme Julia Roberts es imagen de Lancôme
por lo que no podía faltar algún producto de
la marca francesa en su selección, en este
caso se confiesa fan de la máscara de pestañas Hypnôse principalmente porque su textura es cremosa y gruesa.
Sérum Meta Lush Volumizer de Serge
Normant. Si la sonrisa de Julia siempre ha
sido muy admirada, su cabello no se queda
atrás; recordemos su cabello cautivador, voluminoso y rizado. En la actualidad su melena
luce otro estilo, más lisa, pero sigue mimando
su pelo, siendo uno de sus productos favoritos el sérum Mea Lush Volumizer de Serge
Normant, solo hay que pulverizar y dejar
secar al aire libre.
Immnune Support de Akasha Naturals.
Gran parte de nuestra belleza se debe a
cómo estamos por dentro, por ello los suplementos pueden hacer mucho, tanto por nuestro bienestar como por nuestro físico. Los
favoritos de la actriz son los Immune Support
de Akasha Naturals, toda una dosis de energía y vitalidad para la época en la que las defensas pueden bajar.
Skin Food de Weleda. Esta crema de Weleda es un básico para la actriz, tanto para
manos como para pies. Esta crema es un
todo terreno ya que vale para cualquier urgencia gracias a sus propiedades; vale la
pena recurrir a ella cuando tengamos sequedad extrema en piernas y brazos.
Complete care de Arm & Hammer. Uno
de sus secretos para mantener una sonrisa
sana es esta pasta de dientes que incluye bicarbonato. La actriz dice que es un gesto que
ya realizaba su abuelo, el de echar un poquito
de polvos de bicarbonato en el cepillo, y lo
cierto es que no puede tener queja.
Por último, una mujer que se ve tan estupenda a su edad tiene algún secreto, y ese es
el del ejercicio. Para mantenerse en forma
confía en el yoga y el baile, durante 90 minutos cinco veces a la semana. Sin duda, quemar calorías bailando es una de las mejores
opciones, te diviertes y te pones en forma.
¡Qué más se puede pedir!
la prensa
¿Has oído hablar de
los "HILOS MÁGICOS"?
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Esta nueva técnica de rejuvenecimiento facial ha
adquirido tanta notoriedad que se ha convertido
en el procedimiento más revolucionario del momento en medicina estética.
ventivo. Es una alternativa para prevenir, reparar
y mejorar la flacidez gravitacional, además de retrasar durante algunos años la posibilidad de un
lifting quirúrgico.
¿Qué son los hilos mágicos? Es un tratamiento
efectivo, rápido e indoloro. Los hilos tensores V-LiftPro son hilos suspensorios de Polidioxanona (PDO),
totalmente compatibles, reabsorbibles, aseguran los
expertos que seguros y con resultados duraderos.
¿Cómo se colocan? La técnica de la implantación se personaliza para cada paciente en función
de la edad, fisonomía y el grado de envejecimiento. Los “hilos mágicos” se distribuyen con una
aguja-cánula muy fina que sirve de guía a nivel del
tejido celular subcutáneo en profundidad y de
forma uniforme. Al retirarla, el hilo, provisto de pequeñas espículas (espiga) queda fijado en el tejido
en el que se implanta sin anclajes ni suturas, de
forma muy sencilla y rápida. Se pueden llevar casi
a cualquier zona del rostro, cuello o escote si se
necesita un tratamiento de rejuvenecimiento, firmeza y tono.
El procedimiento es rápido e indoloro, tiene una
duración de 20 a 30 minutos, y el paciente puede
incorporarse a su vida habitual de forma inmediata. Sin sangrado y sin cicatrices porque los hilos
de PDO no incorporan mecanismos de anclaje, ni
tienen que ser suturados.
¿Qué es la Polidioxanona? Es una sutura sintética, absorbible, adecuada para tejidos internos.
