Perfil técnico Manipulador de alimentos atención

Elaborado por Salesco
S.A.S.
PERFIL TECNICO DEL CARGO
Fecha: 01/10/2013
Página : 1 de 2
Código: 400-E01-GRH
Versión: 01
NOMBRE DEL CARGO:
Manipulador de Alimentos Atención Clientes
OBJETIVO:
Procesar Alimentos cumpliendo las BPM, y obteniendo
Productos finales confiables para la población
hospitalaria y los usuarios en las cafeterías interna y
externa
PROCESO AL QUE PERTENECE:
A QUIEN APOYA:
Servicios Operativos
Gestión de Ambiente físico
EQUIPO DE COLABORADORES:
FORMACIÓN ACADEMICA
NA
REQUISITOS MINIMOS
Preferiblemente Bachillerato terminado o en caso de no
tener la parte académica, amplia experiencia especifica
en el área de alimentación a nivel masivo.
EXPERIENCIA LABORAL
No es imprescindible / preferiblemente en el área de
preparación de alimentos. Es importante experiencias
en el área de atención de público y ventas.
FORMACIÓN ESPECIFICA
Debe tener como requisito mínimo el Curso básico de
Manipulador de Alimentos (10 horas), certificado por una
entidad autorizada
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES
Nivel de atención y concentración adecuada, capacidad para comunicarse en caso de
encontrar anomalías, buena presentación e higiene, actitud de servicio, Habilidad manual,
buenas relaciones interpersonales.
RELACIONES INTERPERSONALES
Capacidad de escucha y atención, capacidad de trabajar bajo presión y en equipo, tolerante,
tono de voz medio, buenos modales y urbanidad, cortesía.
HABILIDADES Y LIDERAZGO ADMINISTRATIVO
NA
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NORMATIVIDAD
La persona debe tener su carné de manipulador, de cumplir con los requisitos de salud
que validen que no es fuente de enfermedades al manipular alimentos (Coprológico,
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PERFIL TECNICO DEL CARGO
Código: 400-E01-GRH
Versión: 01
Fecha: 01/10/2013
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frotis de uña, frotis faríngeo, ficha medica ocupacional).
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DESCRIPCIÓN DE RESPONSABILIDADES
Cumplir con las normas de manipulación de alimentos.
Reportar anomalías en el proceso o materias primas.
Reportar en caso de presentarse problemas de salud que ameriten su reubicación.
Atención de clientes de cafetería pública y interna