¿Qué tipo de robles existen?

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¿Qué tipo de robles existen?
Diferentes especies de robles para la crianza de vinos.
De las muchas especies de Quercus que existen son tres los que tienen más interés para la
enología.
1- Quercus petraea, sessiliflora o roble albar.
Denominado "tipo Allier" y muy extendido por Europa central y más hacia el norte. En Francia
domina del centro-norte, las zonas de Nièvre, Allier, Borgoña, Argonne, y Vosgos. Crece en suelos
secos, pobres, ligeramente ácidos, arenosos y menos exigentes en luminosidad. Se pueden
encontrar en zonas de hasta 1600 metros de altitud. Son árboles delgados y altos que se
caracterizan por su escaso grosor y anillo fino. Enológicamente, ceden más taninos que el
americano pero menos que el "tipo Limusine". Es poco poroso, su madera es de poro medio y tiene
un gran potencial aromático.
2- Quercus robar, pedunculata o roble común.
"Tipo Limusine", es el más extendido por toda Europa, desde Irlanda hasta los Urales. En Francia se
concentra en la zona de Limousine, en el centro oeste y sur del país. Crece en suelos más rico y
precisa más iluminación. Es un árbol que se caracteriza por ser más grande, menos alto, grueso y
ricos en polifenoles. Cede muchos taninos y pocos compuestos aromáticos. Es poco frecuente que
se utilice para la crianza de vinos y sí para la elaboración del Cognac. Al ser muy poroso favorece
una evolución más intensa.
3- Quercus Alba o roble blanco americano.
En Estados Unidos los robles que se cultivan se agrupan en dos grandes subgéneros. El roble
blanco y el rojo. Este último procede mayoritariamente de la zona este y Canadá y se emplea mucho
en tonelería por su elevada porosidad y menor resistencia. Más interesante resulta el Quercus Alba
de las zonas de Missouri, Ohio, Kentucky y Tennesee. Es una madera que cede pocos taninos, es
poco poroso y emana característicos aromas de vainillina y metil-lactonas, o lo que es lo mismo,
vainilla y coco.
Aunque el roble francés y el americano son, sin duda, los que más se utilizan para la crianza de
vinos, desde hace ya bastantes años se emplean otro tipo de maderas procedentes de Este. Por
cierto, ya utilizada antes de la II Guerra Mundial. Son de la especie robar y petraea pero con
pequeñas variaciones. Se extienden por Alemania, Bulgaria, Rusia, Croacia, Lituania, Polonia,
Rumania, Hungría, Macedonia...
FUENTE: Para saber
http://www.parasaber.com/gastronomia/vinos/viticultura/articulo/vinos-tipos-robles-tipoexisten/25573/