Esta composición es la que hace que estos hilos
sean reabsorbibles por el organismo, al parecer
completamente seguros porque son biocompatibles, que no produzcan alergias, rechazos, ni efectos secundarios.
Llamados también “hilos mágicos” Estimulan
los tejidos creando nuevo colágeno y fibroblastos,
rejuveneciendo desde dentro hacia fuera, regenerando la piel y tensando el tejido para corregir
la flacidez. La razón por la que los llaman “mágicos” deriva de esta auténtica innovación que representan con respecto al resto de hilos tensores:
el material del que están fabricados, el Polidioxano es capaz de formar tejido de soporte de
forma natural al producir colágeno y fibroblastos alrededor del hilo insertado. Esto hace que la
piel se tense y redensifique.
¿Para quién está adecuado? El tratamiento
esta indicado para personas a partir de los 35
años, que comiencen a acusar los primeros signos de flacidez facial o bien como tratamiento pre-
Los Resultados. Una vez introducidos, los hilos traccionan y estimulan la estructura del tejido reactivando la red de colágeno de la piel. No se detectan
ni al tacto ni a la vista. Como los “hilos mágicos” no
realizan un efecto mecánico, los resultados son progresivos y naturales, en armonía con la fisonomía del
paciente. Se puede ver el efecto definitivo a las tres
semanas, mejorando continuamente y alcanzando
la plenitud a los 3 meses. El resultado tiene una duración de hasta 12 meses. El rostro adquiere un aspecto más descansado, sin cambios artificiales.
Instalaciones CUBERO
la innovación constante
Desde su fundación en 1977, Instalaciones
CUBERO se ha consolidado, en el Baix Llobregat, como la empresa líder en los sectores
de la cristalería y de la carpintería metálica.
Después de 37 años en el mercado, de los 48
m2 iniciales se ha pasado, en la actualidad, a
600 m2 repartidos en dos edificios que albergan exposición y oficinas, por un lado, y taller y almacén por otro, empleando a 12
personas.
Dialogamos con Rafael Romero, gerente y
fundador de Instalaciones CUBERO, en su
despacho de la calle del Dr. Marañón 28, de
Castelldefels.
- En estos casi cuarenta años de existencia, la empresa ha crecido mucho, no
solo en espacio físico y en plantilla, sino
también en prestigio y en las zonas de
actuación…
- Progresivamente, la creciente demanda de
clientes de otras zonas nos ha permitido ir
ampliando nuestro radio de acción hasta cubrir las comarcas del Barcelonés, Garraf, Baix
Penedés y Vallés Oriental.
- ¿Cuál ha sido la consigna de trabajo
que les ha llevado a esa posición de líderes en el sector?
- Hemos mantenido una política basada en la
calidad del servicio gracias al alto grado de
especialización de nuestro equipo humano,
que hemos ido seleccionando cuidadosamente hasta reunir a los mejores profesionales del sector.
- Y algo tendrá que ver la seriedad comercial…
- Y en dos vertientes: por un lado, sólo utilizamos materiales suministrados por aquellas
empresas que garantizan los más exigentes
controles de calidad y de acabados, de forma
que nuestros cerramientos no sólo sean seguros, sino también decorativos y estéticamente atractivos. Y, por otro, un escrupuloso
cumplimiento de los plazos de entrega, servicio de atención personalizada y, siempre, con
la mejor relación calidad-precio. El lema es:
la mejor garantía al servicio del cliente.
- ¿Cuál es la aportación innovadora que
CUBERO ha hecho, dentro de la carpintería metálica para beneficio de los comercios de la zona?
- Hemos aportado toda la novedad que, fruto
de la investigación, se ha incorporado en el
sector de la carpintería metálica, tanto en
material como en nuevas técnicas, como rotura de puente térmico, tratamiento del acero
inoxidable, incluyendo la propia fabricación
del acero inoxidable marino, realizamos todo
el tema producción de tiendas de comercio
en general, establecimientos de restauración
y bares con las modernas cortinas plegables.
