Ficha - Beronia

TEMPRANILLO
ELABORACIÓN 2013
ESPECIAL
VENDIMIA
La vendimia 2013 se vio condicionada por una climatología atípica ya que
fue un año complejo desde el punto de vista vitivinícola. Ese año, el ciclo
vegetativo se caracterizó por un comportamiento climatológico diferente al
de los últimos años, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en
primavera, provocando así el retraso del ciclo y una maduración desigual.
En invierno, las abundantes precipitaciones propiciaron una recuperación
del viñedo de la sequía sufrida el año anterior y una primavera con bajas
temperaturas retrasó el ciclo vegetativo unos 20 días. Sin embargo las
bondades climatológicas de septiembre y octubre provocaron una gran
mejoría en la maduración de los frutos, lo cierto es que fue un ciclo vegetativo
cargado de desafíos que ha impuso una rigurosa selección de los racimos en
campo para preservar los parámetros cualitativos de añadas anteriores.
ELABORACIÓN
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Fecha de vendimia: mediados de
octubre de 2013.
Meses de barrica: 9 meses en barricas
de roble americano.
Embotellado: noviembre de 2015
Grado alcohólico: 14%
Acidez total: 5.65 (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0.65 (ácido acético)
Azúcares reductores: 2 g/l
Ph: 3.60
Contiene sulfitos
País de prodencia: España
La variedad Tempranillo es la variedad más característica de esta
Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de
las grandes variedades nobles del mundo. Para elaborar nuestro Beronia
Tempranillo Elaboración Especial se han seleccionado los racimos de mayor
calidad para pasar a ser macerados en depósito, consiguiendo así niveles
adecuados de color. Posteriormente se llenan las barricas donde fermenta
lentamente hasta iniciarse la fermentación maloláctica. Finalizada ésta,
permanece siete meses en contacto con las lías.
COMENTARIOS ENOLÓGICOS
Beronia Tempranillo Elaboración Especial presenta un intenso y profundo
color granate. En nariz destacan los aromas a cereza y chocolate negro en
perfecta armonía con notas de café, caramelo y tabaco con un fondo mineral
y especiado. En boca predomina la cereza, madera muy bien integrada.
Redondo, fresco e ideal para disfrutar de sensaciones diferentes.
SERVICIO Y MARIDAJE
Este vino, por su estructura, se adapta a la perfección con ahumados,
salazones y patés, así como delicada gastronomía. Consumo recomendado
desde su salida al mercado hasta 2018.
BODEGAS BERONIA
Carretera de Ollauri a Nájera, Km 1,8 (LR-313)
26220 Ollauri (La Rioja)
Tel. 941 338 000 / www.beronia.es