26€ Agua y vino incluidos 26€ Aigua i vi inclosos

PRIMEROS A ELEGIR
Ensalada de queso de cabra, vinagreta
de pulpa de tomate confitado, albahaca y piñones
Tagliatelle salteado con setas de temporada y
aceite de trufa
Risotto de Idiazábal
Crema de guisantes, juliana de jamón, tostaditas y
aceite ahumado
Tartar de corvina
Carpaccio de salmón y gambas con algas nori, lechugas
frescas y aceite de piñones
SEGUNDOS A ELEGIR
Entrecot de ternera a la reducción de Cabernet con
escamas de sal y verduritas
Lubina a la plancha con salsa suquet y verduritas
al vapor
Secreto de cerdo ibérico al grill con ciruelas y
piñones
Confit de pato de l’Empordà con salsa agridulce de
naranja y manzana de Torroella salteada
Tronco de merluza a la Donostia sobre lecho de
patatas confitadas
Timbal de verduras de temporada con gratinado
de queso de cabra y piñones (vegetariano)
POSTRES A ELEGIR
Helado de fresa con salsa de frutos rojos al kirsh
y crujiente de chocolate
Sopa de chocolate al perfume de rosas con helado
de nata sobre bizcocho
PRIMERS A ESCOLLIR
Amanida de formatge de cabra, vinagreta de polpa
de tomàquet confitat, alfàbrega i pinyons
Tagliatelle saltejats amb bolets de temporada i
oli de tòfona
Risotto d’Idiazàbal
Crema de pèsols, juliana de pernil, torradetes i
oli fumat
Tartar de corbina
Carpaccio de salmó i gambes amb algues nori,
enciams frescos i oli de pinyons
SEGONS A ESCOLLIR
Entrecot de vedella a la reducció de Cabernet
amb escates de sal i verduretes
Llobarro a la planxa amb salsa suquet i
verdureta al vapor
Secret de porc ibèric al grill amb prunes
i pinyons
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa agredolça
de taronja i poma de Torroella saltejada
Tronc de lluç a la Donostia sobre un llit de
patata confitada
Timbal de verdures de temporada amb gratinat
de formatge de cabra i pinyons (vegetarià)
POSTRES A ESCOLLIR
Gelat de maduixa amb salsa de fruits vermells
al kirsh amb cruixent de xocolata
Mosaico de frutas con sorbete de mandarina
Sopa de xocolata al perfum de roses amb gelat
de nata sobre pa de pessic
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Mosaic de fruites amb sorbet de mandarina
Tatin de manzana de Torroella con salsa toffee
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Mousse de yogurt y queso freso con nueces y
membrillo
Tatin de poma de Torroella amb salsa toffee
26€ Agua y vino incluidos
(Válido mediodía y noches, toda la semana)
Mousse de iogurt i formatge fresc amb nous i
codonyat
26€ Aigua i vi inclosos
(Vàlid migdies i nits, tota la setmana)
IVA incluido
Todos los platos contienen alérgenos, consulte
con el maître
IVA inclòs
Tots els plats contenen al·lèrgens, consulti
amb el maître