- Explíquenos en qué consiste esto de
las cortinas plegables…
- Se trata de una innovación; son unas cortinas que no llevan herrajes. Las cortinas tradicionales precisaban para su montaje de una
estructura muy grande de hierro para que soportara el peso, éstas corren a ras de suelo
con nylon y no tienen ningún problema y,
además, cero en mantenimiento.
- Se trata pues de una novedad total que
han importado ustedes.
- Efectivamente. Novedad absoluta y nos la
proveen exclusivamente para nosotros en
Barcelona, por lo que todo el que quiere instalar una de estas cortinas tiene que venir a
nosotros para colocarla. En el sector de las
cortinas metálicas hay continuas innovaciones, pero este modelo es lo último.
- ¿Son más simples de instalar?
- Es una solución más moderna, con su complejidad, que nosotros, gracias a los 36 años
de presencia en el mercado, podemos garantizar una profesionalidad que supera todas
las dificultades que se puedan presentar.
- Y, claro, lo clientes contentos…
- Pues, sin falsa modestia, le puedo decir que
sí, que hay clientes que vienen a vernos y nos
dicen que pese a que hace ya cinco años que
les hicimos una instalación y está como el primer día, miremos si hay alguna novedad en
el mercado para tener su comercio al día.
CHAMPÚS EN SECO
los nuevos recursos
de belleza
Los champús en seco cada vez ganan más protagonismo dentro de nuestros rituales de belleza; si
hace unos años no los habríamos incluido en nuestro neceser ni locas poco a poco sus bondades nos
van conquistando.
Su éxito se debe principalmente a que es un producto recurso, perfecto para esos momentos en los
que se necesita tener el cabello como recién lavado pero por tiempo o circunstancias no se puede
recurrir al lavado convencional. O puede que te
hayas lavado el cabello por la mañana y tras una
larga jornada haya perdido cuerpo y necesites refrescarlo. Para todos estos casos los champús en
seco pueden ser tus nuevos aliados.
Estos champús ayudan a que el pelo se vea limpio
absorbiendo la grasa del cabello gracias a ingredientes como el polvo de arroz o la leche de avena
que tienen propiedades astringentes.
En cualquier caso el champú en seco no es un sustituto del lavado convencional (champú más agua),
digamos más bien que su uso debe ser puntual
para emergencias o peinados concretos. Muchas
son las marcas que se han sumado a tener su propio dry shampooa, desde las más low cost hasta
las más caras.
Batiste. De los más económicos 3,50 €.
Gliss, de Schwarzkpof. Otra marca económica 4,49 €.
la prensa
MODA PRIMAVERA
2014 PARA BEBÉ
Los cuatro estilos
más destacados
de esta temporada
Durante estos meses comenzamos a disfrutar de los primeros rayos de calor y es
un época perfecta para salir más a pasear
con los ‘peques’. Los bebés crecen tan deprisa que cada muy poco tiempo necesitan ropita nueva. La moda para ellos suele
ser parecida año tras año, pero siempre
hay tendencias que llegan con más fuerza.
Rayas marineras. El navy llega y llena la
ropa de rayas azul marino y blanco. Podemos considerar este estilo como clásico,
pero podemos darles el toque moderno que
más nos guste, como por ejemplo combinarlo con rojo o con verde, ya que contrastan muy bien. Queda muy gracioso tanto
para niño como niña y es un look muy divertido.
Un toque de color en rojo. El rojo llena
de color los diseños de esta temporada y
podéis encontrarlo de muchas formas. Se
puede utilizar para dar vida a colores más
neutros como el beige o el caqui o puede
llenar estampados florales, de lunares y
de rayas.
Look Denim, ¡sus primeros vaqueros! La
ropa de los niños ya es como la de los
papás y en su armario no puede faltar un
básico como los vaqueros. Son prendas resistentes, que combinan con todo y son
muy cómodas.
Azul, rosa... y ¡verde! El azul y el rosa
claro son colores muy tradicionales para
vestir a los bebés. Ahora también llega el
verde, un color muy alegre para esta temporada.
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la prensa
Dormir poco nos predispone a elegir
COMIDA
BA SU R A
Todos sabemos que la comida basura engorda, no es saludable y debe reservarse
para momentos puntuales, pero a veces resulta difícil no caer en la tentación.
Si además no dormimos las horas suficientes, las ganas de ingerir alimentos ricos en
azúcar y grasas saturadas se incrementan.
Seguro que alguna vez lo habéis notado, ya
que cuando estamos muy cansadas tenemos más antojos de este tipo de comida
¿Por qué?
El Instituto de Neurociencia de la Universidad de California realizó un estudio para explicar este fenómeno, en el que mediante
imágenes de resonancia magnética, se
comprobaba el estado de adultos jóvenes y
sanos tras una noche de sueño y otra de insomnio. Después de ésta última observaron
una actividad cerebral alterada en el lóbulo
frontal y un aumento de la actividad en los
centros cerebrales que corresponden a las
recompensas.
Su conclusión es que si no dormimos lo suficiente las regiones cerebrales necesarias
para hacer juicios complejos (elegir opciones saludables, pensar en consecuencias
etc.) se saturan, dejando paso a que las estructuras primarias que controlan el deseo y
las motivaciones tomen el mando, de ahí
que nos cueste más resistirnos.
Esto también podría explicar la relación
entre dormir pocas horas y tener sobrepeso, así que si queremos que nos resulte
más fácil llevar una alimentación saludable,
hay que prestar atención a cómo dormimos
y asegurarnos de descansar el tiempo suficiente, entre unas seis y ocho horas.
Más de medio millar de asistentes
a la gran fiesta de reaper tura de la
AUTOESCUELA CASTELLMAR
Es, sin ningún género de dudas, con sus 48
años de experiencia, uno de los establecimientos históricos de la ciudad. AUTOESCUELA CASTELLMAR, a punto de cumplir sus
Bodas de Oro con la docencia en materia de
Tráfico, es un referente inequívoco de éxito y
luz a seguir por parte de cuantos aspiran a
obtener el permiso de conducir.
Nació en Castelldefels el 6 de marzo de 1966
en la avenida de Santa María, junto a la plaza
de la Iglesia, siendo su origen la autoescuela
‘El Gato Negro’ y la primera autoescuela
local; en 1982 se pensó que debía llevar un
nombre más acorde con la ciudad y se optó
por combinar nuestro Castillo y nuestro Mar.
Ahora, acaba de reinaugurarse en un local
más amplio y adecuado a su prestigio y expansión, unos cien metros más allá, en la
concurrida esquina de la Avenida del Primero
de Mayo con la calle del Obispo Urquinaona.
En estos años ha formado a más de 12.000
alumnos, que avalan su buen hacer y son garantía absoluta de buen hacer y de éxito en la
enseñanza de las normas de tráfico y buenas
maneras y pericia a la hora de manejar con
seguridad el vehículo.
En la noche del jueves 4 de abril, el desfile de
personas que acudieron a brindar con su ar-
tífice José Cuadrado y su hija Silvia, fiel continuadora, por el brillante futuro del nuevo
local fue incesante, con más de medio millar
de amigos, ex-alumnos y ciudadanos diversos que quisieron sumarse al evento. Pasaron
a mostrar su adhesión los ex-alcaldes Marina,
Padilla y Sau, el actual rector del Ayuntamiento Manuel Reyes, buen número de concejales y directivos de distintas sociedades,
así como muchos comerciantes de Castelldefels. Una fiesta de las que se hablará durante
años con satisfacción por el feliz recuerdo
que dejó entre todos los asistentes.
Mojitos, cava, refrescos, canapés, coca, dulces... y buena música en directo, a cargo del
excelente duo The Saturdays, compuesto por
la calida y excelente voz de Nuria Almazán y
la destreza de Carles Suárez a la guitarra. La
fiesta acabó con regalos diversos y el sorteo
de una experiencia al volante de un Ferrari
F450.
Quienes están pensando en embarcarse en
la dura misión de obtener el permiso de conducir tienen en las nuevas y amplias instalaciones de AUTOESCUELA CASTELLMAR el
centro perfecto para salir airosos de la aventura: 12.000 alumnos les han precedido y 48
años de experiencia son toda una garantía.
la prensa
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FI R ME S !
Como cada año llegamos al final del invierno
más rápido de lo que esperábamos, ya sea por
las suaves temperaturas que ha habido hasta
ahora o por las ganas de calor que, en el fondo,
es lo que mas nos gusta, aunque reneguemos
de ello en pleno agosto y con razón.
De momento, y a la expectativa de que un
día u otro vendrá algo de frío, podemos entretenernos contando las innumerables filas
de procesionaria del pino que hay en nuestras calles. Técnicamente llamada Thaumetopoea pityocampa, la procesionaria es un
vecino molesto con el que hay que convivir,
así que es interesante conocer su ciclo vital
para saber cuándo será el mejor momento
para tratar el problema
Los individuos adultos en forma de mariposas
se aparean en verano. La hembra pone sus
huevos sobre las copas de los árboles, formando puestas muy características en forma
de espiral alrededor de una o dos acículas.
Entre 30 y 40 días después nacen las orugas
(generalmente en los meses de septiembreoctubre), que pasarán por cinco estados larvarios que en zonas frías pueden llegar a
durar hasta ocho o nueve meses. Inmediatamente después de eclosionar y salir las larvas empiezan a alimentarse de las acículas
de los árboles (género Pinus principalmente).
Desde el primer estadio larvario, las colonias
de orugas construyen conjuntamente pequeñas bolsas de seda con función de refugio colectivo. A partir del tercer estadio larvario las
orugas construyen sobre los árboles unos bolsones mucho más densos y conspicuos, en
los que pasarán el invierno. En ellos pasan los
periodos diurnos y salen para alimentarse al
atardecer. En el quinto estadio larvario las
orugas son tremendamente voraces. Tras alimentarse durante unos 30 días, entre febrero
y abril, las orugas en esta última fase descienden al suelo desde los árboles, en características filas indias (de ahí su nombre
común de "procesionarias"). Se desconoce la
causa pero está comprobado que es siempre
una hembra (una larva que originará un
adulto hembra) la que guía la procesión. Finalmente se entierran en el suelo, donde
pasan a la fase de pupa o crisálida.
En verano las crisálidas hacen eclosión, y surgen las mariposas cuyo periodo de vida es
muy corto (entre uno y dos días), que se aparean, comenzando de nuevo el ciclo. Es en
esta última fase del ciclo donde las trampas
de feromonas son efectivas. Para controlar
las poblaciones de esta especie se utilizan
medios físicos, químicos y biológicos. Los medios físicos pasan por la eliminación de los
bolsones, cuando las orugas están dentro,
estos se cortan, apilan e incineran destruyendo las poblaciones larvales.
El principal método de lucha biológica, quizás
la más efectiva considerando efectividad/esfuerzo, consiste en la utilización de feromonas para capturar en trampas a los machos
adultos reduciendo las posibilidades de cópulas. Y recordad sobretodo no tocarlas, pues
son tóxicas y prestad atención a los gatos y
sobretodo a los perros, pues intentan chuparlas y es fatal.
Saludos y hasta el mes que viene.
la prensa
GESTIONAR,
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GESTIONAR Y GESTIONAR, ¿LES SUENA?
El estado de las calles de Castelldefels es deplorable. Hay zonas del municipio
donde es incluso peligroso caminar. Basta con salir a pasear para darnos cuenta.
El Ayuntamiento, éste y los que estuvieron
antes, dirán que no hay dinero suficiente para
poder realizar las obras de reparación del asfaltado público pero, perdónenme, si esa es la respuesta entiendo que es caprichosa ya que
parece que nuestras arcas sí están llenas
cuando lo que se pretende es por ejemplo modificar el sistema de recogida de residuos y limpieza de nuestro municipio endeudándonos los
próximos diez años. Entiendo que si hay dinero
para invertir en dicha propuesta o en instaurar
cámaras de video vigilancia que otra vez vuelven a licitarse, no debe faltar para proteger la
seguridad de nuestros vecinos. Y hablo de seguridad porque es así.
Creo que en cualquier caso estamos ante un
problema de prioridades. Para ellos parece que
las prioridades son instaurar aparcamiento para
zona de motos en barrios donde no hay motos
o el pintar pasos de peatones en las calles
donde se hace algún evento, o arreglar zonas
muy concretas de algunos barrios, porque no es
que se mejoren esos barrios sino que se mejoran cosas muy concretas a las que luego se les
hace una foto y, por supuesto, se publicitan en
el boletín municipal o se difunden las supuestas
mejoras a través de la radio local; todo de cara
a la galería, a ver si los incautos pican y nos
llega algún voto. No hay que olvidar que los
componentes del actual gobierno municipal son
miembros de partidos políticos, con política de
partido, no son gestores de la ciudad.
Uno de los verdaderos problemas de Castelldefels es el estado deplorable de las vías públicas.
No solamente hablo de los bordillos sino también de las propias aceras. En Castelldefels no
se puede andar más de diez metros sin encontrar baldosas levantadas o aceras reventadas y
esto es un riesgo más que evidente para todos
los que caminamos por Castelldefels. Un riesgo
que está corriendo el Ayuntamiento al ser el responsable, pero que en la práctica corremos los
vecinos ya que si alguien se hace daño ese
daño lo sufrirá la persona.
Se nos hace curioso el ánimo sancionador respecto a los vecinos y que nadie mire por ejemplo que las calles están destrozadas, que hay
baldosas reventadas en las que entra un pie o
que no se puede aparcar el coche porque el bordillo está triturado. No nos quejamos que se
multe a aquellos que no mantienen en condiciones sus propiedades o que tiran un cartón
donde no deben hacerlo o que aparcan donde
no pueden, nos quejamos que no se multe a
aquellos que vienen obligados a mantener las
calles de Castelldefels como si fuera su casa, o
sea, el gobierno, éste y los que estuvieron, porque el problema viene de atrás, pero estamos
en lo de siempre, no sirve de nada gobernar si
nos limitamos a quejarnos de lo que hicieron los
de antes. ¿Cuándo nos dedicaremos a gestionar
bien el presupuesto en beneficio de todos los
ciudadanos, que son, al fin y al cabo, quienes
con más ánimo que posibilidades aportan los
fondos que luego tan alegremente se gastan los
políticos?
Nos dirán que están haciendo obras pero insisto, creo que se trata de una falta de organización total y de no respetar las prioridades. En
resumen, de gestionar.
Insistimos en el hecho de que las decisiones
deben adoptarse en base a las prioridades reales y no a grandes titulares de cuestiones que
no se presentan como necesarias cuando la realidad que nos rodea se ve a simple vista y se
sufre día a día por los que caminamos por el
municipio.
Evidentemente el arreglar nuestras calles además puede representar una manera de mejorar
nuestro empleo, evidentemente si las obras las
realizan personas del municipio y no empresas
externas. Simplemente, señores, ¡gestionar!
Pero para el pueblo, para todos los ciudadanos,
no sólo para los que les han votados ustedes
Cristina Ruiz Barrau
Presidenta del PDD
Abogado
¡NO SOMOS POLÍTICOS, SOMOS GESTORES!